RESUMENES 2 MICROBIOLOGIA I.pdf

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL LICENCIATURA EN NUTRICION

RESUMENES DE MICROBIOLOGÍA I

ESTUDIANTE:

MALDONADO LINO DIANA KAREN

PARALELO: 1

DOCENTE: LUZ MARÍA VELAZCO

FECHA DE ENTREGA: 29/Enero/2016

CURSO 2015-2016

2

La célula  es considerada la unidad anatómica y funcional de los organismos vivos. El descubrimiento de las células se la atribuye al científico inglés Robert Hooke en el siglo XVII, este hallazgo a partir de la construcción de los primeros microscopios. De acuerdo a la estructura de la célula se pueden clasificar en: Procariotas y Eucariotas. En el siguiente capítulo trataremos de las células procariotas ya que forman parte del estudio de la microbiología.

GENERALIDADES DE LA CÉLULA PROCARIOTA Son células sin núcleo celular definido, cuyo material genetico se encuentra disperso en el citoplasma, reunido en la zona denominada nucleoide. En comparación con las células Eucariotas son de menor tamaño y son mas simples, pero su pared celular es mas compleja. Pertenecen al reino Monera, se divide en: Eubacterias y Arqueobacterias. La principal diferencia entre las Eubacterias y Arqueobacterias radica en la ausencia de peptidoglucano en su pared, también se diferencian en la secuencia de nucleótidos de RNAs detransferencia, sus RNA ribosómicos y en enzimas específicas.

MORFOLOGÍA Y ESTRUCTURA DE LAS CELULAS PROCARIOTAS

3

Envoltura rígida, externa a la membrana plasmática.

Las Eubacterias o bacterias verdaderas se dividen en tres grupos según las diferencias en sus paredes celulares. 1-Bacterias sin pared celular. 2-Bacterias con pared celular Grampositivas. 3-Bacterias con pared celular Gramnegativas.

ROL DE LA PARED CELULAR: La pared celular es muy resistente y rodea a la membrana plasmatica evitando que la célula estalle dibido a que estas son hipertonicas en relación al medio que los rodea.

La resistencia de la pared se debe a la presencia de peptidodlucano que consiste en dos tipos de azúcares poco comunes unidos a péptidos cortos.

TINCIÓN DE GRAM

Es una técnica primaria para diferenciación bacteriana. Las Bacterias gram positivas son de color morado. Las Bacterias gram negativas son de color rosa o rojo. La pared celular de las bacterias gram positivas posee una gruesa capa de peptidoglicano, además de dos clases de ácidos teicoicos: anclado en la cara interna de la pared celular y unido a la membrana plasmática, se encuentra el ácido lipoteicoico, y más en la superficie, el ácido teicoico que está anclado solamente en el peptidoglicano (también conocido como mureína). La capa de peptidoglucano de las gram negativas es delgada, y se encuentra unida a una segunda membrana plasmática exterior (de composición distinta a la interna) por medio de lipoproteínas. Tiene una capa delgada de peptidoglicano unida a una membrana exterior por lipoproteínas. La membrana exterior está hecha de proteína, fosfolípido y lipopolisacárido.

4

También se conoce como regiónnuclearocuerponuclear. Tiene forma irregular. En estas células, el ADN es una molécula única no histónica, generalmente circular y de doble filamento, que se encuentra ubicada en este sector. El material genético esta libre y disperso dada la ausencia de membrana nuclear. Dentro del nucleoide pueden existir varias copias de la molécula de ADN.

Además del material bacteriano, casi todas las bacterias poseen moléculas de ADN extracromosomico denominados plásmidos

INFORMACIÓN GENÉTICA

El cromosoma de las bacterias es circular. Tiene un solo cromosoma. Mide aproximadamente 1mm. El DNA bacteriano se enrolla mas de 1000 veces para caber dentro de la membrana celular.

. A pesar de que se consideran ausentes de núcleo, membranas ligeras rodean el material genético. El pequeño tamaño del cromosoma bacteriano limita la cantidad de información genética que puede contener.

Tiene aspecto finamente granular por la gran cantidad de ribosomas que presenta. Presenta gránulos de almacenamiento que retienen glucógeno, lípidos o compuestos fosfatados. Los ribosomas son más pequeños (70S) que los ribosomas eucariotas pero su forma es igual. Carecen completamente de organelos delimitados por membranas. Lo que más se destaca en el citoplasma es el cromosoma bacteriano (molécula de DNA circular, asociado con RNA y proteínas no histónicas). Puede contener uno o más plásmidos, pequeñas moléculas de DNA que se replican independientemente.

Posee una composición química similar a la de las células eucariotas, pero carecen de colesterol y otros esteroides. La membrana plasmática suele replegarse hacia el interior constituyéndolos llamados mesosomas, considerados el sitio de unión del ADN.

5

Las bacterias poseen por fuera de la pared una cápsula de polisacáridos y su presencia se asocia a la actividad patogénica ya que la cápsula puede interferir con la fagocitosis que efectúan los glóbulos blancos del huésped. Flagelos y pelos: Sirven para la movilidad de muchas bacterias. Están constituidos por monómeros de una pequeña proteína globular llamada flagelina, que forma una triple hélice con una zona central hueca.

METABOLISMO BACTERIANO El crecimiento bacteriano es la división de una bacteria en dos células hijas en un proceso llamado fisión binaria, en una reproducción asexual. Suponiendo que no se produzca ningún caso de mutación las células hijas resultantes serán genéticamente idénticas a la célula original. CRECIMIENTO BACTERIANO Es el aumento poblacional de una especie microbiana en un medio de cultivo provisto de todas las necesidades del microorganismo (Cantidad de Nutrientes, Temperatura, Grado de Humedad, Gases y pH).

Las curvas de Crecimiento Microbiano constan de 4 etapas bien definidas.

A (Fase Lag). Periodo de latencia o adaptación: no hay aumento significativo de la densidad celular. B (Fase Log). Periodo de crecimiento exponencial, el crecimiento es sincrónico y se alcanza la máxima velocidad de crecimiento. C (Fase pre-estacionaria). Periodo de retardo desaparece el crecimiento exponencial. D (Fase estacionaria). Periodo estacionario: existe un equilibrio entre los microorganismos vivos y muertos.

E (Fase de muerte). La fase de equilibrio desaparece y predominan microorganismos muertos.

6

El material alimenticio en el que crecen los microorganismos es el Medio de Cultivo y el crecimiento de los microorganismos es el Cultivo. Un medio de Cultivo.- Es una mezcla de nutrientes que, en concentraciones adecuadas y en condiciones físicas óptimas, permiten el crecimiento de m.o.

NUTRIENTES

Macroelementos Importantes

Carbono

Hidrógeno

Otros Macroelementos Fósforo Azufre Potasio Magnesio Calcio Sodio Hierro

PREPARACIÓN DE LOS MEDIOS DE CULTIVO UTILIZACIÓN DE NORMAS ESTABLECIDAS 



La balanza debe estar calibrada y situada en un lugar seco y libre de corrientes de aire y el medio de Cultivo debe pesarse inmediatamente para su preparación. Esterilizar en la autoclave a una temperatura de 121 ° C por 15 minutos para la mayoría de los medios. Cabe recalcar que la esterilización consiste en la muerte de todos los organismos. La aplicación de calor es el método de esterilización más utilizado.

7

8

VIRUS El estudio de los virus recibe el nombre de virología, que es una rama de la microbiología.

En biología, un virus es un agente infeccioso microscópico a celular que solo puede multiplicarse dentro de las células de otros organismos.

Los virus infectan todos los tipos de organismos, desde animales y plantas, hasta bacterias y arqueas.

Pueden ser observados a través del microscopio.

Su tamaño oscila entre los 24 nanómetros del virus de la fiebre aftosa a los 300 nanómetros de los poxvirus.

9

CICLO VITAL DEL VIRUS

En dicho proceso reside la capacidad destructora de los virus, ya que pueden perjudicar a la célula hasta destruirla.

Pueden infectar células eucarióticas o procariotas (encuyo caso sel esl lama bacteriófagos, o simplementef agos)

Su ciclo de vida tiene dos fases, una extracelular y metabólicamente inerte, y otra intracelular que es reproductiva.

Hasta ahora todos los virus que se conocen presentan un solo tipo de ácido nucleico (ya sea ADN o ARN), el cual puede ser de una o de dos cadenas y puede ser segmentado.

10

ESTRUCTURA INTERNA DE LOS VIRUS

LOS VIRUS SE COMPONEN DE DOS O TRES PARTES

Su material genético

Una cubierta proteica

Bicapa lipídica

Que porta la información hereditaria, que puede ser ADN o de ARN

Que protege a estos genes Llamados

Que los rodea cuando se encuentran fuera de la célula denominada envoltura vírica.

-cápside-

11

Los virus varían en su forma en cuanto a la capsida, desde simples helicoides o icosaedros hasta estructuras más complejas.

ESTRUCTURA EXTERNA DE LOS VIRUS

Una cabeza De estructura icosaédrica que alberga el ácido nucleico

UNA COLA De estructura helicoidal que constituye un cilindro hueco.

UN COLLAR DE CAPSÓMEROS Entre la cabeza y la cola.

UNA PLACA BASAL Al final de la cola, que sirve para fiar el virusa la membrana celular.

12

CLASIFICACION DE LOS VIRUS

POR LA CÉLULA QUE PARASITAN

  

Virus: Animales, Vegetales , Bacteriófagos

POR SU FORMA

  

Virus: Helicoidales, Poliédricos Complejos

POR TENER O NO ENVOLTURAS

 

Virus: Envueltos Desnudos

POR SU ÁCIDO NUCLEICO

   

Virus: ADNmc ADNbc ARNmc ARNbc

CICLO CICLOS DE INFECCION DEL VIRUS

LISOGÉNICO CICLO LÍTICO

13

Fase de penetración o inyección

CICLO LÍTICO

El virus se une a la célula hospedadora de forma estable.

Fase de adsorción o fijación

El ácido nucleico viral entra en la célula mediante una perforación que el virus realiza en la pared bacteriana

Fase de eclipse

Se observan copias del virus en la célula, pero se está produciendo la síntesis de ARN

Fase de ensamblaje

Se produce la unión de los capsómeros para formar la cápsida y el empaquetamiento del ácido nucléico

Fase de lisis o ruptura

Conlleva la muerte celular

Ciclo Lisogénico Las dos primeras fases de este ciclo son iguales a las descritas en el ciclo anterior. En la fase de eclipse el ácido nucleico viral en forma de ADN bicatenario recombina con el ADN bacteriano, introduciendose en éste como un gen más. Esta forma viral se denomina profago, o virus atenuado, mientras que la célula infectada se denomina célula lisogénica.

14

15

PROTOZOARIOS

Los protozoarios son animales microscópicos unicelulares eucariontes, están constituidos de protoplasmas y un núcleo definido, aunque ocasionalmente presentan dos o más. El núcleo de los protozoarios tiene formas, tamaños y estructuras variadas. El protoplasma se caracteriza por su viscosidad en el cuál se encuentra el núcleo, la vacuola, organelos celulares especializados como mitocondrias, aparato de Golgi que participan en las distintas funciones inherentes a la vida del protozoario. Los protozoos han sido clasificados según su forma de locomoción en cuatro grupos:

   s    o    o    z    o    t    o    r    P    s    o     l    e     d    n     ó    i    c    a    c    i     f    i    s    a     l    C

Los Rizópodos

Poseen prolongación alargada en forma de dedos que les sirve para movilizarse y alimentarse

Amebas

Los Ciliados

Se desplazan por medio de cilios, filamentos cortos y numerosos en forma de pelos que rodean su cuerpo.

Paramecium

Los Flagelados

Para moverse utilizan unos filamentos largos y poco numerosos en forma de látigos, llamados flagelos

Trypanosoma

Los Esporozoarios

Carecen de organelos de locomoción. Se trasladan cambiando la forma de su cuerpo.

Plasmodium

La forma de nutrición de los protozoarios son de forma heterótrofa en la cual se utilizan material alimenticio orgánico, se realiza mediante diferentes mecanismos y dependiendo de la manera en que los protozoarios obtienen y utilizan las materias nutritivas que se pueden dividir en: NUTRICIÓN

Saprozoicos: Cuando el protozoario absorbe el material nutritivo del medio que lo rodea mediante la superficie del cuerpo (nutrientes solubles: aminoácidos y azucares). Holzoicos: Cuando el protozoario ingiere y digiere los nutrientes. Se da la ingestión de organismos completos o pequeñas partículas de comida (nutrientes sólidos). Estos poseen mecanismos para la captura de alimentos, esta es una apertura que corresponde a una boca primitiva denominada citosoma. Fagocitosis: Consiste en la incorporación de partículas sólidas de tamaño considerable. Pinocitosis: Algunos protozoarios se alimentan por este mecanismo, que es un proceso similar a la fagocitosis, del que se diferencia porque el tamaño de las partículas ingeridas en este caso es mucho menor.

Los protozoarios se reproducen por vía:

16

   S    O    I    R    A    O    Z    O    T    O    R    P    S    O    L    E    D    N     Ó    I    C    C    U    D    O    R    P    E    R

Fisión binaria

Transversal

Reproducción Asexual

Reproducción Sexual

Se da por una estrangulación en el plano medio del organismo, obteniéndose dos nuevos individuos por división de la célula madre en dos partes. Longitudinal

Gemación

Se forma dos núcleos, uno de ellos se desplaza hacia la membrana y forma una especie de yema o botones en la superficie del organismo unicelular que se rodea de citoplasma formándose dos células de diferentes tamaños.

Singamia

Se da cuando un gameto fecunda al otro.

Conjugación Autogamia

Se produce al intercambiar los gametos entre dos individuos. Cuando dentro de un individuo, su núcleo se divide por meiosis, para dar núcleos haploides, que funcionan como gametos.

LAS ALGAS

Las algas son organismos pertenecientes al Reino Protoctistas. Están formadas por células eucariotas y podemos encontrar individuos unicelulares o pluricelulares. Todas son autótrofas, forman materia orgánica a partir de materia inorgánica, utilizando la luz como fuente de energía. Este proceso se llama fotosíntesis. Se reproducen asexualmente por bipartición, fragmentación o mediante esporas, y sexualmente mediante ametos. Generalmente la re roducción es alternante. El grupo de las algas se divide en subgrupos:

17

18

HELMINTOS Los helmintos (también denominados vermes) son gusanos de diverso tipo que parasitan a todo tipo de animales en todo el mundo.

Presentan simetría bilateral

     A      I      G      O      L      O      F      R      O      M

No poseen extremidades Los tamaños de estos parásitos puede oscilar entre milímetros y metros Son hermafroditas

CLASIFICACIÓN DE LOS HELMINTOS

Platyhelmintes o gusanos planos

Clase Dignea

Gusanos planos dorsoventralmente con aspecto ovalado o foliáceo, denominados también trematodos.

gusanos planos dorsoventralmente en forma de cinta. (Tenias)

Nematyhelmintes o gusanos

redondos

Clase Cestoda

Subclase Secernentea

Subclase  Adenophorea

Son animales ivertebrados, aplanados dorsoventralmente, en forma de cinta por lo que se les denomina tenias.

Orden Rhabditida,Orden Strongylida, Orden Ascaridida, Orden oxyurida, Orden Spirudida

Orden Enoplida

19

Bibliografía Álvarez, A. R. (2016). Biblioteca unlpam. Obtenido de http://www.biblioteca.unlpam.edu.ar/pubpdf/revet/n08a06alvarez.pdf  Horky, A. (s.f.). EHowEspañol . Obtenido de http://www.ehowenespanol.com/diferenciassimilitudes-algas-protistas-protozoos-info_208079/ Recurso cnice . (s.f.). Obtenido de

http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/1ESO/clasica/contenidos13.htm

20