RESULTADOS Y DISCUSIONES.docx

6) RESULTADOS Y DISCUSIONES: 2. CRISTALIZACION DE LA ACETANILIDA MUESTRA ORIGINAL

CRISTALES + PAPEL FILTRO

PAPEL FILTRO

CRISTALES (G)

% DEL COMPUESTRO (RECUPERADO)

5g

-

0,26g

1,88g

75,2%



RESULTADOS: -Al culminar el primer experimento se observó que el ácido acético y el agua eran buenos disolventes para el ácido benzoico,  para abaratar abaratar costos se eligió al agua. -Muestra inicial, mezcla heterogénea compuesta por acido  benzoico, sacarosa sacarosa y arena. arena. -Luego del proceso de cristalización cristalización se obtuvo: Gramos obtenidos luego del proceso de cristalización y secado: 1,88g -Gramos del acido benzoico iniciales: 2,5g -Gramos obtenidos luego de la l a cristalización: 1,88g -Por lo tanto el rendimiento: 1,88g / 2,5g x 100% = 75,2%



DISCUSIONES:

El ácido benzoico es un ácido carboxílico aromático que tiene un grupo carboxilo unido a un anillo un anillo fenílico. En condiciones normales se trata de un sólido incoloro con un ligero olor característico. Es poco soluble en agua fría pero tiene ti ene buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgánicos. Algunas características físico-químicas físico-químicas del ácido benzoico son:      

Presión de vapor: 133 Pa a 96ºC Densidad relativa de vapor (aire=1): 4.2 Solubilidad en agua: 0.29 g/ 100 ml a 20ºC Punto de ebullición: 249ºC Punto de fusión: 122ºC (la (l a sublimación empieza a los 100ºC). Peso molecular: 122.1

El aspecto más delicado del proceso de la cristalización fue la elección del disolvente más apropiado, este debe cumplir con los cinco requisitos ya mencionados. Desde luego se observa que el ácido benzoico es insoluble en agua, cumpliendo el primer requisito. Esta insolubilidad se debe a que la molécula tiene un apreciable carácter hidrocarbonado a  pesar de la presencia presencia de de una función de ácido ácido carboxílico, carboxílico, polar. Sin embargo, a temperatura elevada el ácido benzoico es razonablemente soluble. A temperaturas bajas la estructura del agua es demasiado estable y ordenada para ser entorpecida por el ácido benzoico. A temperaturas más elevadas la estructura del

agua se halla térmicamente desordenada, por lo que al acido benzoico no le resulta tan costoso energéticamente introducirse en ella. Cuando se disuelve el ácido benzoico en agua hirviendo y se deja enfriar la disolución, se depositan los cristales de ácido benzoico de l a disolución, que de nuevo vuelve a quedar ordenada. Análogamente, se gana energía por el empaquetamiento cristalino del ácido benzoico. La facilidad de eliminación del disolvente facilita la purificación por cristalización. El agua  puede eliminarse muy fácilmente del ácido benzoico, luego es un excelente disolvente para esta cristalización. Algunas veces los disolventes no pueden eliminarse de la muestra y por si mismos constituyen una contaminación significativa del material sólido.