Result a Dos

RESULTADOS 1. Escrib Escriba a si observ observó ó precipit precipitad ado o en el interio interiorr de la bolsa bolsa y a qué puede corresponder En el interior si se observó un precipitado, y esta corresponde a las proteínas proteínas del suero: La globulina y albumina, se debe a que tienen un gran tamaño molecular y que son insolubles.

. !"ué observó observó al al a#adir a#adir $cido $cido tricloroacético tricloroacético al 1%&'

Se pudo pudo obse observ rvar ar una una pér pérdida dida de colo colorr de la albú albúmi mina na,, con con la ormación de un precipitado, se libera !" con lo cual el p# se redu$o.

(. !)u !)ue pos posible ble diso disollver ver el prec precip ipiitado tado del tubo tubo con a*u *ua a destilada' !"ué ocurrió al a#adir el +a,l al 1%&' %o ue posible disolverlo con agua destilada. &l agregar el %a 'l ambas proteínas se disolvieron.

-+TERROA+TES 1. !/or !/or qué es necesar necesario io renova renovarr el a*ua destila destilada da del bea0er bea0er cada cierto tiepo' (na ve) obtenido un #omogenei)ado de células o te$idos, este se retie etiene ne en un saco saco cons constr trui uido do con con un mate materi rial al cuyo cuyos s por poros son son ultram ultramicr icros oscó cópic picos os como como el celo* celo*n. n. +oster osterior iormen mente te,, el saco saco se suspende en agua destilada, las moléculas pequeñas que #ay en el etracto , tales como las sales minerales, atravesar*n atravesar*n los poros, pero las proteínas quedar*n retenidas. El agua se sustituye varias veces para que los solutos pequeños puedan seguir diundiéndose.

. !,u$ !,u$ll es el 2unda 2undaent ento o de la precip precipita itació ción n de las prote3 prote3nas nas por el $cido tricloroacético' tricloroacético'

(n *cido uerte, es un *cido con una alta capacidad para donar su ión #idró #idrógen geno. o. Sin embar embargo, go, el *cido *cido -'& no prod produce uce ión #idr #idrógeno ógeno alguno, pero disocia su ion cloro y así produce el ión acetato, que es *cido. %o solo #ay competencia del ión cloro por las ligaduras de #idrógeno de las proteínas con el agua, sino también un marcado cambio de p#. e manera que ambas uncionan simult*neamente produciendo la precipitación de la proteína.

(. !,on qué qué e4periento e4periento podr3a Ud. Deostrar Deostrar que las prote3nas prote3nas no di2undieron a través de la bolsa de celo2$n' /E&''01%ES '1L1/E&&S /eacción 2antoproteica: 3ormación de un compuesto arom*tico nitrado de color amarillo, cuando las proteínas son tratadas con *cido nítrico concentrado. &l neutrali)ar con un alcalí vira a un color naran$a oscuro. /eacción del 4iuret: 'uando una proteína se pone en contacto con un alcalí concentrado , se orma una sustancia comple$a denominada 4iuret 5%!67'17%!7'17%!68 que en contacto con una solución de suluro cúprico, da una coloración violeta. •

•

-+TERROA+TES 1. !,u$l es el /- de la ,ase3na' )undaente su respuesta. El /- es 5.6 ya que cuando #emos puesto a la caseína en un +! igual a su +0 esta se volvió turbia, lo que signi9ca que se precipitó.

. Se altera la estructura priaria de las prote3nas7 cuando se encuentra a un p8 que coincide con el valor de su /-' )undaente su respuesta. %o, ya que la desnaturali)ación de la proteínas consiste en el rompimiento de sus enlaces que unen la estructura cuaternaria, terciaria y secundaria quedando solo su estructura primaria.

(. !/or qué se precipita la case3na en su /-' !Es este proceso reversible'

En el punto isoeléctrico 5p08, se encuentran en equilibrio las cargas positivas y negativas por lo que las proteínas presenta su m*ima posibilidad para ser precipitadas al disminuir su solubilidad y acilitar su agregación. Este proceso es reversible.

5. El /- de la ureasa es 6.% ser$ ayor su solubilidad si se encuentra disuelta en un tapón acetato de 5.9 o si se encuentra disuelta en un tapón 2os2ato 9.: !/or qué' Ser* m*s soluble en el tampón osato .; ya que se encuentra m*s le$os de su punto isoeléctrico DTT. Las soluciones concentradas de urea 5;A8 causan desnaturali)ación de proteínas , ya que compiten con los enlaces de #idrógeno intermolecular que mantiene la estructura de la macromolécula. El BSSC se une a la mayoría de proteínas en una cantidad aproimadamente proporcional a la masa molecular de la proteína, alrededor de una molécula por cada 6 residuos de amino*cidos. -- se utili)a para reducir los enlaces disuluro de las proteínas, para evitar la ormación de enlaces peptídicos.

. Escriba la reacción qu3ica catali?ada por la catalasa@

(. !Es la catalasa una prote3na siple o conu*ada' )undaente su respuesta. Se puede catalogar como una proteína con$ugada, ya que esta posee un grupo protético.

5. !,on qué e4periento podr3a deostrar que la desnaturali?ación no a2ecta la estructura priaria de la prote3na' La desnaturali)ación llegaría a romper enlaces peptídicos, los que mantienen 9rme la estructura primaria, entonces en la solución #ubieran aparecido aminoacidos libres. +or lo tanto: después de desnaturali)ar una proteína 5clara de #uevo8 probar con nin#idrina la presencia de aminoacidos libres en la solución. Si no est* la coloración típica violeta de nin#idrina, no #ay aminoacidos en la solución, no ocurrió destrucción de enlaces peptidicos.

6. !"ué iportancia podr3a tener en cl3nica la bBsqueda de actividad catal$sica en la orina'

La prueba de catalasa es usada por los microbiólogos en el laboratorio para reconocer y dierenciar las especies bacterianas. & veces la prueba de catalasa se combina con otras pruebas, como la prueba de resistencia a los antibióticos. &unque no puede identi9car un organismo especí9co por sí sola, la prueba de catalasa es una #erramienta importante en los eperimentos biológicos y esta prueba aplicada en una muestra de orina podría detectar inecciones urinarias.