RESTAURANTE VEGETARIANO.docx

RESUMEN EJECUTIVO La idea de negocio es ofrecer solución a la necesidad que tienen los vegetarianos y veganos de alimentarse de acuerdo a sus gustos. Veamos algunos puntos interesantes que hacen que montar un negocio de comida vegetariana sea una opción a considerar  como idea de emprendimiento. Primero que todo es un negocio que se adaptaría bien a una persona con fuertes inclinaciones hacia la comida vegetariana, de entrada se sentirá más comprometido y lo hará con mayor gusto, recordemos que  montar un negocio que nos guste  tiene implícitas much muchas as vent ventaj ajas as.. Por Por otro otro lado lado gana ganara ras s en cred credib ibil ilid idad ad,, serí sería a preo preocu cupa pant nte e que que hicieras mareting a un negocio  de comida vegetariana y tus clientes te vieran en la noche con un gran filete de carne. !estaurantes de comida vegetariana hay pocos en comparación con los restaurantes tradicionales. "i en un una avenida transcurrida notas que hay bastantes restaurantes pero no hay ni uno enfocado en comida vegetariana, podemos decir que has encontrado el sector donde puedes alquilar un local para tu negocio. La clientela de los negocios de comida vegetariana suelen ser personas con un buen poder adquisitivo, no diremos que solo clases sociales altas, peros si de media hacia arriba, arriba, lo que nos asegura asegura que podemos podemos manejar manejar precios precios con buenos buenos márgene márgenes s de ganancia. #n su mayor parte son las mujeres las que buscan este tipo de alimentación, sin que que sea sea una una tende tendenc ncia ia e$clu e$clusiv siva a solo solo del del g%ne g%nero ro femen femenino ino,, hoy hoy en día un gran gran porcentaje de hombres se inclinan por esta alimentación ya sea de manera dedicada o tan solo fortuita. &omo &omo nego negoci cio o de comi comida da vege vegeta tari rian ana a no solo solo está está la posi posibi bili lida dad d de mont montar ar un restaurante restaurante de platos fuetes, considera considera tambi%n montar montar un negocio de comidas rápidas, rápidas, más e$actamente un negocio de hamburguesas  vegetarianas. #n mi ciudad hay uno y cr%eme que tiene una clientela envidiable, la carne de la hamburguesa la fabrican con lentej lenteja a o con con gluten gluten,, de acue acuerdo rdo al gusto gusto del del clien cliente, te, la tocine tocineta ta la reempl reempla'a a'an n con champi(ones. &onsidera en convertirte en proveedor de productos para restaurantes vegetarianos. )e e$plico* +uchos restaurantes de comida vegetariana ofrecen son símiles de la carne, es decir no venden un plato con una ensalada de vegetales como espinacas, 'anahorias y champi(ones si no que venden carne de gluten o carne de lenteja es decir, procesan la lenteja de tal manera que de cómo resultado un producto que parece una rebanada de carne, de este mismo modo encontramos productos como chori'os vegetarianos, filetes 1

vegetarianos etc. -e aquí que tu emprendimiento se pude basar en ser un fabricante y proveedor de estos productos. e visto como se hace carne de lenteja y cr%eme no es difícil.  /l montar un restaurante de comida vegetariana, no olvides separar un espacio físico para montar tu tienda naturista. Las personas vegetarianas o veganas gustan de consumir  productos naturales, una tienda naturista suele vender productos como omega 0, adelga'antes naturales, vitaminas, 1ingo biloba y hasta productos para deportistas como suplementos proteínicos. )ambi%n considera tener un buen refrigerador para que vendas porciones de carne vegetariana lista para preparar. Los vegetarianos no siempre podrán ir  al restaurante por lo que el día que van además de comprarte el almuer'o te dirán al pedir  la cuenta algo como* 2Por favor me empaca dos porciones de carne de lenteja y dos rodajas de carne de gluten para hamburguesas y un paquete de quinua3, es lo que comerán cuando no van al restaurante. 4o subestimes este tipo de negocio, cr%eme es un negocio que se mueve y es rentable, si eres 5667 carnívoro esto de carne de lentejas y champi(ones en ve' de tocineta, no te suena mucho, y tal ve' pienses 289ui%n podría gustar de comer ese tipo de cosas:3 pero preg;ntale a un amigo vegetariano y te convencerás que la comida vegetariana tiene muchos adeptos.

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DESCRIPCION DEL PROBLEMA #n la actualidad, es cada ve' mayor el n;mero de personas que busca mejorar la calidad de alimentación. / nivel local regional y nacional, ya que se puede observar como la humanidad está tendiendo a buscar un sistema de vida de mayor calidad, respetando el medio ambiente y sirvi%ndose del de una forma amigable. La alimentación vegetariana permite a las personas tener una vida más equilibrada dado que seg;n estudios científicos da a reducir el consumo de carnes y nos permite tener una dieta favorable el cual hace que tengamos una vida sana llena de muchas energías y tambi%n de esa manera podemos prevenir el cáncer. #n nuestro país y a nivel mundial tambi%n se está haciendo presente desde hace unos a(os por lo que e$isten algunos restaurantes vegetarianos, pero estos tienen una presentación bastante informal solo se encuentran abiertas al p;blico hasta medio día y no abren los fines de semana. /demás la mayoría de ellos están ubicados solo en el centro de las ciudades. Por ello que se ve oportuno, establecer un restaurante vegetariano en el sector urbano de &hiquitoy por lo tanto quienes quieran disfrutar de una alimentación saludable. La atención que se brindara en el restaurante será de primera, con un cumplimento de alto estándar de cocina

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 8"erá el restaurante la primera opción en la mente de los habitantes de &hiquitoy interesado en la comida vegetariana y el cuidado de su salud: 8#s económicamente rentable la creación del restaurante de la cocina vegetariana:

OBJETIVOS a. OBJETIVO GENERAL 

#valuar la factibilidad del proyecto de creación del restaurante vegetariano en el pueblo de &hiquitoy, buscado con ello cumplir una demanda insatisfecha y otorgando un servicio de calidad y asesorado al cliente para que este pueda mantener una dieta más saludable, además se quiere derribar el tópico de que en un restaurante vegetariano solo se consume 2lechugas y 'anahorias3

b. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 

!eali'ar un estudio de mercado



Valorar la viabilidad del proyecto a trav%s de herramientas financieras 3



Posicionar en el mercado financiero al restaurante de alta cocina vegetariana a trav%s de campa(as de promoción y publicidad con el respaldo del telecentro de la 'ona

MISIÓN