RESTAURANT VIRREY Plan de Contingencia

 

 

PLAN DE SEGURIDAD DE LAS INSTALACIONES DEL RESTAURANT “VIRREY”

SEPTIEMBRE 2013 Huancav!"ca # P

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OBJETIVOS, ORGANIZACIÓN Y RESPONSABILIDAD DEL PLAN DE SEGURIDAD

I. OBJETIVOS: El presente Plan tiene los siguientes Objetivos: 1. Plani Planificar ficar,, organiz organizar ar y coordin coordinar ar las actuac actuaciones iones qu que e deben llev llevarse arse a cabo en casos de emergencias 2. Pr Prog ogra rama marr ac acci cion ones es de prev preven enci cin n de dest stin inad adas as a ev evit itar ar y!o y!o re redu duci cir  r  situaciones de emergencia ". Progr Programar amar acci acciones ones format formativas ivas y s simula imulacros cros #. $ispo $isponer ner de un pro procedim cedimiento iento de a actua ctualizaci lizacin n perma permanente nente d del el Plan

II II.. OR ORGA GANI NIZA ZACI CION ON:: %a &dministracin del restaurant '(irrey) en cumplimiento a los dispositivos leg ega ales les vige igent nte es *a dispu ispue est sto o la orga organ nizac izaci in n de su Emergencias de la siguiente manera: 1. eyna -uaman uispe 2. /iriam +ondori 0oza ". &rmando $iaz u3ez

+om omis isi in n de

Presidente Encargado de eguridad epresentante trabajador  

%a +omisin de Emergencia se reunir4 ordinariamente dos veces al a3o. +on car4ct car 4cter er e5t e5trao raordi rdinar nario, io, se reu reunir nir4 4 cua cuando ndo sea nec necesa esario rio por raz razone ones s de ur urge genc ncia ia66 en to todo do ca caso so,, inme inmedi diat atam amen ente te de desp spu7 u7s s de qu que e se re real alic ice e un simulacro o tenga lugar cualquier incidencia que afecte a la seguridad de las instalaciones.

III. III. RESP RESPON ONSA SABL BLES ES DE DEL L PL PLAN AN:: 1. e eyn yna a-ua uama man n ui uisp spe e 2. /i /iri riam am +o +ond ndor orii 0 0oz oza a

IV. IV. TE TELEF LEFONO ONOS S EN CASO CASO DE EME EMERGE RGENCI NCIA: A: 1. +uerp +uerpo o de 0omb 0omberos eros /alec /alecn n ant anta a osa s!n 8el7fo el7fonos: nos: 9;a acional acional +omis +omisaria aria +apit +apit4n 4n PP ?aim ?aime e @% @%( (& ABEEO 9;< #=#1C= 066-326-149 ". $e $efe fens nsa a +i +ivi vill

 

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PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACION DE LAS INSTALACIONES DEL RESTAURANT “VIRREY V. SITUA ITUACI CION ON::  &ntecedentes < Bbicacin: Bbicacin:

VIRREY  es un estaurant con acceso directo a una calle principal, que

funciona en el primer nivel de una vivienda en alquiler en el centro de la +iudad de -uancavelica. -uancavelica. %os ambientes que se disting distingue ue en la arquitec arquitectura tura est4n dise3ados para ofrecer servicios de preparacin de alimentos a los clientes clien tes que even eventualm tualmente ente visit visitan, an, las instal instalacion aciones es de esta important importante e Estacin de ervicios.

Bbicacin estaurant (irrey

us inst us instal alac acio ione nes s se en encu cuen entr tran an leva levant ntad ad as so sobr bre e un una a ed edif ific icac aci in n de material noble de # niveles, pero para el funcionamiento del restaurante solo se *ar4 uso del primer nivel. El 4rea apro5imada del restaurant '(irrey) es de D.= metros cuadrados. us instalaciones se encuentran, en cuanto a su caja de distribucin, se encuentra al lado derec*o del ingreso del local. En el primer piso al lado derec*o entrante colonda con el negocio, propiedad de la due3a de casa, a la izquierda con una vivienda de material artesanal de un solo piso, de frente colinda con el ?r. (irrey 8oledo, que a la vez es donde se encuentra el ingreso principal.

 

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 &ccesos y $istribucin $istribucin de &mbientes: e accede a sus instalaciones directamente desde la calle, a trav7s de una puerta de 1.Cm. us instalaciones cuentan con una entrada principal que da acceso directo a un al aln n Pri Princi ncipal pal de apr apro5i o5imad madame amente nte =9. =9.  m2, amb ambien iente te des destina tinado do nicamente al servicio de atencin a los clientes. En esta 4rea se observa la inst instal alac aci in n de 19 me mesa sas s de 9# sill sillas as c!u6 c!u6 91 mo most stra rado dorr, 91 (it itri rina na E5*ibidora. +olindante con esta 4rea principal se encuentra un ambiente destinado al uso de la cocina equipado para labores regulares de apro5imadamente D.1= m2, en 7l se puede observar la instalacin de 91 repostero a7reo, 91 mesa de trabajo de cocina, 91 cocina semi industrial, 91 campana e5tractora, 91 refrigeradora y su lavadero de servicio. +olindante con la cocina se tiene un peque3o ambiente de apro5imadamente 1.#= m2, actualmente semi vac>o el cual sirve para la instalacin de los depsitos de gas y los servicios au5iliares de cocina. Finalmente se cuenta con 92 ambientes peque3os de apro5imadamente 9 m2 c!u destinados para los ervicios -igi7nicos G91 para $amas y Otro para +aballerosH Equipamiento de /edios 87cnicos de Proteccin: El loca locall cu cuen enta ta co con n eq equi uipa pami mien ento to ad adec ecua uado do de /e /edi dios os 87 87cn cnic icos os de Proteccin segn el siguiente detalle:

E"#$%& 91 Equipos de @luminacin Emergencia 91 E5tintores de P

U'$()($*+ inc cipal del estaurant de < aln Prin abarcando tambi7n la salida < Pasadizo +ocina

91 0otiqu>n de Primeros &u5ilios