Relatório Da Prática de Fermentação

 

CEDERJ – UENF Aluna: Pólo: Macaé

Disciplina: Bioquimica II Relatório da Prática de Fermentação

Introdução

A femen!a"#o é um pocesso $ioló%ico anaeó$ico& no qual a"'caes como a %licose& fu!ose e sacaose s#o pacialmen!e con(e!i)os em ene%ia celula& po)en)o %ea po)u!os como o e!anol& lac!a!o e C* +, * po)u!o fo foma ma)o )o no -n -nal al )a fem femen en!a !a"# "#o o (a (aii )e )epe pen) n)e e )o o%a o%ani nism smo o qu que e a pomo(e& no caso )es!a p.!ica em la$oa!óio (amos u!ili/a le(e)uas& que fa/em a femen!a"#o alcoólica& po)u/in)o ao -m )a (ia e!anol e C* +, 0amos me)i po meio )os poce)im poce)imen!os en!os lis!a)os a$ai1 a$ai1o o a quan! quan!i)a)e i)a)e )e C*+ po)u/i)o e a quan!i)a)e )e su$s!a!o 2sacaose3 u!ili/a)o u!ili/a)o,, Materiais e métodos o o o o o o o o o o

4% )e le(e)ua lio-li/a)a 2 Sacharomyces cerevisae35 67% )e sacaose5 8%ua5 9eliano;5 + !u$os )e Falcon5 Becme!o5 Ban?o@maia,

Procedimentos 1. Dilui 4% )e le(e)ua em 47ml )e .%ua em um $ecme!o com o !u$o 6 )a !a$ela 6& e coloca uma solu"#o po (e/ )os !u$os )a !a$ela 6 no spe!ofo!>me!o 2os )a)os o$!i)os es!#o na !a$ela35 15. Calcula as a$so$ncias )as amos!as o$!i)as no 6+ passo )a mesma maneia que as solu"es )a !a$ela 6 2os )a)os o$!i)os es!#o na !a$ela +3, $a%ela 1

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9ac, 6

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9ac,  @671

o 6 +  G  4    67

2ml3 7 7& 7&4 7& 7&6+ 7&6 7&6 7&+6 7&+G 7&+

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AB9, +7nm 7 7&7+ 7&7G 7&7 7&67 7&6+ 7&+6 7&+G4 7& 7&G64

 

66

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$a%ela 2

 =  =empo empo 2min,3 7  G7  47  7 67 6+7

C*+ 2ml3

AlLquo!a – AB9, +7

7

nm 7&+6

+6&  & G7 G+& G+&

7&&6 + 6  7 7&74 7 7 7 7

Resumo e análise de dados

A sacaose paa se u!ili/a)a pelas le(e)uas )e(e se que$a)a em fu!ose fu!os e O %licose& que (#o en!a en!a na (ia %licolL!ic %licolL!ica a como su$s! su$s!a!os a!os,, Além )isso& as le(e)uas es!a(am lio-li/a)as e fa/em e1!acopóea& po isso a femen!a"#o )emoa um pouco paa come"a, Compo(amos es!e fa!o pela li$ea"#o li$ea "#o )e C*+ nos pimeios 7 minu!os )a femen!a"#o& nes!e in!e(alo )e !e !emp mpo o a qu quan an!i !i)a )a)e )e )e C*+  o$ o$se se( (a) a)a a é pe pequ quena ena em ela ela"# "#o o ao aoss minu!os pos!eioes,