Reino Fungi

 

 Instituto Politécnico Nacional  Unidad Profesional Interdisciplinaria Interdisciplinaria de Biotecnología

Carrera: Ingeniería Biotecnológ Biotecnológica ica

 REINO FUNGI  

Grupo: 1BM1 Semestre 2021-2

 

¿Qué es el reino fungi?

El término Fungi se utiliza para designar designar a un taxón o grupo de organismos organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras, setas etc. Se distinguen de las plantas en que que son heterótrofos; y de los animales en que poseen paredes celulares.  

 

 Características generales Todos los hongos son eucariontes. Su pared celular está compuesta por quitina. Carecen de clorofila y no fotosinteti fotosintetizan. zan. Son heterótrofos. Son organismostanto sésiles. Se reproducen sexualmente como asexualmente

 

Clasificación Actual de los hongos

 

Basidiomycota Ascomycota Glomeromycota Zigomycota Chytridiomycota

Uno de los sistemas actualizados (2015), simplifica y le da a los hongos cinco divisiones(Filum).

 Chytridiomycota

 

Es un grupo de los hongos primitivos. Se caracterizan por ser generalmente acuáticos, que se reproducen mediante zoosporas. Present Presentan sexual y asexual.  Puedenan serreproducción saprofitos o parasitarios No tienen septos. Batrachochytrium dendrobatidis

  Synchytrium endobioticum:  un importante patógeno de la papa.   Batrachochytrium dendrobatidis  dendrobatidis responsable anfibios.

de

quitridiomicosis

en

 Zigomycota

 

Se caracterizan por formar zygosporas con gruesas paredes, de origen sexual y esporangiósporas no nadadoras, de origen asexual. Pueden ser saprófitos, parásitos parásitos o simbiontes. No tienen septos.

El moho negro del pan ( Rhizopus nigricans).  Y ( Spinellus fusiger) parasitando una Seta Seta..

 Ascomycota

 

Son hongos que producen ascosporas. Pueden ser unicelulares unicelulares o multicelulares. multicelulares. Tienen septos. La reproducción de los ascomicetos puede ser asexual o sexual. Hay saprófitos, simbiontes, parasitarios o las levaduras que realizan fermentación.  

Penicillium chrysogenum

Tuber melanosporu melanosporum. m.

 Basidiomycota

 

En este grupo de hongos encontramos a las setas comestibles, royas, carbones, hongos gelatinosos y algunas levaduras.

Incluye los hongos que producen basidios con basidiosporas. Tiene septos. Son heterótrofos, presentado grupos saprófitos, parásitos y simbiontes. Tienen reproducción sexual y asexual.

 Amanita muscaria mus caria, también conocido como

matamoscas o falsa oronja. El champiñón común,  Agaricus bisporus bisporus..

 Glomeromycota

 

Gigaspora margarita

  Glomus aggregatum

Se caracterizan por no presentar una reproducción sexual conocida y ser simbiontes obligados de plantas terrestres. Estos hongos son multicelulares y forman hifas no septadas. El hongo le suministra a la planta macronutrientes, especialmente fósforo (P) y la planta le suministra al hongo azúcares

 

MORFOLOGÍA DE LOS MOHOS Los hongos filamentosos o mohos, son organismos pluricelulares constituidos por estructuras llamadas hifas. Poseen capacidad de ramificación y en conjunto se denominan micelios. Morfológicamente, las células son alargadas, varían en longitud y poseen un diámetro de 3 a 15 µm.

Morfologia de los mohos

 

HIFA Las

hifas

son

estructuras

cilíndricas

filamentosas que constituyen el cuerpo de los hongos multicelulares. Están formadas por una fila de células alargadas envueltas por una pared celular quitinosa. El conjunto de estas hifas se denomina micelio.

 

FUNCION DE LAS HIFAS  Absorción  Absorci ón de nutriente nutrientess Reproducción Todo depende del micelio al que pertenezcan.

Morfologia de los mohos

 

MICELIO Micelio es el nombre que recibe la parte vegetativa de un hongo. Estos cuerpos vegetativos están constituidos por filamentos pluricelulares denominados hifas, las cuales se asemejan largos hilos, pues solo crecen apicalmente.

Morfologia de los mohos

 

FUNCIÓN DEL MICELIO

Morfologia de los mohos

Los micelios reproductores crecen hacia la superficie externa del medio yestructutas son los encargados de .formar las reproductoras. reproductoras Los micelios vegetativos se encargan de la absorción de nutrientes y crecen hacia abajo, penetrando el sustrato a degradar para cumplir su función

 

ESPORAS En los hongos, estas esporas suelen tener características propias de un taxón en particular. Los hongos filamentosos o mohos pueden dar origen a nuevo individuos por reproducción asexual o sexual. La presencia de esporas ocurre en ambos tipos de reproducción.

Morfologia de los mohos

Morfologia de los mohos

 

ESPORAS  AS  ASEX EXUA UALE LESS Las esporangiosporas se encuentran dentro del esporangio, cuando estas alcanzan su madurez, la membrana se debilita y rompe, por lo que son liberadas.

Se clasifican en dos tipos: La conidioespora o conidio, y la esporangiospora o endoespora . Cuando las esporas asexuales germinan se convierte en un individuo idéntico que el hongo que lo originó.

 

ESPORAS SEXUALES

Morfología de los mohos Las esporas sexuales ocurren por un proceso de fusión de núcleos entre tipos de cepas opuestos (+,-). Estas últimas son de menor frecuencia que las asexuales.

Esporas sexuales en mohos Zigomycota y

 Asco  As comy myco cota ta

Morfologia de los mohos

 

Un conidio es una espora asexual inmóvil

CONIDIOS

formada directamente a partir de una hifa especializada llamada conidióforo.  Aparecen en hongos: Ascomicetos principalmente.  hacia Los conidios sirven para dispersar al hongo nuevos hábitats.

 

Importancia ambiental En general los hongos son los "empleados funerarios del planeta " al actuar como degradadores. Los hongos saprófitos ( que se alimentan de organismos vivos) regresan las sustancias componentes de tejido muerto a los ecosistemas ecosistemas de d dó ónde provien provieneen. Por lo anterior, regulan la población de plantas y animales. Hay saprófitos, liquenizados, micorrizóg micorrizógenos enos y p parásitos. arásitos.

Hongos descomponedores de madera

 

Participación en ciclos biogeoquímicos

Importancia ambiental

Los hongos intervienen en la dinámica del Carbono, Nitrógeno y Fósforo . Ej: Hay un mayor ingreso de Carbono al suelo en forma de biomasa de hongos o de compuestos producidos por este. Los hongos ectomicorrizógenos  degradan la materia orgánica para buscar los compuestos con Nitrógeno. También, los hongos están involucrados en el metabolismo del Fósforo (P) presente en los fosfolípidos. fosfolípidos.  

Hongos ectomicorrizógen ectomicorrizógenos os

 

Importancia ambiental

Hongos Algunos tipos simbióticos de hongos viven en contacto directo con otras especies durante tiempos prolongados manteniendo una relación de simbiosis, o sea, mutualmente benéfica.  

El liquen (Xanthoria parietina) es resultado de una asociación simbiótica entre algas y hongos

 

¿Qué pasaría si no hubiera hongos? Los nutrimentos permanecerían encerrados en los cuerpos de plantas y animales muertos. El reciclaje de nutrimentos se detendría. La fertilidad del suelo disminuiría. Los restos orgánicos se acumularían.

Importancia ambiental

 

Importancia económica Zigomicetos

Ascomicetos

Se emplean en la preparación comercial de anestésicos, alcoholes industriales, ablandadores de carne, el colorante amarillo que se usa en mantequillas etc.

 Actinomucor  Actinomu cor eleg elegans ans se usa para la producción de tofu

Algunos influyen negativamente en las cosechas de trigo y centeno, como el "Claviceps Purpurea".

Los hongos del genero Penicillium se usan en alimentos y obtención de antibióticos.

Saccharomyces cerevisiae

Penicillium roqueforti

Importancia económica  

Basidiomicetos Las Setas principalmente tienen un gran valor económico y gastronómico.

Algunos datos: La producción mundial de los hongos cultivados supera los 6.2 millones de toneladas. La tasa de incremento de la producción anual es del 11% y esto se debe a sus propiedades medicinales y nutritivas. El volumen de producción de hongos frescos en México se estima en 38 708 toneladas anuales.

Infundibulicybe geotropa

 Agaricus bisporus

 

USOS de los hongos Hongos alimenticios ali menticios Dentro de los hongos hongos más consumidos tenemos tenemos a: Boletus edulis, Lactarius deliciosus, deliciosus, Russula brevipes y Amanita

Hongos medicinales me dicinales  

Antibioticos

Hongos enteógenos en teógenos   utilizados Han sido utilizados últimamente por la industria farmacéutica farmacéutica

caesarea

 

Los hongos como parásitos Enfermedades vegetales

Enfermedades humanas

Enfermedades animales:  

 

  Muchos hongos son útiles, otros pueden infectar a plantas o animales, perturbando su

equilibrio interno y enfermándolos. Los enfermándolos. Los hongos hongos parásitos causan graves enfermedades en

plantas y animales.

 

Importancia en Biotecnología Procesos de fermentación En el caso de los hongos, es un proceso catabólico que llevan a cabo las levaduras y los mohos principalmente. Existe la fermentación sólida y la fermentación en lotes, dónde participan distintos tipos de hongos.

Saccharomyces cerevisiae

 Aspergillus  Aspergil lus Oryzae Oryz ae

Util en en la fermentación alc alcoholica oholica

 

Útil en en la fermentación de de la soja

Importancia en Biotecnología

 

Los hongos comestibles y la problemática del sargazo En los tiempos actuales se propone propo ne utilizar la biotecnología de producción de hongos comestibles, funcionales y medicinales, como una alternativa para aprovechar el sargazo que se acumula anualmente en las costas del Caribe Mexicano, como substrato de cultivo, biodegradándolo, y promoviendo su reciclaje acelerado en la naturaleza.

 

Problemática del sargazo Diario se genera pilas de sargazo y encharcamientos encharcamient os que promueven procesos fermentativos con olores desagradables e inician la degradación de la materia orgánica

 

Producción de hongos

Los hongos comestibles, funcionales y medicinales conforman la cadena agroalimentaria agroalimenta ria microbiana emergente más importante de México.

Huitlacoche

Pleurotus

champiñones   

REFERENCIAS

1. Choi, J., & Kim, S. H. (2017). A genome tree of life for the fungi kingdom. Proceedings of the National Academy of Sciences, 114(35), 9391-9396. www.britannica.com/science/fungus e/fungus 2. Encyclopaedia Britannica. (2020). Retrieved April 16, 2020, from www.britannica.com/scienc 3. Feofilova, E. P. (2001). The kingdom fungi: heterogeneity of physiological and biochemical properties and relationships with plants, animals, and prokaryotes. Applied Biochemistry and Microbiology, 37(2), 124-137. A.P. “Characteristics of Kingdom Fungi Organisms” Sciencing.com, 4. Mentzer, www.sciencing.com/characteristics-kingdom-fungi-organisms www.sciencing.com/ch aracteristics-kingdom-fungi-organisms-8425182.html. -8425182.html. 17 April 2020. 5. Moore, D. (2001). Slayers, Saviors, Servants, and Sex: an exposé of kingdom Fungi. Springer Science & Business Media. 6. Stephenson, S. L. (2010). The Biology of Mushrooms, Molds, and Lichens.