Recetas Light Thermomi1

RECETAS LIGHT THERMOMIX

Tomates rellenos de pollo con thermomix 4 tomates grandes, 250 g filetes de pechuga de pollo 1 cucharadita de aceite de oliva ,1 cebolla ,1 pimiento verde 750 g de agua, 1 huevo, 1 cucharadita de albahaca, sal , pimienta negra ó blanca molida

-Lavar los tomates y secarlos con papel absorbente. Cortarlos la parte superior. Extraer la pulpa con una cucharilla y reservar. Colocar los tomates en una bandeja boca abajo. Hacer los filetes a la plancha con el aceite en una sartén. Cuando se enfríen, trocearlos en el vaso 2 seg, vel 4. Sacar y reservar. Pelar la cebolla. Lavar el pimiento, deseche las semillas y trocear junto con la cebolla en el vaso en trozos de un tamaño medio. Reserve. Verter el agua en el vaso, coloque el cestillo con el huevo y programe 15 minutos, temperatura varoma, vel 4. Refrescar en agua fría el huevo, pelar y trocear. Lavar y secar el vaso. Echar la cebolla, el pimiento y la pulpa de los tomates, programar 5 seg, vel 4. Añadir el huevo, la albahaca, el pollo, la sal y la pimienta, y programe 2 segundos más a la misma velocidad. Rellenar los tomates con el preparado y ponerlos sobre un lecho de hojas de lechuga bien lavadas, picadas y escurridas. Decorar al gusto.

Sugerencia: Se pueden poner los tomates en el horno antes de rellenarlos bocaarriba unos 15 minutos a 180º ( horno precalentado).

CREMA DE PUERROS: Ingrdientes:300g.puerros,200g. patatas,200g.cebolla,50g.margarina light o aceite,400g. leche desnatada,sal y nuez moscada. Preparacion:Ponemos todos los ingredientes en el vaso,trituramos un poco y lo ponemos a 90º,vel.2.Tiempo:20m.Dejamos reposar y trituramos bien. NOTA:A mi se me olvido echar la cebolla , pero estaba riquisima.Y tambien si quieres echas la mitad de leche y la otra mitad de agua. Que aproveche¡¡¡

CREMA DE ZANAHORIAS CON AJOS: Ingredientes:2 o 3 ajos,50g.aceite,1 k.zanahorias,1 pastilla de avecrem,sal,pimienta y agua. Prearacion:Ponemos los ajos y el aceite 3min.100º,vel.3 1/2.Añadimos las zanahorias peladas y las trituramos 5 seg.vel.4.Añadimos la pastilla,cubrimos con agua,echamos la pmienta blanca y la pulsa_aquí reposar y luego trituramos. Riquisima,Que aproveche¡¡

Patatas al vapor con huevo y salsa de tomate(thermomix) Hacer una salsa de tomate en el vaso,ésta lleva 1 cebolla,2 dientes de ajos,un calabacin,pimienta,sal ,un bote de 1/2 k de tomate triturado y 50 gr de aceite..todo al vaso,trituramos unos segundos a velocidad 5.

Partimos unas patatas a cuadaditos y la ponemos en el recipiente varoma.

Forramos el cubilete con papel film,cascamos un huevoy lo ponemos en el cubilete conunpco de sal,unas gotas de aceite y vinagre,hacemos un paquetito con el plastico y reservamos.

Colocamos el varoma encima del vaso y programamos 20 minutos,temp. varoma,vel 1.

Cuando falen 5 minutos para terminar colocamos el huevo en la bandeja del varoma para que se haga.Adornar el plato con unos hilillos de crema de vinagre balsámico.

FLAN DE VERDURAS-THERMOMIX distintos tipos de verduras,las que mas os gusten...yo puse patatas,zanahorias y puerros,la verdad que tampoco tenía muchodonde elegir...eran las unicas que quedaban en mi frigorifico.La cantidad com 600 gr mas o menos .

_300 gr de leche

_4 huevos

_pimienta molida,sal,nuez moscada

_pan rallado y moldes para flanes

Cortar las verduras en trocitos o en cuadradaditos y ponerlas a hacer al vapor en el recpiente varoma(unos 20 minutos).

Reservar y tirar el agua de cocción,a continuación ponemos en el vaso la leche, los huevos ,la sal,la nuez moscada y la pimienta y batimos 5 segundos a vel.4.

Añadimos las verduras y mezclamos con la espátula.Engrasamos y espolvoreamos con pan rallado las flaneras,llenamos con la mezcla,la tapamos con papel albal y las colocamos en el recipiente varoma,poniendo encima papel de cocina para que absorba el vapor,ponemos un litro de agua en el vaso y programamos 30 minutos,temp. varoma,vel 1,o hasta que esten cuajados.

Tiramos el agua y hacemos una bechamel clarita con 20 gr de aceite,20 gr de harina y 300 de leche,sal y pimenta.

Desmoldamos los flanes y servimos con la bechamel templada.

MERLUZA EN PAPILLOT - THERMOMIX 4 filetes de merluza, 250 g. de clampiñones, 2 tomates, unas hojas de albahaca, aceite, y sal.

Cortar cuatro trozos de papel de aluminio, pincelarlos con aceite, y ir colocandoun filete de merluza sobre este, medio tomate en lonchas, los champiñones laminados, la albahaca, y la sal, cerrar el paquete, y hacer lo mismo con el resto de filetes.

Poner los paquetes en el recipiente Varoma. Poner un litro de agua en el vaso de la th., colocar el recipiente Varoma, progamar 25 minutos temperatura Varoma, velocidad 1 .

Pongo esta receta, que yo la hago bastante, como podeis ver es muy " light " Se puede hacer con otros pescados, como rape, y salmon, tambien puede hacerse con pescado congelado.

TARTA DE LIMON LIGHT: ingredientes:500g.leche desnatada,1 sobre de gelatina de limon(u otro sabor),8 quesitos light y edulcorante liquido. Preparacion:Ponemos todos los ingredientes 8 min. 100º.vel.5 , hasta que espese.Echarlo en un molde , dejamos enfriar y luego a la nevera. Chao¡¡¡

PISTO DE VERDURAS con Thermomix. Ingredientes: 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 calabacín, 1 berenjena, 1 tomate, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, 1 pizca de azúcar, pimienta negra o blanca molida, 250 ml tomate triturado ó 1 brik de 200ml de tomate frito. Opcional: romero y/o albahaca. Elaboración: Lavar las verduras y cortarlas en trozos medianos de igual tamaño. Repartir en dos partes iguales la totalidad de las verduras troceadas. Echar una mitad en el vaso y programar 4 seg, vel 4. Sacar y hacer lo mismo con el resto. Sacar y reservar. Pique el ajo. Con el vaso cerrado, programe vel 4 retire el cubilete y eche el diente de ajo mientras las cuchillas entán funcionando. Pare la máquina y añada el aceite. Sofría el ajo con el cubilete quitado 2 min, vel cuchara, GIRO A LA IZQUIERDA, temp varoma. Abra el vaso e incorpore la verdura picada. No llene del todo el vaso. Programe 5 min, vel cuchara, GIRO A LA IZQUIERDA, temp varoma. Tras estos 5 min, añada el resto de la verdura, programe 15 min, vel cuchara, GIRO A LA IZQUIERDA, temp varoma. Pasado el tiempo echar el tomate, la sal, el azúcar (para quitar acidez al tomate) y la pimienta( y las hierbas aromáticas). Programar 20 min, vel cuchara, GIRO A LA IZQUIERDA, temp varoma. Sugerencia: Se pueden añadir más verduras (zanahoria, calabaza, patata, calabacín negro, etc.). Habría que tener en cuenta las cantidades a la hora de cocinarlas en TMX por la capacidad del vaso y cocción. Además el aporte calórico del plato aumentaría por los hidratos de carbono que aportan estas verduras.

PONCHE DE NARANJA Y MANZANAS. Ingredientes:3 naranjas , 3 manzanas , y 1 limon.azucar 20g. Preparacion:Se pone todo en el vaso,las naranjas y el limon peledos y la manzana con piel.Trituramos a vel.4 20seg.,añadimos sacarina o azucar20g.Ponerlo en el frigo. Si te gusta mas fino triturar a vel.8. Q aproveche¡¡¡ Gracias a todas x colaborar,os animo a q sigais asi Chao¡¡¡¡

SOPA JULIANA Ingrdientes: 1 bandeja preparada de sopa juliana , 20g. d aceita 1oog.jamon serrano , 750g.d caldo d pollo. Preparacion:Echamos la verdura y l damos un golpe d turbo,añadimos el aceite y el jamon a 10m.100º,v.1.Incorporamos el caldo y lo ponemos a cocer 20m. 100º,v.1. Esta buenisima¡¡¡ Chao¡ y q aproveche¡¡¡

SALMON CON PATATAS A LAS FINAS HIERBAS Para dos personas

Ingredientes: Dos lomos de salmón bien grandes 2 patatas grandes 1 cucharada de postre de Hierbas provenzales Un poco de orégano (opcional)

1 cucharadita de pimentón dulce Romero fresco o en polvo Sal, pimienta y aceite.

- Un molde de Albal para el recipienteSi la altura de ese molde, no nos deja colocar la bandeja del varoma encima, con tijeras lo recortamos, para dejarlo más bajito. O podemos utilizar uno de silicona, si somos más y no caben las patatas. - Papel de hornear

Preparación: 1.- Ponemos un litro de agua templada en el vaso y programamos 10 minutos, temp. varoma. vel.2. Mientras tanto, vamos pelando las patatas y preparando el pescado.

2.- Pelamos las patatas, las cortamos a taquitos y las pasamos a un bol. Las condimientamos con las hierbas, el pimentón, sal y pimienta y un chorro de aceite, las removemos muy bien para que se impregnen de todo. Las pasamos al molde de aluminio, y las dejamos en el recipiente varoma.

3.- Recortamos un trozo de papel de hornear con la medida de la bandeja del Varoma, lo mojamos, arrugamos y lo extendemos sobre ella (con este método, se maneja muy bien, se humedece y no queda tieso) Colocamos el pescado salpimentado sobre el papel y espolvoreamos con algo de romero o hierbas al gusto. Dejamos la bandeja sobre el recipiente y cerramos con la tapa. (También podemos poner unos huevos al lado de las patatas, si nos sobra sitio, fuera del molde)

4.- Colocamos todo el varoma cerrado en su posición. (Ya tendremos el agua muy caliente, y saliendo vapor). Programamos 20 minutos, temp. varoma, vel.2.

5.- Servir en una fuente y regar con el "caldito" de las patatas

ZUMO DEVORAGRASAS Goizalde29 enero 201029.917 visitas7 Comentarios Etiquetas: Dieta, Dulce, quemagrasas, thermomix 31, Zumos

ZUMO DE PIÑA Y POMELO Este zumo tomado durante el día ayuda a movilizar y eliminar las grasas a la vez que da sensación de saciedad. La mejor manera es tomar 3 ó 4 vasos a lo largo del día, el primero en el desayuno, luego en la comida, la merienda y la cena. Los zumos es mejor hacerlos en el momento en que los vamos a tomar porque con el tiempo van perdiendo propiedades y con la Thermomix es tan sencillo que no tenemos excusa para no hacerlo. INGREDIENTES (Para cada vaso)   

100 gr de pomelo muy bien pelado sin partes blancas (1/2 pomelo aproximadamente) 100 gr de piña natural pelada (una rodaja de 1 cm de ancho aprox) 150 ml de agua

ELABORACION Poner todo en el vaso 1 min a vel máx. Las frutas cuanto más maduras y dulces, mejor. Yo suelo colar el zumo y luego le echo la mitad de la pulpa para tomármelo, ya que en esa pulpa esta parte de la fibra de la fruta. No le quitéis a la piña el tronco central, es lo mejor de la piña. Si se quiere se puede edulcorar, yo no lo hago, ya que si la piña esta en su punto, el zumo esta suficientemente dulce. Ahora en invierno, con la temperatura del agua del grifo y de las frutas (que han estado en el frigorífico), no hace falta añadir cubitos de hielo, eso lo dejamos para el veranito, pero esta claro que si alguien lo quiere con cubitos, podéis cambiar parte del agua por el hielo. COPA DE CHOCOLATE LIGHT SIN HUEVO Fernando13 enero 20112.369 visitas5 Comentarios Etiquetas: bajar de peso, CHOCOLATE, colacao, Dieta, harina de maíz, Maicena, nesquik

Está buenísima!!! Medio litro de leche desnatada 2 Cucharadas grandes colmaditas de harina de maíz o Maicena 6 Cucharadas grandes de Colacao o Nesquik, para celiacos sustituye por chocolate Valor en polvo o cualquier marca que no contenga glúten.

4 Pastillitas de edulcorante 1 sobre de cuajada en polvo Preparación Añade todos los ingredientes en el vaso y programa 9 minutos velocidad 3. Este es un postre estupendo para todo el mundo. No sé si el nesquik o el colacao tienen glúten si alguien lo sabe sería bueno que lo comentara. Gracias LOMOS DE MERLUZA EN SALSA VERDE Goizalde22 enero 201011.348 visitas2 Comentarios Etiquetas: cuidarse, Dieta, Rápido y sencillo, salud, Th 21

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INGREDIENTES (para 4 personas) Th 21

LOMOS DE MERLUZA EN SALSA VERDE       

8 lomos congelados de merluza de unos 100 gr (en congelado) cada uno,(descongelar previamente) 1 diente de ajo y perejil picaditos 2 cucharadas de aceite 20 gr de harina 500 ml de fumet (o 500 ml de agua + pastilla de caldo) 1/2 cubilete de vino blanco Sal, pimienta y eneldo (opcional)

ELABORACION Poner en el vaso el ajo picadito (o picarlo en el momento en vel 4-5, bajando de las paredes y repitiendo las veces que haga falta), añadir el aceite y 6 min, varoma, vel 1. Añadir el perejil y la harina y 2 min, varoma, vel 1. Echar el caldo y el vino y programar 10 min, varoma, vel 2. Mientras tanto salpimentar la merluza y colocarla en la bandeja del Varoma. Cuando empiece a salir el vapor, colocar el Varoma sobre la tapa y 10 min, varoma, vel 1. El tiempo de cocción de los lomos variará dependiendo del grosor, yo los he utilizado de unos 100 gr cada uno y me han quedado perfectos en 10 min. MEJILLONES EN SALSA esther28 agosto 20095.717 visitas3 Comentarios Etiquetas: Dieta, Fácil, MARISCO, más fácil imposible, mejillones, Rápido

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INGREDIENTES 1Kg de Mejillones 50 gr aceite de oliva 1 cebolla no muy grande 1 cucharada de harina PREPARACIÓN . Lavar los mejillones e introducirlos en el recipiente Varoma. . Poner la cebolla en el vaso junto con el aceite y triturar en velocidad 7 durante 7 segundos. . Colocar el recipiente varoma encima del vaso y programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Transcurrido ese tiempo todos los mejillones deberían estar abiertos, si no es así se puede poner un par de minutos más. . Retirar el Varoma del vaso habiendo escurrido el líquido de los mejillones dentro del mismo, poner la harina, mezclar unos segundos en velocidad 7 y programar 3 minutos, 100 grados, velocidad 1. . Retirar una de las conchas del mejillón, poner en una fuete la otra concha (la que contiene el bicho, claro), y volcar encima la salsa. (Hay que servir muy caliente). Nosotros utilizamos la concha del mejillón a modo de cuchara y no queda ni una gota de salsa. Esta receta la ha hecho mi madre durante mucho tiempo y la he adaptado a la Thermomix, debo reconocer que ahora queda mejor porque la salsa sale muy fina. Espero que os guste mucho.

Calabacines rellenos Publicado 28 enero, 2011

INGREDIENTES: (2 personas)         

2 calabacines 2 latas pequeñas de atún. 1 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. 1 cebolla mediana. 30gr de aceite. tomate frito (al gusto). Queso light rallado. sal.

PREPARACIÓN: 1. Poner en el vaso la cebolla pelada y cortada en cuartos y el pimiento verde y el rojo limpios. 2. Promagrar 10seg V4. 3. Bajar con la espátula los trozos. Echa el aceite y programa 7 min, temperatura 100, V1, con el cubilete quitado. 4. M ientras lavar y cortar los calabacines a lo largo y vaciarlos dejándolos como una barquita. 5. Echar la pulpa de los calabacines y programar 3seg V4, y añadir las dos latas de atún desmenuzándolo bien, el tomate frito y la sal. 6. Colocamos los calabacines en el recipiente varoma y lo ponemos encima del vaso. 7. Programar 20min, temperatura VAROMA, V1. 8. Colocar los calabacines en un plato y rellenar con la mezcla. 9. Se le puede colocar encima un poco de queso light rallado.

Lubina a la sal Publicado 28 enero, 2011

En esta receta pongo un refrito que se hace con bastante aceite, pero tened en cuenta que solo vamos a utilizar una cucharadita de este aceite, el resto quedará con el sabor del ajo y la chalota. Nos servirá para otras ocasiones. Ingredientes: (2 personas)    

2 lubinas enteras, con escamas y tripas 1 kg de sal gorda (ya venden la sal especial para estas cosas) 1/2 litro de agua para el refrito: 4 dientes de ajo, 4 chalotas, aceite hasta cubrir

Preparación: Refrito: poner en el vaso los ajos, las chalotas y el aceite, programar 45 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. Reservar.

1. Sin limpiar el vaso poner el agua y programar 7 min, varoma, vel 1. 2. Mientras tanto colocar una capa de sal en la base del recipiente varoma, poner las 2 lubinas y cubrir con sal. 3. Cuando empiece a salir el vapor, colocar el varoma sobre la tapa del vaso y programar 10 min, varoma, vel 1. 4. Cuando termine el tiempo dejar reposar sin quitar el varoma de su sitio unos 5 min. 5. Quitar la capa de sal que las cubre, se debe quitar muy bien, sacar las lubinas sobre una tabla y quitar también la piel, que sale muy fácilmente. 6. Abrir en libro, quitar las tripas y la espina central y servir con el refrito.

Milhojas de Verduras Publicado 28 enero, 2011

Se puede hacer la bechamel de dieta que viene en le libro, aunque esta bechamel tampoco aporta demasiadas calorías, con bechamel incluída esta receta aporta 300 kcal por ración. Está riquisima!! Ingredientes: Para 4 personas (Th 31)         

1 berenjena 2 calabacines 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 50 gr de pimiento verde 30 gr de aceite 1 patata grande 6-8 pimientos del piquillo 4 cucharadas de salsa de tomate

BECHAMEL:   

40 gr de mantequilla 40 gr de harina 300 ml de leche desnatada

DECORACIÓN:   

unos tomate cherry partidos por la mitad semillas de sésamo semillas de amapola.

Preparacion: 1. Cortar en lonchas a lo largo uno de los calabacines y colocar estas lonchas en la bandeja del varoma. 2. Picar la berenjena 10 seg, vel 4, reservar. 3. Hacer lo mismo con el otro calabacín y aprovechar los restos del calabacín cortado en lonchas, reservar junto a la berenjena. 4. Pelar y cortar la patata en lonchas lo más finas posibles (si se tiene mandolina, mejor), salar y colocar en el recipiente Varoma.

5. Picar la cebolla, el ajo y el pimiento verde 10 seg en vel 4, bajar restos de las paredes y añadir el aceite, 15 min, varoma, giro izquierda, vel cuchara. 6. Aprovechar para poner el recipiente varoma sobre la tapa (en este tiempo la patata quedará todavía dura, pero se cocinaran las lonchas de calabacín y la patata empezará a estar blanda). 7. Cuando termine el tiempo, quitar el varoma y sacar la bandeja de los calabacines, dejando las patatas dentro. 8. Añadir al vaso el calabacín y la berenjena picados, 15 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. 9. Mientras, abrir por la mitad los pimientos del piquillo, limpiar de pepitas y echar sal y un poquito de azúcar. 10. Cortar por la mitad los tomates cherry.

BECHAMEL: poner todos los ingredientes en el vaso, salpimentar y 8 min, varoma, vel 2. Precalentar el horno a 200ºC. MONTAJE: en la base de la bandeja poner salsa de tomate, encima una capa de lonchas de calabacín, extender la mitad del picadillo de berenjena y calabacín, sobre esto la patata, luego los pimientos del piquillo, otra capa de picadillo y terminar con el resto de lonchas de calabacín. Echar por encima la bechamel y adornar con los cherry, espolvorear con los dos tipos de semillas. Hornear unos 10-15 min, que se mezclen bien los sabores. Pollo al curry con verduras Publicado 28 enero, 2011 INGREDIENTES:        

1 kg. de pechugas de pollo cortada en tiras. 3 zanahorias grandes. 3 pimientos verdes grandes 2 calabacines. 50 g. de aceite de oliva. sal. una cucharada de curry. 1 cucharada de mermelada de ciruela (opcional).

PREPARACIÓN:       

Poner en el vaso los pimientos cortados, picar 4 seg. vel 4 y poner la mariposa. Añadir al vaso el aceite el pollo y la sal. Programar 30 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Se pelan los calabacines y se cortan a daditos y cuando falten 20 minutos para que termine el tiempo, se van agregando al vaso sin tener que abrirlo. Se pone el curry y la mermelada (opcional) Cocer con el cubilete puesto. QUE APROVECHE!!

NOTAS:   

Yo creo que con 20-25 minutos para el pollo es más que suficiente. Yo eché como media cucharilla de curry, y tenía un ligero sabor. Los últimos 10-12 minutos quité el cubilete para que evaporara un poco, porque tenía un montón de líquido… Pero eso ya sobre gustos…

Arroz con atun Publicado 28 enero, 2011

INGREDIENTES: (2 personas)         

3 dientes de ajo 1 pimiento rojo (120gr) 1 pimiento verde (120gr) 1 pastilla de caldo de verduras 50gr de aceite de oliva 350gr de arroz 800gr de agua 50gr de vino blanco 3 latas pequeñas de atún

PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso los dientes de ajo (yo nada), los pimientos en trozos grandes y la pastilla de caldo. 2. Programe 5seg, V4. 3. Bajar con una espátula los restos de verdura. 4. Añadir el aceite y programar 5 min, temperatura varoma, V1. 5. Colocar la mariposa en las cuchillas. 6. Incorporar el arroz y programar 2 min, temperatura varoma, giro izquierda, Velocidad cuchara. 7. Incorporar el agua y el vino y programar 11 min, temperatura varoma, giro izquierda velocidad cuchara. 8. Servir en una fuente, añada el atún sin escurrirle al aceite y mezcle con la espátula. 9. Dejar reposar unos minutos y servir.

Nota: escurrir el aceite del atún todo lo que se pueda Ensalada de granada, atún y vinagreta de fresas

Ahora en las vacaciones de Semana Santa solemos comer mucho, más de lo que comemos habitualmente. En mi caso, me voy de vacaciones al pueblo de mi padre, que está en Albacete y allí comeremos varios días barbacoa. Así que cuando volvamos, tocará comer un poco más ligerito. Por eso os quería traer hoy esta ensalada, que es un poco más especial que las habituales. Sorprenderá sobre todo por el toque de nuestra vinagreta de fresas (aprovechando que estamos en temporada), que ya veréis lo sencilla que es y la cantidad de variedades que podéis hacer de ensaladas. Con las cantidades que os pongo para el vinagre, os saldrá 500 ml de vinagre que podréis conversar varios meses perfectamente en una botella de cristal/bote de cristal bien cerrado. Eso sí, tenéis que tener la precaución de que el vinagre debe reposar aproximadamente una semana antes de poder consumirlo. Ingredientes (4p): 200 gr de lechugas variadas 1/2 granada 2 latas de atún en aceite de oliva (2 x 80gr.) sal al gusto —— 500 gr de vinagre de sidra 15 gr de azúcar 200 gr de fresas Preparación del vinagre: Comenzaremos preparando la vinagreta de fresas. Lavamos bien las fresas y les quitamos el tallo. Las partirlas por la mitad y las metemos en un recipiente hondo de cristal. Añadimos el vinagre, lo tapamos con film transparente y dejar marinar en temperatura ambiente durante 2 horas. Metemos las fresas con el vinagre en el vaso. Añadimos el azúcar y programamos 20 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100º. Cuando finalice el tiempo, cogemos el cestillo y colamos el vinagre. Una vez se haya colado el vinagre, vamos aplastando con una cuchara en el cestillo las fresas para que terminen de soltar todo su jugo. Tapamos bien los botes donde hayamos introducido el vinagre. Lo tenemos que dejar reposar durante 1 semana en un lugar oscuro, donde no le de la luz. ——Preparación de la ensalada: En una fuente amplia ponemos bien extendidas las lechugas. Colocamos encima los granos de granada y añadimos sal. Después ponemos las latas de atún con su aceite y, para terminar, regamos con nuestro vinagre de fresas.

Merluza en salsa de piquillos

¡Más formas de cocinar pescado! Está buenísima y es una buena manera de comer el pescado que no sea muy sabroso… tipo merluza o algún pescado baratillo o congelado. No os asustéis si parece una receta muy larga, es que quería explicarla con mucho detalle. Es facilísima. El toque de la piqui-salsa es exquisito, pero si no tenéis tiempo, podéis suprimirlo y tomaros el pescado tal cual. Es que a mí le merluza me parece un poco sosa… por eso me gusta acompañarla con salsita. Para hacerla me he inspirado en Canecositas. Os animo a hacerla porque es facilísima y como va al horno, podéis aprovechar y cocinar a la vez unas patatas y unos espárragos (o cualquier otro acompañante que os guste tipo tomate, pimientos…) para guarnición. Ingredientes (2p):

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merluza (la parte que más os guste: la cola, el centro, los lomos…). Le decimos al pescadero que nos la abra por la mitad. 2 ajos pequeños unas hojas de perejil aceite de oliva 2 patatas grandes unos espárragos sal pimienta 50 ml de vino blanco 50 ml de agua 1/2 pastilla tipo avecrem unas rodajas de naranja unas rodajas de limón

Ingredientes para la salsa:

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100gr de cebolleta fresca 15 gambitas peladas congeladas 1 lata de pimientos piquillos (6 ó 7 piquillos) 150gr de vino blanco Media pastillita caldo de pescado sal, pimienta y aceite

Preparación: 1. Patatas:

Cortamos las patatas en cuadraditos pequeños. Aquí tenemos dos opciones. La primera sería freírlas y la segunda sería hacerlas al microondas. Para esta segunda opción, las ponemos en bol y les echamos un chorro generoso de aceite (como si fuera aliñando una ensalada que nos quedara un poco aceitosa de más), pero nunca una cantidad similar a como si las friéramos. Las removemos bien. Las ponemos a potencia máxima en el microondas 10 minutos, removiendo a la mitad. (No hay que ponerles sal porque luego en el horno se terminarán de hacer con la pastilla de avecrem). 2. Preparación del pescado: En un mortero machacamos los ajos con un poco de sal, el perejil y le echamos un chorrito de aceite. Con la merluza abierta, le echamos sal y la majada de ajo-perejil y aceite. La cerramos. Le hacemos unos cortes arriba y le ponemos medias rodajas de limón y naranja a nuestro gusto. 3. Montaje Pincelamos una fuente de horno con aceite, ponemos la merluza, un chorrito de aceite y pimienta por encima, las patatas y los espárragos (sólo la parte tierna). En el microondas calentamos el agua y le disolvemos la pastilla de avecrem. Lo echamos a la fuente. Echamos también el vino. Metemos en el horno durante 20 minutos a 180º (el tiempo dependerá del grosor de la merluza). 4. Piqui-salsa Mientras se nos cocina la merluza en el horno, podemos aprovechar para hacer nuestra rica salsa. Os lo dejo para hacer con la thermomix, pero si alguien quiere que se la adapte que me lo diga. Ponemos la cebolleta a cuartos en el vaso y la troceamos 3 segundos a vel.5. Bajamos los restos de las paredes del vaso. Añadimos el aceite y las gambitas congeladas. Programamos 7 minutos, temp. varoma, vel. 1. Incorporamos los pimientos, la pastillita de caldo y el vino. Programos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Trituramos la salsa 30 segundos a velocidad 5-10. ¡¡Así de fácil!! Y ahora ¡¡a comer!!

Tomates rellenos

Una vez mi prima nos invitó a cenar y nos puso estos ricos tomates rellenos. Nos gustaron tanto que desde entonces es una de mis recetas favoritas por lo fácil que es de hacer, cómoda, rápida, y sobre todo, muy sana y nutritiva. Además, si tenéis peques es una buena idea, porque les van a encantar. La receta original se hacía de forma tradicional, pero yo la he adaptado a la thermomix y es facilísima, ya veréis.

Ingredientes (2p):

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4 tomates tipo “de rama” que no estén muy maduros 1 lata de atún en aceite 4 cucharaditas de queso philadelphia 2 lonchas de queso (tipo sandwich) 2 lonchas de jamón york sal queso rallado

Preparación: Preparamos un molde para horno y echamos el aceite de la lata de atún y lo extendemos bien (así no se pegarán los tomates cuando los cocinemos en el horno). Lavamos los tomates y los secamos. Les quitamos el tallo y vaciamos su contenido con la ayuda de un sacabolas o una cucharilla. Los dejamos bocabajo sobre papel absorbente para que escurran bien. Por lo menos hay que dejarlos 30 minutos, porque si no, cuando los cocinemos nos soltará demasiada agua. (Lo que quitamos del tomate lo guardamos en un bote y luego lo podemos utilizar para una ensalada, para cocinar, para untar encima de pan… en fin, para lo que queráis). En el vaso de la thermomix echamos la lata de atún y el queso philadelphia, trituramos 5 segundos, velocidad 1. No queremos que se triture en exceso, así que mirad cómo ha quedado, y si no está bien integrado le ponemos unos segundos más. Cogemos los tomates, les echamos sal por dentro y los vamos forrando por dentro con trozos de queso (base y paredes), lo mismo con el jamón york, después ponemos una cucharadita de mezcla y lo cubrimos bien con queso rallado. Los metemos al horno 10 minutos a 180º o hasta que el queso esté dorado.

Truchas asalmonadas con patatas

¡Seguimos con la comida sana! Hoy os traigo unas ricas y sabrosas truchas asalmonadas, baratas y fáciles de hacer. En casa tratamos de comer pescado, así que siempre ando buscando nuevas formas de prepararlo. Me pasé por la pescadería y estaban estas magníficas truchas asalmonadas de oferta, así que me las llevé corriendo y las preparé esa misma noche. Las acompañé con unas patatas con cebolla como si fueran para tortilla y, la verdad es que estaba riquísimo. Eso sí, la trucha es un pescado un poco fastidioso porque tiene muchas espinas, así que quizás para los niños podéis cambiar el tipo de pescado por unas doradas o unas lubinas. Aprovecho para comentaros que tras el “hasta luego” de Silvia de Thermorecetas, seré yo quién se encargue de la labor que hacía ella. Seguiremos contando con un equipo de redactores como hasta ahora, con publicaciones diarias y manteniendo el espíritu inicial de Thermorecetas cuando estaban Elena y Silvia. Pero por supuesto, esto sólo será posible con vuestro apoyo, así que seguro que entre todos hacemos que esta nueva etapa de Thermorecetas sea fantástica. ¡Gracias por estar ahí!

Ingredientes (2p):

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2 truchas asalmonadas de ración limpias 2 patatas 1 cebolla 100 gr de agua 100 gr de aceite de oliva virgen extra 1/2 pastilla de avecrem o 1/2 cucharadita de caldo de carne casero 50 gr de vino blanco pimienta perejil

Preparación: Echamos la cebolla a cuartos y troceamos 5 segundos, velocidad 4. Sacamos del vaso y reservamos. Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los 100 gr de agua y 100 gr de aceite y el avecrem (o caldo de carne casero) y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras, vamos pelando y troceando las patatas como para tortilla y les echamos sal. Acabado este tiempo, incorporamos las patatas y la cebolla. Programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Pasado el tiempo comprobamos que las patatas están tiernas (aún debe quedar un poquito de caldo). Si no están tiernas ponemos unos minutos más (yo creo que en 10 minutos deberían estar, pero depende del tipo de patatas), pero controlando que haya siempre mezcla de agua y aceite suficiente para que no se nos peguen las patatas. Debe sobrar líquido, que necesitaremos para el siguiente paso. Con el horno precalentado a 180 º, ponemos en una bandeja de horno la cama de patatas y cebolla que teníamos en el vaso con su caldo correspondiente. El caldo sólo debe ser un poco, en ningún caso debe cubrir las patatas (digamos que les llegue por un poquito menos de la mitad). Añadimos por encima el vino blanco y colocamos las truchas limpias encima y espolvoreamos con perejil. Metemos al horno a 180º durante 15 minutos.