Recetas Con Higos

 

Recetas con higos... Dulces...

Conserva de higos al jengibre 600 g de higos 200 g azucar 2 laminas de jengibre Lavar los higos. Hacer un almibar con el azucar y medio litro de agua. Cocer los higos y el jengibre en el almibar por 10 minutos. Dejar enfriar. Cortar los higos por la mitad y ponerlos en un frasco esterilizado junto a las laminas de jengibre. V Verter erter el almibar y cer cerrar. rar. Dar vuelta el frasco y dejar enfriar. Guardar en la despensa.

Queque de higos 6 cucharadas de mantequilla 1/2 taza azucar 1 huevo 1 1/4 taza harina 1 1/2 cucharadita polvos de hornear 1/4 cucharadita sal 1/2 taza leche 3 tazas higos rebanados Para las migas: 1/4 taza harina 1/4 taza azucar 1/4 taza mantequilla Batir la mantequilla con el azucar, agregar el huevo y batir. Mezclar el harina con los polvos y la sal. Agregar a la primera mezcla, alternando con la leche. Verter a un molde redondo. Poner encima los higos, enterrandolas un poco. Hacer las migas, mezclando los ingredientes con los dedos y espolvorear sobre los higos. Hornear 45 o hasta que este listo. dejar enfriar y servir.

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Clafoutis de higos y frambuesas 10 higos, en cuartos 1 taza de frambuesas 1/2 taza harina 1 1/4 taza crema espesa 1/2 taza azucar 3 huevos Mantequilla y sal Enmantequillar 6 moldes individuales de tartaleta y distribuir la fruta. Procesar el harina con la crema, azucar, huevos y pizca de sal, hasta que la mezcla este homogenea. Verter sobre la fruta y hornear a temperatura media-baja 25 minutos o hasta que la mezcla este firme. Retirar, dejar entibiar 15 minutos y servir ser vir..

Amoldado de higos y crema pastelera a la naranja 2 tazas de leche 1/2 taza azucar 1/2 taza maicena (fecula de maiz), disuelta en 1 taza de jugo de naranja 2 cucharadas ralladura fina de naranja 3 yemas, batidas 3 cucharaditas extracto de vainilla 1 cucharadita mantequilla 1 higos, en laminas finas Poner a hervir la leche con el azucar, agregar la maicena disuelta y la ralladura y cocinar a fuego bajo hasta espesar. Retirar del fuego, agregar las yemas y vainilla y mezclar bien. Cocer revolviendo 2 minutos mas. Agregar la mantequilla y transferir a un bol, taparlo y refrigerar. Forrar un molde o bol de 20 cms de diametro con papel plastico. Cubrir el interior con una capa de higos y verter un tercio de la crema. Repetir y terminar con higos. Refrigerar de un dia para otro, desmoldar y servir.

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Barritas de higos Relleno: 1 taza de higos, picados 1 cucharadita ralladura de limon 2 cuchaditas extracto de vainilla 1/2 cucharadita canela en polvo 1/2 cuchadita nuez moscada en polvo 1 taza de almendras Masa: 3 1/2 tazas harina 1 1/2 cucharaditas polvos de hornear 1/2 cucharadita canela en polvo 1/2 cucharadita sal 100 g mantequilla sin sal, blanda 1 taza azucar 2 huevos Azucar flor Para el relleno, procesar los ingredientes hasta formar una mezcla homogenea. Para la masa, cernir harina, polvos, canela y sal. Batir mantequilla y azucar, agregar los huevos de a uno, batiendo entre cada uno. Agregar al harina. Hacer una bola con la masa, envolverla en papel plastico y refrigerarla 1 hora. Luego, dividirla en 2 y uslerear cada mitad en un rectangulo de 22x30 cms. Poner una masa sobre la lata de horno enmantequillada, cubrir con el relleno y poner la otra masa. Hornear a temperatura media-alta por 30 minutos o hasta dorar ligeramente. Retirar, dejar enfriar y cortar en barritas o rectangulos de 4x7 cms. Espolvorear con azucar flor y servir. Se pueden guardar en cajas de lata.

Tartaleta de higos y almendras 50 g mantequilla sin sal, blanda 1/4 taza azucar 1 huevo, separado 60 g almendras, peladas y molidas finas 1 1/2 cucharada harina 1 pizca de nuez moscada en polvo 3

 

1 masa para tartaleta, cocida 250 g higos, sin tallos y en 2 a lo largo Batir mantequilla y azucar, agregar la yema y batir. Mezclar almendras, harina y nuez moscada y agregar a la mezcla mez cla anterior. Batir la clara a nieve y agregar. V Verter erter todo sobre la masa y encima poner los higos, con el lado cortado hacia arriba. Hornear a temperatura media-alta unos 15 minutos o hasta que el relleno este cuajado. Servir tibia o a temperatura ambiente.

Higos, frambuesas y damascos grillados 1/2 cucharadita ralladura de naranja 3/4 taza jugo de naranja 1/2 cucharadita jugo de limon 1/4 cucharadita extracto de vainilla 6 cucharadas azucar 1 cucharada menta, picada fina 12 higos, en cuartos 1 taza frambuesas 6 damascos maduros, en mitades 6 cucharadas azucar rubia Crema acida Mezclar los 6 primeros ingredientes. Enmantequillar 6 pocillos para horno y distribuir la fruta, verter encima la mezcla anterior. Espolvorear el azucar rubia. Grillar en el horno hasta que se derrita el azucar  y este bien dorada. Servir de inmediato con crema acida.

Helado de higos frescos 8 huevos 2 tazas de azucar 1 litro de leche 1 litro de crema liquida 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1/2 cucharadita sal 4

 

1 kilo de higos, pelados y machacados Licuar los huevos hasta que esten palidos y espumosos, agreg agregar ar el azucar y licuar. Verter Verter la mezcla a un  bol, agregar la leche y la crema y cocer a bañomaria a fuego bajo hasta espesar. espes ar. Retirar Retirar y agregar vainilla, sal e higos. Verter la preparacion a cubeteras de hielo o a un bol y congelar hasta que este solida. Luego, procesar y batir hasta suavizar. V Volver olver a congelar unas horas y servir. Tambien Tambien se puede  preparar en una maquina de helados. he lados.

Mermelada de higos y nueces 1 kilo de higos, lavados y picados 3 1/4 tazas azucar 160 g nueces, picadas En una olla poner los higos y el azucar, cocinar revolviendo con cuchara de madera a fuego medio por 45 minutos o hasta que q ue tome punto. Retirar, dejar enfriar y agregar las nnueces. ueces. Verter Verter a un frasco fra sco esterilizado, tapar, dar vuelta el frasco frasc o y dejar enfriar.

Conserva de higos y almendras La cascara de 2 naranjas, sin la parte blanca 1 taza de azucar 1 kilo de higos, pelados o con piel 100 g de almendras laminadas, tostadas Hervir las cascaras de naranja por 5 minutos, estilar y reservar. Hacer un almibar con el azucar y 1 taza de agua. En un frasco esterilizado poner por capas los higos, almendras y cascaras de naranja,  presionando bien. Verter Verter el almibar y tapar. Dar vuelta el frasco y dejar enfriar.

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Saladas...

Pinchitos de higos y queso 6-8 higos maduros pero firmes 125 g queso de cabra Hojas de rucula Aceite de oliva, pimienta fresca, vinagre balsamico Lavar los higos y cortarlos en cubos del tamano de un dado. Ponerles pimienta. Cortar el queso igual que los higos. Alinar la rucula con aceite y vinagre. Juntar un cubo de queso y uno de higo y envolverlos en una hoja de rucula; atravesarlos con un mondadiente. Servirlos de aperitivo.

Strudel de higos, prosciutto y roquefort r oquefort 4 chalotas, en pluma 1 cucharada azucar 1 tarro leche evaporada 1/2 taza queso roquefort, demenuzado 1 taza higos, picados 1/4 taza de nueces, picadas finas 1/2 taza prosciutto, picado fino 4 hojas masa filo 1/2 taza mantequilla derretida Saltear las chalotas en 1 cucharada de aceite de oliva por 5 minutos; anadir el azucar. Agregar la leche evaporada, queso, higos, nueces y prosciutto. Salpimentar y cocinar 8 minutos o hasta reducir a la mitad. Juntar las hojas de masa filo, uniendolas con mantequilla derretida, una sobre la otra. Poner al centro de la masa el relleno preparado, a lo largo y cubrir con uno de los bordes de la masa. Pincelar el  borde con mantequilla y cubrir con el otro lado., presionando pres ionando con cuidado para sellar. Juntar los extremos y doblar hacia arriba y al centro, pegando con mantequilla derretida. Pincelar el strudel con mantequilla y hornear 15 minutos a temperatura alta hasta que la superficie este dorada. Retirar, dejar enfriar y servir. 6

 

Higos asados con tocino 8 higos grandes 4 lonjas de tocino Jerez Cortar los tallos de los higos y partirlo en dos a lo largo. Envolver cada mitad en un trozo de tocino y afirmar con un mondadiente. Ponerlos sobre la lata del horno y pincelar con jerez. Hornear con el calor de arriba (grill), dando vuelta los higos, hasta que el ticono este dorado y crujiente. Servirlos caliente de aperitivo.

Cheesecake salado de higos Masa: 1 taza de galletas saladas molidas 1/2 taza de castañas de caju molidas 1 cucharada de mantequilla, derretida Relleno: 1 taza de queso crema, blando 1/2 taza crema acida 3 huevos 1 taza de pesto 16 higos, laminados delgados 1 cucharada azucar

Para la masa, procesar los ingredientes hasta unaHornear masa. Cubrir la basea de un molde media-alta. de fondo removible enmantequillado, presionando conobtener los dedos. 10 minutos temperatura Retirar y dejar enfriar. Para el relleno, procesar queso crema, crema acida, huevos y pesto; salpimentar. Sobre la masa, verter 1/3 del relleno y poner una capa de higos, repetir y terminar con higos, espolvorear el azucar. Hornear 1 hora o hasta cuajar. Retirar y dejar enfriar. Servir de entrada o aperitivo.

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Rollitos de pollo e higos 2 cebollines, picados finos 1 cucharadita jengibre rallado 4 higos, picados finos 1/2 taza de pollo cocido y desmenuzado 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharada miel 16 hojas de papel de arroz Para el relleno, sofreir los cebollines con el jengibre en aceite de oliva un par de minutos, agregar pollo, higos, mostaza y miel. Mezclar y salpimentar. En un bol poner 2 tazas de agua hirviendo y sumergir cada hoja en el agua por unos segundos, extender sobre un paño de cocina seco. Poner sobre cada hoja una cucharada de relleno y envolver, formando los rollitos. Sellar los bordes con agua. Servirlos tibios o frios acompañados de salsa agridulce.

Ensalada de higos 3 endibias, las hojas lavadas 2 tazas de rucula, lavadas 6 higos, en cuartos 100 g queso de cabra, en laminas finas 3 cucharads de nueces picadas y tostadas Vinagreta: 1/4 taza vinagre de jerez 1 cucharada vinagre balsamico 1 cucharadita mostaza Dijon 1/2 taza aceite de oliva 1 poquito de miel Sal y pimienta fresca En una fuente poner las hojas de las endibias y luego las de rucula y encima los higos y el queso. Hacer  la vinagreta, mezclar los vinagres, mostaza y miel. Batiendo agregar el aceite hasta emulsionar y agregar sal. Rociar la vinagreta sobre la ensalada y espolvorear las nueces y pimienta. 8

 

Roll de higos 1 queso crema, blando 8 higos 1 paquete de ciboulette, picado fino 1/2 taza de almendras laminadas, tostadas Batir el queso con una cuchara, calentar en el microondas unos segundo si esta muy duro. Esparcirlo sobre papel plastico formando un rectangulo de 15x10 cms. Espolvorear el ciboulette, poner los higos en una fila al centro y enrrollar, formando un rollo. Refrigerar por 2 horas y pasar por las almendras. Cortar y servir con galletitas o tostaditas. Dura refrigerado hasta 1 semana.

Pan de higos frescos Con higosydemermelada hoy doy por la cosecha este año. En receta de foie este queda pan hedelicioso. utilizado higoslos frescos quefinalizada hice el otro día. Paradeacompañar un la queso o un Siguiendo con las propiedades del higo, además de energía aportan fibras solubres e insolubres. Las  primeras ayudan a controlar los niveles de colesterol y de glucosa en la sangre y contribuyen contribu yen a regular el tránsito intestinal. Las segundas también facilitan el tránsito intestinal y tienen un efecto preventivo del cáncer de colon. También tienen efecto saciante. comer dos o tres higos antes de la comida reduce el apetito. un delicioso aperitivo con menos de 70 calorías. 500 gr. de harina 15 gr. de azúcar  12 higos 10 gr. de frescos sal 300 ml. de leche 20 gr. de levadura prensada. 4 cucharadas de mermelada de higos   Deshacer la levadura en 100 ml de leche, hacer un volcán con la harina, la sal y el azúcar. Añadirle la leche con la levadura en el centro y emulsionar con las manos hasta que quede una masa elástica. Reposar unos minutos. Coger porciones de masa e introducir en cada porción 3 higos pelados y una cucharada de mermelada de higos. Hacer unos cortes encima de casa porción y dejar fermentar encima de una bandeja de horno (1 hora) Cuando hayan doblado su volumen, colocar en el horno precalentado a 200º de 12 a 15 minutos. 9

 

Vinagreta Vinagret a balsámica de higos Para muchos y variados platos es un buen aderezo esta vinagreta balsámica de higos, nosotros la utilizamos especialmente para acompañar solomillo de cerdo, para aderezar una ensalada de pollo, para hacer brillar unas verduras asadas… seguro que a vosotros se os ocurren muchos otros platos en los que esta vinagreta sea un gran complemento. La elaboración de esta Vinagreta balsámica es muy sencilla y no tan rápida como otras porque hay que hacer una reducción del vinagre, pero con las cantidades que indicamos no se tardará demasiado. El resultado, como os podéis imaginar, es un aderezo muy sabroso, con un importante toque dulzón. Sea el plato que sea el que se aderece con esta vinagreta, unos frutos secos serán ideales para acompañar. Ingredientes 100 gramos de vinagre balsámico de Módena , 20 gramos de higos secos, 1 chalota, 1 diente de ajo, 1 c/c de azúcar moreno, ¾ de c/c de pimienta negra, 1 y ½ c/c de sal, 1 c/s de zumo de limón, 150-200 gramos de aceite de oliva virgen de la variedad Picual (se puede poner otra variedad). Elaboración Lava los higos y retírales el pedúnculo, córtalos en dos o tres trozos y ponlos en un cazo junto al vinagre balsámico. Cuece a fuego lento hasta que el vinagre reduzca ofreciendo el aspecto del caramelo, caramelizando así los higos. Deja enfriar. Pela la chalota y el ajo, pon los higos con el vinagre en el recipiente de la batidora y añade ajo, chalota,  pimienta, azúcar, sal y limón. Tritura Tritura hasta obtener una pasta. Finalmente incorpora el aceite de oliva virgen y bate hasta emulsionar la vinagreta balsámica de higos, ya está lista para poner en el recipiente que quieras utilizar para servirla o para aderezar el plato al que vaya destinada. Abreviaturas c/s = Cuchara sopera c/p = Cuchara de postre c/c = Cuchara de café

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Tarta de queso con cobertura de higos frescos 500 gr. de Requesón. 4 Yemas de Huevo. 2 Cucharadas de Miel. 50 gr. de Azúcar. Una vaina de vainilla. 6 higos.

Mezclamos el Requesón, las yemas, vaina de vainilla, miel y azúcar. Lo batimos muy bien. Forramos el molde con una placa de hoajaldre y vertemos dentro. Horneamos 30 min. a 190º Partimos los hijos y forramos la trata con ellos.

Serpentinas de higo 170 gramos de mantequilla o margarina. 1 taza (170 gramos) de azúcar moreno. 1 huevo. 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. 3 tazas (375 gramos) de harina, siempre cuando hagas galletas esta cantidad de harina es para hacer la mezcla siempre para amasarla y que no se te pegue de las manos tienes que agregarle más harina. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. 1/4 cucharadita de canela en polvo. 1/4 cucharadita de nuez moscada. 2 cucharadas de leche. Ingredientes del relleno de higos y almendras. 300 gramos de higos frescos o secos, picados finamente. 1/4 taza de azúcar (60 gramos) 1/2 taza de agua. 11

 

30 gramos de almendras picadas pequeñas o puedes ponerle nueces o también.

Etapa 1: Preparación del relleno: Pones a hervir los higos, el azúcar y el agua. Baja el fuego y deja cocinar unos minutos maás hasta que espese. Retira y vierte las almendras o nueces. Etapa 2: Mezcla la mantequilla o margarina, agrega el azúcar, el huevo, la vainilla y sigue mezclando. Cierne la harina, la canela, la nuez moscada e incorpórala a la mezcla. Agrega la leche y mezcla todo  bien, en una superficie enharinada amasa a masa la mezcla, forma una bola y envuélvelo con papel pape l film, métela en el congelador durante 30 minutos Etapa 3: Una vez pasado el tiempo, saca la masa y divídela en dos porciones. Extiende con un rodillo que quede un rectángulo de por lo menos 20x28 cms. Vierte el relleno y enróllalo a lo largo, haz lo mismo con la otra porción de la pasta. Envuelve con papel film los dos rollos y mete de nuevo en el congelador durante 15 minutos o más tiempo, hasta que se vayan a hornear. Etapa 4: Corta rollosminutos en rebanadas 1 cm. y pónlos en una bandeja forrada con papel de horno. Hornéalas durantelos15-20 o hastadeque doren. Etapa 5: Da para 30 galletas aproximadamente. Los rollos se pueden congelar igualmente y hornear en cualquier momento...

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Receta de Higos a la plancha con riñones, queso del Roncal, tocino crujiente y vinagreta de cacahuetes Para los riñones:

Un cuarto de kilo de riñones de cordero (mejor lechal) 1 cebolla 1 diente de ajo 1 copa de vino dulce 2 cucharadas de vinagre 4 cucharadas de aceite de oliva 1 dl de caldo de carne (si no hay natural, de cubitos) sal Para los higos a la plancha:

12 higos frescos una pizca de mantequilla 2 cucharadas de aceite de girasol Para la vinagreta:

6 cucharadas de aceite de cacahuete 40 g de cacahuetes (sin cáscara) 1 copa de vino dulce 2 cucharadas de vinagre de jerez una cucharadita de mostaza suave una pizca de sal  pimienta Además:

100 g de queso del Roncal curado cortado en lascas muy finas 100 g de tocino con veta unas hojas de albahaca fresca Para los riñones:

Lamina la cebolla y pica el ajo. Pocha ambos con el aceite a fuego muy suave. Cuando esté blanda la cebolla, y sin tomar mucho color, añade el jerez, el vinagre y el caldo y deja reducir a la mitad de su volumen. Da el punto de sal. Lamina los riñones, sazónalos y pásalos por una plancha caliente con una cucharada de aceite en una sartén, vuelta y vuelta, y reserva al calor. 13

 

Para los higos a la plancha:

Corta los higos en dos mitades. Pon una plancha al fuego con aceite y mantequilla. Dora los higos unos instantes hasta que cojan color tostado. Para la vinagreta:

Tuesta los cacahuetes en una sartén con un poco del aceite. Mezcla el resto de los ingredientes y bátelos ligeramente. Añade los cacahuetes tostados. Final y presentación:

Pasa por una plancha el tocino en lonchas y hazlas por los dos lados hasta que estén crujientes. Coloca sobre cada medio higo a la plancha, y aún caliente, unas lascas de queso del Roncal y encima los riñones mezclados con el encebollado. Dispón en un costado las lonchitas de tocino crujiente y salsea con la vinagreta de cacahuetes. Decora con las hojitas de albahaca. Si no encuentras... Higos, emplea pera o manzana en rectángulos Riñones de cordero, utiliza riñones de ternera o hígado Aceite de cacahuete, utiliza aceite de girasol o de oliva Vinagre de jerez, sustitúyelo por cualquier tipo de vinagre Albahaca fresca, prescinde de ella Consejo Los riñones, ya sean de vaca, cerdo o cordero, cuanto más viejo es el animal más fuerte es su sabor, son menos valorados y necesitan una limpieza detallada. Los riñones de cordero o de ternera lechal no necesitan blanquearse previamente, se pueden hacer directamente a la plancha, a la parrilla o guisados. Los riñones de ganado mayor es conveniente lavarlos con agua y vinagre o también saltearlos con un  poco de aceite a fuego muy vivo, y desechar desech ar las impurezas que sueltan para luego cocinarlos co cinarlos normalmente. En cualquier caso, los riñones deben hacerse en un tiempo de cocción mínimo, ya que se endurecen y admiten muy mal el ser recalentados. Si se recogen verdes, los higos nunca alcanzarán su plenitud de sabor, pero en caso contrario pueden  pudrirse rápidamente. Lo ideal es adquirirlos el mismo día de su consumo. co nsumo. La firmeza del rabillo del higo es un buen síntoma de su frescura y ciertas grietas en su superficie indican que está ya bien maduro.

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Receta de Crema de calabacín con higos salteados y palitos de sésamo Para 6 personas: 2 calabacines 4 puerros 1 cebolleta 1 patata 75 gr. de bacalao ahumado 4 higos secos agua aceite de oliva sal Para los palitos de sésamo: 100 gr. de harina 50 ml. de agua sal 1 cucharada de semillas de sésamo Pela y pica la cebolleta y los puerros y rehoga en una cazuela con un chorro de aceite. Pela uno de los calabacines y reserva la piel. Trocea los 2 calabacines (uno con piel y otro sin piel) y añádelos a una cazuela. Pela la patata, cáscala e incorpórala. Incorpora también el bacalao ahumado. Cubre con agua,  pon a punto de sal, y cocina todo durante 20 minutos. Trit Tritura ura con la batidora eléctrica y reserva. reserva . Pica la piel del calabacín en tiras finas (a modo de fideos) y escáldalos durante 1 minuto. Cuela y reserva. Para los palitos de sésamo, mezcla el agua con la harina, una pizca de sal y el sésamo. Introduce la mezcla en una manga pastelera, corta la punta y vierte pequeñas tiras finas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hornea a 200º C (con el horno precalentado) durante 8 minutos. Reserva. Pica los higos y saltéalos en una sartén con un poquito de aceite. Sirve la crema en un plato, pon encima unos hilos de calabacín y una cucharada de higos salteados en el centro. Acompaña con los  palitos de sésamo. Los higos no se deben lavar ya que su piel se empapa rápidamente; se han de limpiar con un trapo ligeramente humedecido. 15

 

Receta de Uvas, higos y melocotones al vino tinto - Para 4-6 personas 1/2 kg de uvas de vinalopó 4 melocotones 12 higos frescos 1/2 vaso tinto 1/2 l de agua edulcorante equivalente a 3 cucharadas de azúcar  1 rama de canela 1 cáscara de naranja 1 cáscara de limón 1/4 de kg de yogur desnatado hojas de menta Pon el vino tinto con el agua en una cazuela al fuego, añade una rama de canela y el edulcorante. Pela los melocotones y córtalos por la mitad y deshuesa. A continuación, añade las cáscaras de limón y de naranja, los melocotones, los higos frescos y las uvas a la cazuela del vino. Cuece a fuego lento durante 20-35 minutos. Sirve en cuencos individuales poniendo en cada un poco de compota y adornando con un poco de yogur y unas hojas de menta. Postre recomendado para personas que sufren diabetes.

Receta de Higos rellenos 16 higos frescos 1 tarrina de queso de untar  1 fruta de la pasión aceite de oliva virgen extra azúcar  hojas de menta Corta la fruta de la pasión por la mitad, vacíala y colócala en un bol (deja algunas pepitas). Agrega un 16

 

chorrito de aceite y mezcla. Pela 4 higos, pícalos finamente, mézclalos con el queso de untar y una cucharada de azúcar. Reserva la mezcla. Haz un corte en cruz por la parte superior de los higos de manera que queden 4/4 sin separar del todo. Ábrelos como si fueran los pétalos de una flor. Pon en la parte central de cada uno una porción de queso con higos. Espolvorea la superficie con azúcar y quémalos con un soplete. Sirve un poco de salsa de fruta de la pasión y coloca encima los higos rellenos. Decora con una hoja de menta. El higo es una fruta muy frágil por lo que os recomiendo comprar lacantidad exacta que vayáis a utilizar en 1 ó 2 días. Información nutricional de la receta: Este postre es una forma diferente de introducir fruta en nuestra dieta. Se trata de un postre muy nutritivo que nos aporta proteínas de calidad, necesarias para reparar las células y formar defensas, azúcares que nos dan energía para realizar nuestras actividades y grasas. Además, este niños postreynos ayuda a completar el aporte de fibra, y minerales. Se recomienda en especial para adolescentes, deportistas y personas convitaminas estreñimiento. Es un postre que nos protege del cáncer y de las enfermedades degenerativas que aparecen con los años.

Receta de Pan de higo tradicional 500 gr de higos secos 50 gr de nueces 100 gr de almendras 100 gr de harina 5 cucharadas de leche (se puede utilizar leche vegetal) 1 copita de anís margarina (para untar el molde) Trocea los higos secos, pica las almendras finamente y mezcla todo con la harina en un bol. Trocea las nueces y añádelas al bol. Agrega el anís y la leche. Mezcla todo bien. Unta un molde con margarina y añade la mezcla anterior. T Tapa apa con papel de aluminio y hornea a 160ºC durante 30 minutos. Cuando esté hecho el pan de higos, déjalo templar y desmolda. 17

 

Indice Dulces Conserva de higos al jengibre

1

Queque de higos Clafoutis de higos y frambuesas

1 2

Amoldado de higos y crema pastelera a la naranja

2

Barritas de higos

3

Tartaleta de higos y almendras

3

Higos, frambuesas y damascos grillados

4

Helado de higos frescos

4

Mermelada de higos y nueces

5

Conserva de higos y almendras

5

Saladas Pinchitos de higos y queso

6

Strudel de higos, prosciutto y roquefort

6

Higos asados con tocino Cheesecake salado de higos

7 7

Rollitos de pollo e higos

8

Ensalada de higos

8

Roll de higos

9

Pan de higos frescos Vi Vinagreta nagreta balsámica de higos

9 10

Tarta de queso con cobertura de higos frescos

11

Serpentinas de higo

11

Higos a la plancha con riñones, queso del Roncal, tocino crujiente y vinagreta de cacahuetes

13

Crema de calabacín con higos salteados y palitos de sésamo

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Uvas, higos y melocotones al vino tinto Higos rellenos

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Pan de higo tradicional

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