Recetas Bajas en Calorias

Pescado

Verduras con gambas Las gambas son sanas y bajas en calorías y, si las mezclamos con unas verduras, este plato se convierte en algo terriblemente delicioso y saludable.

Información 

Dificultad: Media

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Duración: 75 minutos

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Calorías: 370 por porción

Ingredientes para 2 raciones 

1 pimiento

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1 calabacín

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100 g de champiñones

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1 cebolla pequeña

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1 ramita de romero

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5 cucharadas de aceite de oliva

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Pimienta, sal

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1 lata de corazones de alcachofa

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Un poco de vinagre balsámico blanco

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1 cucharadita de caldo de verduras

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200 g de gambas

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1 lechuga romana pequeña

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1 cucharada de jugo de limón

Preparación 

Cortar los pimientos y el calabacín. Limpiar los champiñones.

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Picar también las cebollas y el ajo finamente. Lavar el romero.

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Mezclar las hortalizas, el ajo, la cebolla y el romero con 4 cucharadas de aceite de oliva.

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Echarle pimienta al gusto.

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Poner todo en una bandeja para asar en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 º C) y cocinar a fuego lento unos 25 minutos.

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Mueve la mezcla cuando llegue la mitad del tiempo, corta las alcachofas y añádelas.

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Mezcla 50 ml de agua con el vinagre y el caldo. Lava las gambas y sécalas. Fríelas en aceite durante unos dos minutos.

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Agregar sal, pimienta y el jugo de limón.

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Junta las verduras con la mezcla de la ensalada y sírvelo con las gambas.

Filete de pescado con salsa de sandía Aprovecha las cualidades diuréticas de un fruto que es prácticamente agua: la sandía.

Información 

Dificultad: Fácil

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Duración: 40 minutos

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Calorías: 280 por porción

Ingredientes para 2 raciones 

250 g de filete de cualquier pescado

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1 poco de jengibre

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1 pimiento de chile rojo

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100 ml de jugo de limón

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Sal, pimienta

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½ cucharadita de azúcar morena

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Aprox. 350g de sandía

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4 tallos de cilantro

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100 g de arroz Basmati

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1 cucharada de aceite de oliva

Preparación 

Descongelar el filete de pescado.

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Lava y pica el chile.

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Revuélvelo junto con el jugo de limón, la sal y el jengibre.

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Pica la pulpa del melón en cubos pequeños y el cilantro en trozos grandes. Mezclarlos.

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Preparar el arroz en agua hirviendo.

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Lava el pescado, sécalo y córtalo en tiras.

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Salpimiéntalo.

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Pon aceite en una sartén y fríe el pescado durante 2-3 minutos por ambos lados.

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Junta en un plato el pescado con la salsa y el arroz.

Pasta con salmón y pesto Un delicioso plato con pasta, salmón y pesto, bajo en caloría y que, encima, encantará a toda tu familia.

Información 

Dificultad: Fácil

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Duración: 40 minutos

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Calorías: 660 por porción

Ingredientes para 2 raciones 

½ diente de ajo

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25 g de parmesano

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50 ml de jugo de limón

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1 pequeño manojo de perejil

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1 manojo de albahaca

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3 cucharadas de aceite de oliva

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Sal, pimienta

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175 g de pasta (espaguetis o fideos)

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50 g rúcula

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100 g de tomates cherry

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100 g de salmón ahumado

Preparación 

Pela los ajos y córtalos en trozos grandes.

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Ralla el parmesano en una rejilla gruesa.

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Lava y escoge las hierbas.

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Haz un puré con las hierbas, el queso parmesano, el ajo y el aceite. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta.

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Prepara la pasta según las instrucciones del paquete.

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Lava la rúcula y parte los tomates por la mitad.

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Corta también el salmón cortado en tiras.

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Calienta el aceite en una sartén y fríe los tomates en el mismo junto con los filetitos de salmón durante 1 minuto.

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Añade el pesto y la rúcula a la pasta terminada.

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Por último, mezcla bien todos los ingredientes que faltan.

Palitos de pescado con crema de yogurt Una forma original de aprovechar esos palitos de pescado que tenías olvidados en el congelador.

Información 

Dificultad: Fácil

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Duración: 40 minutos

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Calorías: 550 por porción

Ingredientes para 2 raciones 

500 g de patatas harinosas

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2 cucharadas de salsa para ensalada (16% de grasa)

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2 cucharadas de yogur natural

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Algunos cebollinos

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225g de barritas de pescado (8 piezas)

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Un poco de leche

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1 cucharada de margarina

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Un poco de nuez moscada rallada

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1 lata de maíz con frijoles rojos

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Sal, pimienta

Preparación 

Pelar las papas y hervir en agua con sal durante unos 20 minutos.

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Mezclar la salsa para ensalada con el yogur. Añadirle sal y pimienta.

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Lavar y cortar las cebolletas y adjuntarla a la crema.

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Descongela los palitos de pescado y fríelos en aceite caliente.

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Escurrir las patatas.

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Mezcla la leche y 2 cucharadas de margarina, y añádesela a las patatas. Haz un puré.

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Sazona al gusto con sal y nuez moscada.

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Lava y escurre el resto de las hortalizas y ponlas junto con el puré.

Filete de Gourmet Éste filete de gourmet será el plato perfecto para sorprender a todos los tuyos.

Ingredientes para 2 raciones 

400 g de filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao)

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Un poco de limón

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Hierbas provenzales

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50 g de crema de queso bajo en grasa

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1 cucharadita de mostaza

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1 cucharada de queso parmesano

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25 g de pan rallado

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1 tomate y medio

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1 cebolla verde

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2 cebollas normales

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3 dientes de ajo

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Un poco de aceite de oliva, sal, pimienta

Preparación 

Enjuagar el pescado, secarlo y rociarlo con el jugo del limón.

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Picar dos cebollas y un diente de ajo, finamente. Saltear en aceite de oliva.

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Mezclar las hierbas, el queso crema, la mostaza, el queso parmesano y el pan rallado.

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Añadirle sal y pimienta.

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Cortar los tomates y la cebolla verde en trozos pequeños.

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Colocar en una fuente para hornear engrasada.

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Añadir sal y pimienta.

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Poner a calentar todo en el horno a 200 grados unos 25 minutos hasta que esté dorado.

Albóndigas de pescado con tiras de zanahoria Las zanahorias son muy sanas, pero combinadas con el pescado pueden llegar a ser algo realmente delicioso.

Información 

Dificultad: Fácil

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Duración: 30 minutos

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Calorías: 390 por porción

Ingredientes para 2 raciones 

½ pan del día anterior

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1 cebolla pequeña

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1 cucharada de mantequilla

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½ manojo de perejil

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150 g de filete de salmón

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1 huevo pequeño

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Sal, pimienta



2 cucharadas de pan rallado

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300 g de zanahorias

Preparación 

Remojar el pan en agua fría. Pelar y picar la cebolla finamente.

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Calentar una cucharadita de mantequilla y freir ahí la cebolla.

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Lavar las hojas de perejil y cortar.

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Lavar el pescado y quitarle las espinas. Hacer un puré de filete de pescado.

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Desmenuzar el pan. Mezclar con el pescado, la cebolla, el huevo batido, la sal y la pimienta hasta obtener una masa.

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Cuando sea muy suave, pasar por pan rallado.

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Formar tres albóndigas con la pasta y y dejar reposar por lo menos 30 minutos en frío.

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Pelar las zanahorias en tiras delgadas con un pelador.

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Freir las albóndigas durante 3 minutos por ambos lados.

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En otra sartén, calentar la mantequilla restante y freír las tiras de zanahoria unos 4 minutos mientras las agitas.

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Por último, añadir sal y pimienta.

Carne

Filetes de pavo con arroz Nada más sabroso y jugoso que este filete de pavo con arroz que te proponemos desde NetMoms.

Información

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Dificultad: Fácil

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para 2 raciones 

300 g de pechuga de pavo

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100g de arroz

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2 cucharaditas de aceite de oliva

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Pimienta, sal

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200 g de yogur

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8 cucharadas de la mezcla de hierbas provenzales

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Un poco de limón

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1 pizca de mostaza caliente

Preparación 

Poner a hervir el arroz durante 15 minutos.

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Fríe el pavo con aceite de oliva y pimienta por ambos lados unos 7 minutos.

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Mezcla el yogur con las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y añade al gusto el jugo de limón y la mostaza.

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Acompaña los filetes con la salsa de yogur.

Pollo con zanahorias La carne de pollo es baja en grasa y combinarla con zanahorias es una buena idea. Sano por partida doble.

Información

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Dificultad: Fácil

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Tiempo de preparación: 30 minutos

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Calorías por ración: 350

Ingredientes para 2 raciones 

230 g de filete de pollo

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400 g de patatas

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500 g de zanahorias

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1 pimiento

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Un poco de limón

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Aceite de oliva

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2 dientes de ajo

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Un poco de caldo

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10 aceitunas negras

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Sal, pimienta

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El pimentón

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Curry en polvo

Preparación 

Limpia los pimientos, pela las zanahorias y párte los dos en cubos pequeños.

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Fríe las zanahorias en un poco de aceite. Échales un poco de pimienta y remueve durante unos minutos a fuego lento.

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Corta los filetes en trozos y cuécelos en otra cazuela con aceite. Vierte el caldo, el jugo de limón y las especias.

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Deja cocer durante unos 10 minutos.

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Mientras tanto, prepara el arroz en una olla con agua hirviendo.

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Mezcla el arroz, las verduras, las aceitunas con la carne y... ¡listo!

Filetes de pollo con pimientos Con ésta mezcla de filetes de pollo y pimientos deleitarás tu paladar y cuidarás tu salud.

Información 

Dificultad: Fácil

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 2 raciones 

230 g de filetes de pollo

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Aceite de oliva

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El zumo de un limón

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Perejil

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1 diente de ajo

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1/2 pimiento rojo

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1/2 pimiento verde

Preparación 

Corta la pechuga de pollo en filetes y ponla a macerar junto con el perejil, el ajo picado y el jugo del limón.

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Déjalo reposar durante una media hora.

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Pela y pica la cebolla muy fina.

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Pela los pimientos a tiras.

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Pon aceite en una sartén, añade la cebolla y los pimientos.

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Déjalos que se pochen.

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Ahora añade los filetes de pollo y fríelos junto con la cebolla y los pimientos.

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Y... ¡listo!

Pollo con vino blanco y queso Dale un toque de vino a tus carnes. Te llevarás una grata sorpresa.

Información 

Dificultad: Fácil

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 2 raciones 

230 g de filetes de pollo



Aceite de oliva



El zumo de un limón



Perejil



1 diente de ajo



Un poco de vino blanco

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Queso viejo

Preparación 

Corta la pechuga de pollo en filetes y ponla a macerar junto con el perejil, el ajo picado y el jugo del limón.

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Déjalo reposar durante una media hora.

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Pon a freir los filetes.

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Cuando estén un poco hechos, añádeles algo de vino blanco.

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En el momento en el que estén listos, ponles una rodaja de queso encima a cada filete, retíralos del fuego y tapa la sartén con una tapadera.

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Deja que el queso se derrita y ¡a comer!

Ensalada de arroz y pollo La salsa de soja, el jengibre y los brotes de soja darán a esta ensalada de arroz y pollo un delicioso toque asiático.

Información 

Dificultad: Fácil

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Tiempo de preparación: 60 minutos

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Calorías por ración: 600

Ingredientes para 2 raciones 

1 cucharada de salsa de soja

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1 cucharada de zumo de naranja

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Una pieza de jengibre

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1 diente de ajo

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250 g de filete de pechuga de pollo

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200 g de arroz

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1 zanahoria

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100 g de brotes de frijoles

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El aceite de oliva, sal, pimienta

Preparación 

Mezclar la salsa de soja, con el zumo de naranja y un poco de sal.

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Pelar y cortar muy fino el ajo y el jengibre.

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Ponerlo en la sarten con un poco de aceite hasta que se hagan un poco.

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Lavar la carne, secarla y cortarla en tiras finas.

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Preparar el arroz en agua hirviendo.

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Pelar y cortar las zanahorias.

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Enjuagar los brotes.

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Freir un minuto la carne en una sartén con aceite y retirarla.

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Freir también las verduras en ese aceite durante un minuto.

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Agregar la carne de nuevo.

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Añadir el resto de los ingredientes (menos el arroz) junto con unos 80 ml de agua y dejar cocer a fuego lento hasta llevar a ebullición.

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Salpimentar y servir con el arroz.

VERDURAS Verduras frescas al horno ¡Con estas verduras frescas al horno te chuparás los dedos!

Información 

Dificultad: Fácil

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Duración: 75 minutos

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Calorías: 290 calorías por porción

Ingredientes para 2 raciones 

350 g de patatas

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Un poco de aceite de oliva

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1 diente de ajo

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Sal, pimienta

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2 zanahorias

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1 calabacín

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3 tallos de mejorana



3 tomates

Preparación 

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas por la mitad.

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Untar con aceite una bandeja para hornear y poner las patatas encima.

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Picar el ajo y añadirlo.

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Echar un poco de sal y aceite por encima.

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Poner en horno a precalentar a 200 º. Introducir las patatas y hornearlas durante unos 50 minutos.

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Limpiar y pelar las verduras. Cortar a trozos las zanahorias y el calabacín.

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Unos 15 minutos después de introducir las patatas, añadir también las verduras.

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Por último, 20 minutos antes de que terminen de hornearse las patatas, introducir los tomates en cuartos y la mejorana picada.

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Añadir sal y pimienta, y... ¡terminado!

Sopa de calabacín En invierno siempre apetece llevarse al cuerpo algo calentito. Con esta sopa de calabacín, te quitarás el frio del cuerpo y cuidarás tu línea.

Información 

Nivel de dificultad: fácil

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Duración: 20 minutos

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Calorías: 240 por porción

Ingredientes para 2 raciones 

200 g de calabacín

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2 cebollas verdes

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2 dientes de ajo

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2 cucharaditas de aceite de oliva

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500 ml de caldo de verduras

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1 hoja de laurel

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Sal, pimienta

Preparación 

Cortar el calabacín en dados pequeños y las cebollas verdes en aros.

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Pica el ajo muy fino.

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Ponlo todo en una cacerola con aceite caliente.

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Cuando esté más o menos hecho, vierte el caldo y agrega la hoja de laurel.

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Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

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Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta.