Recetas baja calorias

VINAGRETA 1 diente de ajo mediano 1/4 cucharadita de sal 5 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 6 cucharadas de jugo fresco de naranja, y más al gusto 1/4 taza de vinagre de vino blanco o vino tinto y vinagre 1 cucharada de mostaza de Dijon ENSALADA 1 lata de 15 onzas cannellini u otros frijoles blancos, enjuagados y escurridos 2 1/2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos de mama (ver Consejo) 2 tazas de cubitos de calabacín y / o la calabaza de verano (2 pequeños) 1 1/2 tazas de apio picado 1/4 taza de ricotta salata finamente picada, halloumi (ver Consejo de compras, más arriba) o el queso feta 1/3 taza picadas, bien drenados, llenos de aceite de tomates secos (opcional) 1 taza de albahaca fresca picada en trozos grandes, además de toda la albahaca para adornar las hojas Sal y pimienta recién molida al gusto (opcional) 2 tazas de desgarro escarola o lechuga romana 2 tazas desgarrado hojas radicchio Para preparar la vinagreta: Pelar el ajo y el éxito con el lado de un cuchillo de chef.Usando un tenedor, mezcla el ajo con 1/4 cucharadita de sal en un tazón pequeño para formar una pasta gruesa. Batir en 5 cucharadas de aceite. Añadir 6 cucharadas de jugo de naranja, el vinagre y la mostaza; batidor de varillas. El gusto y batir hasta en 4 cucharadas de jugo de más de suavizar el sabor y sazone con más sal, si lo desea.Aparte a temperatura ambiente. Para preparar la ensalada: Combine los frijoles, el pollo, el calabacín (y / o la calabaza de verano), el apio, el queso y los tomates secados al sol (si se utiliza) en un tazóngrande hasta que estén bien mezclados. Agregue la albahaca picada y vinagreta de 3/4 taza, revuelva hasta que se mezclen. Pruebe y sazone con sal y / o pimienta, si lo desea. Mezclar la vinagreta restante con escarola (o romana) y la achicoria en un tazón mediano. Servir la ensalada en los greens, adornado con hojas de albahaca fresca.

Preparar al Paso 2 (omitiendo la albahaca), cubra y refrigerehasta por 2 días. Agregue la albahaca picada antes de servir. Sugerencia: Para escalfar pechugas de pollo, el lugar alrededor de 1 libra de pechugas de pollo sin piel en una sartén o una cacerola mediana. Añadir agua ligeramente salada para cubrir y llevar a ebullición. Tape, reduzca el calor y cocine a fuego lentohasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado en el medio, entre 10 y 15minutos. Ricotta salata y halloumi son a la vez firmes, los quesos salados que se pueden encontrar en los supermercados y grandes tiendas de queso. NUTRICIÓN Por porción: 428 calorías, 23 g de grasa (5 g se sentó, 15 g de mono), 79 mg de

colesterol, 24 g de carbohidratos, 0 g de azúcares añadidos, 34 g de proteínas, 8 gramos de fibra, 667 mg de sodio, 648 mg de potasio. Bono Nutrición: Vitamina C (47% del valor diario), la vitamina A (30% VD), ácido fólico(21% VD), potasio (18% VD) Porciones de Carbohidratos: 1 Intercambios: 1 almidón, 2 verduras, carne magra 4, 3 grasas Frittata de Primavera Posted By Qué Rica Vida On 6 febrero, 2012 @ 12:50 In Desayunos | 4 Comments Este omelet or tortilla estilo Italiano es una opción riquísima para el desayuno o como entrada. Es fácil y rápido de hacer y es reducido en calorías. Es muy saludable porque es bajo en grasas saturada y no tiene colesterol además de ser una excelente fuente de Vitamina A y C. El producto (o sustituto) de huevo se encuentra en la sección de alimentos congelados de tu supermercado. Tiempo de Preparación: 20 Minutos Tiempo de Principio a Fin: 20 Minutos Ingredientes: •

4 cucharaditas de aceite de olivo

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1/2 lb de espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada

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1 pimiento rojo pequeño, finamente rebanado

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2 cartones (8 oz cada uno) de producto de huevo sin grasa ni colesterol, u 8 huevos, ligeramente batidos

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1 cucharada de albahaca fresca finamente picada

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1/4 cucharadita de sal

Preparación: 1.

En un sartén antiadherente de 10 pulgadas, calienta 2 cucharaditas del aceite a fuego medio alto. Agrega los espárragos y el pimiento; fríelos de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y crujientes. Retira del fuego; coloca las verduras fritas en un tazón mediano. Añádeles el producto de huevo, la albahaca y la sal.

2.

En el mismo sartén, agrega las 2 cucharaditas restantes de aceite y la mezcla de huevo. Fríe a fuego medio unos 5 minutos o hasta que la parte inferior esté un poco dorada y la superficie cocida, levantando los bordes ocasionalmente para permitir que la mezcla cruda de huevo fluya al fondo del sartén.

3. Pon un plato del tamaño del sartén al revés, encima del sartén; voltéalo para que quede en el plato; deja que se deslice la frittata de nuevo hacia el sartén, pero ahora con el lado dorado hacia arriba. Cocina hasta que el fondo esté un poco dorado. Invierte sobre el plato, si lo deseas. Corta en cuñas. Consejo: Sirve esta frittata con pan crujiente y ensalada de lechuga y tomate. Sirve: 4 porciones Alta Altitud (3500-6500 pies): Sin cambio. 1 Porción: 80 Calorías (40 Calorías de Grasa); Grasas 4.5g (Grasas Saturadas 0.5g); Colesterol 0mg; Sodio 260mg; Potasio 180mg; Carbohidratos 4g (Fibra Dietética 1g); Proteína 7g

% de Valor Diario: Vitamina A 35%; Vitamina C 35%; Calcio 2%; Hierro 8% Equivalente a: 1/2 Otro Carbohidrato, 1 Carne Magra Opciones de Carbohidratos: 0 © 2012 y ®/™ de General Mills.

Pollo a la Jardinera Posted By Qué Rica Vida On 16 enero, 2012 @ 12:50 In Principales | 4 Comments Este sabroso pollo a la jardinera con hongos y otros vegetales, salsa de soya y jengibre brindará a tu familia un plato muy nutritivo pero bajas calorías. Es bajo en grasas y grasas saturadas y proporciona una excelente fuente de vitaminas A y C, y hierro. Tiempo de Preparación: 30 Minutos Tiempo de Principio a Fin: 30 Minutos Ingredientes:

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1 lb (500gr) de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada (2 ½ cms)

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2 dientes de ajo finamente picados

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2 cucharaditas de jengibre, pelado y finamente picado

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1 cebolla mediana cortada en gajos delgados

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1 taza de zanahorias baby listas para comer, cortadas por la mitad a lo largo

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1 taza de caldo de pollo sin grasa

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3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

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2 o 3 cucharaditas de azúcar

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1 taza de hongos frescos rebanados (3 oz)

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1/2 taza de pimiento picado (de cualquier color)

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2 cucharaditas de fécula de maíz

2 tazas de florets de brócoli

Arroz entero cocido caliente, opcional

Preparación: 1.

Precalienta un sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio alto. Agrega el pollo, el ajo y la raíz de jengibre; cocina y revuelve de 2 a 3 minutos o hasta que pollo esté de color café.

2.

Añade la cebolla, las zanahorias, los 3 cuartos de taza del caldo, la salsa de soya y el azúcar. Tapa y cocina a fuego medio por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3.

Agrega el brócoli, los champiñones y el pimiento. Tapa y cocina unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las verduras estén tiernas y crujientes.

4.

En un tazón hondo pequeño, mezcla la fécula de maíz y el cuarto de taza restante de caldo de pollo; revuelve la mezcla de pollo. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese. Sirve sobre el arroz.

Sirve: 4 porciones 1 Porción: 220 Calorías (40 Calorías de Grasa); Grasas 4.5g (Saturada 1g); Colesterol 70mg; Sodio 760mg; Potasio 660mg; Carbohidratos 15g (Fibra Dietética 3g); Proteína 30g % de Valor Diario: Vitamina A 110%; Vitamina C 50%; Calcio 6%; Hierro 10%

Equivalente a: 1/2 Almidón, 1/2 Otro Carbohidrato, 3 carnes muy Magras, 1 Carne Magra Opciones de Carbohidratos: 1 © 2011 y ®/™ de General Mills.

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R E C E T A

P R Á C T I C A

Y

S A L U D A B L E

Hamburguesa con Avena 3 Ositos Delicioso refresco que potencia tu sistema inmunológico, bajo en calorías y carbohidratos.

Ingredientes •

¾ de taza de Avena 3 Ositos

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½ kilo de carne de res molida

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1 ½ cucharadita de sal

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1 cucharada de mantequilla

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6 rodajas de tomate

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1 cebolla roja picada

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1 huevo

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2 cucharaditas de perejil picado

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6 hojas de lechuga fresca

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Mostaza y salsa de tomate al gusto

Preparación Mezcle la carne con la Avena 3 Ositos, la cebolla, el huevo, la sal y el perejil. Amase para unir bien todos los ingredientes. Forme hamburguesas y dórelas por ambos lados en una sartén de teflón previamente engrasada con mantequilla. Sirva en plato sobre la lechuga con tomate fresco y mostaza o salsa de tomate. Esta mezcla de carne sirve para preparar albóndigas.

RECOMENDACIÓN NUTRICIONAL • • • •

Hamburguesa ligera en calorías y nutritiva. Mantén un organismo activo y lleno de vitalidad con el adecuado consumo de nutrientes como el hierro. Esta receta cubre el 30% de tu requerimiento diario de hierro. Para favorecer su absorción, acompaña esta hamburguesa con una ensalada de vegetales ricos en vitamina C como pimientos, tomates y espinacas.

VALOR NUTRICIONAL

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Calorías: 242 Kcal Full Proteínas: 22 g Grasa: 8.9 g Grasa Saturada: 2.5 Colesterol: 84 mg Carbohidratos: 17 g Sodio: 187 mg Fibra: 2.9 g Azúcares: 2.5 g Calcio: 19% (%VD) Hierro: 30% (%VD) Vitamina C: 6% Vitamina A: 30% Nota: El valor nutricional corresponde a una porción.

ARROZ CON POLLO PERUANO

Ingredientes para cuatro personas: •

1 1/2 taza de arroz

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4 presas de pollo

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1/4 taza de aceite

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1 unidad de cebolla mediana picada en cuadraditos

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2 dientes de ajos picados finamente

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1/8 taza de ají amarillo licuado

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3/4 taza de culantro (licuar con poco agua)

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1 pimiento mediano (1/2 picado en cuadraditos y 1/2 en tiras largas paradecorar)

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½ taza arverjitas verdes frescas

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1/4 taza de choclo desgranado

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Sal yodada y pimienta al gusto

Conoce la preparación: A las presas de pollo échales sal y pimienta. En una olla, coloca el aceite y fríe las presas de pollo, cuando las saques, en la misma olla dora la cebolla, el ajo, el ají y el culantro licuado a fuego lento. Luego, coloca encima las presas de pollo, añade agua y sigue cocinando hasta que el pollo esté listo. Retira las presas a otro recipiente con cuidado y coloca una tapa para que no se enfríen. A la preparación anterior incorpora el arroz, las arverjitas peladas, el choclo y el pimiento picado. Sazónalo con sal, agrega agua y sigue cocinando por 20 minutos hasta que el arroz este graneado y las arverjitas y el choclo estén cocidos. Sirve el arroz con las presas de pollo bien calientes y adorna con las tiras de pimiento. Recuerda: Las proteínas de origen animal (carne de res, pollo, pavo, pescado y vísceras) son importantes para el crecimiento y desarrollo de los niños. Esta receta tiene un costo de S/. 6.60 nuevos soles y tiene un aporte nutricional por ración de 786 calorías, 32.5 gramos de proteína, 4.70 miligramos de hierro y 2.89 miligramos de zinc. Fuente: CENAN

PURE CON ASADO PERUANO

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Ingredientes para cuatro personas: 1 ½ tazas de arroz 4 unidades de papa amarilla 1/8 taza de margarina ½ taza de leche evaporada 4 trozos de asado ¼ taza de aceite vegetal 1 cucharadita de ajo molido 2 cucharadas de ají colorado 1 cucharadita de maicena ¼ cucharadita de pimienta ¼ cucharadita de comino ¼ taza de arveja fresca 1 unidad de zanahoria 2 cucharadas de vinagre tinto sal yodada, hongos, laurel

Conoce la preparación: Prepara el arroz graneado con aceite vegetal, ajo molido y sal yodada. Lava, sancocha, pela y tamiza la papa amarilla. En una olla, mezcla la papa amarilla tamizada, la margarina, leche evaporada, sal yodada y logra la consistencia del puré. Pincha la carne (asado) con un cuchillo en varios sitios para que la zanahoria y el aderezo penetren. En un recipiente une el aceite vegetal, los ajos molidos, ají colorado molido, pimienta, comino, hongos, laurel y el vinagre tinto. Embadurnar el asado con el aliño, dora en aceite caliente, agrega agua y deja hervir hasta que la carne esté suave. Agrega las arvejar frescas, la maicena diluida en agua, deja que de un hervor y enfría para cortar en rebanadas. Sirve el asado acompañado de arroz y puré. Recuerda: El niño a partir de 6 hasta los 12 meses de edad, requiere 10 mg de hierro al día. Los cuales, no pueden ser cubiertos por la dieta. Por ello, para que el niño no llegue a tener anemia, se recomienda la suplementación con sulfato ferroso, 1 mg de hierro elemental/kg de peso/día. Esta receta tiene un corte aproximado de 10 soles y tiene un aporte nutricional por ración de 802 calorías, 34 gramos de proteína, 5.43 miligramos de hierro y 2.7 miligramos de zinc.

Fuente: CENAN

El arroz: sus propiedades, tipos y mitos Lunes, 04 de Julio 2011 | 12:00 am PRI Kittenpuff1 (www.morguefile.com)

El arroz blanco pulido cocido contiene 72,2% de agua y 25,2% de carbohidratos. dres | RPP Recomendaciones y despedida | RPP

El arroz (Oryza sativa) es indiscutiblemente un cereal que difícilmente falta en el menú de la semana, su consumo lo coloca en el segundo cereal más consumido en el mundo, para tres cuartas partes de la población mundial representa el alimento básico. En cuanto a sus propiedades nutritivas,según las Tablas Peruanas de Composición de Alimentos el arroz blanco pulido cocido contiene 72,2% de agua y 25,2% de carbohidratos. La grasa está en pequeñísimas cantidades (0,1%) y su contenido proteico es bajo (2,40%), al igual que el resto de cereales. Otros nutrientes que destacan en el arroz son vitaminas del complejo B así como la fibra. El arroz blanco pulido ha perdido en el proceso la fibra, vitaminas del complejo B y minerales, mientras que la variedad integral conserva todos estos nutrientes por tanto es más nutritivo. Lo que debe saber sobre las variedades de arroz • Glutinoso: queda pegajoso tras cocción por su alto contenido de almidón, apropiado para el sushi. • Grano largo: mide 6mm, se cuece más rápido queda suelto y entero adecuado para guarniciones y ensaladas. • Vaporizado: mantiene valor nutricional del integral, utilizado para platos típicos regionales • Grano redondo: es de grano corto, se cuece más rápido y suele ser utilizado para Risotto italiano y queda muy bien para el arroz con leche • Salvaje: es el más fino y oscuro, crece a orillas de los grandes lagos en Canadá. Ideal para guarniciones. • Basmati: arroz Hindo-paquistaní, de grano largo y fino con sabor a nuez. Considerado uno de los mejores arroces del mundo. • Integral: tarda en la cocción por lo que requiere más agua. Se le ha retirado la cáscara manteniendo el salvado y no está pulido, lo que permite mantener su valor nutricional. Es el más aconsejado para cuidar la salud. • Talilandés: destaca por su aroma a jazmín, se consume hervido al estilo oriental generalmente como guarnición para pescados y mariscos. Mitos frecuentes

“Para bajar de peso no se puede comer arroz” Falso, ½ taza o 100 gramos de arroz cocido aporta alrededor de 115 calorías, comparables a lo que aporta 1 fruta mediana como la pera. Una porción de arroz equivale a 150 g cocido o 50 g crudo aproximadamente. “Si tiras el agua de cocción, o lo remojas antes de la cocción, engordará menos” Falso, en este líquido se depositan vitaminas y minerales del arroz y las moléculas más pequeñas de carbohidrato, el grano sigue conservando íntegro el almidón. “El arroz integral no engorda por eso es para dietas” Falso, es un arroz más nutritivo y con un índice glicémico más bajo (velocidad en que el carbohidrato llega a la sangre luego de la digestión), por eso las nutricionistas lo recomendamos. Esta cualidad, así como el aporte de fibra, mantiene más estables los niveles de glucosa en sangre, colabora con el control de las grasas y el aumento de peso. “No se puede mezclar el arroz con otro carbohidrato porque cae mal y engorda” Falso, nuestro sistema digestivo digiere todas las fuentes de carbohidrato obteniendo finalmente glucosa para ser absorbido, la mezcla no afecta este proceso en absoluto. Si desea mezclar carbohidratos asegúrese de que la porción total no sea mayor a si fuera un solo carbohidrato. Secretos para una buena cocción • Si queremos un arroz más sabroso y algo más entero, rehógalo en el sofrito y añade luego el caldo caliente. • Para que el arroz quede suelto y en su punto, debemos mantener el fuego fuerte durante los primeros 5 ó 7 minutos reduciendo el fuego ha moderado hasta finalizar la cocción. • El reposo en los arroces secos es importante, para ello tapa el arroz con un paño ligeramente humedecido durante 5 minutos antes de servir.

Por: Licendiada Sara Abu Sabbah - nutricionista

METABOLISMO BASAL por Harris Benedict PESO: 65 KG ALTURA: 170 CM EDAD: 19

HOMBRE: 1682 MUJER: 1504

CALCULO DE REQUERIMIENTO CALORICO DIARIO

HOMBRES: 2000 KCAL para sedentarios, 2970 KCAL PARA ACT. MODERADA MUJERES: 2346 KCAL Act. Ligera

Necesitamos para tener un balance energético, consumir las mismas calorías que gastamos a diario, por eso, para no aumentar ni bajar de peso, es necesario tener cuenta la energía que gasta nuestro organismo para vivir, es decir, para dormir, digerir alimentos, trasladar la sangre por las arterias, respirar y pensar, entre muchas actividades orgánicas más. Para saber cuántas calorías necesitamos, debemos comenzar por realizar el cálculo del metabolismo basal que representa el 60-70 por ciento de las caorías totales que nuestro cuerpo gasta a diario y por lo tanto, deben suplirse para vivir con salud. Existen diferentes fórmulas para su cálculo, entre las cuales, una muy fácil de aplicar es la siguiente: En mi caso: PESANDO: 65 KG ALTURA: 170 CM EDAD: 19 AÑOS

Hombres: kg de peso corporal x 24 = 1560 Mujeres: kg de peso corporal x 24 × 0,9 = 1404 Cabe aclarar que al gasto energético basal debemos agregar el gasto por actividad física para tener un cálculo aproximado del total de calorías gastadas a diario, y por lo tanto, de las calorías que necesitamos consumir para alcanzar un balance energético. Una fórmula un poco más exacta porque discrima edad y talla, para calcular el metabolismo basal es la siguiente: Hombres: 10 x Peso corporal (kg) + 6,25 x Talla en cm – 5 x Edad + 5 = 1617.5 Mujeres: 10 x Peso corporal (kg) + 6,25 x Talla en cm – 5 x Edad -161 = 1451.5 Cubrir el gasto metabólico basal representa lo mínimo que podemos ingerir a diario para conservar la salud, por supuesto, ya explicaremos cómo saber el gasto energético total cuando se considera actividad física.

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Sepa cuántas calorías tienen los platos criollos Una persona sólo necesita alrededor de 1800 calorías diarias. El ají de gallina y el pollo a la brasa tienen 1100 y 920 calorías, respectivamente.

Para tomar en cuenta. (Foto: Internet/Referencial) Lima. Todos saben que la gastronomía peruana es deliciosa, pero no conocemos qué tan saludable o dañina puede ser para el organismo si es que se consume en exceso o sin control alguno. Pocos tienen conocimiento que la comida peruana, a excepción del cebiche, es exagerada en carbohidratos y algunas grasas.

“En general, la comida criolla es promotora de la subida del colesterol, aumento de niveles de triglicéridos y hasta de la subida de la presión arterial. Si no controlamos las cantidades, es ruta directa a la obesidad”, dijo la nutricionista María Miranda al semanario ‘Hildebrandt en sus trece’. Asimismo, agrega que “una persona promedio sólo necesita alrededor de1800 calorías diarias. Sin embargo, en un bufet criollo si repites unas cuatro o cinco veces puedes llegar a consumir 3000 calorías en un solo almuerzo. Eso es terrible”. Algunos platos Ají de gallina: 1100 calorías. Colesterol: 213,2 miligramos Tacu Tacu montado: 1000 calorías y 150 miligramos de colesterol directo a la vena. Pollo a la brasa: Cada porción significa 920 calorías y 120 miligramos de colesterol. Seco de Cabrito: Calorías: 632,5. Colesterol: 91,8 miligramos. Arroz con pollo: Calorías: 834. Colesterol: 118 miligramos. Papa a la huancaína: 467 calorías y 144,6 miligramos de colesterol. Dos palos de anticucho y su respectiva guarnición suponen 570 calorías, casi un tercio de las que diariamente se necesitan. Carapulcra: 592 calorías y 85,8 miligramos de colesterol. Lomo Saltado: 540,9 calorías y 83,7 miligramos de colesterol. Pisco Sour (uno solo): 280 calorías.

Análisis Nutricional de una copa de vino

El vino es unas de las bebidas alcohólicas más consumidas y dado que aporta nutrientes a nuestra dieta, nos propusimos realizar un análisis nutricional de una copa de vino, para lo cual, tomamos como medida estándar una copa que contiene 150 cc de vino tinto promedio. El alcohol es considerado un macronutriente y en este caso, representa el mayor componente del valor calórico, pues como se muestra en la siguiente tabla de calorías y nutrientes, un 97% de las calorías de una copa de vino tinto, son aportadas por el alcohol que provee 7 Kcal por gramo.

Por supuesto, no podemos decir que una copa de vino sólo brinda alcohol y calorías vacías, sino que además de estos macronutrientes, el vino contiene muchos micronutrientes y polifenolesantioxidantes. A continuación te mostramos en miligramos, la cantidad que posee de los minerales y vitaminas más importantes, así como de polifenoles, una copa de vino.

Como podemos ver, las calorías y el alcohol no son insignificantes, aunque si nos moderamos en su consumo, tampoco implicarán un extra notable de calorías al día y disfrutaremos de los micronutrientes que el vino ofrece así como de sus antioxidantes. Pero si pensamos bien, con sólo 5 copas de vino nos excedemos en 500 calorías, lo cual no es menor a lo largo de un día si lo que queremos es cuidar nuestra línea y mantener o perder peso corporal.

Doctor Huerta: Una copa de Pisco Sour tiene casi 500 calorías Elmer Huerta dijo en RPP Noticias que dos copas de Pisco Sour equivalen en promedio 930 calorías, como haber comido una hamburguesa grande, una porción de papas fritas y beber una botella de gaseosa. A brindar con moderación por el día del Pisco Sour!… El programa de hoy, quiso enseñar y mostrar por qué es tan importante mantenerse alerta al momento de ingerir bebidas alcohólicas.

Cálculos para el Pisco Sour: Un PS 3-1-1 tiene 3 copas de pisco, una copa de jugo de limón, una copa de jarabe de goma y una clara de huevo. Un PS 4-1-1 tiene 4 copas de pisco, una copa de jugo de limón, una copa de jarabe de goma y una clara de huevo. Cálculo de las calorías: El pisco es un licor que tiene 45% de concentración de alcohol (leer en la etiqueta) Eso significa lo siguiente: Que cada 100 ML (mililitros o centímetros cúbicos) de pisco contiene 45 gramos de alcohol etílico Por otro lado, para calcular cuanto alcohol contiene una copa de pisco, hay que primero saber que la capacidad de una copa es de 33 ML (mililitros o centímetros cúbicos). Por lo tanto, 3 copas contienen 99 ML de líquido. Haciendo la regla de tres simple, se calcula: Si 100 ML de pisco contienen 45 gramos de alcohol, 99 ML, ¿cuántos contendrán? Al multiplicar 99 x 45 y dividirlo entre 100 se obtiene que 99 ML de pisco (lo que tiene un Pisco Sour 3-1-1) contienen 44.5 gramos de alcohol. Sabiendo que cada gramo de alcohol nos brinda 7 calorías, multiplicamos 44.5 x 7 y eso da que solo en alcohol, el PS tiene 312 calorías. Obviamente, si es un Pisco Sour 4-1-1, le tenemos que agregar las 15 calorías de la copa extra de pisco y eso da 312 + 15 o sea 327 calorías. Una copa de limón tiene 8 calorías Una clara de huevo tiene 12 calorías Una copa de jarabe de goma tiene 120 calorías Si sumamos todo Pisco Sour 3-1-1: 312 + 8 + 12 + 120 eso sale 452 calorías Pisco Sour 4-1-1: 327 + 8 + 12 + 120 eso sale 467 calorías. Por lo tanto dos PS 3-1-1 equivalen a 904 calorías Por lo tanto dos PS 4-1-1 equivalen a 934 calorías Una hamburguesa Big Mac (incluye el pan, la carne, lechugas, salsa, una tajada de queso, cebolla y encurtidos) tiene 480 cal http://calorielab.com/restaurants/mcdonalds-au/3009 Una porción pequeña de papas fritas contiene 255 calorías http://calorielab.com/restaurants/mcdonalds-au/3009 Una Coca Cola grande tiene 218 calorías http://calorielab.com/restaurants/mcdonalds-au/3009 Entonces una hamburguesa con queso Big Mac con una porción pequeña de papas fritas y una Coca Cola grande tiene 480 + 255 + 218 = 953 calorías Comparar con 904 calorías de dos PS 3-1-1 y 934 calorías de dos PS 4-1-1 Con relación al alcohol, cada copa de Pisco tiene la misma cantidad de alcohol que una copa de whisky, una copa de vino o una botella pequeña de cerveza, por lo tanto un PS 3-1-1 equivale a 3 whisky en las rocas, 3

copas de vino o 3 botellas de cerveza; multiplicando todo por 2 vasos de PS, eso equivale a 6 whiskys, 6 copas de vino o 6 cervezas, estimó el doctor Elmer Huerta. El PS 4-1-1 equivale a 4 whisky en las rocas, 4 copas de vino o 4 botellas de cerveza; multiplicando todo por 2 vasos de PS, eso equivale a 8 whiskys, 8 copas de vino o 8 cervezas. Estos datos son muy importantes al momento de manejar un vehículo.

Source:

http://radio.rpp.com.pe/cuidandotusalud/2010/02/07/los-misteriosdel-pisco-sour/#more-28

Menú Saludable: Pan de cereales febrero 21, 2012 in Menús Saludables

Ingredientes: 2 tazas de harina integral 1 taza de harina de centeno 1 taza de avena arrollada 1 taza de germen de trigo

1 taza de semita de maíz ½ taza de salvado de avena 2 cucharadas de gluten 1 cucharada de levadura 4 cucharadas de aceite de girasol 1 cucharadita de sal marina ½ cucharada de extracto de malta Agua tibia necesaria Mezclar las harinas. Aparte disolver la levadura en el agua tibia . Agregar el aceite, la sal y el extracto de malta. Añadir el agua y la levadura en el centro de las harinas, hacer un bollo y amasar durante 10 minutos. Dejar leudar 30 minutos. Repetir la operación. Formar los panes con las manos húmedas y colocar sobre una placa aceitada. Dejar leudar nuevamente. Cocinar en horno mínimo durante 1hora, 1 ½ hora. Dejar enfriar sobre rejilla . Fuente: Alimentación Sana