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Recetas e ideas para celebrar

Platillos

para celebrar Ha llegado la mejor época del año, el momento en dónde buscamos demostrar con pequeños detalles todo lo que significan para nosotros nuestros seres queridos. En la elaboración de estos detalles dedicamos tiempo, ponemos entusiasmo y nuestro cariño, buscamos que cuando las personas lo reciban sientan nuestro afecto y se sorprendan o disfruten de ese detalle. Para que tengas más opciones de elaborar estos detalles, en Nestlé hemos buscado desarrollar recetas que te ayuden a expresar todo el cariñó hacia tus seres queridos.

Dip de tejocote

8 porciones

10 minutos

Esferas de los deseos

Ingredientes:

Ingredientes:

· 1 lata de Media Crema NESLTE® (225 g) · 1 paquete de ate de tejocote, cortado en 4 (250 g) · 1 paquete de Queso Tipo Manchego NESTLÉ®, cortado en rebanadas gruesas (400 g) · Palillos de madera

Preparación:

1-

1-

Consejo:

2-

Aparte, con un cortador en forma de estrella, corta el Queso Tipo Manchego NESTLÉ®.

Puedes combinar

3-

las estrellas de queso

Inserta un palillo en cada estrella de queso y ofrece acompañando con el dip de tejocote.

con ate.

4

10 minutos

· 1 lata de Media Crema NESTLÉ® (225 g) · 2 paquetes de Queso Crema FIORELO®, a temperatura ambiente (190 g c/u) · 500 g de uvas verdes, sin semillas · 1 taza de pistaches, picados · 1 taza de nuez, picada

Preparación: Licua la Media Crema NESTLE® con el ate de tejocote.

80 piezas

Licua la Media Crema NESTLÉ® con el Queso Crema FIORELO® y refrigera por 30 minutos.

Consejo Consejo::

2-

Para formar las esferas, cubre cada uva con la mezcla anterior y pásalas por el pistache y la nuez. Con el resto de la mezcla forma bolitas con las manos y pásalas también por el pistache y la nuez. Refrigera hasta que estén firmes.

Puedes Inserta unsustituir palillo enlascada nueces por amaranto. estrella de queso y ofrece acompañando con el dip

3-

Ofrece ambas esferas y si te toca una con uva se te concederá un deseo.

de tejocote.

5

Ensalada de manzana

6 porciones

15 minutos

Crema de nuez

6 porciones

Ingredientes:

Ingredientes:

· 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) · 2 tazas de agua · 1 paquete de Queso Crema FIORELO® (190 g) · 1 taza de nueces, molidas · 2 cubos MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa

Ensalada · 3 manzanas rojas, lavadas y cortadas en cubos · 2 manzanas verdes, lavadas y cortadas en cubos · 1 taza de nuez, picada · 1 taza de piña en almíbar, escurrida y en cuadritos · � taza de pasas Aderezo · 2 latas de Media Crema NESTLÉ® (225 g c/u) · 1 taza de almíbar · � taza de mayonesa

Preparación:

Preparación:

1-

1- Licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el resto de los ingredientes.

Mezcla las manzanas con las nueces, la piña y las pasas.

Consejo:

2-

Para el aderezo mezcla la Media Crema NESTLÉ® con el resto de los ingredientes y refrigera por 15 minutos.

Puedes agregar a la ensalada, fruta seca,

3-

Vacía las manzanas dentro de la ensaladera y báñalas con el aderezo; ofrece.

apio y bombones.

6

20 minutos

Consejo:

2-

Cocina en una cacerola a fuego bajo hasta que espese; mueve constantemente para evitar que se pegue.

3-

Puedes agregar trocitos de nuez al momento

Retira del fuego y sirve caliente.

de servir.

7

Crema de queso con uvas

4 porciones

15 minutos

Canelones de espinaca Ingredientes:

Ingredientes:

Preparación:

Preparación:

1-

1-

2-

Consejo: Puedes agregar un poco de nuez picada y

Sirve caliente acompañando con las uvas.

uvas rojas.

8

20 minutos

· 1 cucharada de aceite · 1 paquete de tocino, picado (225 g) · 1 paquete de espinacas, lavadas, desinfectadas y picadas (500 g) · � taza de pistaches, pelados y picados · 2 DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo · 12 canelones, cocidos y escurridos Salsa · 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) · 1 taza de agua · 1 � tazas de pistaches, pelados · 2 DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo

· 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) · 1 � tazas de agua · 1 paquete de Queso Crema FIORELO® (190 g) · 1 cubo MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa · 1 DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo · � cucharadita de nuez moscada · 1 taza de uvas verdes

Licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los 5 ingredientes siguientes; calienta en una cacerola de 5 a 10 minutos o hasta que espese un poco. Mueve constantemente para evitar que se pegue.

4 porciones

En una sartén calienta el aceite y fríe el tocino hasta que esté dorado; agrega las espinacas con los pistaches y los DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo. Cocina hasta que las espinacas estén tiernas.

Consejo: Puedes gratinar

2-

con Queso Tipo Manchego

Rellena cada canelón con la mezcla anterior y colócalos en un refractario.

NESTLÉ®.

3-

Para la salsa, licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el resto de los ingredientes; baña los canelones, cubre con plástico adherente y calienta en el horno de microondas por 4 minutos en intervalos de 2 en 2. Decora con pistaches picados.

9

Lasagna cremosa

6 porciones

20 minutos

Pay de atún a la vizcaína

Ingredientes:

Salsa · 1 � tazas de puré de tomate · � taza de agua · 1 cubo MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa · 1 DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo · 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) Relleno · 3 cucharadas de aceite · 500 g de carne de res, molida · 2 cucharadas de Jugo Sazonador MAGGI® · 1 DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo · 8 láminas de lasaña · 1 paquete de champiñones, rebanados (250 g) · 1 paquete de Queso Tipo Manchego NESTLÉ®, rallado (215 g)

Preparación:

Horno precalentado a 210 ºC

3-

Aparte, en un refractario engrasado con un poco de aceite, acomoda una capa de salsa, una de láminas de lasaña, una de relleno y una de champiñones y así sucesivamente hasta terminar todos los ingredientes. Termina con una capa Queso Tipo Manchego NESTLÉ® y cubre con papel aluminio; hornea de 40 a 45 minutos. Retira del horno y ofrece.

1-

Para la salsa, calienta el puré de tomate con el agua; espolvorea el cubo MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa y el DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo. Mueve constantemente y cocina por 5 minutos o hasta que espese un poco. Apaga el fuego y agrega la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® sin dejar de mover.

2-

Para el relleno, calienta el aceite en una sartén; agrega la carne con el Jugo Sazonador MAGGI® y espolvorea el DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo; mueve constantemente hasta que la carne esté cocida.

10

Consejo: Puedes agregar un chile chipotle a la salsa para darle un toque picoso.

10 porciones

40 minutos

Ingredientes:

· 3 cucharadas de aceite de oliva · 1 � tazas de puré de tomate · � taza de agua · 1 cubo MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa · 1 DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Ajo · 6 latas de atún en agua, escurrido (170 g c/u) · 15 aceitunas verdes, sin hueso y rebanadas · 18 alcaparras · 4 chiles güeros de lata, cortados a la mitad · 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) · 600 g de pasta de hojaldre · 1 huevo, ligeramente batido

Preparación:

pay, previamente engrasado y enharinado, y rellena con el atún. Extiende el resto de la pasta de hojaldre y corta 10 tiras de 20 cm de largo por 1,5 cm de ancho; coloca 5 de forma vertical y 5 de forma horizontal. Con un tenedor presiona los bordes del pay para que las tiras queden perfectamente unidas a la base; barniza con el huevo y hornea por 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Saca del horno y ofrece.

Horno precalentado a 180 ºC

1- En una sartén calienta el aceite con el puré de tom

ate, el agua, el cubo MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa y el DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Ajo. Mueve constantemente para evitar que se pegue y cocina hasta que cambie de color.

2-

Consejo:

Incorpora el atún con las aceitunas, las alcaparras y los chiles güeros, mezcl a y deja que consuma un poco el líquido. Agrega, poco a poco, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y cocina a fuego bajo por 5 minutos más; retira del fuego.

Puedes agregar un poco de azúcar al huevo ligeramente batido para darle un color

3-

más dorado.

Aparte, sobre una mesa enharinada, extiende la pasta de hojaldre con un rodillo. Cubre un molde para

11

Romeritos

10 porciones

30 minutos

Pavo en salsa de chipotle

Ingredientes:

Ingredientes:

· 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) · 1 frasco de mole poblano comercial (235 g) · 3 tazas de agua · 1 tableta de Chocolate ABUELITA® para Mesa, picada (90 g) · 3 DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla+Ajo · 2 cubos MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa · 1 kg de romeritos limpios, cocidos y escurridos · 3 papas cocidas, peladas y cortadas en cubos · 100 g de camarones secos, pelados y sin cabeza

Preparación:

1- Licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los 5 ingredientes siguientes. Caliéntalo en una cacerola a fuego bajo durante 10 minutos, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

1- Licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los 4 ingredientes siguientes; calienta en una cacerola de 10 a 15 minutos o hasta que espese un poco. Mueve constantemente para evitar que se pegue, agrega los arándanos y cocina a fuego bajo por 5 minutos más. Retira del fuego.

2-

Agrega los romeritos con las papas y los camarones y calienta por 10 minutos más. Retira del fuego y ofrece.

Puedes agregar nopales cocidos y picados.

2-

Baña las rebanadas de pavo con la salsa y sirve caliente.

Consejo: Al momento de licuar puedes agregar mermelada de chabacano para darle un toque agridulce.

12

20 minutos

· 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) · 1 � tazas de agua · � chile chipotle · 1 cubo MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa · 2 DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo · 1 taza de arándanos, deshidratados · 4 rebanadas de pechuga de pavo

Preparación:

Consejo:

4 porciones

13

Pavo relleno

12 porciones

30 minutos

Ponche navideño

Ingredientes:

Ingredientes:

· · · ·

3 cucharadas de aceite 300 g de carne de res, molida 300 g de carne de cerdo, molida 3 DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo · 1 cubo MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa · 1 taza de nuez, picada · 1 taza de pistaches, sin cáscara · � taza de orejones de chabacano · 1 taza de arándanos, deshidratados · 2 manzanas, lavadas, peladas y cortadas en cubos · 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) · 1 pavo ahumado, descongelado (4 kg) · � taza de jarabe de maple

Preparación:

8 porciones

· · · ·

4 tazas de agua 1 raja de canela 1 taza de piloncillo, picado 2 tazas de manzanas amarillas, peladas y picadas en cubos · ½ taza de arándanos, deshidratados · ½ taza de piña en almíbar, escurrida y picada en cubos · ½ taza de ciruela pasa, sin hueso · ½ taza de higos cristalizados, partidos a la mitad · 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g)

Preparación:

1- Para el relleno, en una sartén calienta el aceite y agrega las carnes molidas; espolvorea los DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo y el cubo MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa. Incorpora los 5 ingredientes siguientes y cocina por 5 minutos; agrega la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y continúa la cocción a fuego bajo por 5 minutos más.

3-

Saca del horno, rebana y sirve con un poco de relleno caliente.

1-

Calienta el agua con la raja de canela y el piloncillo hasta que dé el primer hervor.

Consejo:

2-

Consejo: Retira el plato giratorio del

Agrega las frutas y cocina hasta que la manzana esté tierna; retira del fuego.

Si se llegase a cortar,

3-

cuela la fruta, licúalo

Incorpora la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, mezcla y ofrece caliente.

y vuelve a añadir la fruta.

horno de microondas antes

2- Coloca el pavo en un refractario y cúbrelo con plástico adherente; cocina en el horno de microondas durante 30 minutos en intervalos de 15 minutos. Retira del horno, quita el plástico, barnízalo con el jarabe de maple y mete de nuevo al microondas por 15 minutos más.

de meter el refractario con el pavo.

14

15 minutos

15

Ponche cremoso

10 porciones

15 minutos

Atole champurrado

Ingredientes:

Ingredientes:

· 3 tazas de agua · 1 raja de canela en rama · 1 1/3 taza de flor de jamaica · 150 g de piloncillo · 3 manzanas, picadas en cuadritos · ½ taza de ciruela pasa, sin hueso · ½ taza de arándanos, deshidratados · 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Cremosa y Ligera (378 g)

Preparación:

1-

1-

Consejo:

2-

Puedes agregar

Calienta la mezcla anterior con el piloncillo hasta que esté a punto de hervir; añade las manzanas con las ciruelas y los arándanos y cocina hasta que estén suaves.

tejocotes y caña.

3-

Incorpora la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Cremosa y Ligera, mezcla y apaga. Ofrece.

Calienta el agua con la canela; al hervor agrega la masa previamente disuelta y el Chocolate ABUELITA® Granulado. Mueve constantemente hasta que se disuelva el chocolate.

Consejo: Puedes cambiar el Chocolate

2-

Agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; deja hervir por 10 minutos, retira del fuego y cuela. Sirve caliente en jarritos de barro.

ABUELITA® Granulado por Chocolate ABUELITA® para Mesa.

16

15 minutos

· 3 tazas de agua · 1 raja de canela · 350 g de masa para tortillas, disuelta en 3 ½ tazas de agua fría · 1 taza de Chocolate ABUELITA® Granulado · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 3 latas Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g c/u)

Preparación: Calienta el agua con la raja de canela hasta que dé el primer hervor; apaga el fuego, agrega la jamaica, deja reposar 3 minutos y cuela.

10 porciones

17

Atole de avellanas

4 porciones

Ingredientes:

10 minutos

Rosca de reyes

20 porciones

Ingredientes:

· 2 tazas de agua · 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) · ½ frasco de crema de avellanas con cacao (175 g) · 2 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en ¼ taza de agua fría

Preparación:

· 1,400 kg de harina de trigo · 1 taza de azúcar mascabado · 2 sobres de levadura en polvo (11 g c/u) · 4 cucharadas de agua tibia · 2 cucharaditas de azúcar · 4 huevos · 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Cremosa & Ligera (378 g) · 1 lata de Alimento Lácteo Condensado LA LECHERA® 50% Menos Azúcar Ligera y Dorada (410 g) · ½ taza de agua · 4 yemas de huevo · 270 g de mantequilla, reducida en grasa · 4 cucharadas de esencia de naranja · 10 muñecos para rosca · 1 huevo, ligeramente batido · 12 tiras de acitrón · 12 tiras de higos, cristalizados · 12 tiras de tuna, cristalizados Pasta de azúcar · 1 2/3 tazas de harina de trigo · 165 g de mantequilla, reducida en grasa · 1 taza de azúcar glass · 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

2 roscas, uniendo sus extremos. Deja reposar hasta que doble su volumen.

Horno precalentado a 180 ºC

1-

Calienta el agua hasta que hierva; agrega la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la crema de avellanas con cacao y mueve hasta mezclar por completo.

Consejo: Puedes añadir

2-

Incorpora la fécula de maíz, previamente disuelta, y mueve constantemente hasta que espese; sirve caliente.

avellanas picadas.

1-

3- Para la pasta de azúcar, mezcla la harina con la mantequilla, el azúcar glass y el polvo para hornear hasta obtener una pasta. Divídela en tiras y colócalas en la rosca, junto a la fruta cristalizada, en forma decorativa.

Forma un volcán con la harina y el azúcar mascabado; en un recipiente mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar, cuando doble su tamaño incorpórala al volcán. Agrega los huevos con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Cremosa & Ligera, el Alimento Lácteo Condensado LA LECHERA® 50% Menos Azúcar Ligera y Dorada, el agua, las yemas, la mantequilla y la esencia de naranja. Integra todos hasta formar una pasta; amásala y golpéala hasta que quede suave y tersa. Déjala reposar en un lugar tibio tapada con un trapo húmedo hasta que doble el volumen.

4- Barniza las roscas con huevo y hornea por 30 minutos o hasta que estén doradas; ofrece.

Consejo: Puedes decorar también con cerezas.

2- Divide la masa en 2 partes iguales, extiéndelas

con un rodillo y distribuye los muñecos; enróllalas a lo largo, acomoda cada rollo en charola engrasada y forma

18

50 minutos

19

Tamales de chocolate

15 porciones

35 minutos

Natilla de chocolate

Ingredientes:

Ingredientes:

· 1 � barras de mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u) · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 1 marqueta de Chocolate ABUELITA® para Mesa, picado (200 g) · 1 huevo · 2 tazas de avena, molida · 3 cucharadas de harina de trigo · 1 cucharada de polvo para hornear · 15 hojas de tamal, remojadas en agua caliente · � taza de nuez, picada · � taza de coco, rallado

Preparación:

1- Bate la mantequilla hasta que esté suave y añade la Leche Condensada LA LECHERA® con el Chocolate ABUELITA® para Mesa, el huevo, la avena y la harina con el polvo para hornear previamente pasados por un colador.

1-

Puedes sustituir

2-

las nueces por pasas.

Coloca de dos a tres cucharadas de esta mezcla en cada hoja de tamal, agrega un poco de nuez y coco; envuélvelos de forma que no se salga la mezcla.

Calienta la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Leche Condensada LA LECHERA® y el Chocolate con Leche NESTLÉ® Postres hasta que se derrita por completo; agrega la fécula de maíz previamente disuelta. Calienta a fuego medio de 10 a 15 minutos o hasta que espese, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Consejo: Si lo deseas, puedes decorar con nueces

2-

enteras.

Sirve en moldes y refrigera por 30 minutos. Ofrece fría.

3-

Acomoda los tamales en una olla de presión y cocina a baño María por 25 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Retira y ofrece.

20

15 minutos

· 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 1 barra de Chocolate con Leche NESTLÉ® Postres, picado (150 g) · 3 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en 1 taza de agua

Preparación:

Consejo:

6 porciones

21

Fondue de chocolate

16 porciones

15 minutos

Manzanas cubiertas

Ingredientes:

Ingredientes:

· 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 1 tableta de Chocolate Amargo NESTLÉ® Postres (150 g) · 1 lata de Media Crema NESTLÉ® (225 g) · 2 plátanos, cortados en rebanadas gruesas · 16 fresas lavadas y desinfectadas · 1 taza de uvas verdes, lavadas · 2 manzanas, cortadas en cubos · 2 mangos pelados, cortados en cubos · 2 kiwis pelados, cortados en cubos · Palillos para brochetas

Preparación:

1-

1-

2-

Agrega la Media Crema NESTLÉ® y mezcla para que se integre.

Consejo: Puedes ofrecer el fondue tibio o frío.

Coloca las manzanas en los palitos previamente bañados con jugo de limón; unta las manzanas con el Dulce de Leche LA LECHERA®.

Consejo:

2-

Puedes cambiar

Cubre las manzanas con la nuez molida, refrigera por 15 minutos y ofrece.

las nueces por

3-

cacahuates.

Inserta las frutas en los palillos y forma las brochetas. Vacía el fondue en un tazón y acompáñalo con la brochetas.

22

10 minutos

· 4 manzanas verdes, lavadas (170 g c/u) · ½ limón · 4 palitos de madera para paleta · 1 lata de Dulce de Leche LA LECHERA® (380 g) · 1 ½ tazas de nuez, molida

Preparación: Mezcla la Leche Condensada LA LECHERA® con el Chocolate Amargo NESTLÉ® Postres; funde en el microondas por intervalos de 30 segundos, moviendo entre cada intervalo hasta que se derrita por completo.

4 piezas

23

Buñuelos con salsa

30 piezas

15 minutos

Notas & ideas

Ingredientes:

Salsa · 2 latas de Media Crema NESTLÉ® (225 g c/u) · 4 cucharaditas de esencia de vainilla · 2 cucharaditas de canela, molida Buñuelos · 1 paquete de tortillas de harina, taqueras (390 g) · 1 taza de aceite · 1 taza de azúcar

Preparación: 1-

Mezcla la Media Crema NESTLÉ® con la vainilla y la canela hasta integrar por completo; refrigera por 15 minutos.

Consejo:

2-

Puedes darle diferentes

Aparte, en una sartén calienta el aceite, fríe las tortillas por ambos lados, escurre sobre papel absorbente y, sin dejar que se enfríen, pásalas por azúcar.

3-

formas a las tortillas con cortadores de figuras

Sirve con la salsa, decora con fresas y ofrece.

navideñas.

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Postres

para regalar Regalar es tan mágico como gratificante. En estas épocas de festejos, encuentros y amor Nestlé® te brinda recetas para que obsequies a tus seres queridos todo tu amor y tu calor. Disfruta con nosotros el placer de cocinar, regalar y crear momentos mágicos con dulces detalles.

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Cheesecake marmoleado

10 porciones

40 minutos

Tarta de chocolate blanco

Ingredientes:

1-

Para la base, bate la mantequilla hasta que esponje, agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y mezcla para que se integre por completo. Añade las yemas de huevo e incorpora poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear; sigue mezclando hasta obtener una masa tersa. Vacía sobre una mesa ligeramente enharinada y amasa un poco; extiende la pasta con un rodillo, cubre un molde para pay previamente engrasado y recorta las orillas.

2-

Para el relleno, funde el Chocolate Semi-Amargo NESTLÉ® Postres a baño María. Bate el Queso Crema FIORELO® hasta que esté suave, agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y mezcla hasta que se integre; añade los huevos y mezcla nuevamente.

Divide la pasta en dos partes y en una de ellas vierte el Chocolate Semi-Amargo NESTLÉ® Postres fundido. Vacía la mezcla blanca sobre la base del pay y encima vierte la mezcla de chocolate.

3-

Hornea por 55 minutos o hasta que dore ligeramente; retira del horno y deja enfriar. Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme; desmolda y ofrece con frutas rojas.

Consejo: Puedes decorar con un poco más de Chocolate Semi-Amargo NESTLÉ® Postres.

28

35 minutos

Ingredientes:

Base · 150 g de mantequilla, a temperatura ambiente · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 2 yemas de huevo · 3 � tazas de harina de trigo · 1 cucharadita de polvo para hornear Relleno · 2 tabletas de Chocolate Semi-Amargo NESTLÉ® Postres, en trozos (150 g c/u) · 3 paquetes de Queso Crema FIORELO® (190 g c/u) · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 4 huevos

Preparación:

15 piezas

Base · 150 g de mantequilla, a temperatura ambiente · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 2 yemas de huevo · 3 � tazas de harina de trigo · 1 cucharadita de polvo para hornear Relleno · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 180 g de chocolate blanco, en trozos · 1 taza de frambuesas, lavadas y desinfectadas

Preparación:

3-

Vacía el relleno sobre la base para tarta, decora con las frambuesas y refrigera durante 1 hora o hasta que cuaje por completo. Desmolda y ofrece.

Horno precalentado a 210 ºC

1- Para la base, bate la mantequilla hasta que esponje, agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y las yemas, mezcla hasta integrar. Añade la harina con el polvo para hornear previamente pasados por un colador, hasta obtener una masa tersa. Amasa ligeramente sobre una mesa previamente enharinada y extiende con un rodillo. Cubre los moldes para tarta previamente engrasados, recorta las orillas y hornea de 25 a 35 minutos.

Consejo: Si deseas, puedes sustituir las frambuesas por zarzamoras,

2-

Para el relleno, mezcla la Leche Condensada LA LECHERA® con el chocolate. Calienta en el microondas por intervalos de 30 segundos moviendo entre cada intervalo. Repite el procedimiento hasta que el chocolate se derrita por completo.

29

te encantará.

Tarta de turrón

10 porciones

40 minutos

Ingredientes:

Pastel con fondant

Horno precalentado a 180 ºC

superficie las almendras fileteadas y hornea de 40 a 50 minutos o hasta que la orilla esté dorada.

1-

3-

Para la base, bate la mantequilla hasta que esponje; agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y mezcla hasta que se integre. Añade la yema de huevo e incorpora, poco a poco, la harina previamente mezclada con el polvo para hornear; sigue batiendo hasta obtener una textura tersa. Envuelve la masa en plástico adherente y refrigera por 15 minutos. Sobre una mesa enharinada extiende la pasta con un rodillo y cubre un molde rectangular previamente engrasado y enharinado.

2-

Para el relleno, mezcla en un recipiente la Leche Condensada LA LECHERA® con las almendras molidas; vacía sobre la pasta. Acomoda en la

30

Deja enfriar; desmolda, corta en cuadros y ofrece.

Consejo: Puedes sustituir las almendras por piñones o cacahuates.

15 minutos

Ingredientes:

Pastel · 2 barras de mantequilla, a temperatura ambiente (90 g c/u) · 1 taza de azúcar · 5 huevos · 1 taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® · 1 � tazas de harina de trigo · 1 cucharadita de polvo para hornear · ¼ taza de cocoa Relleno · 1 taza de crema para batir · � taza de nuez picada Fondant · 1¼ barras de mantequilla, a temperatura ambiente (90 g c/u) · 1 cucharadita de esencia de nuez · 2/3 taza de Leche Condensada LA LECHERA® (180 g) · 6 tazas de azúcar glass

Base · ¾ barra de mantequilla, a temperatura ambiente (68 g) · � lata de Leche Condensada LA LECHERA® (198 g) · 1 yema de huevo · 1 ¾ tazas de harina de trigo · � cucharadita de polvo para hornear Relleno · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 1 � tazas de almendras sin cáscara, fileteadas y molidas · 1 � tazas de almendras, fileteadas

Preparación:

10 porciones

Preparación:

4- Para el fondant, bate la mantequilla con los dos

Horno precalentado a 180 ºC

ingredientes siguientes; agrega el azúcar glass poco a poco hasta integrar. Extiende sobre una mesa espolvoreada con azúcar glass; cubre el pastel y ofrece.

1- Para el pastel, bate la mantequilla y el azúcar hasta que

esponje; añade los huevos uno a uno y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Agrega poco a poco la harina con el polvo para hornear y la cocoa, previamente pasadas por un colador. Sigue batiendo hasta que esté integrado.

Consejo: Para conservar el fondant, guárdalo en una

2- Vacía la mezcla en un molde redondo engrasado y

bolsa de plástico dentro de un contenedor

enharinado. Hornea por 1 hora. Desmolda, deja enfriar y corta a la mitad.

cerrado herméticamente. Para hacer los pinitos

3- Para el relleno, bate la crema hasta que esponje y quede

de fondant solo agrega un poco de colorante

firme; agrega las nueces y coloca en la base una capa gruesa de relleno. Extiéndelo con una espátula y coloca encima la otra la tapa del pan.

verde y dale forma con un cortador.

31

Pastel de maíz

8 porciones

30 minutos

Pastel jaspeado

10 porciones

Ingredientes:

Pastel · 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) · ¼ taza de manteca de cerdo, a temperatura ambiente · 3 huevos · 3 cucharadas de azúcar glass · 1 ½ tazas de harina de maíz · ¾ taza de harina de trigo · 2 cucharaditas de polvo para hornear · ¼ cucharadita de sal · ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio · 1 tableta de Chocolate Amargo NESTLÉ® Postres, rallado (150 g) Betún · 250 g de mantequilla, a temperatura ambiente · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 2 cucharaditas de Café NESCAFÉ® CLÁSICO®, disuelto en 1 cucharada de agua caliente

Preparación:

Horno precalentado a 180 ºC

1-

Ingredientes:

· 150 g de mantequilla · 4 yemas de huevo · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 1 cucharadita de esencia de vainilla · 2 tazas de harina · 2 cucharaditas de polvo par hornear · 1 tableta de Chocolate Semi-Amargo NESTLÉ® Postres, rallado (150 g) · 4 claras de huevo

Preparación:

Horno precalentado a 180 ºC

1-

Para el pastel, mezcla la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, con el resto de los ingredientes. Vacía en un molde previamente engrasado y enharinado, y hornea durante 40 minutos. Sácalo, déjalo enfriar y desmolda.

Consejo:

2-

La harina de maíz

Para el betún; bate la mantequilla hasta que esponje, agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y el Café NESCAFÉ® CLÁSICO® disuelto; cubre el pastel y ofrece.

es con la que se preparan las tortillas.

Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega las yemas una a una, incorpora poco a poco la Leche Condensada LA LECHERA® y la esencia de vainilla. Aparte, pasa por un colador la harina con el polvo para hornear; agrega a la preparación anterior junto con el Chocolate Semi-Amargo NESTLÉ® Postres y mezcla.

introducir un palillo este salga limpio, deja enfriar y desmolda. Ofrece decorando con hierbabuena y frambuesas.

Consejo: Si lo deseas,

2-

Bate las claras hasta que esponjen y estén firmes. Incorpora poco a poco a la preparación anterior con una espátula.

agrega nueces.

3-

Vacía en un molde previamente engrasado y enharinado, hornea 45 minutos o hasta que al

32

20 minutos

33

Panquecitos de queso

12 porciones

30 minutos

Cupcakes

24 piezas

Ingredientes:

Ingredientes:

Cupcakes · 1 caja de harina para pastel de vainilla (517 g) · 3 huevos · 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g) · 1/3 taza de aceite Betún · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERITA (100 g) · 1 paquete de Queso Crema FIORELO® (190 g) · 1 ½ tazas de azúcar glass · ½ taza de granillo de colores · 24 capacillos

· 1 barra de mantequilla (90 g) · 1 paquete de Queso Crema FIORELO® (190 g) · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 2 yemas de huevo · 1 taza de harina de trigo · 1 cucharadita de polvo para hornear · 150 g de zarzamoras, · 2 claras de huevo, batidas hasta que esponjen y estén firmes · 12 capacillos

Preparación:

Preparación:

4-

Decora la superficie de tus cupcakes con el betún y granillo de colores.

Horno precalentado a 200 ºC

Horno precalentado a 180 ºC

Consejo:

1-

Bate la mantequilla con el Queso Crema FIORELO®, la Leche Condensada LA LECHERA® y las yemas hasta integrar. Agrega la harina con el polvo para hornear previamente pasados por un colador, las zarzamoras y las claras batidas en forma envolvente.

Puedes prepararlo en un solo molde si gustas, solo

2-

Coloca los capacillos en un molde para mantecadas; llénalos hasta ¾ partes con la mezcla anterior y hornéalos durante 30 minutos.

aumenta 10 minutos el tiempo de horno.

3-

Sácalos y ofrécelos calientitos, decóralos con un poco más de zarzamoras.

34

15 minutos

1-

Para los cupcakes, bate la harina con los huevos, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el aceite; hasta integrar todo. En moldes para mantecadas coloca los capacillos y llénalos hasta ¾ partes con la mezcla.

Consejo: Puedes agregar unas gotitas

2-

Hornea a 200°C por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar.

de colorante al betún para hacer tus cupcakes de colores.

3-

Para el betún, bate la Leche Condensada LA LECHERITA con el Queso Crema FIORELO® y el azúcar glass hasta que se integre perfectamente.

35

Roles de canela glaseados

8 porciones

20 minutos

Profiteroles

40 piezas

Ingredientes:

Ingredientes:

· 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 6 cucharadas de canela en polvo · 300 g de pasas · 1 kg de pasta de hojaldre · 8 capacillos · 1 huevo, ligeramente batido · 1 lata de Dulce de Leche LA LECHERA®, fundido (380 g)

Preparación:

· 3 tazas de leche · 5 cucharadas de mantequilla · 1 cucharadita de azúcar · 2 g de sal · 1 ½ tazas de harina de trigo · 6 huevos · 1 lata de Media Crema NESTLE® (225 g) · 1 marqueta de Chocolate ABUELITA® para Mesa (200 g) · 2 paquetes de Queso Crema FIORELO® (190 g c/u)

Preparación:

Horno precalentado a 200 ºC

con ayuda de un tenedor hasta que quede cremoso y se integren los ingredientes perfectamente. Corta los profiteroles a la mitad, rellena con la mezcla anterior y sirve.

Horno precalentado a 210 ºC

1-

Consejo:

2-

Para facilitar el manejo de

Mezcla la Leche Condensada LA LECHERA® con la canela y las pasas. Aparte, sobre una mesa ligeramente enharinada extiende la pasta de hojaldre con un rodillo para formar un rectángulo de 1 cm de grosor. Unta la mezcla anterior sobre la pasta, enrolla y corta en ocho partes el rollo; coloca cada uno en un molde para mantecadas con capacillos. Barniza con el huevo y hornea durante 40 minutos o hasta que doren.

la pasta de hojaldre, mantenla en refrigeración antes de utilizarla.

3-

Saca del horno y cubre con el Dulce de Leche LA LECHERA®.

36

30 minutos

1- Calienta la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal,

al hervir agrega la harina de un golpe y mezcla sobre el fuego con una cuchara de madera. Una vez que esté dorada la mezcla, deja enfriar ligeramente.

2-

Añade los huevos uno a uno hasta que se integren. Pasa la masa a una manga de repostería con una duya lisa; forma los profiteroles, hornea por 30 minutos o hasta que doren ligeramente, deja enfriar.

3-

Consejo: Puedes sustituir el relleno cremoso por una bola de Helado ABUELITA® Sabor Chocolate y Canela.

Para el relleno, mezcla la Media Crema NESTLE® con el Chocolate ABUELITA® para Mesa y funde a baño María hasta que se disuelva por completo. Retira del fuego y mezcla con el Queso Crema FIORELO®

37

Galletas de chocolate

15 piezas

15 minutos

Galletas linzer

12 porciones

Ingredientes:

Ingredientes:

· 130 g de mantequilla sin sal · 1/3 taza de azúcar refinada · 1/3 taza de azúcar mascabado · 2 huevos · 1 cucharadita de esencia de vainilla · 2 tazas de harina de trigo · 1 cucharadita de polvo para hornear · 1 pizca de sal · � taza de nuez, picada · � marqueta de Chocolate ABUELITA® para Mesa, en trozos pequeños (100 g)

Preparación:

· 125 g de mantequilla · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 1 yema de huevo · 1 cucharadita de ralladura de limón · 1 cucharadita de esencia de vainilla · ¼ cucharadita de esencia de almendras · 3 tazas de harina de trigo · ½ cucharada de canela molida · ¼ cucharada de sal · 1 taza de almendras, tostadas sin piel y molidas · ¼ taza de mermelada de frambuesa · ¼ taza de azúcar glass

Preparación:

Horno precalentado a 210 ºC

Horno precalentado a 180 ºC

Consejo:

1-

Bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté suave; agrega los huevos, uno a uno, con la vainilla. Añade poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y la sal; continúa mezclando hasta formar una masa.

Puedes sustituir

2- Por último, incorpora los trozos de Chocolate ABUELITA® para Mesa y la nuez; refrigera por 20 minutos. 3- Con las manos forma bolitas, aplánalas y colócalas un poco separadas en una charola previamente cubierta con papel encerado; hornea por 15 minutos o hasta que doren ligeramente de las orillas. Retira del horno y deja enfriar. 38

las nueces por cacahuates.

25 minutos

1- Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega la Leche

Condensada LA LECHERA® hasta que se incorpore por completo. Añade la yema de huevo, la ralladura, la esencia de vainilla y almendra. Incorpora poco a poco la harina previamente pasada por un colador, la canela, la sal y las almendras molidas, sigue batiendo hasta obtener una pasta suave y tersa. Refrigera de 20 a 30 minutos.

3- A las figuras restantes hazles un orificio en el centro

con un cortador más pequeño que el que utilizaste anteriormente y colócalos sobre los otros cuadros en forma de sandwich. Agrega 1 cucharada más de mermelada en el centro de cada galleta.

4- Hornea de 15 a 20 minutos, retira del horno y deja enfriar. Espolvorea azúcar glass y sirve.

Consejo:

2- Extiende la pasta con un rodillo, sobre una mesa

enharinada, hasta dejar 6 mm de grosor. Utilizando un cortador de galleta corta cuadros de 6 cm de diámetro y coloca la mitad de las figuras en una charola engrasada y enharinada o cubierta con papel encerado. Agrega una cucharada de mermelada en cada galleta.

Puedes sustituir la mermelada de frambuesa por mermelada de chabacano, lo disfrutarás.

39

Galletas navideñas

40 piezas

20 minutos

Galletas niñas

40 piezas

Ingredientes:

Ingredientes:

Galletas · 2 barras de mantequilla, a temperatura ambiente (90 g c/u) · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 3 huevos · 5 tazas de harina de trigo · 1 cucharada de polvo para hornear · ½ taza de jugo de mandarina Glaseado · 1 limón, su jugo · 1 ½ tazas de azúcar glass

Preparación:

Galletas · 2 barras de mantequilla, a temperatura ambiente (90 g c/u) · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 3 huevos · 5 tazas de harina de trigo · 1 cucharada de polvo para hornear · ½ taza de jugo de naranja Glaseado · 1 limón, su jugo · 1 ½ tazas de azúcar glass · 100 g de dulces en forma de corazón

Preparación:

Horno precalentado a 210 ºC

Horno precalentado a 210 ºC

1-

Bate la mantequilla con la Leche Condensada LA LECHERA® hasta que esponje, agrega los huevos, la harina previamente pasada por un colador con el polvo para hornear y el jugo de mandarina.

2- Extiende la pasta con un rodillo sobre una mesa

Consejo: Cubre el glaseado con plástico adherente para

enharinada y corta las galletas con la ayuda de cortadores de galleta de formas navideñas y pásalas a una charola previamente engrasada y enharinada. Hornéalas durante 20 minutos, sácalas y déjalas enfriar.

evitar que se seque.

3-

Consejo:

1-

Bate la mantequilla con la Leche Condensada LA LECHERA® hasta que esponje, agrega los huevos, la harina previamente pasada por un colador con el polvo para hornear y el jugo de naranja.

Puedes utilizar dulces

2- Extiende la pasta con un rodillo sobre una mesa

de diferentes formas

enharinada y corta las galletas con la ayuda de cortadores de galleta de forma de niñas y pásalas a una charola previamente engrasada y enharinada. Hornéalas durante 20 minutos, sácalas y déjalas enfriar.

para decorar.

3-

Para el glaseado mezcla todos los ingredientes; divide la pasta, agrega un poco de colorante vegetal a cada una y decora las galletas. Deja secar y ofrécelas.

Para el glaseado mezcla el limón y la azúcar glass. Pega los dulces con un poco de glaseado y decora las galletas. Deja secar y ofrécelas.

40

41

20 minutos

Galletitas de naranja

40 piezas

15 minutos

Cabañita navideña

Ingredientes:

· 1 ½ barras de mantequilla a temperatura ambiente (135 g) · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 1 huevo · 2 cucharadas de esencia de naranja · 3 ½ tazas de harina de trigo · 1 cucharadita de polvo para hornear · 2 tazas de azúcar glass · 1 limón, su jugo · 2 cucharadas de agua · 2 tazas de Cereal Integral Fortificado CINI MINIS®

Preparación:

3-

Aparte, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón y el agua. Para armar la cabañita pega los bordes de las paredes con los bordes de la parte de enfrente y trasera con el glaseado; deja secar 10 minutos. Pega los techos y decora con el Cereal Integral Fortificado CINI MINIS® para simular las tejas.

Horno precalentado a 180 ºC

1-

Mezcla las galletas molidas con la Leche Condensada LA LECHERA® hasta formar una pasta, cúbrela con plástico adherente y refrigera por 1 hora.

Consejo:

2-

Puedes cambiar las

Coloca plástico adherente, encima la masa y cúbrela con otro plástico adherente; extiende la masa con un rodillo, retira el plástico superior y con un cortador para galletas, forma las estrellitas; decora y disfrútalas.

galletas de naranja por galletas de canela o chocolate.

42

15 minutos

Ingredientes:

· 30 galletas de naranja, molidas · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g)

Preparación:

10 porciones

1-

Bate la mantequilla hasta que esponje; agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, el huevo y la esencia de naranja. Sin dejar de batir, añade poco a poco la harina con el polvo para hornear, previamente pasados por un colador, y sigue batiendo hasta obtener una pasta suave.

4-

2- Extiende la masa con un rodillo y corta

2 rectángulos de 14 x11 cm para los techos, 2 rectángulos de 10 x 8.5 cm para las paredes y, por último, 2 pentágonos de 10 x 10 x 10 x 9 x 9 para las partes de enfrente y trasera. Coloca en una charola con papel encerado, hornea de 15 a 20 minutos y deja enfriar.

43

Deja secar y decora con dulces.

Consejo: Puedes utilizar coco rallado para simular nieve.

Pinitos navideños

10 piezas

15 minutos

Trufas de naranja

Ingredientes:

Ingredientes:

· 340 g de bombones blancos, cortados en 4 · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 15 gotas de colorante vegetal verde · 5 tazas de Cereal Integral CHEERIOS® Multigrano · Dulces de colores para decorar

Preparación:

1-

1-

2-

Consejo: Puedes untarte las manos

Incorpora el Cereal Integral CHEERIOS® Multigrano y mezcla; vacía sobre una charola cubierta con papel encerado y deja enfriar un poco.

con un poco de aceite de

3-

maíz para evitar que se

Con las manos forma pinitos y colócalos de nuevo sobre el papel encerado. Decora con los dulces de colores; ofrece.

Bate el Queso Crema FIORELO® hasta que esté suave; incorpora la Leche Condensada LA LECHERA® con la ralladura de naranja hasta integrar. Agrega el panqué poco a poco, mezcla y refrigera por 30 minutos.

Consejo: Puedes sustituir el

2-

panqué con nuez por

Saca del refrigerador, forma bolitas con las manos y cúbrelas con el granillo; ofrece.

panqué de chocolate.

pegue la mezcla.

44

15 minutos

· 1 paquete de Queso Crema FIORELO® (190 g) · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 1 cucharadita de ralladura de naranja · 2 paquetes de panqué comercial con nuez, desmoronado (255 g c/u) · 1 taza de granillo de colores

Preparación: En una olla calienta los bombones; agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y mueve hasta que se derritan. Añade el colorante y mezcla hasta integrar.

60 piezas

45

Glorias de nuez

20 piezas

15 minutos

Bolitas de avellanas

Ingredientes:

Ingredientes:

· 1 lata de Dulce de Leche LA LECHERA® (380 g) · 250 g de nuez, picada

Preparación:

1-

1-

Consejo: Puedes colocar cada

2-

Toma pequeñas porciones y forma las glorias hasta terminar con la mezcla.

gloria en un pedazo de celofán y envolver como si fueran dulces.

46

30 minutos

· 1 lata de Media Crema NESTLÉ® (225 g) · ½ frasco de crema de avellanas con cacao (175 g) · 1 paquete de Queso Crema FIORELO® (190 g) · 1 taza de NIDO® Leche Entera, en polvo · 1 ½ tazas de Cereal Integral Corn Flakes NESTLÉ®, molido

Preparación: Vacía la lata de Dulce de Leche LA LECHERA® en un recipiente hondo. Agrega la nuez picada y mezcla hasta que esté bien integrada; refrigera durante 20 minutos.

40 piezas

Licua la Media Crema NESTLÉ® con la crema de avellanas y el Queso Crema FIORELO®. Vacía en un recipiente y agrega la NIDO® Leche Entera con 1 taza de Cereal Integral Corn Flakes NESTLÉ®; mezcla hasta integrar por completo.

Puedes rellenar las

2-

bolitas con un trozo

Consejo:

Refrigera por 20 minutos; forma bolitas y pásalas por el resto del cereal molido.

de nuez.

3-

Coloca en capacillos, decora con chocolate confitado y ofrece.

47

Bocaditos de granola

24 piezas

30 minutos

Bellotas

30 piezas

Ingredientes:

Ingredientes:

· 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 1 tableta de Chocolate Amargo NESTLÉ® Postres, cortado en trozos (150 g) · 2 ½ tazas de granola

· 7 barras de Galletas con Relleno y Cubierta Sabor a Chocolate CARLOS V® Snack, molidas (29 g c/u) · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 1 taza de NIDO® Leche Entera, en polvo · 2 tazas de almendras con cáscara, fileteadas · ½ taza de granillo de chocolate

Preparación:

Preparación:

1-

1-

Calienta la Leche Condensada LA LECHERA® con el Chocolate Amargo NESTLÉ® Postres y 2 tazas de granola hasta que se vea el fondo de la olla; retira del fuego y deja enfriar.

2-

Forma bolitas con las manos y cúbrelas con el resto de la granola.

3-

Consejo: Unta tus manos con un poco de aceite para que te sea más fácil formar

Ofrece inmediatamente.

Mezcla las Galletas con Relleno y Cubierta Sabor a Chocolate CARLOS V® Snack con la Leche Condensada LA LECHERA® y la NIDO® Leche Entera; refrigera por 30 minutos.

Consejo: Puedes sustituir el

2-

Con un poco de la mezcla anterior forma gotas; inserta las almendras de abajo hacia arriba hasta cubrir toda la gota. Decora la parte de abajo con granillo y ofrece.

granillo por chocolate rallado.

las bolitas.

48

15 minutos

49

Perlas de chocolate

24 piezas

15 minutos

Gelatina de chocolate Ingredientes:

Ingredientes:

Preparación:

Preparación:

1-

1- Licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los 5 ingredientes siguientes, agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta. Vacía la preparación en un molde para gelatina.

Consejo:

2-

Acompaña con

Forma pequeñas bolitas con la mezcla anterior y cúbrelas con el Chocolate con Leche NESTLÉ® Postres restante.

3-

Café NESCAFÉ® CLÁSICO®.

Ofrece inmediatamente.

50

20 minutos

· 2 latas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (378 g c/u) · � lata de Leche Condensada LA LECHERA® (198 g) · 2 tazas de agua · 1 lata de Media Crema NESTLÉ® (225 g) · 1 tableta de Chocolate Semi-Amargo NESTLÉ® Postres, fundido a baño María (150 g) · 1 cucharadita de canela en polvo · 4 sobres de grenetina (28 g), hidratada en � taza de agua y disuelta a baño María

· 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 2 tazas de nuez, molidas · 35 galletas Marías, molidas · 1 tableta de Chocolate con Leche NESTLÉ® Postres, rallado (150 g)

Mezcla la Leche Condensada LA LECHERA® con la nuez, las galletas y la mitad del Chocolate con Leche NESTLÉ® Postres.

12 porciones

Consejo: Puedes decorar con

2-

Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje por completo; desmolda, decora con zarzamoras y frambuesas; ofrece.

Chocolate con Leche NESTLÉ® Postres rallado.

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Panqué mágico

6 piezas

35 minutos

Notas & ideas

Ingredientes:

· 2 barras de mantequilla (90 g c/u) · 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g) · 4 huevos · 2 tazas de harina de trigo · 1 cucharadita de polvo para hornear · 1 cucharadita de canela, molida · 1 ½ tazas de frutas cristalizadas, picadas · 6 latas de Leche Condensada LA LECHERA® vacías, limpias, engrasadas y enharinadas Glaseado · 1 limón, su jugo · 1 ½ tazas de azúcar glass · Cerezas verdes y rojas

Preparación:

Horno precalentado a 180 ºC

1-

Consejo:

2-

Sigue batiendo y agrega los 4 ingredientes siguientes. Vacía en las latas hasta cubrir ¾ partes. Hornea de 50 a 55 minutos.

Procura no abrir el horno

3-

estén listos para evitar que

Bate la mantequilla con la Leche Condensada LA LECHERA® e incorpora poco a poco los huevos.

hasta que los panqués

Una vez que los panqués estén fríos, mezcla el jugo de limón con el azúcar glass; decora los panqués con el glaseado y las cerezas.

éstos se bajen.

52

53

Manualidades Navideñas

Todo regalo necesita una envoltura por lo que te invitamos a realizar estas manualidades que serán el toque perfecto para hacer de cada regalo algo aún más especial!

Arbolito abrochado Materiales · · · · · · · · ·

1

10 broches para ropa de madera Pintura acrílica verde Pincel Maceta con orificio en la base Popote o palito hueco para globos Estrella plateada Alambre Paletas de distintos colores Pegamento de contacto

3

Explicación: 1- Acomoda todos los materiales sobre la mesa

2

4

de trabajo.

2- Pinta los broches con acrílico verde. Deja secar bien. 3-

Pasa el alambre por dentro del popote o el palito hueco, para darle mayor cuerpo. Introduce este armado por el orificio de la maceta, que será la base del arbolito. Pega con pegamento de contacto. Ubica los broches a lo largo del popote.

5

4-

Corta a la mitad los palitos de las paletas. Abrocha las paletas en el arbolito.

5-

Coloca la estrella en la punta.

56

57

Ideas para el arbolito 1- Bota decorada

3- Esferas forradas

Materiales

Materiales

· · · · · ·

1

3

2

4

· · · ·

Bota colgante de fieltro rojo y verde oscuro Fieltro verde claro Tijeras de picos Botones blancos Hilo de coser rojo y verde claro Bolitas de lana o fieltro rojo o pompones rojos

Explicación 1- Corta tiras de fieltro verde y cose con hilo verde claro en la unión de los dos colores de la bota. 2- Aplica por encima los botones, dejando un poco de espacio entre ellos, y cóselos con hilo rojo.

Bolas de unicel Tela escocesa Listón blanco o de encaje Adorno navideño con bayas, piñas y hojas de muérdago · Pegamento de contacto · Tijeras Explicación 1- Forrar las bolas de unicel con la tela escocesa. Para hacerlo, corta gajos de la medida de la esfera y pega con el pegamento sobre la esfera. 2- Cubre las uniones con el galón o listón blanco.

3- Cose las bolitas o pompones en el borde superior, sin dejar espacio entre ellos, para que quede tupido.

3- Por último, pega en uno de los extremos el adorno navideño.

2- Estrella de fieltro

4- Galletas de jengibre

Materiales

· · · · · · ·

Fieltro rojo Cartón fino Lápiz negro Goma de borrar Tijeras Listón o hilo rojo Pegamento de contacto

Materiales

· Galletas de jengibre · Tanza o hilo de nailon Explicación 1- Pasa un tramo de tanza por uno de los bordes de una galleta y anuda.

Explicación 1- Para hacer el molde de la estrella, dibuja una estrella sobre el cartón y corta por los bordes.

2- Cuelga del arbolito tantas galletas como invitados haya. Ofrece a cada uno de ellos una galleta.

2- Con este molde corta las estrellas de fieltro. Superpone dos estrellas y pégalas, para que el adorno tenga más cuerpo. En uno de los extremos cose el listón, para que puedas colgarla del arbolito.

58

59

Ideas para mesas 1- Esferas plateadas

3- Rojo y dorado

Materiales

Materiales

Explicación 1- Ubica las esferas sobre la servilleta lisa.

Explicación 1- Enrolla la servilleta y rodea uno de los extremos con el listón. Esconde la punta en uno de los pliegues de la cinta.

· · · ·

· · · ·

Esferas para árbol de Navidad Servilleta blanca Ramas de pino blancas Tira de estrellas plateadas

2- Completa el arreglo con el cruce de ramas blancas por delante.

1

3

2

4

Servilleta blanca Listón de seda rojo y dorado Campanita dorada Hilo dorado

2- Pasa el hilo dorado por la campanita y cuélgala en el extremo superior.

3- Dispón la tira de estrellas alrededor del arreglo. Esta idea sirve tanto para decorar la mesa como para ubicar la servilleta de un modo atractivo.

En este caso se trabajó sobre cada plato para adornar la mesa navideña, aplicando una paleta monocromática, en blanco y plateado. Los elementos que se utilizan pueden ser obsequios para los invitados.

4- Cadena de estrellas Materiales

2- Frutos y aromas

· · · ·

Materiales

· · · · ·

Servilleta blanca Rodajita de manzana deshidratada Rama de canela Frutos o bayas Pegamento de contacto

Fieltro blanco Hilo dorado con perlitas Servilleta blanca Pegamento de contacto

Explicación 1- Dibuja un molde con forma de estrella, aplícalo sobre el fieltro y corta seis piezas.

Explicación 1- Arma un bouquet, acomodando de forma decorativa la rama de canela, los frutos y la manzana. Únelos con unas gotitas de pegamento.

2- Pega las estrellas sobre el hilo, bastante separadas entre sí. 3- Forma un cono con la servilleta y rodéala de arriba abajo con las tira de estrellas. Usa como decoración en la mesa navideña.

2- Envuelve el tenedor con la servilleta blanca. Disponlo junto al plato y coloca el bouquet por encima.

60

61

Velas brillantes Materiales · · · · · · · ·

1

Plancha de cera blanca Secadora de pelo Cortador con forma de estrella Varilla de metal Pabilo con ojalillo Pegamento al agua Pincel Diamantina

Explicación:

3

1- Calienta la plancha de cera con la secadora de pelo y corta las estrellas, de cuatro para cada velita. Haz una perforación con la varilla en el centro de cada estrella.

2

4

2- Coloca cuatro estrellas, una sobre otra y únelas dándoles calor con la secadora de pelo. Pásales el pabilo con el ojalillo por la perforación.

3-

Cubre con el pegamento la superficie de las velas con ayuda del pincel, cuidando de no manchar el pabilo con el pegamento.

4-

Pasa las velas por la diamantina y cúbrelas perfectamente. Deja secar por lo menos 6 horas. Trabaja con cuidado, para evitar que la diamantina invada y manche el lugar de trabajo.

62

63

Ideas para empaques 1- Paquete sorpresa

3- Cajas con dulces

Materiales

Materiales

Explicación 1- Dibuja la mitad del diseño elegido sobre el revés del papel madera. Marca el dibujo, pasando el cutter o navaja.

Explicación Llena las cajas de colores con las galletas o trufas que preparaste, coloca la tapa respectiva y ata con el listón de color, terminando con un moño. Si lo deseas, también puedes colocar tarjetitas con un saludo para el destinatario.

· · · · ·

3

2

4

· Cajas de colores · Listón de organza rojo y verde

Papel madera o Kraft Papel de regalo Lápiz negro Goma de borrar Cutter o navaja

2- Corta la figura marcada para que quede una abertura en el papel. Envuelve el obsequio con el papel de regalo, que puede ser liso o estampado, y luego envuelve con el papel madera calado. Acomoda de modo que el diseño quede bien centrado.

2- Tapitas recicladas

4- Paquetes con listones Materiales

· Papeles de regalo lisos · Listones de diferentes colores y anchos · Cinta adhesiva Explicación 1- Envuelve los regalos con los papeles y pégalos con cinta adhesiva.

Materiales

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Tapitas de refresco Papeles de colores Listón dorado Pintura acrílica verde oscuro Pincel plano Pegamento de contacto

2- Decora con los listones, por ejemplo, entrecruzando dos diferentes o superponiendo de a dos, para lograr un efecto más decorativo.

Explicación 1- Pinta la parte externa de las tapitas con acrílico verde y deja secar bien. 2- Corta círculos de papel con frases de saludo o dibujos alusivos, del tamaño de la tapita. Pega en el interior con el pegamento de contacto. 3- Coloca por detrás el listón dorado a modo de colgante. Estas tapitas decoradas se pueden utilizar tanto para adornar el árbol navideño como los paquetes de los regalos.

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Ideas para decorar 1- Guirnalda de papel

3- Calcetines con sorpresa

Materiales

Materiales

· Papel blanco · Lápiz negro · Tijeras · Hilo de nailon transparente · Aguja · Gancho

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· Calcetines de bebé o niño rojos y blancos · Alambre con memoria o clip espiralado · Listón de raso verde manzana · Pinzas para cortar alambre Explicación 1- Usa los clips o corta tramos cortos de alambre y forma espirales. Sostén cada calcetín al listón de raso con el alambre, la apertura debe estar despejada, para introducir los obsequios. Deja un mínimo de distancia entre cada calcetín, para que puedan lucirse al colgarlos. Combina calcetines diferentes, pero siempre en rojo y blanco. También puedes incluir algo de verde oscuro o del tono del listón.

Explicación 1- Dibuja el diseño elegido sobre el papel y recorta. Utiliza esta pieza como molde o plantilla y repítela tantas veces como sea necesario. En este caso, el dibujo elegido fue una variedad de copos de nieve, que se hicieron en papel blanco. También puedes doblar una hoja en cuatro, dibujar una cuarta parte del copo en una esquina, recorta y despliega.

2- Con clavos, fija el listón sobre la superficie elegida –lo ideal es el frente de la chimenea–, dejando que tenga algo de caída.

2- Una vez cortadas todas las piezas, ata varias en un tramo de hilo. 3- Coloca un gancho en el techo de donde se van a colgar y ata a él uno de los extremos del hilo.

4- Cartel festivo Materiales

· Papeles de colores · Lápiz negro de mina blanda · Regla · Hilo de nailon · Cinta adhesiva · Clavos o chinches (opcional) · Tijeras

2- Colección de tarjetas Materiales

· Tarjetas navideñas · Lámpara con pantalla · Clips espiralados o ganchos Explicación 1- Engancha las tarjetas de Navidad en el extremo superior de la pantalla de una lámpara. Superponlas pero de manera tal que queden todas visibles. 2- Este recurso es ideal para lucir las tarjetas que llegan por Navidad y Año Nuevo, ya que permite exhibirlas todas juntas. También es una forma de demostrarles a los amigos cuánto se valoran sus saludos y buenos deseos.

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Explicación 1- Dibuja las letras del cartel por el revés del papel, en espejo, para que al recortarlas queden bien orientadas. Con las únicas letras de la palabra “Navidad” que no hay que tomar esta precaución es con las letras A, I y V. Si usas papel de revistas, que es más liviano, puedes pegar las letras contra una cartulina y volver a recortarlas, para darles mayor cuerpo. 2- Pega las letras en el hilo con cinta adhesiva, equidistantes entre sí, y luego fija el hilo sobre la pared o contra una ventana, con clavos, chinches o cinta adhesiva.

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Índice

PLATILLOS PARA CELEBRAR.. ................................. 2 Dip de tejote................................................................ 4 Esferas de los deseos................................................. 5 Ensalada de manzana................................................. 6 Crema de nuez............................................................ 7 Crema de queso con uvas........................................... 8 Canelones de espinaca............................................... 9 Lasagna cremosa...................................................... 10

Roles de canela glaseados........................................ 36

Pay de atún a la vizcaína.. ......................................... 11

Profiteroles................................................................ 37

Romeritos.................................................................. 12

Galletas de chocolate................................................ 38

Pavo en salsa de chiplote.. ........................................ 13

Galletas linzer........................................................... 39

Pavo relleno............................................................... 14

Galletas navideñas................................................... .40

Ponche navideño.. ..................................................... 15

Galletas niñas............................................................ 41

Ponche cremoso.. ...................................................... 16

Galletitas de naranja.................................................. 42

Atole champurrado.................................................... 17

Cabañita navideña.................................................... 43

Atole de avellanas..................................................... 18

Pinitos navideños...................................................... 44

Rosca de reyes......................................................... 19

Trufas de naranja....................................................... 45

Tamales de chocolate.. .............................................. 20

Glorias de nuez......................................................... 46

Natilla de chocolate.. ................................................. 21

Bolitas de avellanas................................................... 47

Fondue de chocolate.. ............................................... 22

Bocaditos de granola................................................ 48

Manzanas cubiertas.................................................. 23

Bellotas..................................................................... 49

Buñuelos con salsa................................................... 24

Perlas de chocolate................................................... 50

Notas e ideas............................................................ 25

Gelatina de chocolate................................................ 51 Panqué mágico......................................................... 52

POSTRES PARA REGALAR..................................... 26

Notas e ideas............................................................ 53

Cheesecake marmoleado.......................................... 28 Tarta de chocolate blanco......................................... 29

MANUALIDADES NAVIDEÑAS................................. 54

Tarta de turrón........................................................... 30

Arbolito abrochado.................................................... 56

Pastel con fondant.. ................................................... 31

Ideas para el arbolito................................................ 58

Pastel de maíz........................................................... 32

Ideas para mesas...................................................... 60

Pastel jaspeado.. ....................................................... 33

Velas brillantes.......................................................... 62

Panquecitos de queso............................................... 34

Ideas para empaques................................................ 64

Cupcakes.................................................................. 35

Ideas para decorar.................................................... 66

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