Recetario de Bebidas
October 6, 2022 | Author: Anonymous | Category: N/A
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Recetario de bebidas.
Preparar Bebidas
Hecho por: Benjamín De los santos García.
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Índice
Bebidas con Tequila----------------- 03 Bebidas con Ron---------Ron------------------------------- 10 Bebidas con Vodka------------------ 17 Bebidas con Ginebra------Ginebra------------------------ 23 Bebidas con Brandy----Brandy---------------------------- 28 Bebidas con Whisky--------Whisky------------------------ 31 Bebidas con Cerveza-----Cerveza------------------------- 34 Conclusión-------------------Conclusión----------------------------36 ---------36
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Bebidas con Tequila.
“Paloma” (vaso 12 oz) oz) Ingredientes:
Vaso 12 oz escarchado. escarchado.
4 o 5 cubos de hielo.
1 ½ oz de tequila.
Terminar de llenar con 7 up.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: Escarchar el vaso de 12 oz, colocar los cubos de hielo, 1 ½ oz de tequila y
terminar de llenar con 7 up.
“México Libre” (vaso 12 oz) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo.
Refresco de cola.
1/3 de limón.
1 ½ oz de tequila.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, agregar 1 ½ oz de tequila, exprimir la
1/3 de limón y terminar de llenar con Coca-Cola. “Perico” (vaso jerezana o caballito) caballito) Ingredientes:
1 oz de tequila.
1 oz de licor de menta verde.
Garnitura: Opcional. Procedimiento: En el vaso jerezana o caballito colocar la 1 oz de tequila y 1 oz de licor de
menta verde.
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“Cucaracha” (vaso cheiser o caballito) Ingredientes:
1 dash de tequila.
1 dash de kahlua.
1 flotador de brandy.
Vaso cheiser. Garnitura: Una rodaja de limón y popote corte. Procedimiento: En el vaso colocar 1 dash de tequila, 1 dash de kahlua y colocar 1 flotador
de brandy. “Tequila Petróleo” (copa jerezana) jerezana) Ingredientes:
2 oz de tequila.
1 oz de jugo de limón.
Sal. Un dash de salsa maggi.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En la copa colocar las 2 oz de tequila, sal, 1 oz de jugo de limón y colocar
un dash de salsa maggi o hasta que torne un color oscuro. “Tequila Sol” (copa champañera) champañera) Ingredientes:
1 ½ oz de tequila. Un dash de jugo de limón. l imón.
½ oz de jugo de de piña.
½ oz de de granadina. granadina.
Licor de cassis.
4 o 5 cubos de hielo.
Garnitura: Una media luna de naranja. Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar los cubos de hielo agregar 1 ½ oz de
tequila, un dash de de jugo de limón, ½ oz de jugo de piña, ½ oz de de granadina y un dash dash de licor de casi; mezclar y servir.
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“Vampiro” (vaso old-fashiòn) old-fashiòn) Ingredientes:
Vaso escarchado.
4 o 5 cubos de hielo.
te quila. 1 ½ oz de tequila.
3 o 4 oz de sangrita.
Garnitura: Una rodaja de limón y popote cortó. cor tó.
oz Procedimiento: En el vaso escarchado colocar los cubos de hielo, la 1 ½ oz de tequila y las 3 o 4 oz de sangrita.
“Tequila con Sangrita” (vasos caballito) caballito) Ingredientes:
2 caballitos.
te quila. 1 ½ oz de tequila.
1 ½ oz de sangrita.
Garnitura: Sal y limón. Procedimiento: En un caballito colocar la 1 ½ oz de tequila y en otro la 1 ½ oz de sangrita.
“Sangrita” “Sangrita” Ingredientes:
2 oz de jugo de tomate.
1 oz de jugo de naranja.
Sal y Pimienta.
Gotas de limón.
Salsa inglesa.
Salsa maggi.
Gotas de salsa tabasco.
“Tequila Derecho” (vaso caballito) Ingredientes:
1 ½ oz de tequila.
Sal fina.
Tercias de limón.
Garnitura: Una tercia de limón.
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tercia rcia de limón. Procedimiento: En el caballito colocar la 1 ½ oz de tequila, sal y exprimir una te
“Tequilla Collins” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo.
Un caballito de jugo de limón.
½ oz de jarabe natural. ¾ de agua mineral.
1 ½ oz de tequila.
Terminar de llenar con agua mineral.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos c ubos de hielo, se agrega ½ oz de de jarabe natural, ¾ de
agua mineral, 1 ½ oz de tequila t equila y terminar de llenar con agua mineral.
“Tequila Toronja” (vaso de 12 oz) Ingredientes:
2 oz de tequila.
Refresco o jugo de toronja.
½ limón.
Vaso escarchado.
4 o 5 cubos de hielo.
Garnitura: Una media luna de limón o media luna de toronja. Procedimiento: En el vaso escarchado colocar los cubos de hielo, agregar 2 oz de tequila,
4 o 5 cubos de hielo y ½ limón exprimido. “Margarita de Tradicion Tradicional” al” (copa champañera o copa margarita) margarita) Ingredientes:
naranja.. 1 oz de licor de naranja
1 ½ oz de tequila.
½ oz de jarabe natural.
Sal.
1 limón exprimido.
4 o 5 cubos de hielo.
Garnitura: Una rodaja de limón.
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Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar los cubos c ubos de hielo, 1 oz de licor de naranja, naranja, 1 ½ oz
de tequila, ½ oz de jarabe j arabe natural, Sal y 1 limón exprimido; mezclar y servir se rvir con copa escarchada de sal o chile en polvo.
“Margarita de Fresa” (copa champañera o copa margarita) Ingredientes:
naranja. 1 oz de licor de naranja. te quila. 1 ½ oz de tequila.
½ oz de jarabe natural.
Sal.
1 limón exprimido.
4 o 5 cubos de hielo.
2 o 3 fresas.
Garnitura: Una fresa. Procedimiento: En vaso de licuadora colocar los cubos de hielo, 1 oz de licor de naranja, naranja, 1 ½ oz de
tequila, ½ oz de jarabe natural, Sal, 1 limón exprimido y 2 o 4 fresas; fre sas; mezclar y servir con copa escarchada de sal o chile en polvo.
“Tequila Sunrise” (vaso 12 oz) Ingredientes:
50 ml de tequila.
15 ml de granadina.
Jugo de naranja.
4 o 5 cubos de hielo.
Garnitura: Una media luna de naranja. Procedimiento: En el vaso agregar los cubos de hielo, llenar casi hasta el borde de jugo de naranja, 50 ml de tequila y por ultimo agregar agre gar los 15 ml de granadina.
“México Pacifico” (vaso cheiser) cheiser) Ingredientes:
1 oz de tequila.
½ oz de granadina.
4 o 5 cubos de hielo.
3 cucharadas de jugo de limón.
Garnitura: Una rodaja de limón.
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Procedimiento: En el vaso agregar la ½ oz de granadina, los cubos de hielo, la 1 oz de
tequila y las 3 cucharadas cucharadas de jugo de limón. “Margarita de Piña” (copa champañera o copa margarita) margarita) Ingredientes: naranja.. 1 oz de licor de naranja
1 ½ oz de tequila. ½ oz de jarabe natural.
4 o 5 cubos de hielo.
1 limón exprimido.
Sal.
1 oz de jugo de piña.
Garnitura: Una tercia de piña. Procedimiento: En vaso de licuadora colocar los cubos de hielo, 1 oz de licor de naranja, naranja, 1 ½ oz de
tequila, ½ oz de jarabe natural, Sal, 1 limón exprimido y 1 oz de jugo de piña; mezclar y servir con copa escarchada de sal o chile en e n polvo.
“Margrita “Marg rita de Mango” Mango” (copa champañera o copa margarita) margarita) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo.
1 ½ oz de tequila.
½ oz de jarabe natural.
1 limón exprimido.
Sal.
Un pedazo de mango al gusto.
naranja.. 1 oz de licor de naranja
Garnitura: Un trazo de mango.
naranja,, 1 ½ oz de Procedimiento: En vaso de licuadora colocar los cubos de hielo, 1 oz de licor de naranja tequila, ½ oz de jarabe natural, Sal, 1 limón exprimido, un pedazo de mango; mezclar y servir con copa escarchada de sal o chile en e n polvo.
“Margarita de Kiwi” (copa champañera o copa margarita) margarita) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo.
1 ½ oz de tequila.
½ oz de jarabe natural.
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1 limón exprimido.
Sal.
naranja. 1 oz de licor de naranja.
1 o ½ kiwi.
Garnitura: Una rodaja de kiwi. Procedimiento: En vaso de licuadora colocar los cubos de hielo, 1 oz de licor de naranja naranja,, 1 ½ oz de
tequila, ½ oz de jarabe natural, Sal, 1 limón exprimido y 1 o ½ kiwi; mezclar y servir con copa escarchada de sal o chile en polvo.
“Acapulco Zombie” (vaso tulipán) tulipán) Ingredientes:
1 shot de vodka.
1 shot de tequila.
1 shot de ron.
1 pizca de crema de menta.
Jugo de naranja.
Jugo de uva. 4 o 5 cubos de hielo
Garnitura: Una media luna de naranja. Procedimiento: En una coctelera agregar agreg ar los cubos de hielo, el 1 shot de vodka ,1 shot de tequila,
1 shot de ron y jugo j ugo de naranja y uva al gusto; mezclar y servir.
“Conde Dracula” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
1 oz de ron blanco.
1 oz de tequila. 2 oz de jugo de naranja.
3 oz de jugo de arándano.
4 o 5 cubos de hielo.
Granadina.
Garnitura: Una media luna de naranja. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos c ubos de hielo, agregar 1 oz de ron blanco, 1 oz de te tequila, quila, 2
oz de jugo de naranja, 3 oz de jugo de arándano y agregar granadina al gusto.
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Bebidas con Ron “Ron Punch” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 1 ½ oz de ron blanco. 3oz jugo de naranja. 2oz jugo de piña. 1ozjugo de toronja. 1dash de granadina.
Garnitura: Una media luna de naranja. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, verter 1 1/2 oz de Ron blanco, verter las 3 oz jugo de naranja,2 oz de jugo de piña,1 oz de jugo de toronja y al final poner un dash de granadina.
“Planter Punch” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 3 oz jugo de naranja. 2 oz jugo de piña. 1 oz jugo de toronja. 1 ½ de ron blanco. 3 gotas de limón. 1 dash de granadina. 1 flotador de ron oscuro o brandy.
Garnitura: Una media luna de naranja o limón. Procedimiento: En el vaso poner los hielos y el resto de los ingredientes. Por último hacer un flotador con ron oscuro o brandy.
“Mai Tai” (vaso de 12oz) 12oz) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 1 ½ oz de ron blanco. 1 flotador de ron oscuro. Terminar de llenar con jugo de piña.
Garnitura: Una media luna de naranja o limón.
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Procedimiento: En el vaso vaso poner los hielos, hielos, terminar de llenar con jugo de piña pero primero agregar 1 ½ oz de ron blanco y por ultimo poner un flotador de ron o oscuro. scuro.
“Daiquiri de “Daiquiri de Limón” Limón” (En copa champañera) champañera) Ingredientes:
Hielo frappe.
1 ½ oz de ron blanco. 1 oz de jarabe natural. 1 oz de limón.
Garnitura: Una rodaja de limón y 1 popote cortó. Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar 4 o 5 cubos de hielo, 1 1/2 oz de ron blanco, 1 oz de jarabe natural, 1 oz de jugo de limón; mezclar todo bien y servir.
“Daiquiri de Fresa” (En copa champañera) champañera) Ingredientes:
Hielo frappe. 2 o 3 fresas. 1 ½ oz de ron blanco. 1 oz de jarabe natural. 4 gotas de limón. 1 dash de granadina.
Garnitura: Una fresa y popote cortó. Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar 4 o 5 cubos de hielo, 1 1/2 oz de ron blanco, 1 oz de jarabe natural, 2 o 3 fresa, 4 gotas de limón y un dash de granadina; mezclar todo bien y servir.
“Daiquiri de Plátano” (En copa margarita) margarita) Ingredientes:
¼ de plátano. Hielo frappe. 1 ½ oz de ron blanco. 1 oz de jarabe natural. 1 dash de licor de plátano. 3 gotas de limón.
Garnitura: Una rodaja de plátano y popote cortó.
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Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar 4 o 5 cubos de hielo, 1 1/2 oz de ron blanco, 1 oz de jarabe natural, 1/4 de platano, 3 gotas de limón y un dash de licor de plátano; mezclar todo bien y servir.
“Daiquiri de Mango” (En copa coctelera) coctelera) Ingredientes:
Hielo frappe. 1 ½ oz de ron blanco. ¼ de mango. 1 dash de licor de mango. 1 oz de jarabe natural. 4 gotas de limón.
Garnitura: Un trozo de mango y popote cortó. Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar 4 o 5 cubos de hielo, 1 1/2 oz de ron blanco, 1 oz de jarabe natural, 1/4 de mango, un dash de licor de mango y 4 gotas de limón; mezclar todo bien y servir.
“Cuba” (vaso jaibolero) jaibolero) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 1 ½ oz de ron blanco. Refresco de cola.
Garnitura: Una tercia de limón y popote largo. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, 1 ½ oz de ron blanco y terminar de llenar con refresco de cola.
“Cuba Libre” (vaso jaibolero) jaibolero) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 1 ½ oz de ron blanco. 1 tercia de limón exprimida dentro de la bebida. Refresco de cola. 1 limón.
Garnitura: Una tercia de limón y popote largo.
Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, 1 ½ oz de ron blanco, se exprime la tercia de limón y un limón se deja caer dentro del vaso y se termina de llenar con refresco de cola.
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“Ron Campechano” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 1 ½ oz de ron blanco. Refresco de cola. Agua mineral.
Garnitura: Una tercia de limón y popote. largo. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, 1 ½ oz de ron blanco, llenar la mitad del vaso con refresco de cola y la otra mitad con agua mineral.
“Long Island” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. ½ oz de vodka. ½ oz de ginebra. ½ oz de tequila. ½ oz de ron. 1 oz de jarabe natural. 6 gotas de limón. ½ oz de té helado. Un dash de Coca-Cola.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, ½ oz de vodka, ½ oz de ginebra, ½ oz de tequila, ½ oz de ron, 1 oz de jarabe natural, 6 gotas de limón, ½ oz de té helado y un dash de CocaCola.
“Sex on the Beach” (vaso de 12 oz o vaso tulipán) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. ½ oz de ron. ½ oz de licor de fresa o cereza. 1 oz de jarabe natural. 2 oz jugo de piña. 2 oz jugo de naranja. Un dash de granadina.
Garnitura: Una media luna de naranja.
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Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, ½ oz de vodka, ½ oz de ron, ½ oz de licor de fresa o cereza, ½ oz de jarabe natural, 2 oz jugo de p piña, iña, 2 oz jugo de naranja se agrega un dash de granadina.
“Ron con Goma” (copa cogñaquera) cogñaquera) Ingredientes:
1 ½ de ron oscuro. 1 ½ de miel. 5 gotas de limón.
Garnitura: Un popote cortó. Procedimiento: En la copa se coloca 1 ½ de ron oscuro, 5 gotas de limón y 1 ½ de miel; se mezcla bien.
“Tiburón” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 1 ½ oz de ron blanco. 7 up.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, 1 ½ oz de ron blanco y se termina de llenar con 7 up.
“Bull” (Tarro cervecero) cervecero) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. ½ oz de jugo de limón. 1 oz de ron oscuro. 1 oz de jarabe natural. 1 cerveza oscura.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el tarro se colocan los cubos de hielo, ½ oz de jugo de limón, 1 oz de ron oscuro, 1 oz de jarabe natural y se termina de llenar con cerveza oscura.
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“Cabaña” (copa gruesa o delgada para agua) agua) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 2 oz jugo de naranja. 2 oz jugo de piña. 5 gotas de limón.
1 ½ de ron oscuro. Un dash de granadina.
Garnitura: Una media luna de naranja. Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar 4 o 5 cubos de hielo, 1 ½ de ron oscuro, 2 oz jugo de naranja, 2 oz jugo de piña, 5 gotas de limón y un dash de granadina; se mezcla bien y se sirve.
“Mojito” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
Azúcar morena. 6 gotas de limón. 1 oz de ron. 4 o 5 hojas de hierba buena. Agua mineral. 4 o 5 cubos de hielo.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso colocar 3 cucharadas de soperas de azúcar morena, agregar 6 gotas de limón, 1 oz de ron y 4 o 5 hojas de hierba buena aplastando con la piedra del mortero, colocar 4 o 5 cubos de hielo y terminar de llenar con agua mineral.
“I like to Drink” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
1 oz de vodka. 1 oz de ginebra. 1 oz de ron. 1 oz jugo de manzana. 1 oz de whisky. 1 oz de tequila. 4 o 5 cubos de hielo.
Garnitura: Una tercia de manzana.
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Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, 1 oz de vodka, 1 oz de ginebra, 1 oz de ron, 1 oz jugo de manzana, 1 oz de whisky e 1 oz de tequila mezclar y servir.
“Blue Sky” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
3 medidas de curacao azul. azul. Una medida de ron blanco. blanco. ½ jugo de limón. limón. Refresco de lima. lima. 4 o 5 cubos de hielo. hielo.
Garnitura: Alguna Garnitura: Alguna fruta que convine con lo azul de la bebida. Procedimiento: En el vaso colocar 3 medidas de curacao azul, Una medida de ron Procedimiento: blanco, ½ jugo de limón y terminar de llenar con refresco de lima.
“Piña C “Piña Colada” olada” (vaso tulipán) tulipán) Ingredientes:
Leche de coco. coco. Jugo de piña. piña. Ron blanco. 4 o 5 cubos de hielo.
Garnitura: Una Garnitura: Una tercia de piña. Procedimiento: En un vaso de licuadora mezclar hielo, 1 ½ oz de leche de coco, 1oz de Procedimiento: En ron blanco y 1/2 vaso de jugo de piña mezclar y servir.
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Bebidas con Vodka. “Vodka Collins” (vaso 12 oz) oz) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 1 oz de jugo de limón. ½ oz de jarabe natural. Agua mineral. 1 ½ oz de vodka.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, la 1 oz de limón, la ½ oz de jarabe natural, llenar ¼ de vaso con agua mineral, agregar la 1 ½ oz de vodka y terminar de llenar con agua mineral.
“Orgasmo” (copa champañera) champañera) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. ½ oz de baileys. ½ oz de amaretto. ½ oz de kahlua. ¾ de vodka.
Garnitura: Popote cortó. Procedimiento: En una coctelera colocar los cubos de hielo, ½ oz de baileys, ½ oz de amarento, ½ oz de kahlua, ¾ de vodka; agitar y servir.
“Espía Ruso” (copa vinera) vinera) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 1 ½ oz de vodka. 1 oz de leche evaporada. Un dash de crema de cacao blanco. Canela molida.
Garnitura: Canela molida y popote cortó.
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Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar los cubos de hielo, 1 ½ oz de vodka, 1 oz de leche evaporada, un dash de crema de cacao c acao blanco; batir y servir colado espolvoreando canela molida.
“Desarmador” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo.
1 ½ oz de vodka. Jugo de naranja.
Garnitura: Una media luna de naranja. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, la 1 ½ oz de vodka y terminar de llenar con jugo de naranja.
“Kamasaki” (vaso roca) roca) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 1 ½ oz de vodka. ½ oz de limón. Flotador de ginebra.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, la 1 ½ oz de vodka, la ½ oz de limón y por ultimo colocar el flotador de ginebra.
“Bull Shot” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 1 ½ oz de vodka. Salsa inglesa. Salsa maggi. Salsa tabasco. ½ oz de limón. 6 oz de jugo de carne. Sal y pimienta.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, la 1 ½ oz de vodka, Salsa inglesa, Salsa
maggi, Salsa tabasco, ½ oz de limón, 6 oz o z de jugo de carne y Sal y pimienta al gusto.
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“Martini Blanco” (copa martinera) martinera) Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo. 1 oz de vodka. 1 dash de licor de plátano. 1 dash de crema de coco.
4 o 5 gotas de Martini.
Garnitura: Una rodaja de plátano. Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar los cubos de hielo, la 1 oz de vodka, 1 dash de licor de plátano, 1 dash de crema cre ma de coco y 4 o 5 gotas de Martini; mezclar y servir.
“Cosmopolitan” (copa martinera) martinera) Ingredientes:
1 oz de vodka. ½ oz de licor de naranja naranja.. ½ oz de jugo de lima o limón. ½ oz de jugo de cereza.
Garnitura: Una cereza o una rodaja de limón. Procedimiento: En una coctelera colocar los cubos de hielo, la oz de vodka, la ½ oz de licor de naranja,, ½ oz de jugo de lima o limón y la ½ oz de jugo de cereza; mezclar vigorosamente y servir naranja colado.
“Sea Breeze” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
45 ml de jugo de arándano. 120 ml de jugo de toronja. 45 ml de vodka. 4 o 5 cubos de hielo.
Garnitura: Una rodaja de lima o limón. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, 45 ml de vodka los 45 ml de jugo de arándano y 120 ml de jugo de toronja.
Página 19
“Waa Waa” (copa martinera) martinera) Ingredientes:
1 ½ oz de jugo de durazno. 1 ½ oz de vodka. 3 ½ oz de jugo de arándano.
Garnitura: Una media luna de durazno. Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar los cubos de hielo, 1 ½ oz de vodka, 1 ½ oz de jugo de durazno y las 3 ½ oz de jugo de arándano; mezclar y servir.
“Electric Lemonade” (vaso jaibolero) jaibolero) Ingredientes:
3/10 de vodka. 2 /10 de curacao azul. 5/10 de sprite. 1 tsp de limón. 1 tsp de azúcar. 4 o 5 cubos de hielo.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso colocar los cubos de hielo, 3/10 de vodka, 2 /10 de curacao azul, 5/10 de sprite, 1 tsp de limón, 1 tsp de azúcar.
“Green Apple Martini” (copa martinera) martinera) Ingredientes:
1 1 oz oz de de vodka. licor de manzana verde. 5 cucharadas de limonada. 5 cucharadas de refresco de lima o limón. Azúcar. Canela molida. Cubos de hielo.
Garnitura: Una tercia de manzana verde. Procedimiento: Escarchar la copa con azúcar y canela molida.
En una coctelera colocar cubos de hielo, la 1 oz de vodka, 1 oz de licor de manzana verde, 5 cucharadas de limonada, 5 cucharadas de refresco de lima o limón; batir vigorosamente, colar y servir.
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“Cocada Frozen” (cualquier copa) copa) Ingredientes:
120 cc vodka. 100 cc agua de coco. 1 cda de leche condensada. 2 cdas de leche en polvo.
1 cda de azúcar. Hielo.
Garnitura: Flores comestibles. Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar los cubos de hielo, los 120 cc vodka, 100 cc agua de coco, 1 cda de leche condensada, 2 cdas de leche en polvo y 1 cda de azúcar; mezclar y servir.
“Candy Cane” (copa martinera) martinera) Ingredientes:
1 ½ oz de vodka. 1 cda de licor de menta. Hielo.
Garnitura: Un bastón de caramelo. Procedimiento: En una coctelera colocar todos los ingredientes con el hielo; mezclar y servir en la copa escarchada con azúcar.
“Lady Perfect” (cualquier copa) copa) Ingredientes:
3 2 medidas medidas de de vodka. Martini. naranja.. 1 medida de licor de naranja
ce reza. Garnitura: Una rodaja de limón o una cereza. Procedimiento: En una coctelera colocar todos los ingredientes con el hielo; mezclar y servir.
“Kamikase” (copa coctelera) Ingredientes:
80 cc de vodka.
naranja. 1 dash de licor de naranja. 1 dash de jugo de limón.
Página 21
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En una coctelera colocar todos los ingredientes con el hielo; mezclar y servir.
“Black Russian” (vaso roca) roca) Ingredientes:
50 cc de vodka. 25 cc de licor de café. Hielo.
Garnitura: Una cereza. Procedimiento: En el vaso clocar bastante hielo, 50 cc de vodka y los 25 cc licor de café; mezclar y servir.
“Caipirinha” (vaso roca) Ingredientes:
2 limones (cortados en cubos). Azúcar granulada. 60 cc de vodka.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso clocar los limones en cubos, una cda grande de azúcar granulada, con un macerador apachurrar los limones para que suelten su jugo y se mezcle con la azúcar y llenar hasta el borde de vodka; mezclar suavemente.
“Pantera Rosa” (vaso de 12 oz)
Ingredientes:
1/3 de vodka. 1/3 de licor de frutilla. 1/3 de piña colada. Hielo.
Garnitura: Una cereza o fresa. Procedimiento: Se pude realizar de 2 manera la 1º Es verter todos los ingredientes en una coctelera; batir y servir. La 2º Es verter todos los ingredientes en un vaso de licuadora; mezclar y servir.
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Bebidas con Ginebra. “Bernardo” (vaso de coctel) coctel) Ingredientes:
2 oz de ginebra.
½ de licor de naranja.
2 cdas de jugo de limón.
2 medidas de licor de limón.
Hielo.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En una coctelera con hielo hasta la mitad colocar, las 2 oz de ginebra, ½ de licor de
naranja, 2 cdas de jugo de limón, 2 medidas de licor de limón; mezclar vigorosamente.
“Desperado” (copa coctelera) coctelera) Ingredientes:
Hielo.
6 partes de ginebra.
4 partes de licor de pera.
Hojas de menta.
Garnitura: Una tercia de pera. Procedimiento: En una coctelera con hielo, las 6 partes de ginebra, las 4 partes de licor de pera y
las hojas de menta; mezclar y servir colado en la copa previamente refrescada.
“Ballesta” (copa coctelera) coctelera) Ingredientes:
1 oz de ginebra.
1 onza de cointreau.
1 oz de crema de cacao.
Garnitura: Una galleta con relleno. Procedimiento: En una coctelera mezclar todos los ingredientes agitar y servir.
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oz) “LongDog” (vaso de 12 oz) Ingredientes:
2 oz de ginebra.
2 oz de tequila.
2 oz de licor de naranja.
2 oz de jugo de lima.
2 oz de limonada.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En una coctelera agregar las 2 oz de ginebra, 2 oz de tequila, 2 oz de licor de
naranja, 2 oz de jugo de lima; agitar y servir. Dejar un cuarto de vaso libre y terminar de llenar con limonada.
“Gin Rickey” (vaso de Tom Collins) Collins) Ingredientes:
½ oz de jugo de lima.
2 oz de ginebra.
Soda de lima.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En una coctelera mezclar todos los ingredientes y servir.
“Cornell” (copa coctelera) coctelera) Ingredientes:
1 ½ oz de ginebra.
1 ½ oz de vermouth.
Garnitura: Opcional. Procedimiento: En una coctelera mezclar todos los ingredientes y servir.
“Sloe Gin Fizz” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
2 oz de ginebra.
½ oz de jugo de lima.
1 cucharada de azúcar.
Hielo.
Página 24
Garnitura: Una tercia de lima. Procedimiento: En el vaso agregar todos los ingredientes; revolver suavemente mientras se agrega
hielo molido.
“Remsen Cooler” (vaso coctelero) coctelero) Ingredientes:
2 oz de ginebra.
½ cucharada de azúcar.
Soda.
Hielo.
Garnitura: Espiral de limón. Procedimiento: En una coctelera mezclar todos los ingredientes con el hielo y servir.
“Maiden’s “Maiden’ s Prayer” Prayer” (copa coctelera) coctelera) Ingredientes:
1 ½ oz de ginebra.
½ oz de cointreau.
½ oz de jugo de limón.
½ oz de jugo de naranja.
Garnitura: Cualquier cote de Garnitura ya sea limón o naranja. Procedimiento: En una coctelera mezclar todos los ingredientes con el hielo y servir en la copa
escarchada con azúcar.
“High Speed” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
1 oz de ginebra.
2 oz de ron.
8 oz de speed o cualquier enegizante.
Hielo.
Garnitura: Opcional. Procedimiento: En una coctelera agregar agreg ar todos los ingredientes, agitar y servir bien.
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coctelero) “Coctel Honolulu” (vaso coctelero) Ingredientes:
1 cucharadita de jugo de naranja.
1 cucharadita de jugo de piña.
¼ medida de jugo de limón.
1 cucharadita de azúcar.
45 cc de ginebra.
Hielo.
Garnitura: Una rodaja de limón o una tercia te rcia de piña. Procedimiento: En una coctelera con hielo mezclar todos los ingredientes y servir.
White Way Cocktail” (copa coctelera)
“
Ingredientes:
4 partes de ginebra. 2 partes de crema de menta blanca.
Hielo.
Garnitura: Opcional. Procedimiento: En una coctelera mezclar todos los ingredientes con hielo picado; agitar bien y
colar, colocando en la copa helada.
“Pink Bastard” (vaso Bastard” (vaso de 12 oz) Ingredientes:
2 oz de ginebra.
2 oz de jugo de arándano.
Agua tónica.
Hielo.
Garnitura: Opcional. Procedimiento: En el vaso colocar bastante hielo, las 2 oz de ginebra, 2 oz de jugo de arándano y
terminar de llenar con agua tónica.
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“Mah Jong” Jong” (vaso corto) corto) Ingredientes:
1 medida de ginebra. ginebra. ½ medida de ron oscuro. ½ medida de cointreau. cointreau. Cubos de hielo. hielo.
Garnitura: Opcional. Garnitura: Opcional. Procedimiento: En una coctelera verter todos los ingredientes excepto el hielo; agitar Procedimiento: bien, colar y servir en un vaso corto con cubos de hielo.
“wonder Bar” (copa coctelera) coctelera) Ingredientes: 1 medida de ginebra. ginebra. 1 medida de jugo de piña. piña. Hielo. Hielo.
Garnitura: Una Garnitura: Una tercia de piña. Procedimiento: En Procedimiento: En un vaso de coctel colocar todos los ingredientes y servir.
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Bebidas con Brandy. “Olimpiadas de Invierno” (vaso de coctel) coctel) Ingredientes:
1 ½ oz de brandy.
¼ oz de licor de naranja.
¾ oz de jugo de naranja.
1 gota de limón.
Hielo.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En una coctelera mezclar todos los ingredientes con hielo y servir.
“Klingon” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
2 oz de brandy.
2 oz de baileys.
1 oz de crema de café.
Hielo.
Garnitura: Una rodaja de frutilla. Procedimiento: En el vaso agregar hielo y el resto de los ingredientes y mezclar.
“Punch Livornese” (vaso de coctel) coctel) Ingredientes:
½ cucharada de azúcar. azúcar. ½ oz de brandy. brandy. Café expreso. expreso. Hiel. Hiel.
Garnitura: Piel Garnitura: Piel de limón. Procedimiento: En Procedimiento: En una coctelera mezclar todos los ingredientes con hielo y servir.
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coctelera) “Jack Rose” (copa coctelera) Ingredientes:
2 oz de brandy de manzana.
1 oz de jugo de limón.
½ oz de granadina. Hielo picado.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En una coctelera batir todos los ingredientes con el hielo picado y servir.
“Hop Toad” (copa coctelera) coctelera) Ingredientes:
2 oz de brandy.
2/3 oz de jugo de limón.
Hielo picado.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En una coctelera clocar todos los ingredientes con hielo picado; batir y servir.
“Peach Treat” (vaso de coctel) coctel) Ingredientes:
1 oz de brandy de durazno.
2 oz de jugo de naranja.
4 oz de champagne.
Hielo picado.
Garnitura: Un trozo de durazno. Procedimiento: En una coctelera poner el brandy y el jugo de naranja con hielo picado; servir en el
vaso y terminar de llenar con champagne.
“Apple Blossom” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
50 cc brandy.
30 cc de jugo de manzana.
15 cc de jugo de limón. Hielo.
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Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En poner todos los ingredientes en el vaso con hielo y mezclar suavemente.
“Brandy Flameante” (vaso cheiser y copa coctelera) coctelera) Ingredientes:
2 oz de brandy. 1 cucharadita de azúcar.
Garnitura: Una tira de cascara de naranja. Procedimiento: En el vaso cheiser verter el brandy y el azúcar; prenderle fuego, agitar y servir
colado en la copa.
“Canadá Dream” (vaso de 12 oz) oz) Ingrediente:
1 oz de brandy.
1 oz de licor de almendras.
3 oz de jugo de naranja.
Hielo.
Garnitura: Una tira de cascara de naranja. Procedimiento: En una coctelera mezclar todos los ingredientes con hielo y servir.
“Columbus” (vaso de coctel) coctel) Ingrediente:
dor ado. 1 ½ oz de ron dorado.
3/4 oz de brandy.
1 oz de jugo de limón.
Hielo picado.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En una coctelera batir previamente los ingredientes con hielo picado y servir.
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Bebidas con Whisky. “Whiscola” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
2 medidas de whisky.
Refresco de cola.
Hielo.
Garnitura: Opcional. Procedimiento: En el vaso colocar hielo, el whisky y terminar de llenar con refresco de cola;
mezclar ligeramente.
“Johnny Cool” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
2 oz de whisky.
1 oz de licor de menta.
Soda de lima o limón.
Hielo.
Garnitura: Hojas de menta. Procedimiento: En el vaso colocar hielo, las 2 oz de whisky, la oz de licor de menta y terminar de
llenar con soda de lima o limón; revolver.
“Black Jack” (copa coctelera) coctelera) Ingredientes:
1 ½ oz de whisky.
1 oz de de kahlua.
½ oz de licor de naranja.
½ oz de jugo de limón.
Hielo.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En un vaso de licuadora colocar hielo y el resto de los ingredientes; batir y servir.
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coctel) “Bourbonella” (copa coctelera o vaso de coctel) Ingredientes:
1 oz de whisky.
½ oz de vermouth (Martini) seco.
½ oz de curacao naranja. 1 dash de granadina.
Hielo.
Garnitura: Una media luna de naranja. Procedimiento: En una coctelera colocar todos los ingredientes con hielo y batir.
“Sin remedio” (vaso de coctel pequeño) Ingredientes:
3 medidas de whisky.
2 medidas de ron blanco. 2 medidas de jugo de naranja.
1 medida de soda.
Hielo.
Garnitura: Rodaja o media luna de naranja. Procedimiento: En el vaso colocar cubos de hielo, los licores, el jugo de naranja y la medida de
soda; mezclar suavemente.
“Enano Rojo” (vaso roca) roca) Ingredientes:
2 oz de whisky.
1 oz de amaretto.
Hielo.
Garnitura: Cascara de limón. Procedimiento: En el vaso agregar hielo, las 2 oz de whisky y la oz de amaretto; mezclar
suavemente.
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roca) “Wild Irish Rose” (vaso roca) Ingredientes:
1 medida de whisky.
½ oz de jugo de limón.
½ oz de granadina.
Agua mineral.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso colocar, la medida de whisky, ½ oz de jugo de limón, la ½ oz de
granadina y terminar de llenar con agua mineral.
“Whisky Fix” (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
2 medidas de whisky.
½ medida de jugo de limón.
1 ½ cdta de azúcar.
Agua mineral.
Hielo.
Garnitura: 12 uvas. Procedimiento: En una coctelera colocar las 2 medidas de whisky, la ½ medida de jugo de limón, 1
½ cdta de azúcar y agua mineral; verter en el vaso de 12 oz y colocar las uvas partidas a la mitad.
“Tornado “Tornad o” (vaso (vaso de 12 oz) oz) Ingredientes:
1 medida de whisky.
1 medida de ginebra.
1 medida de licor de menta.
2 oz de limón.
Hielo.
Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En una coctelera agregar todos los ingredientes; agitar y servir.
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Bebidas con Cerveza. “Cerveza verde” (vaso alto) alto) Ingredientes: ¾ partes de cerveza. 1 splash de curacao azul. Hielo.
Garnitura: Una Garnitura: Una rodaja de limón. Procedimiento: En el vaso colocar hielo, llena las ¾ del vaso con cerveza, colocar el Procedimiento: splash de curacao azul; revolver suavemente.
“Cebada Cremosa” (vaso (vaso Old- fashion) Ingredientes:
40 cc de whisky. whisky. 30 cc de miel. miel. Cerveza oscura. oscura. Hielo. Hielo.
Garnitura: Opcional. Garnitura: Opcional. Procedimiento: En una coctelera batir el Whisky y la miel con hielo; servir y terminar de Procedimiento: En llenar con la cerveza oscura. “Beer Buster” (vaso (vaso Old- fashion) Ingredientes:
2 medidas de tequila. tequila. 3 gotas de salsa tabasco. tabasco. Hielo. Hielo. Cerveza. Cerveza.
Garnitura: Opcional. Garnitura: Opcional. Procedimiento: En el vaso agregar las 2 medidas de cerveza, agregar las 3 gotas de Procedimiento: salsa tabasco y terminar de llenar con cerveza.
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(vaso Old- fashion) “Torero” (vaso Ingredientes:
Cerveza oscura. oscura. 1 medida de ron blanco. blanco. ½ oz de granadina. granadina. Hielo.
Garnitura: Opcional. Garnitura: Opcional. Procedimiento: En el vaso colocar hielo y con una cuchara da vuelta para evitar que se Procedimiento: En mezclen, agregar los ingredientes con cuidado. “Berlinesa” (vaso chopp) chopp) Ingredientes: 4 o 5 cubos de hielo. hielo. ¼ de oz de granadina. granadina. 5 oz de jugo de naranja. naranja.
5 oz de cerveza rubia fría. fría.
Garnitura: Opcional. Garnitura: Opcional. Procedimiento: Dejar enfriar el vaso chopp del congelador durante unos minutos. Retirar Procedimiento: Dejar y añadir los cubos de hielo, granadina, el jugo de naranja y la cerveza rubia.
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