Receta de Onigirazu

R E C E TA D E O N I G I R A Z U , L O S O N I G I R I CON FORMA DE SANDWIC H onigirazu   están muy de moda en Japón porque Los onigirazu Japón porque ofrecen un bocado más completo y un sabor más repartido que el onigiri , porque si bien en el onigiri  hay  hay una mayor proporción de arroz (y de hecho, algunos bocados son únicamente de arroz hasta que llegamos al relleno), en el onigirazu todos los ingredientes están más repartidos y por lo tanto se saborean desde el primer mordisco. Los onigirazu permiten rellenos muy poco convencionales, aunque sí se valora el juego de colores, por lo que siempre deberíamos intentar que el relleno quede con una bonita combinación de colores a colores  a la hora de cortarlo. Quizá la única dificultad de los onigirazu  consiste en poner los ingredientes de manera armónica para que al cortar queden bien bonitos, pero dejando eso a un lado (que es poco prioritario en un principio, no nos engañemos), engañemo s), es una receta muy fácil de hacer con la que triunfaréis desde el primer día, ¡os lo aseguro aseguro!!

Como los onigiri  o nuestros sándwiches y bocadillos, permiten mil y un rellenos posibles, posibles, así que ¡imaginación ¡imagi nación al poder! De todas maneras, m aneras, os damos algunas ideas con algunos de los rellenos más populares: o o o

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 Atún con mayonesa mayonesa japonesa japonesa y pepino  Atún picante con con pepino Carne empanada tonkatsu con lechuga Batavia y salsa tonkatsu Carne a la plancha yakiniku con lechuga no Carne de cerdo al jengibre o butaniku shogayaki con lechuga Carne con teriyaki  y  y lechuga Salmón con mayonesa, aguacate y cebolla Salmón con crema de queso y rúcula Pollo asado con tomate y rúcula Pollo frito karaage y lechuga Fideos fritos yakisoba y huevo frito ‘Bibimbap’ con carne picada, zanahoria, zanahoria, brotes de soja y salsa yakiniku ‘Tricolor’ con huevo picado, carne de pollo asada picada y espinacas picadas Salchicha y tortilla fina con espinacas o cebollino Jamón y queso con lechuga En esta receta os enseñamos a preparar onigirazu con tres rellenos diferentes, pero la técnica es exactamente la misma para cualquier relleno, así que simplemente pensad qué os apetece y a disfrutar.

Según parece, el onigirazu ya apareció apa reció en el manga gastronómico, muy popular en la década de los años 1980, “Cooking Papa” y en los últimos meses se ha vuelto a poner de moda, como demuestran

las decenas de recetasque recetasque podemos encontrar en la página de recetas más popular de Japón, Cookpad. Como veréis, ésta es una receta  receta  extremadamente sencilla  sencilla  que podéis hacer sin ningún tipo de problema en casa, así que os animamos a hacerla y a disfrutar de los sabores de los onigirazu, ¡seguro que os encantan!  Ahí va nuestra receta: receta:

Contenidos 1. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Receta de onigirazu Ingredientes Básicos Para el relleno 1 Para el relleno 2 Para el relleno 3 Instrucciones paso a paso Notas de la receta

Receta de onigirazu o o o

Dificultad: Baja Dificultad: Baja Tiempo: 20 Tiempo:  20 minutos Raciones: 2 Raciones:  2 porciones

Ingredientes Básicos o o o o

1 hoja de alga nori tostada 80 gr de arroz blanco cocido japonés (por cada 2 mitades) Papel transparente film Sal

Para el relleno 1 o o o o o o

2 lonchas de jamón york 2 lonchas de queso 1 hoja de lechuga 1 huevo Mayonesa japonesa Wasabi en pasta

Para el relleno 2 o o o

1 lata de atún Mayonesa japonesa Pepino

Para el relleno 3 o o o

1 filete de lomo de cerdo (o pollo) estilo tonkatsu Varias hojas de lechuga Batavia Salsa tonkatsu

Instrucciones paso a paso

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Para comenzar, preparamos el relleno. Batimos los huevos y en una sartén caliente, con un chorrito de aceite, hacemos una tortilla. Opcionalmente, podemos echarle a la tortilla cebolleta, para darle un toque de color.

Mezclamos en un cuenco la mayonesa y la pasta de wasabi. wasabi. Si no os gusta el picante o el sabor del wasabi, wasabi, podéis usar sólo mayonesa o si queréis también un poco de ketchup.

A continuación, ponemos la hoja de alga nori  nori  tostada sobre el papel transparente film (que debería ser algo más grande que el alga, para cubrirla bien).

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Llenamos un pequeño cuenco con la mitad de la porción de arroz blanco  japonés cocido (unos 40 gramos) gramos) y lo echamos en el centro del alga. Espolvoreamos una pizca de sal por encima.

A continuación, pondremos los ingredientes de nuestro relleno sin salirnos de la zona ocupada por el arroz. En nuestro caso, para el relleno 1, comenzamos pintando el arroz con la mezcla de mayonesa y wasabi. wasabi.

Y seguidamente ponemos un poco de lechuga, las lonchas de jamón york, las lonchas de queso y una porción de la tortilla.

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Añadimos la otra mitad de arroz blanco japonés cocido por encima (unos 40 gramos) y espolvoreamos una pizca de sal.

Y comenzamos a plegar nuestro onigirazu, onigirazu, como si fuera un saquito: cogemos una esquina y doblamos el alga norihacia norihacia el centro.

Luego la esquina opuesta también hacia el centro.

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Seguidamente la esquina de uno de los dos lados hacia el centro.

Y finalmente la otra esquina también hacia el centro.

Pliega el papel transparente film que tenías debajo del alga nori de nori de la misma forma, para cubrir todo el onigirazu, onigirazu, y reserva unos minutos.

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Cuando el onigirazu esté algo más frío y compactado, retira reti ra el papel transparente film y corta en dos mitades.

Para el segundo relleno, preparamos los ingredientes que vamos a necesitar y repetimos la operación anterior con el nuevo relleno.

Ponemos el alga nori encima nori encima del papel transparente, añadimos arroz en el centro, ponemos el atún mezclado con la mayonesa y unas rodajas de  pepino por encima para terminar cubriendo con con la otra mitad del arroz.

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De nuevo, doblamos el alga nori para formar un saquito y a continuación doblamos el papel transparente para terminar de darle forma y poder cortar mejor después.

Para el tercer relleno, preparamos los ingredientes que vamos a necesitar y repetimos la operación anterior con el nuevo relleno.

Ponemos el alga nori encima nori encima del papel transparente, añadimos arroz en el centro, ponemos las hojas de lechuga batavia, el filete de cerdo o de  pollo empanado estilo tonkatsu y salsa de tonkatsu por encima, para terminar cubriendo con la otra mitad del arroz.

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De nuevo, doblamos el alga nori para formar un saquito y a continuación doblamos el papel transparente para terminar de darle forma y poder cortar mejor después.

Y así, con varios rellenos, ya tienes varios onigirazu perfectos para un  picnic, un obento, obento, una sabrosa merienda… ¡disfrútalos!

Notas de la receta onigirazu es Hacer onigirazu  es muy fácil, fácil, pero os recomenda recomendamos mos tener en cuenta los siguientes consejos: consejos: o

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Espera unos minutos antes de cortar el onigirazu, así todos los ingredientes se compactarán y compactarán y será más fácil de cortar. Usa un cuchillo bien afilado y mójalo en agua para agua para que al cortar el onigirazu el arroz no se pegue en él y te dificulte el corte.  A no ser que el relleno sea ya muy fuerte de sabor, recuerda echar siempre un poco de sal al sal al arroz una vez esparcido sobre el alga nori; si no lo haces, el onigirazu quizá te quede algo ‘blando’ de sabor.