Receitas Escritas Bolo e Copo Da Felicidade

 

RECEITAS ESCRITAS

BOLO NO POTE E COPO DA DA FELICID FELICIDADE ADE POR DAIANA CALDEIRA

 

COPO DA FELICIDADE DE BANOFEE BISCOITO AMANTEGADO INGREDIENTES 2 pacotes de biscoito maisena 160 g de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO 1. 2.

Trit riture ure o bisc biscoit oito o em um liqui liquidifi dificad cador, or, multi multipro proces cessad sador or ou até até mesmo mesmo na na mão, mão, misture com a manteiga, espalhe em uma assadeira, leve ao forno até dourar. Tire Ti re es espe pere re es esfr fria iar, r, ap após ós qu queb ebre re em pe peda daço ços. s.

DOCE DE LEITE CREMOSO INGREDIENTES •

4 la latas de de le leite co condensado

MODO DE PREPARO 1. 2.

Cozinhe Cozinh e as 4 latas latas de de leite leite conde condensa nsado do na pan panela ela de de pressã pressão o e deixe deixe cozi cozinha nhass 40 minutos após pegar pressão, desligue e espere esfriar para abrir a panela e as latas. Depo De pois is de de frio frio bat bate e na bat bated edei eira ra par paraa ficar ficar bem bem cre cremo moso so..

CHANTICANELA INGREDIENTES • • •

500 ml 500 ml de de cha chant ntililii bem bem gel gelad ado o (+ (+ 100 100 ml ml se ne nece cess ssár ário io)) 2 co colh lher ere es de de so sopa de le leit ite e em em pó pó 1 colher de sopa de canela

MODO DE PREPARO 1.

Leve Lev e o leite leite em em pó e o chant chantili ili bem gela gelado do para para bat batede edeira ira com o globo globo e bata bata até até ficar firme acrescente a canela por fim e misture, caso passe do ponto e necessite use 100 ml a mais de chantili líquido para hidratar.

2

 

COPO DA FELICIDADE DE BANOFEE INGREDIENTES • • • • •

1 Re Receita de de Biscoito 1 Rec Recei eita ta de Do Doce ce de le leit ite e Cre Cremo moso so 6 bananas grandes Sumo de de 2 limões grandes 1 Receita de Chanticanela

MONTAGEM 1.

3

1 camad camadaa de Bis Biscoi coito to Aman Amantei teigad gado o + 1 cam camada ada de de Doce Doce de de Leite Leite + Banan Bananaa em rodelas passadas no limão + Chanticanela (repita o processo e decore polvilhando canela ou cacau em pó).

 

COPO DA FELICIDADE DE BROWNIE GANACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO INGREDIENTES • •

1 ki kilo de ch choc ocol olat ate e mei meio o ama amarg rgo o 400g 40 0g de de creme creme de leit leite e (pode (pode usar usar até até 600g 600g de de creme creme de de leite leite para para um rech recheio eio mais mais cremoso)

MODO DE PREPARO 1.

Corte o Choc Corte Chocola olate te em em cubos cubos e derre derreta ta no no micro micro-on -ondas das de 30 30 em 30 30 segun segundos dos mexendo sempre, por fim depois de todo derretido acrescente o creme de leite e deixe descansar.

MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO INGREDIENTES • • • •

250g de ch 250g choc ocol olat ate e me meio io am amar argo go 100g de de creme de de leite 1/2 colher de sopa de rum 1/22 col 1/ colhe herr de de sob sobre reme mesa sa de em emul ulsi sific fican ante te

MODO DE PREPARO 1. 2. 3. 4. 5. 6.

4

Coloque Coloqu e o crem creme e de lei leite te em em um rec recipi ipient ente e e aque aqueça ça no no micro microond ondas as ou ou no fogão (só não deixe ferver). Acresc Acr escent ente e o chocol chocolate ate pica picado do ou ralad ralado o e mistu misture re no no creme creme de lei leite te quen quente, te, até obter uma mistura homogênea. Depois Dep ois de derre derretid tido, o, acres acrescen cente te o emul emulsifi sifican cante te e o rum rum e mist misture ure mui muito to bem. bem. Leve Le ve à gel gelad adei eira ra par paraa ele ele esfr esfria iarr e ficar ficar mais mais co cons nsis iste tent nte. e. Tran ransfir sfiraa para para a tige tigela la da bat batede edeira ira e bata bata até até clar clarear ear e dobrar dobrar de volu volume. me. Vol olte te à ge gela lade deir iraa até até fica ficarr con consi sist sten ente te..

 

COPO DA FELICIDADE DE BROWNIE BROWNIE INGREDIENTES • • • • •

315 o0g vofa s rinh 150g fari nhaa de tr trig igo o sem sem fe ferm rmen ento to 200g de açúcar 100g ma manteiga 250g 25 0g de ch choc ocol olat ate e me meio io am amar argo go

IMPORTANTE! PRÉ AQUEÇA O FORNO A 170°.

MODO DE PREPARO 1. 2.

Derret Derr etaa o cho choco cola late te e a man mante teig iga, a, res reser erve ve.. Bata os ovos ovos e o açúc açúcar ar na na batede batedeira ira até dobr dobrar, ar, acr acresc escen ente te o cho chocol colate ate e a manteiga e bata por 1 minuto e após adicione a farinha de trigo até

3.

homogênea. Assar Ass ar em em 2 assa assadei deiras ras bem unt untada ada de de 20 cm de de diâme diâmetro tro por apr aproxi oximad madame amente nte 20 minutos, faça o teste da faca, ela deve sair suja ainda, cuidado para não ressecar. Desenf Des enform orme e a mass massaa com com o brown brownie ie frio frio par paraa não não quebr quebrar ar já já que que os dis discos cos são serão grossos.

4.

RECHEIO DE NINHO INGREDIENTES • • •

2 la latas de de le leiite co conde den nsado 2 caixas de creme de leite 4 colh colher eres es de so sopa pa de le leit ite e em em pó pó (100 (100 g de le leit ite e em em pó) pó)

MODO DE PREPARO 1.

5

Dissolva Dissol va o leit leite e em em pó no no leite leite con conden densad sado o leve leve tudo tudo para para pan panela ela e mexa mexa até até começar a engrossar, ponto de recheio mole.

 

COPO DA FELICIDADE DE BROWNIE INGREDIENTES • • • • •

1 receita de ganache 1 rec recei eita ta de de mou mouss sse e de ch choc ocol olat ate e mei meio o amar amargo go 1 receita de brownie 1 re receita de de re recheio de de ni ninho 600g á 1k de morango

MONTAGEM 1.

1 cam camad adaa de de gan ganac ache he + 1 cam camad adaa de de mor moran ango go em rodelas + 1 camada de recheio de ninho + 1 camada de brownie + 1 camada de mousse meio amargo + 1 camada de ganache + 1 camada de morango + 1 camada de recheio de ninho + 1 camada de mousse meio amargo + decore com morango e brownie

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BOLOO DE POTE NINHO COM MORANGO E NUTELLA BOL MASSA PÃO DE LÓ BRANCA INGREDIENTES • • • • • • • •

5 ovos inteiros 1 e ½ xíc xícar araa de de chá chá de aç açúc úcar ar re refin finad ado o (30 (300g 0g)) ¾ xíc xícar araa de de ch chá de de águ águaa mor morna na (1 (150 50ml ml)) 1 e ¾ xí xíca cara ra de de chá chá de de fari farinh nhaa de tr trig igo o sem sem fer ferme ment nto o (320 (320g) g) IMPORTANTE! ¾ xíc xícar araa de de chá chá de am amid ido o de de mil milho ho (8 (80g 0g)) 180 ml de óleo 1 pitada de sal (3g) PrÉ 1 col colhe herr de de ch cháá de de fer ferme ment nto o em em pó pó (5g (5g)) AQUEÇA O

MODO DE PREPARO 1.

2.

FORNO A 150°.

Bata os ovos ovos e o açúc açúcar ar por por uns uns 10 minut minutos os até até dobr dobrar ar de de volum volume e no bal balão, ão, depois acrescente todos os ingredientes e bata só até misturar, se preferir misture essa última parte na mão com fuê. Leve Lev e ao forn forno o para para assar assar na na forma forma de sua pre prefer ferênc ência ia a 150 150 graus graus até até a faca faca sair sair limpa.

RECHEIO MOUSSE DE NINHO INGREDIENTES • • • • •

1 la latta de leite condensado 1 ca caixa de de creme de leite 200g de leite em pó 1 colh colher er de ch cháá de de gel gelat atin inaa inc incolo olorr (op (opci cion onal) al) 1 col colhe herr de de ch cháá de de emu emuls lsifi ifica cant nte e

MODO DE PREPARO 1.

Bate o leite leite con conden densad sado o no liqu liquidi idifica ficador dor até dob dobrar rar de volu volume, me, o creme creme de leite e o leite em pó por + 1 minuto, acrescente o emulsificante e bata na batedeira por mais 10 minutos até dobrar de volume com o balão, depois colocar a gelatina hidratada.

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BOLOO DE POTE NINHO COM MORANGO BOL GELEIA DE MORANGO INGREDIENTES • • •

600 g de morango 150g de açúcar refinado 1 col colhe herr de de sop sopaa ou ou 15m 15mll de de sum sumo o de de lim limão ão

MODO DE PREPARO 1.

Leve Le ve to todos dos os in ingr gred edie ient ntes es ao fog fogo o até até o pon ponto to ide ideal al..

Calda: 100ml de leite condensado + 200ml de água Decoração: Nutella Montagem:  Coloque a massa do bolo, molhe a msssa com a calda, geleia de morango, mousse de ninho e finalize com Nutella.

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