Reactivo de Felhing

 

REACTIVO DE FELHING El reactivo de Fehling, también conocido como Licor de Fehling, es un una a diso disolu luci ción ón de desc scub ubie iert rta a por el químico alemán Hermann von vo n Feh ehli ling ng y que se uti tili lizza como reactivo para la determina inación de azcares reductores! "irve para demostrar la presencia de glucosa, así como para detectar derivados de ésta tales les como la sacarosa o la #r #ruc ucto tosa sa!! El li lico corr de Feh ehli lin ng consiste en dos soluciones acuosas! $onsta $ons ta de dos dos so solu luci cion ones es que que de debe ben n pr prep epar arar arse se po porr sepa separa rado do y mezclarse en las proporciones precisas en el mismo momento de su utilización!

Composición:  

Fehling %

"ul#ato de cobre !!!!!! &'g %gua destilada !!!!!!! ('''ml   Fehling )  *  *artrato artrato sódico+potá sódico+potásico sico !!!!!! -'g Hidró.ido de potasio !!!!!!!!!!!!!!!!! (--g %gua destilada !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ('''ml 

%mbas se guardan separadas hasta el momento de su uso, para evitar la precipitación del hidró.ido de cobre!



El ensayo con el licor de Fehling se #undamenta en el poder reductor del grupo carbonilo de los aldehídos! /ste se o.ida a ácido y reduce la sal de cobre en medio alcalino a ó.ido de cobre, #ormando un precipitado de color ro0o!

 

HERMANN VONFEHLING 1885)

(1811-

Farmacéutico y químico alemán que en (12& entra a traba0ar como aprendiz en una #armacia de L3bec4, de donde pasa en (12 a )remen a la #armacia de un herm he rman ano o de su ante anteri rior or am amo o! En Entr tre e (1- y (1& se ded edic ica a a estu studiar iar química en Heidelberg, entrando al a5o siguiente como colaborador de Liebig en 6yes 6yesssen en!! En (1 (1 1, resid sidirá irá un ti tiem empo po en 7arís arís dond donde e lle lleva va a ca cabo bo di dive vers rsas as inve invest stig igac acio ione nes! s! 8eto etorn rna a a %lemania, y en enero de (19 es nombrado pro#esor de química en la Escuela 7olitécnica de "ttutgart, adquiriendo dos a5os después la plaza en propiedad! % par partir tir de en enton tonces ces ini inicia cia una se serie rie de inv invest estiga igacio ciones nes imp impor ortan tantes tes sobr so bre e dive divers rsos os ca camp mpos os de la qu quím ímic ica a or orgá gáni nica ca,, sien siendo do de desi sign gnad ado o miembro de la $omisión de 7atentes, y publicando entonces su #amosa obra :;eterminación cuantitativa de azcar en la orina< =(1>1?, basada en el uso del reactivo de su nombre! En (1-' traba0aba sobre el análisis del agua mineral de )opser! En (1-' visitaba visita ba la prim primera era E.p E.posici osición ón @und @undial ial de Lo Londr ndres, es, per pero o su activ actividad idad pro#esional se va a detener a partir de 0ulio de (1-> cuando su#re una hemor hem orrag ragia ia cerebr cerebral! al! Es Ese e mis mismo mo a5 a5o o era nom nombra brado do caball caballer ero o de la Arden de la $orona Burtemberg, y en (1&9 ingresaría como miembro del $olegio @édico de "ttutgart! 8eti etirad rado o de los tra traba0 ba0os os de lab labora orator torio io des desde de (1(1--, -, tod todaví avía a se ha hace ce carrgo de la ed ca edic ició ión n de dell :@ :@an anua uall de qu quím ímic ica a pu pura ra y ap aplic licad ada< a< qu que e completa en (1C>, y del :Duevo manual de química< que se publicará en (1&>! 7odemos 7odemos decir que las investigaciones de Hermann von Fheling se dirigieron especialmente a la química técnica, traba0ando sobre aguas minerales, materias salinas, panicación y productos productos curtientes! Estudió sobre todo los derivados del ácido succínico, desubriendo el éster ést er su succi ccinos nosucc uccíni ínico co!! org 8eda edactó ctó numer eros osos os trad traba0 traba0os com ados os en su obra :Lehrb :L ehrbuch uch der organis anische chenum $hem $hemie?? Es Esta tass publ public icac acio ione ness se ren renen en un una a gr gran an cantidad de las observaciones detalladas de un e.celente pro#esional que constantemente se demostró una gran independencia de espíritu haci ha cia a algu alguno noss co conc ncep epto toss mé médi dico coss OP la mo mode deO, O, espe especi cial alme ment nte e las las su#ridas por )roussais! /l estaba muy cerca de sus pacientes y para sus estudiantes de medicina, que admiraban la calidad de sus clases, la eciencia de sus innovaciones innovaciones terapéuticas! L* so soci ción ón 0, L Lo o2 2 p+ p+,p ,p*+ *+*0 *0* * co con n o o0o 0o22 s, 0, 0,/, /, * ?, ?,*n *n Gi*m, As., Lo  Lo  =(&1 =(&1C+(1 C+(1-(?, -(?, m médico édico #rancés #rancés q que ue utilizó utilizó esta en el Hospital de "aint=causados Louis de 7arís (129+(1>> para disolución tratar la :escró#ula tuberculosa< por elentre @ycobacterium tube tuberrcu culo losi sis? s?!! Lug ugol ol =( =(12 129, 9, (1 (1' '?? pu publ blic icó, ó, en entr tre e (1 (129 29 y (1 (1' ',, tres tres traba0os sobre la utilización de los ba5os de yodo y yoduro potásico para estoss trata esto tratamien mientos! tos! Esto Estoss traba traba0os 0os adq adquirier uirieron on tanta impo importan rtancia cia que #ueron traducidos traducidos al inglés y el Hospital de "aint Louis recibió en (1(, el 7remio @ontyon, establecido en pro del arte de curar, concedido ese mismo a5o a $ourtois, y a $oindet por la aplicación del yodo en el tratamiento del bocio!

 

IDENTIFICACI"N DEL ALMID"N 7olisacárido reserva la propio de los vegetales y está constituido por dos tupos dede polímeros amilosa y amilopectina!

REACCI"N DE L&GOL MATERIA MA TERIAL L DE LA$O LA$ORA RATORI TORIO: O:  6r 6rad adil illa la,, tu tubo boss de en ensa sayo yo,, pipetas

REACTIVO DE L&GOL M&E!TRA: "uspensión de almidón 'ROCEDIMIENTO: 1 Cooc* Cooc*++ ,n n ./o 0, ,ns* ,ns*o o 0, 1 *