Quiz #2 - Bioquímica

 

UNIVERSIDAD DE SUCRE PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ASIGNATURA DE BIOQUÍMICA DOCENTE: EDGAR ALTAMIRANDA PERCY

1. 1.   Indica cuál de las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas: 1.La mayor parte de los monosacáridos presentes en los mamíferos son enantiómeros D. Verdadero 2. Cuando en la proyección de Haworth de la glucosa el anillo posee 5 átomos, se llama Falso   glucopiranosa. Falso 3. Los disacáridos están formados por dos monosacáridos unidos mediante un enlace peptídico.. Falso peptídico 4. La estructura de la amilopectina es más ramificada que la del glucógeno.  glucógeno.  Falso  Falso  5. El agar-agar, el mucílago y la mucina son heteropolisacáridos. Verdadero  Verdadero  6. El almidón es el principal componente de la fibra dietética. Verdadero Verdadero   7. Los polisacáridos se diferencian entre sí por el tipo de monosacáridos, lo largo de la cadena, la unión química entre los mismos y el grado de ramificación. Verdadero  Verdadero  8. En La glucosa 6-fosfato es un de azúcar fosforilado. Verdadero Verdadero   y la beta glucosa es 9. el disacárido lactosa, el ejemplo enlace glucosídico entre la beta-galactosa Verdadero  1- 4. Verdadero  Falso   10. Los enlaces glucosídicos de la celulosa son alfa 1-4.  1-4.  Falso

2.  El siguiente monosacárido es 

a) Una cetohexosa b) Una cetopentosa c) Una aldopentosa d) Una cetotetrosa e) Una aldohexosa

3.  ¿Qué diferencia existe entre la estructura de una grasa y un aceite?  Por su estado físico, difieren en que a temperatura ambiente las grasas son sólidas, contrario a los aceites que son líquidos y, del mismo modo, la fuente natural cambia también, puesto que las grasas ocurren más que todo en los organismos animales y los aceites son generalmente de

 

origen vegetal. Químicamente, la constitución tanto de las grasas como c omo de los aceites se trat trata a mezclas de triglicéridos, casi exclusivamente de tipo mixto; sin embargo, e mbargo, los aceites presentan una mayor proporción de ácidos grasos insaturados que las grasas.

4.  Este tipo de lípidos complejos se encuentran en grandes cantidades en el encéfalo y en el tejido nervioso: a) Fosfolípidos b) Prostaglandinas Prostaglandinas c) Esteroides d) Esfingolípidos e) Terpenos 5. La parte que difiere entre un aminoácido y otro es: a) El grupo amino b) El grupo R c) El grupo carboxilo d) El grupo  –OH e) El hidrógeno 6. Los grupos R no polares de los aminoácidos: a) Son hidrofóbicos b) No son solubles en agua c) Son solubles en agua d) Son hidrofílicos e) a y b son correctas 7. Es el aminoácido que posee como grupo R un átomo de hidrógeno: a) Fenilalanina b) Serina c) Glicina d) Treonina e) Lisina