Que Es La Mashua

 

QUE ES LA MASHUA La mashua, mashwa, isaño, majua, cubio o papa amarga (Tropaeolum tuberosum) es una planta una  planta originaria de los Andes los Andescentrales, centrales, y la mayor concentración se encuentra en Bolivia, en Bolivia, Ecuador  Ecuador y en el Perú el Perú entre los 3.500 y 4.100 msnm. En Colombia En  Colombia se cultivan variedades que crecen entre los 2.600 y 3.500 msnm. La mashUa, añu o isaño, es el tubérculo con menor área cultivada de los tres tubérculos y por ello el que menos atención ha recibido. Su cultivo aún se mantiene m antiene debido a que es apreciado por ser tolerante a bajas temperaturas y al ataque de insectos y plagas. Se produce a menudo en mezcla con los otros tubérculos. Como es un pariente muy cercano al mastuerzo (Tropaeolum majus), tanto las hojas como flores son muy parecidas a esta planta ornamental. Los tallos tallos de esta planta herbácea, son de forma cilíndrica, su crecimiento es recto, cuenta c uenta con un follaje compacto las hojas delgadas son de color verde oscuro brillante, su fruto denominado tubérculos son cónicos y alargados de 5 a 15 cm de largo, cuyo color varía entre el e l blanco, amarillo y anaranjado. Todo esto se asevera pues la mashua está representada en los ceramios encontrados. e ncontrados.

VALOR UTRICIONAL DE LA MASHUA Si quieres prevenir el cáncer cáncer a la próstata, consume mashua y si no quieres tener disfunción eréctil no consumas mashua, tú decides.

Además es muy rústica, por ello puede cultivarse en suelos pobres, sin necesidad de usar fertilizantes y pesticidas, ya que en estado natural repele insectos y nematodos por lo tanto aún en esas condiciones, su rendimiento puede duplicar al de la papa. A la mashua se le atribuye un efecto efe cto contrario al de la maca, lo que equivale a decir que inhibe la sexualidad en lugar de exaltarla, por esta razón fue usado en las culturas preincas, ccon on objetivo de aplacar los ardores de los integrantes del ejercito, e jercito, cuando salían en campañas militares a realizar invasiones y conquistas. Como se sabe los incas no eran partidarios de que los vencedores saquearan y menos menos violaran a las mujeres de los vencidos. Por esa razón dictaron una ley mediante el cual por obligación las huestes incas debían consumir cantidades grandes de mashua para provocarles disfunción eréctil. 

VALOR MEDICINAL DE LA MASHUA La mashua era y es muy usada en la farmaindustria para usarla como: 1.- Antibiótico. 2.- Reductor de los niveles de la testosterona. 3.- Elemento preventivo-curativo de afecciones a la próstata. 4.- Da tratamiento curativo a afecciones del hígado y renales. 5.- Es un gran antibiótico contra las bacterias Escherichia coli y el Staphylococcus, y hongos como la Candida albicans. 6.- Se le emplea eficazmente para combatir las dolencias genitourinarias y contra la anemia. El tubérculo de la mashua ostenta una textura arenosa y contiene.             

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15 % de proteínas. 20% de carbohidratos. 80 % de agua. Almidón, aminoácidos esenciales. Vitaminas C y B Fibra, Calcio, Fósforo, hiero y acido ascórbico.  

Gracias a la presencia de isotiocianatos, tiene un sabor acre y picante, pero luego de la ccque de la cocción se torna dulce. La mashua tiene un contenido alto de almidón. 

 

ORIGEN DE LA MASHUA La mashua es al aparecer originaria de los andes centrales(10-20°lat.S.).Es un cultivo de alta sierra, por ello,se le encuentra en Ecuador,Perú y Bolivia. Las colecciones de campo del Perú, mantenidas y eva.luadas en Ayacucho,Cajamarca,Huancayo,Cuzco y Puno,sobrepasan las 300 accesiones.Muchas de ellas se mantienen in vitro en el laboratorio de biotecnología de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos,en Lima. Familia:Tropeoláceas   yanaoca(quechua);isaño,kkayacha(aymara)   Nombres:Añu, yanaoca(quechua);isaño,kkayacha(aymara)

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La MASHUA es una planta originaria de los Andes centrales, ce ntrales, probablemente en las mismas zonas donde se originó la papa. En el Perú ha sido cultivada desde épocas preincaicas y numerosas culturas la han representado en sus ceramios. ce ramios. Crece en forma silvestre o cultivada en la cordillera de los Andes desde Colombia hasta Argentina, Arge ntina, en altitudes que van desde el nivel del mar hasta los 4,000 m. Hoy ha sido introducida con éxito a Nueva Zelanda. Cerca de los 3,000 msnm m snm se encuentran especies silvestres de MASHUA que podrían ser los ancestros de las variedades que hoy se conocen. La MASHUA es una planta de fácil cultivo que puede ser cosechada a los 6 u 8 meses de su siembra, y está asociada a la pobreza en e n vista que desarrolla en pisos altitudinales elevados. Crece en suelos pobres y no requiere del uso de fertilizantes ni pesticidas, es resistente a las heladas, y en estado natural es capaz de repeler insectos y nemátodos. Los tubérculos pueden ser almacenados hasta seis meses en lugares fríos y ventilados, inclusive pueden ser guardados bajo el suelo para ser extraído cuando se necesiten. El cultivo de laMASHUA es muy productivo, pudiendo llegar a rendir hasta 25 t/ha. t/ ha.