Publicación COFA Julio 2011

September 8, 2017 | Author: FUNDATUN | Category: Distribution (Business), Venezuela, Business, Business (General), Nature
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Descripción: Publicación del boletín COFA Convivencia Pesquera correspondiente al mes de Julio del año 2011...

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CONVIVENCIA CONVIVEN NC CIA C IA A PESQUERA PES PE P ES E SQUERA

INTEGRACIÓN VERTICAL EN LA EMPRESA PESQUERO-ACUÍCOLA

LAS PESQUERÍAS EN EL ESTADO MIRANDA, VENEZUELA

EL USO DE LA ATARRAYA SURIPERA: PESCA DE CAMARÓN ECOLÓGICAMENTE SOSTENIBLE PARA LAS FUTURAS GENERACIONES

Año 09 Boletín COFA Convivencia Pesquera

JULIO 2011

La fundación para la Pesca Sostenida y Responsable de Túnidos (FUNDATÚN) te invita a visitar nuestro sitio WEB www.fundatun.org, con nuevo diseño y renovando la información acerca de la pesca en Venezuela, donde podrás adquirir nuestras publicaciones vía online.

Publicaciones disponibles: La actualidad atunera en el contexto de la pesca mundial y venezolana Autor: Carlos Giménez

FUNDATUN

ÍNDICE CONSEJO DIRECTIVO: Presidente:

Francesco Ortisi

Visepresidente:

José María Bengoa

Directores:

Doménico Pinto Innocenzo Natoli P.

Director Ejecutivo:

Carlos E. Giménez P.

PRESENTACIÓN

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INTEGRACIÓN VERTICAL EN LA EMPRESA PESQUERO ACUÍCOLA Ramón Antonio Lozada Saavedra

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MIEMBROS HONORARIOS:

LAS PESQUERÍAS EN EL ESTADO MIRANDA, VENEZUELA

Kaldone Nweihed Pedro Pablo Aguilar

PERSONAL TÉCNICO

Víctor Blanco

Alvin Delgado Manuel Correia Rubén Baloa Juan José Cardenas

EL USO DE LA ATARRAYA SURIPERA: PESCA DE CAMARÓN ECOLÓGICAMENTE SOSTENIBLE PARA LAS FUTURAS GENERACIONES

COLABORADORES: GB Ramón Lozada Carolina Antich Eduardo Klein Ricardo Molinet Giovanni Flores

BOLETÍN COFA Convivencia Pesquera Mayo 2011 ISNN: Director: Diseño de portada: Diagramación:

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1317-1232 Carlos E. Giménez B. Jesús D. Baloa S. Jesús D. Baloa S.

FUNDATÚN Fundación para la Pesca Sostenida y Responsable de Túnidos Av. Francisco de Miranda, Multicentro Empresarial del Este, Torre Miranda, Núcleo A, Piso 10, Oficina 103-A. Chacao 1060. Caracas - Venezuela Teléfonos: (58) (212) 267.66.66 Fax: (58) (212) 267.00.86 Web site: www.fundatun.org e-Mail: [email protected]

REVISTA COFA Convivencia Pesquera Av. Rómulo Gallegos entre Calle El Cármen y Guanchez, Torre Capital, PB, Local N° 02. Los Dos Caminos. Teléfono: (58) (212) 232.43.10 e-Mail: [email protected]

FUNDATÚN CUMANÁ Programa Nacional de Observadores de Venezuela - PNOV Urb. El Dique, Av. Principal, Edif. San Pablo, PH, Cumaná. Estado Sucre - Venezuela Telefax: (58) (293) 433.04.31 e-Mail: [email protected]

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Luis González Jesús Méndez Rodolfo Álvarez.

EL OCÉANO PACÍFICO ORIENTAL MUESTRA CONDICIONES CERCANAS A LO NORMAL PARA MES DE JULIO 2011 Manuel Correia

COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DEL PESCADO EN EL MERCADO MAYOR DE COCHE

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Rubén Baloa

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PESCANDO LA NOTICIA

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PRESENTACIÓN La

dinámica de los negocios pesqueros demanda, por sus vicisitudes, ingentes esfuerzos aplicables a la actualización de los sistemas gerenciales, sea cual sea la magnitud de la organización empresarial y su espectro funcional. En el subsector de la pesca, la acuicultura y sus actividades conexas, no es menos importante el ajuste sistémico que, de ser bien formulado e instrumentado, puede apalancar el desarrollo empresarial en determinados escenarios, especialmente cuando la competitividad se torna en factor determinante del progreso y aún de la sobrevivencia. La incertidumbre constante que caracteriza las decisiones de negocios, obliga a minimizar los factores de riesgo implícitos en muchos emprendimientos, especialmente en los de naturaleza pesquera, por cuanto el azar es uno de los elementos de mayor peso en la obtención de beneficios, habida cuenta de que las especies objetivo no están bajo control de quien aspira capturarlas. Además, se pesca en aguas distantes y se vende pescado en mercados foráneos, lo que implica acciones extras en materia de política exterior y acciones internacionales que garanticen aplicaciones exitosas del esfuerzo. Con tantas variables en juego, es natural que el empresariado pesquero-acuícola cambie sus esquemas gerenciales, en función de atender tantas exigencias con efectividad. Tal vez la integración vertical sea una buena alternativa para abordar los problemas coyunturales y estructurales, que sobrevienen y se acentúan en el negocio pesquero. Este número contiene una revisión sobre al aporte de las pesquerías artesanales en el frente marítimo del estado Miranda. Es un examen del comportamiento histórico reciente de su rendimiento, en el que se aprecia que la mayoría de los rubros registran caídas notables en la producción, excepto en lo relativo al chipi-chipi, que habiendo decrecido desde el año 2002, muestra una lenta recuperación. El estudio en cuestión indica que los ingresos del pescador se redujeron a una cuarta parte de lo obtenido en 2003, lo que, entre otros factores, podría determinar el abandono de su actividad. Sería bien importante revisar el comportamiento de la pesca en todos los estados donde se practica; tal vez eso ayude a comprender su problemática. Entre los temas de interés a los que se avoca esta entrega, está el diseño y experimentación de nuevos equipos, aparejos, métodos y sistemas de pesca, para adecuar las prácticas a los criterios de conservación y productividad sustentable. De esa vocación divulgativa viene la decisión de mostrar el trabajo elaborado por investigadores del INIA, el cual señala sus características y las mejores condiciones de operación de la red “suripera”. Se evalúa su efecto sobre retención de fauna acompañante del camarón, rubro al cual se dirige este modo de pesca artesanal. Se siguen recopilando, ordenando y presentando los datos de producción de las flotas pesqueras cerqueras atuneras que operan en el océano Pacífico oriental. De su revisión y análisis se visualiza la tendencia en el rendimiento, tanto del total de la flota como de la flota venezolana. La posibilidad de conocer la evolución de las capturas, durante los últimos siete años, permite suponer comportamientos en el futuro cercano, así como valorar la efectividad de algunas medidas de conservación adoptadas a través del período observado. Estos datos son de gran valía para nuevos estudios y para ajustar determinadas acciones en el ámbito administrativo. Otros aportes de esta edición están conformados por la información sobre clima y condiciones meteorológicas en el OPO, los precios de productos pesqueros en el área Metropolitana de Caracas y algunas noticias de interés para todos los actores pesquero-acuícolas, especialmente por su potencial impacto en futuros desarrollos. Programa Nacional de Observadores de Venezuela (PNOV) Programa de Divulgación (COFA Convivencia Pesquera) Programa de Seguimiento Pesquero (PSP)

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INTEGRACIÓN VERTICAL EN LA EMPRESA PESQUERO-ACUÍCOLA

INTEGRACIÓN VERTICAL EN LA EMPRESA PESQUERO-ACUÍCOLA Ramón Antonio Lozada Saavedra

Tiempo ha me topé con un concepto muy audaz e interesante: “Integración Vertical”. Indaguésobre su aplicabilidad en la organización empresarial pesquero-acuícola, porque, de entrada y sin fundamento técnico-científico alguno, percibí que es un constructo moderno para mejorar el desempeño y la competitividad, sobre todo cuando las cambiantes reglas gerenciales obligan a nuevas y ágiles alianzas, cuyo primer resultado debería ser la supervivencia y, si el constructo queda bien, un desarrollo integrado de áreas de negocios, capaces de satisfacer expectativas de crecimiento empresarial y de la demanda creciente de productos de consumo masivo, como lo son los alimentos de origen acuático, los que, además, deben ser ofertados en condiciones de suficiencia, calidad e inocuidad. En tan novel propósito no se puede improvisar, de manera que recurro, en este caso, a la sapiencia de los estudiososdel tema; de sus aportes se alimentan los planteamientos que siguen.

Fotografía: Ricardo Molinet

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Comenzaré por tratar el tema desde lo general a lo particular, según examiné lo dicho por quienes sí saben del asunto. Galtung establece tres condiciones para que ocurra la integración: la primera se refiere a la integración valorativa, en la que propone el Modelo Igualitario, según el cual los actores tienen “intereses coincidentes”, y el Modelo Jerárquico,en el que los actores son ordenados o estratificados y todos los conflictos son “resueltos”de acuerdo con el principio de que el actor de rango mayor prevalece sobre el de rango menor. También habla de la integración de actores, para la cual propone el Modelo de Similitud, que la considera como un proceso de creciente semejanza entre los actores, así como el Modelo de Interdependencia, que la asocia a un proceso de interdependencia (cultural, política, económica) creciente entre los actores. Por último, ve la integración

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como Intercambio entre las Partes y el Todo, para la cual también propone: el Modelo de Lealtad, según el cual, el todo integrado sólo puede existir y continuar si está sostenido por las partes correspondientes; y el Modelo de Asignación, cuyo planteamiento es que el todo integrado sólo puede existir o continuar si tiene algo que ofrecer a las partes componentes. Estas referencias básicas son primordiales para entender propósitos y motivaciones de la integración empresarial, sea cual fuere su razón social y su tipo organizacional; veremos cuánto sirven a los fines de definir la integración vertical, especialmente porque lo corporativo y lo jerárquico pesan en lo específico conceptual. Este autor supone que: “La Integración es el proceso mediante el cual dos o más actores forman un nuevo actor; cuando el proceso se completa, se dice que los actores están integrados. En sentido inverso, la desintegración es el proceso por el cual un actor se quiebra en uno o más actores. Cuando se completa dicho proceso, se dice que el actor está desintegrado”. Dice que la integración no origina un conjunto de actores, sino un conjunto que puede actuar, un nuevo actor, del mismo o de diferente tipo, y que puede presentar aspectos internos referidos a las relaciones cambiantes entre los actores originales necesarios para integrarlos (capacidad para crear otro actor); y aspectos externos, vinculados tantoa las relaciones delactor original como del nuevo actor con respecto a otros actores (problema de reconocimiento). Pero qué pasa cuando un actor se fracciona en varios actores a los que controla y gobierna? A decir de Galtung, “…una organización es un conjunto de status ocupados por actores mutuamente interdependientes, de tal manera que si uno de dichos status queda totalmente vacante, la organización ya no es la misma. Lo característico de una organización es simplemente que existe una división del trabajo: no todos los miembros desarrollan la misma tarea. El resultado neto de esa interdependencia es algún tipo de producto, y los sociólogos analizan esos productos

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en la esfera institucional. Así, en la economía se producen bienes; en la política, decisiones; en ciencia, conocimiento; en religión, salvación. En ese proceso de organización ocurren fenómenos como el de la indispensabilidad de un status (cuán necesario es un determinado status para que la organización desarrolle sus operaciones sin interrupción?) e insustituibilidadde un actor (hasta qué punto se puede reemplazar a un miembro por otro para ocupar el mismo status?). Responder a esas interrogantes no es fácil, sobre todo si de lo que se trata es de conjugar las aspiraciones de un actor ‘jerárquicamente superior” sobre un conjunto de actores “subordinados” por razones de estructura organizativa y, porque ese ente superior asigna los roles, los status y la razón social de sus dependientes, entre otros atributos. Tal vez esa circunstancia sea determinante de calificativos como el de monopolio vertical, que suele atribuírsele a los grupos empresariales cuya conformación viene dada a través de integración vertical, pues comparten un mismo dueño y tienden a satisfacer una necesidad común del grupo empresarial rector, mediante generación de economías de escala y sinergias dentro de la corporación, de manera que se facilite el proceso de generación de valor agregado capitalizable por el grupo, desde la actividad primaria hasta la disposición del producto final, a cuyos efectos esa integración trata de ser útil a los fines de producir la mayoría de los insumos, productos y servicios intermedios y finales que aseguren gobierno de la corporación en toda la cadena o en buena parte de ella, así como el cumplimiento de su razón social con la mayor efectividad. Es la comprensión,por la alta gerencia,de que el proceso debe ser aislado o separado, pero bien coordinado, para evitar su interrupción por factores externos, no controlables o de difícil intervención. Cuesta (2006), en su esbozo sobre estrategia de integración vertical, señala que el sistema de distribución tradicional comprende un fabricante independiente, un mayorista y un minorista, y que

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cada uno de ellos pertenece a una entidad de negocio separada que busca maximizar sus propios beneficios, incluso aunque ello reduzca el del sistema en su totalidad. Ningún miembro del canal tiene un control completo o sustancial sobre los demás miembros. Ante este problema, los miembros del canal pueden decidir integrarse para conseguir, de forma más eficiente, la necesaria coordinación entre los objetivos de los intermediarios que forman el canal. En este sentido, la integración vertical tiene lugar cuando la función correspondiente a dos o más miembros del canal, situados a distinto nivel, es dirigida o administrada por alguno de sus componentes. El resultado de la integración vertical es una red de establecimientos, situados a distinto nivel del canal y dirigidos como un sistema de distribución centralizado (Santesmases, 1996). Casares y Rebollo (1996) , sostienen que, mediante la organización vertical de los canales de distribución, los participantes en las organizaciones buscan tanto la consecución de un mayor poder de mercado (hacia la demanda), así como un mayor poder de negociación (hacia los proveedores), por lo que los objetivos perseguidos por las empresas integradas en sistemas verticales podrían concretarse en: 1) Reducir la incertidumbre con la que operan las empresas, tanto en cuanto a aprovisionamientos (volatilidad de la oferta, alto poder de los oferentes) como en el lado de la demanda (poder creciente de los consumidores, escasa fidelidad de la clientela); 2) Lograr una mejor orientación de las inversiones hacia actividades en el canal que presentan una mayor rentabilidad; 3) La consecución de economías de escala y de alcance por la coordinación de las funciones de distribución (optimización de los almacenamientos y de las entregas de las mercancías, mejora del ciclo de pedidos y cobros, entre otros); y, 4) La creación de barreras de entrada, pues los competidores potenciales verán aumentar la escala de operación, a la vez que pueden encontrar dificultades para su aprovisionamiento, en función del poder alcanzado por las organizaciones verticales existentes en el mercado.

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Fotografía: Ricardo Molinet

Según diversos autores, existen tres variedades de integración vertical: hacia atrás, hacia delante y compensada. En la primera, la compañía crea subsidiarias que producen algunos de los materiales utilizados en la fabricación de sus productos, así que el control de estas subsidiarias se justifica para crear un suministro estable de materiales y asegurar una calidad constante en el producto final. En la segunda, la compañía establece subsidiarias que distribuyen o venden productos, tanto para los consumidores como para su propio consumo. Y en el tercer caso, la empresa establece subsidiarias que le suministran materiales a la vez que distribuyen los productos fabricados. Se puede afirmar que la mayoría de las empresas integradas verticalmente, en el ramo pesquero-acuícola, cumplen con al menos uno de estos presupuestos, pues generalmente inciden en el proceso productivo primario, fabril y de servicios en toda la cadena, sea gobernando directamente el desempeño de los proveedores y distribuidores, o asegurándose compromisos de suministro de materia prima y de colocación de productos elaborados en el mismo circuito empresarial. Es fácil observar, por ejemplo, corporaciones empresariales en las que se agrupan empresas pesqueras dedicadas a la captura, otras al procesamiento, otras a la distribución y

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INTEGRACIÓN VERTICAL EN LA EMPRESA PESQUERO-ACUÍCOLA

comercialización de sus productos. Y en ese mismo consorcio se integran empresas proveedoras de la corporación, para actuar en el suministro de bienes y servicios entre los que se cuentan: materiales, equipos, combustibles, repuestos, mantenimiento, construcción naval, transporte, entre otros. En el competido y competitivo mundo pesquero globalizado, una de las mejores maneras de sobrevivir es la integración vertical, porque esa modalidad organizacional facilita procesos gerenciales, y evita la disipación de esfuerzos que deben ser útiles a la justa agregación de valor en una cadena agroproductivamejor controlada y menos dispersa, en la que los voluntarismos se reducen, como resultado de intervención efectiva de actores comprometidos en un engranaje a través del circuito pesquero. Además, en estos casos, el Estado tiene mayor posibilidad de ejercer control en cualquiera de sus áreas de competencia, sobre las diferentes etapas de los procesos productivos, industriales y comerciales de un sector tan importante en cuestiones de soberanía y seguridad alimentaria. Y está probado que este esquema organizacional permite reducir costos que finalmente han de traducirse en bajos precios para los consumidores, aparte de los beneficios inherentes a la regularidad de los suministros,que deben formar parte de la estrategia productiva y comercial de cualquier corporación empeñada en captar y mantener flujos de abastecimiento alimentario. En resumen, esta modalidad gerencial supone ventajas notables para el desempeño de la empresa hacia lo interno y potencia determinados factores de competitividad. Cualquier análisis sobre la pertinencia o no del fomento y continuidad de empresas pesqueras integradas verticalmente, tiene que referirse al comportamiento económico de agentes individuales, como son los consumidores, las empresas, los trabajadores e inversores, así como de los mercados, tal cual corresponde al objeto de estudio de la microeconomía, que centra sus análisis en elementos básicos como los bienes, los precios, los mercados

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Fotografía: Ricardo Molinet

y los agentes económicos, especialmente cuando se cuenta un marco económico y social de economía descentralizada, en el que existe propiedad privada, sin menoscabo de la propiedad pública en el sector pesquero-acuícola, como es el caso de Venezuela, cuya Empresa Pesquera Mixta del Alba (Pescalba) tiene el perfil característico de la integración vertical, dado que dispone subsidiarias o filiales como: flota pesquera dedicada a varias pesquerías; plantas industriales de fileteado, salazón, ahumado, enlatado y otros procesos de transformación y conserva; varaderos y astilleros, entre otras organizaciones logísticas, técnicas, administrativas y operativas, todas capaces de proveer bienes y servicios requeridos en las plataformas de mantenimiento y para las actividades pesquera, industrial y comercial de Pescalba. Algunas empresas venezolanas se han organizado bajo este esquema, con variantes dignas de atención. Se da

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INTEGRACIÓN VERTICAL EN LA EMPRESA PESQUERO-ACUÍCOLA

el caso que empresas consolidadas se fraccionaron en varias que siguieron bajo la propiedad de una misma persona o grupo de socios, y así, por ejemplo, empresas que poseían dos o más buques atuneros, plantas industriales y talleres, constituyeron una empresa por cada buque, por cada planta, y así sucesivamente, según los negocios bajo su dominio. Se podría pensar que eso se asimila a un proceso de desintegración, pero este supuesto no se da, pues todas,o la mayoría de las nuevas empresas, siguen siendo propiedad de quien detentaba y detenta la propiedad de la empresa originalmente constituida, la que ahora pudiera tener nomenclatura diferente, mas no se ha divorciado de su razón social primigenia. Esta nueva estructura de gobierno empresarial tiene el objeto de asegurar que las nacientes empresas, nuevos actores, puedan cumplir metas de la organización superior y, a su vez, mantener la capacidad jurídica para responder por sus actos, sin afectar a toda la organización a la que pertenecen, al menos desde el punto de vista de la continuidad de las actividades. Se podría afirmar que por ello sirven también a la defensa corporativa y queen esa medida coadyuvan al esfuerzo productivo en las diferentes especialidades del negocio. Véase, por ejemplo, que algunas corporaciones han asociado empresas dedicadas a la captura de atún, el cual sirve de materia prima a sus plantas conserveras, y sus productos elaborados van al mercado nacional e internacional -cuando es posible- por intervención de otra filial constituida al efecto. La integración vertical facilita, entonces, el pensamiento estratégico en la concepción de los negocios en el largo plazo y con la debida consideración de los escenarios para visualizar la expansión posible, según las tendencias y las coyunturas. Facilita la orientación de esfuerzos de los actores comprometidos en ese decurso y posibilita el control, de manera que favorece el empeño en áreas críticas cuando las circunstancias lo requieren, a la vez que se elimina la competencia dañosa hacia el interior de la organización, cuando por razones logísticas, operativas, financieras,

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administrativas, ecológicas, entre otras,la corporación se ve forzada a reducir determinadas actividades, especialmente cuando es factible su asunción por terceros que bien pudieran alterar el desarrollo de procesos en ese ramo económico. En un intento por definir esquemas susceptibles de ayudar a la comprensión de la integración vertical, tal vez convenga que emprendedores afectos a esta modalidad organizativa sometan sus proyectos a la teoría de juegos, en función de estudiar el comportamiento de los agentes vinculados,cuando se sospeche que sus decisiones o acciones influyen diferencialmente en el logro los objetivos organizacionales. Los estudiosos aconsejan utilizarlo en la teoría de la producción industrial, para analizar los casos de oligopolio y de competencia imperfecta, todo lo cual parece ser razón suficiente para tenerlo en cuenta cuando la Administración Pesquera se interesa por determinados modelos comerciales para los alimentos de origen acuático.

REFERENCIAS Galtung, Johan (1968). Exposición ante Tercera Conferencia Nórdica sobre Investigación para la Paz, Orenas, Suecia, 20-21MAY1968.http://www.iadb.org/ intal/intalcdi/Revista_Integracion/documentos/e_ REVINTEG_005_1969_Estudios_01.pdf Pedro Cuesta ValiñoEstrategias de crecimiento de las empresas de distribución comercial http://www.eumed.net/tesis/2006/pcv/2f.htm Santesmases, M (1996): Términos de marketing. Diccionario - Base de datos. Editorial Pirámide. 1raEdición. CASARES, J. Y REBOLLO. A. (1996): Distribución Comercial, Editorial Cívitas.

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LAS PESQUERÍAS EN EL ESTADO MIRANDA, VENEZUELA

LAS PESQUERÍAS EN EL ESTADO MIRANDA, VENEZUELA Víctor Blanco

El estado Miranda se ubica norte central de Venezuela y está conformado por parte del área metropolitana de Caracas, y las subregiones:Altos Mirandinos, Valles del Tuy, Barlovento y Guatire-Guarenas. En su zona litoral se encuentran diversos ecosistemas marinocosteros con fondos rocosos, humedales costeros o lagunas litorales, y fondos blandos de arena, con una fuerte influencia de aportes fluviales, como el río Tuy. También secaracteriza por una batimetría del fondo marino muy abrupta, con marcados cañones profundos a poca distancia de la costa. Aquí se desarrolla una incipiente actividad pesquera enfocada en comunidades de vocación marítima como: Carenero, Higuerote,Laguna de Tacarigua y sus zonas de influencia. Tomando como referencia los datos de las estadísticas pesqueras nacionales del Anuario Estadístico del Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras (MAT), para el período 1998-2009, se evaluó la situación de la producción pesquera para el Estado Miranda. Sin embargo, hubo que hacer ciertos

arreglos para poder realizar una evaluación acorde a la realidad oficial sobre este sector, pues se pudo observar que, para los recursos ícticos (peces), los datos entre 1998 y 2002, resultaron ser una copia año a año, como si la producción hubiese sido la misma, situación que se atribuye a error de manejo de la base de datos, por lo cual no fueron considerados; a pesar de ello, esta situación no se observó para los demás recursos hidrobiológicos objeto de pesquerías, como crustáceos y moluscos. Desde el punto de vista productivo, tanto en toneladas como bolívares, Miranda se ubica en el puesto 14 nacionalmente, con una producción promedio de 1.650,60 tm/año y 10.483.400Bs/año, entre 2003 y 2009, respectivamente, y la producción total para ese periodo representa apenas el 0,42% de la producción nacional en toneladas y el 0,55% de la producción económica nacional. En ese mismo periodo, se puede observar una marcada disminución de las capturas totales, oscilando de 2.500 tm para el año 2003, a un quinto de ese volumen (500 tm) para el 2009.

FIGURA 1. CAPTURAS TOTALES Y MARÍTIMAS (kg) DE RECURSOS PESQUEROS EN EL ESTADO MIRANDA PARA EL PERÍODO 2002 - 2009

Fuente: Elaboración propia. Datos: Anuario Estadístico MAT.

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FIGURA 2. CAPTURAS (kg) DE LOS PRINCIPALES RUBROS PESQUEROS DEL ESTADO MIRANDA PARA EL PERÍODO 2003 - 2009

Fuente: Elaboración propia. Datos: Anuario Estadístico MAT.

FIGURA 3. COSECHA TOTAL DE MOLUSCOS (kg) EN EL ESTADO MIRANDA (1998 – 2009)

Fuente: Elaboración propia. Datos: Anuario Estadístico MAT.

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LAS PESQUERÍAS EN EL ESTADO MIRANDA, VENEZUELA

FIGURA 4. APROVECHAMIENTO (kg) DE GUACUCO(Tivelamactroides) EN EL ESTADO MIRANDA PARA EL PERÍODO 1998 – 2009

Fuente: Elaboración propia. Datos: Anuario Estadístico MAT.

FIGURA 5. APROVECHAMIENTO (kg) DE CHIPI-CHIPI (Donaxsp) EN EL ESTADO MIRANDA PARA EL PERÍODO 1998 - 2008

Fuente: Elaboración propia. Datos: Anuario Estadístico MAT.

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LAS PESQUERÍAS EN EL ESTADO MIRANDA, VENEZUELA

Se observa una marcada tendencia a la disminución de las capturas totales de los principales recursos pesqueros, como el Jurel, Cazones, Lebranche y Guacuco, mientras que se observa un aumento en el caso del Chipichipi. Los ingresos anuales por comercialización de recursos pesqueros en Miranda han disminuido de Bs. 54.590.000, para el año 2003, a Bs. 13.975.000, para el año 2009, de los cuales se estima que menos del 50% queda en el primer eslabón de la cadena productiva (el pescador artesanal). • Número de pescadores: No se cuenta con un censo exacto del número de pescadores del estado Miranda, aunque se estima está en el orden de 800, no todos permanentes. • Número de embarcaciones: No se cuenta con un censo exacto del número de embarcaciones pesqueras artesanales del estado Miranda, aunque se estima está en el orden de 450. • Artes de Pesca: Principalmente de redes y anzuelos. Los moluscos se colectan manualmente. • Zonas de pesca: La pesca es costanera, hasta las 5 millas de la costa. Pescan en las zonas de humedales de Buche y Laguna de Tacarigua. • Ingresos de pescadores: los propios pescadores señalan ingresos entre 800 y 4.000 Bs/mes, oscilante en función de las capturas y el precio al que venden el recurso capturado. •Organización: Muchos pescadores están organizados en Consejos de Pescadores y Asociaciones de Pescadores, pero las mismas no son funcionales ni operativas para el beneficio colectivo. La comercialización y acceso a créditos se realiza individualmente. Recomendaciones: • Evaluación detallada: determinar causas reales de

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Fotografía: Daniel Müller

la disminución de las capturas (sobrepesca, deserción de pescadores, falla en toma de data estadística, falta de apoyo crediticio, contaminación costera, desastres naturales y/o cambio climático, entre otras). • Crédito: establecer una cartera de créditos para mejorar la capacidad de comercialización (cavas y cuartos cava), y NO del esfuerzo pesquero (peñeros, y artes). Plan de financiamiento para la sustitución de artes y motores. • Apoyo técnico: Asistir técnica y jurídicamente a los productores del mar,través de diferentes instancias (Ambiente, CORDAMI, entre otros). • Diversificación: Apoyar el desarrollo de iniciativas para diversificar la actividad productiva con proyectos de producción acuícola marina, como cultivo de peces, moluscos o de algas, o aprovechamiento de peces ornamentales (acuarios), entre otros. • Mejorar estadísticas: aunque es competencia de INSOPESCA, a través de CORDAMI, se debe apoyar el conocer esta actividad productiva. • Promoción de microempresas: promover la creación y formación en gerencia y administración básica de microempresas, como estrategia organizacional y de financiamiento. De esta manera se favorece el “comercio justo” entre los productores primarios.

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EL USO DE LA ATARRAYA SURIPERA: PESCA DE CAMARÓN ECOLÓGICAMENTE SOSTENIBLE PARA LAS FUTURAS GENERACIONES

EL USO DE LA ATARRAYA SURIPERA: PESCA DE CAMARÓN ECOLÓGICAMENTE SOSTENIBLE PARA LAS FUTURAS GENERACIONES Luis González Jesús Méndez Rodolfo Álvarez InstitutoNacional de Investigaciones Agrícola “INIA”, Campo Experimental Las Piedras, Punto Fijo. Estado Falcón, Venezuela. lvgonzalez, [email protected]

INTRODUCCION. En Venezuela, el lago de Maracaibo y el golfo de Venezuela son considerados las áreas de mayor producción camaronera del país. Las estadísticas señalaban que en el país se producía anualmente entre 40 y 45 mil toneladas de camarones, de los cuales el 90 - 95 % se dedicaba a la exportación, el cual representó el renglón de mayor exportación durante varios años. Esta explotación se practicó hasta marzo de 2009 con sistemas industriales y artesanales; desde esa fecha, solo se practica con sistemas artesanales de pesca. Las operaciones se hacían desde la costa hasta unos 40 m de profundidad, en el caso de los artesanales, y desde 18 hasta 120 m de profundidad con los industriales. La flota industrial era multiespecífica; sus desembarques variaron entre 8 y 20 mil t anualmente en los últimos diez años, estando compuestos por un 83% de peces, 13% de camarones y el 4% restante de moluscos y cangrejos. La flota artesanal camaronera solo desembarca este rubro, el cual alcanza unas 7 mil t anuales y representa el 65% del total desembarcado en el país (Marcanoet al., 2009. En el Estado Falcón, las comunidades de Río Seco, Ocorote (Municipio Miranda)y Codore (Municipio

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Urumaco), ubicadas en la margen sureste del golfo de Venezuela, explotan el recurso camarón en las inmediaciones de Punta Maraguey y Punta Caimán. Se explotan tres “tipos” de camarón: el llamado Tití (Xhiphopenaeus kroyeri) que es un camarón estacional de pequeño tamaño; preadultos y adultos del camarón blanco (Lithopenaeus schmitti) y marrones o rojos del género Farfantepenaeus: F. notialis; F. subtilis y F. brasiliensis. La pesca de estos camarones, se caracterizan tener capturas incidentales y ,consecuencialmente, descartes muy altos. Debido a ello, se procedió a realizar ensayos con dispositivos para promover el escape de fauna descartable, para reducir apreciablemente el impacto de las redes de pesca en especies y grupos faunísticos no objetivo. Estos ensayos estuvieron enmarcados dentro del proyecto FAO – INIA, EP/ GLO/201/GEF: “Reducción de las repercusiones ambientales de la pesca tropical de camarón al arrastre, mediante la introducción de técnicas para la disminución de la captura incidental y cambio de gestión”.

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EL USO DE LA ATARRAYA SURIPERA: PESCA DE CAMARÓN ECOLÓGICAMENTE SOSTENIBLE PARA LAS FUTURAS GENERACIONES

METODOLOGIA. Zona de Pesca Los ensayos fueron realizados en la zona occidental de la península de Paraguaná, con la colaboración de pescadores de la comunidad de Río Seco (municipio Miranda), Falcón (fig. 1). Descripción del arte de Pesca ecológico (SURIPERA) La atarraya “suripera” es una red activa o movible durante su operación, que consta de una falda semicónica con plomos en su parte más ancha, los cuales rozan el fondo. Las redes se construyen con una pieza de paño de nylon, con el tamaño de maya de 3,5 cm. Consta de una sección denominada “falda” y de un mínimo de dos secciones en forma de cono. Posee una especie de cono o bolsa en la parte superior, que sirve de almacén para los camarones que logran llegar. La parte más angosta de la falda contiene embudos y bolsos, en los cuales queda atrapado el camarón al trepar por la falda. La red se opera aprovechando las corrientes de agua y/o viento. El arte viene acompañado de una pequeña vela, la cual

Figura 1. Vista aérea del margen occidental de la Península de Paraguaná.

permite utilizar la fuerza del viento permitiendo un arrastre suave de menos 1 nudo de velocidad. De esta forma, se logra que los peces juveniles puedan escapar de la atarraya, reduciendo de manera significativa la captura incidental (fig.2).

Figura (B)

Figura (A) Figura 2. A. Fotografía de la faena de pesca utilizando la Vela. B- Diseño de la red (falda), la cual debe formar un ángulo de inclinación con el fondo de 15º. C. Diseño del comportamiento del camarón que trata de escapar y subir el paño, hasta llegar al cono o bolsa, donde queda atrapado.

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Figura (C)

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EL USO DE LA ATARRAYA SURIPERA: PESCA DE CAMARÓN ECOLÓGICAMENTE SOSTENIBLE PARA LAS FUTURAS GENERACIONES

RESULTADOS Y DISCUSION Se ejecutaron dos lances de pesca experimental con calado por proa, consistentes en calar la red hacia proa (figura 3.A), resultando inapropiada esta modalidad, por la poca maniobrabilidad que presenta la embarcación (hay que destacar las condiciones adversas en la zona de Rió Seco, generadas por la fuerza del viento que alcanza velocidades promedio

que oscilan entre los 17,3 a 24,5 km/h (tabla 1). Se realizaron 9 lances, aplicando una modalidad poco usual para este sistema de pesca:calado de la red por popa, derivando así la embarcación la proa a favor del viento (figura 3.B), lo cual permitió maniobrar la embarcación con la ayuda del motor por períodos cortos (1 a 2 minutos).

Figura 3. Representación gráfica de lasmodalidades de pesca con la red “suripera”

Composición de las Capturas Durante las campañas de pesca experimental se realizaron un total de 27 lances en las distintas zonas de pesca de la población de Río Seco, dando como resultado un total de 16 organismos capturados, de los cuales 5 corresponden al recurso camarón (tabla 1) y los 11 restantes a la fauna acompañante

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(tabla 2), determinándose un peso total de 390 g. Se identificaron un total de 9 especies de la captura total, incluyendo tanto a crustáceos, como a teleósteos, siendo siete de estas especies juveniles, a excepción de los camarones los cuales presentaron tallas comerciales (15 cm).

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EL USO DE LA ATARRAYA SURIPERA: PESCA DE CAMARÓN ECOLÓGICAMENTE SOSTENIBLE PARA LAS FUTURAS GENERACIONES

Tabla 1. Especies de camarón capturados con su longitud y peso respectivo. Nº de lance

CPUE

Nombre Común

Nombre Científico

Longitud (mm)

Peso (gr)

2

2,13

Camarón Blanco

Litopenaeusschmitti

175

32

3

2,6

Camarón Blanco

Litopenaeusschmitti

130

15

Camarón Blanco

Litopenaeusschmitti

167

24

Sardina

Pellonaharroweri

140

17

Burrito

Stellifermicrops

112

14

Camarón Blanco

Litopenaeusschmitti

136

17

Camarón Blanco

Litopenaeusschmitti

169

30

6

2,82

10

2

Tabla 2. Especies de descarte capturadas con sus longitudes y peso respectivos.

Nombre Común

Nombre Científico

Nº de Ejemplares

Longitud Total (mm)

Peso (gr)

Bagre Guinche

Cathoropsspiixis

1

152

23

Burrito

Stellifermicrops

1

112

14

Burrito

Stellifervenezuelae

1

95

11

Curvina

Cynoscionleiarchus

1

125

11

Morena de Charco

Gymnothoraxocellatus

1

444

103

Roncador

Micropogoniafurnieri

1

125

13

Roncador

Micropogoniafurnieri

1

116

12

Sardina

Pellonaharroweri

1

140

17

Sardina

Pellonaharroweri

1

70

10

Sardina

Pellonaharroweri

1

154

19

Tahali

Trichiuruslepturus

1

340

39

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EL USO DE LA ATARRAYA SURIPERA: PESCA DE CAMARÓN ECOLÓGICAMENTE SOSTENIBLE PARA LAS FUTURAS GENERACIONES

La fauna acompañante capturada representó, en promedio, el 69%, y el 31 % restante, al camarón. Por oposición a estos resultados, esta misma metodología con la suripera aplicada en el lago de Maracaibo fue muy exitosa, con una proporción 1:0,2 kg camarón/ kg fauna acompañante (intervalo 1:0,8 a 1:5,0). Hay que resaltar que uno de los factores determinantes es la fuerza del viento, la cual, en la zona del golfo de Venezuela (Río Seco), no permite el uso adecuado de la vela; mientras que en el lago de Maracaibo, el viento permite el desplazamiento ideal para el funcionamiento del sistema. CONCLUSIONES La metodología de pesca tradicional empleada para este sistema de captura, puede ser aplicada a tempranas horas de la mañana, o probablemente podría ser utilizada durante toda la faena de pesca en los meses de poca intensidad de viento (octubre, noviembre y diciembre). El método de pesca que consistió en calar la red suripera por popa, podría ser el más idóneo durante las horas de la tarde cuando la intensidad del viento por lo general es mayor. Las condiciones climatológicas típicas de Paraguaná hacen inconveniente el uso de la vela, por lo que se infiere que este sistema propuesto podría tener mejores resultados con la deriva natural de la embarcación. La operatividad del arte de pesca durante su evaluación, en relación a las profundidades de las zonas de pesca y al tipo de fondo (fangoso), se evaluó como conveniente, al no haberse presentado problemas con la resistencia de la relinga de arrastre

de la suripera,durante su desplazamiento. De acuerdo a la composición de la captura total, se aprecia que el arte de pesca suripera presentó un mayor valor de capturabilidad (69 %) de organismos de fauna acompañante en relación con la pesca objetivo, factor negativo que afecta considerablemente el criterio de selectividad de este arte de pesca, al menos en la zonas de la costa de Paraguaná y en la época del año en las que se practicaron los ensayos. Sin embargo, dados los resultados en el lago de Maracaibo y en otras regiones del trópico latinoamericano donde la eficiencia del arte se ha mostrado mucho más elevada, sería pertinente intensificar las pruebas en varias modalidades y épocas climáticas, de manera de hallar un óptimo rentable en términos económicos y ecológicos.

Fotografía: Ricardo Molinet

BIBLIOGRAFIA Marcano L., J. Alió, D. Altuve, G. Andrade, L. Villasmil, R. Alvarez y L. González 2009. Reducción de las repercusiones ambientales de la pesca tropical de camarón al arrastre, mediante la introducción de técnicas para la disminución de la captura incidental, y cambio de gestión. Informe Técnico Final del Proyecto EP/GLO/201/GEF-VEN presentado a la FAO y al GEF. INIA, Cumaná, Venezuela. 32 p.

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EL OCÉANO PACÍFICO ORIENTAL MUESTRA CONDICIONES CERCANAS A LO NORMAL PARA MES DE JULIO 2011

BOLETÍN

EL OCÉANO PACÍFICO ORIENTAL MUESTRA CONDICIONES CERCANAS A LO NORMAL PARA MES DE JULIO 2011 Recopilación Manuel Correia

El océano Pacífico ecuatorial evidencia condiciones cercanas a lo normal, no obstante persisten temperaturas por encima del promedio en la superficie del mar, mientras bajo ella, se observa un mayor enfriamiento en el Pacífico ecuatorial oriental. En la atmósfera se mantienen ciertos patrones anómalos

de la circulación en los subtrópicos, generalmente asociados a La Niña. Se esperan lluvias por encima del promedio en la zona del Caribe de Colombia y Venezuela. Los modelos de pronóstico estiman que, durante los próximos meses, las condiciones serán principalmente cercanas a lo normal en el resto de la región. La temperatura de la superficie del mar (TSM) se observa más cálida frente a Centroamérica (centro y sur de México). El afloramiento de agua del fondo de mar al norte de Perú, que enfría y lleva nutrientes a la superficie, se observa normal. Hacia el sur, la disminución de la temperatura es gradual hasta llegar a 7°C en el sur de Chile. A la altura de la zona ecuatorial,se incrementa la temperatura de la corriente de Humboldt. La temperatura del mar se mantiene relativamente normal en gran parte del océano Pacífico, mientras persiste,al este de la región ecuatorial, la temperatura más cálida de lo normal que se observa desde hace aproximadamente cuatro meses. En Centroamérica, se observa la temperatura ligeramente más fría de lo normal, excepto en el Golfo de California, donde se registra por sobre el promedio de la época. El Caribe se observa con una temperatura ligeramente superior a lo normal.

De acuerdo a los pronósticos del Centro Europeo de Predicción de Medio Plazo (ECMWF), para el período de julio aseptiembre de 2011, el océano Pacífico Oriental presentará condiciones cercanas a lo normal en la mayor parte de la cuenca del Pacífico. A nivel costero, se espera que ceda el calentamiento observado desde hace unos meses en la zona ecuatorial. El resto de la región presenta condiciones cercanas a la normalidad, a excepción del norte de México, donde se estima una temperatura más baja de lo normal. De acuerdo al modelo ECMWF, existen probabilidades de lluvias fuertes en el Caribe, cerca de las Antillas Holandesas, suroeste de México y norte de Guatemala.

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EL OCÉANO PACÍFICO ORIENTAL MUESTRA CONDICIONES CERCANAS A LO NORMAL PARA MES DE JULIO 2011

El análisis estadístico de 417 estaciones de los distintos servicios meteorológicos de Argentina, Chile, Colombia, Bolivia, Ecuador,Perú y Venezuela, estima que durante el período junio-agosto 2011 existen mayores probabilidades de lluvia por encima de lo normal en: Venezuela, región Andina y Pacífica de Colombia, Sierra Central de Ecuador, Sierra y Selva norte de Perú, norte de los Valles de Bolivia, sur de Chile, y la región la Provincia de Buenos Aires y Cuyo en Argentina. Hay mayores probabilidades de lluvia bajo lo normal en la costa de Ecuador, sur y centro de los Llanos de Bolivia, y la mayor parte de Argentina. La mayor probabilidad es de que la Temperatura Máxima se presente por encima de lo normal en Venezuela, Colombia, Ecuador, costa central y sur de Perú, Bolivia, centro de Chile y centro y sur de Argentina. Se estimanprobabilidades de Temperatura Mínima por debajo del promedio, en la región Andina de Colombia, Sierra sur de Ecuador, sur de Perú, norte de los Llanos de Bolivia, norte de Chile, costa de la Patagonia y norte de Argentina.

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COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DEL PESCADO EN EL MERCADO MAYOR DE COCHE

COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DEL PESCADO EN EL MERCADO MAYOR DE COCHE Rubén Baloa FUNDATÚN

En el Mercado Mayor de Coche (Caracas), al cierre del mes de junio 2011, se observa que el precio de comercialización de la sardina y el atún, se mantuvo estable con relación a mayo. Por su parte, el camarón experimentó una ligera caída del orden del 10%.

PRECIOS (Bs/kg) PROMEDIO DE COMERCIALIZACIÓN JUNIO 2011, EN CARACAS Y ZONA METROPOLITANA

PRECIOS ESPECIE Supermercados Jurel Rueda de curbina Rueda de salmón Rueda de palagar Lamparosa Pargo Corocoro Calamar Buco

33 80 122 41 26 66 33 36 22

FUENTE: Supermercados

PRECIOS (BsF/Kg) AL MAYOR DE PRODUCTOS PESQUEROSQUE SE COMERCIALIZARON EN EL MERCADO DE COCHE (CARACAS), AL CIERRE DEL MES DE JUNIO DEL 2011 ESPECIE

PRECIO

ESPECIE

PRECIO

ESPECIE

PRECIO

AGUJAS

34

BAGRE DORADO

32

CALAMAR IMP.

28

ALMEJAS

12

BAGRE RAYADO

30

CAMARON

42

ALMEJAS S/C

20

BAGRE SAPO

45

CAMARON

85

ANCHOA IMP.

32

BOCONA

25

CANARIO

20

ATÚN ALBACOR

30

BONITO

20

CARITE PINTADO

32

ATÚN BARRILETE

28

CABAÑA

20

CARITE REY

30

BACALAO

28

CACHAMA

18

CARITE SIERRA

45

BAGRE (MAR)

34

CALAMAR NAC.

35

CAZON GRANDE

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COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DEL PESCADO EN EL MERCADO MAYOR DE COCHE

PRECIOS (BsF/Kg) AL MAYOR DE PRODUCTOS PESQUEROSQUE SE COMERCIALIZARON EN EL MERCADO DE COCHE (CARACAS), AL CIERRE DEL MES DE JUNIO DEL 2011

ESPECIE

PRECIO

ESPECIE

PRECIO

ESPECIE

PRECIO

CAZÓN PEQUEÑO

20

LENGUADO

20

PALAGAR

28

CHERECHERE

20

LISA

12

PALOMETA

12

COGINUA

18

MEJILLON CONCHA

12

PANAQUE

10

COPORO

35

MEJILLON LIMP.

27

PAMPANO

24

COROCORO

23

CONCHA

17

PARGUITO

48

CURBINA

40

MERLUZA

35

PARGO ROJO

45

CURBINATA

25

MERLUZA FILET

32

PARGO CUNARO

35

DORADO

32

MERO A. AMAR.

70

P. GUASINUCO

35

GUACUCO

18

MERO GUASA

60

PAYARA (RIO)

15

JUREL

20

MOJARRA AMAR.

15

PEPITONA

10

LAMPAROSA

15

MOJARRA

8

PERLA DE MAR

24

LANGOSTINO

140

MOROCOPO

25

PETO

48

LEBRANCHE

30

PAGUARA

12

COCHINA

45

ESPECIE

PRECIO

ESPECIE

PRECIO

PICUA

18

SALMON

90

PULPO

75

SAPOARA (RIO)

28

QUIGUA

25

SARDINA

4

RAYA

14

SARDINA FILET

9,5

RAYA (RIO)

12

SARDINATA

15

ROBALO

42

TAHALY

16

ROBALITO

20

TRUCHA (RIO)

26

RONCADOR

22

VIEJA (RIO)

12

SABALO

15

Apreciación: Los 80 rubros considerados en el Mercado Mayor de Coche (MMC), mantuvieron sus precios con referencia a mayo 2011. Por otro lado, al comparar los precios registrados en el MMC con los de los supermercados, se aprecia una diferencia considerable en el incremento de precios en estos últimos establecimientos para aquellos rubros comercializados en ambos tipos de establecimiento: en los supermercados los precios de venta al detal son 50 % superiores en promedio, con respecto a el MMC, a excepción del calamar, rubro para el cual los precios de venta al público son del mismo orden de magnitud.

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PESCANDO LA NOTICIA

ANFACO Y SINDICATO RECHAZAN ‘DESLOCALIZACIÓN’ DE INDUSTRIA ATUNERA http://fis.com/fis/companies/index.asp?l=s&country=esESPAÑA. 29/07/2011. Por Analia Murias.

PESCANDO LA NOTICIA

[email protected], www.fis.com

La Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos (Anfaco) y el Sindicato Unión General de Trabajadores (UGT) solicitan al Ejecutivo comunitario que exija a los países no miembros, condiciones en materia higiénico-sanitaria, socioeconómica, laboral y de cooperación en pesca ilegal y desarrollo sostenible, equivalentes a las que rigen en la Unión Europea (UE). Ambas entidades hacen hincapié en la importancia estratégica de la industria europea de transformación de productos del mar, en general, y de la conservera del atún, en particular. Además, defienden los procesos de internacionalización del sector, pero no la deslocalización “como vía para garantizar el crecimiento y consolidación de sus industrias, tanto fuera como dentro de la UE”. Anfaco y UGT suscribieron una Declaración Conjunta, en la que sostienen, entre otros: “La firma de acuerdos comerciales por la UE, y especialmente de aquellos que implican la derogación o excesiva flexibilización de normas de origen y el establecimiento de contingentes arancelarios no originarios, puede abocar a la industria comunitaria de transformación de conservas y preparados de pescado, crustáceos y moluscos y atunera comunitaria a su pérdida de competitividad o deslocalización, o incluso a su desaparición, pues competir en las mismas condiciones productivas, sociales y ambientales, exigiría instalarse en dichos terceros países beneficiarios”.

AHORA, LOS COMENSALES PUEDEN RASTREAR SU PESCADO HASTA EL MAR http://fis.com/fis/companies/index.asp?l=s&country=caCANADÁ. 20/07/2011. Por Natalia Real. [email protected], www.fis.com

El grupo sin fines de lucro Ecotrust Canada desarrolló un sistema de red virtual de alta tecnología. Los pescadores que participan en el programa etiquetan sus capturas y la información se carga en el sitio Thisfish. info. En mayo de 2010, Ecotrust Canada lanzó el sitio de Internet, que permite que los pescadores carguen los datos de sus capturas y que los consumidores rastreen esas capturas. Thisfish le da a cada pescador asignado un código único impreso en una etiqueta para su captura. El pescador luego carga el código en el sitio de Internet y describe cuándo, dónde y cómo capturó el pescado. A través de toda la cadena de abastecimiento, otras personas pueden agregar más información sobre cómo se procesó y manipuló el pescado. El ciclo finaliza cuando el dueño de un restaurante o el minorista adquiere el pescado y rastrea el origen, y se asegura de que la información sobre la autenticidad, la calidad y la sustentabilidad sea precisa. El consumidor también puede introducir un código para obtener información o incluso enviar un correo electrónico al pescador que capturó el producto. Un pescador que participa en el programa aseguró que el hecho de poder rastrear la ruta de una langosta por toda la cadena de abastecimiento hasta el consumidor final es una fuente de interés y un orgullo para él.

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La Fundación para la Pesca Sostenida y Responsable de Túnidos “FUNDATÚN” Celebra el cumplimiento de las normas para la pesca del Atún y conservación de los Delfines en la zona del Océano Pacífico Oriental Tropical, contenidas en el Acuerdo “Programa Internacional paña la Conservación de Delfines (APICD)”, en vigor desde febrero de 1999.

FUNDATUN

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