Proyecto Venta de Donas

PROYECTO: PANIFICADORA DE CONGELADOS

ALUMNO: ZERDA MARTINA KEVIN DE JESÚS

CARRERA: CONTADOR PÚBLICO

MATERIA: ADMINISTRACIÓN GENERAL

NOMBRE DE LA EMPRESA: FRIGO-DONUT

UNIVERSAD DEL CHACO AUSTRAL 2021

PROYECTO

FRIGO-DONUT

MISIÓN: Somos FRIGO-DONUTS y producimos donas para todos tipos de celebraciones, en la localidad de Presidencia Roque Sáenz Peña, destinadas al consumidor final. Con acabados impecables y contando también con la opción de que nuestros clientes compren las donas congeladas, permitiendo así una plena satisfacción de nuestros clientes.

VISIÓN: FRIGO-DONUTS será la mejor opción en donas, innovando continuamente en los sabores, diseños y decoraciones, con un claro compromiso de mejoramiento continuo. Llegando a ser la empresa líder en lo que a panificadoras se refiere de toda Sáenz Peña.

OBJETIVO GENERAL: Brindar un producto de calidad, garantizando el mejor sabor y presentación, el merecido trato a nuestros clientes y precios accesibles con el propósito de establecernos en el mercado.

OBJETIVO ESPECÍFICO: • •

Darle un giro a la empresa y pasar de una empresa familiar teniendo como local el garaje de nuestra casa a un negocio con visión empresarial ya ubicada en el centro de Sáenz Peña con un local propio dentro de los siguientes 2 años. Realizar un estudio de la organización para así poder identificar las fortalezas y debilidades.

PLAN ESTRATÉGICO: •

PLAN DE LA ORGANIZACIÓN: En un inicio realizaríamos la elaboración y venta de los

productos en un inmueble propio el cual es un ex garaje, con una dimensión de 32 𝑚2 , Ubicados en un lugar apartado del centro de Sáenz peña. Una vez nuestra marca este establecida en el mercado y nos vaya bien en ventas nos mudaremos a un local cercano del centro de Sáenz Peña, el cual lo alquilaríamos; con el objetivo de tener una circulación mayor de clientes en el local y en un futuro ser una empresa con más de una sucursal.

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•

ESTRATEGIA DE PRODUCTO: Implementar una línea de productos poco vistos en Sáenz

Peña, enfocadas a atender a este mercado atractivo, orientado a las nuevas tendencias del sector. Desarrollar una extensión de la rama de pastelería para que así los clientes tengan más variedad de la cual seleccionar, y a su vez mayor comodidad de encontrar los productos para un desayuno, evento o merienda. •

ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN:

o Tener una red social propia. o Establecer publicidad en pantallas led de la localidad. o Realizar sorteos en nuestra red social en cada fecha festiva importante. o Colocar un cartel publicitario en frente de nuestro local, con un buen diseño gráfico. •

ESTRATEGIA DE VENTA:

o Forma directa a los clientes. o Pedidos vía telefónica. o Pedidos online vía redes sociales. o Delivery.

ANALISIS FODA •

Oportunidades: o Facilidad de ingreso al mercado por haber poca competencia en Pcia. Roque Sáenz Peña del producto producido. o Que haya una demanda cada vez mayor hacia los productos congelados. o Nuevos mercados, una vez ampliemos nuestro local tendríamos más oportunidades de promover nuestro producto.

•

Amenazas: o Inflación creciente. o Inestabilidad en los gustos de los clientes. o Mercado abierto para nuevos competidores.

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PRESUPUESTOS •

Presupuesto de maquinarias: MAQUINAS X1 COCINA INDUSTRIAL X1 AMASADORA X1 HORNO INDUSTRIAL X1 ABATIDOR X1 CAMARA DE FRIO X1 HELADERA VITRINA X1 BARRA MOSTRADORA X1 MESADA ACERO INOXIDABLE UTENSILLIOS VARIOS (Kit de repostería, balanza, cuchillos, bandejas,etc.) TOTAL

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PRECIO $30.000 $10.000 $60.000 $450.000 $500.000 $140.000 $10.000 $10.000 $14.000 $14.000 $1.218.000

Herramientas en propiedad y no registradas en el presupuesto: Caja registradora, tablas de corte, licuadora, utensilios de cocina, aire acondicionado.

Presupuesto mensual/anual: NOMBRE Servicios básicos (electricidad, agua, internet). Materias primas e insumos

PRECIO MENSUAL PRECIO ANUAL $12.000 $144.000 $10.000

$120.000

Marketing

$12.000

$144.000

Sueldos y jornales

$150.000

$1.800 000

Reparto y fletes

$ 14.000

$168.000

TOTAL

$168.000

$2.816.000

MANUAL DE FUNCIONES Al ser una empresa que recién comienza y recién se instala en el mercado, seriamos 6 los integrantes en total. Como gerente: Kevin Zerda En el sector de atención al cliente se encontrarían: Laura Martina Melanie Oulehla En el sector de producción se encontrarían: 4

Gustavo Gómez Luis Zerda En el sector de reparto se encontraría: José Cheij ORGANIGRAMA

PUNTOS CRITICOS PERSONAL • Utilizar el uniforme completo. • Utilizar las protecciones necesarias de bioseguridad (COVID 19). • Mantener la higiene en el uniforme y en el personal. • Lavarse las manos a menudo. DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN • Mantener los pisos limpios y secos. • No dejar las válvulas de las garrafas abiertos cuando no estén en uso, evitemos incendios. • Buena ventilación. • Verificar una vez cerrado el local que los hornos no estén encendidos. • Lavar los utensilios antes y después de usarlos. GENERAL • No ingresar al local si se está fumando. • Clientes ingresar con barbijo sin excepción. (COVID 19)

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