Proyecto Produccion de Tomate en Invernadero

July 23, 2017 | Author: Leo Gonzalez | Category: Tomato, Plant Stem, Agriculture, Leaf, Irrigation
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PROYECTO: “PRODUCCION DE TOMATE EN INVERNADERO”

NUMERO DE PARTICIPANTES: “30 BENEFICIARIOS”

LUGAR: PASO DE BOTELLO, MUNICIPIO DE SANTA CATARINA, S.L.P.

TIPO DE APOYO: CDI – MUNICIPIO

FUENTE Aportación CDI Aportación Municipal Aportación de Beneficiarios TOTAL

INVERSIÓN $ $ $ $

525,000.00 187,500.00 37,500.00 750,000.00

PORCENTAJE DE APORTACIÓN 70 % 25 % 5% 100 %

I.- RESUMEN TÉCNICO Y FINANCIERO 1.1.-Origen del proyecto. (Incluyendo actividades, producción, integrantes, apoyo económico que hayan obtenido de otro programa).

La Microrregión de Santa María Acapulco, su principal actividad económica es la siembra de maíz, frijol y calabaza, lo cual es en su mayor parte para el auto consumo y la otra, como una forma alterna para hacer llegar de una manera los recursos económicos a la familias: razón por la cual la población vive en condiciones de pobreza o alta marginación. Ya que en el caso de los cultivos, se practican en pequeñas superficies, con baja inversión en su manejo; considerándose en un 99% en condiciones de temporal, características que derivan bajos rendimientos, mala calidad de los productos y bajos precios. Como consecuencia, la población mayoritariamente indígena vive en condiciones de pobreza extrema, cubriendo en el mejor de los casos sus necesidades más importantes, como la alimentación y vestido. Además esta situación se adiciona, con los problemas climatológicos, como las sequias y las altas temperaturas que se vive la población; por lo que es un tanto difícil determinar el comportamiento climatológico a futuro, mas sin embargo; es indispensable programar un cambio en la cultura productiva de esta región, donde se puedan aprovechar las condiciones climatológicas, o en su caso se puedan modificar a fin de obtener productos agrícolas no tradicionales de la zona, utilizando métodos de producción intensivos y en ambientes controlados, como los invernaderos, malla sombra o algún otro tipo de infraestructura productiva. Bajo este sentido, el proyecto que se pretende implementar tiene como objetivo; establecer un módulo de producción de tomate bajo condiciones de invernadero, cuya estructura y equipamiento estará adecuada a las condiciones climatológicas de la región, a fin de evitar las altas temperaturas y en algunas ocasiones la presencia excesiva de lluvias y humedad. Mediante este sistema, la agricultura protegida asegura en gran medida la calidad y volumen de la producción, disminuyendo drásticamente los efectos de las condiciones climáticas adversas (temperatura, excesos de luminosidad y radiaciones solares, viento, humedad, granizo, fauna y flora nociva), así como una reducción en la utilización de pesticidas para contar con un cultivo prácticamente orgánico y saludable, paralelamente al ahorro en el uso de agua, así como el mejoramiento de la difusión de luz, lo que permitirá aumentar la actividad química, evitando el manchado de hojas y frutos. Asimismo se destaca, las condiciones prevalecientes en el entorno geográfico, mismas que otorgan diversas ventajas comparativas en el proyecto, tales como: el poco cambio climático, por lo que se podrá producir durante los meses de diciembre, enero, febrero y marzo, época en que los precios del jitomate repuntan en el mercado nacional. Es necesario capacitar y formar a los productores en el manejo hortícola, su producción y comercialización, concibiendo a ésta última como la esencia del proyecto, una vez que se cuente con la producción en volumen y calidad, la

parte más importante se concentra en una eficiente comercialización, ya que del cual dependerá el ingreso de los participantes. Asimismo, se consideran las actuales políticas públicas impulsadas por los tres niveles de gobierno, ya que estas acciones dentro del desarrollo del sector agrícola; implican más, que una innovación tecnológica, al considerar la inclusión de los productores, así como en la toma de sus decisiones para instrumentar quehaceres en su beneficio, a fin de provocar los cambios fundamentales para la producción, a su vez; para alcanzar y mantener la competitividad de su producción con el enfoque de una cadena productiva, lo cual es parte de los retos sectoriales a corto plazo, considerando además que se requiere de participantes en los diferentes eslabones de la cadena productiva de jitomate: tales como, productores, procesadores y comercializadores, que tradicionalmente han trabajado de manera independiente, se integren y participen ordenadamente para lograr mejores condiciones en la comercialización, acceso a la capacitación y financiamiento, que derive en la generación de empleo e ingreso. Con base a lo anterior, es muy importante considerar que el proyecto se origina a través de la inquietud del grupo de solicitantes del proyecto, con la intención de participar eficientemente en la introducción de proyectos viables; mediante la creación de invernadero, para la producción de jitomate. Por lo tanto, esta actividad productiva contempla la construcción de una infraestructura, para lograr los índices de mayor eficiencia en la explotación de esta especie agrícola. En este sentido, los socios consideran fundamental implementar un proceso tecnificado que garantice tal efecto y que además, transfiera los conceptos técnicos del proyecto en una aplicación operativa real; así mismo considerando que el proyecto defina los pasos a seguir, para construir un modelo del futuro de la sociedad; garantizando el buen funcionamiento del proyecto y al mismo tiempo, respondiendo a las necesidades de la población. Técnicamente, el proyecto permitirá afrontar con mayor éxito las expectativas de la actual situación que afecta a la cadena de producción de subsistencia en la región; lo cual dará como resultado las posibilidades de crecimiento y desarrollo de la horticultura protegida, donde se generaran importantes empleos entre la población de hombres y mujeres. Cómo datos fundamentales de esta actividad de producción, destaca una gran importancia en la Comunidad por ser un nuevo proyecto de agronegocio y que además integra un grupo de trabajo netamente indígena radicando en la misma localidad de Paso de Botello, Municipio de Santa Catarina, S.L.P. Además cabe señalar, que algunos Socios tienen una gran visión sobre el manejo del cultivo y que a su vez, son los que han identificado como oportunidad de negocio a la agricultura en ambiente controlado o protegida, que se lograra a través del apoyo financiero para el establecimiento de dicho Invernadero. De esta manera, la sociedad desarrollará un centro de producción de jitomate, para atender ciertos mercados; para lo cual el Grupo de trabajo establecerá un Invernadero de 3,960 M2., equivalente a una superficie de 66 mts. de largo X 60 mts. de ancho. Bajo este contexto el presente proyecto, se justifica por su contenido social y económico, ya que permitirá que los socios del proyecto, cuenten con una empresa productiva y con generación de empleos e ingreso.

El objetivo principal del proyecto, es aprovechar las ventajas comparativas que ofrece el entorno, a partir de la creación de la infraestructura del Invernadero, para la producción de jitomate; cuya venta está asegurada por la alta demanda de la región, ya que abarcará un mercado potencial con un mayor número de consumidores, constituido por los Municipios de Santa Catarina, Lagunillas y Cárdenas, Estado de San Luis Potosí, además de las Comunidades intermediarias que requieren de dicho producto. Como justificación económica, se plantea introducir la variedad de jitomate Saladette de tipo indeterminado, utilizando el hibrido denominado “Aníbal F1” cuya planta mantiene un excelente balance entre vigor y producción, además tiene la característica que la distancia entre nudos es corta, así como la altura de esta tiene entre 8 y 10 ramilletes. Cada racimo cuenta con carga de 8 a 10 frutos de aproximadamente 120 a 140 gramos de una excelente calidad. Variedad de jitomate: El INIFAP sugiere utilizar el hibrido Aníbal tipo saladette de crecimiento indeterminado, ya que se debe evitar introducir otras variedades o híbridos que no hayan sido evaluados previamente, a sus condiciones de adaptación al lugar de establecimiento; ya que el hibrido seleccionado tiene características muy firmes para la zona. El fruto presenta una forma del tipo Saladette clásico con hombros uniformes, cierre apical liso y posee un color rojo muy atractivo, además de que no se mancha ya que su maduración es uniforme. Presenta muy buen tamaño y consistencia, asimismo tiene una forma semi-alargada con un color uniforme. Esta organización, hasta la fecha no ha recibido ningún apoyo de otros programas gubernamentales relacionados a este tipo de proyecto, sin embargo el proyecto contempla la aportación de otras instancias gubernamentales bajo los siguientes montos y porcentajes:

FUENTE Aportación CDI Aportación Municipal Aportación de Beneficiarios TOTAL

INVERSIÓN $ $ $ $

PORCENTAJE DE APORTACIÓN

525,000.00 187,500.00 37,500.00 750,000.00

70 % 25 % 5% 100 %

El número de integrantes del proyecto, se conforma por un total de 30 Socios, de acuerdo al siguiente cuadro: Municipio:- Santa Catarina, S.L.P. N/P 01 02 03 04

Nombre

Localidad:- Paso de Botello Domicilio

CURP

1.2.-Diagnóstico de la situación actual del grupo. procesos técnicos y recursos humanos).

(Organización administrativa, financiera,

a).-Organización administrativa. Actualmente este Grupo de trabajo no cuenta con una organización formal, ya está constituido como Grupo Social; su objetivo principal es obtener los recursos financieros; así como, medios para la construcción y puesta en marcha del invernadero para la producción de jitomate, proceso que se ha dado iniciado durante el presente año, hasta lograr las metas y objetivos ´programados. La estructura organizativa del grupo de trabajo que operara el proyecto, se conforma por lo siguiente:

ASAMBLEA GENERAL VOCAL DE CONTROL Y VIGILANCIA

CONSEJO DE ADMINISTRACION

SECRETARI A

PRESIDENTA

TESORERA

Las carteras están distribuidas de la siguiente manera: CARGO PRESIDENTA SECRETARIA TESORERA: VOCAL DE CONTROL Y VIGILANCIA

NOMBRE MA. LEÓNIDES CASTRO DURAN. CÁNDIDA DURAN RUBIO. ANASTACIA DURAN DURAN. ASUNCIONA SALVADOR MONTERO

1.3.-Análisis FODA. (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.) Fortalezas     

La agricultura protegida permite tener mayor producción por unidad de superficie. Se obtendrá mayor calidad de fruto de jitomate. Mayor control en el manejo del cultivo. Se ahorrará mayor cantidad de recursos básicos. Menos riesgos climatológicos, debido a que se pueden manipular al contar con una estructura que aísla las plantas de las condiciones climáticas externas.  Trabajo más cómodo, higiénico y seguro para los empleados. Oportunidades  Se pueden aprovechar las temporadas en que no hay mucha oferta de jitomate, por lo que se puede colocar la producción en el mercado local.  No se tiene competencia en la zona, por lo que se podrá cubrir una parte importante de la demanda regional. Debilidades  Mayor número de beneficiarios que cuenten con una formación técnica más especializada.  Es necesaria una inversión muy fuerte para producir.  Es un Grupo de trabajo nuevo con esta actividad productiva, sin mucha difusión en el mercado. Amenazas  Al no contar con antecedentes importantes sobre la agricultura protegida en la región, la falta de conocimiento implica una amenaza en el éxito de la empresa.

1.4.-Balance de los ingresos y egresos del último año de la actividad económica. No aplica, ya que es el primer año en que el grupo de trabajo se organiza, para realizar la gestión de los recursos financieros, en apoyo a esta actividad productiva.

1.5.-Justificación y alcance del proyecto. (Justificar la viabilidad técnica, económica y social del proyecto, mencionar los beneficios que recibirán por la puesta en marcha)

a).-Viabilidad técnica En la producción de hortalizas y específicamente el cultivo de jitomate, existen tres tipos de tecnología de producción, que se catalogan y describen de la siguiente manera: Tecnología alta bajo condiciones controladas de producción: Consiste básicamente en la producción de tomate bajo condiciones de invernadero y sistema de hidroponía. Se caracteriza principalmente por altos rendimientos por unidad de superficie, manejo computarizado de riego y aplicación de insumos. Estos sistemas de producción se ubican mayoritariamente en los Estados de Sinaloa, Michoacán, Baja California y Sonora. Existen en San Luis Potosí algunas explotaciones de este tipo, particularmente en los Invernaderos de Santa Rita, ubicados en el Municipio de Rio Verde y algunos módulos establecidos en el Municipio de Villa de Arista. Tecnología media: Podemos ubicar en esta categoría a productores de hortalizas que cuentan con producción en casa sombra, con poca tecnificación y rendimientos significativos. Regularmente usan el sistema de cultivo en hidroponía o plantación en suelo y riego por goteo. Abarcan el 5% de la superficie total dedicada al cultivo a nivel nacional. En esta categoría se puede sumar el tipo de explotación que plantee este proyecto y que consiste en el establecimiento del cultivo bajo condiciones controlas (invernadero). Actualmente en el Estado de San Luis Potosí, el sistema de producción en Invernadero va tomando fuerza y se contabilizan alrededor de 120 hectáreas bajo este sistema, ubicadas hasta ahora la mayor parte de ellas en la zona Altiplano del Estado. Tecnología baja: Comprende productores dedicados a la producción hortícola bajo condiciones tradicionales, es decir, establecen su cultivo a cielo abierto, aplican riego rodado o por goteo, obtiene bajos rendimientos y calidad de sus productos. Menor superficie cosechada y mayor producción sólo es posible por un incremento en los rendimientos. La aplicación de diversas tecnologías de agricultura protegida, han hecho posible que desde la producción a cielo abierto con la denominada plasticultura haya estado mejorando los rendimientos por hectárea, hasta la incursión sostenida de la producción de invernaderos. Se sustenta en que la agricultura protegida que se desarrolla en sistemas de Invernadero, es una actividad que al compararla con la rentabilidad de producción a cielo abierto, cuenta con ventajas comparativas y competitivas que magnifican la producción en Invernadero, especialmente en aquellas áreas donde se requieren cambios en los esquemas productivos para reconvertir e incrementar la producción, en este caso la producción de jitomate con calidad para el mercado nacional y la exportación.

La instalación, puesta en marcha y producción de hortalizas en invernadero en la Microrregión, es un concepto relativamente nuevo. Por lo tanto, para el desarrollo de este proyecto se consideran algunas de las experiencias operativas y técnicas, para llegar al diseño de un invernadero apto para la zona, en el que se pueda minimizar el efecto de las altas temperaturas por los Meses de Abril a Julio, para poder producir en el ciclo Otoño-Invierno. La estructura consiste en una mezcla entre invernadero de clima templado, con malla sombra en los costados, que permita una adecuada ventilación y circulación del aire. Así mismo se consideraran otros factores como la orientación del invernadero, un sistema de recirculación del aire, entre otros. Ventajas al producir bajo Invernadero: El agricultor evita que las plagas ataquen su cultivo y en consecuencia no puedan transmitir virus o fitoplasmas que limitan la producción o en casos extremos las plantas dejan de producir. Además existe una menor presión de insectos plaga, por lo tanto; la cantidad de insecticidas que se aplican es mucho menor y por ende la cantidad de residuos de agroquímicos disminuye considerablemente, aun cuando no se tienen todos los beneficios de un Invernadero por el costo de su inversión inicial; 3 hectáreas de a campo abierto pueden lograr los resultados de una hectárea de Invernadero, pues el sistema de producción es muy semejante. Bajo este sistema de producción se pueden utilizar abejorros polinizadores, los cuales ayudan de una manera eficiente y económica a obtener frutos de mejor calidad gracias a la polinización realizada por estos insectos. Comercialización: Se comercializará jitomate de la variedad Saladette seleccionado por color y tamaño. Los insumos que requiere la producción de jitomate Saladette bajo este sistema de Invernadero, se adquirirán con proveedores del Estado de San Luis Potosí; todos ellos entregarán sus mercancías en las instalaciones de la sociedad. Con la implementación de la tecnología propuesta en el manejo del proyecto, se pretende abatir los siguientes problemas existentes en los sistemas de producción:  Baja rentabilidad de los cultivos, hasta ahora considerados como tradicionales de la región.  Problemática productiva derivada de los constantes fenómenos ambientales, que cada vez se presentan con mayor frecuencia, tales como sequias, y la falta de agua.  Bajos precios de los productos.  Colapso de la ganadería derivado de las últimas temporadas de estiaje y el bajo precio de las especies bovinas. Al contrarrestar estos factores, se pretende que con el proyecto se obtengan los siguientes beneficios y resultados:  Es factible adoptar una tecnología de media alta en la producción de hortalizas.  Se puede elevar la densidad de plantas por hectárea, dada a las ventajas del sistema de producción.

 Se disminuye la incidencia de plagas y enfermedades, dado que la malla actúa como un filtro y un regulador de las condiciones internas.  Se mejorara la calidad y cantidad de los frutos cosechados por unidad de superficie.  Se reduce el consumo de agua por las plantas, al disminuir la incidencia directa de los rayos solares respecto al sistema tradicional.  Al mejorar las condiciones del fruto, es factible mejorar la oferta al mercado y colocar a menor precio el producto. La idea del presente proyecto, surge de la necesidad de los productores de implementar un nuevo sistema de producción en la región, que les permita los mejores resultados en el cultivo de jitomate, el cual tiene la capacidad de adaptación en la región y por lo tanto, mediante el establecimiento de las condiciones óptimas de fertilidad agrícola, temperatura, humedad relativa, humedad atmosférica, riegos, manejo integrado de plagas, control biológico de plagas y enfermedades, les permitirá a los beneficiarios en periodo a corto plazo elevar la producción, además, del beneficio económico que generara a los productores. El módulo de producción (invernadero) tendrá las siguientes características:

CONCEPTO INVERNADERO

UNID. DE MED. Metros Cuadrados.

CANTIDAD 3,960

b).- Viabilidad Económica El objetivo primordial del estudio, es determinar la viabilidad económica; así como la financiera para determinar que el mercado potencial se encuentra insatisfecho y por lo tanto, se asegura la viabilidad del proyecto. Por tal motivo, el proyecto va encaminado a satisfacer las necesidades de mercado y/o demanda de los consumidores. De esta manera, la unidad de producción presenta oportunidades de crecimiento, a pesar de las fluctuaciones del precio, así mismo constituye una opción de rentabilidad económica. En este contexto, debe tomarse en cuenta que la caída de los precios al productor fue de los primeros efectos de la apertura comercial en la actividad primaria, lo cual aunado a la sequía que sufrió el norte del país en los últimos años, impactó sensiblemente su rentabilidad. No obstante, al compararla con la rentabilidad de la actividad primaria en los Estados Unidos se aprecia que México cuenta con ventajas comparativas y competitivas en la producción en Invernadero, donde se requieren cambios en los esquemas sanitarios y genéticos de los sistemas de producción para incrementar la producción de jitomate con calidad exportable, pero no muy diferentes de los que tendrán que realizar los que produzcan para el mercado nacional.

Asimismo, en cuanto al esquema operativo se considera que los socios productores cuentan con la experiencia suficiente en el manejo del cultivo y que ya existe el paquete tecnológico que asegura la viabilidad del proyecto, una vez que es tecnológicamente posible producir jitomate de primera calidad (que es el producto objeto del estudio) y que finalmente, se ha comprobado que no existe impedimento en el abasto de los insumos necesarios para su producción. c. Viabilidad Social La viabilidad social del proyecto, se basa prácticamente en la participación de los indígenas de la zona, específicamente de la Comunidad de Paso de Botello, que se integran participativamente en las actividades que generará la unidad de producción. Mediante la puesta en marcha del proyecto se generarán al menos 5 empleos permanentes, 3 de ellos en las actividades directas de la unidad de producción, mientras que el resto se integrarán en actividades como empaquetado, selección y comercialización. La derrama económica en la localidad será considerable y se espera, se promueva el establecimiento a futuro de este tipo de explotaciones.

II.- Objetivos: 2.1.- General Establecer un invernadero de jitomate de 3,960 m2 que permita a los habitantes de la Localidad de Paso de Botello, Municipio de Santa Catrina, S.L.P. explorar nuevas alternativas de producción y de desarrollo económico; utilizando nuevas tecnologías que permitan obtener mayores volúmenes de producción, mejor calidad y mejores precios. 2.2.- Particular  a).-Proponer nuevas alternativas de producción en la región.  b).-Generar fuentes de empleos e ingresos para un desarrollo económico de la Comunidad.  c).-Producir jitomate de alta calidad durante los meses de Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero y Marzo.  d).-Proveer de capacidad productiva al grupo Social que permita con ello mejorar las condiciones de vida, a través de la producción y comercialización del producto.  e).-Propiciar las condiciones para la diversificación productiva, mediante el uso de tecnologías adaptables a las condiciones de la zona y sean utilizadas como medio de autoempleo.

2.3.- Metas:  a).- Establecer 3,960 m2 de invernadero, con un buen manejo técnico.  b).- Producir jitomate Saladette de mejor calidad.  c).- Generar fuentes de empleo con la puesta en marcha del proyecto, así como; en la comercialización de la producción.  d).- Obtener ingresos por concepto de ventas.  e).-Llevar acabo un taller de capacitación sobre la producción y manejo del cultivo de Jitomate.

III.- Estudio de Mercado: 3.1.- Definición del producto El Producto del proyecto, es la producción de jitomate Saladette (lycopersicum esculentum) con peso entre 90 y 120 gramos, sin presentar marcas o manchas; con alta consistencia y firmeza, en empaque de caja de cartón con vista superior y con peso de 14 kg para el mercado. El producto se venderá sano, hidratado y de forma uniforme, sin daños mecánicos o alteraciones fisiológicas. Este proyecto tiene por objeto contribuir a la oferta regional de jitomate de calidad, destinados al mercado local y nacional de hortalizas en primer término. 3.2.- Características del producto y sub-productos. Naturaleza, calidad y Atributos: El jitomate es la aportación vegetal de México más extendida Mundialmente. La aceptación que tiene en las diversas culturas del mundo, se evidencia por ser el segundo producto hortícola de consumo mundial. En 100 g de jitomate, se tienen 1.2 mg de proteína, 14 mg de calcio, 28 mg de fósforo y 24 mg de vitamina C. El componente más importante dentro del jitomate y el responsable de otorgarle el color rojo al producto es el licopeno, esta sustancia ayuda a evitar el cáncer, principalmente de próstata. La planta del jitomate Saladette mantiene un excelente balance entre vigor y producción. Tiene entre 8 y 10 ramilletes. Cada racimo cuenta con carga de 8 a 10 frutos de aproximadamente 100 a 140 g de una excelente calidad para la exportación. El jitomate es muy firme y tiene una vida de anaquel de 15 a 20 días. Origen: El jitomate o “tomate rojo” es originario de América del Sur, se le considera a México como centro de su domesticación. Los antiguos Nahuas lo llamaban “Xijtomatl” que significa “tomate de ombligo”. Con la llegada de los españoles fue llevado al viejo continente y de ahí a todo el mundo; con la comercialización y difusión lograda, actualmente forma parte de la dieta alimenticia de varias culturas a nivel mundial. Clasificación taxonómica. El jitomate (Lycopersicum esculentum Mill) es una planta dicotiledónea de la familia de las solanáceas. Los miembros de esta familia presentan formas bicolaterales y su estructura floral modelo K (5) {C (5) A (5) G (2)}. El cáliz y la corola están compuestos de cinco

cépalos y cinco pétalos. El ovario súpero bicarpelar, contiene numerosos primordios seminales, produciendo bayas polispermas. Los carpelos se presentan en posición oblicua con respecto al plano mediano de la flor. El jitomate se clasifica de la siguiente manera: Clase Orden Familia Sub-famila Tribu Genero Especie

Dicotiledóneas Solanales (Personatae) Solanáceas Solanoideae Solaneae Lycopersicum Esculentum

Descripción botánica: Planta perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de forma rastrera, semirrecta o recta. Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas).  Raíz: El jitomate presenta una raíz principal (corta y débil), raíces secundarías (numerosas y potentes) y raíces adventicias. Seccionando transversalmente la raíz principal y de fuera hacia adentro encontramos: epidermis, donde se ubican los pelos adsorbentes especializados en tomar agua y nutrientes. Algunas raíces alcanzan 150 cm de longitud, la mayor parte se sitúan en la capa arable, que va desde los 5 hasta los 60-70 cm.  Tallo: El tallo es de consistencia herbácea, tiende a lignificarse en plantas viejas. En las plantas jóvenes inicialmente es cilíndrico pero luego se torna angular; en las ramas jóvenes es triangular. El tallo principal forma de 6 a 12 hojas, que crecen lateralmente con un filotaxia 2/5, antes de que la yema principal se transforme en una inflorescencia. El crecimiento subsiguiente se produce a partir de la yema axilar de la última hoja, la cual desarrolla un tallo secundario que crece como una prolongación del tallo primario y desplaza lateralmente a la inflorescencia. Los sucesivos segmentos del tallo se desarrollan de forma similar, produciendo una inflorescencia cada tres hojas. El sistema de ramificación lateral, como el sistema primario, experimentan crecimiento, dando a la planta un aspecto arbustivo con simetría circular.  Hoja: La forma de las hojas del jitomate es muy variada y depende en gran parte de las condiciones ambientales. Las hojas son suaves y carnosas con una capa de células en empalizada debajo de la epidermis superior y numerosos estratos de parénquima, con abundantes espacios intercelulares. Las hojas de jitomate son pinnado compuestas. Una hoja típica de las plantas cultivadas tiene aproximadamente 0.5 m de largo y un poco menos de ancho, con un gran folíolo terminal y hasta grandes folíolos laterales que pueden ser compuestos.  Flor: Las flores del jitomate son hermafroditas, hipogíneas, regulares, de corola color amarillo verdoso, amarillo canario o naranja, con seis pétalos persistentes de forma estrellada que forman un tubo corto en la base y se abren en un solo plano, con el ápice

hacia fuera cuando la flor está completamente abierta; carecen de vellos glandulares. Miden aproximadamente 2 cm de diámetro con pedicelos de 1 a 2 cm de largo, con un engrosamiento a la mitad que corresponde a la superficie de abscisión. El cáliz es verde y persistente en forma de tubo corto terminado en 5 a 10 estambres, generalmente 6 en los cultivares comerciales, están insertados sobre el tubo corto de la corola, con filamentos cortos, forman una columna irregular.  Fruto: El fruto de jitomate es una baya carnosa pubescente cuando es joven, pero glabra y brillante cuando madura, de color rojo, a veces amarillo o colores intermedios, de forma muy variada: oblonga, globosa, cuadrada, periforme, cilíndrica o acorazonada; lisa o surcada con lóbulos y hombros. En su interior presenta lóculos (en número de 2 a 30) de tamaño inversamente proporcional a su número, donde se encuentran las semillas. El número y extensión de los lóculos en los frutos es una característica diferencial en los cultivares y la distribución de éstos en el fruto determinan su calidad para el consumo fresco o para la industria y la firmeza para el transporte.  Semilla: El fruto de jitomate consta de numerosas semillas, de tamaño pequeño (3-5 mm de largo por 2-4 mm de ancho), discoidales o reniformes, aplastadas y pubescentes. Cuando son recién extraídas del fruto son de color amarillo, con una capa mucilaginosa que contiene una alta concentración de ácido abscísico que inhibe la germinación, al secarse adquieren una coloración café claro o grisácea y paredes celulares suberificadas sobre la testa. Esta última es la capa que envuelve y protege la semilla contra daños del medio externo. Está calculado que puede haber hasta 350 semillas por gramo, su capacidad germinativa dura de 4 a 6 años en condiciones normales de almacenamiento y aún más si se almacenan en temperaturas frescas, pero con baja humedad relativa. VALOR NUTRICIONAL DEL FRUTO DE JITOMATE (Valor nutricional del tomate por 100g de sustancia) Comestible (%) Residuos (g) Materia seca (Kcal.) Energía (g) Proteínas (g) Fibra (mg) Calcio (mg) Hierro (mg) Caroteno (mg) Tiamina (mg) Riboflabina (mg) Niacina (mg) Vitamina C (mg) Valor Nutritivo Medio VNM por 100g de materia SECA Fuente: FAO

6 6.2 20 1.2 0.7 0.6 0.5 0.06 0.04 0.6 23 2.39 38.5

Variedad de jitomate a utilizar: “JITOMATE SALADETTE HIBRIDO ANIBAL” Esta variedad de tipo indeterminado posee un potencial de rendimiento excelente, además de que presenta una calidad envidiable con respecto a las que dominan el mercado. Su buena adaptación a las altas temperaturas le permite mantener un nivel de desarrollo de planta excelente y por consecuencia produce frutos de excelente calidad. La planta del jitomate Saladette variedad Tequila mantiene un excelente balance entre vigor y producción. Tiene entre 8 y10 ramilletes. Cada racimo cuenta con carga de 8 a 10 frutos de aproximadamente 120 a 140 grs. de una excelente calidad para la exportación. El jitomate Tequila es muy firme y tiene una vida de anaquel de 15 a 25 días. El fruto es de forma del tipo saladette clásico con hombros uniformes, cierre apical liso y posee un color rojo muy atractivo, además de que no se mancha ya que su maduración es uniforme. Presenta buen tamaño y consistencia. Para el proyecto se usara el hibrido Saladette tipo “ANIBAL F1”, cuyas características específicas son las siguientes: Un híbrido extraordinario de crecimiento indeterminado y cuya adaptabilidad ha sido ampliamente probada con resultados productivos excelentes en regiones templadas, frías y cálidas El paquete de resistencias de Aníbal F1 es uno de los más completos del mercado, otorgando indeterminados Híbrido de la clase importante de resistencias contra Fusarium 1,2 y 3 como al Virus de las Hojas Amarillas en Cuchara. Aníbal F1 es resistente a Fusarium 1,2 y 3 como al Virus de las Hojas Amarillas en Cuchara del Tomate. Aníbal otorga frutos grandes y extra grandes siendo más del 80% de su cosecha clasificada como primera; además el color es el típico rojo obscuro de Harris Moran. - Composición física del fruto  Pulpa 97%.  Semilla 2%.  Piel 1%. - Composición química del fruto:           

Agua 93.0%. Azucares 3.70%. No nitrogenados 1.54%. Nitrogenados 1.27%. Celulosa 1.20%. Cenizas 1.00%. Grasas 0.60%. Proteínas 0.62%. Carbohidratos asimilables 2.78%. Calcio 9.0%. Fósforo 31.0%.

 Fierro 0.35%.  Carotenos 5.32%.  Ácido ascórbico 19.30%. La presentación: Será en cajas de cartón de 14 y 25 kg principalmente, en las cuales se empacará el producto de acuerdo al tipo de calidad (primera, segunda, tercera y de arrastre). Las instalaciones dispondrán de un área donde se permitirá después de la cosecha seleccionar y empacar el producto. La selección del fruto dependerá de cómo sea solicitado por el comprador, no obstante la selección del tomate es por el grado de madurez peso y aspectos cualitativos del fruto. El empaque: Es un factor muy importante en la comercialización del jitomate, pues de la naturaleza del empaque dependerá que el producto llegue en buenas condiciones al consumidor y sea atractivo para su venta, la recomendación en todo caso es que sea higiénico, que cuente con ventilación y que garanticen una protección adecuada al producto durante el manejo. Además el tipo de empaque repercute en los costos, ya que con un empaque adecuado se tendrá un mejor aprovechamiento en el almacenamiento, distribución y transporte. Para el jitomate se utilizan preferentemente en la distribución local las cajas de cartón, de 50 cm de largo por 30 cm de ancho por 30 cm de alto, con capacidad para 13 a 15 kg las cuales son livianas y baratas, en un caso determinado pueden usarse cajas de madera de 50 x 40 x 35 cm, con una capacidad aproximada para 25 a 30 kg muy comunes en los centros de acopio. Con base en lo anterior, se decide usar preferentemente cajas de cartón para el jitomate de primera calidad, a fin de atender clientes preferentes y teniendo cuidado con los embarques, una vez que el proyecto tendrá un área de influencia local, ya que se comercializará preferentemente en el mercado de abastos, centros comerciales y comercializadores nacionales. Las calidades de jitomate que el proyecto ofertara son:    

1.-Calidad Extras 2. Primera calidad 3. Segunda calidad 4. Arrastre

peso de peso de Peso de menos de

130 g. 125 g. 100 g. 100 g.

El jitomate es muy firme y tiene una vida de anaquel de 20 días. En la economía, el ente económico sabe que cuando el precio de un insumo sufre un incremento, por instinto, tenderá a sustituir el bien que aumenta de precio, buscando otro similar, sustituto o complementario. Por ende, si el kilogramo del jitomate aumenta, las amas de casas encontrarán sustitutos similares. En este caso, el puré de jitomate, en presentación tetra pack, enlatado o incluso deshidratado. Esto significa que para los insumos agropecuarios existen mecanismos de compensación, lo que permite reducir el impacto de los precios dentro de la economía familiar.

3.3.- Localización del mercado (Local, Regional, Nacional y Exportación) El jitomate o "tomate rojo" es originario de América del Sur, aunque se considera a México como centro de su domesticación. Con la llegada de los españoles se expandió al viejo continente y de ahí a todo el mundo; con su comercialización y difusión lograda, actualmente forma parte de la dieta alimenticia de varias culturas en el globo terráqueo. La comercialización y difusión lograda han hecho que pase a formar parte a través del tiempo, de la dieta de diversas culturas en el globo terráqueo permitiendo que en nuestros días ocupe el segundo lugar dentro del consumo mundial de productos hortícolas. En nuestro país, como en otras partes del mundo, la preferencia por el consumo del jitomate en fresco, es predominante; además es utilizado como producto industrializado para la elaboración de pastas, salsas, purés, jugos, etc. renglones que han cobrado importancia en los últimos años, gracias a los avances tecnológicos logrados para su procesamiento, así como los gustos y costumbres de las nuevas generaciones. Esta situación conlleva a mayores exigencias en la calidad para su distribución y venta en fresco, que a su vez determina renovados nichos y condiciones de mercado. Se considera que a nivel internacional, las hortalizas junto con las frutas ocupan en nuestros días el segundo lugar de los productos agropecuarios, apenas aventajadas por los cereales. Se estima que tan solo dos hortalizas contribuyen con el 50% de la producción en el mundo: la papa y el jitomate, lo cual nos indica el enorme valor que este último cultivo representa no solo en el comercio, sino también en el sistema alimentario mundial. El consuno de tomate rojo es generalizado en todos los estratos de la población. El consumo percapita es de 13.1 kilogramos en nuestro país. Sin embargo, la mayor demanda se concentra en las grandes ciudades como México, Guadalajara, Monterrey y Puebla. Regularmente, este mercado lo satisfacen las zonas productoras como Villa de Arista, Sinaloa, Sonora, Michoacán y Guanajuato. Otra parte importante de la producción, sobre todo la producida en el Estado de Sinaloa se

destina de manera importante a la Exportación. La comercialización del tomate fresco en el mercado interno se realiza a través de varios canales que se diferencian principalmente por el grado de intermediación que existe entre el productor y el comerciante mayorista. Las Centrales de Abasto localizadas en las ciudades más importantes del estado constituyen el corazón mismo del sistema de comercialización. Dado el predominio del canal de comercialización que implica relaciones directas entre el productor-mayorista, resulta fundamental entender con mayor detalle la naturaleza de dicha relación, misma que adquiere diferentes modalidades según la capacidad económica del productor. Se vinculan directamente el productor y el comerciante mayorista por lo siguiente. En el caso más frecuente el productor y el mayorista son la misma persona, es decir, la fase de producción como la de comercialización están integradas. El comerciante mayorista adquiere directamente en campo el jitomate de los pequeños y medianos productores; es común que los responsables de las compras sean familiares o agentes del propio mayorista. En este caso el comerciante se encarga de la cosecha y empaque e incluso habilitar al productor. El caso donde el mayorista compra el jitomate a pie del predio, en empacadora o en el mercado regional absorbiendo los costos de flete, de carga y descarga. Los productores acuden directamente a las centrales de abasto a rentar un espacio en algunas bodegas o dejan su producto a consignación con algún mayorista, al cual después de la venta le corresponde el 10% de los ingresos. De forma específica, el mercado que pretenderá abarcar la empresa será de carácter regional, ya que tratará a mediano plazo de colocar su producción en las principales ciudades de la región, que comprenden la parte sureste del estado de San Luis Potosí, Sur de Tamaulipas, Norte de Hidalgo y Norte de Veracruz. La realidad de este caso se ubica en que con la superficie que se pretende establecer en esta primer etapa (10,000 m2) no se lograra producir el volumen necesario para establecer contratos de compra-venta en el extranjero. Sin embargo, con fines de resolver de manera inmediata el aspecto de comercialización del

producto, se ha ubicado a un comercializador mayorista, quien en primera instancia y a corto plazo se encargará de la distribución del producto mediante su red comercial. 3.4.- Demanda del producto (características de los consumidores potenciales) Existen tres regiones consumidoras: Asía, Europa y Estados Unidos. En lo que se refiere a Asia se calcula que se consume alrededor del 50% total mundial, lo cual se explica por la densidad de población de la región; por su parte Europa y Estados Unidos más que por cuestiones de población, es por su cultura. Estado Unidos presenta un consumo aparente promedio anual de 12.2 millones de toneladas, Italia se caracteriza por ser un importante consumidor de jitomate debido a que juega un papel importante en su cocina. El consumo aparente 5.5 mil toneladas, lo que representa 6.4% del total mundial. En España es de 2.4 mil toneladas, con 2.8% respecto al mundial. Las condiciones internacionales que inciden sobre el jitomate, tales como los precios y la demanda del producto, han favorecido el crecimiento de este rubro en los últimos años. La buena aceptación del producto entre los consumidores ha provocado que incluso se observe un incremento en las cotizaciones de éste, que el consumidor tenga que adquirirlo, de allí que el consumo del mismo presente una tendencia a la alza. Por lo que respecta a las exportaciones mundiales de jitomate éstas presentan un crecimiento de 47.6% de 1993 - 2003, los principales exportadores son Holanda, España, México y BélgicaLuxemburgo, los cuales en conjunto exportan cerca del 70% del total mundial. México es uno de los principales exportadores de jitomate a nivel mundial, en el año 2003 participó con más del 20% de las exportaciones mundiales, ubicándose en el segundo lugar, sólo antecedido por España. Las exportaciones mexicanas muestran una tasa de crecimiento de 85.2% durante el período, al pasar de 487.5 mil toneladas en el año 1993 a 903.38 mil toneladas en el año 2003. En cuanto al valor de las exportaciones, éstas muestran un crecimiento mucho mayor de 119.9% en el mismo período. Las importaciones mexicanas, por su parte muestran una caída del 25.4% durante el período de análisis. Además, cabe señalar

que, las importaciones mexicanas no son representativas, por lo que, nuestro país es autosuficiente en la producción de esta hortaliza. El valor de la importaciones, en cambio muestran un crecimiento, aunque no significativo del 0.44% durante el mismo período de análisis. Cabe señalar que, la balanza comercial de jitomate muestra un saldo positivo durante el mismo período: Fuente: Elaboración propia con datos de: SAGARPA. Sistema Agropecuario de Consulta (SIACON). 2003. México. D.F. En México, el jitomate es un cultivo con arraigo tradicional cuyo consumo es cotidiano en la dieta, además por su importancia en las siembras y volúmenes producidos, se le considera como una de las hortalizas más importantes a nivel nacional. La situación geográfica de México y el uso intensivo de tecnologías de producción permite la explotación en los dos ciclos agrícolas: Otoño-Invierno se produce el 55% y el resto en Primavera-Verano; además el 85% de su producción proviene de zonas de riego y el 25% de las áreas de temporal. En el 2005 los principales estados productores de jitomate fueron: Sinaloa, Michoacán, San Luis Potosí y Baja California Sur. Para determinar la demanda actual y futura, debe considerarse la estrecha relación que existe entre demandantes y productores y una vez que el comportamiento de uno influye inevitablemente en el comportamiento del otro, ya que cuando la producción de jitomate es escasa y su consumo continúa siendo necesario para las personas, éstas están dispuestas a pagar precios elevados por sus jitomates y consecuentemente, cuando existen productos que son similares, las personas escogen aquel que cumpla con las características que solicitan y que tengan menor precio. Cuando las personas demandan más jitomate se motiva a los productores a incrementar su producción tratando, naturalmente, de satisfacer dicha demanda. A su vez, buscan reducir la producción cuando la demanda se ve reducida por factores como el cambio en los bienes sustitutos, en los bienes complementarios en el ingreso de los consumidores. Los demandantes siempre buscan obtener con el dinero que tienen la mayor

satisfacción de su necesidad, es decir, buscan pagar poco y obtener mucho. Los oferentes por su parte, buscan vender todo lo que producen al precio más alto posible a fin de obtener una mayor ganancia. Con base en lo anterior, La empresa se propone producir bajo cultivo protegido (invernadero) y con sistema de fertirrigación le permitirá utilizar variedades de tomate Saladette híbridos y de hábito indeterminado, por lo que el manejo a través del sistema de tutorado que tendrán las Invernadero le permitirán poder dar un manejo óptimo del cultivo, comenzado por el poder aislar a las plantas de la presión que ejercen las plagas de insectos, que en muchos de los casos son el principal factor que limita la producción y disminuye su calidad; y el sistema de riego por goteo les permitirá aplicar la cantidad de agua y de nutrientes necesarios de acuerdo a la etapa de desarrollo en la que se encuentre el cultivo. El mercado es la parte medular de cualquier proyecto de carácter productivo, su conocimiento en los aspectos de oferta, demanda, comportamientos de los precios y calidad permite planear la producción dentro del proyecto. En este sentido, la sociedad pretende desplazar los productos a los mercados regionales, a fin de abastecer la mayor cantidad a los centros comerciales de la zona. Adicionalmente se pretenderá ser parte importante de la demanda de los compradores foráneos que acuden a la zona, siempre y cuando se acuerde un precio sujeto al mercado y a las necesidades de la sociedad. El producto que ofrece la sociedad, como ya se mencionó es jitomate Saladette, está dirigido a un comprador en específico en su primera etapa de operación, para después poder desplazarlo en los mercados del estado de Tamaulipas, Huasteca Potosina, y Veracruzana, además de la ciudad de México. Para la cooperativa los clientes primordiales serán los supermercados, mayoristas y minoristas, y los distribuidores, los cuales se encargaran de distribuir el producto y hacerlo llegar hasta el consumidor final. Por otra parte, la demanda de esta hortaliza es constante durante todo el año con ligeros incrementos de la demanda durante los meses de octubre a enero. Esta

información puede servir de referencia para hacer una estimación del comportamiento de la demanda únicamente para estos nichos de mercados. La sociedad tiene claro que la comercialización del producto dependerá del comportamiento del precio en el mercado, se buscará siempre tener mejores utilidades para la sociedad y el destino de venta será acorde al precio que mejor este pagado en la plaza. 3.5.- Oferta (características de los oferentes en cuanto tamaño y capacidad de abastecimiento) a. La oferta nacional La producción nacional de jitomates se encuentra en todos los estados del país, pero la mayor producción se ubica en los estados del Noroeste de México. A nivel nacional, la producción de tomate rojo en 2008, según datos preliminares fue de 2.3 millones de toneladas, lo que representó un decremento del (-)4.1% respecto al año anterior, y un 11.2% con respecto a 2006. En el periodo comprendido entre 2002 y 2008, la producción presenta una Tasa Media Anual de Crecimiento (TMAC) del 2.6%. Para 2009 se estima un crecimiento de 2.7% en la producción, ubicándola en 2.4 millones de toneladas. Si bien existe producción de tomate rojo en todas las entidades del país, seis son las que concentran más del 69% de la producción nacional. A SAN LUIS POTOSI 5.9% JALISCO 5.3% BAJA CALIFORNIA SUR 4.8% MICHOACAN 7.6% BAJA CALIFORNIA 8.9% SINALOA 36.6% RESTO DEL PAIS 30.6% CALIFORNIA

Sinaloa es el principal productor a nivel nacional, en 2008 se estima que produjo 852.7 mil toneladas, lo que representa el 36.6% de la producción nacional. Durante el periodo 2000-2008 la producción presentó una tendencia creciente ubicando así la TMAC en 4.5%. Baja California como segundo estado productor de tomate rojo, entre el año 2002 y 2008 registró una TMAC de (-) 0.9%. Al cierre de 2008, se estima que la producción total fue de 206.2 mil toneladas, 5.0% superior a la producción registrada en 2007. Michoacán, en 2008 se estima que produjo 175.7 mil toneladas, lo que representa una caída del (-)21.9% respecto al año anterior. La TMAC en el periodo 2002-2009 se ubicó en (-)5.5% reflejo de una tendencia a la baja en la producción. Es importante destacar que la producción ha tenido un crecimiento sostenido en los últimos cuatro años mostrando el atractivo de buenos precios en el mercado y los incrementos en la productividad. Para el 2005 México produjo 2.5 millones de toneladas de jitomate. Sin embargo, fuertes cambios climatológicos en diferentes partes del mundo por efecto del calentamiento global, por los efectos de El Niño y La Niña, han presentado fenómenos de cambios en los patrones de siembras y cosechas de la producción a cielo abierto. El impacto directo es una marcada variabilidad en las cosechas y en la determinación de los precios de mercado. Para México, el ciclo agrícola del jitomate en el 2006 fue catastrófico por el efecto de los huracanes que impactó las cosechas de Sinaloa y Sonora haciendo caer la producción anual a menos de los dos millones de toneladas. La escasez propiciada por la caída de la producción, hizo correr una burbuja especulativa en el mercado doméstico y de exportación llevando los precios a máximos históricos para los meses de finales de año, tanto en México como en los E.U.A. De tal forma que el valor bruto de la producción ha tenido un crecimiento que responde a esta variabilidad mostrando un fuerte comportamiento cíclico. Este segmento comprende la mayor parte de las áreas dedicadas a la producción de hortalizas en la República Mexicana. Este sistema también predomina en la planicie huasteca, y

comprende aun la mayor parte de la producción de tomate en la zona. El régimen de humedad para el cultivo del jitomate en nuestro país es predominantemente de riego, existiendo además una relación entre el régimen de humedad y los niveles de rendimiento, motivo por lo que el cultivo se produce abrumadoramente bajo riego, en alrededor del 85%, siendo el 15% restante de temporal. La situación geográfica del país y el uso intensivo de tecnologías de producción nos permite la explotación en los dos ciclos agrícolas: primavera-verano (PV) y otoño-invierno (OI). La mayor producción se obtiene durante el último ciclo, aún y cuando en los últimos años la superficie cosechada tiende a ser similar en ambos ciclos. Sinaloa es el mayor exportador estacional de jitomate, debido a que los productores otorgan prioridad a la exportación programando sus lotes y cortes, de tal modo que mantienen el mayor tiempo posible de la temporada, sus expectativas en la colocación de cantidades elevadas del producto cuando se incremente el precio por breves periodos, aumentando sus exportaciones cuando los precios de frontera son altos, disminuyendo el suministro al mercado nacional, táctica posible gracias al tipo de semillas de origen israelí, con las que actualmente el jitomate se produce y del riego por goteo, así como el uso de la plasticultura, pasando en algunos casos a la producción en invernaderos y de la producción mediante hidroponía exclusivamente para nichos de mercado muy especializados. Sin embargo la producción no ha crecido a ritmos esperados, tal vez debido a la saturación de los mercados tanto nacionales como internacionales, ya que al aplicar novedosas técnicas productivas, los pequeños productores con recursos limitados se vuelven menos competitivos, existiendo la concentración de elevadas inversiones y oportunidades comerciales, en un menor número de grandes productores u organizaciones complejas. La búsqueda del incremento en la calidad del producto surtido a ambos mercados es la tendencia actual del productor para lograr mayores nichos en el acomodo del producto. En Baja California, la zona productora del estado de se encuentra en el Distrito de Desarrollo

Rural 001, localizado en Ensenada, en los valles de San Quintín y Maneadero, en volumen el cultivo ocupa el cuarto lugar por debajo de la alfalfa, rye-grass y trigo, mientras que en valor alcanza el segundo lugar. Su superficie se ha incrementado considerablemente en los últimos años, en 1992 registró su peor caída con 7 mil hectáreas, recuperándose en 1997 al alcanzar 10 mil hectáreas en la modalidad de riego, aunque nuevamente cayó drásticamente en el 2000 hasta llegar a las 6 mil hectáreas. La producción en otros estados está orientada a nichos de mercado que los dos anteriores no pueden cubrir. San Luis Potosí se ubica como tercer lugar nacional, siendo un producto incorporado a la explotación intensiva, durante el ciclo primavera-verano, constituyéndose como proveedor importante de los mercados nacionales junto con Morelos, Guanajuato e Hidalgo. En el caso de Michoacán, quien posee superficies destinadas al cultivo en ambos ciclos agrícolas, le permite surtir el mercado nacional durante los meses de enero a mayo y de noviembre a diciembre, con variedades de jitomate "saladette", mientras que algunas cantidades de jitomate "bola" seleccionado tiene cabida dentro del global de exportaciones a los Estados Unidos. La producción de Sonora también es de riego en dos ciclos, predominando el otoño-invierno, la incursión en el mercado nacional con volúmenes importantes de jitomate "saladette" se presenta en los meses de enero a mayo así como de junio a octubre, satisfaciendo la demanda industrial en forma importante. b. Producción Estatal El comportamiento actual de la oferta en el estado de San Luis Potosí se centra en 7 municipios principalmente, cuya oferta va dirigida de manera principal hacia el mercado nacional, principalmente las ciudades de México, Guadalajara y Monterrey. Algunos centros de producción están exportando, entre ellos el ubicado en Santa Rita, municipio de Rioverde, otros ubicados en el Valle de Arista y otros municipios cercanos como Guadalcazar, Matehuala,

Venado, y Villa de Guadalupe. No. CICLO : AÑO AGRICOLA MODALIDAD : RIEGO MUNICIPIO SUPERFICIE SEMBRADA EN HECTÁREAS 2000 2002 2003 1 VILLA DE GUADALUPE 320 1570 1305 2 SAN LUIS POTOSI 1600 1560 1200 3 VILLA DE ARISTA 900 860 850 4 MOCTEZUMA 820 940 750 5 CIUDAD FERNANDEZ 1380 667 663 6 MATEHUALA 308 233 391 7 VANEGAS 122 208 300 8 VENADO 528 350 300 9 RIO VERDE 235.5 167 202 10 CEDRAL 122 100 193 11 EBANO 125 514 165 Total: (Con Asociados) 6870.5 7670 6990 La producción obtenida en estos mismos años fue la siguiente: SEC CICLO : AÑO AGRICOLA MODALIDAD : RIEGO MUNICIPIO PRODUCCIÓN OBTENIDA EN TONELADAS 2000 2002 2003

1 VILLA DE GUADALUPE 12,800 54,950 57,270 2 SAN LUIS POTOSI 32,000 31,200 23,400 3 CIUDAD FERNANDEZ 21,768 10,123 19,007 4 VILLA DE ARISTA 19,800 17,200 17,600 5 MATEHUALA 12,320 8,155 17,434 Total: (Con Asociados) 162635.8 194311.4 208798.5 c. Agricultura Protegida Respecto a la agricultura protegida, la estadística actual indica que existen entre 8500 y 10,000 hectáreas establecidas bajos este sistema en el país, de acuerdo a la asociación Mexicana de Horticultura Protegida Ac y las delegaciones de la SAGARPA: Estado Asociación Mexicana de Horticultura Protegida A. Delegaciones SAGARPA Aguascalientes 161,00 16,00 Baja California 2.300,00 1.314,00 Baja California Sur 170,00 1.268,00 Campeche 0,00 4,00 Chiapas 65,00 23,00 Chihuahua 375,00 26,00 Coahuila 380,00 30,00 Colima 50,00 418,00 Distrito Federal 12,00 32,00 Durango 45,00 7,00 Guanajuato 100,00 75,00 Guerrero 0,00 0,00

Hidalgo 120,00 108,00 Jalisco 970,00 619,00 México 160,00 978,00 Michoacán 85,00 22,00 Morelos 45,00 64,00 Nayarit 40,00 6,00 Nuevo León 20,00 40,00 Oaxaca 70,00 47,00 Puebla 140,00 239,00 Querétaro 115,00 87,00 Quintana Roo 65,00 55,00 San Luís Potosí 240,00 0,00 Sinaloa 2.980,00 2.526,00 Sonora 890,00 79,00 Tabasco 0,00 2,00 Tamaulipas 35,00 180,00 Tlaxcala 45,00 39,00 Veracruz 110,00 85,00 Yucatán 10,00 24,00 Zacatecas 150,00 156,00 Total 9.948,00 8.569,00 La producción estimada de esta superficie de agricultura protegida es de aproximadamente 2,250,000 toneladas anuales. De manera específica, para el estado de San Luis Potosí se estima una superficie de 240 hectáreas establecidas bajo el concepto de agricultura protegida, de donde se obtienen rendimientos promedio de 250 tons por hectárea y una producción de 60,000 toneladas anuales.

3.6.- Principales competidores El proyecto se ubicará específicamente en la Huastecas Centro, en el municipio de Axtla de Terrazas. La agricultura protegida en esta zona representa un concepto nuevo de agro empresa, ya que la huasteca potosina, sobre todo la parte centro y sur han sido tradicionalmente citrícolas, cafetaleras y ganaderas, aunque en todos los casos de subsistencia. Por lo tanto, al aplicar el concepto de agricultura protegida en esta zona se está hablando de aplicar una estrategia de reconversión productiva o nueva línea de producción. Básicamente, en la zona solo existen dos experiencias de este tipo, una de ellas en el municipio de Tamazunchale y otra en el municipio de Axtla de Terrazas. En el primer caso, se cuenta con un total de 5 hectáreas de invernadero de mediana tecnología, donde el año anterior se cosecharon alrededor de 35 toneladas de tomate de primera calidad para el mercado regional. En el segundo caso, se trata de un invernadero de mediana tecnología y de una superficie de aproximadamente 2,500 m2, donde se cosecharon en el ciclo anterior 40 toneladas de tomate rojo de primera y segunda calidad. En ambos casos, los métodos y tecnologías de producción se han acondicionado a la zona, logrando la producción en los meses de noviembre, diciembre, enero y febrero. En resumen, los competidores locales son los siguientes: NOMBRE DE LA EMPRESA SUPERFICIE TIPO DE PRODUCCION VOLUMEN DE PRODUCCION INVERNADEROS DE

TAMAZUNCHALE 5 HECTAREAS INVERNADERO 350 TON CBTA JALPILLA 0.25 HECTAREAS INVERNADERO 40 TON Por otro lado, la huasteca norte que comprende los municipios de Ébano, Tamuín, Cd. Valles Y San Vicente T. cuanta con superficies importantes de agricultura protegida, en manos de empresarios importantes cuya producción en su mayoría la destina a la exportación, tal es el caso de Sr. Clemente Mora Padilla y Las empresas Zarate. 3.7.- Sistema de comercialización (análisis de precios, política de venta y proyección de venta estimada, canales y red comercial). a. Análisis de precios El análisis de mercado en forma general señala que la estrategia de producción debe ser producción en invernadero para la generación de un producto de calidad, que no esté sujeto a las condiciones ambientales impredecibles. Para confirmar esta estrategia se analizará el comportamiento del precio y el origen del Jitomate Saladette de primera calidad en la central de abastos Iztapalapa, D. F. Los resultados son los siguientes: El comportamiento de los precios mensuales de jitomate Saladette de julio del 2003 a marzo del 2007, arroja los siguientes resultados: 1. La tendencia general es negativa en 3 centavos por mes ó $0.36/kg/año, lo que significa un precio prácticamente constante. 2. El precio del jitomate Saladette en presentación de 14 kg comienza a elevarse desde el mes de agosto hasta diciembre, alcanzando un precio promedio en estos meses de $12.53/ kg. 3. En los meses de marzo a junio se presentan precios con valor promedio de $10.09/kg. 4. Los meses donde el precio es menor son enero, febrero y julio, con precios promedio de $9.33/kg. 5. Sin embargo es importante señalar que en el mes de abril de cada año analizado se

observó un claro repunte en los precios, alcanzando un promedio de $12.88/kg. Tendiendo después a bajar en mayo. El precio del jitomate saladette pagado al productor es 10% inferior al precio puesto en bodega. En promedio el productor recibe $9.79/kg y el bodeguero $10.88/kg. El origen del jitomate saladette de primera calidad en presentación de cajas de 14 kg, en la central de abastos de Iztapalapa, D.F. en orden de mayor importancia, de acuerdo a la frecuencia de venta durante el año, proviene de los siguiente estados : Sinaloa con participación en los meses que van de diciembre a mayo; Baja California de Junio a Noviembre; San Luís Potosí de Mayo a Octubre; Michoacán de Octubre a Diciembre; Jalisco de Octubre a Diciembre; Sonora en Mayo y Junio y Zacatecas en Agosto. Por otro lado, el origen del jitomate saladette en general en la Central de Abastos de Iztapalapa, D. F es de los estados de Sinaloa, San Luís Potosí, Baja California, Sonora, Michoacán, Nayarit, Morelos, Jalisco, Guerrero y Zacatecas. Por otro lado, el precio medio rural histórico del jitomate en os últimos años es el siguiente: De forma más actualizada, se presenta el siguiente cuadro donde se encuentran los últimos precios del tomate saladette pagados en la Central de abastos de Iztapalapa: Variación de Precios Semanales de Productos Hortofrutícolas en la Central de Abasto de Iztapalapa Semana de 13 al 17 de junio de 2011 Producto y variedad Precio ($/kg.) Variación Origen Anterior Actual (%) Predominante 06 al 10/junio/11 13 al 17/junio/11 Tomate Saladette caja de 14 kg. (invernadero)

Mich. 6,43 7,29 13,33 Tomate Saladette caja de 13 kg. Mich. 4,54 5,69 25,42 Tomate Saladette caja de 28 kg. Sin. 4,21 4,50 6,78 PRECIOS ADOPTADOS PARA EL PROYECTO Los precios que adoptaremos para el proyecto se basaran en la experiencia local sobre los precios promedio pagados al productor en la temporada de cosecha, para lo cual adoptaremos los siguientes: KG TOMATE CLASIFICACION EXTRAS $8.00 KG TOMATES CLASIFICACION PRIMERAS $6.50 KG TOMATE CLASIFICACION SEGUNDAS $4.00 Cabe mencionar que los precios de tomate proveniente de invernadero se paga a un precio superior en el orden del 30 a 40%. 3.8.- Condiciones de venta (crédito o al contado) Las canciones de venta del tomate por parte de la empresa será de contado y crédito. Las ventas de contado se aplicarán a pequeños comerciales de la zona. A quienes preferentemente se les venderá el jitomate de segunda calidad y arrastre en pequeños volúmenes. Para los compradores más importantes se podrán otorgar plazos de pago de hasta 15 días previa garantía del volumen adquirido mediante pagares o contratos de compra venta que garanticen los volúmenes y valor del cargamento. 3.9.- Valor agregado del producto (diferenciación) La producción en invernadero representa de inicio un valor agregado al producto, esto derivado de la diferenciación de preciso entre el tomate producido a cielo abierto y en invernadero. Las diferencias en precio se muestran en el siguiente cuadro: PRODUCTO PRECIO CIELO

ABIERTO(KG PRECIO INVERNADERO/KG EXTRAS EXPORTACION NO EXISTE $8.13 TOMATE PRIMERA CALIDAD $5.69 $7.29 TOMATE SEGUNDA CALIDAD $2.50 $4.23 Por otro lado, la producción por unidad de superficie pasa de un máximo de 60 ton por hectárea a 300 toneladas en promedio en un invernadero como el que se propone en este proyecto. IV.- Estudio Técnico 4.1. Tamaño del proyecto (unidades a producir, has, kg, cabezas etc) El proyecto contempla la construcción de un invernadero para la producción de hortalizas de 10,000 m2, con los siguientes parámetros de producción, medidas y densidades de siembra: PARAMETROS DE PRODUCCION DEL PROYECTO CONCEPTOS CICLOS DE PRODUCCION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 SUPERFICIE TOTAL INVERNADERO (M2) Invernadero (un) 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Sistema de riego (un) 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Frente del Invernadero (mts) 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 Largo del invernadero (mts) 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 Superficie Total (m2) 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046

SUPERFICIE PASILLOS (M2) Pasillo Central 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ancho de pasillo central (mts) 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 Largo pasillo central (mts) 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 Superficie de pasillo central 499 499 499 499 499 499 499 499 499 499 SUPERFICIE DISPONIBLE (M2) Superficie Cultivable (m2) 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 PARAMETROS DE PRODUCCION (M2) Distancia entre camas (mts) 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 largo de camas (mts) 77 77 77 77 77 77 77 77 77 77 Área de camas (m2) 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 Número de camas 62 62 62 62 62 62 62 62 62 62 Numero de Hileras/cama 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Distancia entre plantas (mts) 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 Plantas por hilera 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 Plantas por cama 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 Plantas por m2 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 Plantas en el invernadero 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 RENDIMIENTOS Rendimiento por m2 (kgs) 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 Rendimiento/planta 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 PRODUCCION ESPERADA 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 Producción Extras (%) 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% Producción Primera (%) 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30%

Producción Segunda (%) 15% 15% 15% 15% 15% 15% 15% 15% 15% 15% Producción deshecho (%) 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% Total 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% PRODUCCION POR CALIDAD (KGS) Producción extras (kgs) 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 Producción primeras (kgs) 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 Producción Segundas (kgs) 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 Producción deshecho (kgs) 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 Total 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 CONCEPTOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Producción ( kgs ) Producción extras (kgs) 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 Producción primeras (kgs) 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 Producción Segundas (kgs) 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 Producción Total (kgs.) 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 4.2. Macro localización (límites políticos, aspectos socioeconómicos, culturales) El proyecto se desarrollara en la huasteca potosina, específicamente en el municipio de Axtla de Terrazas, S.L.P. Axtla de Terrazas es uno de los 58 municipios que constituyen el estado mexicano de San

Luis Potosí. Se encuentra localizado al sureste del estado y aproximadamente a 349 kilómetros de la ciudad de San Luis Potosí. Cuenta con una extensión territorial de 187.98 km². Según el II Conteo de Población y Vivienda de 2005, el municipio tiene 32,721 habitantes, de los cuales 16,298 son hombres y 16,423 son mujeres. Su nombre proviene del huasteco y se interpreta como: "Lugar de las Garzas", se le agregó de Terrazas en honor del revolucionario Alfredo M. Terrazas. Axtla de Terrazas se localiza al sureste del estado entre las coordenadas geográficas 21º 26’ de latitud norte, y 98º 52’ de longitud oeste; a una altura promedio de 349 metros sobre el nivel del mar. El municipio colinda al norte con el municipio de San Antonio; al noroeste con Tampamolón; al este con Tampacán; al sur con Matlapa y Tamazunchale; y al oeste con Xilitla. Extensión Cuenta con una superficie de 1,842.66 kilómetros cuadrados, de acuerdo con el Sistema Integral de Información Geográfica y Estadística del INEGI del año 2000 lo cual representa 3.04 por ciento del total del estado. Hidrografía Este municipio es atravesado en su parte central por el río Tampaón y se une al río Moctezuma para formar el río Pánuco que desemboca en el golfo de México. También se localizan en esta región las lagunas: Los Patitos, Tansey, Brasil, San José del Limón, Palmas Cortadas y Mirador. Clima El clima de este lugar se determina como tropical. Su precipitación pluvial es de 882.8 milímetros. El promedio de la temperatura anual es de 25.8oC, con una máxima absoluta de 48.5oC y una mínima

absoluta de 7oC. La temperatura cálida comprende los meses de abril a septiembre y el frío de octubre a marzo. Orografía En general está sentada en una gran planicie y presenta pendientes que van de suaves a planas; sólo existe el plegamiento de la sierra Abra de Tanchipa, cuyas alturas máximas son de 200m metros sobre el nivel del mar. Principales Ecosistemas Flora: En la parte central existen zonas dedicadas a la actividad agrícola de riego y temporal, también hay de tipo pastizal cultivado selva baja caducifolia y selva media y tular. Cuenta con corrientes tropicales, que se utilizan para producir carbón y celulósicos. Fauna: De las especies animales que se encuentran destacan: coyote, conejo, gato montés, liebre, puerco espín, armadillo, venado y algunas especies de aves y serpientes. Recursos Naturales El municipio cuenta con la sierra Abra-Tanchipa que comparte con el municipio de Cd. Valles y es declarada Reserva de la Biosfera, según publicación en el Diario Oficial de la Federación el 6 de Junio de 1994. Características y Uso del Suelo Las rocas ígneas de esta zona han tenido influencia en este suelo. Por su formación os suelos son aluviales y por su edad ligeros y

moderadamente desarrollados. Predominan los suelos arcillosos oscuros, que suponen un buen contenido de material orgánico; es suelo apto para la agricultura 4.3. Micro-localización, ubicación geográfica, orografía, hidrografía, clima y suelos) El proyecto se desarrollará en la localidad de Rancho Nuevo, Municipio de Axtla de Terrazas, S.L.P. La Localidad se ubica en la parte Noroeste de la cabecera municipal, a un costado de la carretera Federal México-Laredo, a la altura del punto conocido como “Y” Griega, donde también se encuentra el entronque a Xilitla. Axtla de Terrazas Huichihuayan Xilitla La “Y” Griega Santa Fé A CD. VALLES A TAMAZUNCHALE UBICACIÓN DEL PROYECTO: LOCALIDAD SANTA FE, AXTLA DE TERRAZAS, S.L.P. Las características específicas del terreno donde se desarrollará el proyecto es el siguiente: UBICACIÓN GEOGRAFICA Parte Noroeste de la cabecera municipal. OROGRAFIA El terreno tiene una pendiente del 5%, prácticamente se encuentra plano. El suelo es tipo arcilloso, con porcentaje importante de materia orgánica. HIDROGRAFIA A un costado del terreno pasa un arroyo

temporal. Se cuenta con una noria de profundidad de 10 mts con un aforo de 10 lts/segundo CLIMA El mismo que el municipio. SUELO El suelo es arcillosos oscuros, que suponen un buen contenido de material orgánico; es suelo apto para la agricultura MACROLOCALIZACION LA “Y” GRIEGA AXTLA DE TERRAZAS A XILITLA TAMAZUNCHALE A CD. VALLES COMOCA CARRETERA MEXICO LAREDO, TRAMO CD. VALLESTAMAZUNCHALE UBICACIÓN Y VISTA DEL TERRENO 4.4. Ubicación y necesidades de insumos Los insumos necesarios para la implementación del proyecto son los siguientes: CONCEPTO NCESIDAD DE INSUMO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD UBICACION Preparación del Suelo Subsuelo, rastra, acamado Ha 1 AXTLA DE TERRAZAS, S.L.P. Aplicación de Cintilla y Acolchado Cintilla Rollos 2 EMPRESA AGRO C UBICADA EN CIUDAD VALLES, S.L.P. Colocación cintilla Hectárea 1 TRABAJO PROPIO Pastico para acolchado Rollo 4

EMPRESA AGRICENTER UBICADA EN CIUDAD VALLES, S.L.P. Colocación Acolchado Hectárea 1 TRABAJO PROPIO Plantación Plántulas Pza 23.837 PLANTAS Y HORTALZAS DE ARISTA SC DE RL DE CV UBICADA EN VILLA DE ARISTA, S.L.P. Jornales Jornal 40 PROPIOS UBICACIÓN DE TERRENO DONDE SE INSTALARA EL PROYECTO LA “Y” GRIEGA HOTEL VISTA VERDE Fertilizante (Fertirrigaciòn) Fosfonitrato Kilogramo 1.125 EMPRESA AGRICENTER UBICADA EN CIUDAD VALLES, S.L.P. Map 11-52-00 Kilogramo 350 Map 12-60-00 Kilogramo 675 Nitrato de Potasio Kilogramo 2.090 Nitrato de magnesio Kilogramo 545

Nitrato de Calcio Kilogramo 545 Multimicro (halfa) Kilogramo 33 Eliminación de Malezas Sencor Kilogramo 1 EMPRESA AGRICENTER UBICADA EN CIUDAD VALLES, S.L.P. Fusilade Litros 1 Inex A Litros 2 Amarre de Planta Jornal Jornal 0 PROPIOS Desbrote Jornal Jornal 0 Deshoje Jornal Jornal 0 Bajado de Planta Jornal Jornal 0 Polinización [1] Núcleos de abejorros Núcleos 9 EMPRESA AGRICENTER UBICADA EN CIUDAD VALLES, S.L.P. Control de plagas Control pulga saltona y diabroticas Paratiòn Metilico 50% (Lt) 6 EMPRESA AGRICENTER UBICADA EN CIUDAD VALLES, S.L.P.

Pulgon Verde Orthene al 75% P-H. (Kg) 7 Mosquita blanca Imidaclopird (Lt) 1 Thiodan (Lt) 7 Beauveris bassiana (Bolsa) 11 Crisopa (Dosis) 32 Gusano del fruto, del cuerno y alfiler Lorsban 480 E. (Lt) 7 Tricogramma (P2) 384 Bacillus Turingensisi (KG) 18 Minador de la Hoja Abamectina 6 Cyromacina 6 Clorpirifos 6 Control de Enfermedades Tizon temparano Difolatan 50 W (Kg) 15 EMPRESA AGRICENTER UBICADA EN CIUDAD VALLES, S.L.P. Manzate 200 (Kg) 48

Daconil (Kg) 8 Score 250 EC (Lts) 6 Amistar (Frascos) 6 Tizon Tardio Manzate 200 (Kg) 0 Difolatan 50 W (Kg) 0 Ridomil Bravo (kg) 10 Control de Rhizoctonia Soil Gard (Kg) 12 Previcur N (lts) 4 Cenicilla Rally (Kg) 7 Cabrio 3 Cumulus 14 Folicur 4 Enfermedades Bacterianas Agrimicin 500 13 Kasumin 2 Antracnosis, manchas de la hoja Promyl (Kg) 7 Botritis Rovral (kg) 14 Reguladores de Crecimiento Reguladores de crecimiento Agromil plus (lts) 22 EMPRESA AGRICENTER UBICADA EN CIUDAD

VALLES, S.L.P. Poliquel Multi (Lts) 20 Aminoacidos (Lts) 14 Greenforce Biodustim (Frasco) 16 Greenforce fruto lleno (lts) 120 Cosecha Jornales para corte Jornal 477 PROPIOS Empaque Empaque Jornal 171 EMPRESA AGRICENTER UBICADA EN CIUDAD Cajas Cartón Pza 17.049 VALLES, S.L.P. Transporte al area de empaque Kilogramo Kg 238.682 PROPIOS Encargados de area (1000 m2) Labores culturales y otros) Jornal 1.664 PROPIOS Y CONTRATADOS 4.5. Capacidad instalada y utilizada Actualmente no se cuanta con capacidad instalada ni utilizada. El área donde se pretende construir el invernadero es de carácter ganadero, aun no utilizado para agricultura. El área total es de 3 hectáreas, por lo que se puede tener un incremento en la capacidad a mediano plazo. 4.6. Descripción del proceso productivo (hasta obtener el producto final considerando los costos de producción) El siguiente paquete tecnológico describe el proceso de producción de la empresa, el cual emplea una tecnología media, ya que el invernadero que se está cotizando no cuenta con los elementos de alta tecnología, por lo que los rendimientos esperados son promedio, es decir 300 ton/ha

PAQUETE TECNOLOGICO PARA LA PRODUCCION DE JITOMATE EN CONDICIONES DE FERTIIRRIGACION E INVERNADERO El presente paquete tecnológico describe la las actividades que se aplicaran en un sistema de producción de tomate rojo bajo condiciones de invernadero en el Municipio de Axtla de Terrazas, S.L.P. La ferti-irrigación es la técnica mediante la cual se aplican los fertilizantes disueltos en el riego por goteo de acuerdo a las necesidades de las diferentes etapas de desarrollo de un cultivo. Con el ferti riego, el suministro de agua al cultivo se hace más eficiente a través del riego por goteo, con un ahorro hasta del 60%, en comparación a la lámina aplicada con riego por gravedad. Preparación del Suelo La preparación del suelo es una práctica importante para el crecimiento, desarrollo de las plantas y la producción de tomate. Generalmente se recomienda realizar un barbecho, uno o dos pasos de rastra para desmenuzar los terrones, nivelación del terreno, el

bordeado y acamado del terreno. Barbecho: Consiste en remover la capa superficial del suelo a profundidades que alcanzan los 0.40 m. Esta práctica ayuda a incorporar rastrojos de cultivos anteriores, destruir malezas, retener mayor humedad mejorar la eficiencia de la fertilización. Debe realizarse cada una vez cada que se establece el cultivo en campo. Paso de rastra: Después de barbecho, se procede a efectuar de uno a dos pasos de rastra con el objetivo de desmenuzar los terrones y mejorar la textura del suelo. Nivelación: Después del paso de rastra, de efectúa la nivelación del terreno mediante la utilización de rieles o escrepas tiradas por tractos. El objeto de esta actividad es distribuir de manera homogénea las acumulaciones de tierra que se pudieron haber formado en algunos puntos del terreno. Adicionalmente, esta actividad también ayuda a mejorar la textura del suelo. Bordeado: Una vez preparado el suelo, se procede a realizar el bordeado a una distancia de 1.6 mts, lo anterior se realiza con la utilización de una bordeadora mecánica. Acamado: Posterior al bordeado, se procede a realizar el acamado del bordo que consiste básicamente en aplanar la parte superior del bordo a fin de dejar una superficie lo mas plana posible con una anchura de al menos 50 cms. Aplicación de Cintilla

La aplicación de cintilla se realiza una vez que el suelo ha sido preparado y las camas están listas para recibir el trasplante. Regularmente, en el altiplano potosino, esta actividad se realiza en el mes de marzo, a fin de estar listos para el trasplante durante el mes de abril. La aplicación de cintilla puede ser manual o mecánica, el segundo caso es más rápido y eficiente. Actualmente se han elaborado equipos adaptables al tractor que realizan esta actividad rápidamente. TIPO DE CINTILLA A UTILIZAR Para cultivos como el jitomate, la cintilla flexible es la más conveniente. Su calibre y grosor condicionan su costo. Se sugiere usar cintilla calibre 8 mil, dado que resiste mayores presiones de agua y con un buen cuidado durante el ciclo de cultivo puede emplearse hasta por tres o cuatro años. COLOCACIÓN DE LA CINTILLA Se debe colocar la cintilla en la superficie del suelo para evitar acumulación de sales en la zona de raíces de cultivo. Una de las bondades del riego por goteo, es que permite lavar el exceso de sales de la zona de las raíces, lo cual es muy importante en el Altiplano Potosino, en donde el contenido de sales en el agua de riego es de mediano a alto. ACOLCHADO USO DEL ACOLCHADO CON FERTI-IRRIGACIÓN: El acolchado plástico permite conservar más tiempo la humedad del suelo disponible al cultivo; reduce la incidencia de maleza; incrementa la temperatura y evita la compactación de la superficie del suelo; acelera el desarrollo del cultivo acortando los días a cosecha; mejora el rendimiento; e incrementa la calidad del fruto. La combinación de acolchado con ferti-irrigación en el Altiplano Potosino permite eficientar en más del 90% el agua que se aplica al cultivo, por lo que se debe considerar como una alternativa ante la creciente escasez de agua. SELECCIÓN DEL PLÁSTICO: El plástico debe ser de color obscuro, como el negro y

plateado, o bien bicolor blanco/negro o plateado/negro y colocando el lado de color negro hacia el suelo, para evitar el paso de luz del sol y la emergencia y desarrollo de la maleza. Para una hectárea se requieren 350 kg de plástico, calibre 200, de 1.4 m de ancho. COLOCACIÓN DEL PLÁSTICO: Para la colocación del plástico se requiere que la superficie del suelo esté libre de terrones grandes que puedan romper la película. Lo anterior se logra con uno o dos rastreos previos al acolchado. Se puede acolchar sobre terreno plano o en surcos en forma manual para pequeñas superficies y mecánica en grandes extensiones. Es conveniente realizar el acolchado por la mañana, para evitar daños causados por altas temperatura y el viento. Para la colocación manual se requiere abrir dos pequeñas zanjas a lo largo de las camas de siembra. La punta inicial del plástico se ancla con suelo y enseguida se desenrolla el plástico, tapándolo inmediatamente de las dos orillas y así evitar que sea removido por el viento. Al final se corta la película y se cubre también con tierra. Posteriormente se realizan las perforaciones con un diámetro de 5 centímetros y una separación de 30 centímetros. El acolchado mecánico se realiza con máquinas acolchadoras, las cuales pueden realizar otras actividades simultáneas, tales como colocar la cintilla para el riego por goteo, perforar el plástico, fertilizar y formar las camas. En la colocación manual como mecánica, el plástico debe quedar bien tenso y pegado al suelo, con la finalidad de que no se rompa con el movimiento del aire, elimine la maleza y que las plantas no queden en contacto con el acolchado, al momento del trasplante. Riego PreDesinfección del Suelo Una vez colocada la cintilla y antes de desinfectar el suelo es necesario dar un riego

pesado de entre 100 a 200 m3 por hectárea para lograr que la humedad baje y las semillas de malezas, esporas de hongos y nematodos tengan actividad. Desinfección del Suelo Después de cuando menos tres días del riego de pre-desinfección se procede a aplicar Bunema 55 ® (con ingrediente activo de metam sodio) a razón de 400 litros por hectárea. De preferencia la cama debe de ser cubierta con plástico, para evitar que el desinfectante se volatilice y no se desarrolle su acción desinfectante. Este proceso debe de durar cuando menos 20 días, para lograr la mayor eficiencia del producto. Lavado PostDesinfección Después de transcurridos los 20 días después de la aplicación del desinfectante, se recomienda dar un riego de lavado que ayudará a limpiar el sistema de riego y cintilla de probables residuos de metam sodio. Transplante Al tener listo el suelo con una humedad adecuada se procede a trasplantar la plántula del tomate, realizando un agujero con una estaca a la profundidad del cepellón, para que la esta sea enterrada a la misma profundidad a la que se encontraba en las charolas, se debe de tratar de que no se entierre a más profundidad de la que tiene el cepellón. EPOCA DE TRASPLANTE: Se realiza cuando la plántula alcanza una altura de 15 a 20 centímetros. En la zona huasteca la mejor época es del durante los meses de octubre a noviembre. DENSIDAD DE POBLACIÓN POR HECTÁREA: Bajo sistemas de producción a cielo abierto, los mejores rendimientos se obtienen con una población de 21 mil plantas por hectárea; esto se logra dejando una planta por mata, a una distancia de 30 centímetros y una separación entre surcos de 1.60 metros. Sin embargo, para el sistema

que se pretende utilizar, bajo una combinación de Ferti-irrigaciòn y Invernadero, se plantea establecer las plantas a una distancia entre si de 25 cms en forma de zig zag en la cama del surco. Dados los beneficios de este sistema de producción, actualmente los productores que cuentan con este sistema de producción han obtenido buenos resultados utilizando esta forma de plantación. Colocación de Ganchos Derivado del tiempo que durará el cultivo dentro de la Invernadero, se hace necesario el uso de ganchos con rafia, para ir elevando al planta, por lo que se recomienda utilizar un gancho por planta, con cuando menos 8 metros de rafia tomatera y colocar los ganchos antes de trasplantar, de preferencia. Fertilizante (Fertirrigaciòn) CONTROL DEL PH DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA Y DEL SUELO: Se debe controlar el pH de la solución nutritiva y del suelo para facilitar que las plantas puedan tomar del suelo los nutrimentos esenciales para su desarrollo y crecimiento. En los suelos del Altiplano Potosino, el valor del pH es generalmente arriba de 7.0, es decir alcalino. El nitrógeno y potasio no tienen problemas para ser asimilados; sin embargo, el fósforo no es asimilable cuando el pH es alcalino. Para que la planta pueda aprovechar el fósforo, se requiere de un pH de 6.0 a 6.5, abajo o arriba de estos valores el fósforo no es absorbido por las plantas. En ferti-irrigación, uno de los principales factores de éxito en la producción, es el reducir el pH de la solución nutritiva y por consiguiente el del suelo en la zona inmediata a cada gotero. El fósforo es un nutrimento esencial que favorece un buen enraizamiento de las plantas, además de proporcionar energía para su desarrollo. El ácido fosfórico, nítrico y sulfúrico entre otros, están disponibles en el mercado. El ácido fosfórico presenta un doble propósito, pues además de bajar el pH, es una fuente

de fósforo. En este folleto se recomienda el uso del ácido fosfórico. Si se desea utilizar otro ácido se debe recurrir a un laboratorio para que con base en las características físicas y químicas del suelo y la calidad del agua de riego se determine la cantidad correcta a aplicar. FERTILIZANTES RECOMENDADOS: Como fuente de nitrógeno el nitrato de amonio o fosfo-nitrato de amonio, que contiene 33.5% de nitrógeno y como fuente de fósforo, el ácido fosfórico al 85%. El uso de estos fertilizantes no causa problemas de taponamiento en los goteros por acumulación de sales. Si se desea emplear otro tipo de fertilizantes se debe asegurar de que no formen grumos al mezclarse con el agua y otros fertilizantes, pues esto ocasiona que se tapen los goteros. NECESIDADES DE FERTILIZANTE: La fertilización para el cultivo del jitomate es mediante la fórmula 180-90-00. En el Cuadro 1 se presenta la distribución del fertilizante, considerando un período de cultivo de 127 días, como fuente de nitrógeno al fosfo-nitrato y de fósforo al ácido fosfórico. Etapa Días de duración Fosfo-nitrato Acido fosfórico Kilos por hectárea por día 1 5 1.870 1.021 2 14 2.970 1.165 3 8 3.956 1.122 4 20 4.374 1.049 5 9 6.227 1.087 6 11 5.119 0.892 7 7 5.220 0.796 8 22 4.697 0.718 9 13 3.629 0.475

10 100 3.758 0.409 TOTAL 209 Eliminaciòn de Malezas El cultivo se debe mantener libre de maleza durante todo el ciclo, para evitar competencia por humedad y nutrimentos, además de que la maleza es un hospedero de plagas que afectan el cultivo del jitomate. Esta actividad se puede hacer de manera manual o bien mediante la utilización de herbicidas no selectivos aplicado a las calles entre surcos, ya que las camas están cubiertas con plástico. Se puede aplicar el herbicida sistémico llamado Glifosato o el de contacto llamado Paraquat Amarre de Planta Unos días después del trasplante se recomienda anillar la planta en su base, junto con la rafia, la cual puede ser enrollada en la planta dándole máximo dos vueltas por racimo floral, o en su caso, aplicar anillos cada 40 cm., esto con el objeto de hacer que la planta se desarrolle verticalmente y se pueda utilizar al máximo el espacio dentro de la Invernadero. Es una práctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas y sobre todo los frutos toquen el suelo, mejorando así la aireación general de la planta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiación y la realización de las labores culturales (destallado, recolección, etc.). Todo ello repercutirá en la producción final, calidad del fruto y control de las enfermedades. La sujeción suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre situado a determinada altura por encima de la planta (1,8-2,4 mts sobre el suelo). Conforme la planta va creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta alcance el alambre. A partir de este momento existen tres

opciones: Bajar la planta descolgando el hilo, lo cual conlleva un costo adicional en mano de obra. Este sistema está empezando a introducirse con la utilización de un mecanismo de sujeción denominado holandés o de perchas, que consiste en colocar las perchas con hilo enrollado alrededor de ellas para ir dejándolo caer conforme la planta va creciendo (sujetándola al hilo mediante clips). De esta forma la planta siempre se desarrolla hacia arriba, recibiendo el máximo de luminosidad, por lo que incide en una mejora de la calidad del fruto y un incremento de la producción. Dejar que la planta crezca cayendo por propia gravedad. Dejar que la planta vaya creciendo horizontalmente sobre los alambres del emparrillado. Uso de vara, las cuales se sitúan a todo lo largo de la línea de siembra con espaciamientos de 3.0 a 3.5mts, reforzando las cabeceras de las líneas con un amarre tipo trinquete, posteriormente tensar un hilo de rafia a la altura de la primer horqueta sujetándola a las varas por medio de un hilo corto de rafia, esta actividad provee resistencia a la planta y evita su arrastre y caída y por consecuencia pérdida de frutos y disminución del rendimiento. Desbrote Poda de formación: Es una práctica imprescindible para las variedades de crecimiento indeterminado. Se realiza a los 15-20 días del trasplante con la aparición de los primeros tallos laterales, que serán eliminados, al igual que las hojas más viejas, mejorando así, la aireación del cuello y facilitando la realización del aporcado. Así mismo se determinará el número de brazos (tallos) a dejar por planta. Son frecuentes las podas a 1 o 2 brazos, aunque en tomates de tipo Cherry suelen dejarse 3 y hasta 4 tallos. Tan pronto como se comiences a desarrollar brotes en la planta, estos deberán de ser podados de la planta cuando tengan un máximo de 5 cm. de longitud, tratando siempre de solo dejar el brote superior, por si se llega a capar la planta y así permitir que siga teniendo desarrollo; esta actividad nos permite tener una planta con un solo tallo.

Destallado, poda o deschuponado: Consiste en la eliminación de brotes axilares para mejorar el desarrollo del tallo principal. Debe realizarse con la mayor frecuencia posible (semanalmente en verano-otoño y cada 10-15 días en invierno). Los cortes deben ser limpios para evitar la posible entrada de enfermedades. En épocas de riesgo es aconsejable realizar un tratamiento fitosanitario con algún fungicida-bactericida cicatrizante, como pueden ser los derivados del cobre. Deshoje Esta actividad se comienza a realizar cuando la planta tiene cuando menos 4 racimos florales amarrados y con frutos, se realiza para obtener mayor circulación de aire en la parte inferior de la planta y disminuir la incidencia de enfermedades en las hojas más viejas del cultivo. Polinización [1] Para tener una buena calidad de frutos es necesario polinizar las flores del tomate dentro del invernadero con la ayuda de abejorros polinizadores. Para lo cual se presenta información relacionada con el tema y que deberá ser tomada en cuenta por el agricultor. Bajado de Panta La planta se comienza a bajar cuando está llega a la altura que tiene el sistema de tutorado, pero antes de que esta se baje, deberá ser deshojada para evitar que el tallo principal se dañe con las hojas y este se pueda bajar correctamente. Control de plagas y Enfermedades El control de plagas y enfermedades se realiza en carácter preventivo y curativo. Los insecticidas preventivos se aplican entre 7 y 15 días de intervalo, mientras que los

curativos se aplican al momento de aparecer los primeros insectos plaga y síntomas de enfermedades. En general, los insecticidas curativos se aplican cada 15 a 21 días, pero su aplicación es variada y dependiente de varios factores. Las plagas y enfermedades mas comunes son las siguientes: Pulga saltona y diabróticas: Utilice Paratión metílico al 50%, un litro por hectárea o Sevín 80 P.H., un kilo por hectárea. Pulgón verde: Aplique Orthene al 75 P.H., un kilo por hectárea. Mosquita blanca: Aplique Thiodan 35 C.E., un litro por hectárea. Gusanos del fruto, de cuerno del tomate y alfiler: Aplique Lannate 90 P.S., de 300 a 400 gramos por hectárea o Lorsban 480 E., 0.4 litros por hectárea. Minador de la hoja: Aplique Diazinon 25 C.E., un litro por hectárea. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES Las enfermedades que causan más daño al cultivo en la región son las siguientes: Secadera del almácigo, "ligazón" o "ahogamiento". Esta enfermedad es causada por hongos del suelo. Para su prevención se recomienda sembrar semilla certificada y utilizar sustrato estéril en las charolas donde se produzca la siembra. Si se presenta la enfermedad, se recomienda aplicar Arazán 75% dos kilos por 200 litros de agua, ó Rydomil 50% 1.5 kilos por hectárea. Tizón temprano. Esta enfermedad se previene con aspersiones a partir del trasplante y cada 10 días, de Difolatan más Manzate 200 a razón de un kilo ó un kilo y medio por hectárea de cada uno o bien con aplicaciones de Daconil en dosis de un kilo y medio a dos kilos por hectárea. Tizón tardío. Para prevenir esta enfermedad se recomienda hacer aplicaciones desde la aparición de los frutos, de Manzate 200 más Difolatan 50W a razón de un kilo y medio de cada producto por hectárea o bien aplicar Daconil en dosis de dos kilos por hectárea. COSECHA

La cosecha se llevará a cabo cuando los frutos estén secos y se hará en cajas de plástico, el color del fruto a cosechar dependerá de los requisitos que tenga el mercado destino, ya sea de exportación o para mercado nacional. Los frutos de jitomate se deben cosechar en un estado de madurez que esté de acuerdo a la distancia del lugar a donde se van a consumir, es decir el jitomate debe cosecharse en "verde sazón", "rosado" o "rayado" y maduro, dependiendo del mercado. RENDIMIENTOS Mediante la utilización del Hibrido Anibal F! y la utilización del paquete tecnologico que se propone, agregando el sistema Invernadero e incrementando la densidad a 23,837 plantas/ha y 30 kilogramos por m2, se espera un rendimiento de hasta 300,000 kilogramos por ha. 4.7. Terreno ( superficie, régimen de propiedad, obra civil) El proyecto se establecerá en la parcela No. 60 del ejido Rancho Nuevo, municipio de Axtla de Terrazas, S.L.P. cuenta común una superficie de 6.53 hectáreas de terreno agrícola. El régimen de propiedad es ejidal y se ampara con Título de propiedad con las siguientes características: Numero de Título de propiedad: 3998 Parcela Numero: 60 Z-1 P1/1 Ejido: Rancho Nuevo Municipio: Axtla de Terrazas Superficie: 6.53 has Propietario: Francisca Vázquez Sánchez PARCELA 59 6.53 HAS PARCELA NO. 60 Z-1 P1/1 El terreno no cuenta con obra civil actualmente. Se tramito permiso de uso del agua para el

aprovechamiento de 30,000 m3 anuales. El número del expediente de trámite ante la CNA es el SLP-L-0220-07-06-06-11-S a nombre de Francisca Vázquez Sánchez. La obra civil a establecerse en una hectárea de invernadero con las siguientes características: 1. DIMENSIONES GENERALES Frente del invernadero 124.80 m Frente del invernadero 80.50 m Superficie del total 10,046.40 m² Ancho de naves 9.60 m Número de naves: 13.00 Distancia lateral entre columnas 3.50 m Altura bajo el canal 4.20 m Altura total 7.00 m Resistencia al viento 120.0 Km/hr Capacidad de carga 35.00 Kg/m² 2. CARACTERISTICAS La estructura del invernadero estará soportada por columnas de perfil cuadrado galvanizado de 2.875”de diámetro y 2mm de espesor de pared anclados al terreno a través de zapatas de concreto de 30 x 30 x 80 cm. Los arcos tienen un claro de 9.6 metros formados con perfil tubular galvanizado de 2.375”de diámetro y 1.5mm de espesor de pared, una barra de cultivo para arcos de tubo redondo de diámetro 1.66” de diámetro y 1.5 mm de espesor de pared, dos refuerzos laterales y un central de tubo redondo de diámetro 1.05” de diámetro y 1.5 mm de espesor de pared, lo cual le da mayor rigidez a la estructura. La ventila cenital es fija, formada por un brazo de 2.0 m de longitud de perfil rectangular

galvanizado de 1"x1.5" con una abertura de 1.5m.Elbrazo está sujeto por un bastón que en un futuro puede ser sustituido por cremallera para hacer la ventila abatible y poderse automatizar. Para unir los arcos en el sentido longitudinal y con una separación entre sí de 3.5 metros, se utilizará perfil tubular galvanizado de 1.315” de diámetro y 1.5mm de espesor de pared. En el sentido transversal, los arcos estarán unidos entre sí y fijos a las columnas a través de conexiones tipo capitel formadas por lámina galvanizada troquelada. Los canalones para el desagüe de aguas pluviales estarán colocados entre nave y nave y los laterales, fabricados de lámina galvanizada Cal.20 de 50 cm de ancho, en una sola pieza para evitar goteras. Los canalones estarán soportados por perfil tubular galvanizado de 1.315" de diámetro y 1.5 mm de espesor de pared en cada uno de sus lados en el sentido longitudinal. El invernadero cuenta con refuerzos frontales formados por dos columnas colocadas en el frente de cada nave y que sujetan al arco, y adicionalmente se colocan dos refuerzos entre las columnas frontales de refuerzo y las columnas de la segunda hilera de arcos; además se coloca un tubo en la parte inferior de los capiteles, a lo largo de ambos frentes. Todos de perfil tubular galvanizado de 1.900” de diámetro y 2mm de espesor de pared. La estructura estará armada a base de abrazaderas troqueladas galvanizadas y 2mm de espesor de pared y tornillos galvanizados de alta resistencia y calidad, de grado 5. Todos los elementos estructurales están galvanizados mediante el proceso de inmersión en caliente (G-90). Así mismo cumplen con la Norma Internacional ASTM-A-513 y la Norma Mexicana NMX-B-485. La cubierta plástica será de color blanco con sombra interior al 25%, con las propiedades de difusión de luz, antigoteo, antifog, estabilizadores de U.V., Cal.720, con garantía de dos años contra la degradación de rayos ultravioleta (la garantía no cubre daños mecánicos). Este podrá estar unido por medio de calor, en algunos puntos de acuerdo con las dimensiones del invernadero. Los plásticos cumplen con la Norma MexicanaNMX-E-114-CNCP-2006. En las entradas de aire del invernadero, tanto en las ventilas frontales, como en las laterales y

cenitales, se colocará malla antiáfidos de coextrucción 40/25, para evitar la entrada de insectos hacia el interior del invernadero. Las mallas cumplen con las Norma Mexicana NMX-E-148CNCP-2006. La fijación del plástico y de la malla antiáfidos a la estructura del invernadero será a través de perfil sujetador easygrap y alambre acerado galvanizado en forma de zig-zag. Las ventilas frontales, laterales y cenitales cuentan con cortinas enrollables accionadas por un reductor manual que trasmite el movimiento a una flecha de perfil tubular galvanizado de 1.315" de diámetro y 1.5 mm de espesor de pared sobre el cual se enrolla la película plástica. El acceso al invernadero es a través de una antesala, formada por puertas corredizas y abatibles en un espacio de 4.8m. De ancho x 4.0m.de largo y 3.0 m. de alto, fabricadas con tubo cuadrado 2.5” x 2.5” y 2” x 2”, forradas con polietileno. El invernadero está diseñado para clima templado con la opción de tecnificarse para todos los climas 3. EQUIPAMIENTO (OPCIONAL) Sistema de riego por goteo El sistema de riego propuesto es a través del lateral de goteo integral de duración multianual con automatización. El sistema está diseñado en seis secciones con un distanciamiento entre camas de 1.60 metros. Cada cama contará con dos líneas regantes. El sistema de riego está compuesto por una electro bomba de agua de 5 hp 3 fases 220 volts con succión y descarga en 3”; filtro de agua metálico de mallas con conexión a brida de 3”; 26 de 3”y 2½”; las líneas secundarias están conformadas por tubería hidráulica de pvc Rd-26 de 2”; en las válvulas para seccionamiento se utilizan válvulas eléctricas de 2” y para la línea de riego tubo de polietileno de baja densidad de 16 mm. El lateral de goteo esta fabricado en polietileno de 16mm de diámetro con goteros insertados a cada 30 cm con un gasto de 2 litro por hora por emisor. Sistema de fertirrigación El sistema de fertirrigación que se propone es de Nutricontrol, formado por tanques para

elaboración de soluciones, cabezal de inyección con canales de dosificación basados en inyectores ventury, y control de riego con las siguientes características: Riego por tiempo o cantidad, Programación hasta 8 válvulas de riego, Programas de fertilización por conductividad eléctrica y pH, proporción (l/m3) o tiempo/cantidad, Hasta 3 canales de fertilizantes y 1 de ácido. Calefacción de aire caliente (gas) El sistema ideado para la instalación de calefacción, es a través de generadores de aire caliente de gran caudal (combustión directa de gas), con ventiladores de recirculación de aire, como apoyo para la homogeneización de la temperatura. Se presupuestan el 4 generadores equipados con chimenea, empalme para chimenea, sombrerete, pasamuros y manga. CARACTERISTICAS TECNICAS Concepto Valor Potencia máxima (Kw-Kcal/h) 136-117,150 Potencia de servicio (KwKcal/h) 119-102,400 Eficiencia (%) 87 Caudal (m3/h-cfm) 9,500-5,590 Potencia motor (W) 2000 Tensión trifásica (V) 230/400 Tensión monofásica (V) 230 Peso (Kg) 145 Para la protección de los motores de los calefactores se incluyen 4 salvamotores. Recirculadores de aire Como apoyo a la homogeneización de la temperatura, se presupuestan 26 ventiladores de

recirculación de aire CARACTERISTICAS TECNICAS Concepto Valor Caudal (m3/h) 6 Potencia (W) 240 Tensión (A) 1-1,5 Voltaje (V/Hz) 400 / 50 Para la protección de los motores de los recirculadores se incluyen 5 salvamotores 4. CATALOGO DE OBRA Y COSTOS 5. PART CONCEPTO U.M. CANT C.U. $ IMPORTE $ INVERNADERO 1 Suministro de columnas con 4.5 mts. de longitud de perfil tubular galvanizado de 2.875" de diám. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación pza 336 $457.72 $153,792.81 2 Suministro de conectores tipo Capitel para unión entre arcos y columnas. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación.

pza 336 $98.26 $33,015.91 3 Suministro de arcos con un claro de 9.6 mts. de perfil tubular galvanizado de 2.375" de diám., con ventila cenital de 1.5" x 1" y estructura de carga armada. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. pza 312 $1,600.18 $499,256.79 4 Suministro de largueros para unión de arcos en el sentido longitudinal de perfil tubular galvanizado de 1.315" de diám. En tramos de 7.0 mts. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación pza 1038 $256.50 $266,206.31 5 Suministro de lámina galvanizada de 50.0 cm de ancho para canaletas. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. m 1134 $76.39 $86,620.86 6 Suministro de columnas intercabecera y refuerzo horizontal de perfil tubular galvanizado de 1.900" diám. En tramos de 6.0 mts.

Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. pza 52 $664.50 $34,554.46 7 Suministro de refuerzo columna intercabecera-seguda columna de perfil tubular galvanizado de 1.900" diám. En tramos de 4.0 mts. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. pza 52 $297.48 $15,469.08 8 Suministro de cruz de San Andrés de perfil tubular galvanizado de 1.660" diám. En tramos de 4.8 mts. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. pza 56 $173.67 $9,725.43 9 Suministro de puerta válvula de 2.0 x 2.0 metros con puertas corredizas. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. pza 1 $15,500.00 $15,500.00 10 Suministro de perfil sujetador easy grap Cal-22 y alambre galvanizado zig-zag. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación.

m 5404.9 $13.59 $73,469.97 11 Suministro de alambre de acero kg 1030.55 $27.46 $28,298.80 galvanizado del No. 10 para tutoreo. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. 12 Suministro de malla antiáfidos coextruida 40/25 para ventilas laterales y cenitales. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación m2 3102.54 $12.72 $39,474.54 13 Suministro de película plástica color blanco Cal-720 con propiedades de difusión de luz, antigoteo, antifog, estabilizadores u.v. para cubierta de invernadero. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. m2 15649.63 $14.32 $224,117.68 14 Suministro de reductores manuales para accionar cortinas. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. mecanismo 23 $855.73 $19,681.68 15 Suministro de concreto para zapatas

m3 3092.314579 $17.68 $54,684.00 16 Instalación del invernadero lote 1 $769,174.00 $769,174.26 17 Fletes y traslados $155,000.00 IMPORTE DEL INVERNADERO $2,478,042.75 Precio del invernadero por m2: $246.66 EQUIPAMINETO (OPCIONAL) SISTEMA DE RIEGO 18 Suministro de electrobomba centrifuga de 5 hp 3 fases 230 v con descarga 3". Incluye todo lo necesario para su correcta instalación pza 1 $13,937.14 $13,937.14 19 Suministro de filtro metálico de mallas bridado para conexión en 3". Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. Pza. 1 $8,388.10 $8,388.10 20 Suministro de la línea principal de conducción de agua con tubería hidráulica de pvc RD-26 de 3". Incluye todo lo necesario para su correcta instalación m 96 $ 52.38 $5,028.01 21 Suministro de la línea principal de conducción de agua con tubería

hidráulica de pvc RD-26 de 2 1/2". Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. m 102 $ 39.29 $ 4,007.07 22 Suministro de la línea secundaria de conducción de agua con tubería hidráulica de pvc RD-26 de 2". Incluye todo lo necesario para su correcta instalación m 258 $ 23.08 $ 5,954.82 23 Suministro de válvula eléctrica de 2". Incluye todo lo necesario para su correcta instalación Pza. 6 $ 2,091.63 $12,549.79 24 Suministro de cableado eléctrico. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación lote 1 $$ 4,807.04 $ 4,807.04 25 Suministro de línea regante mediante tubo de polietileno de 16 mm con goteros integrado a cada 30 cm con un gasto de 2 lph por emisor. Incluye todo lo necesario $ 9.39 $120,230.23 para su correcta instalación 26 Instalación del sistema de riego $11,830.91

27 Fletes y traslados $ 20,000.00 Subtotal $206,733.12 EQUIPO DE FERTIRRIGACION 28 Suministro de equipo de fertirrigación que incluye controlador, bomba de inyección y filtro de anillos y todo lo necesario para su correcta instalación kit 1 $150,000.00 $150,000.00 29 Suministro de tanques con capacidad de 2500 litros para la preparación de las soluciones nutritivas. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación Pza 4 $4,566.53 $ 18,266.12 30 Suministro de sopladores para la agitación de las soluciones,. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación pza 4 $3,911.63 $15,646.50 31 Suministro de línea de desagüe, incluye tubería hidráulica de pvc RD-26 de 1 1/2", válvulas y todo lo necesario para su correcta instalación m 18 $143.71 $2,586.70

32 Suministro de línea de llenado, incluye tubería hidráulica de pvc RD-26 de 1 1/2", válvulas y todo lo necesario para su correcta instalación m 24 $ 98.19 $2,356.57 33 Suministro de línea de inyección, incluye tubería hidráulica de pvc RD-26 de 1", válvulas y todo lo necesario para su correcta instalación m 2,125.54 $1.00 $2,125.54 34 Instalación de equipo $14,780.65 35 Fletes y traslados $20,000.00 Subtotal $225,762.08 RECIRCULADORES 42 Suministro de recirculadores de aire de 4000 m3/hr. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación equipo 26 $7,149.87 $185,896.70 43 Suministro de salvamotores para la protección de los motoes de los recirculadores. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación

equipo 5 $4,146.93 $20,734.63 44 Suministro de cableado para conectar los recirculadores. Incluye todo lo necesario para su correcta instalación. lote 1 $29,829.74 $29,829.74 45 Instalación de equipo $49,783.33 46 Fletes y traslados $29,000.00 Subtotal $315,244.41 4.8. Cronograma de construcción e instalación CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA LA CONSTRUCCION DE UNA HECTREA DE INVERNADERO EN LA LOCALIDAD DE RANCHO NUEVO, AXTLA DE TERRAAS, S.L.P. MES No. Actividad AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 12341234123412341234 1 ENTREGA PRIMER ANTICIPO (50%) X 2 PREPARACION Y ENTREGA DEL TERRENO POR PARTE DEL CONTRATANTE DE ACUERDO AL ANEXO A X 3 SOLICITUD DEL MATERIAL PLANTA (OFICINA MATRIZ)

X 4 RECEPCION Y ENTREGA DE MATERIAL EN DOMICILIO INDICADO POR LA EMPRESA X 5 INICIO DE INSTALACION X 6 EXCAVACION DE FOSAS PARA ANCLAJE DE PILARES X 7 ANCLAJE DE PILARES X 8 ARMADO DE ESTRUCTURA X 9 INSTALACION DE PLASTICOS X 10 INSTALACION SISTEMA DE RIEGO, LINEA PRINCIPAL Y SISTEMA DE BOMBEO XX 11 ENTREGA DE OBRA X 4.9. Maquinaria y equipo existente (características) La empresa actualmente no cuenta con equipo y maquinaria existente. El proyecto contempla la adquisición de la maquinaria y equipo necesarios para la puesta en marcha del proyecto. 4.10. Necesidad de maquinaria y equipo (características) En la siguiente cuadro se enlista el equipo y maquinaria básica necesaria para la puesta en marcha del proyecto:

CONCEPTO DE INVERSION U. DE MEDIDA CANTIDAD CARACTERISTICAS ASPERSORAS DE MOTOR PIEZAS 2 REMOLQUE CAMA BAJA PIEZAS 2 TRACTOR KUBOTA B-2320 DTN PIEZAS 1 DESMALESADORA PIEZAS 1 FUMIGADORA MANUAL PIEZAS 2 SOPLADORA HECHO PIEZAS 1 GANCHO PARA INVERNADERO DE ACERO GALVANIZADO PIEZAS 31.250 TIJERAS PARA PODA DE 20 CM. PIEZAS 20 TERMOHIGROMETRO DIGITAL PIEZAS 2 TARAS DE PLASTICO PIEZAS 50 CARRETILLA NEUMATICA PIEZAS 2 ESCALERA DE ALUMINIO TELESCOPICA PIEZAS 15 ESCALERA DE ALUMINIO EXTENCION PIEZAS 2 BOTA DE HULE BLANCA JARDINERA PAR 10 OBEROL DESHECHABLE PIEZAS 100 RESPIRADOR MADIA CARA , MODELO 6200 DE 3M PIEZAS 10 CARTUCHOS PARA VAPORES ORGANICOS, MODELO 601 PAR 10 GUANTES SOLVEX, MODELO 37-175 PAR 10 4.11. Cronograma de operación y puesta en marcha CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA LA CONSTRUCCION DE UNA HECTREA DE INVERNADERO EN LA LOCALIDAD DE RANCHO NUEVO, AXTLA DE TERRAAS, S.L.P. MES

No. Actividad NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO 12341234123412341234 1 RECEPCION DE OBRA X 2 PREPARACION TERRENO X 3 PLANTACION X 4 DESARROLLO DE CULTIVO X X X X X X X X X X 5 COSECHA X X X X X X X X 4.12. Costos y gastos de producción Los costos gastos de producción se detallan en el siguiente cuadro: NECESIDADES DE INVERSION TIPO DE COSTO TIPO DE INVERSION CONCEPTO PRECIO UNITARIO INVERSION MENSUAL EN $ TOTAL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 COSTOS VARIABLES MATERIA PRIMA Plantulas 3,00 0,00 0,00 0,00 71.511,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 71.511,00 SUBTOTAL 0,00 0,00 0,00 71.511,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 71.511,00 INSUMOS

Ha 1.200,00 0,00 1.200,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.200,00 Cintilla 2.667,00 0,00 0,00 5.334,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 5.334,00 Pastico para acolchado 2.234,00 0,00 0,00 8.936,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 8.936,00 Fosfonitrato 7,00 0,00 0,00 0,00 525,00 525,00 525,00 1.050,00 1.050,00 1.050,00 1.050,00 1.050,00 1.050,00 7.875,00 Map 11-52-00 9,00 0,00 0,00 0,00 3.150,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3.150,00 Map 12-60-00 20,00 0,00 0,00 0,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 13.500,00 Nitrato de Potasio 15,60 0,00 0,00 0,00 2.808,00 2.808,00 2.808,00 4.680,00 4.680,00 4.680,00 3.900,00 3.120,00 3.120,00 32.604,00 Nitrato de magnesio 12,00 0,00 0,00 0,00 540,00 540,00 540,00 900,00 900,00 900,00 780,00 720,00 720,00 6.540,00 Nitrato de Calcio 8,40 0,00 0,00 0,00 378,00 378,00 378,00 630,00 630,00 630,00 546,00 504,00 504,00 4.578,00 Multimicro (halfa) 150,00 0,00 0,00 0,00 600,00 600,00 600,00 600,00 600,00 600,00 450,00 450,00 450,00 4.950,00 Sencor 1.200,00 0,00 0,00 0,00 1.200,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.200,00 Fusilade 419,00 0,00 0,00 0,00 0,00 419,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 419,00 Inex A 70,00 0,00 0,00 0,00 70,00 70,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 140,00 Nucleos de abejas 1.500,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 6.000,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 0,00 13.500,00 Paratiòn Metilico 50% (Lt) 150,00 0,00 0,00 0,00 300,00 300,00 300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 900,00 Orthene al 75% P-H. (Kg) 480,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 3.360,00 Imidaclopird (Lt) 2.053,00 0,00 0,00 0,00 1.026,50 1.026,50 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2.053,00 Thiodan (Lt) 151,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 151,00 151,00 151,00 151,00 151,00 151,00 151,00 1.057,00

Beauveris bassiana (Bolsa) 380,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 760,00 760,00 760,00 760,00 380,00 380,00 380,00 4.180,00 Crisopa (Dosis) 40,00 0,00 0,00 0,00 0,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 1.280,00 Lorsban 480 E. (Lt) 180,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 216,00 216,00 216,00 216,00 216,00 180,00 1.260,00 Tricogramma (P2) 10,00 0,00 0,00 0,00 0,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 3.840,00 Bacillus Turingensisi (KG) 575,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2.300,00 2.300,00 2.300,00 1.150,00 1.150,00 1.150,00 10.350,00 Abamectina 1.268,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.268,00 1.268,00 1.268,00 1.268,00 1.268,00 1.268,00 7.608,00 Cyromacina 716,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 716,00 716,00 716,00 716,00 716,00 716,00 4.296,00 Clorpirifos 160,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 960,00 Difolatan 50 W (Kg) 280,00 0,00 0,00 0,00 0,00 840,00 0,00 840,00 0,00 840,00 0,00 840,00 840,00 4.200,00 Manzate 200 (Kg) 115,00 0,00 0,00 0,00 0,00 690,00 690,00 690,00 690,00 690,00 690,00 690,00 690,00 5.520,00 Daconil (Kg) 266,00 0,00 0,00 0,00 0,00 266,00 266,00 266,00 266,00 266,00 266,00 266,00 266,00 2.128,00 Score 250 EC (Lts) 1.300,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 7.800,00 Amistar (Frascos) 1.677,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.677,00 1.677,00 1.677,00 1.677,00 1.677,00 1.677,00 10.062,00 Manzate 200 (Kg) 115,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Difolatan 50 W (Kg) 280,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Ridomil Bravo (kg) 527,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.581,00 0,00 1.581,00 0,00 1.054,00 0,00 1.054,00 5.270,00

Soil Gard (Kg) 900,00 0,00 0,00 0,00 1.800,00 1.800,00 1.800,00 1.800,00 1.800,00 1.800,00 0,00 0,00 0,00 10.800,00 Previcur N (lts) 921,00 0,00 0,00 0,00 3.684,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3.684,00 Rally (Kg) 1.514,00 0,00 0,00 0,00 1.514,00 1.514,00 1.514,00 1.514,00 1.514,00 0,00 1.514,00 0,00 1.514,00 10.598,00 Cabrio 1.437,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.437,00 0,00 1.437,00 0,00 1.437,00 0,00 0,00 0,00 4.311,00 Cumulus 80,00 0,00 0,00 0,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 0,00 160,00 0,00 160,00 1.120,00 Folicur 1.201,00 0,00 0,00 0,00 1.201,00 0,00 1.201,00 0,00 1.201,00 0,00 1.201,00 0,00 0,00 4.804,00 Agrimicin 500 200,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 400,00 400,00 400,00 400,00 400,00 400,00 200,00 2.600,00 Kasumin 1.580,00 0,00 0,00 0,00 1.580,00 1.580,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3.160,00 Promyl (Kg) 450,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 3.150,00 Rovral (kg) 963,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.926,00 1.926,00 1.926,00 1.926,00 1.926,00 1.926,00 1.926,00 13.482,00 Agromil plus (lts) 587,00 0,00 0,00 0,00 587,00 587,00 587,00 1.174,00 2.348,00 2.348,00 2.348,00 1.761,00 1.174,00 12.914,00 Poliquel Multi (Lts) 70,00 0,00 0,00 0,00 140,00 140,00 280,00 280,00 280,00 280,00 0,00 0,00 0,00 1.400,00 Aminoacidos (Lts) 210,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 420,00 420,00 420,00 420,00 420,00 420,00 420,00 2.940,00 Greenforce Biodustim (Frasco) 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 100,00 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00 1.600,00 Greenforce fruto lleno (lts) 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 12.000,00 Cajas Cartòn 13 kg 15,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 25.575,00 38.355,00 51.150,00 51.150,00 51.150,00 38.355,00 255.735,00

SUBTOTAL 0,00 1.200,00 14.270,00 22.863,50 17.920,50 26.157,00 59.660,00 74.119,00 84.735,00 81.643,00 77.085,00 64.695,00 524.348,00 SERVICIOS Colocacion cintilla 850,00 0,00 0,00 850,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 850,00 Colocación Acolchado 650,00 0,00 0,00 650,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 650,00 Transporte de casa sombra a empaque 0,01 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 238,68 358,02 477,36 477,36 477,36 358,02 2.386,82 SUBTOTAL 0,00 0,00 1.500,00 0,00 0,00 0,00 238,68 358,02 477,36 477,36 477,36 358,02 3.886,82 MANO DE OBRA Plantaciòn 100,00 0,00 0,00 0,00 4.000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4.000,00 Cosecha 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4.800,00 7.200,00 9.500,00 9.500,00 9.500,00 7.200,00 47.700,00 Empaque 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.700,00 2.600,00 3.400,00 3.400,00 3.400,00 2.600,00 17.100,00 Encargados de area (1000 m2) 100,00 0,00 0,00 0,00 13.000,00 13.000,00 15.600,00 20.800,00 20.800,00 20.800,00 20.800,00 20.800,00 20.800,00 166.400,00 SUBTOTAL 0,00 0,00 0,00 17.000,00 13.000,00 15.600,00 27.300,00 30.600,00 33.700,00 33.700,00 33.700,00 30.600,00 235.200,00 TOTAL COSTOS VARIABLES 0,00 1.200,00 15.770,00 111.374,50 30.920,50 41.757,00 87.198,68 105.077,02 118.912,36 115.820,36 111.262,36 95.653,02 834.945,82 COSTOS FIJOS ADMINISTR ACION Administrador General 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 72.000,00

Auxiliar administrativo 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 48.000,00 Responsable de operación 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 48.000,00 Telefono 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 14.400,00 Energia electrica 8,44 8,44 8,44 8,44 8,44 8,44 8,44 8,44 8,44 8,44 8,44 8,44 8,44 101,28 Responsable de fertiirrigacion 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 24.000,00 Responsable Sanidad 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 24.000,00 SUBTOTAL 19.208,44 19.208,44 19.208,44 19.208,44 19.208,44 19.208,44 19.208,44 19.208,44 19.208,44 19.208,44 19.208,44 19.208,44 230.501,28 COSTOS DE VENTA Jefe de ventas y mercadotecnia 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 48.000,00 Fletes 3.000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 33.000,00 SUBTOTAL 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 4.000,00 7.000,00 10.000,00 10.000,00 10.000,00 10.000,00 10.000,00 81.000,00 DEPRECIA CION Depreciacion 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 563.707,48 SUBTOTAL 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 46.975,62 563.707,48

TOTAL COSTOS FIJOS 70.184,06 70.184,06 70.184,06 70.184,06 70.184,06 70.184,06 73.184,06 76.184,06 76.184,06 76.184,06 76.184,06 76.184,06 875.208,76 TOTAL EGRESOS 70.184,06 71.384,06 85.954,06 181.558,56 101.104,56 111.941,06 160.382,75 181.261,09 195.096,43 192.004,43 187.446,43 171.837,09 1.710.154,5 8 4.13. Depreciación y amortización CONCEPTO U. DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNIT. TOTAL FACTOR DE DE DEPRECIACION AÑO VALOR DE LA DEPRECIACION 12345678 MODULO DE INVERNADERO M2 10000 247,80 2.478.042,75 15,00% 371.706,41 371.706,41 371.706,41 371.706,41 371.706,41 371.706,41 2.230.238,48 SISTEMA DE RIEGO SISTEMA 1 206.733,12 206.733,12 15,00% 31.009,97 31.009,97 31.009,97 31.009,97 31.009,97 31.009,97 186.059,81 SUBESTACION ELECRICA PZA 1 188.848,00 188.848,00 10,00% 18.884,80 18.884,80 18.884,80 18.884,80 18.884,80 18.884,80 113.308,80 PIELTA PARA ALMACENEMIENTO DE AGUA OBRA

CIVIL 1 65.400,00 65.400,00 10,00% 6.540,00 6.540,00 6.540,00 6.540,00 6.540,00 6.540,00 39.240,00 AREA DE SELECCIÓN Y EMPAQUE M2 80 2.088,00 167.040,00 10,00% 16.704,00 16.704,00 16.704,00 16.704,00 16.704,00 16.704,00 100.224,00 aspersoras de motor piezas 2 7.200,00 14.400,00 25,00% 3.600,00 3.600,00 3.600,00 3.600,00 3.600,00 18.000,00 Remolque cama baja piezas 2 16.000,00 32.000,00 25,00% 8.000,00 8.000,00 8.000,00 8.000,00 8.000,00 tractor kubota B-2320 DTN piezas 1 194.860,00 194.860,00 25,00% 48.715,00 48.715,00 48.715,00 48.715,00 48.715,00 desmalesadora piezas 1 9.900,00 9.900,00 25,00% 2.475,00 2.475,00 2.475,00 2.475,00 2.475,00 Fumigadora manual piezas 2 450,00 900,00 25,00% 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 Sopladora HECHO piezas 1 2.800,00 2.800,00 25,00% 700,00 700,00 700,00 700,00 700,00 Gancho para invernadero de acero galvanizado piezas 31250 5,24 163.850,00 25,00% 40.962,50 40.962,50 40.962,50 40.962,50 40.962,50 Tijeras para poda de 20 cm. piezas 20 346,10 6.921,95 25,00% 1.730,49 1.730,49 1.730,49 1.730,49 1.730,49 Termohigrometro digital piezas 2 926,26 1.852,52 25,00% 463,13 463,13 463,13 463,13 463,13 Taras de plastico piezas 50 63,80 3.190,00 25,00% 797,50 797,50 797,50 797,50 797,50 carretilla neumatica piezas 2 570,00 1.140,00 25,00% 285,00 285,00 285,00 285,00 285,00 escalera de aluminio telescopica piezas 15 1.985,00 29.775,05 25,00% 7.443,76 7.443,76 7.443,76 7.443,76 7.443,76 escalera de aluminio extencion piezas 2 1.982,44 3.964,88 25,00% 991,22 991,22 991,22 991,22 991,22

bota de hule blanca jardinera par 10 214,60 2.146,00 25,00% 536,50 536,50 536,50 536,50 536,50 oberol deshechable piezas 100 41,76 4.176,00 25,00% 1.044,00 1.044,00 1.044,00 1.044,00 1.044,00 respirador madia cara , modelo 6200 de 3M piezas 10 174,00 1.740,00 25,00% 435,00 435,00 435,00 435,00 435,00 cartuchos para vapores organicos, modelo 601 par 10 162,40 1.624,00 25,00% 406,00 406,00 406,00 406,00 406,00 guantes SOLVEX, modelo 37-175 par 10 20,88 208,80 25,00% 52,20 52,20 52,20 52,20 52,20 TOTAL 3.581.513,08 563.707,48 563.707,48 563.707,48 563.707,48 563.707,48 444.845,18 0,00 0,00 2.687.071,08 4.14. Calculo de capital de trabajo mensualizado. DETERMINACION DEL CAPITAL DE TRABAJO A TRAVES DEL METODO DE FLUJO DE CAJA Y PUNTO DE EQUILIBRIO CONCEPTO MESES AÑO 1 TOTAL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 INGRESOS POR VENTAS 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 162.303,76 243.455,64 324.607,52 324.607,52 324.607,52 243.455,64 1.623.037,62 EGRESOS COSTOS VARIABLES 0,00 1.200,00 15.770,00 111.374,50 30.920,50 41.757,00 87.198,68 105.077,02 118.912,36 115.820,36 111.262,36 95.653,02 834.945,82 COSTOS FIJOS 23.208,44 23.208,44 23.208,44 23.208,44 23.208,44 23.208,44 26.208,44 29.208,44 29.208,44 29.208,44 29.208,44 29.208,44 311.501,28

TOTAL EGRESOS 23.208,44 24.408,44 38.978,44 134.582,94 54.128,94 64.965,44 113.407,12 134.285,46 148.120,80 145.028,80 140.470,80 124.861,46 1.146.447,10 FLUJO DE EFECTIVO -23.208,44 -24.408,44 -38.978,44 -134.582,94 -54.128,94 -64.965,44 48.896,64 109.170,18 176.486,72 179.578,72 184.136,72 118.594,18 476.590,52 EFECTIVO ACUMULADO -23.208,44 -47.616,88 -86.595,32 -221.178,26 -275.307,20 -340.272,64 291.376,00 -182.205,82 -5.719,10 173.859,62 357.996,34 476.590,52 DETERMINACION DE CAPITAL DE TRABAJO -340.272,64 4.15. Parámetros técnicos PARAMETROS TECNICOS DE PRODUCCION DEL PROYECTO CONCEPTOS CICLOS DE PRODUCCION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 SUPERFICIE TOTAL INVERNADERO (M2) Invernadero (un) 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Sistema de riego (un) 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Frente del Invernadero (mts) 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 124,8 Largo del invernadero (mts) 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 80,5 Superficie Total (m2) 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046 10.046 SUPERFICIE PASILLOS (M2) Pasillo Central 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ancho de pasillo central (mts) 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 Largo pasillo central (mts) 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 124,80 Superficie de pasillo central 499 499 499 499 499 499 499 499 499 499 SUPERFICIE DISPONIBLE (M2)

Superficie Cultivable (m2) 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 9.547 PARAMETROS DE PRODUCCION (M2) Distancia entre camas (mts) 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 largo de camas (mts) 77 77 77 77 77 77 77 77 77 77 Area de camas (m2) 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 Numero de camas 62 62 62 62 62 62 62 62 62 62 Numero de Hileras/cama 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Distancia entre plantas (mts) 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 Plantas por hilera 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 191,0 Plantas por cama 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 382,0 Plantas por m2 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 Plantas en el invernadero 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 23.837,0 RENDIMIENTOS Rendimiento por m2 (kgs) 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 Rendimiento/planta 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 10,01 PRODUCCION ESPERADA 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 Producción Extras (%) 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% Producción Primeras (%) 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% Producción Segundas (%) 15% 15% 15% 15% 15% 15% 15% 15% 15% 15% Producción deshecho (%) 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% Total 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% PRODUCCION POR CALIDAD (KGS) Producción extras (kgs) 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341

Producción primeras (kgs) 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 Produccion Segundas (kgs) 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 Producción deshecho (kgs) 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 11.934 Total 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 238.682 CONCEPTOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Producción ( kgs ) Producción extras (kgs) 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 119.341 Producción primeras (kgs) 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 71.605 Produccion Segundas (kgs) 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 35.802 Producción Total (kgs.) 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 226.748 V.- Estudio económico financiero 5.1.-Estructura financiera (Inversión fija, diferida y capital de trabajo) 5.2.-Conceptos de inversión 5.3.-Fuentes de financiamiento 5.4.-Proyección de ingresos y egresos (no aplica en autoconsumo) 5.5.-Proyección de costos y gastos (desglose de los costos fijos y variables (no aplica en autoconsumo) 5.6.-Integración del estado de resultados (flujo de efectivo acumulado) (no aplica en autoconsumo) 5.7.-Cronograma de inversiones

5.8.-Programa de recuperación del financiamiento (EN ANEXOS) VI.- Evaluación financiera y social 6.1.-Punto de equilibrio 6.2.-TIR; VAN, R.B.C 6.3.-Beneficios económicos y sociales 6.4.-Empleos generados (EN ANEXOS) VII.- Impacto social: (aplica solo en proyectos de autoconsumo) 7.1.-Canasta básica A nivel organización, localidad, municipal y regional, los pobladores de las personas podrán adquirir productos hortícolas a precios por debajo de los comerciales de la zona, ya que la producción de segunda y arrastre se venderá al público en general y comerciantes de la región. Además de tomate, se pretende producir chile y pepino entre otros. 7.2.-Autosuficiencia Los integrantes de la sociedad serán autosuficientes en sus necesidades básicas de tomate rojo. Además de otros productos hortícolas en otras temporadas del año. 7.3.-Sustentabilidad El proyecto contempla un impacto regional en aspectos básicos de desarrollo como la generación de empleos, desarrollo económico y la generación de productos consumibles entre la población, además del efecto en el cambio de la visión productiva de la zona. Bajo el esquema de sustentabilidad, es necesario considerar que la sociedad y la comunidad proveerán de la mano de obra necesaria para el desarrollo del proyecto, además de que se integraran las familias de los asociados y no asociados, las actividades son adecuadas para jóvenes, mujeres y personas de la tercera edad en su caso. Por otro lado, se adoptar un enfoque agroecológico que promueve el empleo de altas

tecnologías con bajo uso de productos químicos, altos rendimientos, bajo consumo de agua, alta producción en menores superficies, entre otros. Por otro lado, la distribución de la riqueza que genere el proyecto será entre los asociados, la mayoría de ellos indígenas, además de la riqueza que genere derivado de las personas que trabajen y se reditúen de la actividad generada y realizada dentro de la empresa. Entre los atributos que interesa medir para evaluar la sustentabilidad del proyecto podemos señalar la: - Productividad - Estabilidad - Confiabilidad - Resistencia - Adaptabilidad - Equidad - Autogestión La capacitación y asesoría en la venta constituye una de las estrategias fundamentales para impulsar los cambios técnicos, económicos y políticos que supone toda estrategia para el desarrollo sustentable del proyecto. Las condiciones de vida y los niveles educativos en el medio rural hacen imperativo un esfuerzo extraordinario de capacitación para garantizar el aprovechamiento óptimo de los recursos naturales, humanos y de capital, mediante el fomento de tecnologías duras y blandas de bajo impacto, resolver las condiciones de inequidad y afianzar la democracia. De acuerdo a las proyecciones de costos y gastos del proyecto de inversión, la empresa es sustentable, ya que permite sufragar sus gastos de operación, generar empleo, ingresos, utilidades para los socios, trabajadores y riqueza para la comunidad. 7.4.-Integración familiar La mano de obra del proyecto será mayoritariamente familiar, al integrarse a las

actividades los jefes de familia, esposas e hijos de los integrantes, además de la contratación de mano de obra. 7.5.-Calidad de vida Con la puesta en marcha y operación del proyecto se garantiza un ingreso diario para cada trabajador de al menos $120.00, además del reparto de utilidades al final de ciclo. Con esta cantidad de percepción diaria los trabajadores tendrán un ingreso permanente mayor al de la media regional, con lo cual mejoraran en importante medida su calidad de vida. 7.6.-Complementariedad No existe complementariedad. 7.7-Excedentes Los excedentes serán repartidos entre los socios al final de ciclo. 7.8.-Cadena alimenticia El proyecto se incorpora a la producción de un insumo básico en la dieta de las familias mexicanas y otras del mundo. El proyecto producirá entonces una parte de la cadena alimenticia de las familias de la zona. VIII.- Organización 8.1.-Figura asociativa para la ejecución del proyecto La Sociedad se ha constituido formalmente en el año 2010 para los fines específicos del proyecto, además de que los socios han estado relacionados en la comunidad por amistad, parentesco o actividades comunes. Ahora han decidido unir sus recursos, experiencia y esfuerzos a fin de integrarse como Sociedad Cooperativa de Responsabilidad Limitada, para iniciar una actividad relacionada con la producción y comercialización de hortalizas en su comunidad. La empresa está constituida como: "SOCIEDAD COOPERATIVA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA de CAPITAL VARIABLE", integrada por: 19 personas. La Secretaría de La

Secretaría de Relaciones Exteriores les otorgó el nombre de: “HORTICOLA SAN JUAN DE LA HUASTECA SC DE RL DE CV”. En su objeto social se considera todo tipo de actividades relacionadas con la agricultura, incluyendo la comercialización; el desarrollo de investigaciones, adquirir e incluso arrendar todo tipo de propiedades, de tal forma que faciliten el objeto social. La administración del agronegocio es por medio de un consejo directivo, y los poderes conferidos al presidente y al apoderado legal consideran: Los pleitos y las cobranzas, actos de administración y laborales, actos de dominio, y poder para suscribir títulos de crédito. 8.2.-Organización técnico-administrativa El agro negocio contara con una Administración General y una Jefatura de Operaciones, quienes a su vez se apoyan por responsables de cuadrilla y los jornaleros respectivos, en su mayoría integrantes de la Sociedad. Los contactos comerciales de venta y de proveeduría son realizados por la gerencia general y ventas, mientras que el gerente de operación se encarga de aplicar las actividades tecnológicas determinadas en el marco del proyecto. 8.3.-Organigrama de funciones y responsabilidad La estructura Organizativa de la Sociedad obedece a una asamblea General y posteriormente al Consejo de Administración, según se describe en el siguiente esquema: Respecto a la operación de la empresa, este tendrá una organización vertical con jerarquías acordadas por la Asamblea General de Socios. Los cargos estarán designados de acuerdo a la experiencia y capacidad de las personas que designe la Asamblea. Para este caso particular, el cargo de Administrador General estará bajo la Responsabilidad del propio Presidente del Consejo de Administración, debido a su experiencia y conocimiento en el ramo. Este se apoyara de otras responsables y profesionistas. El organigrama operacional de la empresa será el siguiente: CARGO DESCRIPCION RESPONSABILIDADES

ADMINISTRADOR GENERAL Ocupa el primer nivel dentro del organigrama, es el puesto de mayor jerarquía dentro de la organización. Este puesto tiene coordinación con todos los demás puestos del organigrama. · Descripción Genérica del Puesto: Administra, coordina y supervisa todos los recursos de la organización (materiales, humanos y financieros), para alcanzar los objetivos propuestos por la empresa. · Descripción Específica: Lleva a cabo una junta periódica para la elaboración del "Plan General de Desarrollo Anual" de la empresa. Participa en la elaboración del presupuesto de ingresos y egresos, junto con el encargado del departamento de Administración y Finanzas. Participa en la elaboración y modificación de los planes de trabajo. Aprueba la elaboración de documentos mediante su firma.

Recluta y selecciona el personal necesario para la organización. Vigila la asistencia y el comportamiento del personal. Supervisar las actividades de los encargados de área y mano de obra contratada. Vigilar que el paquete tecnológico se palique conforme a lo previsto e imprevisto, asesorado siempre por un profesional en la materia. Autorizar la compra de insumos y materias primas para la operación de la empresa. Concertar acuerdos comerciales con clientes que ofrezcan las mejores alternativas comerciales y financieras. ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS Ubicación Organizacional: Se encuentra en el segundo nivel jerárquico de la organización, subordinado al Gerente de la misma. Coordinación: Su principal coordinación hacia dentro de la organización es con la

Gerencia y con el departamento de Mercadotecnia; con el Despacho Contable y proveedores hacia fuera de la misma. · Descripción Genérica del Puesto: Se encarga de tomar las decisiones administrativas y financieras necesarias para el buen desarrollo de las actividades de la empresa, mediante la emisión, análisis e interpretación oportuna de la información financiera que arroga la organización. · Descripción Específica: Participa en la creación del "Plan General de Desarrollo Anual", en coordinación con la dirección. Participa en la elaboración del presupuesto de ingresos y egresos, junto con la Gerencia. Se encarga de la sistematización de los procesos administrativos de la empresa. Realiza y aprueba el pago de honorarios, impuestos, mantenimiento, renta y demás gastos relacionados con la actividad de la empresa. Lleva la contabilidad financiera y se encarga

de emitir la información correspondiente. Mensualmente proporciona al despacho contable información necesaria para la elaboración de la contabilidad fiscal. MERCADOTECNIA. Ubicación Organizacional: _ Se encuentra en el segundo nivel jerárquico de la organización, subordinado a la dirección de la misma. Coordinación: _ Su principal coordinación hacia dentro de la organización es con la Gerencia y con los encargados de área, los cuales dependerán directamente de el. · Descripción Genérica del Puesto: _ Se encarga de proporcionar al público una buena imagen corporativa de la empresa hacia sus clientes y buscar mejores alternativas del mercado para la producción. · Descripción Específica:

_ Se encarga de diseñar distintas campañas publicitarias de acuerdo a las temporadas de inscripción señaladas en el "Plan General de Desarrollo Anual" que es elaborado con su participación. _ Selecciona los mejores medios para llegar a los clientes actuales y potenciales. _ Sugiere ideas de atención al cliente. _ Se encarga de mejorar continuamente el producto y el servicio que se ofrece, de manera que se satisfagan las necesidades de los clientes. _ Debe realizar anualmente una investigación de mercados en la cual se analice los más actuales requerimientos del mercado, en cuanto calidad y tipo de producto. _ Constantemente debe vigilar el desarrollo de otras organizaciones que representen competencia para la empresa. OPERACIONES Ubicación Organizacional: _ Se encuentra en el segundo nivel jerárquico de la organización, subordinado a la dirección

de la misma. Coordinación: _ Su principal coordinación hacia dentro de la organización es con la Gerencia y con los encargados de área, los cuales dependerán directamente de el. · Descripción Genérica del Puesto: _ Coordinar, vigilar y supervisar la correcta operación de cada una de la áreas de trabajo de la empresa. · Descripción Específica: _ Vigilar que se apliquen correctamente cada una de las albores asignadas a cada área de trabajo operativa de la empresa. _ Aplicara adecuadamente el paquete tecnológico propuesto. _ Levantar los pedidos de insumos necesarios a cada área y turnarlo al área respectiva para su compra. _ Vigilar el buen comportamiento y rendimiento del personal a su cargo. _ Proveer de los insumos, mano de obra y servicios necesarios para la operación de

la empresa. _ Informar a la Gerencia sobre los avances, condiciones del cultivo y actividades inmediatas a realizar. _ Programar y calendarizar las actividades acordes al programa de trabajo anual, mensual, semanal y diario. 8.4.-Reglamento interno La sociedad cuenta con un reglamento interno validado en la última reunión general extraordinaria donde se establecen las responsabilidades, sanciones, obligaciones y de más aspectos que corresponde cumplir a cada uno de los socios. 8.5.-Documentación legal del grupo La sociedad cuenta actualmente con la siguiente documentación: _ Acta Constitutiva debidamente protocolizada _ Registro público de la Propiedad y el comercio _ RFC

IX.- Análisis de impacto ambiental Por su actividad, la empresa no generará aspectos ambientales adversos, el proyecto no implica cambio de uso de suelo o perturbación del entorno natural en extensas superficies. La utilización de agroquímicos será acorde a los autorizados por la SAGARPA y se podrá especial atención en el control biológico de plagas y enfermedades. Los envases plásticos que anteriormente hayan contenido agroquímicos se aplicara el triple lavado y serán entregadas a las casa distribuidoras para su confinamiento. El abastecimiento de agua será de una noria ubicada a escasos 50 metros del terreno agrícola donde se ubicará el proyecto. La capacidad de la noria es del orden de los 30,000 m3 de agua

y se dispone de esta durante todo el año. Para el aprovechamiento de esta agua, se dispone del aviso de uso del cuerpo de agua ante la CNA, no requiriéndose la concesión debido a que se encuentra en zona de alumbramiento. Para el cuidado de este recurso se estará utilizando el sistema de riego por goteo altamente eficiente. El impacto ambiental del este proyecto se cataloga como bajo debido a que no se producirán agentes tóxicos o nocivos para el ambiento, animales o seres humanos. Así mismo, bajo el sistema de ferti-irrigación, el desgaste, erosión y empobrecimiento de la tierra disminuye considerablemente comparado con el tradicional, por lo que esta es una medida importante en este tema. Existe una variedad importante de plagas y enfermedades que afectan el cultivo, sin embargo, se utilizara el paquete tecnológico recomendado por el INIFAP a fin de disminuir los riesgos por daño de las plagas y enfermedades. La aplicación de insecticidas regularmente afectan la fauna local. Para disminuir los riesgos se procurara evitar o disminuir la aplicación de estos productos, o en su caso aplicar solo aquellos que son selectivos y específicos para las plagas en cuestión. También se tratara de aplicar estos productos por el sistema de riego y la utilización de fertilizantes e insecticidas orgánicos, En el entorno del cultivo, se tomaran en cuenta otras consideraciones como procurar las medidas que sean necesarias para garantizar que los productos que se comercialicen en territorio nacional contengan la información necesaria con el fin de lograr una efectiva protección de los derechos del consumidor. Por otro lado, existen consideraciones prácticas en el proceso de producción de hortalizas, sobre todo tratándose de un producto para consumo humano y más aún, con amplias posibilidades de ser exportadas. Uso Anterior del Terreno Se necesita conocer la historia del terreno donde se va construir la nave y se deben de conocer si este ha sido utilizado: Para explotación de ganado. Como basurero. Para actividades de extracción minera. Como lugar para desechos industriales.

Saber si el terreno ha tenido inundaciones graves. Ha sido tratado de una manera NO controlada con fertilizantes orgánicos e inorgánicos o con plaguicidas. Usos de Terrenos Adyacentes Conocer si el terreno adyacente puede incrementar el riesgo de contaminación de la vainilla con bacterias patógenas o sustancias tóxicas. Esta contaminación puede llegar a afectar al agua, transporte, trabajadores o maquinaria. Calidad de Agua y Prácticas de Uso El agua utilizada en el riego puede estar contaminada con bacterias patógenas que pueden ocasionar graves problemas a los consumidores. El agua subterránea se puede contaminar por: Bacterias, virus, parásitos y protozoos. Desechos domésticos. Nitratos. Compuestos orgánicos sintéticos. Metales pesados. Residuos de petróleo. Productos de combustión. La frecuencia para análisis de agua está en función del origen del agua, si es un pozo profundo y cerrado será necesario un análisis anual al principio del cultivo y si el pozo está descubierto, es un estanque o depósito, se deberán de hacer los análisis cada tres meses durante el ciclo de producción de las hortalizas. Manejo de Nutrientes Vegetales En muchas ocasiones se aplican fertilizantes orgánicos dentro de las unidades de producción, a continuación se presentan las precauciones para la aplicación de este tipo de fertilizante: El fertilizante orgánico tratado de manera adecuada deberá ser aplicado a la plantación de manera directa. Deberá ser aplicado y cubierto con tierra. Nunca se deberá de aplicar cuando la fruta esté cerca de la maduración y mucho menos cerca de la cosecha. Se recomienda que el tiempo entre la aplicación y la cosecha sea lo más prolongado posible. En el caso que se pretenda usar estiércol de animal no tratado en la producción de hortalizas, da lugar a un riesgo de contaminación muy elevado por lo tanto NO se recomienda. Con relación a la fertilización inorgánica, que es en realidad la que más se utiliza bajo este sistema de producción, no se considera como una causa de contaminación microbiana, pero es recomendable el tener cuidado de que la contaminación no se introduzca a través del uso de agua contaminada para mezclar los fertilizantes o que los equipos para

inyectarlos por el sistema de riego no hayan sido limpiados antes de la aplicación. Control de Animales Silvestres y Plagas Todos los animales han de ser mantenidos lejos de la instalaciones y de áreas de manipulación para impedir la contaminación del producto con microorganismos capaces de afectar al consumidor. Para reducir la presencia de animales en las áreas circundantes de las casas sombras es muy importante seguir las siguientes prácticas: Mantener animales domésticos y silvestres lejos de las instalaciones y la construcción de barreras para impedir la entrada de los mismos; Los trabajadores no podrán llevar perros, gatos u otros animales domésticos al área de casa sombras, a las áreas de embalaje o a las áreas de almacenamiento; Los animales muertos o atrapados en trampas, deben de ser eliminados con rapidez para impedir que atraigan a otros animales; Los insectos y los roedores son los organismos nocivos que se encuentran con mayor frecuencia en los locales donde se manipulan los alimentos. Cuando se llegue a aplicar un plaguicida para el control de una plaga o enfermedad, se debe de hacer una hoja de informe que contenga la siguiente información: Datos de la vainilla (variedad, fecha de siembra, código del producto, etc.). Nombre de los plaguicidas utilizados. Lugar de aplicación, dosis y fecha de aplicación. Período de tiempo antes de cosecha. Nombre de la persona responsable de aplicación. Fecha de la última calibración del equipo Salud y Seguridad de los Trabajadores Estos dos temas aseguran que la salud del trabajador ayude a que la productividad de este aumente y ayuda a la prevención de una posible contaminación microbiana de las frutras. Cualquier empleado que padezca una infección (tenga síntomas o no) puede contaminar fácilmente la hortaliza si no se pone en práctica una buena higiene, tal como el lavado de manos después de un estornudo, tocarse el pelo u otras partes del cuerpo o después de ir al baño. La higiene personal de los trabajadores es importante para minimizar la contaminación. Algunas de estas prácticas incluyen: Bañarse frecuentemente. Utilización de baños que deberán ser mantenidos en buenas condiciones y limpios. Lavado de manos de manera correcta, sobre todo después de cualquier

contaminación. Ropa limpia. Mallas para el cabello. Uñas cortas y limpias. A continuación se presentan los tiempos en los que se deben de lavarse las manos de una manera obligatoria: Al iniciar la jornada de trabajo. Después de ir al baño. Después de fumar o comer. Después de un descanso. Después de estornudar, toser o tocarse la nariz. Después de tocar o rascarse la piel o heridas. Después de tocar equipos y utensilios sucios. Después de tocar desperdicios en el suelo o después de manipular material desechable. Después de tocar o de manipular fertilizantes, plaguicidas, productos químicos o material de limpieza. Requerimientos básicos de los baños: Los baños han de estar conectados a un sistema de desagüe o evacuación construidos de manera adecuada para impedir la contaminación de los casa sombras, de las fuentes de agua o de las Vainas; Deberán de conservarse limpios, en buen estado y bien higienizados. Deben de tener agua limpia, jabón y toallas de papel; Deben de ser en un número adecuado para la cantidad de empleados que trabajan en la empresa. Se recomienda que haya al menos un baño por cada 20 personas del mismo sexo; Los baños han de ser accesibles al personal. Esto quiere decir que han de estar situados cerca de los casa sombra, a una distancia máxima de 400 metros o a cinco minutos de distancia caminando. XI.- Análisis de riesgo Se ha realizado un análisis de los posibles riesgos para el proyecto, a efecto de revertir las situaciones que se pudieran presentar y en su caso minimizar las posibilidades de que ocurran, siendo entre otros los siguientes a) Riesgos Naturales · Desastres naturales (lluvias, clima extremo en invierno, inundaciones, etc): Se reduce el riesgo al establecer el cultivo bajo el esquema de agricultura protegida, donde el cultivo estará exento de excesos de lluvia, granizo, frio extremo, entre otros. Por otro lado, el terreno donde se establecerá la estructura se corroboró no presenta inundaciones. Las temperaturas extremas que se presentan en la huasteca en los meses de abril, mayo y junio no son adecuadas para las hortalizas, por lo que se estará estableciendo el cultivo en el mes de

agosto y se terminada en el mes de abril, utilizando híbridos de jitomate de tipo indeterminado. · Enfermedades y/o plagas del cultivo. Con el uso de invernaderos (agricultura protegida) se evita o disminuye en ingreso de plagas y enfermedades al cultivo, por lo que esta riesgo también se minimiza con el sistema de producción que se pretende utilizar. b) Riesgos técnicos · Falta de conocimientos de los integrantes del grupo en el manejo del invernadero: Este riesgo se minimizara con la contratación de personal técnico especializado en horticultura y manejo de invernaderos asignado por la SEDARH, además de un programa de capacitación a los socios que se impartirá en los invernaderos de Santa Rita. · Falta de capacidad del técnicos que se contraten: Las personas que brinden la asesoría técnica en el invernadero tendrán que ser certificados y validados por la SEDARHSAGARPA. · Falta de disponibilidad oportuna de materias primas: Se garantizará el abasto de materias primas con empresas reconocidas como AGRO C en Ciudad Valles, San Luis Potosí y Tampico, a fin de evitar deficiencias durante el ciclo de producción. · No alcanzar las metas de producción fijadas: Se trata de un riesgo alto para el primer año de operaciones debido a la falta de experiencia de la empresa en la producción, sin embargo se trataran de cubrir todos los elementos técnicos de producción para eliminar o minimizar los riesgos de baja productividad. c) Riesgos Financieros y de Costos · Variaciones en la oferta y demanda del producto y precios de mercado: Un invernadero en la huasteca potosina ofrece la posibilidad de manipular la temporada de producción y cosecha de hortalizas, buscando las ventanas de alta demanda y buenos precios en los últimos y primeros meses de año. · Variaciones en los costos de los insumos y de producción: Se contará con la ventaja de que los trabajadores serán los mismos integrantes de la sociedad, por lo que se podrán

acondicionar a las necesidades de costos de mano de obra. Respecto a los insumos, se procurará su adquisición en compras consolidadas, a fin de reducir costos por compras al mayoreo. · Uso de productos sustitutos por parte de los consumidores: Los productos sustitutos de jitomate no representan riesgos para este, ya que los consumidores prefieren productos frescos para la elaboración de alimentos. · Desatención a los compromisos con clientes y proveedores: Se garantizará la seriedad en la entrega de pedidos de los clientes, abasteciendo en los volúmenes, calidad y tiempos especificados. d) Riesgos administrativos · Falta de capacidad Gerencial y fraude o malos manejos: Para fines de administración, se solicitará apoyo a la SEDARH para la adjudicación a la empresa de un servicio de puesta en marcha y posteriormente de Desarrollo Empresarial a fin de que una profesional se haga cargo de las actividades gerenciales de la empresa, disminuyendo el riesgo por mala administración de su directiva. · Baja o nula respuesta de los integrantes del grupo: El trabajo de los integrantes del grupo será remunerado total o parcialmente durante el ciclo de producción, a fin de tener las respuesta operativa esperada y no exista deserción de los socios por falta de capitalización. · Falta de disponibilidad de mano de obra: El 60% de la mano de obra se cubre con los integrantes del grupo, el resto se contratará en la misma comunidad. Donde existen jóvenes, mujeres o adultos dispuestos y disponibles para trabajar. · Desintegración del grupo por no cumplir expectativas: Se fijará como meta cumplir con las expectativas de rentabilidad de la empresa, a fin de motiva a los socios económicamente y continuar con la operación permanente de la empresa. XII.- Análisis de sensibilidad Los escenarios presentados en la determinación del punto de equilibrio nos permiten apreciar

las variaciones en el precio del producto y en su costo de producción, que el proyecto soportaría considerando como capacidad instalada, el volumen de producción a plena operación; de esta forma, el proyecto soporta poco más de 15% de disminución del precio y poco más del 25% de incremento en su costo de producción. Al haber tomado como precio de venta, el menor precio en el mercado y éste, poseer una tendencia creciente, la incertidumbre en la generación de los ingresos que el proyecto requiere se elimina. XIII.- Resumen XIV.- Anexos _ Cotizaciones, proveedores certificados (por lo menos tres cotizaciones) _ Memoria de cálculo _ Avalúos _ Permisos respectivos _ Acta constitutiva _ Versión magnético (memoria de cálculo, lista de beneficiarios H y M, y la CURP en su caso) _ Currículum del prestador del servicio de diseño, incluyendo cedula fiscal y cedula profesional

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