Proyecto Polleria

Proyectos LOGO  De Inversión :

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Template Add your company slogan INTEGRANTES: •Paucar Mauricio, Christian •Orellano Cantaro, Henry •Quispe Ramos, Williams LOGO 

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Introducción La siguiente investigación realizada por nuestro grupo se centra en la venta de Pollos a la Brasa ya que es un producto que tiene mucha acogida.

•

En la actualidad este producto tiene un gusto preferencial para casi la mayoría de la población entre niños, jóvenes, adultos.

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La empresa

La empresa se inclina al servicio en este caso a la venta de pollos a la brasa, Tan sabroso y peruano como otros platos arraigados en nuestra cultura y tradición.

•

•

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Visión

Misión

La empresa Llegar a ser la cadena más importante a nivel de Lima, logrando la participación del mercado para ser  una empresa competitiva y de calidad orientado a satisfacer al cliente.

Brindar un buen producto de calidad que exceda las expectativas de todos nuestros clientes en sabor y sazón, mediante un servicio de calidad y que cada miembro se comprometa a ser el eje de integración y desarrollo de nuestra empresa.

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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

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Nombre del Proyecto: •

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Pollos a La Brasa “Alas Doradas”

Naturaleza: Servicio Ubicación: En Lima Metropolitana Ideas de la necesidad u oportunidad de negocio: su aceptación por el agradable sabor y consumo a todo nivel.

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PRODUCTO:

•

•Pollo a la brasa •Papas fritas •Ensaladas •Bebidas

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

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OBJETIVOS DEL PROYECTO

OBJETIVO GENERAL • Llegar a desarrollar e implementar el proyecto con perspectiva de rentabilidad.

•

•

OBJETIVOS ESPECIFICOS § Llevar la teoría a la practica. § Buscar medio de apoyo en este proyecto. § Descubrir las nuevas necesidades del cliente.

•

§

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Estudio de mercado

El objetivo del estudio es asegurar la viabilidad del mercado, en este caso al consumo de pollo a la brasa y por ello deseamos: •

•

Estimar la cantidad de clientes potenciales hacia el consumo de este producto. Ø Determinar el precio para iniciar el negocio. Ø Estimar el tipo de producto y servicio para con los clientes. Ø Y que exista la posibilidad de crecimiento del negocio a un futuro. Ø

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Encuesta Encuestados = 30 personas

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Encuesta 1° Pregunta

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Encuesta 2° Pregunta

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Encuesta

3° Pregunta

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Encuesta 4° Pregunta

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Encuesta 5° Pregunta

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Encuesta 6° Pregunta

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Encuesta 7° Pregunta

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Encuesta 8° Pregunta

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Encuesta 9° Pregunta

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Encuesta 10° Pregunta

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LA MUESTRA

§PRODUCTO

A ESTUDIAR: ¼ Pollo a la Brasa

§TÉCNICA A UTILIZAR: Una encuesta §OBJETIVO

DEL ESTUDIO: Determinar qué proporción de la población consumirá el producto. Los Olivos

San Juan de Lurigancho

Cercado de Lima

Grado de Confianza

α

95%

9 5%

95%

Distribución Normal Estandarizada

z

1 .9 6

1.96

1.96

Población con la característica interés

p

80%

8 2%

85%

Población sin la característica de interés

q

20%

1 8%

15%

Error

E

5%

5%

5%

Tamaño Población

N

301 226

1 000 000

350 000

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LA MUESTRA

LOS OLIVOS §α =0.95

 Z 2 *  p * q * N  n= 2 2  E  ( N  − 1) + Z  *  p * q

§Z=1,96 §p=85 8 5%=0.80 §q=1- p= 0. 20 §E=0.05 §N=3500 350000 00

n

n

=

1.96 2 * 0.80 * 0.20 * 350000 (0.05) 2 * (350000 − 1) + 1.96 2 * 0.80 * 0.20

= 245.6905132 ≈ 246

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LA MUESTRA

SAN JUAN DE LURIGANCHO §α =0.95

 Z 2 *  p * q * N  n= 2 2  E  ( N  − 1) + Z  *  p * q

§Z=1.96 §p=80 8 0%=0.82 §q=1- p= 0.18 §E=0,05 §N=1 0 00 00 0 00 00

n

n

=

1.96 2 * 0.82 * 0.18 *1000000 (0.05) 2 * (1000000 − 1) + 1.96 2 * 0.82 * 0.18

= 226.7568605 ≈ 227

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LA MUESTRA

CERCADO DE LIMA §α =0,95

 Z 2 *  p * q * N  n= 2 2  E  ( N  − 1) + Z  *  p * q

§Z=1,96 §p=80 8 0%=0.85 §q=1- p= 0. 15 §E=0.05 §N=301 226 226

n

n

=

1.96 2 * 0.85 * 0.15 * 301226 (0.05) 2 * (301226 − 1) + 1.96 2 * 0.85 * 0.15

= 195.7949023 ≈ 196

pollos a la brasa

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ANÁLISIS DE LA DEMANDA

La Población estimada para Cercado de Lima es de 350000 personas. Mediante los siguientes indicadores nuestra demanda seria : Numero de Clientes = 29 (sobre un universo de 30 encuestados, 97%) De la PREGUNTA 2 “¿Cuántos Pollos a la Brasa consume semanalmente?” obtenemos el siguiente cuadro :

POLLOS/SEMA  NA 1 2 3 4

CLIENTE S 7 11 5 6

pollos a la brasa

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ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Xi

Fi

Xi*Fi

Fi*(Xi-X)^2

1

7

7

2

11

22

12.65 1.31

3

5

15

2.15

4

6

24

16.44

10

29

68

32.55

( X i * F i ) 68 ∑  X  = = = 2.3448  pollosbrasa / semana 29 ∑ F i  __ 

pollos a la brasa

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ANÁLISIS DE LA DEMANDA  __ 

S  =

S  __   X 

∑ F i ( X i −  X ) ∑ F i − 1

=

S 

∑ F  i

=

2

=

32.55

1.078 29

28

= 1.078

= 0.2001

pollos a la brasa

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ANÁLISIS DE LA DEMANDA

INTERVALO DE PREDICCIÓN Intervalos de confianza para el promedio cuando n