Proyecto Huerto Escolar

PROGRAMA DE EDUCACION  AMBIENTAL  AMBIENTAL

DE ÁRBOL EN ÁRBOL Huertos Escolares

C.P.R. Campiña de Tarifa Tahivilla –  Tahivilla –  Bolonia –   Bolonia –  La  La Zarzuela Tarifa -- Cádiz

 Desde la perspectiva de la innovación educativa educativa y de la educación ambiental, el “Huerto Escolar” como recurso educativo supone un instrumento de primer orden,  puesto que permite poner en práctica un aprendizaje activo y cooperativo basado en la resolución planificada de problemas, así como un eficaz desarrollo de actitudes y valores conducentes a unos comportamientos más comprometidos con la conservación  y mejora del entorno y con la utilización sostenible de los recursos ambientales. ambientales. Naxio Oli veri veri Al bisu bisu

INDICE Índice………………………………………………………………………………

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Introducción……………………………………………………………………….

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 Nuestro Centro…………………………………………………………………….

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Características socioculturales………………………………………... socioculturales ………………………………………... Características del alumnado………………………………………….. Señas de identidad…………………………………………………….. identidad ……………………………………………………..

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Planteamiento general…………………………………………………………….. general ……………………………………………………………..

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El huerto escolar y la l a educación ambiental……………………………………….. ambiental ………………………………………..

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El huerto escolar y el currículo…………………………………………………… currículo ……………………………………………………

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Objetivos…………………………………………………………………………. Objetivos………………………………………………………………………….

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Objetivo fundamental………………………………………………… fundamental ………………………………………………… Objetivos específicos…………………………………………………. específicos …………………………………………………. Objetivos generales…………………………………………………… generales ……………………………………………………

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Esquema globalizador……………………………………………………………. globalizad or…………………………………………………………….

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Estrategias metodológicas………………………………………………………… metodológicas …………………………………………………………

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Evaluación………………………………………………………………………… Evaluación…………………………………………………………………………

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Modalidad, organización y puesta en marcha……………………………………. marcha …………………………………….

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El huerto escolar como núcleo temático de las l as competencias……….. competencias ……….. El huerto como “laboratorio” pedagógico……………………………. pedagógico……………………………. Organización y progreso del huerto escolar  escolar ………………………….. …………………………..

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Desarrollo del huerto escolar ……………………………………………………... ……………………………………………………...

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Conclusión………………………………………………………………………… Conclusión…………………………………………………………………………

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Observaciones…………………………………………………………………….. Observaciones……………………………………………………………………..

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INTRODUCCION El huerto escolar es un recurso educativo ideal para conectar a nuestro alumnado con su entorno rural, desconocido para muchos. Es por tanto, una herramienta con la que los alumnos y alumnas pueden conocer de manera práctica las distintas tareas que han de realizarse para obtener los frutos que nacen de la tierra y valorar y respetar la naturaleza. Disponer y trabajar de forma sistemática con un recurso educativo de este tipo, aumenta la sensibilidad de los alumnos/as hacia cuestiones medioambientales de vital importancia hoy en día, como son la escasez de los recursos naturales; la importancia de una gestión y explotación de los mismos, basada en criterios de racionalidad, responsabilidad y sostenibilidad; y la estrecha interdependencia entre los distintos entornos y ámbitos en los que vivimos. Es importante transmitir esto desde que los niños son muy pequeños, por eso el claustro del Profesorado del C.P.R. Campiña de Tarifa hemos tomado la iniciativa de dinamizar el huerto escolar del colegio, ante el abandono paulatino que ha ido experimentando en los últimos tiempos por falta de recursos humanos proporcionados  por el Ayuntamiento. Pero para ello necesitamos el compromiso y la ayuda de todos, alumnos/as, profesores/as, padres/madres, conserje, etc… así como el apoyo de los técnicos y monitores/as del Centro de Educación Ambiental “El Castillejo”, dependiente de la Diputación de Cádiz.. El huerto puede ser un lugar ideal de encuentro entre generaciones, queremos desarrollar un programa de huerto en el que participe toda la comunidad educativa, en el que todos pongamos nuestra pequeña “semillita de sabiduría hortelana” , y quiénes carezcan de ella, puedan adquirirla y experimentarla. Deseamos que todos y todas aprendamos de todos, y fundamentalmente aprendamos a valorar la tierra que nos da los frutos que normalmente compramos en los supermercados. Queremos que nuestro alumnado planten una semilla de tomate o de lechuga, la abonen, la rieguen, la vean crecer y puedan recogerla a lo largo del curso escolar; incluso comerla. Y toda esta experiencia deseamos que sea compartida y experimentada en nuestro Colegio público entre toda la Comunidad Educativa con gran satisfacción por parte de todos y todas.

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NUESTRO CENTRO El C.P.R. Campiña de Tarifa se encuentra ubicado en el Campo de Gibraltar, en el Término Municipal de TARIFA, concretamente en las aldeas de: - La Zarzuela

- Bolonia

- Tahivilla

Las escuelas de estas tres aldeas, al agruparse, han dado lugar al C.P.R. Campiña de Tarifa. El C.P.R. fue constituido por Orden del 26 de Abril de 1.988 de la CEJA. Geográficamente estas tres aldeas abarcan desde la Sierra de San Bartolomé en la Ensenada de Bolonia, hasta la Sierra de Retín junto a la aldea de La Zarzuela.  Nuestro paisaje está determinado por la Sierra de la Plata, San Bartolomé y Retín, las tierras de labor de la Laguna de la Janda y Tahivilla y el Océano Atlántico; ocupando parte del Parque Natural del Estrecho. - La población está formada por 400 habitantes de Bolonia, 123 de La Zarzuela y 503 de Tahivilla. La población de las dos primeras aldeas se encuentra en cortijadas muy dispersas y la tercera está concentrada en un pequeño pueblo. - Esta población en el medio anteriormente expuesto genera la siguiente actividad económica: * La Zarzuela: Eminentemente ganadera, de tipo extensivo, aunque algunas  pequeñas zonas de agricultura de secano. Está actividad económica no es suficientemente para mantener a toda la población, por lo que generan bolsas  permanentes de paro, que sólo menguan en verano, en el que la hostelería de Zahara de los Atunes absorbe parte de la mano de obra en paro. Está empezando a aparecer industrias de servicios. * Tahivilla: Eminentemente agrícola, con buenas tierras y bien distribuidas, lo que genera un buen nivel económico de la población. Es un pueblo de colonización por lo que prácticamente la mitad de las familias poseen sus parcelas de terreno, pero en los últimos años se está dando el fenómeno del paro. * Bolonia: Básicamente se fundamenta en tres sectores productivos: la pesca y la recogida de caracoles, como actividades marginales; la ganadería extensiva; y la hostelería. En los últimos años la buena playa y los restos arqueológicos romanos de Baelo Claudia, así como la belleza del lugar están permitiendo atraer un importante caudal de turismo y está permitiendo el establecimiento de nuevas familias. Aquí también existen bolsas de paro, que durante el verano disminuyen. Las distancias entre las tres escuelas son las siguientes: * Bolonia - Tahivilla * Tahivilla - La Zarzuela * Bolonia - La Zarzuela

19 kms. 11 kms. 30 kms.

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La más cercana a Tarifa es la localidad de Bolonia, que se encuentra a 25 kms.

 Nuestro Colegio

CARACTERÍSTICAS SOCIOCULTURALES: Las características socioculturales de nuestras poblaciones son las siguientes: - La población, en general, es joven y la tendencia es aumentar su número, debido a la importancia del turismo en la zona. Se constata que el ambiente es el clásico formado por parejas estables y de mentalidad tradicional. El número de hijos/as por familias ha descendido en los últimos diez años, el 60% de estas familias tiene dos hijos/as, el 30% tienen tres hijos y el 10% de cuatro a ocho hijos/as. El tipo de vivienda es unifamiliar dispersa en Bolonia y La Zarzuela, mientras que en Tahivilla forman un pueblo perfectamente urbanizado. La superficie de estas casas oscila entre los 60 y 90 m 2. El número de habitantes por casa oscila entre los 3 y los 5 y un 10% entre los 5 y los 10. Los equipamientos de estas viviendas varían mucho en función del lugar donde se encuentren, así en Tahivilla se dispone de un equipamiento aceptable y en el 50% de las cortijadas de Bolonia aún no se dispone de luz eléctrica y los caminos de acceso son veredas. La mayor parte de la población, a pesar de todo, está satisfecha de vivir donde lo hace. El 70% pertenece a alguna asociación, ya sea de vecinos o de padres de alumnos/as. El 68% (del 70% anterior) no participa en las actividades de dichas asociaciones. Su tiempo de ocio lo emplean, fundamentalmente, en ver la televisión y en estar con los amigos (por supuesto en el bar). La valoración que hacen los padres sobre

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el colegio es bastante positiva, debido, fundamentalmente, a los cambios que han ocurrido en los últimos diez años. El nivel de estudios es muy bajo, con alto nivel de analfabetismo. El nivel de expectativas para sus hijos/as lo consideran bajo, no obstante, esta tendencia se está modificando. CARACTERÍSTICAS DEL ALUMNADO: A nuestro Centro asisten un total de 148 niños/as, los cuales se reparten de la siguiente forma: * Bolonia: 76 * Tahivilla: 33 * La Zarzuela: 39 Las características fundamentales de estos alumnos/as son las siguientes: - El nivel de socialización en Bolonia y La Zarzuela es muy bajo hasta los 7 años, debido a la dispersión de la población. A partir de esta edad se empieza a notar la influencia de la escuela y dicho nivel se aproxima a la normalidad. En Tahivilla dicho nivel es totalmente normal. - En el campo del dominio del lenguaje tenemos que constatar la diferencia existente entre Tahivilla y Bolonia - La Zarzuela. Dado que éstas últimas el aislamiento genera una carencia en todos los ámbitos de la vida ( y por supuesto más en el lenguaje). - La actitud ante el fenómeno escolar, por parte del alumnado, es bastante  positiva, lo cual hace muy agradables la convivencia en las tres escuelas, creándose un clima amistoso y distendido. - La actitud de algunos padres, escasos, padres ante la escuela no es la deseable y algunos de nuestros niños/as aún presentan problemas de absentismo escolar, lo que genera una bolsa de fracaso y de desfase edad-curso, así como ciertos comportamientos asóciales. - Actualmente y debido a la labor realizada en nuestro Centro se aprecia un aumento considerable de alumnos/as que marchan de nuestras aldeas al finalizar la Educación Primaria para realizar estudios de E.S.O. en la vecina localidad de Tarifa. SEÑAS DE IDENTIDAD: La actividad en nuestro Centro se desarrolla atendiendo a los siguientes  principios: Ser un Centro educativo implica que la característica primera y fundamental es la de proporcionar a nuestros alumnos/as una formación plena que les 6

 permita conformar su propia y esencial identidad, así como construir una concepción de la realidad que integre a la vez conocimiento y la valoración ética y moral de la misma. Tal formación plena ha de ir dirigida al desarrollo de su capacidad para ejercer, de manera crítica y en una sociedad plural, la libertad, la tolerancia y la solidaridad. Por lo que en nuestro Centro se trabaja guiados por los principios de la afectividad, el respeto a los demás y la cooperación. Siendo el mecanismo utilizando el diálogo, la cooperativa y la asamblea. Siempre nos hemos propuestos avanzar en la lucha contra la discriminación y la desigualdad, sean estas por razón de nacimiento, raza, sexo, religión u opinión, tengan un origen familiar o social, se arrastren tradicionalmente o aparezcan continuamente por la dinámica de la sociedad. De ahí nuestra inclusión dentro del programa de Educación Compensatoria. La formación personalizada que propicia una educación integral en conocimientos, destrezas y valores morales de los alumnos/as en todos los ámbitos de la vida, personal, familiar, social y profesional. La participación y colaboración de los padres o tutores para contribuir a la mejor consecución de los objetivos educativos. La metodología activa que asegura la participación del alumnado en los procesos de enseñanza y aprendizaje. La evaluación de los procesos de enseñanza-aprendizaje es global y continúa. La relación con el entorno físico, social, económico y cultural debe de ser suficientemente clara para que el niño/a la entienda y pueda proceder a una valoración crítica que le permita o su aceptación o su proceso de intento de modificación. Resumiendo, las características fundamentales de nuestra escuela serían: - Escuela activa - Escuela libre - Escuela aconfesional - Escuela ideológicamente pluralista Concluyendo, después de esta presentación de condiciones en que se desenvuelve la labor educativa de este Centro, así como la visión genérica que tenemos los profesores/as sobre la educación ambiental que debemos desarrollar, creemos que estamos en la necesidad de solicitar la ayuda correspondiente para la realización del Huerto Escolar, ya que aunque vivamos en un medio rural creemos oportuno esta interacción con el medio ya que debido a la falta de estimulación e integración por parte de las familias necesitamos trabajarlo desde nuestro centro.

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PLANTEAMIENTO GENERAL El huerto escolar es un excelente recurso para convertir los centros educativos en lugares que posibiliten a nuestro alumnado múltiples experiencias acerca de su entorno natural y rural, entender las relaciones y dependencias que tenemos con él, y  poner en práctica actitudes y hábitos de cuidado y responsabilidad medioambiental; experiencias interesantes para el desarrollo de las capacidades fundamentales en Educación Ambiental. Partiendo de los objetivo como los contenidos básicos de la Educación Ambiental,  partiendo de un recurso educativo interesante y estimulante como es el Huerto Escolar; conseguir que nuestro alumnado adquiera una organización autónoma del trabajo, intentando para ello aportar la información suficiente para realizar distintas actividades tales como labores agrícolas, temas organizativos y de gestión, observaciones de campo, etc. En cuanto a la metodología propuesta se han tenido en cuenta los siguientes aspectos: * Acti vidad in vesti gadora: se pretende que el alumnado haga observaciones, plantee dudas, formule hipótesis y realice comprobaciones, que conecte sus ideas y conocimientos con nuevas fuentes de información para poder ir reelaborando dichas informaciones y sacando sus propias conclusiones. * Tr abaj o en gru po: el alumnado tendrá que organizar su trabajo en grupo, rotando las actividades, intercambiando informaciones, tratando de llegar a acuerdos para solucionar los problemas que surjan o prever lo que pueda ocurrir e intentar con ello que sean de principio a fin, los verdaderos protagonistas en esta tarea. * Globalidad: el huerto escolar es un recurso medioambiental y educativo en el que se  pueden estudiar temas como el consumo, la alimentación, las basuras y el reciclaje, la salud, etc..Es el entorno el que ayuda y contribuye a descubrir e interpretar la realidad, donde se percibe la globalidad de la naturaleza, en la que todo está relacionado, nada está incomunicado y todo forma parte de todo: el agua, el aire, el sol, la tierra, los alimentos que nos ofrece y nuestro esfuerzo al trabajarlo. El huerto escolar es un recurso didáctico que puede utilizarse en todos los niveles educativos; para ello el profesorado tendrá que seleccionar los contenidos a trabajar, pensar en el tiempo y la organización que requerirá y prever los momentos e instrumentos de evaluación, es decir adecuarlo a su realidad, necesidades y situación concreta.

EL HUERTO ESCOLAR Y LA EDUCACIÓN AMBIENTAL El trabajo en el huerto escolar facilita el desarrollo de una práctica educativa acorde con los fines, los objetivos y contenidos de la Educación Ambiental, que implica la conjunción de tres dimensiones:  —  Educar EN el medio: investigando y trabajando directamente en el medio, relacionando los problemas que afectan a ese entorno cercano con problemáticas más globales.  — Educar SOBRE el medio: El huerto es un sistema ecológico, que como tal habrá de ser investigado en su conjunto, teniendo en cuenta los elementos que lo conforman, las 8

interacciones que se dan entre ellos, los cambios que sufre, su organización, y las interdependencias que tiene con respecto a otros sistemas.  —  Educar A FAVOR del medio: impulsando una serie de valores y actitudes necesarios para un cambio hacia comportamientos más respetuosos con el medio ambiente.

Huerto Escolar

Educación Ambiental

Educar EN

Educar SOBRE

Educar A FAVOR

El/del MEDIO

Cuando pensamos en el trabajo del huerto escolar, estamos pensando en una manera determinada de gestionar ese medio, en un ambiente equilibrado, en usos no  perjudiciales para la tierra, en la diversificación y protección de cultivos, en la conservación de aguas y suelos, en definitiva, pensamos en un tipo de agricultura respetuosa con el medio ambiente; con lo cual: - Buscar la relación entre una intervención concreta y un resultado será fácil, podremos experimentarlo en el propio terreno y las consecuencias de las distintas intervenciones nos harán llegar a tratar temas y problemáticas más generales como tipos de explotación agrícola, agotamiento de los recursos como el agua o el suelo, contaminación ligada a la agricultura, recursos alimenticios, calidad de vida, etc. - Poder comprobar y comprender la necesidad de buscar modos de uso sostenible de los recursos, de la importancia de preservar la biodiversidad, y de actuar de manera responsable y respetuosa con respecto al medio natural. - La actividad constante y bien organizada en el huerto acercará al alumnado poco a  poco a la idea de socio – ecosistema, favoreciendo el estudio de las interacciones entre los elementos (suelo, vegetación, clima, técnicas, etc.). - En la puesta en marcha y en el trabajo en el huerto con nuestro alumnado desarrollaremos actitudes positivas hacia el consumo responsable y la sostenibilidad, al abordar consumo y el desarrollo, decadencia ambiental, etc.. - El trabajo en grupo y de la autonomía organizativa estaremos potenciando el diálogo y la necesaria cooperación para una tarea colectiva.

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- Realizar la tarea de organizar y poner en marcha un huerto escolar, exigirá a nuestro alumnado un trabajo de organización, de toma de decisiones, de búsqueda de soluciones, etc..teniendo que recurrir a distintos procedimientos y métodos para hacer frente a las situaciones mas o menos dificultosas que vayan surgiendo. - Tener que afrontar dudas y tener que recurrir a personas que sepan más que nosotros/as del tema (agricultores/as, especialistas, etc.), encontrarnos con la necesidad de buscar información para solucionar temas concretos, etc… Todas estas tareas harán que nuestro alumnado sea partícipe y protagonista del proceso de enseñanza –  aprendizaje. Todo ello contribuirá a su comprensión y reconocimiento:

Seres vivos Inertes Incidencia humana Energía Materia

Suelo Temperatura Humedad Animales….

Socio-natural Diversidad

Cambio HUERTO ESCOLAR Seres vivos Medio Clima Humedad

Interacción

Organización

Planta - individual Medio biótico Medio abiótico Plantas-conjunto

9  Nuestro trabajo como educadores y educadoras consistirá en seleccionar, organizar y secuenciar los contenidos a trabajar, definir distintos niveles de complejidad en su tratamiento y distintos itinerarios didácticos, de forma que el alumnado desarrolle la sensibilización y concienciación hacia el medio ambiente y la capacidad de combinar la conservación del medio con la utilización sostenible de los recursos naturales.

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EL HUERTO ESCOLAR Y EL CURRÍCULO El Huerto Escolar es el marco idóneo para trabajar las Competencias, especialmente en el Conocimiento y la Interacción con el Medio Físico, pues en él tienen cabida temas como el consumo, la alimentación, las basuras y el reciclaje, la salud y el desarrollo de los pueblos y valores como la apreciación de todas las formas de vida, la equidad y la solidaridad para con las demás personas y el planeta. En el Huerto Escolar se aúnan la cultura escolar  – científica y la vida cotidiana, a través de él se puede descubrir las relaciones que se establecen entre nuestro modelo de consumo, nuestra salud y sus interacciones con el medio ambiente y se pueden facilitar aprendizajes útiles  para el desenvolvimiento social del alumnado dentro y fuera del marco educativo. El Huerto Escolar puede ser, por otro lado, una forma de mejorar la “calidad ambiental” del centro educativo. El espacio en el que se desarrolla la acción educativa está cargado de información y de afectividad, a pesar de que se ha prestado poca atención a la influencia del entorno físico sobre las personas que lo ocupan, la influencia hoy en día parece incuestionable, los espacios, los muebles, los silencios o los ruidos, la iluminación, las zonas verdes, etc., condicionan los procesos de enseñanza – aprendizaje del centro escolar. Si los factores son coherentes con los principios de la educación ambiental, estimularán el desarrollo de las capacidades de comprensión del medio, interpretación y acción responsable, si por el contrario los factores ambientales son contrarios (despilfarro, uniformidad, artificialidad, etc.) frenarán el proceso educativo ambiental. Por ello la creación de espacios naturales, por ejemplo el Huerto, es un medio para mejorar el paisaje escolar y su calidad ambiental y un espacio para descubrir, experimentar y aplicar diversos conocimientos cotidianos y científicos. Evidentemente abarca las demás Competencias Básicas: ☼ Comunicación lingüística: riqueza del intercambio comunicativo, nuevo vocabulario para trabajar sobre el tema ☼ Matemáticas: medidas, numeración, capacidades, etc… ☼ Tratamiento de la información y competencia digital: trasladar e informatizar todo el proceso, uso de internet para la busca de información ☼ Social y ciudadana: trabajo en equipo y realización personal ☼ Aprender a aprender: sentidos, texturas, formas, espacio, etc… ☼ Autonomía e iniciativa personal: exploración inicial hasta el resultado final Si aplicamos un cronograma de reparto de tareas procuraremos que abarque a todos los Ciclos Educativos del Centro:  En la etapa infantil y en aquellos centros donde siguen una metodología globalizadora el huerto puede constituir un centro de interés donde se integren las distintas dimensiones del desarrollo infantil, a través de experiencias y actividades que tengan sentido afectivo y cognitivo y que les implique activamente, por ejemplos: riego del huerto, a la elaboración del compost, a la germinación de semillas o a la ornamentación interior de la escuela a través del cuidado de las plantas de interior.  Educación Primaria responde al desarrollo, puesta en marcha y cuidado del Huerto, montaje y cuidado de los materiales.

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En la Educación Secundaria Obligatoria, aunque tradicionalmente se planteaba con el objetivo de motivar, mejorar la integración del alumnado y darle una iniciación profesional, el Huerto es perfectamente compatible con el objetivo de desarrollar las Competencias.

.- E L HUERTO ESCOLAR Y EL CURRÍCULO

OBJETIVOS OBJETIVO FUNDAMENTAL Conseguir que el Huerto Escolar sea un recurso educativo más del colegio, útil en todas las etapas educativas y de vital importancia: la protección y el respeto medioambiental, y que a través de él todo el alumnado del colegio se interese, conozca y experimente una serie de actividades de forma que aprenda a amar y respetar la naturaleza, valorando su importancia e interdependencia con nuestras vidas. Como recurso educativo, el Huerto Escolar debe integrarse en la programación curricular del centro, desde la educación infantil, hasta el 1º ciclo de la ESO, pues ofrece un gran valor a la hora de abordar de manera global e interdisciplinar tanto contenidos específicos de distintas materias (tales como el conocimiento del medio, las matemáticas, la lengua o el inglés), así como capacidades tales como la observación, sistematización, y reflexión en general. Por otra parte es una excelente plataforma de descubrimiento de valores (responsabilidad, cuidado, constancia,...) que generan actitudes positivas hacia la Naturaleza y la Sociedad. OBJETIVOS ESPECIFICOS 

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Acercar al colegio el mundo de la naturaleza en general y las actividades agrícolas en particular, tan apasionantes como desconocidas para nuestro alumnado. Familiarizarse con el mundo de las verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos y frutales en el entorno escolar. Observar, reconocer y registrar sistemáticamente el proceso de plantación, crecimiento, cuidados y recolección de productos agrícolas básicos. Conseguir que el huerto escolar funcione como centro de interés para el alumnado y también orientarlo hacia aquellos que presentan dificultades en el aprendizaje. Implicar en todo este proceso a la totalidad de los miembros de la Comunidad educativa, distribuyendo y repartiendo los trabajos propios del huerto. Aprender a cuidar los recursos naturales desde el trabajo en el huerto, valorar la importancia del agua como bien escaso e indispensable, así como clasificar y reutilizar residuos. Facilitar la creación de lazos afectivos con el mundo natural. Descubrir nuestras interrelaciones y dependencias respecto al medio natural y sus elementos (suelo, plantas, etc). Fomentar el respeto por la tierra como fuente de vida y desarrollar el interés por no degradarla. Analizar el medio físico – natural, para descubrir sus elementos, interrelaciones,

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organización y funciones. Conocer los sistemas agrícolas y valorar el desarrollo tecnológico necesario para la satisfacción de nuestras necesidades alimenticias. Investigar y descubrir las implicaciones de nuestro modo de vida en la problemática ambiental (técnicas de cultivo impactantes, erosión, deforestación, etc.). Valorar la importancia del consumo de alimentos frescos y saludables, cultivados con respeto al medio ambiente, frente a modos de consumo desequilibrado y despilfarrador. Apreciar la cultura gastronómica tradicional. Familiarizarse con el trabajo físico y el esfuerzo. Desarrollar el sentido de la responsabilidad y el compromiso en la gestión del huerto. Fomentar actitudes cooperativas a través del trabajo en grupo para planificar las actividades, organizar las labores del huerto, etc.

OBJETIVOS GENERALES 

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Toma de Conciencia: Favorecer la adquisición de una mayor sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas conexos. Conocimientos: Posibilitar la adquisición de una comprensión básica del medio ambiente en su totalidad, de los problemas que conlleva y de la presencia y función de la humanidad en él, lo que entraña una responsabilidad crítica. Actitudes: Colaborar en la adquisición valores sociales y un profundo interés por el medio ambiente, que les impulse a participar activamente en su protección y mejoramiento. Aptitudes: Ayudar al alumnado a adquirir las aptitudes necesarias para resolver  problemas ambientales. Capacidad de evaluación: Evaluar las medidas y los programas de educación ambiental en función de los factores ecológicos, políticos, económicos, sociales, estéticos y educacionales. Participación: Desarrollar el sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de prestar atención a los problemas del medio ambiente, para asegurar que se adopten medidas adecuadas al respecto. Promover una toma de conciencia crítica y sensible respecto del medio ambiente, de sus problemas y de los riesgos que comporta su deterioro para el conjunto de la humanidad, así como para la diversidad y calidad de vida. Promover y desarrollar actitudes, valores y comportamientos ambientales congruentes con un pensamiento y una ética ecológica orientada por criterios de solidaridad, equidad y justicia social. Habilitar y desarrollar competencias relativas a estilos de vida sostenibles,  posibilitando su concreción en iniciativas y prácticas cotidianas, respetuosas con los derechos sociales y ambientales, en diferentes contextos y de modo autónomo. Incentivar la participación social, en los planos individual y colectivo, incrementando sustantivamente los niveles de información y corresponsabilidad ciudadana en cuestiones ambientales, con un protagonismo y una capacidad de

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decisión ajustada al pleno ejercicio de los derechos civiles y democráticos. Conocimientos sobre la realidad ambiental alcanzados recurriendo a estudios de campo, aplicación y desarrollo de modelos, simulaciones, investigaciones, redes conceptuales, entre otros. Actitudes vinculadas a las formas de percepción de la realidad ambiental y el desarrollo de la autoconciencia.

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EL SER HUMANO Y LA SALUD

EL MEDIO SOCIAL

EL MEDIO F SICO Y LA ACCI N HUMANA

INFORMACI N, COMUNICACI N Y MEDIOS DE TRANSPORTE EL HUERTO ESCOLAR Y EL CONOCIMIENTO DEL MEDIO NATURAL Y SOCIAL

LOS SERES VIVOS

LA TIERRA Y NUESTRO TIEMPO

LOS CAMBIOS HISTÓRICOS Y LA VIDA COTIDIANA

TRABAJO, ENERGÍA Y MÁQUINAS Esquema globalizador

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ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS La perspectiva constructivista va a ser el “alma” el diseño del trabajo en Huerto Escolar, invitando con ello a los alumnos y a las alumnas a comentar las ideas y conocimientos previos que tienen sobre las tareas o investigaciones que tienen que desarrollar. Posteriormente se sugieren vías de descubrimiento de otros puntos de vista (familias, agricultores de los alrededores, etc.) y actividades de desarrollo en las que interactúan con otros compañeros y compañeras y experimentan con la tierra o con las  plantas. Mediante ello van reconociendo otras formas de ver y actuar que les pueden resultar “útiles” para incorporarlas a su conocimiento. Con todo ello el aprendizaje en el Huerto Escolar se convierte en un proceso social en el que los alumnos y alumnas, en comunicación con el medio y con los otros y la gente de alrededor, y a través de iniciativas, riesgos, experiencias y nuevas ideas van interpretando la realidad y conectando las nuevas experiencias con sus conocimientos  previos. La investigación en el medio es el método más común en el estudio y funcionamiento de los Huertos Escolares, puesto que la incertidumbre de las labores agrícolas se adapta bien al método de pregunta, exploración y búsqueda de soluciones,  proporcionando ocasiones y medios para la toma de decisiones y actúen según esas decisiones. Pero hay que favorecerlos creando un ambiente de trabajo en el que se fomente el interés por plantear cuestiones y la confianza para aplicar sus ideas a situaciones novedosas. Después de esta fase exploratoria tiene que suceder una fase reflexiva para analizar, relacionar los hechos, ordenarlos, sintetizarlos, etc. Por otro lado en el huerto se facilita la organización del trabajo por grupos  pequeños, rompiendo la estructura tradicional de la exposición y los ejercicios individuales, con lo cual los grupos emprenden la resolución conjunta de las tareas, con explicaciones y argumentos aportados por todos sus miembros, compartiendo también la responsabilidad del aprendizaje y del resultado de la labor (cosecha, investigación, etc.). La estructura organizativa del huerto deberá tener en cuenta los ritmos de la naturaleza (no conviene regar todos los días), los imprevistos (lluvias torrenciales, heladas, etc.) y el solapamiento de los grupos, por eso hay que programar tareas para escenarios diferentes (aula, laboratorio, huerto, semillero, invernadero, etc.), para que los grupos trabajen con suficiente autonomía, movilidad y capacidad decisoria.

EVALUACIÓN La evaluación del Huerto Escolar persigue fundamentalmente la mejora del mismo y no la medida de los aprendizajes que se dan en él, por ello a la hora de evaluarlo hay que tener en cuenta todas las fases de su puesta en marcha y deben ser todos los implicados e implicadas los que participen en ella, principalmente los alumnos y alumnas, verdaderos protagonistas y artífices del huerto.

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Implicados en el huerto: profesorado, alumnado, otros.

 Diseño y organización del huerto

Planificación

• Motivación, intereses y necesidades • Competencias. • Contactos: ayuntamiento, grupos, vecinos, etc. • Recursos: terreno, instrumentos, materiales

 Aspectos que  se pueden mejorar

Huerto Escolar

• Método: trabajo en grupo, investigación. • Actividades: ambiente del grupo, actitudes. • Temporalización: coherencia con la educación ambiental.

Cambios y mejoras que se  proponen

Resultados

• Lograr objetivos. • Resultados esperados e imprevistos. • Cambio de actitudes. • Cosechas. • Mejora ambiental: entorno, jardín, interior, etc..

La evaluación del proceso debe efectuarse de forma continua, empezando por los procesos previos de organización y planificación (contacto con posibles colaboradores, motivación del alumnado, etc.), siguiendo por la ejecución y mantenimiento del huerto (metodología, trabajo en grupo, ambiente de confianza,  puesta a punto de los instrumentos y de los recursos, fuentes de información variadas, momentos de reflexión y síntesis, etc.) y terminando con una valoración global en que las respuestas de los alumnos y las alumnas a las diferentes actividades serán muy tenidas en cuenta a la hora de revisar la marcha del huerto y planificar modificaciones y mejoras para  próximos cursos. Respecto al aprendizaje de los alumnos y alumnas proponemos una primera evaluación inicial diagnóstica para evaluar sus conocimientos previos sobre recursos naturales (suelo, aire, agua, energía,…). La evaluación permanente puede estar más centrada en el aprendizaje de procedimientos y actitudes: observación, creatividad, clasificación, responsabilidad en las tareas, espíritu cooperativo, rigor en la ejecución, etc

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MODALIDAD, ORGANIZACIÓN Y PUESTA EN MARCHA Uno de los problemas que surgen a la hora de montar un huerto escolar es su organización, hay que pensar en el número de alumnos y alumnas que tomarán parte, en el profesorado implicado y su distribución horaria, en el mantenimiento en período de vacaciones y en la diferente contribución de las áreas o departamentos en su estudio y seguimiento. Todos estos aspectos dependen mucho de lo consolidada que esté la experiencia en el centro educativo, de los recursos materiales y financieros, de la disponibilidad del  profesorado, etc. Pueden existir tantas posibilidades organizativas como centros educativos, aunque las más usuales son las que a continuación describimos:

MODALIDAD, ORGANIZACIÓN Y PUESTA EN MARCHA

 NÚCLEO TEMÁTICO DE LAS COMPETENCIAS

ORGANIZACIÓN Y DESARROLLO “LABORATORIO” PEDAGOGICO

EL HUERTO ESCOLAR COMO NÚCLEO TEMÁTICO DE LAS COMPETENCIAS Cuando el huerto escolar es un recurso didáctico las cuestiones organizativas resultan más dificultosas, por lo que hay que prever grupos de trabajo muy diversificados (semillero, invernadero, jardín, huerto, vivero, laboratorio, etc.) y trabajo de aula para todos los ámbitos de experiencia y competencias. En estas circunstancias el huerto escolar se convierte en el hilo conductor de las actividades: - el agua - el suelo - el aire - los seres vivos y su diversidad - nutrición humana - ecosistemas - contaminación - uso y manejo de herramientas agrícolas - realización de actividades y juegos al aire libre

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- cálculo de superficies en matemáticas - elaboración de informes en lengua - elaboración de dietas adecuadas a la actividad agrícola en educación física - adaptación al medio natural - respeto, aceptación y control hacia las normas - calificación de texturas, colores y formas - canciones, cuentos, refranes, historias locales, etc.. - vocabulario - calidad de vida; procesos de producción y consumo - hábitos de alimentación equilibrada - rechazo de discriminaciones en la organización de las actividades grupales EL HUERTO COMO “LABORATORIO” PEDAGOGICO En relación con el huerto se pueden realizar actividades educativas de distinto carácter y distinta modalidad. El huerto puede ser una actividad extraescolar y complementaria anteriormente descrita, abierta a todo el alumnado interesado para que participe en ella de forma voluntaria y generalmente muy centrado en la labor manual. Para todo ello debemos iniciar este proceso por construir el huerto escolar, con una serie de pasos básicos: • Escoger el terreno que esté disponible dentro de la escuela. Preferiblem ente debe estar retirado de los árboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las  plantas y hortalizas. • Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros. • Labrar el terreno, unos 20 o 25 centímetros de profundidad, utilizando implementos de labranza. • Desmoronar y triturar muy bien la tierra. • Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es recomendable utilizar fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra. • Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. (Investigar lo que necesita cada planta). • Regar con abundante agua pero sin excederse, de preferencia en horas de la tarde o en la mañana antes de que salga el sol. • Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan. ORGANIZACIÓN Y PROGRESO DEL HUERTO ESCOLAR En la organización del huerto es preciso tomar decisiones de carácter general, asignar recursos y distribuir las tareas antes de programar de forma coherente las actividades educativas. Para facilitar este proceso pensamos en crear una Comisión del Huerto Escolar, donde estaríamos toda la Comunidad educativa representada y reunirnos periódicamente, para realizar una planificación y desarrollo anual, con decisiones conjuntas de elección de semillas y plantas que hay que sembrar cada año y riegos apropiados. Elaboraríamos un calendario de siembra y riegos para todos los cursos, (hay 19

 plantas adecuadas para cada ciclo escolar) siempre asesorados por los jardineros del Ayuntamiento y por los vecinos. Pretendemos que el Huerto se adapte a la  programación del aula y que cada tutor/a implique a todos los alumnos/as en el aula, escogiendo las verduras y hortalizas para plantar y trabajar con ellos en clase los conocimientos por adquirir y los adquiridos. En las sesiones de observación y recogida de datos facilitaríamos la labor del profesorado mediante el soporte humano necesario,  junto con la entrega de un dossier a cada alumno/a de lo que ha plantado y sembrado, donde se recogiera datos tales como cuidados, r ecolección, etc…. Coordinaríamos la acción de todos los participantes del proyecto, abierto siempre a todos aquellos que quieran colaborar y aportar nuevas ideas, tanto de fuera como del Ente Educativo. Lo más importante es que nuestro alumnado planten productos siguiendo la  programación del área de medio natural o conocimiento del medio. Cada alumno/a realizaría diferentes tareas: sembrar, plantar, regar, estudiar y observar el desarrollo de las diferentes semillas y plantas que cultivamos, recogiendo datos en e introduciéndolos así en la practica de las ciencias naturales y aprovechando para que aprendan conocimiento de sostenibilidad de nuestro entorno, dentro de una tarea que les agrada y que facilita su aprendizaje de manera lúdica. Las posibilidades del Huerto Escolar se podrían ir ampliando en años sucesivos, organizando diferentes talleres paralelos, como reciclado orgánico, plantación de  pequeño jardín de plantas aromáticas, talleres de consumo de agua, talleres de medioambiente, alimentación y porque no decorar el patio de nuestro colegio con  jardineras de plantas cultivados por todos y así hacer un entorno más ecológico y agradable. También las nuevas tecnologías podrían ir teniendo un hueco en nuestro Huerto Escolar, utilizando las TIC como medio de información, iniciación a la utilización de energía solar, eólica, esto contribuiría ampliar poco a poco los conocimientos y  posibilidades del mundo de las energías renovables y la sostenibilidad. Creemos que también el Huerto Escolar tiene grandes posibilidades para la integración de alumnos/as extranjeros y sus familias, dentro de nuestro Proyecto de Interculturalidad, ya que podíamos desde el AMPA realizar talleres específicos de agricultura de sus países de orígenes, en la que los mismos padres/madres y alumnos/as  podrían explicarnos sus experiencias.

DESARROLLO DEL HUERTO ESCOLAR Partiendo de la idea de que nuestro Proyecto es para trabajar durantes varios cursos escolares, vamos a plantear una realización del mismo a largo plazo, por lo cual abarcamos una serie de tareas que a continuación exponemos, las cuales iremos realizando según el funcionamiento y la capacidad de trabajo que seamos capaces de desarrollar. Estos serian fundamentalmente: 1. Poner en marcha el huerto 2. Organizar el trabajo en el huerto escolar  3. Preparar el terreno para cultivar . 4. El cercado del huerto escolar 5. Las herramientas y materiales del huerto

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Organizar los cultivos . 7. Observaciones meteorológicas 8. Conocer el suelo 9. Sembrar y plantar  10. Labores y cuidados constantes en el huerto 11. Abonar el huerto escolar  12. El jardín escolar 13. Cuidar el suelo del huerto 14. Plantas para el huerto 15. El agua en el huerto 16. La fauna del huerto escolar  6.

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Creación del Huerto

Meteorología Cultivos

Herramientas Cerca

Organización

Terreno

Suelo

Plantas Agua FRUTOS JARDÍN TRABAJO

Fauna

Sembrar y plantar

+ Cuidar y abonar

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Y para los cursos próximos intentaremos trabajar sobre. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

El invernadero escolar Un vivero para recuperar el bosque Los frutos del bosque Investigar la flora espontánea Un jardín botánico en la escuela Los árboles frutales en el huerto escolar El huerto ecológico

CONCLUSION El Huerto Escolar debe proporcionar un aprendizaje muy vivo que difícilmente  pueden adquirir nuestro alumnado en su vida cotidiana, es una manera también de aprender no sólo de los recursos de la naturaleza, sino del esfuerzo y constancia  personal como medio para la consecución de objetivos y del trabajo en equipo. Creemos que esta iniciativa puede agradar a las familias del Colegio y empujarles poco a poco a participar más en las actividades del Centro y de la AMPA,  pues la Escuela pública es la escuela de todos, y es básica la participación y la colaboración de todos y todas para conseguir una escuela pública, democrática y de calidad.

OBSERVACIONES 

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Los cuadros serán plastificados y colocados en el huerto, así como para su trabajo en clase Estamos configurando las actividades por separado, tal como se indica en el apartado Desarrollo del Huerto escolar de la pagina 19 (cuando se terminen serán las guías del trabajo diario del alumnado)

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