PROYECTO - GOMA DE LECHE.doc

INSTITUCIÓN EDUCATIVA PARROQUIAL

Curso

: Ciencia y Ambiente

Alumna

: Margaret Mamani Vargas

Profesora

: Yuli

Grado

: 4º “A”de Primaria Tacna – Perú 2016

1. NOMBRE DEL PROYECTO:

“GOMA DE LECHE” 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Esta es una actividad perfecta para hacer con niños, ya que pueden hacer su propio pegamento para proyectos artesanales. También es una buena receta para tener a mano si te quedas sin pegamento en casa. Con esta simple receta y unos pocos ingredientes que la mayoría de las familias poseen, puedes tener un montón de pegamento en unos minutos. Si te saltas los últimos pasos, puedes hacer una pasta moldeable muy divertida para jugar con ella. 3. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA En nuestra vida cotidiana, podemos aprovechar aquellos elementos que están a nuestra disposición para satisfacer nuestras necesidades, este es el caso de aquella leche, en polvo que ya no podemos consumir, pero que puede ser aprovechada para transformarla en una útil goma a través de un procedimiento sencillo y práctico. 4. HIPÓTESIS La leche, se podrá usar como un pegamento. 5. OBJETIVOS -

Promover la creatividad en los estudiantes.

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Transformar la leche en polvo en una divertida goma.

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Fortalecer la seguridad en el manejo y desarrollo de experimentos sencillos.

6. MARCO TEÓRICO

La principal proteína que se encuentra en la leche de vaca se denomina caseína. Al igual que otras proteínas, la caseína posee una estructura tridimensional que determina su comportamiento, características y propiedades. Desnaturalizar una proteína significa cambiar su forma, lo cual puede hacer que tenga un aspecto y un comportamiento diferentes. En este caso, el ácido acético (vinagre) desnaturaliza la caseína. Como resultado, la caseína se ha transformado en un cuajo blanco sólido. Al añadir bicarbonato (la base) al vinagre (el ácido), se produce una reacción química. Las reacciones químicas producen nuevas sustancias químicas, entre las que se encuentran el agua y el gas de dióxido de carbono. El dióxido de carbono (CO2) es el mismo gas que exhalamos de nuestros pulmones, y el mismo gas que hay en las burbujas de los refrescos.. Las proteínas son moléculas largas compuestas por moléculas más pequeñas denominadas aminoácidos. Las moléculas grandes compuestas por repeticiones de unidades son los polímeros. Las proteínas son polímeros que se crean de forma natural. Los polímeros sintéticos suelen utilizarlos las empresas químicas en el desarrollo de productos como pegamentos, plásticos y tejidos. 7. MATERIALES 

Leche en polvo

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Bicarbonato de sodio

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Vinagre

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Papel filtro o tela delgada

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Agua caliente

8. PROCEDIMIENTO 1. Verter en un recipiente ¼ de taza de agua caliente con dos cucharadas de leche en polvo y mezclar.

2. Echar una cucharada de vinagre y mezclar.

3. Poner la masa en un recipiente y agregar ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y mezclar suavemente.

9. RESULTADOS La leche contiene una sustancia llamada carbón, que reacciona con el ácido del vinagre y forma un nuevo compuesto semejante al plástico. 10. CONCLUSIONES 

Se obtiene una masa que sirve como pegamento al mezclar la leche en polvo y los ingredientes.

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Se fortalece la seguridad en el manejo y desarrollo de experimentos sencillos.

11. BIBLIOGRAFIA  http://www.proyectoazul.com/2009/12/ciencia-en-la-cocina-goma-deleche/  http://cienciaslacoma.blogspot.com/2010/08/goma-de-leche.html  http://www.ehowenespanol.com/pegamento-leche-como_26262/  http://www.buenastareas.com/materias/proyecto-de-ciencias-goma-deleche/0  http://cienciayarteenlaescuela.blogspot.com/2009/03/hacemospegamento-con-leche.html