Proyecto Feria de Ciencia 2015 Elin

“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN“

I.E.P “MIGUEL ANGEL BUONARROTI”

X FERIA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

PROYECTO:

FLAN DE PATITAS DE POLLO

INTEGRANTES: EDUARDO CALEB

GOMEZ YUPANQUI LUIS SANDOVAL GARCIA VALERY

BRIGHITTE MOZO IBAÑEZ MARYORI MARISELL.

PROFESORA: CABANILLAS

YOLANDA GAVIDIA

GRADO:

3°

SECCION:

“A”

AÑO

–

2015

TRUJILLO

-

PORVENIR

PREGUNTA COMPROBABLE

¿Es posible preparar flan de leche con patitas de pollo?

HIPÓTESIS: Si es posible hacer uso de ingredientes sanos y con muchas proteínas

OBJETIVOS: 1. obtener un producto rico en ingredientes sanos, nutritivos y fáciles de preparar debajo presupuesto económico. 2. dar a conocer la importancia de las patitas de pollo. 3. dar a conocer las proteínas de la leche.

IMPORTANCIA:  Este proyecto está orientado básicamente a las amas de casa por la cantidad de calcio y proteínas que contiene las patitas de pollo por su colágeno.  Un nutriente. Importante para la reparación de los tejidos y el crecimiento muscular.

 Cada pata de pollo contiene 17 gramos de proteína y cada muslo contiene 28 gramos Proporciona energía para alimentar tu estilo de vida.

MARCO

TEÓRICO

Patitas de pollo El pollo está en el tercer nivel de la pirámide alimenticia y es indispensable en la dieta de toda persona. Por sus múltiples beneficios, es importante consumirlo en mayor cantidad que la carne de res o de cerdo. Al contener poca grasa, los médicos lo recomiendan para las personas que se recuperen de alguna enfermedad o desean baja de peso. Y es recomendable para niños, jóvenes y ancianos. Según Gabriela Iturralde, medico nutricionista, este es uno de los productos cárnicos más saludables por que contienen proteínas; minerales como hierro, fosforo, magnesio, sodio, potasio, cinc, y vitaminas del grupo A, B y C. Además hay partes del pollo como el hígado que contiene ácido fólico, que es una de las vitaminas del grupo B que necesitan las mujeres embarazadas, para prevenir daños cerebrales en sus hijos, y quienes están dando de lactar .

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MATERIALES Y MÉTODOS MATERIALES:  1 tarro de leche evaporada  1 klg. De patas de pollos  ½ klg de azúcar  Vainilla  Clavo de olor  Canela  ½ litro de agua  Ollas MÉTODOS PROCEDIMIENTOS Primero: lavar bien las patitas de pollo Segundo: sancochar las patitas de pollo en medio litro de agua. Tercero: en el caldito echamos la leche evaporada, canela, clavo de olor. Cuarto: cuando espese incorporamos azúcar al gusto y un chorrito de vainilla. Quinto: luego vaciaremos en recipientes adecuados, esperamos que se enfrié y pondremos a refrigerar y listo podrás comer este delicioso flan. RESULTADOS:

Flan de patitas de pollo resulto más fácil de prepararlo y económico

CONCLUSIÓN:

Es un alimento sano y nutritivo el colágeno de las patas de pollo es muy bueno para los huesos. Mediante este empresarial.

proyecto

despertaremos

el

interés

BIBLIOGRAFIA: https://www.facebook.com/notes/mi-hijo-unico/kevin-y-suflan-de-leche-con-patas-de-pollo/455762665353. AGRADECIMIENTO: Queremos darle las gracias Dios a la profesora por darnos la oportunidad de participar en este proyecto, Y a nuestros padres por su apoyo constante. Proteínas de la leche evaporada entera

Alimentos Descubre cuáles son las propiedades nutricionales que tienen los alimentos La cantidad de proteínas de la leche evaporada entera, es de 8,40 g. por cada 100 gramos. Las proteínas que tiene la leche evaporada entera, se usan en nuestro organismo para crear nuevas proteínas, responsables de construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras funciones. Las proteinas de este alimento perteneciente a la categoría de de las leches, están formadas por aminoácidos como ácido aspártico, ácido glutámico, alanina, arginina, cistina, fenilalanina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano y valina. Estos aminácidos se combinan para formar las proteínas de la leche evaporada entera. Nuestro cuerpo usa las proteínas de la leche evaporada entera para construir los tejidos que forman nuestros músculos. Estas proteínas también son útiles y necesarias para mantener

nuestros músculos ya que sin un aporte adecuado de proteínas, como las que proporciona el consumo de leche evaporada entera, nuestra masa muscular se debilitaría y reduciría paulatinamente. Las proteínas de la leche evaporada entera se descomponen en aminoácidos en nuestro organismo para su asimilación. Las proteínas que el cuerpo sintetiza, además de ser útiles para la creación de nueva masa muscular, también intervienen en funciones fisiológicas sin las cuales, nuestro organismo no podría subsistir. Otras tablas nutricionales de esta leche:

leche evaporada entera ◾Principales nutrientes ◾Calorías ◾Vitaminas ◾Minerales ◾Aminoácidos ◾Carbohidratos