Proyecto Escolar - Feria de Ciencia

“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL DEL PERÚ”

“CIENCIAS AMBIENTALES”

DERIVADOS DE LA HOJA DE COCA

NOMBRES:  Jaudy Jurado Marticorena Rosmery Jesús Llacua PROFESORA:  Rocio Chavez GRADO:  3º Año de Secundaria INSTITUCIÓN:  Colegio “WINNER”

EL TAMBO  – HUANCAYO

2010

DERIVADOS DE LA HOJA DE COCA

I.

PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

1.1.

PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN



¿Será posible la preparación de diversos alimentos a base de la hoja de coca?



¿Es un producto medicinal que se obtiene a base de la hoja de coca?

1.2.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN Aprovechar las hojas de coca en la preparación de diversos productos alimenticios y medicinales benéficos para el hombre.

1.3.

 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN El presente proyecto se elabora con la finalidad de aprovechar un recurso vegetal en la producción de diversos alimentos y medicamentos benéficos para el hombre. La hoja de coca muchas veces no es favorable como debe de ser, sin embargo nuestra inteligencia nos permite darle el valor y uso apropiado del producto a través de su transformación y uso en nuestro propio beneficio.

II.

IMPORTANCIA

La ejecución del proyecto es importante porque permite el aprovechamiento de la hoja de coca y sus propiedades alimenticias y médicas en la obtención de diversos alimentos y medicamentos que beneficiarán a la población de Huancayo, formando parte así de los planes local, regional y nacional en la prevención de la desnutrición y enfermedades. III.

MARCO TEÓRICO

3.1.

 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

 A.

EN EL ASPECTO MEDICINAL

Las virtudes medicinales de la hoja de coca fueron conocidas por los pueblos

PRE

hispánicos

y

la

utilizaban

para

tratar

diversas

enfermedades y dolencias. El Inca Garcilazo contaba que la coca preserva el cuerpo de muchas enfermedades y nuestros médicos usan

de ella echas polvo, para atajar y aplacar el hinchazón de las llagas y fortalecer los huesos quebrados para sacar el frio del cuerpo, los dolores estomacales, dolores de la cabeza y ulceras. B.

Es

EN EL ASPECTO NUTRICIONAL

importante

destacar

la

presencia

abundante

de

minerales,

especialmente del calcio cuyas cantidades son mucho mayores a los de la leche y cualquier alimento por cada 100 gramos de la hoja de coca podemos obtener un total de 2200 mg de calcio. La hoja de coca también presenta en su composición: hierro, potasio, magnesio, zinc, fosforo y azufre, la hoja de coca es una riquísima fuente de proteínas por cada 100 gramos de hoja de coca tenemos un 20% de proteínas, estas permiten que el cuerpo pueda responder los tejidos perdidos, por ello contribuyen del sistema muscular de los huesos. IV.

MATERIALES Y PROCEDIMIENTOS

4.1.

MATERIALES



5 limones



1.00 de coca



¼ de azúcar



Agua

4.2.

PROCEDIMIENTOS

Hervir la coca en un litro de agua Exprimir el limón y quemar el azúcar, juntos poner a hervir Añadir ½ litro de agua de coca, hervir todo junto Colar y servir.

V.

CONCLUSIONES

Utilizando las hojas de coca fue posible la elaboración de diversos alimentos y medicamentos terapéuticos beneficiosos para el hombre. VI.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

-

Virtudes medicinales de la coca, Universidad Hardvard 1975

-

Comentarios Reales de los Incas “Universidad Nacional Mayor de San Marcos 1960”