Proyecto Empresa

DATOS GENERALES

•

EMPRESA: PROCESADORA FRUTICOLA S.A.

•

Nombre Comercial: PROFRUSA

•

Tipo Empresa: Sociedad Anónima

•

Actividad Comercial: Elab. De Aceite y Grasas.

•

RUC: 20136036778

•

Fecha Inicio Actividades: 12 / Junio / 1972

•

Dirección Legal: Av. José Balta Nro. 370 Int. 204 Centro

•

Distrito / Ciudad: Chiclayo

•

Provincia: Chiclayo

•

Departamento: Lambayeque

•

Teléfonos: 234068 - 7

•

Ubicación de planta: Carretera Panamericana Norte Km 876 Olmos

225436 - 7

PROFRUSA (Procesadora Frutícola S.A.) que se ubica en las cercanías de la ciudad de olmos , se dedica a la producción producción de aceite aceite esencial, esencial, extraído de la cáscara y concentrados del zumo para la exportación *

Aceites esenciales de limón. * Aceite esencial destilado de limón de origen peruano * Aceite esencial destilado de limón *

*

REPRESENTANTES LEGALES DE 20136036778 – PROCESADORA FRUTICOLA S.A.

Nombre

Cargo

Fecha Desde

PARODI VASSALLO CARLOS MANUEL

VICEPRESIDENTE

28/03/1992

TELLO SUAREZ YOLANDA

APODERADO

24/10/1984

PARODI VASSALLO HECTOR  VIRGILIO

GERENTE GENERAL

28/03/1992

*

EL LIMÓN

EL ORIGEN *

El limón se remonta hace unos 20 millones de años atrás proveniente del sudeste asiático de la China y traído a Occidente por los árabes en el siglo XV; es ahora considerado de raíces peruanas representando en

gran

parte

nuestra

alimenticia. *

cultura

gastronómica

y

*

El

limón

sutil

(c i t r u s

aurantifolia 

s w i n g l e ) :

Proviene de un árbol de poca altura, con numerosas ramas que presentan espinas pequeñas

y

agudas;

hojas

también

pequeñas, de forma elíptica con los bordes

ligeramente

dentados.

Sus

frutos

son

pequeños de forma esferoidal, pezón chico; cáscara delgada y adherente, de color verde al amarillo conforme avanza su madurez; pulpa verdosa muy ácida y perfumada. Presencia de semillas.

*

LIMÓN TAHITÍ (CITRUS LATÍ FOLIA)

Pertenece a la familia Rutáceas, subfamilia  Aurantioidae, tribu Citrae, grup Agrios, género Citrus .Sus hojas se caracterizan por ser  unifolioladas, enteras, pecioladas, alternas y separadas

por

entrenudos

por

ángulos

axilares. Entre la base de la lámina foliar y la porción distal del pecíolo se observa una articulación que separa claramente ambas estructuras , es así que factores como la

temperatura, irradiación y disponibilidad de agua se correlacionan con determinadas características anatómicas de la madera y la estructura foliar de este fruto.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL LIMON Nombre científico: Citrus aurantifolia Origen: Piura, Perú Familia: Rutácea Partida arancelaria: 0805502100 VARIEDAD

DESCRIPCION

SUTIL

Globoso. De pequeño tamaño(+- 4cm diámetro)Un sabor muy acido .Color  cambia de verde a amarillo durante el proceso de maduración

TAHITI

Globoso. De medio tamaño (+-6cm diámetro).No tiene pepas .Venta en color verde. Menos acido que el limón sutil.

FUENTE: Moroto. España

*

PRODUCIÓN POR HECTAREA

La producción del limón por hectárea en el distrito de Olmos es de 500 a 600 kg por mes, la cual asciende a un promedio de 550 kg con dichos información haciendo una proyección de producción anual es de 6600kgr, de las cuales parte de esta producción son vendidas al mercado nacional (Lima), y el limón de descarte a la empresa Procesadora Frutícola SA.

PRODUCCION 2010

INGRESO LIMON (KG)

PRODUCCIO N ACEITE (CIL)

PRODUCCIO N CASCARA (SACO)

CONSUMO DE AGUA PRODUCCION DE ACEITE

 AGUA LAVADO (m 3)

EFLUENTE PLANTA  ACEITE (m3)

 AGUA CALDERO (m3)

CONSUMO DE AGUA PRODUCCIO N DE CASCARA

EFLUENTE PLANTA SECADO (m 3)

 AGUA LAVADO (m 3)

ENERO

1.385.640

29

1.386

82

4.019

3.839

1.367

1.212

FEBRERO

2.825.590

59

2.826

16

8.196

7.828

2.788

2.472

MARZO

3.540.310

74

3.540

209

10.269

9.808

3.493

3.097

ABRIL

2.149.520

45

2.150

127

6.235

5.955

2.121

1.880

MAYO

1.847.065

39

1.847

109

5.358

5.117

1.822

1.616

JUNIO JULIO

1.882.800

39

1.883

111

5.461

5.216

1.858

1.647

1.070.685

22

1.071

63

3.106

2.966

1.056

937

AGOSTO

545.685

11

546

32

1.583

1.512

538

477

SETIEMBRE

178.690

4

179

11

518

495

176

156

OCTUBRE

112.750

2

113

7

327

312

111

99

NOVIEMBRE

239.775

5

240

14

695

664

237

210

DICIEMBRE

468.145

10

468

28

1.358

1.297

462

410

16.246.655

340

16.247

809

47.125

45.009

16.029

14.213

FUENTE: PROFRUSA S.A

PRODUCCION 2011

INGRESO LIMON (KG)

PRODUCCION ACEITE (CIL)

PRODUCCION CASCARA (SACO)

CONSUMO DE AGUA PRODUCCION DE ACEITE

AGUA LAVADO (m3)

ENERO

EFLUENTE PLANTA ACEITE (m3)

AGUA CALDERO (m3)

CONSUMO DE AGUA PRODUCCION DE CASCARA

EFLUENTE PLANTA SECADO (m3)

AGUA LAVADO (m3)

844.260

18

844

41

1.990

2.072

677

654

FEBRERO

2.327.380

49

2.327

112

5.486

5.712

1.866

1.804

MARZO

3.682.545

77

3.683

177

8.680

9.038

2.952

2.854

ABRIL

3.540.755

74

3.541

170

8.346

8.690

2.839

2.744

MAYO

4.086.115

86

4.086

197

9.631

10.028

3.276

3.167

JUNIO

4.789.100

100

4.789

230

11.288

11.753

3.839

3.711

JULIO

2.038.470

43

2.038

98

4.805

5.003

1.634

1.580

AGOSTO

857.490

18

857

41

2.021

2.104

687

665

SETIEMBRE

344.850

7

345

17

813

846

276

267

OCTUBRE

194.915

4

195

9

459

478

156

151

NOVIEMBRE

192.450

4

192

9

454

472

154

149

DICIEMBRE

467.405

10

467

22

1.102

1.147

375

362

23.365.735

489

23.366

1.123

55.075

57.343

18.731

18.108

FUENTE: PROFRUSA S.A

FORMAS DE PRESENTACION Sus productos de exportación son el aceite destilado de limón y la cáscara deshidratada de limón. *

*

EL ACEITE DESTILADO DE LIMÓN.  Aceite Destilado: En cilindro galvanizado, zincado. X 181.5 Kg.

*

El aceite es exportado en cilindros, los cuales son proveídos por REYEN S.A.

*

LA Exportación de aceite depende de los pedidos de las empresas las cuales hacen un total aproximado de 400 cilindros (1 contenedor contiene 80 cilindros)

*

El aceite es exportado a EE.UU (Coca Cola, Pepsi Cola).

*

CÁSCARA DESHIDRATADA.

* *

Cáscara Deshidratada: Sacos de polipropileno x 50 Kg.

*

Es exportada en sacos y la empresa proveedora de estos es NOR SAC.

*

La cáscara es exportada en 3 ó 4 contenedores (cada contenedor contiene 520 sacos)

*

Toda la producción de cáscara es exportada a Dinamarca y rn el año 2008 se ha exportado a España.

FORMAS DE ARTICULACION AL MERCADO INTERNACIONAL PRODUCTORES PEQUEÑOS

PRODUCTOR

ACOPIADOR

PROFRUSA

EEUU

*

Valor de las exportaciones de aceite esencial de limón de PROFRUSA, (2008-2012 Jun.)FOB US$ 2000000.00 1800000.00 1600000.00 1400000.00 2008

1200000.00

2009 1000000.00

2010 2011

800000.00

2012 Jun.

600000.00 400000.00 200000.00 0.00 2008

2009

2010

2011

2012 Jun.

FUENTE: SUNAT. Elaboración: Propia

Tal como se aprecia en el Gráfico N° 1, las exportaciones de la Empresa PROFRUSA en cuanto al aceite esencial de limón han tenido un ligero crecimiento, con excepción del año 2009 que tiene el menor valor  exportado en comparación a los otros años en est udio.

PROFRUSA: Volumen de las exportaciones de aceite esencial de limón, (2008-2012 Jun.)- Peso(Kg) 100000.00 90000.00 80000.00 70000.00 2008

60000.00

2009 50000.00

2010

40000.00

2011 2012 Jun.

30000.00 20000.00 10000.00 0.00 2008

2009

2010

2011

2012 Jun.

FUENTE: SUNAT. Elaboración: Propia

En la Gráfica N °2 se observa que el volumen exportado de la Empresa PROFRUSA, tomados desde el año (2008-2012 junio); en cuanto al aceite esencial de limón es variado, con excepción del año 2010 que ha exportado una mayor cantidad con relación a los otros años en estudio.

TABLA N 1: Países de destino de las exportaciones de aceite esencial de limón de la Empresa PROFRUSA (2008-2012  junio). °

RK. 2011

Valor FOB US$ Países de destino 2008

1 2 3 4 5

2009

2010

2011

2012 Jun. 832000.0 1524826.20 0

Holanda

-

-

721600.00

Alemania

-

67135.35

-

182795.97

-

Reino Unido

-

-

65733.35

91001.25

-

1622159.00

556100.00

344681.30

54595.49

-

-

-

374175.00

-

1622159.00

623235.35

1506189.65

Estados Unidos México

Total

832000.0 1853218.91 0

FUENTE: SUNAT. Elaboración: Propia Tal como se observa en la Tabla N 1 las exportaciones de la Empresa PROFRUSA no han sido constantes durante el °

periodo de estudio (2008-2012  junio), en cuanto a estos países de destino; con excepción de los envíos al mercado de los Estados Unidos de América el cual demuestra una consistencia en la compra de aceite esencial de limón a esta empresa; y por lo contrario el mercado Mexicano que sólo registra importaciones durante el 2010. En consecuencia durante el año 2011 los principales destinos son: Holanda, Alemania, Reino Unido, Estados Unidos de América y México; esto demuestra que Holanda y Reino Unido son los mercados que mas importan de esta empresa.

PROFRUSA: Países de destino de las exportaciones de aceite esencial de limón en el 2011 - (Valor FOB US$) Holanda

Alemania

Reino Unido

Estados Unidos

3% 5% 10%

82%

FUENTE: SUNAT. Elaboración: Propia

En la Gráfica N°3 se observa que los países de destino de las exportaciones en el año 2011 de la Empresa PROFRUSA; en valor FOB, fueron los mercados de: Holanda, Alemania, Reino Unido y Estados Unidos de  América, con un 82%, 10%, 5% y 3% de participación respectivamente y además es claro el liderazgo de Holanda con más de 80% de los envíos a este mercado y por ende situándose como el principal destino de las exportaciones de la Empresa Profrusa de “aceite esencial de limón”.

PROFRUSA; Volumen y valor de las exportaciones de cáscara deshidratada de limón (2008-20012 Jun) 1400.00

1200.00    K    G   y1000.00    $    S    U   e    d   s 800.00   e    l    i    M

FOB US$" Peso (Kg)

600.00

400.00

200.00

0.00 2008

2009

2010

2011

2012 Jun.

FUENTE: SUNAT. Elaboración: Propia

En la Gráfica N °4 se observa que las exportaciones de la Empresa PROFUSA; de aceite esencial de limón, en cuanto al valor FOB así como al peso (Kg); tomados del año (20082012 junio), los cuales muestran una proporción similar en ambos aspectos y con

incrementos moderados desde el año 2009 hasta el año 2011.

TABLA N

°

2: PROFRUSA; Países de destino de las exportaciones de cáscara

deshidratada de limón año (2008-2012 junio)

Valor FOB USD País Dinamarca España Total

2008

2009

2010

2011

2012 Jun.

Parte. % 08

Var. % 11/10

809459.41

309260.00

755536.00

1201890.00

486258.75

99%

59%

8085.00

-

-

-

-

1%

-

817544.41

309260.00

755536.00

1201890.00

486258.75

100%

59%

FUENTE: SUNAT. Elaboración: Propia

Tal como se observa en la Tabla N°2 el principal mercado de destino de las exportaciones de la Empresa PROFRUSA, en cuanto a la cascara deshidratada de limón. Es al mercado de Dinamarca (99% de participación), seguido por España que solo (1% de participación), esto demuestra que los Dinamarca es el principal mercado al que ha exportado la mayor cantidad de cascara deshidratada de limón.

PROFUSA: Tendencia del valor de las exportaciones de cascara deshidratada de limón, (2007-2012  junio) 250000.00

200000.00

150000.00

100000.00

50000.00

0.00 Ene

Feb

Mar

Abr 2007

May 2008

Jun 2009

Jul

Ago 2010

Sep

Oct

Nov

Dic

2011

FUENTE: SUNAT. Elaboración: Propia

Como se observa en el Grafico N°5 La mayor cantidad de exportaciones de la Empresa PROFRUSA en cuanto a la cascara deshidratada de limón, se dan entre los meses de enero a agosto.