Proyecto de Inversion de Cafe

PROYECTO DE INVERSION Cafetería en el Distrito de Nueva Cajamarca

Aosto de !"#$

El presente proyecto de inversión está enfocado en la creación de una cafetería donde se pueda ofertar diferentes subproductos elaborados a base del café, siendo los principales café americano, café filtrado, expreso y capuchino, estos últimos con la facilidad de ir  acompañado de bocaditos o refrigerios.

VISI%N En el año !! seremos la empresa líder en la "ma#onía en la elaboración y comerciali#ación de productos innovadores a base de café, con presencia en el mercado nacional e internacional.

&ISI%N Elaborar y comerciali#ar productos derivados de café orgánico, con características innovadoras y una estricta selección de sus insumos, $ue satisfagan los gustos y preferencias del consumidor regional, nacional e internacional.

O'(ETIVOS ESTRAT)*ICOS %

&ormar un e$uipo innovador, eficiente y hábil en herramientas de ventas y mar'eting mediante capacitación y una selección rigurosa del personal.

%

(esarrollar una red de proveedores leales $ue nos suministren insumos de alta calidad con puntualidad.

%

(esarrollar un sistema eficiente de compras, administración de inventarios de materia prima y control de calidad.

%

)mplementar un sistema de producción eficiente y estandari#ada para la elaboración de nuestros productos finales.

%

(iseñar un sistema de comerciali#ación $ue nos permita maximi#ar nuestras ventas y minimi#ar nuestro costo unitario.



#+ &ERCADO O'(ETIVO DE,INICI%N DE SE*&ENTOS El mercado geográfico potencial $ue hemos identificado para nuestro negocio es el (istrito de *ueva +aamarca, cuya población es de - /0 habitantes 1proyección )*E) para el año !02. 3odemos segmentar este mercado geográfico de acuerdo con la ocupación de la persona 1escolar, estudiante de educación superior, profesional de empresa privada4 institución pública, o trabaador independiente2 y su preferencia por el café 1consumidor o no consumidor2. El segmento de mercado en el $ue nos enfocaremos serán estudiantes de institutos y universidades, instituciones públicas y privadas.

DESCRIPCI%N DE- PROD.CTO +afé en ta#a 1americano, cappuccino, etc.2, con atributos diferenciados de aroma, sabor y cuerpo, elaborado con café tostado molido cultivado por pe$ueños productores del 5alle del "lto 6ayo, $uienes cumplen con lineamientos de agricultura orgánica y ecológica. +omo mencionamos anteriormente, nuestra oferta de café estará acompañada de alimentos, como uanes, hamburguesas y sánd7ichs de pollo, y bebidas alternativas 1ugos, chocolate caliente e infusiones2.

ESTRATE*IA DE PRO&OCI%N (ada la gran importancia $ue permanentemente brindaremos a la calidad y variedad de nuestra oferta y la atención a nuestros clientes, nuestra principal herramienta de promoción será el mar'eting propaganda 1boca a boca2. (esarrollaremos una relación de confian#a y comunicación efectiva con ellos con el fin de satisfacer sus necesidades plenamente y estar en la capacidad de innovar con nuevos atributos para nuestros productos acordes con éstas.

CANA-ES DE DISTRI'.CI%N Y VENTA (iariamente distribuiremos de manera directa nuestros productos.

DESCRIPCI%N DE -OS CO&PETIDORES PRINCIPA-ES Estos son8

1. El Huequito del Yogurt. Nueva Cajamarca. 2. Panadería y cafetería “El Chinito Nueva Cajamarca.

/

A&ENA/A DE N.EVOS ENTRANTES 9a aparición de nuevos negocios con propuestas similares a la nuestra es de alta probabilidad dados los baos costos de producción y las baas barreras de entrada de la industria.

,ORTA-E/AS Y DE'I-IDADES ,RENTE A -A CO&PETENCIA ,ortale0as1 %

:elación de confian#a con proveedores confiables de café de alta calidad. +ontaremos con los productores de café del ato mayo, +"3E6", y otras empresas independientes $ue se dedi$uen a la compra y venta de café y cacao.

%

+ontaremos con un sistema de control de calidad estricto y procesos de producción estandari#ados $ue aseguren la calidad de nuestros productos finales.

%

+ontaremos con el e$uipamiento adecuado para la preparación de café.

De2ilidades1 %

;er nuevos en la industria de la venta de alimentos para consumo final, lo cual implicará $ue deberemos invertir algunos meses en aprender a diseñar e implementar un sistema efectivo y eficiente de compras y administración de inventarios de materia prima con el fin de minimi#ar pérdidas y retrasos.

DI,ERENCIACI%N Y VENTA(A CO&PETITIVA %