Provas de Ingles, Matematica e Portugues (1)

ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO de _______________ Ano Letivo 2014-2015 Prova de Aferição de Conhecimentos – INGLÊS (NÍVEL 5 | CET+ ON-THE-JOB) Duração da Prova: 30 minutos

Nome do Candidato: Data:

Classificação:

______/______/_______

B.I C.C

Professor:

Nota: é permitido o uso de dicionários monolingues e bilingues.

I – Reading – Comprehension

Learn by Doing Experience is everything in Hospitality and Tourism. No one stepping into a new job is expected to have learned all that needs to be known about the job from a book. Some skills can be learned only from experience. For example, people learn how to be servers, cooks, and travel agents by doing the jobs. Since learning by doing comes naturally in the Hospitality and Tourism cluster, it’s often easier to find opportunities for out-of-classroom experience. However, as life has become more complicated and these occupations have become more complex, relying solely on on-the-job training is less possible than it once was. Class work is often an essential ingredient in a successful career. Be a Follower Find someone who knows what he or she is doing, tag along, and observe. In career preparation, it’s called “job shadowing,” and it involves spending time with an experienced adult who works in your intended career field. You should get a pretty accurate picture of what a day on the job is like as you observe your mentor at work. Job shadowing is a big focus for those in the Hospitality and Tourism cluster. Get a Job Many high school students hold down after-school or summer jobs to earn money. For students interested in careers in Hospitality and Tourism, earning spending cash can fit in nicely with career preparation. Hospitality and Tourism jobs are readily available to young people, including server positions at restaurants, cook apprenticeships, hotel jobs such as lobby attendants and desk clerks, and recreation and tourism positions such as lifeguards and tour guides. Many successful careers began as after-school jobs, i.e., travel agency owners began as receptionists, hotel executives began as bellpeople, and restaurant managers began as servers. In some cases, your part-time job can also earn you credit toward high school graduation. Many hotels, restaurants, theme parks, and other Hospitality and Tourism businesses actively recruit motivated students to sign up for internships that offer “dual” academic credits (where you receive college credit for secondary school courses or credits). Get Certified In some cases, you can even turn your part-time job in the Hospitality and Tourism industry into a valuable certification that you take with you—along with your diploma—when you graduate from high school. In South Carolina, the Lodging Management Program (LMP), a high school curriculum program, lets students combine internships with programmed classroom instruction to earn industry certifications. It consists of four parts: 1. Classroom instruction; 2. Hands-on experience: job shadowing, back-of-the-house tours, guest speakers, and student competitions; 3. Paid work experience at lodging establishments across the state; 4. Professional certification: students who complete the curriculum, the LMP Competency book, and are employed for at least 30 days/120 hours in a qualifying hospitality position earn the Certified Rooms Division Specialist (CRDS) credential. This certificate opens the door to exciting employment opportunities and to articulation agreements at nearly 100 colleges and universities across the country. http://www.octech.edu/sites/www/Uploads/files/Downloads/Hospitality.pdf

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A. Identify whether the following statements are True or False. Quote from the text to justify your answers.

/5x6p=30 p

1- Books teach all there is to know about a job. T/F _________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________ 2- Working and studying at the same time is enough to succeed in this area. T/F _________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________ 3- Watching professionals in their workplace will give students a better idea of what T/F their future job involves. ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ 4- Getting a part-time job is not easy for students of Hospitality and Tourism. T/F ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ 5- After-school jobs can sometimes boost brilliant professional lives. T/F ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________

B. Find in the text the synonyms of the following words/expressions. 1.

waiters

________________

2.

merely

________________

3.

following

________________

4.

exact

________________

5.

manage to keep

________________

/5x4p=20 p

/5x3p=15p

C- Choose the correct option to complete the sentences about the text. 1. Learn by Doing means…

a) it’s easier to get a job in Hospitality and Tourism if you’ve had a previous job. b) you can more easily succeed in jobs in Hospitality and Tourism if you’ve had a similar experience before. c) without experience you won’t succeed in Hospitality and Tourism. d) you will only learn if you have many jobs. 2. Being a follower means… a) b) c) d)

you will help someone who has less experience than yourself. you receive the tweets that another person sends using the online social networking service Twitter. you will carefully watch someone doing something. you follow your mentor to work every day. Página 2 de 4

NÍVEL 5|CET + OTJ – PAC INGLÊS – 1ª Fase - Prova 1

3. Academic credits can be obtained… a) b) c) d)

if you do an internship in certain Hospitality and Tourism companies. when you finish your graduation. if you have a part-time job in a famous company. if you do an internship and have a part-time job.

4. The Lodging Management Program… a) b) c) d)

gives students the opportunity to work abroad. gives students the opportunity to do an internship when they finish their course. gives students the opportunity to travel across the state. is an on-the-job course.

5. Students of the Lodging Management Program… a) b) c) d)

who complete the program might obtain an industry certification. who complete the program are more likely to get better jobs in the area. who complete the program will get well-paid jobs. who complete the program have free admittance at almost 100 colleges and universities across the country. II – Use of English

A. Complete the text using the relative pronouns in the box below. * whose

*when

*which

* that

/9x2p=18p

*who

Having visited a few countries 1) __________________ climate is different from yours, you will appreciate how important it is to plan carefully before traveling. Not planning well enough is the reason why some holidays can go wrong. A holiday 2) __________________ involves a lot of walking, for example, means you need to go at a time 3__________________ it is neither too hot nor too cold. It also means you need to go with someone 4) __________________ enjoys walking and 5) __________________ strength is equal to yours. A travel friend 6) __________________ likes the same things as you is ideal, but it is very difficult to meet someone 7) __________________ likes and dislikes are exactly the same as yours. In any case, you need to decide on a holiday 8) __________________ suits both of you and a country 9) __________________ climate is not uncomfortable for either of you.

/8x4p=32 p

B. Fill in the gaps with the correct verb tense.

1. When I __________________ (arrive) at the reception desk, my host __________________ (wait) to greet me. 2. Last week when we __________________ (call) the potential customer, we __________________ (find out) that they __________________ (already/sign) a contract with another supplier. 3. She usually __________________ (not/drive) to work, but tomorrow she __________________ (take) her car because __________________ (there / be) a train strike.

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C. Rewrite the following sentences beginning as suggested.

/5x7p=35 p

1. Students are given a certificate when they complete the program. We _________________________________________________________________________ 2. Some students work and study at the same time. They earn a salary. If __________________________________________________________________________ 3. I will complain to the manager if you don’t make up for such bad service. Unless _________________________________________________________________________ 4. “I will never forget the time when I got my first job.” Jennifer said ____________________________________________________________________ 5. Peter’s cooking attracts people from far and wide. He was once awarded Young Chef of the Year. Peter, ___________________________________________________________, was once awarded Young Chef of the Year.

III – Writing

/5x10p=50p

A. Complete the dialogue. Guest: I'd like to check out, please. My name is Caulson, room 302. (1) ____________________________________________________________________________. Receptionist: Thank you, sir. Just a moment, sir... Here's your bill. Guest: (2) _____________________________________________________________________________? Receptionist: That's for the drinks you ordered last night. Guest: (3) ____________________________________________________________________________? Receptionist: Yes, of course. You can pay as you wish, sir. Guest: One more thing. I have a train to catch in a few hours. (4) _________________________________ _____________________________________________________________________________________? Receptionist: Certainly. You can leave them in the storeroom over there. Guest: (5) ____________________________________________________________________________.

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ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO de ______________ Ano Letivo 2014-2015 Prova de Aferição de Conhecimentos PORTUGUÊS E CULTURA GERAL (NÍVEL 5 | CET +ON-THE-JOB) Duração da Prova: 30 minutos Nome do Candidato: Data:

/

/

Classificação:

B.I. CC C Professor: CC

GRUPO I - PORTUGUÊS Leia o excerto seguinte: “ (…) O Turismo tem, assim, que ser acessível a todos sem que nenhum setor ou grupo possa ser discriminado. (…) Em 1999 um relatório britânico intitulado “Turismo para Todos”, consequência de um congresso que decorreu no Reino Unido, instava e recomendava à indústria de Turismo que tivesse em conta as necessidades de todas as pessoas, especialmente dos grupos que se confrontavam com situações de desvantagem, pois, só assim poderiam todos ser abrangidos pelos benefícios do Turismo. (…)” In Turismo acessível -Turismo para todos, folhetos SNR nº 57, Instituto Nacional para a Reabilitação, 2007.

Num texto bem estruturado, com um mínimo de 200 e um máximo de 250 palavras, apresente uma reflexão sobre o tema “Turismo para Todos” e a importância das unidades hoteleiras assim como os seus profissionais estarem preparados para receber esses grupos (turistas com deficiência e séniores). Fundamente o seu ponto de vista, recorrendo a dois argumentos e ilustre cada um com, pelo menos, um exemplo significativo. (Escreva o número de palavras, no final do seu texto. Caso o texto ultrapasse o limite estabelecido, será penalizado em seis pontos)

Cotação: 110 pontos

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GRUPO II – CULTURA GERAL Este grupo é constituído por 15 itens de seleção – escolha múltipla com quatro variáveis. Em cada exercício só há uma resposta correta. Para responder coloque na grelha do lado direito um X identificando a única opção escolhida. 1A. B. C. D.

A Assembleia da República Portuguesa é atualmente composta por… 280 deputados. 250 deputados. 220 deputados. 230 deputados.

2-

Nas eleições de 25 de maio de 2014, qual foi a instituição eleita por todos os cidadãos dos estados membros da UE? Parlamento da Sessão. Parlamento da República. Parlamento Europeu. Parlamento do Conselho Europeu.

A. B. C. D. 3A. B. C. D.

Qual é o país que foi excluído da Cimeira do G8, que se realizou em Bruxelas, no passado mês de junho? Ucrânia. Portugal. Rússia. Alemanha.

4A. B. C. D.

Quem é a Ministra de Estado e das Finanças de Portugal? Maria Luís Albuquerque. Maria de Lurdes Sequeira. Maria de Fátima Rodrigues. Maria Isabel Silva.

5-

Segundo um estudo de satisfação dos turistas de 2013, do Turismo de Portugal, qual é o maior “ponto forte” de Portugal? Oferta Natural e Cultural. Oferta Natural e Educativa. Oferta Cultural e Educativa. Oferta Cultural e Lazer.

A. B. C. D. 6A. B. C. D.

7A. B. C. D.

A Comissão Europeia lançou o primeiro Passaporte Europeu de Competências na área da hotelaria e turismo, para que servirá? Complementar os “curricula vitae” dos trabalhadores do setor permitindolhes registar aptidões e formação prática de trabalho. Selecionar aptidões e formação prática de trabalho. Desvalorizar os “curricula vitae” dos trabalhadores do setor permitindo-lhes registar aptidões e formação prática de trabalho. Eliminar os “curricula vitae” dos trabalhadores do setor permitindo-lhes registar aptidões e formação prática de trabalho. Qual é a Base de Dados de Portugal Contemporâneo que foi organizada pela Fundação Francisco Manuel dos Santos? PRODATA. PORDATA. PORDRATA. PRODATRA. Página 3 de 4

Nível 5|CET + OTJ – PAC PCG – Prova 1 – 1ª Fase

8A. B. C. D.

Qual é o país da União Europeia com maior densidade populacional? França. Alemanha. Itália. Dinamarca.

9-

O lema Equality for women is progress for all foi utilizado pela United Nations Development Programme para comemorar o quê? Dia Internacional da Família. Dia Internacional da Mãe. Dia Internacional da Mulher. Dia Internacional da Pobreza.

A. B. C. D. 10A. B. C. D.

Qual foi a última atribuição de Património Mundial pela UNESCO, ao património edificado em Portugal? Alto Douro Vinhateiro. Universidade de Coimbra, Baixa e Rua da Sofia. Mosteiro de Alcobaça. Paisagem Cultural de Sintra.

11 A. B. C. D.

Qual é o melhor restaurante do mundo 2014? D.O.M no Brasil. MUGARITZ em Espanha. NOMA na Dinamarca. ALINEA nos Estados Unidos da América.

12 A. B. C. D.

Qual é a função de um Saucier? Confeciona os legumes. Confeciona as sobremesas. Confeciona as bases e molhos de carne. Confeciona as bases.

13 A.

O que é o rótulo Ecológico? É um rótulo que permite verificar se um reduzido impacto ambiental. É um rótulo que permite verificar se um gigantesco impacto ambiental. É um rótulo que permite verificar se um bom impacto ambiental. É um rótulo que permite verificar se um impacto ambiental desastroso.

B. C. D.

determinado produto ou serviço tem determinado produto ou serviço tem determinado produto ou serviço tem determinado produto ou serviço tem

14 A. B. C. D.

O Plástico deve colocar-se no Ecoponto… Azul. Vermelho. Amarelo. Branco.

15 A. B. C. D.

Qual é a política dos 3 R´s? Redução, Reutilização e Reciclagem. Redução, Reutilização e Revenda. Reutilização, Reciclagem e Redistribuição. Redução, Reutilização e Rotulagem. Cotação: 90 pontos Página 4 de 4

Nível 5|CET + OTJ – PAC PCG – Prova 1 – 1ª Fase

Bom Trabalho!

ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DE _______________ Ano letivo 2014-2015 Prova de Aferição de Conhecimentos MATEMÁTICA APLICADA À GESTÃO (NÍVEL 5 | CET e ON-THE-JOB) Duração de Prova: 30 minutos Nome do Candidato: Data:

B.I. C.C.

___/___/___

Classificação:

Professor:

Utilize apenas caneta ou esferográfica de tinta indelével, de cor azul ou preta. Utilize máquina de calcular sempre que for necessário. Não é permitido o uso de corretor ou fita corretora, nem a elaboração de respostas a lápis. Em caso de engano deverá riscar, de forma inequívoca, aquilo que não pretende que seja classificado. Para cada item, apresente apenas uma resposta. Se apresentar mais do que uma resposta a um mesmo item, será apenas classificada a resposta apresentada em primeiro lugar. Nas suas respostas apresente todos os cálculos que tiver de efetuar e todas as justificações necessárias. Atenção: Quando num item não é pedida a aproximação do valor, deverá apresentar o valor exato. Bom desempenho!

O gráfico abaixo representa as idades de 200 estagiários de Escolas de Hotelaria e Turismo, distribuídos por diversas unidades hoteleiras.

N.º de estagiários

1.

40 35 30 25 20 15 10 5 0

36

34

32 23

22 17

15

19

2 15

16

17

18

19

20

21

22

23

Idades dos estagiários

1.1. Tendo em conta os dados do gráfico acima representado, explique o que representa a expressão

….. / 20

.

R:

….. / 20 NÍVEL 5|CET + OTJ – PAC MAG – 1ª Fase - Prova 1 Página 1 de 3

1.2. Determine a idade mediana do grupo de estagiários, representado no gráfico.

R:

2.

O estabelecimento comercial “VDB, Lda” que se dedica à comercialização de bicicletas para unidades hoteleiras com Turismo de Ar Livre, vende os seus artigos com uma margem de lucro de 15%. O preço de venda obtém-se a partir da soma do preço de custo com a margem de lucro. 2.1. Determine o preço de venda de uma bicicleta cujo preço de custo foi de 1109 euros.

….. / 30

2.2. Na venda de 50 bicicletas para um determinado Resort com Turismo de Ar Livre, a empresa VDB, Lda, obteve uma margem de lucro de 23 055 euros. Determine o preço médio de custo de cada bicicleta.

….. / 30

R:

R: 3.

O hotel “D. Filipa Lda” distribuiu o lucro referente ao exercício económico de 2013 da seguinte forma:  20% para reservas legais;  10% para reservas especiais;  5% para os trabalhadores;  o restante foi dividido pelos sócios (pessoas singulares ou coletivas) em partes diretamente proporcionais às respetivas quotas. Sabe-se que o sócio “João Avis” (pessoa singular) recebeu 9 075 euros e o sócio “Ínclita Geração, Lda” (pessoa coletiva) 25 050 euros. 3.1. Determine o lucro líquido do “Hotel D. Filipa, Lda”, referente ao ano de 2013.

….. / 20

3.2. Sabendo que a sociedade “Ínclita Geração, Lda” é constituída por 6 sócios com o mesmo

….. / 20

R: NÍVEL 5|CET + OTJ – PAC MAG – 1ª Fase - Prova 1 Página 2 de 3

número de quotas, determine a percentagem de lucro obtido por cada sócio. Apresente o resultado aproximado às centésimas. Nota: Se proceder a arredondamentos nos cálculos intermédios conserve, no mínimo, duas casas decimais.

R: 4.

A venda de quartos de uma unidade hoteleira está relacionada com o investimento que essa unidade faz em publicidade através da expressão algébrica , em que representa o investimento feito em publicidade (em milhares de euros) e representa a venda dos quartos (em milhares de euros). 4.1. Proceda à representação gráfica da função suprarreferida para

.

….. / 30

4.2. Determine o investimento feito pela unidade hoteleira se as vendas ascenderem, respetivamente, a 25,1 e 33,1 milhares de euros. Apresente o resultado em euros.

R: Total:

NÍVEL 5|CET + OTJ – PAC MAG – 1ª Fase - Prova 1 Página 3 de 3

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