PROPOSAL USAHA MIE PELANGI
Disusun oleh: Siti Nurjanah XII TKJ 1 12555
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN 2 PEKALONGAN Jl. Perintis Kemerdekaan No. 29 Telp/Fax. (0285) 423200 Pekalongan 51118 TAHUN AJARAN 2015/2016
MIE PELANGI
Disusun oleh: Siti Nurjanah XII TKJ 1 12555
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN 2 PEKALONGAN Jl. Perintis Kemerdekaan No. 29 Telp/Fax. (0285) 423200 Pekalongan 51118
TAHUN AJARAN 2015/2016
LEMBAR PENGESAHAN Proposal ini ditujukan dan dipersembahkan untuk memenuhi praktik kewirausahaan SMK Negeri 2 Pekalongan tahun ajara 2015/2016. Saya mengharapkan hasil yang baik dari tugas ini, Judul
: Proposal Usaha “Mie Pelangi”
Nama NIS
: Siti Nurjanah : 12555
Kelas
: XII Teknik Komputer dan Jaringan 1
Telah disahkan pada Hari
:
Tanggal
:
Tempat
:
Mengetahui/Menyetujui
Guru Pembimbing
Dra. Murtiningsih M.Si NIP. 19640505 200701 2 013 199403 2 009
Kepala Sekolah
Isniharsih Feriany, S.Pd, NIP. 19690202
KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan proposal ini. Proposal ini kami ajukan untuk memenuhi tugas mata pelajaran kewirausahaan. Proposal ini berisi tentang usaha makanan lezat “Mie Pelangi”. Tak lupa saya mengucapkan terimakasih kepada: 1. Kedua orang tua saya yang telah turut membantu, membimbing dan mengatasi berbagai kesulitan sehingga tugas ini dapat terselesaikan. 2. Ibu Isniharsih Feriany S. pd M.Si selaku kepala SMK Negeri 2 Pekalongan. 3. Ibu Dra. Murtiningsih selaku ibu guru bidang Kewirausahaan yang telah memberikan tugas dan petunjuk kepada kami sehingga kami termotifasi dalam menyelesaikan tugas ini. 4. Semua pihak yang telah membantu dan proses penyelesaian proposal ini. 5. Pembaca yang budiman. Dalam penulisan tugas proposal ini saya masih merasa banyak kekurangan baik teknis maupun materi, mengingat akan kemampuan yang saya miliki. Untuk itu kritik dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan demi penyempurnaan pembuatan proposal ini. Harapan saya semoga proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan fikiran bagi pihak yang membutuhkan, khususnya bagi saya segingga tujuan yang diharapkan bisa tercapai. Pekalongan,
November 2015 Penyusun,
ABSTRAK Sebagian orang menganggap mie merupakan pengganti nasi. Untuk itu kami mempunyai ide bisnis menciptakan mie yang berbeda dari yang lain, yaitu dengan membuat mie berwarna-warni, jadi kami membuka peluang untuk membuat mie pelangi.
Mie pelangi memiliki banyak
manfaat bagi kesehatan kerena bahan untuk warna mienya menggunakan sayur-sayuran yang masih segar dan tidak menggunakan pengawet atau bahan kimia lainnya. Mie juga merupakan makanan yang disukai semua orang, baik dari anak-anak sampai orang tua, sehingga dengan adanya mie pelangi ini membuat semua orang bisa merasakan mie yang berbeda. Selain rasa yang lezat dan tampilan yang unik, harga yang kami bandrol pun cocok untuk semua kalangan, baik dari kalanga bawah, menengah, maupun kalangan atas.
BAB I PENDAHULUAN 1.1
Latar Belakang Semakin
berkembanganya
zaman
dan
teknologi
merangsang
kegiatan pasar bebas, maka kita dituntut harus dapat mengimbangi dengan kemampuan atau skill agar kita mampu memanfaatkan peluang usaha terampil dan profesional. Namun pada kenyataannya banyak
sekali
masyarakat
menganggur
karena
kurangnya
keterampilan dalam menangkap peluang usaha yang ada. Kemudian tidak jarang kita temui perusahaan atau industri yang melakukan PHK terhadap karyawan-karyawannya sehingga menimbulkan banyaknya pengangguran.Sebagai manusia yang berfikir dengan akal sehat maka, sudah sewajarnya memikirkan cara mengatasi masalah diatas dengan menciptakan lapangan pekerjaan untuk sekarang dan masa yang akan datang. Untuk itu kami ingin membuka bisnis MIE PELANGI. Dan tak lupa pula kita sebagai produsen Mie Pelangi ingin menjadi salah satu rumah makan yang mengutamakan rasa, kualitas, serta mutu terbaik. Dan menjadi salah satu kuliner yang digemari banyak orang tidak hanya di kalangan remaja saja, melainkan semua kalangan.Menawarkan rasa yang unik serta enak untuk dimakan, membuat konsumen tidak bosan untuk terus mengkonsumsinya.
1.2
Analisis SWOT
Stenght (Kekuatan) Dari usaha yang saya lakukan ini ,memiliki beberapa kekuatan diantaranya : Dibuat dari bahan pilihan dan tanpa menggunakan bahan kimia sehingga tidak berbahaya jika dikonsumsi secara terus menerus. Karena bagi kami kualitas dan mutu adalah yang utama untuk konsumen. Menawarkan cita rasa yang unik, serta beda dari yang lain, berbagai variant warna dan rasa. Sehingga konsumen dapat memilih sesuai selera.
Pelayanan yang kami berikan cukup menjamin kepuasan para pelanggan, sehingga dapat membuat para pelangggan lebih nyaman
Weaknes (Kelemahan) Selain kekuatan ,usaha saya juga memiliki kelemahan diantaranya : Produk ini tidak dapat tahan lama, karena mie ini dibuat dari bahan alami. Mungkin hanya dapat bertahan satu hari, setelah itu tidak dapat dikonsumsi lagi. Produk ini tidak tersedia diberbagai tempat, karena usaha saya ini baru dan belum memiliki cabang. Sehingga jika ada yang menggunakan nama usaha kami, mungkin itu adalah produk tiruan. Karyawan kami belum menggunakan seragam dan belum memiliki SOP sehingga banyak karyawan yang bekerja asalasalan. Karena usaha kami yang masih baru, sehingga SDM yang kami miliki
masih
kurang.
Sering
kuwalahan
untuk
melayani
permintaan pelanggan
Opportunity (Peluang) Selain kelemahan, kami juga memiliki Peluang.peluang usaha kami diantaranya : Di Pekalongan ada banyak rumah makan yang menyediakan berbagai makanan berbahan dasar mie, tapi disediakan dalam rasa, bentuk, serta warna yang relatif sama. Dan kini saya membuka sebuah usaha rumah makan yang menawarkan berbagai macam menu berbahan dasar mie dengan rasa unik, dan belum ada sebelumnya.. Mie banyak digemari oleh
kalangan
masyarakat.
karena
tekturnya yang kenyal membuat mie diburu oleh penggemarnya. Sehingga kami menciptakan makanan berbahan dasar mie dengan berbagai macam variant rasa dan warna, serta sehat untuk dikonsumsi karena terbuat dari sayur segar.
Threat (Ancaman) Ancaman yang akan timbul dari usaha kami ialah : Ancaman adanya pesaing yang menciptakan produk yang sama lalu dikembangkan. Ancaman adanya
produk
baru,
sehingga
konsumen beralih pada produk baru tersebut.
mengakibatkan
Berubahnya selera konsumen, dan beralih ke produk yang pembuatannya
menggunakan
alat yang
canggih
sehingga
produknya lebih higienis.
1.3
Rumusan Masalah a. b. c. d. e.
1.4
Bagaimana gambaran produk yang akan dihasilkan? Bagaimana system promosi/pengembangan produk tersebut? Siapa saja segmen pasar yang dituju? Bagaimana cara pengolahan produk tersebut? Bagaimana manajemen keuangannya?
Tujuan 1. Mengutamakan serta kualitas sebagai daya tarik untuk pelanggan. 2. Menciptakan kuliner yang digemari banyak kalangan sebagai makanan yang unik. 3. Mengembangkan rasa mie yang sebelumnya sudah ada menjadi rasa yang lebih. menarik agar membuat pelanggan tidak bosan dengan rasa yang itu-itu saja. 4. Mendapatkan Laba 5. Menciptakan lapangan kerja
1.5
Manfaat Penyusunan Adapun manfaat dari penyusunan proposal ini yaitu: 1. Membuat wirausaha berpikir praktis dan objektif tentang usaha yang akan dijalankan. 2. Membantu wirausaha dalam bersaing, karena melalui proposal sudah dianalisis secar cermat tingkat keberhasilan 3. Membantu wirausaha untuuk mengkomunikasikan gagasan usahnya kepada pihak lain. 4. Dapat digunakan untuk membandingkan antara perkiraan dengan hasil yang nyata. 5. Membantu wirausaha untuk mengembangkan dan menguji strategi serta hasil yang diharapkan
1.6
Visi dan Misi Visi : Menciptakan mie yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, karena bahan yang digunakan tidak mengandung pengawet atau bahan kimia lainnya. Dan Menjadi salah satu rumah makan yang
mengutamakn rasa, kualitas, serta mutu terbaik. Serta menjadi salah satu kuliner yang digemari banyak orang tidak hanya di kalangan remaja saja, melainkan semua kalangan. Menawarkan rasa yang unik serta enak untuk dimakan, membuat konsumen tidak bosan untuk terus mengkonsumsinya.
Misi : 1. Mengutamakan
serta
kualitas
sebagai
daya
tarik
untuk
2.
pelanggan. Menciptakan kuliner yang digemari banyak kalangan sebagai
3.
makanan yang unik. Mengembangkan rasa mie yang sebelumnya sudah ada menjadi rasa yang lebih. menarik agar membuat pelanggan tidak bosan dengan rasa yang itu-itu saja.
1.7
Tentang Usaha 1. Data Usaha Nama warung Bidang Usaha Jenis Produk Alamat Perusahaan Nomor Telepon/email
: : : : :
Kedai Pelangi Kuliner Modifikasi Mie Ayam Jl. Kurinci No. 69 Pekalongan 089876543210,
[email protected] Mulai berdiri : Januari 2016 2. Biodata Owner dan Investor Nama : Siti Nurjanah Jenis Kelamin : Perempuan Tempat Tanggal Lahir : Pekalongan, 08 February 1998 Alamat : Jl. Raya Karangdadap No. 226 Nomor KTP : 123548760 Telp/HP/Email : 085865432109,
[email protected] Peran Dalam Usaha : Pemilik Usaha Nama : Manarul Hidayat Jenis Kelamin : Laki-laki Tempat Taggal Lahir : Pekalongan, 28 Desember 1999 Alamat : Jl. Melati 69 Pekalongan Nomor KTP : 1098765432 Telp/HP/Email : 085234567890,
[email protected] Peran Usaha : Manajer Keuangan Koperasi IKHLAS
BAB II MANAJEMEN PRODUKSI Jenis produk yang dijual di kedai kami adalah jenis makanan yang digemari oleh semua kalangan masyarakat, dari kalangan anak-anak maupun orang tua. Menu
yang kami jual berupa mie ayam yang di
modifikasi dengan warna yang menarik tetapi menggunakan bahan-bahan berupa sayuran sebagai pewarna mienya dan dilengkapi dengan minuman yang menyegarkan. Target produksi
untuk awal pembukaan yang
ditetapkan adalah lebih dari 50 porsi dalam satu hari.
2.1
Struktur Kebutuhan Tenaga Kerja Jumlah Koki Masak
=1
Pembantu Koki + Pramusaji 2.2
=1
Manajemen Pemasaran Segmen Pasar Pasar yang menjadi segmentasi Kedai Pelangi adalah semua kalangan baik tua maupun muda, baik dari tingkat ekonomi menengah ke bawah. Karena harganya yang terjangkau. Target Produksi Dalam hal ini, Kedai Pelangi mempunyai rencana kapasitas yang didasarkan jumlah pengunjung yang datang berkunjung ke kedai kami.
Pada
hari
pertama
pembukaan,
menargetkan
atau
merencanakan jumlah pengunjung yang datang lebih dari 85 orang. Namun setelah hari pertama pembukaan, Kedai Pelangi akan meningkatkan target tersebut menjadi 90-110 porsi/hari. 2.3
Manajemen Keuangan Kebutuhan modal untuk memulai usaha ini Rp 1.120.000. Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha ini :
2.3.1 Modal Gerobak Mie satu set standart/sewa tempat Mangkok, gelas
: Rp 350.000,-
: Rp 100.000,-
Sendok,garpu,sumpit
: Rp 75.000,-
Panci
: Rp 40.000,-
Penggiling mie
: Rp 50.000,-
Mesin pencetak mie
: Rp 150.000,-
Baskom plastik (3 pcs)
: Rp 30.000,-
Meja plastik kecil,karpet plastik (4 pcs)
: Rp 150.000,-
Tempat sambal (4 pcs)
: Rp 12.000,-
Telenan ( 2 pcs)
: Rp
Wadah Tissue (4pcs)
: Rp 12.000,-
Kompor (1 set)
: Rp 100.000,-
Serok,centong
: Rp 25.000,-
Tempat bumbu (1 set)
: Rp 20.000,Total
6.000,-
: Rp 1.120.000,-
+
2.3.2 Bahan Dasar Mie Per Hari Tepung terigu Cakra (3kg) Tepung tapioca (1kg) Telur (2kg) Ketela ungu (2 kg) Bayam (2 ikat) Sawi (2 kg) Wortel (2 kg) Garam (2 bugkus)
: Rp 36.000,-
: Rp 10.000,: Rp 48.000,: Rp 10.000,: Rp 5.000,: Rp 10.000,: Rp 12.000,: Rp. 4.000,Total : Rp 135.000,+ 2.3.3 Bahan Dasar Minuman Per Hari Gula pasir (2 kg) : Rp 23.000,Teh (1 pak) : Rp 7.000,Air (2 galon) : Rp 10.000,Es batu (5 balok) : Rp 5.000,+ Total : Rp 45.000,-
2.3.4 Bahan Bumbu per hari Ayam (2 ekor) Cabe (2 kg) Bawang putih (1/2 kg) Bawang merah (1/2 kg) Daun bawang (1/2 kg) Penyedap rasa ( 2 bungkus) Kecap (2 botol) Merica (1/2 kg) Total
: Rp 70.000,: Rp 40.000,: Rp 10.000,: Rp 10.000,: Rp 5.000,: Rp 4.000,: Rp 30.000,: Rp 15.000,: Rp 184.000,-
2.3.5 Bahan Pendukung dan Biaya Operasional Bahan bakar gas elpiji 3 kg
2.4
: Rp 18.000,-
Biaya transportasi
: Rp 50.000,-
Biaya tenaga kerja
: Rp 100.000,Total
+
: Rp 168.000,-
+
Total Biaya Produksi per bulan Rp 135.000 Rp 45.000 Rp 184.000 Rp 168.000
+
Rp 532.000 x 30 = 15.960.000,2.5
Pendapatan Per Bulan Satu porsi mie + minuman dibandrol dengan harga Rp 15.000 Satu hari menghasilkan 85 porsi Pendapatan per hari = Rp 15.000 x 85 = Rp 12.750.000 Pendapatan per bulan = Rp 1.750.000 x 30 hari = 38.250.000,-
2.6
Keuntungan per bulan Rp 31.500.000 Rp 15.960.000 Rp 15.540.000
2.7
-
Prospek Pengembangan Usaha Dengan keyakinan dan pertimbangan terhadap pangsa pasar, dan berdasarkan lokasi pemasaran yang telah kami targetkan, didukung
dengan mie ayam dengan variasi warna yang menarik dan harga terjangakau namu tetap menjamin mutu dan kualitas. Peluang kemajuan usaha kami ini sangat besar dan memiliki prospek yang menjanjikan. 2.8
Startegi Pengembangan Usaha Strategi pengembangan Kedai Pelangi, adalah :
Mengutamakan kualitas rasa dan kebersihan produk. Menjamin produk 100% HALAL. Mengiklankan produk di media-media social serta radio. Membagi-bagikan brosur tentang produk dan harga yang kami
tawarkan. Setiap masukkan dari pembeli kita anggap itu masukan yang baik,
dan kita terus berusaha dari kekurangan yang kita miliki. Memberikan diskon pada hari-hari tertentu. Misalnya hari Valentine dengan memberikan voucher pasangan.
2.9
Target Penjualan Penjualan dilakukan setiap hari, dengan target penjualan keseluruhan sebagai berikut Setaip hari : 70 porsi.
2.10 Kebutuhan Sumber Dana Kedai Pelagi merupakan suatu usaha yang terbentuk perorangan. Kebutuhan modal kesuluruhan dalam pelaksanaan usaha ini adalah sebesar Rp 1.120.000, yang mana Modal tersebut berasal dari : Siti Nurjanah ( pemilik usaha ) : Rp 720.000,Manarul Hidayat ( investor ) : Rp 500.000,Sisa kekurangan modal penjualan selanjutnya, akan diambil dari pendapatan pada penjualan sebelumnya.
BAB III PEMASARAN 3.1 Sasaran Pemasaran Kami membuka usaha ini di tempat yang strategis. Lokasi tersebut dekat dengan perkantoran dan terdapat beberapa sekolah, dan juga dekat dengan taman yang biasa di kunjungi anak-anak muda. Lokasi yang berda di pinggir jalan memungkinkan masyarakat dapat berkunjung. 3.2 Profil Konsumen f. Karyawan Perkantoran g. Warga sekitar h. Masyarakat pengguna jalan yang lewat i. Anak sekolahan dan mahasiswa 3.3 Harga Jual Daftar harga produk yang kami jual : Mie Pelangi : Rp 13.000,Minuman : Rp 2.000,-
BAB IV ANALISIS OPERASIONAL 4.1 Strategi Produksi Kami mengolah mie ayam yang dimodifikasi dengan varian warna mie yang menarik
sehingga menghasilkan rasa dan tampilan yang
unik, dengan begitu konsumen pun lebih tertarik dengan rasa dan tampilan mie pelangi tersebut. Kami juga berkomitmen untuk menjaga kualitas dan kebersihan produk serta menjamin kehalalan produk 4.2 Pola Pelayanan Usaha Seluruh kegiatan sebelum dan sesudah pelaksanaan dilakukan dengan penuh tanggung jawab dan profesionalisme untuk menjamin kelancaran usaha kami. Kami juga melakukan pelayanan sebaik mungkin terhadap konsumen agar konsumen merasa puas dan kembali membeli produk kami.
BAB V TARGET USAHA Omzet : Mie ayam pelangi 85 porsi x Rp 13.000
= Rp 1.105.000
Minuman
= Rp 170.000
85 porsi x Rp 2.000 Total
= Rp 1.275.000,-
Target Omzet per hari
Rp 1.275.000,-
Modal
Rp 1.120.000,-
Target Laba per bulan
Rp
38.250.000,Rp
450.000,-
( Rp 38.700.000 : 30 = Rp 1.290.000,-) Laba bersih bulan 1
= Rp 1.290.000 – Rp 1.120.000 = Rp 170.000
(Balik Modal) Laba bersih bulan 2
= (Rp 38.700.000 : 30 = Rp 1.290.000)
BAB VI PENUTUP 6.1 SIMPULAN Kami membuat proposal usaha ini untuk melatih kami menjadi seorang wirausahawan yang ulet, gigih, tangguh, tidak mudah menyerah, kreatif
dan inovatif. Sealin itu, harus diperhatiakan
beberapa faktor penting dalam suatu usaha diantaranya yaitu faktor modal, karena dengan adanya modal yang mencukupi usaha dapat berkembang. Yang tidak kalah penting yaitu kita harus menjaga kualitas bahan-bahan, rasa serta penyajian semenarik mungkin, sehingga amapu bersaing dengan pengusaha lain dan menjadi nomor satu dihati pelanggan/masyarakat. 6.2 SARAN-SARAN Dalam
mendirikan
suatu
usaha
seorang
wirausaha
harus
mengetahui resiko-resiko yang akan ditimbulkan,baik positif maupun negatif. Untuk itu seorang wirausaha harus mampu menangani resikoresiko tersebut dengan penuh keuletan dan kesabaran, sehingga usahanya dapat terus berkembang.
