Proposal Masakan Internasional Moci Es Krim

 

PROPOSAL USAHA MAKANAN INTERNASIONAL " Mochi Ice Cream-Amerika "

Disusun Oleh: 1. Nurraheni (19) 2. Sari Dwi Febri Sulistiarum (22) Kelas : XI MIPA 3

SMAN 1 SANDEN 2018/2019

LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL USAHA MOCHI ICE CREAM

 Disusun oleh :

 Nama : 1. Nurraheni 2. Sari Dwi Febri Sulistiarum Kelas : XI MIPA 3

1

 

Proposal ini telah diterima dan disahkan pada :  Hari

:

Tanggal :

Oleh

:

Kepala Sekolah SMAN 1 Sanden

Guru Mapel PKWU

Dra.Wiwik Heruriyanti,MM  NIP.. 196212251983032018  NIP 196212251983032018

Erni Ida S,SE NIP.. NIP

Kata Pengantar Puji syukur kepada Tuhan Yang Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah Nya, sehingga pemyusunan proposal ini dapat diselesaikan. Proposal ini disusun dalam rangka memenuhi tugas kewirausahaan untuk Ujian Praktik Kewirausahaan Keberhasilan dalam penyusun an proposal ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu tak lupa penyusun mengucapkan terima kasih kepada :

2

 

1. Wiwik Heruriyanti selaku kepala sekolah SMAN 1SANDEN Yogyakarta Yogyakarta 2. Bu Erni Ida S ,selaku pembimbing mata pelajaran kewirausahaan. 3. Orang tua yang telah memberikan bantuan moril dan materiil. 4. Berbagai yang telah memberikan bantuan, baik secara langsung maupun tidak langsung. Penyusun menyadari bahwa proposal ini banyak kesalahan dan kekurangan, oleh karena itu kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi kesempurnaan proposal ini. Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat bagi bag i pembaca.

Bantul, 31 Maret 2019

Penyusun

DAFTAR DAFT AR ISI I SI LEMBAR PENGESAHAN..................................................................................................2 KAT KA TA PENGANTAR...................................................... PENGANTAR..........................................................................................................3 ....................................................3 DAFTAR ISI.......................................................................................................................4 DESKRIPSI UMUM USAHA..............................................................................................5 BAB I PENDAHULUAN a.Latar Belakang.........................................................................................................6   b.Perumusan Visi Usaha............................................................................................6 Usaha.................................................... ........................................6 c.Perumusan Misi Usaha...........................................................................................6   d.Tujuan Usaha...........................................................................................................7 Usaha...................................................... .....................................................7   e.Manfaat Usaha........................................................................................................ Usaha................................................. .......................................................7 7 f.Deskripsi Usaha.......................................................................................................7

3

 

  g.Analisis Peluang Usaha..........................................................................................7 Usaha............................................... ...........................................7   h.Analisa SWOT.................................................... SWOT..........................................................................................................7 ......................................................7 BAB II PEMBAHASAN a. Apek Produk............................................................................................................8   1.Jenis Produk Usaha..............................................................................................8 Usaha............................................................. .................................8 2.Jumlah Produk......................................................................................................8   3.Waktu 3.Waktu Kegiatan Produksi.....................................................................................8 Produksi........................................................... ..........................8   4.Jumlah Tenaga Yang Dibutukan........................................................ Dibutukan..........................................................................8 ..................8   5.Bahan dan Peralatan yang digunakan............................................. digunakan.................................................................8 ....................8  b.Proses Produksi.......................................................................................................10 Produksi............................................................... ........................................10   c.Aspek Pemasaran....................................................................................................11 Pemasaran........................................................... .........................................11  1. Segmen Pasar.....................................................................................................11   2.Konsistensi...........................................................................................................11   3.Perencanaan.........................................................................................................11   4.Strategi..................................................................................................................11   5.Target 5.Target Market.......................................................................................................11 Market.......................................................... .............................................11   6.Anggaran...............................................................................................................11   7.Marketing Mix.......................................................................................................11 Mix.............................................................. .........................................11   8.Website.................................................................................................................12   9.Branding................................................................................................................12   10.Promosi dan iklan...............................................................................................12 iklan.......................................................... .....................................12   11.Customer Relationship Management...............................................................12 Management........................................................ .......12   d.Penetapan Harga Jual........................................................ Jual.............................................................................................12 .....................................12 e.Sistem Penjualan / Distribusi..................................................................................12 BAB III PENUTUP..............................................................................................................13 DAFTAR DAFT AR PUSTAKA...........................................................................................................13 PUSTAKA........................................................................................ ...................13

DESKRIPSI UMUM USAHA

 NAMA USAHA : MOCHI ICE CREA CREAM M BENTUK

: INDIVIDU

 NAMA PEMILIK : INDUSTRI KECIL

4

 

ALAMAT ALAMA T

: MURTIGADING,SANDE MURTIGADING,SANDEN N BANTUL,YOGYAKARTA

EMAIL

: [email protected] [email protected]

BAB I PENDAHULUAN

1.Latar Belakang Pembuatan mochi es krim ini adalah sebuah inovasi dari mochi tradisional yang sering kali kita temui dengan rasa-rasa tradisional seperti rasa kacang hijau, rasa abon dan lainnya. Mochi es krim ini memberikan rasa baru dalam mengkonsumsi mochi, dengan tekstur yang kenyal dan di isi oleh es krim berbagai rasa. Membuat konsumen tidak bosan dengan makanan mochi. Dengan adanya pembutan mochi es krim yang di olah secara alami diharapkan dapat meningkatkan  peluang kerja dibanyak sektor. Tepung Tepung yang digunakan diambil dari petani dalam negeri, susu untuk bahan dasar pembuatan es krim diambil langsung dari sapi perah pilihan dari peternak lokal dan yang utama adalah para pekerja yang handal dalam pembuatan mochi serta es krim. Latar belakang didirikannya usaha ini :  1) Masyarakat membutuhkan inovasi dalam makanan tradisional 2) Dengan inovasi ini diharapkan masyarakat tidak  bosan

5

 

2. Perumusan Visi Usaha   Menjadikan usaha memproduksi mochi es krim sebagai usaha rumahan yang sehat serta diminati banyak masyarakat serta mendapatkan keuntungan yang maksimal.

3. Perumusan Misi Usaha  

1) Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang digunakan. 2) Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang cepat dan baik) 3) Menjaga citarasa 4) Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan konsumen 5) Memperkenalkan mochi es krim kepada masyarakat

4. Tujuan Usaha  

   

Adapun beberapa tujuan dalam usaha es krim mochi ini aadalah 1) Meningkatkan taraf hidup mejadi lebih baik unutk memperoleh keuntungan. 2) Untuk menerapkan jiwa wirausaha 3) Melatih kemandirian

5. Manfaat Usaha 1)Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen 2) Menciptakan lapangan pekerjaan 3)Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan

6.Deskripsi Usaha Usaha yang kami mulai adalah usaha yang bergerak dalam bidang pengolahan makanan (industri kecil) yang memanfaatkan bahan-bahan alami menajadi hidangan yang nikmat, bergizi,  berselera tinggi, dan menyehatkan. Usaha ini mungkin masih banyak jarang diminati oleh  banyak orang karena ini adalah inovasi dsri makanan tradisional. 7. Analisis Peluang Usaha   Dengan ide saya yang sangat cemerlang ini saya mengupayakan hasil yang terbaik bagi konsumen saya, dan saya akan menjual nya di Toko Swalayan yang ada di Indon Indonesia. esia. Karna kebanyakan dari mereka membeli Ice Cream yang berkualitas di sana. Tidak di tempat lain. Dan kemungkinan besar saya akan menjual nya di toko toko besar lain nya yang ada di seluruh Indonesia. 8.Analisa SWOT   Pada dasarnya Ice Cream banyak yang ber-statement bahwa mengkonsumsi Ice Cream sangatlah tidak sehat dan juga mungkin berbahaya bagi orang – orang yang sering

6

 

mengkonsumsi nya, dan banyak pula pro dan kontra mengenai Ice Cream yang sangat negative  bagi para pakar kesehatan dan banyak dari mereka bilang bahwa Ice Cream tidak baik di konsumsi setiap hari, dan jika di konsumsi setiap hari maka kemungkinan besar para konsumsi Ice Cream bisa obesitas, perut buncit dan juga diabetes, maka dari itu harus anda ketahui bahwa Ice Cream memang tidak begitu baik b aik di konsumsi setiap hari, dan Ice Cream boleh di konsumsi hanya untuk sesekali saja. Tidak lebih.

BAB II PEMBAHASAN A. ASPEK PRODUK 1. Jenis Produk Usaha Usaha ini akan memproduksi dan menjual mochi es krim yang beraneka ragam rasa.

 

2. Jumlah Produk  Yang Dibuat Rata-rata setiap harinya dibuat 200 buah mochi es krim. Dalam 30 hari setara dengan 6000 mochi es krim yang dapat terjual.

  3. Waktu Waktu Kegiatan Produksi Kegiatan produksi setiap hari kecuali hari libur nasional.

 

4. Jumlah Tenaga Yang Dibutukan Diperlukan 5 orang yaitu assisten dan 1 orang pemilik yang ikut dalam melaksanakan jalannya proses  pembuatan mochi es krim tersebut.

7

 

   

5.Bahan dan Peralatan yang digunakan Peralatan yang digunakan :

 Nama peralatan Gerobak etalase Panci kukusan Baskom Freezer Sarung tangan Sendok Timbangan

Jumlah 1 4 5 1 9 10 1

8

 

9

 

B. Proses Produksi   Cara membuat mochi es krim ,Menyiapkan bahan-bahan seperti Tepung beras ketan sebanyak 50 gram,Air putih matang sekitar 100 10 0 ml, Gula sekitar 100 gram ,V ,Vanila anila bubuk sekitar 2 sdt, Ice cream dua rasa sebanyak 10 scope (sesuai selera) ,Tepung kanji seperlunya.   Apabila semua bahan yang dibutuhkan sudah terkumpul, sekarang kita bisa langsung mengolahnya. Pertama kalinya siapkan sebuah panci lalu campurkan tepung beras ketan, gula, vanila bubuk, dan air sedikit demi sedikit. Sambil memasukan bahan-bahan tersebut, aduk-aduk agar tercampur secara merata. Selanjutnya masak adonan tersebut dengan menggunakan api sedang sambil tetap terus dilakukan pengadukan. Pastikan bahan tersebut sudah mengental dan terasa lengket. Kemudian siapkan sebuah bidang datar dan taburi dengan menggunakan tepung kanji. Taburan Taburan ini berguna agar nantinya adonan kue mochi tidak lengket di bidang datar tersebut. Setelah itu, tuang adonan tepung beras yang telah kita olah tadi ke dalam bidang datar tersebut. lalu taburi tepung kanji di atasnya lagi. Selagi masih panas, giling adonan tersebut dengan pengiling roti dengan tingkat ketebalan 2-3 mm. Jika sudah diamkan hingga dingin. C. ASPEK PEMASARAN 1. Segmen Pasar Target konsumen adalah masyarakat didaerah, baik tua atau pun muda.   2. Konsistensi  Dengan adanya konsistensi terhadap semua area marketingnya, dapat membantu mengurangi biaya marketing dan meningkatkan efektivitas penciptaan merek. 3. Perencanaan  Perencanaan konsep marketing yang akan dijalankan usaha kecil sangat mempengaruhi banyaknya pelanggan yang diperoleh. Oleh karena itu luangkan waktu untuk merencanakan strategi marketing, anggaran marketing, serta konsep lainnya yang berhubungan dengan pemasaran. 4. Strategi  Strategi merupakan dasar untuk kelanjutan kegiatan marketing yang telah direncanakan, misalnya siapa target pasar, bagaimana usaha kecil membidik  pelanggan, dan bagaimana cara menjaga konsumen yang ada sebagai pelanggan tetap.   5. Target Market  Mendefinisikan secara tepat pangsa pasar yang dituju, dengan memilih satu atau lebih dari segmen pasar yang akan ak an dimasuki. Target Target pasar yang jelas akan membuat konsep marketing lebih mudah dilaksanakan. 6. Anggaran  Menghitung anggaran marketing merupakan bagian yang berat dan membutuhkan keakuratan hasil hitungan. Dari anggaran yang dibuat, dapat dipersipkan dana yang akan dibutuhkan untuk pemasaran. Biasanya usaha kecil membuat anggaran dengan tidak terlalu akurat, sehingga terjadi pemborosan.

10

 

  7. Marketing Mix  Marketing mix biasanya dijelaskan sebagai produk, produk , harga, tempat, dan promosi. Sebagai pengusaha kecil, perlu memutuskan dengan spesifik produk (atau jasa), harga yang sesuai, dimana dan bagaimana Anda akan mendistribusikan produk Anda, dan bagaimana orang lain dapat mengetahui tentang produk yang ditawarkan.

  8. Website  Saat ini bisnis apapun termasuk usaha kecil usahakan memiliki website, karena hampir 60% konsumen datang dari informasi dari internet. Sehingga informasi  produk melalui website pun sangat mendukung peningkatan jumlah pelanggan yang tertarik dengan produk Anda. 9. Branding  Branding adalah bagaimana konsumen menerima produk dan perusahaan yang membuat produk tersebut. Terkadang usaha kecil selalu melupakan kebutuhan  brand atau pengenalan gambar, logo, bahkan produk yang usaha kecil hasilkan.   10. Promosi dan iklan  Promosi dan iklan merupakan konsep marketing yang harus dipertimbangkan  pada berbagai bsnis dan produk, termasuk pada usaha kecil. Promosi dan iklan yang baik akan menghasilkan pengakuan brand yang efektif hingga mampu meningkatkan penjualan. 11. Customer Relationship Management  Pengelolaan hubungan dengan pelanggan yang tepat menjadi salah satu hal  penting untuk menciptakan konsumen yang loyal dan konsisten. Misalnya saja dengan membuat kartu membership, dan memberikan potongan harga tertentu  bagi para member. member. D. Penetapan Harga Jual Penetapan harga jual produk ini dengan mengunakan metode BEP BEP.. E. Sistem Penjualan / Distribusi Sistem penjualan yang digunkan dalam penjualan produk ini adalah langsung dan menerima  pesanan lewat telfon, email, dan secara langsung.

11

 

BAB III PENUTUP  

Demikian proposal yang kami susun semoga dapat bermanfaat bagi kita semua,kami mengakui masih terdapat kekurangan-kekurangan untuk itu dimohon memberi kritik atau saran yang membangun guna menyempurnakan proposal ini baik bahasa atau isinya.Dengan adanya  penyempurnaan itu,sekalipun belum sempurna,mudah-mudahan dapat mempermudah pembaca dalam memahami isi proposal ini.

12

 

DAFTAR PUSTAKA https://id.m.wikipedia.org/wiki/Es_krim https://id.m.wikipedia.org/wi ki/Es_krim http://hilmanhilmawan3.bl http://hilm anhilmawan3.blogspot.com/2013/ ogspot.com/2013/09/proposal-kewi 09/proposal-kewirus-ice-crea rus-ice-cream-hilman_21 m-hilman_2110.html?m=1 10.html?m=1 http://noviswan.blogspot.com/20 http://noviswa n.blogspot.com/2013/01/v-behavi 13/01/v-behaviorurldefaultvm orurldefaultvmlo.html?m=1 lo.html?m=1

13