Proposal Kripik Talas

 

  PROPOSAL PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA PROGRAM SERTIFIKASI KEWIRAUSAHAAN

JUDUL “KERIPIK TALAS”  TALAS” 

STRUKTUR PERUSAHAAN: Direktur

: Nika Fitriana

Manajer

: Farid Mai Munatul Munawaraoh Sukmaningsih

UPT PENGEMBANGAN BISNIS ( UPT PPB ) UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PONOROGO 2015

 

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan nikmat dan karunia-Nya sehingga penyusunan Proposal Kewirausahaan yang  berjudul “  Keripik Talas Crispy ” ini dapat diselesaikan diselesaikan tepat pada waktunya. Maksud dan tujuan dibuatnya proposal ini yaitu untuk memenuhi syarat kelulusan Program Sertifikasi Kewirausahaan Universitas Muhammadiyah Ponorogo.

Sholawat serta salam tidak lupa kami hanturkan kepada junjungan kita  Nabi Agung Muhammad saw atas segala petunjuk dan syafaat yang disampaikan kepada seluruh umat, kepada para sahabat, keluarga serta para pengikutnya yang setia sampai akhir zaman.

Pada kesempatan kali ini, perkenankanlah penyusun mengucapkan terimaksih kepada : 1.  Bapak Edy Widodo, S.T selaku dosen pembimbing kelas KWU 7 Universitas Muhammadiyah Ponorogo 2.  Teman-teman Program Studi Akuntansi S1 Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Ponorogo, khususnya khususnya angkatan tahun 2014 kelas D. 3.  Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya proposal ini.

Kami menyadari bahwa dalam penyusunan karya tulis ini masih jauh dari kesempurnaan . Maka dari itu, besar harapan kami akan adanya saran dan kritik yang bersifat membangun guna sempurnanya karya tulis ini. Kami berharap semoga karya tulis ini bisa bermanfaat bagi kami selaku penyusun khususnya dan  bagi pembaca pada umumnya. umumnya. Ponorogo, 26 November 2015

Penyusun

 

DAFTAR DAFT AR ISI Halaman Judul......................................................... ................................................................................ .............................................. ....................... Lembar Pengesahan ......................................... ............................................................... ............................................ ............................... ......... Kata pengantar .......................................... ................................................................ ............................................ ...................................... ................ Daftar Isi............................................ Isi................................................................... ............................................. ............................................. .......................

 

BAB I PENDAHULUAN

Akhir-akhir ini masyakat Indonesia diresahkan dengan menyambut datangnya pasar ekonomi asean yang biasa dikenal dengan MEA. Di era globalisasi dengan perkembangan pendidikan ini dapat meningkatkan kualitas sumber daya manusia [SDM]. Sebagai seorang mahasiswa dan mahasiswi, kita harus mampu mengikuti perkembangan pendidikan tersebut agar dapat  berkompetisi dalam mencapai keberhasilan dan kesuksesan kes uksesan di dunia usaha. Untuk itu, dalam penguasaan suatu pendidikan tidak hanya teori-teori saja yang dibutuhkan, tetapi praktek secara langsung akan lebih dijamin keberhasilannya.

Tujuan dari adanya “PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN KEWIRAUSAHAAN”” ini adalah :  :  1.  Melatih diri agar mampu hidup mandiri dan terampil dalam memasuki dunia usaha. 2.  Mewujudkan wirausaha yang unggul,kreatif dan kompetitif. 3.  Memberikan pembekalan kepada mahasiswa untuk dapat berwirausaha sendiri. 4.  Menanamkan jiwa wirausaha sejak dini.

Setiap usaha pasti selalu ingin berkompetisi dengan usaha lain untuk dapat memperoleh keuntungan yang memuaskan. Berkaitan dengan hal tersebut,dengan adanya

“PROPOSAL

KEWIRAUSAHAAN”” KEWIRAUSAHAAN

kita

diharapkan

mampu

menciptakan produk yang unik dan unggul,serta mampu memperhitungkan Profit/Loss dari usaha tersebut.

1.1. Latar Belakang Berdirinya Usaha

Makanan ringan atau snack  atau snack  merupakan  merupakan jenis makanan yang biasa kita gunakan sebagai pelengkap untuk bersantai sendiri, berkumpul bersama keluarga, maupun ketika sedang berkumpul dengan teman. Dengan diiringi perkembangan zaman yang semakin maju seperti sekarang ini, memaksa kita selaku produsen agar

 

selalu berfikir kreatif untuk menghasilkan produk-produk baru yang menarik dan  berkualitas sehingga dapat menarik perhatian konsumen untuk membelinya. Makanan ringan atau  snack   telah berkembang dengan pesat baik jenisnya, cita rasa maupun kemasannya.

Salah satu jenis makanan ringan yang cukup berhasil di pasaran adalah keripik. Ada banyak jenis keripik yang dapat kita temui, mulai dari keripik yang terbuat dari buah-buahan, umbi-umbian, kacang-kacangan, dan masih banyak  jenis keripik lainnya.

Keripik merupakan salah satu makanan ringan favorit yang pastinya disukai oleh banyak orang. Selain enak, pembuatan enak, pembuatan keripik ini tergolong mudah, sehingga  banyak orang yang menyukainya dari mulai anak kecil, remaja, dewasa, maupun yang sudah lanjut usia. Bahkan sekarang ini keripik dijadikannya peluang bisnis yang memiliki omset penjualan cukup tinggi.

1.2. Jenis Produk yang Dihasilkan

Melihat dengan adanya peluang usaha tersebut, maka kami berniat untuk membuat sebuah usaha di bidang kuliner yaitu berupa keripik talas. Kami akan memodifikasi produk keripik talas ini dari segi bentuk, rasa, warna, serta kemasan yang lebih menarik,dengan harapana dapat menarik daya beli konsumen. Selain itu kami akan berusaha memberikan serta menjaga kualitas dan mutu yang terbaik dengan cara menjaga proses produksi yang baik dan benar. Kami juga akan memberikan harga yang terjangkau sehingga produk keripik talas ini dapat diterima dan dinikmati oleh oleh semua kalangan masyarakat

1.3. Alasan Pemilihan Produk

Talas merupakan salah satu jenis tumbuhan tropis yang banyak tumbuh di daerah pedesaan khususnya pegunungan yang tersebar dihampir seluruh pelosok negeri ini. Selain bahan baku mudah di dapat, cara pengolahannya pun juga tergolong cukup sederhana. Oleh sebab itu, kami tidak rasa tidak akan mengalami

 

kesulitan dalam mencari tenaga kerja untuk membantu dalam proses pembuatan keripik talas ini.

Talas juga mempunyai kadar gizi yang tidak kalah dari yang lain. Dalam umbi talas terdapat kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, rendah lemak dan terdapat kandungan serat yang cukup baik untuk memperlancar kerja pencernaan. Kandungan vitamin yang terdapat dalam umbi talas diantaranya vitamin C, vitamin E, vitamin B6, dan betakaroten. Sehingga umbi talas  talas  cukup baik untuk menjaga imunitas, menjaga kesehatan mata, kesehatan kulit, meningkatkan fertilitas, dan menurunkan risiko terkena serangan jantung.

Dari pemahaman akan dunia usaha, sangat diharapkan produk yang sebaiknya dihasilkan untuk dapat bersaing dan dapat diterima oleh kalangan masyarakat. Oleh karena itu, kami lebih memilih usaha untuk membuat keripik talas. Karena keripik talas sudah tidak asing lagi, dan menjadi makanan ringan yang banyak disukai masyarakat, sehingga mereka pun tak akan bosan untuk terus mencoba keripik talas

1.4. Visi Usaha

Menciptakan dan memperkenalkan produk keripik talas sebagai cemilan tanpa  bahan pengawet yang mampu menjadi makanan yang berkualitas, menarik dan tentunya dengan memberikan harga yang terjangkau sehingga dapat diterima dan dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.

1.5. Misi Usaha

  Memilih bahan pokok produksi yang bagus, untuk menjaga kualitas



 produk.

  Memberikan harga yang terjangkau sehingga dapat diterima dan dinikmati



oleh semua kalangan masyarakat.

  Memperkenalkan produk pada masyarakat luas dengan melakukan



 promosi.

 

  Mendesain kemasan dan penampilan produk semenarik mungkin



  Selalu



berinovasi

dan

meningkatkan

kualitas

produk

untuk

memaksimalkan kepuasan pelanggan.

1.6.Manfaat Usaha

a.  Menambah wawasan tentang cara memulai usaha.  b.  Melatih dalam pembuatan rencana anggaran secara sistematis. c.  Sebagai pedoman wirausaha untuk tetap fokus pada tujuan dan target  bisnisnya. d.  Menambah lapangan pekerjaan.

1.5 Tujuan Usaha     Menerapkan kemampuan berwirausaha   Memperkenalkan produk pada masyarakat luas

  Memberikan kepuasan pada konsumen   Memanfaatkan

bahan baku utama talas menjadi makanan yang

 berkualitas   Mencari keuntungan yang besar dari modal yang kecil

 

BAB II RANCANGAN PROGRAM

PROFIL USAHA

 Nama Usaha

: Kripik Talas Talas

 Nama Pemilik

: 1. Farid Mai Munatul M. 2. Nika fitriana 3. Sukmaningsih

Tempat Usaha

: Balong, Kec. Balong, Kab.Ponorogo

Telepon

: 085258993783

STRUKTUR ORGANISASI

Manajer

: Nika Fitriana

Divisi Produksi

: 1. Farid Mai Munatul M. 2. Nika fitriana 3. Sukmaningsih

Divisi Pemasaran

: 1. Farid Mai Munatul M. 2. Nika fitriana 3. Sukmaningsih

Divisi Keuangan

: 1. Nika Fitriana 2. Farid Mai Munatul M.

 

  KEUNGGULAN USAHA

1. Bahan baku mudah didapat 2. Pembuatan produk kripik talas tidak rumit 3. Produk mudah dipasarkan dan sesuai untuk semua kalangan masyarakat 4. Modal tidak terlalu besar 5. Alat-alat yang digunakan sederhana 6. Penggemar makanan jenis kripik lumayan banyak

KEUNGGULAN PRODUK

Sepintas dipasaran banyak ditemui keripik serupa dengan produk yang saya ajukan, kendati hal tersebut sangat penting untuk membuat terobosan baru mengenai produk yang akan saya jalankan, terutama dalam hal rasa. Adapun keunggulan dari produk  kripik  kripik talas saya antara lain:   Gurih dan renyah   Rasa yang disediakan

  Rasa original



  Rasa pedas



  Tahan lama   Tampilan warna yang menarik

berbahaya   Tanpa pengawet dan bahan kimia berbahaya   Kemasan rapat

Dengan adanya penawaran unggulan pada produk ini diharapkan mampu menjadi daya tarik tersendiri bagi mansyarakat yang suka mengonsumsi camilan  jenis keripik.

STRATEGI PEMASARAN PRODUK

  Produk

1.Menciptakan inovasi baru baik dari segi rasa maupun maupun bentuk

 

2.Memberikan harga yang terjangkau 3.Menerima kritik dan saran disetiap proses produksi 4.Menerima pesanan bagi pelanggan yang menginginkannya

  Promosi

a. Brosur  b. Dari mulut ke mulut c. Penjualan langsung d. Media online   Place (Tempat)

- Untuk pemasaran produk kripik talas ini sementara kami ingin mencoba untuk menitipkannya ketoko-toko , mini market, warung, dan kantin sekolah se kolah

  Price (Harga)

- Untuk Harga per-bungkus rasa pedas kami jual dengan harga Rp 5.200 dan untuk rasa original kami jual dengan harga Rp 4.800

ANALISIS SWOT   Strengths (Kekuatan)

  Terbuat dai talas pilihan



  Mempunyai dua macam rasa yaitu manis dan pedas



  Harga terjangkau   Tanpa pengawet dan bahan kimia berbahaya





  Dalam proses pembuatannya diutamakan kebersihan.



  Bentuk dan warna yang menarik



  Bergizi



  Tahan lama karena merupakan produk makanan kering



  Weakness (Kelemahan)

  Keripik talas akan mudah rusak jika penyimpanannya tidak hati-



hati

 

  Banyak terdapat produk serupa di pasaran



  Cara produksinya masih tradisional



  Organisasi usahanya masih sangat sederhana



  Opportunity (Peluang)

  Bahan baku mudah didapat



  Harga bahan baku tidak terlalu mahal



  Kondisi masyarakat ponorogo yang konsumtif



  Keripik merupakan jenis makanan ringan yang banyak diminati



mulai dari anak-anak, remaja, dewasa, maupun lanjut usia.

  Cara pembuatan keripik talas cukup mudah



  Threats (Ancaman)

  Munculnya jenis makanan ringan yang semakin bervariasi   Jaringan pemasaran yang belum luas





  Perubahan selera konsumen



  Jumlah kompetitor yang semakin meningkat



 

CARA PEMBUATAN PEMBUATAN KRIPIK TALAS

a. 

Pertama talas dikupas terlebih dahulu sampai mulus dan tidak ada lagi kulit yang menempel di dalamnya.

 b.  Talas kemudian dicuci dengan air sampai benar-benar bersih dan tidak ada sisa tanah yang tertinggal dari bagian kulitnya tadi. c.  Kemudian talas di iris tipis alat pasah d.  Setelah selesai di iris, talas kemudian di cuci kembali hingga bersih dari getah yang masih menempel. e.  Setelah di cuci, talas kemudian di rendam dalam air garam selama kurang lebih 20 menit agar rasa talas tidak tawar dan untuk menghilangkan rasa gatal pada talas. f.  Cuci kembali talas untuk menghilangkan garam mineral dan sisa endapan

 

lalu tiriskan. g. 

Panaskan wajan, saat minyak telah panas segera masukan talas yang direndam tersebut, lalu goreng dan tunggu sampai talas menjadi seperti kerupuk/agak kering.

h. 

Setelah digoreng kemudian tiriskan, lalu diberi bumbu

i. 

Kemas dalam plastik plastik kemasan. “Keripik Talas” siap dipasarkan.  dipasarkan. 

 

BAB III RANCANGAN ANGGARAN KEUANGAN MODAL TETAP

No 1.

Nama Barang Penggorengan

Unit 1 unit

Harga Satuan Rp 50.000

2.

Sotel

1 unit

Rp

4.000

Rp

4.000

3.

baskom

2 unit

Rp

7.000

Rp

14.000

4.

Alat pasah

1 unit

Rp

10.000

Rp

10.000

5.

Serok

1 unit

Rp

6.000

Rp

6.000

6.

Blender

1 unit

Rp 135.000

Rp 135.000

7.

pisau

2 unit

Rp

Rp

8.

Kompor

1 unit

Rp 150.000

Rp 150.000

9.

Stepples

1 unit

Rp

Rp

6.000

5.000

Jumlah Modal Tetap

Harga Total Rp 50.000

12.000

5.000

Rp 386.000

RENCANA ANGGARAN BIAYA

Biaya Bahan Baku (BBB)  No

Nama Bahan

Unit

Harga Satuan

Total

1.

Talas

6 kg

Rp 2.500

Rp 15.000

2.

Minyak goreng

2 kg

Rp 12.000

Rp 24.000

3.

Garam

1 bgks

Rp 1.000

Rp 1.000

4.

Cabe merah

1/4 kg

Rp 12.000

Rp 3.000

5.

Gula merah

¼ kg

Rp 16.000

Rp 4.000

6.

Bumbu original

1 bgks

Rp 3.000

Rp 3.000

7.

Bawang putih

1 buah

Rp 1.000

Rp 1.000

8.

msg

1 bgks

Rp

Rp

Total BBB per hari

500

500

Rp 51.500

 

Biaya Bahan Penolong (BBP)  No

Nama Bahan

Unit

Harga Satuan

1.

Plastik Pembungkus

1/2 pack

Rp

6.000

Rp 3.000

2.

Gas elpiji

1/4 kg

Rp

5.000

Rp 5.000

3.

Isi stepples

secukupnya

500

Rp 500

Rp

Total BBP per hari

Rp 8.500

Biaya Tenaga Kerja (BTK)  No

Nama

Gaji

1.

Farid Mai Munatul M

Rp

15.000

2.

Nika Fitriana

Rp

15.000

3.

Sukmaningsih

Rp

15.000

Rp

45.000

Total BTK per hari Biaya lain-lain   Biaya penyusutan 

Rp 386.000 : 52 hari = Rp 7.500

  Beban listrik

= RP 5.000

  Beban air

= Rp 3.000

  Advertising

= Rp 5.000

  Beban transportasi

= Rp 9.000









Jumlah

= Rp 29.500

Total biaya bia ya produksi 1.  BBB

51.500

2.  BBP

8.500

3.  BTK

45.000

4.  Biaya lain-lain

29.500

Total Biaya Produksi per hari

Rp

Total

134.500

 

    Biaya Produksi selama 26 hari = 134.500 X 26 hari = 3.497.000   Harga perbungkus   Rasa pedas

BBB BBP

Rp 28.500 Rp 4.250

BTK

Rp 22.500

Biaya lain-lain

Rp 14.750

 jumlah

Rp 70.000

Rp 70.000 : 15 bungkus = Rp 4.667   Rasa original

BBB

Rp 23.000

BBP

Rp 4.250

BTK

Rp 22.500

Biaya lain-lain

Rp 14.750

Jumlah

Rp 64.500

Rp 64.500 : 15 bungkus = Rp 4.300

  Laba yang diinginkan

Rasa pedas Rp 4.667 x 15 % = 466,7 Harga jual = Rp 4.667 + 700,05= Rp 5.367,05 dibulatkan Rp 5.500 Rasa original Rp 4.300 x 15 % = 430 Harga jual = 4.300 + 645 = Rp 4.945 dibulatkan Rp 5.000

TARGET PENJUALAN

Produksi per hari Rasa pedas

= 15 bungkus x Rp 5.500 = 82.500

Rasa original

= 15 bungkus x Rp 5.000 = 75.000

Jumlah produksi per hari Produksi per bulan

= 157.500 = Rp 157.500 X 26 hari

= Rp 4.095.000

 

Harga pokok produksi per hari

= 134.500

Harga pokok produksi per bulan

= 134.500 x 26 = Rp 3.497.000

LAPORAN ANGGARAN

Laporan laba/rugi Penjualan

4.095.000

HPP : Persediaan awal produk jadi Harga pokok produksi Persediaan produk jadi

3.497.000 ( 3.497.000)

Laba kotor Beban-beban

598.000 (29.500)

Laba bersih

568.500

Laporan Perubahan Ekuitas Modal awal, 3 orang

600.000

Laba bersih

568.500

Modal akhir

1.168.500

 

BAB IV PENUTUP Kesimpulan

Menurut pandangan kami usaha ini akan berkembang dan mencapai kesuksesan. Meskipun zaman sekarang ini banyak pengusaha makanan ringan dan  beraneka macam bentuk dan rupa makanan ditawarkan. Namun kami yakin dan optimis bahwa usaha ini akan berkembang dan memberi harapan yang sangat menjanjiakan. Kami akan berusaha dengan kemampuan yang kami miliki agar usaha ini dapat berjalan lancar, Dalam menjalankan usaha ini membutuhkan kemantapan dan keuletan dalam menjalankannya. Kami juga akan bersungguhsungguh dalam mengelola mengelola produk “Keripik Talas Crispy Crispy““ ini sebaik mungkin. 

Saran

1.  Kita sebagai wirausaha harus bekerja keras dan tanggung jawab, agar mencapai suatu tujuan yang di inginkan. 2.  Kita sebagai wirausaha harus berani dan siap menerima resiko yang akan di hadapinya. 3.  Kita sebagai wirausaha harus kreatif dan inovatif, agar dapat menyesuaikan diri dengan lingkungan yang ada. 4.  Kita sebagai wirausaha harus berfikir positif dan selalu berambisi ingin maju dengan komitmen yang tinggi terhadap pekerjaan. 5.  Kita sebagai wirausaha harus tanggap dan cepat memanfaatkan peluang usaha. Demikian Proposal Pengembangan Usaha “Keripik talas Crispy” ini kami buat. Semoga dengan adanya proposal ini kami berharap ada investor yang mau menawarkan dana kepada kami secara serius. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.