Programa Fundamentos de Biotecnologia II-2009 CS

 

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA FACULTAD DE MINAS ESCUELA DE PROCESOS Y ENERGÍA   

PROGRAMA DE ASIGNATURA ASIGNATURA  ASIGNATURA  CODIGO CLASE DE ASIGNATURA  ASIGNATURA  HORA Y LUGAR PROFESOR   PROFESOR

: : : : :

Fundamentos de Biotecnología 3007815-1  Teórica (4 h/s) Miércoles y Viernes - 8:00 – 10:00 am Camilo Alberto Suárez Méndez Oficina: M3-214. Teléfono: 425 53 20 [email protected]   E-mail: [email protected] FECHA DE ELABORACIÓN ELABORACIÓN  : A Agosto gosto de 200 2009 9 DESCRIPCIÓN DEL CURSO El propósito del curso Fundamentos de Biotecnología es proporcionar a los estudiantes una serie de principios, teorías, procedimientos y métodos que sirvan de herramientas para la utilización de materiales de origen biológico para la generación de nuevos productos 1 OBJETIVOS 1.1 Objetivo General:

Brindar al estudiante una formaci formación ón básica sobre los principios, teorías, procedimientos y métodos utilizados en el campo de la Biotecnología. 1.2 Objetivos Específicos 1.2.1 Comprender el contexto general de la biotecnología y sus aplicaciones en los distintos sectores. 1.2.2 Conocer las característic características as de los principal principales es componentes biológicos (química de macromoléculas: carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos). 1.2.3 Conocer los principales tipos de microor microorganismos, ganismos, su desarrollo y medio de cultivo. 1.2.5 Conocer las p principal rincipales es rutas metabólicas y fundamentos de la bioenergética 1.2.6 Conocer los principales aspectos relacionados con la síntesis y procesami procesamiento ento de ácidos nucleicos y proteínas 1.2.7 Abordar la comprensión de la problemática suscitada por el manejo de la tecnociencia desde la perspectiva de la bioética 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6

PROGRAMA RESUMIDO Caracterí Características sticas de la biotecnologí biotecnología a y sus bases científic científicas as Fundamentos de bioquímica Fundamentos de micr microbiología obiología Metabolism Metabolismo o celular y bioenergéti bioenergética ca Fundamentos de biología molecular Bioética

 

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3 PROGRAMA DETALLADO Sesión Fecha Tema 1 05/08 INTRODUCCIÓN 2

12/08

3 4 5 6 7 8 9 10 11

14/08 19/08 21/08 26/08 28/08 02/09 04/09 09/09 11/09

12 13 14 15 16

16/09 18/09 29/09 02/10 07/10

17 18 19 20 21 22 23

09/10 14/10 16/10 21/10 23/10 28/10 30/10

24 25

04/11 06/11

BIOLOGÍA MOLECULAR

26 27 28 29 30 31

11/11 13/11 18/11 20/11 25/11 27/11

TERCER PARCIAL

FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA

FUNDAMENTOS MICROBIOLOGÍADE

Subtema Programa del curso Características de la biotecnología y sus bases científicas Productos y operaciones biotecnológicos. Bioelementos y biomolécul biomoléculas as Carbohidr Carbohidratos atos Lípidos Ácidos Nucleicos Aminoácidos, péptidos y proteínas Enzimas Enzimas Taxonomía, métodos en microbiol microbiología ogía Cultivos puros y técnicas de caracterización Morfología: bacterias, hongos, virus Nutrici Nutrición, ón, medios de cultivo Crecimiento microbiano

PRIMER PARCIAL METABOLISMO CELULAR Y BIOENERGÉTICA

Metabolism Metabolismo o celular: anabolismo y catabolismo Metabolism Metabolismo o de carbohidratos Metabolism Metabolismo o de lípidos y proteínas Bioenergétic Bioenergética a y fotosíntesi fotosíntesiss Transporte a través de membranas

SEGUNDO PARCIAL FUNDAMENTOS DE

BIOÉTICA PROYECTOS / ARTÍCULOS

DNA: Estructura y replicaci replicación ón RNA: Síntesis y procesamie procesamiento nto (transcripción) Síntesis de proteínas (Traducci (Traducción) ón) Regulación de la expresión génica fundamentos Bioética Bioética Seminario – Presentación de proyectos Seminario – Presentación de proyectos Seminario – Presentación de proyectos

4 METODOLOGÍA El desarrollo del curso se llevará a cabo mediante presentaciones magistrales por parte del profesor, lectura y discusión de artículos/textos sobre los diferentes temas del

 

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programa. Adicionalmente se realizarán presentaciones sobre procesos fermentativos y/o artículos de interés por parte de los estudiantes. 5 EVALUACIÓN EVALUACIÓN   La evaluación del curso se realizará de acuerdo con la siguiente distribución: EVALUACIÓN Primer parcial

PORCENTAJE 20%

COMENTARIOS Fundamentos de bioquímica y microbiol microbiología ogía

Segundo parcial

20%

Metabolism Metabolismo o celular y bioenergética

Tercer parcial

20%

Fundamentos de biología molecular

Actividades Activida des varias

10%

Quices que pueden ser programados y/o sorpresa. Pueden ser evaluaciones cortas sobre los temas del curso o revisiones de lecturas. Estudio de artículos/textos/lecturas

Presentación escrita y oral de proyecto y/o artículo

20%

Ensayo de bioética

10%

La realizaci realización ón del proyecto se realizará en dosde partes: 1. Una presentación escrita a manera review   2. Una presentación oral El tema del proyecto será asignado por el profesor y se realizará en grupos de 4 personas. Tanto la presentación de los documentos escritos como las exposiciones se realizarán según el calendario. Por definir temario

6 BIBLIOGRAFÍA BIBLIOGRAFÍA   TEXTOS GUÍA Madigan, M. T.; Martinko, J. M. y Parker, J. microorganismos. Pearson. 10 edición

(2004).

Brock.

Biología

de los

Hicks J. J. (2001) Bioquímica. Mc Graw Hill Tortora G, Funke B., Case C (2005) Microbiology an introduction brief edition. Pearson OTRA BIBLIOGRAFÍA B IBLIOGRAFÍA Atlas, R. M.

(1990).

Microbiol Microbiología: ogía: Fundamentos y aplicaciones. CECSA.

Blanch Harvey y Clark Douglas. (1996). Biochemical Engineering. Marcel Decker Inc.

 

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Boyer, R. (2000).

Conceptos en bioquímica. Internati International onal Thomson Editores.

Bu’lock, J. y Kristiansen, B. (1991). Biotecnología Básica. Editorial Acribia, S.A. Conn, E.E.; Stumpf, P.K.; Bruening and Doi, R.H. (1996 (1996)) Bioquímica fundamental. Editorial Limusa Noriega Editores. Crueger, W. y Crueger, A. (1993) industrial. Editorial Acribia, S. A. Hough, J. S. Acribia S.A.

(1990).

Biotecnología Biotecnología..

Tecnología de la cerveza y de la malta.

Illanes, A. (1994) Biotecnolog Biotecnología ía de enzimas. Valparaiso de la Universidad Católica de Valparaiso. Jagnow, G. y Dawid, W.

Manual de la microbiología

(1991)

Lehninger, A.L. (1995). Bioquímica. Lindsey, K. y Jones, M.G.K. Acribia S.A.

(1992)

Biotecnologí Biotecnología a

Editorial

Ediciones Universitarias de Editorial Acribia S. A.

Ediciones Omega, S. A. Biotecnolo Biotecnología gía vegetal agrícola

Editori Editorial al

Medina de P., V.I. (2004). Fundamentos de Biotecnología. Trabajo de Año Sabático Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín. Montoya, D. (1990) La Biotecnología: Presente y futuro en Colombia y América Latina. Colección Ciencia y Tecnología No 1 Instituto de Biotecnología. UNAL. Pelczar, M. J.; Reid, R. y Chan, E.C.S.

(1982). Microbiología

McGraw-Hill.

Shuler Michael y Kargi Fikret (1992). Bioprocess enginee engineering, ring, Prentice Hall. Trevan, M D.; Boffey, S.; Goulding, K.H. y Stanbury Stanbury,, P. Principios biológicos. biológicos. Editorial Acrib Acribia, ia, S.A. Wainwrig ht, M. (1992). Wainwright, Sons Ltd.

Biotecnologí Biotecnología: a:

An introducti introduction on to fungal biotechnology. John Will Willey ey &

Ward, O.P. (1991) Biotecnolog Biotecnología ía de las fermentacio fermentaciones: nes: productos. Editorial Acribia, S.A. Wiseman, A. A. (1986).

(1990)

Principios, procesos y

Principios de Biotecnolo Biotecnología. gía. Editorial Acribia, S.A.