Programa Factor H - Factor Salud.

 

petre Programa Factor Factor H

 

Actual situación de salud en el mundo : 

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Alto número de personas con riesgos cardiovasculares. cardiovasculares. Alto número de personas con sobrepeso y obesidad. obesidad. Alto número de personas con enfermedades no transmisibles (NCDs) transmisibles (NCDs) Alta tasa de repatriaciones. ( Evacuaciones médicas ) Poco cuidado con las comidas de los proveedores de Catering (comer bien= comer mucho) Falta de conocimiento sobre los problemas de nutrición (las calorías son tomadas en consideración con el tiempo) Falta de una cultura saludable Falta de una cultura en alimentos saludables. saludables . Pluriculturalidad en los lugares de trabajo. La alimentación como uno de los pocos entretenimientos en lugares aislados y fronterizos. Las enfermedades no transmisibles, se han convertido en una epidemia a nivel global.

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Enfermedades no transmisibles (NCD)

Cuando hablamos las enfermedades transmisibles o no sobre notificables (NCDes) nosno referimos principalmente a las enfermedades del corazón, corazón, apoplejía, cáncer, cáncer, obesidad obesidad,, diabetes y diabetes crónicas.  y enfermedades respiratorias

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Actividades Preventivas de Saipem Global (SPA)   Para las enfermedades enfermedades no transmisibles transmisibles se incluyen incluyen los siguientes programas: Programa de Prevención de Enfermedades Cardiovasculares (CVDPP), 

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Programa de Prevención contra el Tabaquismo, Factor H (Mejor estilo de vida y nutrición), Telecardiología. Telediabetología.

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Reunión de Alto Nivel de la OMS (Setiembre 2011) – Intervenciones prioritarias

Intervenciones prioritarias de la OMS

Intervenciones Saipem

Control de tabaco

Campaña para dejar de fumar

Dieta mejorada, Reducción de sal, Azúcar refinada  refinada 

Programa Factor-H

Actividades físicas

Programa de prevención de enfermedades cardiovasculares cardiovascu lares (CVDPP) Campaña de prevención de Reducción en el consumo de alcohol y drogas alcohol Disponibilidad de la medicina y Instalaciones clínicas y tecnologías principales sistemas de telemedicina

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¿Porqué existe el programa Factor-H?

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¿Porqué existe el programa Factor-H? 

Una frase muy cierta y conocida dice: “SOMOS LO QUE COMEMOS”. “El 90% de las enfermedades conocidas por el hombre son causadas por alimentos inadecuados”. inadecuados”.   

En el mundo: 

la principal causa de muerte prematura es por enfermedad

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cardiovascular, usualmente por un ataque al corazón. corazón. la principal causa de una discapacidad severa permanente es por apoplejía.. apoplejía

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existen cada vez más casos de obesidad obesidad  / diabetes diabetes /  /cáncer. cáncer.

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¿Porqué existe el programa Factor-H? 

Se ha comprobado que las enfermedades mencionadas ( obesidad, diabetes, cáncer) se encuentran fuertemente relacionadas con los alimentos y con los hábitos alimenticios y alimenticios y que pueden ser prevenidas.

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¿Porqué existe el programa Factor-H?

ALIMENTO RICO EN GRASA

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OBSTRUCCION ARTERIA DE

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INFARTO DEL CORAZON

 

¿Porqué existe el programa Factor-H?

OB ESIDAD NO ES SALUDABLE S ALUDABLE   EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD ¡ES UNA ENFERMEDAD!

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¿Porqué existe el programa Factor-H?

ALIMENTOS HIPERCALORICOS Y RICOS EN GRASAS (NO SALUDABLES) SALUDABLES)

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¿Porqué existe el programa Factor-H?

ALIMENTOS HIPERCALORICOS Y RICOS EN GRASAS (NO (NO SALUDABLES) SALUDABLES)

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¿Porqué existe el programa Factor-H?

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¿Porqué existe el programa Factor-H?

 ALIMENTOS HIPERCALORICOS Y NO SALUDABLES (RICOS EN GRASAS)

 ALIMENTO HIPOCALO HIPOCALORICO RICO Y SALUDABLE  SALUDABLE  (BAJO DE GRASAS)

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¿Porqué existe el programa Factor-H?

 ALIMENTOS HIPOCALORICOS  ALIMENTO HIPERCALORICO Y NO SALUDABLE  SALUDABLE  (RICO EN GRASAS)

Y SALUDABLES SALUDABLES   (BAJO DE GRASAS)

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Recurso humano – El recurso más valioso de la compañía 

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La empresa empresa tienen la obligación de proteger proteger a los

colaboradores de todostrabajo. los riesgos relacionados con el El control de los riesgos incluye al personal que se alimenta ali menta en el comedor de los l os equipos.

¡El tipo de alimentación puede ser considerado un riesgo relacionado con el trabajo! trabajo!

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Programa Factor-H

Factor - H

Es un programa de vida saludable y nutricional nutricional que  que propone un cambio en la cultura por medio de la promoción de hábitos alimenticios saludables y ofreciendo una  Alimentación Diferente: Diferente: tan sabrosa como atractiva, pero más saludable que los alimentos regulares que se ofrecen actualmente en los lugares de trabajo. 

que contenga una cantidad adecuada de calorías, calorías,

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que incluyan los nutrientes, vitaminas y minerales suficientes sufic ientes para mantener a la persona en forma y saludable. s aludable. 

que contenga una cantidad adecuada en fibras, azucares, grasas saturadas, colesterol y sal. 

que pueda adaptarse a las diferentes condiciones patológicas como dislipidemia, hipertensión arterial, diabetes u obesidad. ( obesidad. ( No se incluyen menús individuales) 

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¿ Como son los alimentos del Programa Factor H ??   

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Se basan en información científica y se precisa de cooperación entre los Catering, unidad de salud de Petrex y entidades externas con programas de Nutrición.   Son creados con el  propósito de evitar los alimentos dañinos para la salud (llamados  “comida  basura") que pueden ser preferidos por el personal debido a los hábitos, moda y publicidad adquiridos por la mala información. Se basa en la dieta Mediterránea, pero se relaciona también con el país y las diferentes culturas gastronómicas.  Son más sabrosos y saludables, preparados por chefs experimentados y bien capacitados quienes enseñan al personal Factor H. de la cocina a preparar los menús del Programa Los contenidos de grasas, proteínas, carbohidratos, sales y minerales se encuentran balanceados.

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  Comida mediterranea 

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Estudios científicos indican que sus componentes son s on la mejor opción para una   alimentación saludable; saludable;  No es específicamente italiana y se puede encontrar en muchos otros países alrededor del Mar Mediterráneo (Italia, Grecia, España, Francia, Croacia, Argelia, etc.)   etc.) Cush-cush Respeta los objetivos nutricionales, que se basan en: 

 productos frescos,

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 legumbres,  legumb res, verduras verduras y cereale cereales s (granos enteros);

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 grasas vegetales (especialmente aceite de oliva extra virgen) virgen),,

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 carne blanca (de preferencia pescado),

Sus componentes básicos se utilizan para crear menús de acuerdo a los diferentes tipos de cocina, costumbres c ostumbres o requerimientos.

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Los Menús del Programa Factor H deben respetar 7 principios; Deberán:

1. Estar Estar balanc balanceado eados s en cantidad cantidad y calida calidad; d; 2. Basars Basarse e en la com comida ida medite mediterrá rránea nea;; 3. Basars Basarse ee en n info informa rmació ción nc cien ientífi tífica; ca;

4. Evitar Evitar alime alimentos ntos poco saludable saludables s (la (la llllamad amada a “comida chatarra”);  chatarra”);  5. Ser Ser sabr sabros osos os y sal salud udab able les; s; 6. Prese Presenta ntarse rse de de una form forma a atray atrayent ente; e; 7. Servir Servirse se re respe spetan tando do la porció porción n cor correc recta. ta.

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 Los Menus del Programa Factor H son balanceados 1. En cantidad (calorías): – (calorías): –  diariamente 2000 2000  - 4000 4000  kcal/día, distribuidas correctamente durante todo el día; 2. En calidad (proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas, minerales, fibras, sal): semanalmente;; semanalmente

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  Los Menús Factor -H  tienen una buena buena  presentación presentación  

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agradables visualmente  visualmente    Los Menús Factor -H son agradables

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  Presentación de un menú Factor-H

Factor - H

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  Presentación de un menú Factor-H

Factor - H

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  Presentación de un menú Factor-H

Factor - H

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  Presentación de un menú Factor-H

Factor - H

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 Los Menús deben tener una buena presentación  presentación  

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 Los Menús deben tener una buena presentación  presentación  

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  Presentación de un menú Factor-H

Factor - H

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Los Menús deben tener una buena presentación  presentación     

Los alimentos Factor H deberán ser fácilmente identificables a través de los logos Factor H :

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colocados en lugares visibles, encima o al lado de la zona de servicio o

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colocados en las etiquetas de los platos y en los menús.

Se debe colocar en lugares visibles o poner a disposición información acerca de los Menús o Alimentos Factor H (cantidad y método de servicio)

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Los alimentos Factor H deberán servirse correctamente servirse correctamente 

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Las personas comen, por lo general, lo que se les sirve; sirve; Las personas que consumen los alimentos Factor alimentos Factor H H deberán  deberán respetar la CANTIDAD CORRECTA (porción); El personal de Catering deberá estar entrenado para:

 servir la cantidad correcta de comida;  Aconsejar a las personas (sin imponer) acerca de la cantidad cantidad correcta de comida.

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Los alimentos Factor H deberán servirse correctamente servirse correctamente  

Deberá estar disponible para cada tipo de platillo Factor H una H una herramienta o método para medir rápida y correctamente la porción;

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Ejemplo: 

una cuchara específica del tamaño adecuado para cada plato;

 Alimentos en empaques en los que se indiquen indiquen el peso exacto, etc.;

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Medir las porciones antes de servirlas.

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Esquina asignada al Factor H 

El lugar contará con una esquina asignada para el uso de:  Dispositivo de evaluación del Índice de Masa Corporal (IMC);  otros materiales importantes en relación al programa; 

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Todos pueden evaluar su Índice de Masa Corporal (IMC) al menos una vez, utilizando una moneda o ficha; Se puede disponer de más monedas para posteriores mediciones según la recomendación del médico del sitio. Dispositivo de evaluación del Indice de Masa Corporal (IMC) de Saipem 7000

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Esquina asignada a Factor H 

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Cuando se mide el IMC, el resultado se imprime en papel; La persona persona puede evaluar su est estado ado nutricional nutricional mediante el tablero específico también disponible en el lugar.

Dispositivo de evalución del IMC de Hassi Messaoud

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El Programa Factor-H no es : 

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Programa nutricional individual, Dieta hospitalaria,

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Menú dedicado para enfermedades

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específicas o condiciones de salud, Un menú de “restaurante de cinco estrellas”  estrellas”  

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Imposición de la comida Italiana,

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Reducción de cantidades de alimentos, Prohibición de alternativas de elección.

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Dieta para adelgazar. petrex Módulo del Sistema de Gestión Ambiental de Petrex

 

¡GRACIAS!  Y BUEN APETITO Unidad de Salud Ocupacional

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