Programa de Seguridad Microbiologica

MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS SANITARIAS PROGRAMA DE SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA

Versión: 1 Fecha de Actualización: 04-2018 Página: 1 de 6

APROBÓ: JUAN SEBASTIAN REYES ROJAS-ADMON

TABLA DE CONTENIDO Pág.

1. OBJETIVO...........................................................................................................................................2 2. ALCANCE............................................................................................................................................2 3. RESPONSABILIDADES....................................................................................................................2 4. MANEJO Y SOLUCIÓN DE INCIDENTES DE PRESENCIA DE MATERIA FECAL FORMADA DENTRO DEL ESTANQUE DE AGUA DE PISCINA O JACUZZY............................2 5. MANEJO Y SOLUCIÓN DE INCIDENTES DE PRESENCIA DE MATERIA FECAL LÍQUIDA O DIARRÉICA DENTRO DEL ESTANQUE DE AGUA DE PISCINA O JACUZZY......4 6. MANEJO Y SOLUCIÓN DE INCIDENTES DE PRESENCIA DE VÓMITO, SANGRE Y AGUAS RESIDUALES DENTRO DEL ESTANQUE DE AGUA DE PISCINA O JACUZZY.......................5

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1. OBJETIVO  Especificar el manejo y solución que sigue el establecimiento, cuando se presente material fecal, vómito, agua residual y sangre, entre otros, en el agua contenida en el Jacuzzy de IMPERIO SW. 2. ALCANCE  El procedimiento incluye el manejo y solución de los incidentes descritos en el objetivo que se produzcan dentro del agua contenida en el Jacuzzy de IMPERIO SW. 3. RESPONSABILIDADES  En cuanto a la implementación de las acciones de tratamiento del agua de piscina cuando se generen los incidentes de presencia de material fecal, vómito, agua residual y sangre dentro del agua del Jacuzzy, los operarios de piscina certificados serán los encargados de llevarlo a cabo.  Las actividades de análisis microbiológico de calidad del agua de piscina o estructuras similares en este cao el Jacuzzy son objeto de evaluación, control y seguimiento de la administración de IMPERIO SW. 4. MANEJO Y SOLUCIÓN DE INCIDENTES DE PRESENCIA DE MATERIA FECAL FORMADA DENTRO DEL ESTANQUE DE AGUA DE PISCINA O JACUZZY LUGAR: Agua del Jacuzzy

PERÍODO DE EJECUCION: Inmediato ocurra el incidente

PROCEDIMIENTO: Oprima el botón de parada de emergencias. Suspenda de manera inmediata el uso del Jacuzzy, solicitando a los usuarios la salida del agua y el baño con jabón. Registre las observaciones en el Libro o registro diario de operación y mantenimiento así como la hora y fecha del incidente. IMPLEMENTOS Y MATERIALES: RESPONSABLE Red saca hojas tipo pala, balde, bolsa roja, Hipoclorito de Calcio Piscinero 70%, dosificador, elementos de protección personal

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LUGAR: Agua del Jacuzzy

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PERÍODO DE EJECUCION: Inmediato ocurra el incidente

Heces formadas. Deje en reposo el agua durante 30 minutos para que se produzca sedimentación. Elimine la mayor cantidad de la materia fecal como sea posible usando la red saca hojas tipo pala, el balde y dispóngala con guantes en una bolsa roja y eliminando rastros del fondo o paredes con un cepillo. Se deben extraer las heces sin que se rompan para limitar el grado de contaminación. Las heces formadas pueden actuar como un contenedor para los gérmenes. Limpie la red bajo chorro de agua en la poceta con limpiador desinfectante y desinfecte la red utilizada para eliminar la materia fecal con una solución de 384 mL de Hipoclorito de Sodio 13% en un balde hasta llenarlo a la marca de 10L de agua. Deje actuar por 10 minutos mínimo. Ajuste el pH del agua del estanque entre 7.2-7,5 con soda caustica y/o acido reductor de PH de acuerdo a lo estipulado en el envase del producto Dosifique 250 mL de Clarit en agua, aplique el producto disuelto y ponga en funcionamiento el sistema de recirculación con las válvulas dispuestas para Recirculación (Recirc.) durante 10 min. Una vez ha pasado el tiempo, deje reposar por 9-12 horas hasta que se formen cúmulos de suciedad flotando que van al fondo (flocs). Ubique el sistema en posición de desagüe, y aspire el sedimento. Elimine rastros adheridos al fondo o paredes con un cepillo. En la misma posición de la válvula multiport, aspire las heces faltantes lo que más se pueda, y ponga en funcionamiento la motobomba hasta que se evacuen los restos de materia fecal por el fondo, arrastrando hacia el desagüe. Desinfecte la manguera y cabezal de la aspiradora utilizada para eliminar la materia fecal con una solución de 384 mL de Hipoclorito de Sodio 13% en un balde hasta llenarlo a la marca de 10L de agua durante 30 minutos. Reponga el agua con agua del acueducto hasta la mitad de la altura de los desnatadores. Para oxidar la materia orgánica disuelta aplique 15 gr de Hipoclorito de Calcio al 70% por cada m3 de agua del estanque, aproximadamente 50 gr, disuelto previamente en un balde exclusivo con agua. Agregue la cantidad de producto, coloque la válvula multiport en posición de recirculación (Recirc) y mantenga en esta posición mínimo el período de recirculación. Coloque la válvula multiport en posición de filtración (Filter) y mantenga el sistema durante el tiempo calculado para el período de recirculación. Pasado el período de recirculación, lave el filtro después de observar que el agua de la piscina no tenga rastros de materia fecal. Solicite un análisis microbiológico del agua del Jacuzzy adicional a los programados mensualmente luego de un incidente de contaminación. Si arroja resultados aceptables proceda a poner en funcionamiento la

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piscina una vez se ajusten los parámetros de pH, Cloro Residual Libre, Alcalinidad y Dureza dentro de los rangos establecidos en la normatividad vigente. En caso de que los resultados no sean aceptables, se debe repetir todo el procedimiento. Registre el incidente en el Formato del Libro o registro diario de operación y mantenimiento, incluyendo: fecha y hora de incidente, si se trató de heces formadas o diarrea, niveles de cloro libre y de pH en el momento del incidente y antes de la apertura, los procedimientos seguidos en respuesta al incidente fecal (incluyendo el proceso utilizado para aumentar los niveles de cloro si es necesario), y el tiempo de tratamiento. IMPLEMENTOS Y MATERIALES: RESPONSABLE Red saca hojas tipo pala, balde, bolsa roja, dosificador, máscara N95, Piscinero guantes de caucho largos, Hipoclorito de Calcio 70%, Hipoclorito de sodio al 5.5%, aspiradora, Clarit, Alkalos, báscula.

5. MANEJO Y SOLUCIÓN DE INCIDENTES DE PRESENCIA DE MATERIA FECAL LÍQUIDA O DIARRÉICA DENTRO DEL ESTANQUE DE AGUA DE PISCINA O JACUZZY LUGAR: Agua del Jacuzzy

PERÍODO DE EJECUCION: ocurra el incidente

Inmediato

PROCEDIMIENTO: Oprima el botón de parada de emergencias. Suspenda de manera inmediata el uso del Jacuzzy solicitando a los usuarios la salida del agua y el baño con jabón. Registre en el campo de observaciones del Formato del Libro o registro diario de operación y mantenimiento la hora y fecha del incidente. Deje en reposo el agua durante 30 minutos para que se produzca sedimentación. Elimine la mayor cantidad de la materia fecal como sea posible usando el balde, red y todos los elementos de protección personal, y dispóngala con guantes directamente en un inodoro que posteriormente será limpiado y desinfectado según el programa de limpieza y desinfección de áreas anexas. Ajuste el pH del agua del estanque entre 7.2-7,5 con soda caustica y/o acido reductor de PH de acuerdo a lo estipulado en el envase del producto Dosifique 250 mL de Clarit en agua, aplique el producto disuelto y ponga en funcionamiento el sistema de recirculación con las válvulas dispuestas para Recirculación (Recirc.) durante 1 hora. Una vez han pasado la hora, apague el sistema y deje reposar por 12 horas hasta que se formen cúmulos de suciedad flotando que van al fondo (flocs). Ubique la válvula en posición de desagüe (Waste), y aspire el sedimento. Elimine rastros del fondo o paredes con un cepillo.

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Ponga en funcionamiento la motobomba hasta que se evacuen los restos de materia por el fondo. Desinfecte la manguera y cabezal de la aspiradora y la red utilizada para eliminar la materia fecal con una solución de 384 mL de Hipoclorito de Sodio 13% en un balde hasta llenarlo a la marca de 10L de agua durante 20 minutos. Para oxidar la materia orgánica disuelta aplique 20 gr de Hipoclorito de Calcio al 70% por cada m3 de agua del estanque, aproximadamente 70 gr, disuelto previamente en un balde exclusivo con agua. Agregue el producto en el estanque, coloque la válvula multiport en posición (Recirc) y mantenga en esta posición mínimo el período de recirculación. Coloque la válvula multiport en posición de filtración (Filter) y mantenga el sistema durante 24 horas. Una vez pasadas las horas, lave el filtro después de observar que el agua no tenga rastros de materia fecal. Solicite un análisis microbiológico del agua adicional a los programados mensualmente luego del incidente de contaminación. Si arroja resultados aceptables proceda a poner en funcionamiento la piscina una vez se ajusten los parámetros de pH y Cloro Residual Libre dentro de los rangos establecidos en la normatividad. En caso de que los resultados no sean aceptables, se debe repetir todo el procedimiento a 32 horas. Registre el incidente en el Formato del Libro o registro diario de operación y mantenimiento, incluyendo: fecha y hora de incidente, si se trató de heces formadas o diarrea, niveles de cloro libre y de pH en el momento del incidente y antes de la apertura, los procedimientos seguidos en respuesta al incidente fecal (incluyendo el proceso utilizado para aumentar los niveles de cloro), y el tiempo de tratamiento. IMPLEMENTOS Y MATERIALES: RESPONSABLE Red saca hojas tipo pala, balde, bolsa roja, Clarit, Alkalos, Hipoclorito Piscinero de Sodio al 5.5%, Hipoclorito de Calcio al 70%, dosificador, máscara N95, guantes de caucho largos, báscula.

6. MANEJO Y SOLUCIÓN DE INCIDENTES DE PRESENCIA DE VÓMITO, SANGRE Y AGUAS RESIDUALES DENTRO DEL ESTANQUE DE AGUA DE JACUZZY LUGAR: Agua de los estanques de PERÍODO DE EJECUCION: Inmediato ocurra el piscina incidente PROCEDIMIENTO: Oprima el botón de parada de emergencias. Suspenda de manera inmediata el uso del Jacuzzy solicitando a los usuarios la salida del agua y el baño con jabón. Registre en el campo de observaciones del Formato del Libro o registro diario de operación y mantenimiento la hora y fecha del incidente.

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Deje en reposo el agua durante 30 minutos para que se produzca sedimentación. Elimine la mayor cantidad del material sólido como sea posible usando la red saca hojas tipo pala, el balde y dispóngala con guantes en una bolsa roja y eliminando rastros del fondo o paredes con un cepillo. Limpie la red bajo chorro de agua en la poceta con limpiador desinfectante y desinfecte la red utilizada para eliminar el material con una solución de 384 mL de Hipoclorito de Sodio 13% en un balde hasta llenarlo a la marca de 10L de agua durante 20 minutos. Ubique la válvula multiport en posición de desagüe (Waste). Instale la aspiradora y aspire el material faltante lo que más se pueda y ponga en funcionamiento la motobomba hasta que se evacuen los restos por el fondo, arrastrando hacia el desagüe. Desinfecte la manguera y cabezal de la aspiradora utilizada para 384 mL de Hipoclorito de Sodio 13% en un balde hasta llenarlo a la marca de 10L de agua durante 30 minutos. Para oxidar la materia orgánica disuelta aplique 70 gr de Hipoclorito de Calcio al 70% disuelto previamente en un balde exclusivo con agua. Agregue el producto en el estanque, coloque la válvula multiport en posición (Recirc) y mantenga en esta posición mínimo el período de recirculación. Coloque la válvula multiport en posición de filtración (Filter) y mantenga el sistema durante 12 horas. Una vez pasadas las horas, lave el filtro después de observar que el agua no tenga rastros de materia sólida. Solicite un análisis microbiológico del agua adicional a los programados mensualmente luego de un incidente de contaminación. Si arroja resultados aceptables proceda a poner en funcionamiento la piscina una vez se ajusten los parámetros de pH y Cloro Residual Libre como mínimo dentro de los rangos establecidos en la normatividad. En caso de que los resultados no sean aceptables, se debe repetir todo el procedimiento. Registre el incidente en el Formato del Libro o registro diario de operación y mantenimiento, incluyendo: fecha y hora de incidente, de qué se trató el incidente, niveles de cloro libre y de pH en el momento del incidente y antes de la apertura, los procedimientos seguidos en respuesta al incidente fecal (incluyendo el proceso utilizado para aumentar los niveles de cloro si es necesario), y el tiempo de tratamiento IMPLEMENTOS Y MATERIALES RESPONSABLE Red saca hojas tipo pala, balde, bolsa roja, Hipoclorito de Sodio al Piscinero 5.5%, Hipoclorito de Calcio 70% aspiradora, dosificador, máscara N95, guantes de caucho largos.