Produccion

 

GERENCIA DE PRODUCCIÓN Aplicación De Herramientas Para La Planeación De la Producción

Entrega II

 

INTEGRANTES Barrera González Juan Camilo - COD.: 1621981647 Hernández Guarnizo Guar nizo W Wendy endy Yurani Yurani - COD.: 1421980880  Parra Artunduaga Yeiner Yeiner Leandro - COD.: 1721981074  T  Tafur afur López Lady Paola - COD.: 1621982274 Vivas Aragón Robin Estiben - COD.: 1721982509

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables Cont ables Administración de Empresas Junio 2019

 

 

GERENCIA DE PRODUCCIÓN   Aplicación De Herramientas Para La Planeación De la Producción

Entrega I

 

INTEGRANTES   Barrera González Juan Camilo - COD.: 1621981647 Hernández Guarnizo Guar nizo W Wendy endy Yurani Yurani - COD.: 1421980880  Parra Artunduaga Yeiner Yeiner Leandro - COD.: 1721981074  T  Tafur afur López Lady Paola - COD.: 1621982274 Vivas Aragón Robin Estiben - COD.: 1721982509

TUTOR  Esteban Castro Mora

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables Cont ables Administración de Empresas

 

Junio 2019 Tabla de Contenido INTRODUCCIÓN

 

4  

 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA CONSULTORIAS ADVICE

5

 

OBJETIVO GENERAL

5

 

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

6  

6

DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

 

JUSTIFICACIÓN

 

SEGUNDA ENTREGA

15

 

ANALISIS DE RESULTADOS DE ITEMS

 

9  

CONCLUSIONES BIBLIOGRAFÍA

8  

ANÁLISIS DE LAS PROPUESTAS

16  

 

7

16 17

 

INTRODUCCIÓN Comoo emp Com empresa resa consul consultor toraa nue nuestro stro propósito propósito es dar a conocer conocer una descrip descripció ciónn y anális análisis is de COSECHAS S.A, en la cual debemos determinar los problemas que posee la organización; implementand imple mentandoo diferentes métodos y matrices que nos ayuden a identificar identificar y conocer de fondo las inconsistencias o falencias que le trae a la empresa determinadas situaciones que representan inconformismo y/o riesgos tanto internos como externos. Además, se analizará y colocará en ejecución la importancia dada dentro de la planeación,  producción y control co ntrol en la organización, para finalmente obtener o btener los resultados buscados y así dar a conocer las recomen recomendacione dacioness necesari necesarias as y adecuadas adecuadas ante el problema problema propuesto, propuesto, generando un conocimiento aplicativo, normativo y formativo.  

 

 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA CONSULTORIAS ADVICE

 Nuestra empresa nace de la necesidad neces idad de consultoría en las distintas organizaciones y personas person as emprendedoras, buscando dar orientación objetiva, eficiente, eficaz, efectiva y precisa a la hora de  brindar nuestra asesoría a todo tipo de compañía que requiera de nuestros servicios. Somos expertos en motivación, emprendimiento, creación e impulso de ideas innovadoras, además, nos enfocamos en el análisis gerencial, manejo y producción de los distintos sectores empresariales  para que nuestros clientes y sus empresas mantengan un crecimiento continuo y ssean ean nuestra mejor carta de presentación. Advice consultorías está conformado por un centro de operaciones llamado “Advi-All”, integrado  por 5 analistas especializados en consultorías empresariales empr esariales orientados a dar solución y fortalecer for talecer la mejora continua en la búsqueda de resultados óptimos, basándonos siempre en nuestro gran nivel de experiencia en el mercado. Por esta razón, buscamos que COSECHASS.A se enfoque específicamente en la búsqueda y solución de determinadas falencias donde se logre el máximo desarrollo de su actividad económica.

 

OBJETIVO GENERAL   Desarrollar estrategias de gerencia de producción que permitan analizar el comportamiento de los consumidores y la demanda que existe de los productos que ofrece Cosechas S.A, utilizando si siste stema mass reale realess donde donde se pl plan ante teee la soluci solución ón al pr probl oblem ema, a, ob obte teni nien endo do un unaa excel excelen ente te  profundización y conocimiento de los conceptos.  

OBJETIVOS ESPECÍFICOS   ❖

Identificar la causa raíz de todas las problemáticas que detiene el crecimiento, expansión y desarrollo de la empresa, ejecutando planes y estrategias que permitan dar solución y fortalecimiento a la empresa.

❖

Obte Ob tene nerr resul resulta tados dos del co comp mport ortam amie ient ntoo de lo loss consum consumid idor ores es de la empre empresa sa COSECHAS S.A con la finalidad de brindar nuestro servicio eficaz y oportuno.

❖

Definir nuevos procesos de producción y capacitar al personal con la finalidad de generar un nuevo ambiente organizacional.

 

DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

 

COSECHAS S.A. como empresa experta en bebidas naturales ha evolucionado en el sector de alimentos dando a conocer sus jugos saludables los cuales han sido aceptados a satisfacción en los hogares como aporte nutricional a la sociedad. Esta empresa se posicionó en el mercado gracias a la calidad de sus productos. Con el tiempo, se ha evidenciado el crecimiento de la misma, manejando diferentes tipos de jugos y derivados como lo son jugos funcionales, té verde y ensalada tropical; también se ha caracterizado  por su grupo de trabajadores que prestan un servicio con calidad llevando a la empresa a consolidarse a nivel nacional, esto les ha permitido posicionar su marca de COMPLEMENTOS SALUDABLES ante la población en general. Aunque la evolución de la empresa ha sido notoria, presenta una problemática en el área de  producción debido a que los líderes de proceso no se encuentran satisfechos satisfecho s con la rentabilidad y los resultados proyectados. a raíz de la dificultad presentada se lleva a cabo la contratación con la empresa ADVICE CONSULTORÍA, CONSUL TORÍA, para incurrir en la solución a dicha situación donde d onde se entregará el material necesario para adoptar nuevas estrategias que ayuden a orientar el buen funcionamiento y la rentabilidad de la organización.

JUSTIFICACIÓN  

 

El actual proyecto se realiza con el fin de analizar, evaluar y proponer acciones necesarias, donde la empresa a intervenir debe seleccionar para su solidez y crecimiento, estableciendo medidas contundentes como organización, sabiendo que la función de la producción en una empresa es crear  bienes y servicios por medio de una serie s erie de actividades que crean valor, pues de allí parte la importancia de estudiar el entorno de la empresa, los factores internos y externos que afectan de manera directa e indirecta la misma, así implementado estrategias y planes de acción que permitan mediante la identificación del problema tomar ventajas de las oportunidades y debilidades que  presenta ante el mercado. Dadas estas condiciones c ondiciones iniciaremos identificando los objetivos y  posteriormente entraremos en acción.

 

SEGUNDA ENTREGA Graficar la demanda, analizar su comportamiento y desarrollar los pronósticos del documento anexo del proyecto.

Gráfica 1.

JUGOS FUNCIONALES: Este producto muestra una demanda estacional el cual es de manera aleatoria

Gráfica 2.

TÉ VERDE: Esta demanda mantiene una tendencia lineal y su comportamiento es ascendente

 

Gráfica 3.

ENSALADA TROPICAL: El comportamiento de la demanda es estacionario y su conducta es puramente aleatoria.

A. Suponiendo que de los tres productos se debe escogerse solamente uno para ser  vendido y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se  presentan altas desviaciones respecto respec to al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser  se r  Seleccionado para ser vendido? ¿Por qué lo selecciona? r//: teniendo en cuenta los análisis realizados a los diferentes productos que ofrece COSECHAS S.A, el producto que se recomienda seleccionar para ser vendido es el té verde, debido a que sus resultado de demanda se ha venido incrementando de forma notoria y sostenida (iniciando con ventas de 15 unidades y alcanzando unas ventas de 250 unidades), manteniendo sus niveles de crecimiento en ventas, comparado aún con los demás productos que a pesar de su alto nivel de demanda al inicio de la actividad presentó variaciones en todos los meses. B. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos De demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o  puedan mejorarse. Justifique con toda la información infor mación que considere necesaria Teniendo en cuenta la siguiente gráfica podemos analizar el método pronóstico con la demanda de los productos así:

 

Gráfica 4. JUGOS FUNCIONALES: debido a su comportamiento de ventas en la gráfica se puede analizar que su comportamiento en la demanda no muestra estabilidad lo que conlleva a un pronóstico poco favorable. TÉ VERDE: de acuerdo a la demanda que presenta este producto se puede realizar una análisis más congruente puesto que su comportamiento es más preciso y por tanto da seguridad en las ventas de la empresa.(pronóstico). ENSALADA TROPICAL: según su demanda refleja que su comportamiento puede llegar hacer aceptable dado a que presenta relación con respecto a su pronóstico y esto puede ser utilizado por la empresa para la toma de decisiones.

JUSTIFICACIÓN: Para tomar el pronóstico correcto se tiene en cuenta la variedad de métodos existentes, los más utilizados son:

P.M: promedio móvil. P.M.P: promedio móvil ponderado. S.E.S: Suavizamiento exponencial simple.

 

Y para poder analizar lo pertinente con las ventas se emplea el análisis de regresión en sus diferentes tendencias, lineal, logarítmica, exponencial y potencial. EL método SES se desarrolló junto con la técnica de regresión lineal que nos conduce hacia un análisis donde se evidencia datos con tendencia creciente de interacción de variables entre sí; teniendo en cuenta los resultados, se puedes decir que este método es el que más similitud tiene comparado con la demanda para poder hacer un pronóstico entre variables y así tener nuevas  proyecciones, avances y éxito éx ito en el mercado. Cantdades proyecadas proyecadas de producción para el AÑO 2016

De acuerdo a lo que requiere el jefe de producción la empresa Advice S.A propone a COSECHAS S.A las siguientes estrategias. Pronóstco

  Año

Días Hábiles

Mes

Granos de Café (arrobas)

2016

25 24 23 26 25 23

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

5908 9976 2096 1527 9240 756

 

PROPUESTA No. 1 FUERZA DE TRABAJO NIVELADA Nivel de Fuerzas de Trabajo

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

25

24

23

26

25

23

Pronostico de ventas

5908

9976

2096

1527

9240

756

Inventario Inicial Stock de Seguridad Arrobas a tener en cada mes Máximo producido cada mes

430 300

Días Hábiles

300

Total

300

5778

9976

2396

1527

9540

756

5000

4800

4600

5200

5000

4600

Operarios por mes Café a comprar externamente

50

50

27

15

50

9

778

5176

0

0

4540

0

Empleados a contratar

40

0

-23

-12

35

-41

Costo de contratación Costo de Despedir Empleados Costo de las horas trabajadas  Numero de arrobas almacenadas en bodega  propia  Numero de arrobas almacenadas en bodega auxiliar

24.000.000

0

0

21.000.000

9.600.000 15.600.00 0

50.000.000

8.280.000 1500

-

-

50.000.000

48.000.000

0 18.400.00 0 24.840.00 0

1500

1500

1500

1500

1500

4278

8476

896

27

8040

Costo de bodega auxiliar 

213.900.00 0

423.800.00 0

44.800.00 0

1.350.000

402.000.00 0

Costo Total Mesa

287.900.00 0

471.800.00 0

88.040.00 0

26.550.00 0

473.000.00 0

32.800.00 0

41.080.00 0

$ 45.000.000 $ 60.800.000 $ 196.720.000

$ 1.085.850.000,0 0 $ 1.388.370.000,0 0

 

A- Número de arrobas de café que se deben fabricar cada m mes. es. ENERO: 5.000. FEBRERO: 4.800 MARZO: 4.600 ABRIL: 5.200 MAYO: 5.000 JUNIO: 4.600 B- Número de arrobas de café que se deben comprar externamente ENERO: 778 FEBRERO: 5176 MARZO: 0 ABRIL: 0 MAYO: 4540 JUNIO: 0

C- Número de arrobas almacenadas en las bodegas propias. ENERO: 1500 FEBRERO: 1500 MARZO: 1500 ABRIL: 1500 MAYO: 1500 JUNIO: 1500

 

D- Número de arrobas almacenadas en las bodega auxiliar. ENERO: 4278 FEBRERO: 8476 MARZO: 896 ABRIL: 27 MAYO: 8040 JUNIO: 0 E- Número de operarios trabajando en cada mes. ENERO: 50 FEBRERO: 50 MARZO: 27 ABRIL: 15 MAYO: MA YO: 50 JUNIO: 9 F- Número de operarios contratados-  número de operarios despedidos. ENERO: 40 FEBRERO: 0 MARZO: -23 ABRIL: -15 MAYO: MA YO: 38 JUNIO: -45 G- Costo total en cada mes. ENERO: 287.924.087 FEBRERO: $ 456.839.378 MARZO: $ 90.811.815 ABRIL: $ 14.439.504 MAYO: MA YO: $ 452.038.273  JUNIO: $ 46.007.595 $ H- Costo total para el horizonte de planeación.  $ 1.348.060.652

ANÁLISIS DE LAS PROPUESTAS PROPUESTAS Para COSECHAS S.A la propuesta más económica y apropiada de emplear es la propuesta número 2 - PROPUESTA FUERZA DE TRABAJO CONSTANTE , debido a que los costos se analizan  por el almacenamiento y faltante, además de manejar un inventario inventar io nivelado en un espacio acorde a

 

la producción, este que no se basa en la cantidad de empleado sino en la calidad de personal calificado para su productividad.

CONCLUSIONES ANALISIS DE RESULTADOS DE ITEMS Después de realizar los análisis correspondientes a cada una de las gráficas de comportamiento de los productos Jugos, Te verde y ensaladas tropicales, la consultoría ADVICE, determina que se hhace ace necesario potencializar y continuar con la venta del producto que tiene una mejor y mayor acogida comercial, denominado TE VERDE, partiendo del hecho de que su comportamiento en la demanda en ventas es de tendencia lineal creciente, con lo que nos permite deducir que su consumo en las locales de ventas será cada día más característico, particular y productivo. De igual manera, el método de pronostico que mas se ajusta y se hace acorde a los datos de la demanda de cada uno de los productos con los que trabaja la empresa Cosecha son: En los Jugos: hallamos que los antecedentes en sus datos no tienen movilidad; por lo tanto, la demanda del producto presenta un comportamiento estático, lo que nos deja evidenciar los  promedios móviles y suavización exponencial simple. Por otros lado el Té verde: en su grafica nos presenta una serie de tiempo con una variable ascendente o creciente, ya que este producto en el mercado competitivo se ha mantenido con un muy buen comportamiento en sus ventas, razón por la que creemos que es un producto de alto nivel de impacto entre los clientes constantes del negocio. En cuanto a la Ensalada Tropical: Tropical: luego del análisis a la gráfica de comportamiento de la demanda, como consultores deducimos que de la misma manera en la que los jugos, el comportamiento es estático y sin m movilidad, ovilidad, las ensaladas tiene la mismo conducta, puesto que los patrones de tiempos muestran que los intervalos se repiten, lo que nos lleva a encontrar que los métodos de  pronósticos que aplican a este producto son s on los promedios móviles y suavización exponencial simple. Luego de realizar los análisis correspondientes a los comportamiento de los datos obtenidos del  proyecto, lo que emitimos; que al no tener que adquirir muchas arrobas de producto externo, y cubrir con la producción que se ejecuta con la mano de obra contratada se reducen los costos de  producción, ya que el almacenamiento en gran parte pa rte al ser contratada reduce los costos. Mientras que por otro la encontramos una consecuencia, que son los despidos masivos en algunos meses, que seríauna de las afectaciones más altas, para lo cual proponemos que se pueden usar como medio de contratación el modelo de contrato por obra y labor lo que abarataría el proceso de vinculación laboral. De otra manera se recomienda realizar inventarios constantes PEPS, ya que como se produce se despacha en cada uno de los locales de ventas, por lo tanto el costo de almacenamiento es mínimo  porque al final del mes no tendríamos producto produ cto almacenados y se reducen los costos. BILL OF MATERIALS (BOM) PARA EL PRODUCTO EN CUESTIÓN DESARROLLO DEL PLAN DE REQUERIMIENTO DE MATERIALES PARA ELPRODUCTO EN CUESTIÓN Demanda Mes Disribuidor

 

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

50

70

43

55

34

110

 

1 Disribuidor   2 Disribuidor   3

80

35

50

80

48

90

70

65

37

40

58

150

Componenes Componen es y sub ensambles para la fabricación del produco

Nombre

Nivel

Ens-Z

1

Unidades Tiempo de Necesarias Enrega

Tipo de Arculo  

Subensamble

 

Tiempo Fabricació n

1

-

3 meses

Tipo de Arculo

Unidades Necesarias

Tiempo Enrega

Tiempo Fabricació n

3

-

1 mes

Sub-ensamble Ens-Z:

Nombre

Nivel Producció n

T021

2

Mp-a

2

Mp-b

2

 

Subensamble

 

 

Materia Prima

 

4

1 mes

-

 

Materia Prima

 

2

inmediata

-

Tipo de Arculo

Unidades Necesarias

Tiempo Enrega

Tiempo Fabricació

Sub-ensamble T021:

Nombre

Nivel Producció n

 

n

Mp-c

3

D295

3

 

Materia Prima

3

2 meses

-

2

-

2 meses

Tipo de Arculo

Unidades Necesarias

Tiempo Enrega

Tiempo Fabricació n

 

Materia Prima

 

2

1 mes

-

 

Materia Prima

 

4

2 meses

-

 

 

Subensamble

 

Sub-ensamble D295:

Nombre

Nivel Producció n

  Mp-a

4

Mp-c

4

 

BILL OF MATERIALS De acuerdo a la estructura presentada donde se muestra el proceso para la fabricación del Reloj especial cosechas, se puede observar lo necesario para llevar acabo el requerimiento por la organización, pues se conoce los componentes y ensambles, además de saber lo que solicitan en unidades y tiempo a fin de evitar sobrecostos en el desarrollo del producto

PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CON LAS REGLAS Y CUADRO DE COMPARACIÓN DE RESULTADO Después de realizar la proyección se da a conocer que la hora de finalización de atención  proveedores es de 7:33 para par a el menor y para el mayor de 12:15 lo cual da a conocer c onocer los retrasos del trabajo resaltado al proveedor Oscar con 251 mi minutos nutos de retraso y a los proveedores Andrés, Andrés, catalina y fabio con 0 minutos de retraso. Además el tiempo total de retraso es de 433 minutos dado a conocer que varios proveedores tiene varios minutos de retraso, la tardanza ponderada resalta que el proveedor Félix en su entrega a 5  puntos tiene un retraso en total de 415 minutos lo cual indica que es el peor proveedor de todos y que por otra parte que los proveedores Andres, catalina y fabio no tienen ningún minuto de retraso.

 

El registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado: Reloj “Cosecha Especial”, los Sub-ensambles: Ens-Z, T021 y D295, y las materias primas: Mp-a, Mp-b y Mp-c. (Entrega No 3) Teniendo en cuenta los resultados de las órdenes para el producto Reloj “Cosecha Especial” los Subensambles a fabricar son 107 unidades debido a que ya había materiales en inventario para cumplir con las cantidades requeridas. ●

Finalmente, la compañía está realizando un proceso de atención a proveedores. Para este proceso hay una sola persona encargada, la cual cita a 8 proveedores diariamente a las 7:00 a.m. Actualmente la persona encargada está atendiendo a los proveedores que tienen mayor prioridad y que requieren de un menor tiempo de atención. En la compañía se tiene un historial de cada proveedor, en este historial se encuentran consignados los datos de: tiempo de atención, tiempo estimado para que el proveedor visite al siguiente cliente y la prioridad de cada proveedor, proveedor, siend siendoo más prioritarios los pacien pacientes tes con valores más altos. Esta información se encuentra en la hoja Programación del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”. De acu acuerd erdoo a una unass rec recien ientes tes ins inspec peccio ciones nes rea realiz lizada adass en la com compañ pañía, ía, la Junta Junta Admin Administ istrat rativa iva quier quieree determinar qué tan bien se está atendiendo a los proveedores a través de la evaluación de reglas de despacho con las siguientes medidas de desempeño: Tiempo de flujo promedio de los proveedores en la compañía, la tardanza ponderada total de los proveedores y el número de proveedores que llegan tarde a su siguiente cita. Suponga que el tiempo de tránsito entre la salida de la compañía y la llegada a la próxima cita es despreciable.

Proveedor

TAtención iempo de (minutos)

Hora Límite para visitar al siguiente

Prioridad

 

cliente Andrés Catalina

34 38

7:38 a. m. 9:45 a. m.

1 5

Fabio Gabriel

35 46

3 1

Jairo  Nancy Oscar

43 58 63

Santiago

62

810:03 :15 a. a. m. m. 9:19 a. m. 9:50 a. m. 9:07 a. m. 10:58 a. m.

5 5 1 2

De acuerdo a lo anterior, la Junta Administ Administrativa rativa de la compañía le ha solicitado resolver algunas inquietudes y realizar algunas recomendaciones al sistema de atención de proveedores teniendo en cuenta los siguientes aspectos:

Atender primero los proveedores que requieran el menor tiempo de atención por parte de la persona encargada. (Entrega No 3) Tomando como base la regla de SPT: Organiza Los trabajos de acuerdo a su tiempo de procesamiento: secuencia primero el trabajo con menor tiempo de procesamiento, y por último el trabajo con mayor tiempo de procesamiento (de Menor Pj A mayor Pj). ●

Donde lo que se realizo fue un diagrama de Gantt para poder calcular si el cumplimiento de atención es realizado a la hora estipulada, pudimos concluir que el proceso de atención empieza para el primer proveedor  a la hora correspondiente de igual manera para los siguientes dos proveedores, pero para los siguientes cinco  proveedores la visita visita está siendo tardía. Se puede estimar también que el tiempo de flujo promedio en minutos es de 1173, su retraso máximo es 252 y su tardanza ponderada es calculable a 896.

●

Atender primero los pacientes que deban estar más temprano en su próxima cita (En dado caso, desempate con SPT). (Entrega No 3)

 

Toma omando ndo como bas basee la reg regla la de EDD EDD:: Organ Organiza iza los tra trabaj bajos os de acu acuerd erdoo con su fec fecha ha de entre entrega, ga, secuenciando primero el trabajo con menor fecha de entrega, y por último el trabajo con mayor fecha de entrega (de Menor Dj A mayor Dj). Donde lo que se realizo fue un diagrama de Gantt para poder calcular si el cumplimiento de atención es realizado a la hora estipulada y tomar tomar información para sacar más estadísticas, estadísticas, también se tomó el dj (hora límite para visitar el siguiente cliente) de menor a mayor colocando el proveedor como j que es el trabajo a evaluar noT cambiando la la visita sino dejando misma hora atención que se se tenía con la regla ySPT SP la cual ten tenía ía hora comolímite bas basee para de menor a mayo mayor r tiempolade at atenció ención n ydeasí calcu calcular lar si pod podría ría atender primero los pacientes que deban ser atendidos por horas de menor a mayor según el tiempo de atención del encargado del SPT. SPT. Donde vemos que el retraso va a ser un poco más alto que el de la regla SPT y su tardanza mucho más alta que la regla SPT y WSPT WSPT.. Se puede estimar también que el tiempo de flujo promedio en minutos es de 1258, su retraso máximo es 252 y su tardanza ponderada es calculable a 1418.

Atender primero a los proveedores proveedores con menor rrelación elación crítica. (En caso de empate, desempate con SPT). (Entrega No 3) Tomando como base la regla de WSPT: Organiza Los trabajos de acuerdo con su tiempo de procesamiento y con su prioridad. Para Aplicar esta regla primero debe calcularse la razón Wj/Pj, Y una vez calculada para cada trabajo, se secuencia primero el trabajo con mayor razón (Wj/Pj) y, en último término, el trabajo con menor razón (Wj/Pj) (de Mayor Wj/Pj A menor Wj/Pj). Donde lo que se realizo fue un diagrama de Gantt para poder calcular si el cumplimiento de atención es realizado a la hora estipulada y tomar información para sacar más estadísticas, también se tomó por prioridad de atención donde 5 es la primera prioridad y 1 la última, para realizar el proceso se requiere calcular la razón y se toma de menor a mayor para realizar el proceso, y de igual manera el dj (hora límite para visitar el siguiente cliente) de menor a mayor colocando el proveedor como j que es el trabajo a evaluar y no cambiando la hora límite para la visitar sino dejando la misma hora de atención que se tenía ●

con la regla SPT la cual tenía tenía como base de menor a mayor tiempo de atención y así calcular si atender los  proveedores por prioridad prioridad generaría menos retrasos y tardanzas. Esta regla calcula calcula retrasos mucho más altos altos que los de la regla SPT y EDD y tardanzas más favorables q las otras dos reglas. Se puede estimar también que el tiempo de flujo promedio en minutos es de 1301, su retraso máximo es 252 y su tardanza ponderada es calculable a 671.

 

Calculo de las secuencias óptimas. De acuerdo con el análisis realizado a la programación sugerida, procedemos a encontrar la secuencia precisa para que la empresa COSECHAS S.A. logre minimizar el número de proveedores que lleguen tarde a su trabajo. Para ello proponemos utilizar una de las reglas de despacho estáticas teniendo en cuenta que estas tienen unas características particulares del trabajo que se pueden ●

ajustar adecuadamente a nuestro caso. La regla WSPT nos permite organizar los trabajos de acuerdo con su tiempo de procesamiento, así como su prioridad. • Para el primer caso de atención a proveedores que requieren menor tiempo de atención por  parte de la persona encargada, podemos observar que Gabriel, Nancy, Santiago y Oscar son los  proveedores que generan gener an más retrasos:  j pj dj Wj

1 46 183 1 0,0217

2 58 170 5 0,08621

3 62

4 63

238 2 0,0323

1 2 3 4

127 1 0,01587

Gabriel  Nancy Santiag o Oscar 

Por lo tanto, de acuerdo a la regla utilizada sugerimos atenderlos con la siguiente secuencia: Regla: WSPT Secuencia Job 3 2 1 4

3-2-1-4 inicio 0 62 120 166

terminación 62 120 166 229

d j 238 170 183 127

C j 62 120 166 229

T j -176 -50 -17 102

U j 0 0 0 1

F j Cmáx Tmáx  

∑U j

577 229 102 1

144,3

• Para el segundo caso que consiste en atender primero los pacientes que deben estar temprano en su  próxima cita, tenemos que Catalina Nancy, Gabriel y Santiago son los proveedores que generan más retrasos para la Empresa:

 

 j pj dj

1 38 183

2 58 170

Wj

5 0,1316

3 46 238

5 0,08621

1 2 3

4 62 127

1 0,0217

Catalina  Nancy Gabriel Santiag o

4

2 0,03226

Sugerimos atenderlos con la siguiente secuencia: d. WSPT Secuencia 3-2-1-4 Job 3 2 1 4

tinicio 0 62 120 166

terminación 62 120 166 229

d j 238 170 183 127

C j 62 120 166 229

T j -176 -50 -17 102

U j 0 0 0 1

F j Cmáx Tmáx  

577 229 102 1

∑U j

144, 3

•Santiago, Para el caso de atender los trabajadores con que menor critica, encontramos que Andrés, Gabrielprimero y Oscara son los proveedores másrelación representan retrasos:  j pj dj Wj

1 2 62 34 183 170 2 1 0,0323 0,02941

3 46 238 1 0,0217

1 2 3 4

4 63 127 1 0,01587

Santiago Andrés Gabriel Oscar 

De acuerdo con esto, se deberían atender de con la siguiente secuencia: d. WSPT Secuenci a 3-2-1-4  job tinicio 3

0

terminación

d j

C j

T j

U j

62

238

62

-176

0

F j Cmá x

577 229

Tmá 2 1 4

62 120 166

120 166 229

170 183 127

120 166 229

-50 -17 102

0 0 1

x

102

∑ U j

1

ANÁLISIS De acuerdo al anterior podemos estipular que el costo de producción, mano de obra y de inventario, según la planificación presentada sumaria un total de $3.997.981.250 de enero a junio. En lo que corresponde a los meses de marzo hasta mayo, se puede concluir que se debería contratar mano de obra, ya que se excede la capacidad producción de la empresa en estos períodos y sin que supere los 50 empleados por mes.

144,3

 

Debido a que La empresa no puede superar la cantidad 50 empleados recurre al pago de hora extras en el mes, Con esta proyección la empresa puede recurrir a reducir y acordar con los empleados, horas de trabajo en periodos de menos producción, así compensaría los costos en los meses en los que habrá mayor producción. Se puede observar que es mejor el pago de horas extras que la subcontratación de tercero, debido a que aumentaría los costos de la empresa, al igual que se corre el riesgo de disminuir la calidad del  producto.

 

CONCLUSIONES Al realizar el estudio de los productos se llegara a una solución al problema planteado, obteniendo así variables para determinar el paso a seguir en este estudio de mercado. Determinando así las causas o hechos que hacen que el producto no este rotando, fortaleciendo o utilizando estrategias para que al cliente le llame la atención el producto. Por ello fue importante revisar el proceso de producción del producto y la calidad del mismo para comprender si en este campo hay fallas o de lo contrario puntos a favor. Tener estructurados los tiempos de fabricación, almacenamiento y distribución de este, para determinar si los costos del producto son los adecuados y que este no afecte a la empresa ni al consumidor. Realizar una producción continua para asegurar el abastecimiento de la producción Promover los enfoque de los análisis de las demandas de los tres productos básicos que aumentan la diversidad y los niveles de producción para que esto se logre, es necesario nada menos que un cambio en los paradigmas del desarrollo de los productos El diagrama BOM fue construido de tal forma que los requerimientos para el nuevo producto se  puedan abastecer entre sí, generando gener ando que la productividad sea eficiente y cubra cubr a todas las necesidades que se presenten en el proceso. La herramienta para problemas de producción muy eficaz es la planeación de la producción, la cual ayuda a determinar pautas y controlar el proceso de principio a fin.

BIBLIOGRAFÍA   Dinero. (Mayo 25, 2016). ¿Cómo logró cosechar el éxito esta popular marca de bebidas? Junio, 2019, de Dinero Sitio web: https://www.dinero.com/empresas/articulo/cosechas-preve-inaugurar-su primera-tienda-de-bebidas-naturales-en-estados-unidos/223945  primera-tienda-de-bebidas-naturalesen-estados-unidos/223945   https://www.zapmeta.com.co/ws?q=franquicia %20cosechas&asid=co_ba_gc3_02&de=c&ac=163&msclkid=4e37cf075ce4110cc83193f01d88f02 9

  https://ingenioempresa.com/planificacion-agregada-produccion-planeacion-hecha-mediano plazo/