Produccion Vino de Cacao

 

 VINO DE CACAO CACAO  ASIGNATURA P  ASIGNATURA PLLAN DE NEGOCIOS

 

INTEGRANTES: SAILA SAIL A KATHERINE ARRIETA R RUEDA UEDA  JHON ALEXANDER VALENCIA CARMONA RICHARD STEEVEN BALLESTEROS NEWBALL  ANDRES SANTAFE. SANTAFE.

 

DOCENTE:  ALIRIO RUIZ RUIZ MARLIO CAMPOS

 

PRODUCCION PR ODUCCION VINO DE CACAO.

 

O

este estudio se realizó frente a la posible realización de vino de cacao, enfocado a la asimilación en nuestros coterráneos el sentido de pertenecía por este, nuestro producto insignia impulsándolo a nivel nacional, en uno de los momentos en que nuestro municipio se proyecta con mayor crecimiento en el tema turístico. La etapa final de este proceso que desde un principio ha

 Análisis del cont contexto exto..

O

sido resaltar de cualquier forma un producto que año tras año ha perdido importancia debido a los largos años de abandono estatal y que a pesar de todo ha generado el sustento de todos lo chucureños es ver como satisfactoriamente sale al mercado un producto de excelente calidad calidad exquisito al paladar y de importante representatividad tanto para sus productores como para sus comercializadores, generando un producto de orgullo de ser exportado. Este producto que sin duda alguna va a generar gran entusiasmo y una excelente acogida tanto para los locales

 

Utilizaremos métodos de Utilizaremos fijación de precios basados en los costos competencia competencia y mercado. Nuestra estrategia de precio será “PENETRACIÓN”  ya que lo importante es dar nuest nue stro ro produc producto to a conocer y fidelizar clientes. clientes.

 

Realizamos un análisis FODA que podemos ver a continuación: 

Fortalezas:  - Este producto no se encuentra en el mercado actualmente por lo tanto es innovador. - Alta producción de la materia prima y de excelente calidad. - Producto a bajo costo. - Producto representativo de la región.

 

Debilidades

- Podría existir un rechazo frente a la innovación del producto producto.. - Tempo Temporada rada de cosec cosecha ha sol soloo dos veces año. - Variaci Variación ón en elalpprecio recio de la materi materiaa prima. - Se requiere mayor para aprobación del tiempo producto producto. . la

 

Oportunidades: 

-Poca existencia vinícola en la región. - Cerca de las principales ciudades del departame departamento nto para para su comercialización. - Fácil- distribución distribuci del producto. producto . Bajo Bajo costoón frente a la competencia

 

 Amenazas

- Poc Pocoo sentido de pertenenc pertenencia ia en la cultura de esta región. - Competencia Competencia de la mater materia ia prima frente a las compradoras de cacao existentes existentes en la región. - El deterioro deterioro de las vías terciarias por donde transita la materia prima. - Inconformismo Inconformismo de los productores frente al abandono del gobierno.

 

 Análisis debilidades vs oportunidades. 

El bajo bajo ccosto osto nos da la posibili posibilidad dad que las personas prueben el producto creando sentido de pertenencia, haciendo que el tiempo de aceptación sea sea más corto. Podemos aprovechar aprovechar las dos temporadas al año el vino grandes cantidade grandes can tidadesseny las así generar unaen distribució distribución n masiva fechas vacacionales.

 

Fortalezas Vs Amenaza Amenazass.

- Siendo Siendo un producto innovador innovador y representativo representat ivo de la regió región n nos ayuda a contrastar con el poco sentido sentido de pertenen pertenencia cia de los habita habitantes ntes del sector haciendoo que la impulsa haciend impulsacion cion del vino vino vaya dirigido al turista. - Debido Debido al deterioro de las vías secundaria secundariass en época de invierno invierno coincide coinciden n con las dos temporadas de cosecha compensando compensando de esta manera manera una alta producción a pesar del difícil acceso.

 

¿ CONSUME USTED VINO? 20%

80%

SI

NO

Nota: Si contesta no, pasar a la pregunta número 11. 11. Vemos Ve mos que en nuestro territorio hay gran afinidad por el consumo de este producto con un porcentaje de 80 % de respuesta positiva. posi tiva. El cual nos determina un amplio campo de posibilidades de nuestro producto ante el mercado regional y nacional.

 

Series1

Series2

Ocasiones de consumó 47.8%

24.4% 49

96 16.4% 33

0.0% 0 TODOS LOS DIAS

FINES DE SEMANA

CUANDO TENGO INVITADOS

11.4% 23 EN LOS BARES

OTROS (FIESTAS EN GENERAL)

Es claro ver que la mayoría de las ocasiones ocasio nes del consumo del  vino es en general por motivos motivos festivos o fines de semana lo que nos determina nuestra posible temporada de mayor  ventas

 

importancia al comprar vino TIPO DE VINO 4%

IMAGEN DEL PRODUCTO 1%

CALIDAD 32% MARCA 10%

PRECIO 53%

Esta es una importante importante información ya que nos da pautas para elaborar nuestras nuest ras estrategias de mercadeo, aplicando más énfasis énfasi s en la calidad y el precio. El cliente quiere bueno y barato

.

 

consumo de vino según su tipo TINTO

BLANCO

ROSADO

11%

49%

40%

Esta graficaunnos muestracon la posibilidad de sacar mercado, producto dos alternativas, vinoal blanco de cacao y vino tinto de cacao, generando así una mayor partici participación pación en el mercado frente a la competencia y gustos del cliente.

 

Series1

Hasta cuanto pagarian por una botella de vino 74.1%

149 13.9% 28 menos de $ 10.000

11.9% 24 > de 10.000 < de $ 20.000

mas de $ 20.000

En general esta pregunta es una de las más importantes debido a que coteja con con un pequeño estudio estud io realizado en los lo s principales principal es supermercados superme rcados y centros de venta de licores de la región, en donde determinamos que hay un amplio porcentaje del precio de un rango de entre $10.000 a $20.000 $20.00 0 en los vinos que se venden en el mercado local; Marcándonos Marcándo nos notablemente el precio a determinar para nuestro producto, sin que este afecte nuestras ganancias

.

 

¿le importa la calidad del vino al comprarlo?

100.0% 90.0% 80.0% 70.0%   e    l    t    i    T   s    i   x    A

60.0% 50.0%

40.0% 30.0% 20.0% 10.0% 0.0% Series1

1 96.5%

2 3. 5%

Esta es una gráfica que nos genera may mayor or análisis, frente a calidad y precio….ya que se suele decirse que el vino entre más añejo es de mayor calidad y esto determina mayor precio. Pero se puede compensar con un producto de sabor exquisito y poca fermentación para una mayor productividad y por ende mejor mejo r el precio en el mercado frente a la competencia

 

¿solo mira el precio al comprar vino? 1

2

41%

59%

Nuevamente es importante impor tante tener presente un buen precio pre cio y esta grafica nos ayuda a determinar no tanto el margen del precio si no también la posible buena participación de nuestro producto en el mercado, me rcado, debido debid o a un precio económico pero con la importancia de no sacrificar ganancia.

 

Fiestas

NO 6%

SI 94%

Reuniones familiares

NO 11%

SI 89%

 

Para obsequio

NO 49%

SI 51%

Velada romantica NO 12%

SI 88%

 

temporada navideña NO 1%

SI 99%

En el análisis análisi s de estas graficas vemos muy favorable para nuestro producto, no es necesariamente necesari unen producto demese temporada si no nyo que es unque producto de buenaamente rotación todo s los todos meses s del año, claramente con una gran tendencia de salida en época navideña en donde se aplicaría y enfocaría más nuestra publicidad, determinada en nuestro plan de medios.

 

100.0% 90.0%

80.0% 70.0% 98.0%

60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0%

2.0%

10.0% 0.0% SI

NO Series1

 Vde  Vemos emos como ampliamente estados mar marcan can nos la posibilidad probarlo, mayormente los porttestados curiosidad, esto aclara la importancia importa ncia de un sabor exquisito de nuestro produc producto to para que su primera impresión impresi ón sea muy determinante determina nte para su futuro consumo. LA PRIMERA IMPRESIÓN ES LA QUE VALE

.

 

¿compraria vino representativo representativo de la region? NO 11%

SI 89%

 Aunque es poco el sentido de pertenencia que se ve  y se expresa expresa en la región, los encuestados están muy favorablemen favor ablemente te dispuestos a conocer el producto y

.

hacerlo como propio

 

imposibilidad religiosa para consumir vino

11%

SI NO

89%

En nuestra región se encuentran instaladas muchas iglesias evangélicas, esto e sto nos genera un 11% de no consumo, aunque no es una variable negativa ni determinante en nuestras  ventas, no podemos descartar algunas nuevas nuevas pposibilidades osibilidades para ese mercado, mercad o, como por ejemplo un vino sin alcohol.

 

¿Tiene alguna imposibilidad de salud? SI 8%

NO 92%

Este aspecto es mayormente representativo en los encuestados de la tercera edad que se encontraron, pero que no nos muestra un porcentaje tan alto como amenaza, incluso algunos encuestados afirmaron los supuestos poderes curativos del vino y que a pesar de las advertencias médicas mé dicas lloo siguen consumiendo.

 

¿compraria vino para obsequiar? Series1

66.7%

33.3%

Estos resultados nos muestran una mayor participación, en temporada navideña debido a los aguinaldos cuando culturalmente cultural mente se obsequian vino y galletas a amigos y familiares.

 

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una botella? > $ 20.000 15%

< DE $ 10.000 19%

> DE $ 10.000 < DE $ 20.000 66%

Este análisis como algunos anteriormente nos muestra un margen m argen de precio que oscila entre los l os $10.000 y $20.000 para para establ establecer ecer en nuestro producto.

 

¿compraria o recomendaria un producto representativo representativ o de la l a region? NO 6%

SI 94%

Este resultado nos brinda la necesidad de la existencia de un producto de excelente calidad para que sea representativo e insignia de nuestro municipio, solo por el hecho que será fabricado con nuestro producto el cacao, que es el que nos muestra a nivel nacional como capital cacaotera de Colombia e incluso será un producto tipo exportación.

 

FICHA TECNICA DE LA ENCUESTA. Diseño muestral

Aleatorio simple.

Población objetivo años.

Hombres y mujeres entre los 25 y 50

UNIVER SO REPRESENTADO UNIVERSO Municipio de san Vicente de chucuri chucuri,, con un target objetivo posible de 5.021 personas. Técnica hogares de todos los estratos. Momento estadíst estadístico ico 2014. Financiación. Financiaci ón.

Entrevista cara a cara en 16 de septiembre a 17 de septiembre de Recursos propios.

Margen de error. 5% total (Error estándar relativo para fenómenos presentes en la población con una frecuencia de ocurrencia del 50% con un nivel de confianza de 95%)

 

MARKETING MIX PRODUCTO: Nuestro producto es extraído de una planta plant a cuyo nombre científico científ ico es THEOBROMA THEOBROMA CACAO CACAO,, la cual cua l produce unas almendras con las cuales se procederá a trabajar siendo9 esta nuestra materia mate ria prima de nuestro nuest ro vino. El cicl cicloo de visa de nuestro producto de puede clasificar de introducción  ya que es un un pr producto oducto nuevo apenasen es fase conocido las ventas inicialess van a ser baja iniciale bajas, s, por esta razón requerimos una gran inversión publicitaria, publicitar ia, y esto hace que la empresa tenga posibles pérdidas al comienzo del proceso de introducción al La marca y etiqueta delmercado. producto son elaboradas con el nombre y logotipo referente al cacao para ello utiliza utilizaremos remos marca mixta.

 

PLAZA. Según Diez Castro (1992) “la distribución es un instrumento de mercadeo merc adeo que relaci relaciona ona la producción con el consumo” consu mo”.. Su misión es poner a disposición del consumidor consu midor el producto en el lugar, cantidad cantid ad y momento que desee desee.. De acuerdo ccon on Echeverri (2002), otra pregunta básica que debe hacerse una empresa es “¿cuantos “¿cuantos canal canales es debo utiliza utilizarr para lograr la cobertura adecuada?” adecu ada?”.. Entonces E ntonces con lo anterior anter ior dicho podemos decir que nuestro canal de distribución es indirecto,  ya que se definiría: PRODUCTOR PRODUCTOR INTERMEDIARIO CLIENTE. Para concluir nuestra distribución distr ibución comercial y de acuerd acuerdoo con “Gaedeke y Tootelian Tootelian (citado ( citado por Suárez aguil aguilera, era, 2008) 200 8) es la distribución de bienes tangibles y mercancías”.  mercancías”.  Nuestra distribución distrib ución seria mayorista ya que venderíam venderíamos os al detal u otros mayoristas, pero no directamente al consumidor final.

 

PRECIO: “Jerazo (1997), plantea plantea que el precio es el valor que el comprador da a cambio de la utilidad que que recibe por la adquisición bien ode servicio”. Utilizaremos métodosdedeun métodos fijación precios en basados en los costos competencia y mercado mercado.. Nuestra estrategia de precio será “PENETRACIÓN”  ya que lo importante imp ortante es dar producto to a conocer y fidel fidelizar izarnuestro clientes.produc

 

PROMOCION: Para kloter (1991), la promoción es la comunicación diseñada por la compañía para estimular esti mular el interés por po r la compra de sus productos o servicios servi cios Uno de los lo s objetivos seria seria,, infor informar mar,, convencer y rrecordar ecordar.. -El mensaje debe captar la atención, (en nuestro producto atraeremos la atención enfatizándonos en una promoción con sentido de pertenencia del producto que nuestros clientes se apropien de él para que ellos sean nuestros mejores estrategas de publicidad) - Ser breve, claro, c laro, sencillo y concreto. - Decir Dec ir alg algoo interesante o deseab deseable le del producto. -Ser creíble. -Transmitir una sola idea. Medios a usar televisión local, periódico municipal, radio comunitaria.

 

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE UNIVERSID MANIZALES TECNOLOGIA EN GESTION DE NEGOCIOS TECNOLOGIA EN GESTION DE EMPRESAS AGROINDUSTRIA AGROINDUSTRIALES LES 2014