Producción de Pastel de Tres Leches

 

Pastel tres leches sin relleno Ingredientes Paso 1: Preparar los ingredientes Pan base (Genoisse) Huevo 10 piezas Azúcar normal 300 gr. gr. Agua 10 ml. Aceite vegetal 10 ml. Vainilla 2ml. Harina 300 gr. gr. o!al polvo para hornear una pizca Tres leches "eche clavel "eche ra #rema para $a%r Vainilla #han%ll! en $ote

2 latas 1 latas 2&0 ml. 2 ml 1 $ote

Paso 2: 'a%do 'a%r el huevo con el azúcar a punto de turr(n) *untar el aceite con el agua ! vainilla e incorporar al $a%do ! por úl%mo agregar los polvos) la harina ! ro!al en +orma envolvente. envolvente. Paso 3: Horneado #oloca #ol ocarr el $a%do $a%do en un molde molde pr previ eviame ament nte e engra engrasad sado o ! con harin harina) a) meter meter al horno horno a 1,0 1,0-# -# por 2& min minut utos os aproimadamente. aproimad amente. /espus sacar del horno ! colocar en $ase de pls%co de*ar en+riar. Paso 4: Pan genoisse en +rio) $a5o en tres leches #olocar en la licuadora la leche clavel) la lechera) crema para $a%r ! vainilla) $a%r en la licuadora a velocidad $a*a durante 2 minutos) posterior $a5ar el pan poco a poco hasta 6ue a$sor$a la ma!or parte del l76uido $a%do. Paso &: presentaci(n #rema chan%ll!) chan%ll!) a8o*ar con la $a%dora el chan%ll! con 10 ml. de la mezcla de 3 leches. #on una esptula para decoraci(n de chan%ll! etender el $a%do hasta cu$rir totalmente el pastel) 9nalmente decorar con diversos materiales como chocolate en laminillas) +rutas o con9ter7a para decoraci(n. Paso : e%6uetado ! venta. #olocar el producto terminado en empa6ue con e%6ueta de +echa de ela$oraci(n ! +echa de vencimiento del producto con el costo.

 

Pastel tres leches sin relleno Paso 1: Preparar los ingredientes Ingredientes Pan base (Genoisse) Huevo 10 piezas  Azúcar normal 300 gr gr..  Agua 10  Aceite vegetal 10 ml. ml. Vainilla 2ml. Harina 300 gr gr.. Royal polvo para hornear una pizca Tres leches eche clavel echera !rema para "atir Vainilla

2 latas 1 latas 2#0 ml. 2 ml

!hantilly en "ote

1 "ote

 

Paso 2: Batido $atir el huevo con el azúcar a punto de turr%n& 'untar el aceite con el agua y vainilla e incorporar al "atido y por último agregar  los polvos& la harina y royal en (orma envolvente. Paso 3: Horneado !olocar el "atido en un molde previamente engrasado y con harina& meter al horno a 1)0*! por 2# minutos apro+imadamente. ,espu-s sacar del horno y colocar en "ase de plstico /de'ar en(riar. Paso 4: Baño del pastel an genoisse en (rio. !olocar en la licuadora la leche clavel& la lechera& crema para "atir y vainilla& "atir en la licuadora a velocidad "a'a durante 2 minutos& posterior "aar el pan poco a poco hasta ue a"sor"a la mayor parte del l4uido "atido.

 

Paso 5:  5: Presentación !rema chantilly& a(lo'ar con la "atidora el chantilly con 10 ml. de la mezcla de 3 leches. !on una esptula para decoraci%n de chan ch anti tilllly y e+ e+te ten nder der el "atid atido o hasta asta cu cu"r "rir  ir  tottal to alm men ente te el paste astell& (i (in nalm almen entte de deco cora rar  r  con diversos materiales como chocolate en laminillas& (rutas decoraci%n.

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Paso : eti!"etado # $enta% !olocar el producto terminado en empaue con etiueta de (echa de ela"oraci%n y (echa de vencimiento del producto con el costo y distri"uci%n para venta.