Proceso administrativo - Grupo Modelo.docx

INDICE

INDICE ....................................................................................................................................... 1 INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 3 PLANEACIÓN ............................................................................................................................ 4 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO.................................................................................. 5 TIPO DE PLANEACIÓN: ESTRATEGICA ............................................................................... 6 MISION ................................................................................................................................... 6 VISIÓN .................................................................................................................................... 6 PROPÓSITO ........................................................................................................................... 6 OBJETIVOS ............................................................................................................................ 6 ESTRATEGIAS ....................................................................................................................... 7 POLÍTICAS ............................................................................................................................. 7 VALORES ............................................................................................................................... 8 PROCEDIMIENTOS................................................................................................................ 8 El proceso de la cerveza: ........................................................................................................ 9 REGLAS ............................................................................................................................... 10 Derechos humanos............................................................................................................ 11 PROGRAMAS ....................................................................................................................... 11 PRESUPUESTOS ................................................................................................................. 12 Análisis FODA ....................................................................................................................... 13 DIAGRAMA DE FLUJO ......................................................................................................... 14 ORGANIZACIÓN ...................................................................................................................... 15 COMITÉS .............................................................................................................................. 16 ORGANIGRAMA ................................................................................................................... 16 TÉCNICAS DE ORGANIZACIÓN .......................................................................................... 22 DESARROLLO ORGANIZACIONAL ..................................................................................... 22 INTEGRACIÓN......................................................................................................................... 22 RECLUTAMIENTO................................................................................................................ 23 SELECCIÓN ......................................................................................................................... 25 PROCESO DE DECISION .................................................................................................... 25

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CONTRATACIÓN.................................................................................................................. 28 CAPACITACIÓN ................................................................................................................... 28 DESARROLLO ORGANIZACIONAL ..................................................................................... 29 INDUCCION .......................................................................................................................... 29 EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO ........................................................................................ 31 DIRECCIÓN ............................................................................................................................. 32 MOTIVACIÓN ....................................................................................................................... 33 PRESTACIONES .................................................................................................................. 34 LIDERAZGO ......................................................................................................................... 36 CONTROL ................................................................................................................................ 37 Control Interno. ..................................................................................................................... 37 ESTADO DE RESULTADOS ................................................................................................ 39 RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIÓN .............................................................................. 39 PRESUPUESTO ................................................................................................................... 40 AUDITORIA ADMINISTRATIVA ............................................................................................ 40 Resultados de la Operación. ................................................................................................. 41 Ventas de Cerveza 2009 2008 Cambio ................................................................................. 41 Ventas Netas......................................................................................................................... 41 Otros Ingresos....................................................................................................................... 42 Gastos de Operación. ........................................................................................................... 42 Resultado Integral de Financiamiento. .................................................................................. 42 Impuestos ............................................................................................................................. 42 CONCLUSIÓN .......................................................................................................................... 45

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INTRODUCCIÓN El motivo por el cual elegí hacer el proceso administrativo de grupo Modelo, fue que se me hizo muy interesante ya que yo fui a esta empresa en 3er Semestre de la vocacional y la verdad me gusto mucho el proceso de elaboración de sus productos además de ser una de las empresas líderes en el mercado actualmente. El presente documento se desarrollo con el objetivo de apoyar a la empresa grupo Modelo S.A.B DE C.V. para conocer el proceso administrativo que lleva una empresa de esta magnitud,para esto se realizo un análisis de situación actual de la empresa tanto interno como externo ;con el objetivo de conocer cuales son sus ventas y que tan aceptable son sus productos ante los consumidores . En este trabajo se llevara acabo los puntos para hacer el proceso administrativo que son:     

Planeación Organización Integración Dirección Control

Fundado en 1925, es líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México, con una participación de mercado total (nacional y exportación) al 31 de diciembre de 2007 del 63%. Cuenta con siete plantas cerveceras en la República Mexicana, con una capacidad instalada de 60 millones de hectolitros anuales de cerveza. Actualmente tiene doce marcas, entre las que destacan Corona Extra, la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo, Modelo Especial,Victoria, Pacífico y Negra Modelo. Exporta cinco marcas con presencia en más de 159 países y es el importador en México tanto de las cervezas producidas por la compañía estadounidense Anheuser-Busch, como Budweiser, Bud Light yO'Doul's, como de la cerveza china Tsingtao y la danesa Carlsberg. A través de una alianza estratégica con Nestlé Waters, produce y distribuye en México las marcas de agua embotellada Santa María y Nestlé Pureza Vital. Además, distribuye las marcas importadas San Pellegrino, Perrier y Aqua Panna. Desde 1994, Grupo Modelo cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores, con la clave de pizarra GMODELOC. Adicionalmente, cotiza como Certificados de Depósito Americanos (ADR) bajo la clave GPMCY en los mercados OTC de Estados Unidos y en Latibex, en España, bajo el símbolo XGMD.

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PLANEACIÓN Grupo Modelo, fundado en 1925, es líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México. Cuenta con una capacidad instalada de 61.5 millones de hectolitros anuales de cerveza. Actualmente tiene catorce marcas, entre las que destacan Corona Extra, la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo, Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo. Exporta siete marcas y tiene presencia en 180 países. Es el importador en México de las marcas Budweiser y Bud Light, y de la cerveza sin alcohol O'Doul's, producidas por AnheuserBusch InBev. Además, importa la cerveza china Tsingtao y la danesa Carlsberg. A través de una alianza estratégica con Nestlé Waters, produce y distribuye en México las marcas de agua embotellada Sta. María y Nestlé Pureza Vital, entre otras. Desde 1994, Grupo Modelo cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores, con la clave de pizarra GMODELOC. Adicionalmente, cotiza como Certificados de Depósito Americanos (ADR) bajo la clave GPMCY en los mercados OTC de Estados Unidos y en Latibex, en España, bajo el símbolo XGMD Desde 2013 Grupo Modelo forma parte importante de AB-InBev la compañía cervecera más grande del mundo. La huella internacional de Grupo Modelo se extiende a más de 180 países, y Corona Extra es la cerveza importada prémium líder en cerca de 50 mercados. Además, Modelo Especial, Corona Light, Negra Modelo, Pacífico y Victoria, las otras marcas de exportación de Grupo Modelo, también continúan ganando presencia en el mundo. Grupo Modelo trabaja constantemente para lograr el alto nivel de internacionalización que tiene. En todo el mundo se diseñan campañas publicitarias que comparten un mismo estilo y mensaje, adaptados a los gustos de los consumidores en cada mercado. Además, se han establecido alianzas estratégicas en todo el mundo que contribuyen a hacer de Grupo Modelo una de las empresas líderes en cuanto a su presencia en mayor número de países. En Estados Unidos, Grupo Modelo importa y comercializa sus marcas a través de su alianza estratégica denominada Crown Imports. En ese país Modelo tiene tres marcas entre las primeras cinco importadas y es la única empresa que tiene sus seis marcas de exportación entre las primeras 20. Corona Extra ha mantenido el primer lugar desde 1997. Además, Modelo Especial ocupa el tercer lugar en las preferencias de los estadounidenses, Corona Light el quinto -además de ser la primera entre las cervezas ligeras importadas- Pacífico el decimoquinto y Negra Modelo el decimonoveno.

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La Vicepresidencia Comercial de Grupo Modelo coordina los esfuerzos realizados para incrementar las ventas globales y consolidar la presencia de Grupo Modelo a nivel mundial. A través de sus oficinas en el extranjero se atienden los diferentes mercados con el fin de dar el mejor servicio a importadores, distribuidores, consumidores y clientes para garantizar el éxito de los productos de Grupo Modelo. La expansión internacional de los productos de Grupo Modelo se inició en los años setenta en Estados Unidos. En los años ochenta Corona Extra se convirtió en la cerveza importada con mayor crecimiento en la historia de los Estados Unidos y desde mediados de esa década el mundo de los negocios empezó a hablar del "fenómeno Corona". Más adelante, se comenzó a producir y exportar Corona Light exclusivamente para el mercado estadounidense.

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO 1. Corona extra: -Es la marca líder en el mercado nacional y la cerveza importada número 1 en Estados Unidos y la cerveza Mexicana de mayor venta en el mundo. -Es una cerveza tipo pilsener. -Actualmente se vende en 159 países en los 5 continentes. -Comenzó a elaborarse en México en 1925. 2. Victoria: -La marca con mayor tradición de grupo modelo. -Es una cerveza tipo vienna. -Con más de 140 años de excelencia sigue siendo la cerveza que por su sabor exacto complace a todos. Fue producida por primera vez en 1865 3. León: -Es una cerveza tipo Múnich. -Color ámbar oscuro con gran aroma y cuerpo -Es una cerveza oscura para gente joven -Nació a principios del siglo XX en el suroeste de México.

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TIPO DE PLANEACIÓN: ESTRATEGICA Modelo está integrado verticalmente de una planeación estratégica ya que cuenta con una gran cantidad de los insumos necesarios para la elaboración de cerveza, que son producidos por empresas subsidiarías o asociadas, entre las que destacan las:    

Empresas malteras Fabricantes de plastitapa Envase de vidrio, cartón, bote y maquinaria Fleteras

Lo anterior permite a MODELO tener un buen control, tanto del abastecimiento, fabricación de maquinaria y calidad de materiales, como del proceso productivo y entrega del producto terminado.

MISION Crecer como competidor multinacional en el mercado de bebidas inspirando orgullo, pasión y compromiso, generando valor para nuestros grupos de interés.

VISIÓN Para el 2015 lograr que más de la mitad de nuestros ingresos provengan del área internacional e incrementar consistentemente el liderazgo en el mercado nacional, manteniendo nuestra rentabilidad.

PROPÓSITO Contar con una cadena de suministro de excelencia y procesos de producción de clase mundial, que sirvan como plataforma para elaborar productos de gran calidad a costos competitivos, con los cuales satisfacer a un número mayor de consumidores.

OBJETIVOS      

Incrementar las ventas en un 10% al finalizar el año 2013. Incrementar la participación del mercado en un 2 por cierto Vender y satisfacer los deseos del cliente Ofrecer continuamente productos de calidad Expandir los horizontes de la empresa Capacitación continua del personal para el aprovechamiento optimo de las instalaciones con las que cuenta la empresa.

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ESTRATEGIAS - De acuerdo con nuestras estrategias Se contratarán demo edecanes con Stand “s y equipo de sonido para levantar las ventas en nuestros distintos puntos de ventas como lo son modelo ramas tiendas de autoservicio y tiendas de conveniencia ( extra). - se regalaran promociónales a nuestros clientes que asistan a los puntos de ventas asignados como lo son: vasos, tarros, llaveros , gorras, hieleras y playeras. Comprando de nuestros productos (modelo especial, victoria y león). - se realizaran canjes en los camiones repartidores los consumidores tendrán que llevar 10 pesos+ 5 fichas de cerveza modelo especial victoria o león y se les regalara un tarro con el logo de grupo modelo. 3.-Plan Las promociones de grupo modelo están vigentes del 5 de enero al 28 de febrero 2013 o hasta agotar existencia.

POLÍTICAS Para asegurar el correcto actuar de sus colaboradores, Grupo Modelo ha implementado políticas para asegurar el desempeño de la organización de acuerdo con sus valores, mismas que se mantienen en constante actualización. Algunas de las principales políticas se relacionan con los siguientes temas:  Calidad, seguridad, salud y medio ambiente.  Aplicación de ayuda para desastres naturales.  Donativos.  Inclusión de personas de diversas condiciones.  Conflicto de intereses.  Declaración de conflicto de intereses.  Evaluación de proveedores.  Gestión de calidad.  Becas de estudio para maestrías.  Programa de “Masters”.  Becas de estudio nacionales e internacionales asociadas a programas de desarrollo.  Programa de “Alta dirección internacional”.  Programas de “Licenciatura y maestría en línea”.  Programa de “Profesionistas en desarrollo”.  Aplicación de la normatividad Modelo.  Prevención de acoso sexual.  Regulación de actividades externas de funcionarios de Grupo Modelo en otras sociedades.  Declaración de prácticas de negocio. Proceso Administrativo

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Administración de riesgos. Manejo y control de datos particulares.

VALORES Honestidad

Actuamos con rectitud e integridad, manteniendo un trato equitativo con todos nuestros semejantes.

Lealtad

Formamos parte de la "Familia Modelo", conduciéndonos de acuerdo a los valores y objetivo empresarial de la Organización.

Respeto

Guardamos en todo momento la debida consideración a la dignidad humana y a su entorno.

Responsabilidad Cumplimos nuestro deber, haciendo nuestras las políticas y disposiciones de la Empresa. Confianza

Nos desempeñamos con exactitud, puntualidad, y fidelidad para fortalecer nuestro ambiente laboral.

PROCEDIMIENTOS Materias Primas Malta: Se obtiene de la cebada, mediante un proceso denominado "malteo", donde bajo condiciones controladas de humedad y temperatura, el grano de cebada germina y posteriormente se seca, para darle las características que impactarán tanto en el sabor como en el color de la cerveza. Agua: El agua es una de las materias primas y su calidad es de vital importancia, ya que constituye entre el 90 y el 96% de la cerveza. Generalmente se extrae de pozos profundos y debe ser apropiada para consumo humano (potable), además de contener algunos minerales que favorecen las reacciones que se llevan a cabo en el proceso de elaboración. Lúpulo: El lúpulo es una planta trepadora tipo enredadera que se cosecha en zonas frías. De esta planta se utiliza únicamente la flor femenina, que es la que contiene las sustancias que imparten el amargor característico a la cerveza.

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Levadura: La levadura son organismos unicelulares que en el proceso de fermentación transforman los azúcares del mosto en alcohol, gas carbónico y otros productos secundarios que en su conjunto dan las características a cada tipo de cerveza. Adjuntos: Se les llama adjuntos a cereales cuyas propiedades complementan a la malta y ayudan a la brillantez y estabilidad coloidal de la cerveza. Los adjuntos pueden ser harina de maíz o arroz.

El proceso de la cerveza: Molienda de malta: En esta etapa se tritura la malta para poder extraer los compuestos contenidos en su interior. Es importante que la cascarilla quede lo más entera posible para evitar extraer sustancias indeseables para el proceso, por lo cual se utilizan molinos especiales. Maceración: La maceración consiste en mezclar la malta molida y los adjuntos con agua a temperatura y tiempos específicos, con la finalidad de permitir que las enzimas presentes en la malta transformen los almidones en azúcares. De esta mezcla se obtiene un líquido dulce color ámbar que contiene azúcares, proteínas, vitaminas y minerales, al cual se le conoce como mosto. Filtración de mosto: Una vez obtenido el mosto en el macerador es necesario separarle la cascarilla. Esto se logra mediante filtros especialmente diseñados para esta operación. Los filtros más comúnmente utilizados son los que cuentan con un falso fondo que tiene pequeñas ranuras por donde pasa el mosto filtrado. Ebullición de mosto: La ebullición del mosto en la olla de cocción se logra mediante un sistema de calentamiento a base de vapor. Durante la ebullición se adiciona el lúpulo que impartirá el amargor característico a la cerveza. Esta etapa del proceso influye definitivamente en la estabilidad del sabor de la cerveza. Separación de trub: Al terminar la ebullición del mosto es necesario separar el trub a fin de evitar turbidez en el producto final. El trub es una masa de partículas de proteína coagulada. Esto se realiza en un tanque de mosto caliente (Whirlpool). El mosto entra al recipiente de manera tangencial con lo que se logra que gire el líquido y las partículas se vayan sedimentando en el centro del recipiente. Este efecto físico se debe a las fuerzas que intervienen en el movimiento de líquido y las partículas. Enfriamiento de mosto: Este proceso se lleva a cabo con un enfriador provisto de unas placas de acero inoxidable con canales, que hacen posible la transferencia de calor entre el refrigerante y el mosto. El mosto clarificado debe enfriarse para inyectarle la levadura que será la responsable de transformar el mosto en cerveza. Proceso Administrativo

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Fermentación: La fermentación es llevada a cabo por las células de levadura para transformar el mosto en cerveza. La levadura es un organismo unicelular que para reproducirse se alimenta de sustancias contenidas en el mosto, como: azúcares, aminoácidos y minerales. Al realizar su metabolismo los subproductos principales que excretan son alcohol y CO2. Una vez consumidos los nutrientes contenidos en el mosto, las células de levadura se agrupan y sedimentan para posteriormente separarse de la cerveza. La temperatura de fermentación es un factor definitivo en el aroma y sabor de la cerveza, por lo que los tanques modernos cuentan con sistemas de alta tecnología para el control de la temperatura. Maduración de la cerveza: Durante la maduración de la cerveza se adquiere el sabor definitivo del producto. Ésta se lleva a cabo a temperaturas muy frías cerca de los 0° C. Después de algunas semanas en reposo se logra la maduración del sabor y la cerveza está lista para la última etapa del proceso. Filtración de cerveza: Una vez que la cerveza termina su maduración, se filtra. Al pasar por el filtro la cerveza adquiere una brillantez adecuada para envasarse. Envasado: La cerveza después de ser filtrada se encuentra lista para ser envasada. Este proceso consta de siete pasos: •Desempacado de botella •Lavado de botella •Llenado y coronado •Pasteurización •Etiquetado (si es necesario) • Empacado • Almacenado y embarque

REGLAS Las reglas de Grupo Modelo son los principios y reglas que orientan la conducta de cada integrante del Grupo, los cuales dirigen su forma de pensar y actuar. El Grupo ejecuta diferentes iniciativas enfocadas en reforzar y fortalecer la importancia de la ética y los valores en todos los ámbitos: laboral, personal, ambiental y social. El Código de Ética y Conducta establece las directrices que aseguran que el desempeño y el comportamiento de los colaboradores estén alineados a los valores institucionales. El Comité Corporativo de Ética y Conducta y los comités locales de cada empresa del Grupo evalúan y Proceso Administrativo

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resuelven

los

casos

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que

se

presentan.

El Código de Ética y Conducta es un instrumento que consolida la estrategia del Grupo; anualmente se implementa una estrategia de comunicación para que todos los colaboradores conozcan y ratifiquen su apego a este Código. Estas actividades son de carácter obligatorio. Derechos humanos El Código de Ética y Conducta describe y explica los valores de Grupo Modelo, estableciendo directrices de comportamiento. Como parte esencial de éste, se definen una serie de lineamientos relacionados con los derechos humanos. Con el fin de promover el conocimiento y cumplimiento de todos los aspectos relacionados al Código de Ética y Conducta, los colaboradores de Grupo Modelo participan en un curso de capacitación específico, ya sea en modalidad presencial o en línea, reforzando estos conceptos a través de los medios de comunicación interna. En el transcurso del año 2012, el 98% de los colaboradores se capacitaron en este tema. En cuanto a derechos humanos, en Grupo Modelo no existen operaciones que impliquen un riesgo potencial o real de incidentes de explotación infantil o de trabajo forzado no consentido.

PROGRAMAS Recursos Humanos Asegurar el número de empleados debidamente calificados en el puesto apropiado, en relación con las políticas de reclutamiento, planeación de carrera, política promocional, relación del sueldo, prestaciones, retención del personal y funciones administrativas del personal ejecutivo relacionadas al reclutamiento, selección, colocación, capacitación, desarrollo de relaciones laborales, seguridad y administración de prestaciones, sueldos y salarios sin descuidar la provisión del personal humano. El personal de MODELO se encuentra integrado en las Áreas de Operaciones y Ventas, al 31 de diciembre de 2006 contaban con un total de 36,911 empleados, de los cuales 19,292 (el 52.3%) son empleados no sindicalizados y 17,619 (el 47.7%) son sindicalizados. Grupo Modelo, al ser una empresa tenedora de acciones, no cuenta con personal. Durante el ejercicio 2006 se registró una disminución de 9.0% en el número de personas empleadas por MODELO debido a la mejora en los procesos de producción, gestión y comercialización. MODELO considera que sus relaciones laborales son buenas. Plan de participación en acciones de Grupo Modelo a favor de empleados y funcionarios. - En caso de que los artículos promociónales estén siendo mal utilizados, será necesario llevar un estricto control sobre estos

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- Si la estrategia creativa tiene problemas de comunicación será indispensable que se elabore otra. Compromiso ambiental El compromiso ambiental de Grupo Modelo no sólo está enfocado en un eficiente desempeño ambiental en los procesos productivos, sino también en la responsabilidad de promover iniciativas para el cuidado del entorno y la concientización de los grupos de interés. Grupo Modelo acompaña estas actividades con mensajes que promueven una cultura de cuidado de la naturaleza.

PRESUPUESTOS 63,320 millones de pesos distribuidos

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Análisis FODA Fortalezas  Ser la marca más vendida e importada de México  Calidad y años de experiencia  Posicionamiento Mundial  Sabor y calidad

Oportunidades  Expandir nuestro mercado a mas de 129 países con los que ya contamos.  Ser la número uno del mundo.

Debilidades A pesar de ser una empresa que casi no se encuentra con dificultades y que sus fortalezas son más del doble que sus debilidades, como en toda empresa tiene aspectos que debe de mejorar.

Amenazas  El crecimiento de otra cervecería y el agrado mayoritario de la gente hacia esta  La prohibición de bebidas alcohólicas

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DIAGRAMA DE FLUJO

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ORGANIZACIÓN La organización agrupa y ordena las actividades necesarias para lograr los objetivos, creando unidades administrativas, asignando funciones, autoridad, responsabilidad y jerarquías; estableciendo además las relaciones de coordinación que entre dichas unidades debe existir para hacer optima la cooperación humana, en esta etapa se establecen las relaciones jerárquicas, la autoridad, la responsabilidad y la comunicación para coordinar las diferentes funciones. Estructura organizacional Grupo Modelo, S.A.B. de C.V. (“Grupo Modelo” o “Grupo”), fundado en 1925, es líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México. Tiene una capacidad instalada de 71.5 millones de hectolitros. Cuenta con 37,379 colaboradores y catorce marcas, entre las que destacan Corona Extra, la cerveza de mayor venta en el mundo, Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo. Exporta siete marcas y tiene presencia en más de 180 países y territorios. Sus ventas netas ascienden a 99,297 millones de pesos. Es el importador en México de las marcas Budweiser y Bud Light y de la cerveza sin alcohol O’Doul’s, producidas por Anheuser-Busch InBev. Además, importa la cerveza china Tsingtao, la danesa Carlsberg y la española Mahou Cinco Estrellas. A través de una alianza estratégica con Nestlé Waters, produce y distribuye en México las marcas de agua embotellada Sta. María y Nestlé Pureza Vital, entre otras.

Desde 1994, Grupo Modelo cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores, con la clave de pizarra GMODELOC y desde diciembre de 2011 forma parte de su IPC Sustentable. Adicionalmente, cotiza como Certificados de Depósito Americanos (ADR) bajo la clave GPMCY en los mercados

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OTC

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Estados

Unidos

y

en

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Latibex,

en

España,

bajo

el

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XGMD.

COMITÉS Comité de Auditoría. El Comité de Auditoría auxilia al Consejo de Administración en el desempeño de las actividades que conforme a la LMV y a los estatutos sociales vigentes le son asignadas. Comité de Prácticas Societarias. El Comité de Prácticas Societarias auxilia al Consejo de Administración en el desempeño de las actividades que conforme a la LMV y a los estatutos sociales vigentes le son asignadas. Comité de Finanzas Con fecha 21 de abril de 2012, Grupo Modelo informó a sus accionistas que el Consejo de Administración anunció la creación de un Comité de Finanzas, constituido en atención a las recomendaciones hechas por el Código de Mejores Prácticas Corporativas del Consejo Coordinador Empresarial, este Comité está integrado por 4 miembros y tiene como objeto auxiliar al Consejo de Administración en el desempeño de las funciones de finanzas y planeación, evaluar políticas de inversión y financiamiento, estrategias financieras, entre otros, mismo que le permitirá a Grupo Modelo fortalecer aún más las mejores prácticas de Gobierno Corporativo.

ORGANIGRAMA El organigrama que se muestra a continuación, es el organigrama del corporativo; aquí se muestra como el área de Recursos Humanos es vista como área funcional dentro de la organización. Esto es porque consideran que es tan importante como cualquier otra área de la empresa, y si la ponían a nivel staff, iba a perder un poco su autoridad e importancia. Descripción del Análisis de Puestos Grupo Modelo S.A. de C.V. Proceso Administrativo

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Nombre del puesto: Director de Informática Fecha:24/11/99 Funcionario Responsable de esta Descripción: Lic. Jiménez Localización: Dirección de Recursos Humanos Supervisor: Ing. Carlos Fernández REQUISITOS LABORALES Grado de preparación formal: Maestría en Administración y Planeación de Proyectos Experiencia:2 años en el área de recursos humanos y 2 en la técnica Comunicación: Contacto con directores de otras áreas así como con personal de jerarquías superiores ASPECTOS DEL DESEMPEÑO LABORAL Esfuerzo Físico: No existe Esfuerzo Mental: Capacidad de análisis y síntesis. Nivel de inteligencia práctico funcional. Condiciones de Trabajo: Ambiente de trabajo profesional. Contacto con otras direcciones y dependencias Grupo Modelo S.A. de C.V. Nombre del puesto: Gerente de Informática Fecha:24/11/99 Funcionario Responsable de esta Descripción: Lic. Jiménez Localización: Dirección de Recursos Humanos Supervisor: Ing. Carlos Fernández REQUISITOS LABORALES Grado de preparación formal: Licenciatura relacionada con algo de Computación. Diplomado Preferentemente Maestría en Administración Experiencia: 2 años mínimo en el área técnica de la empresa. Comunicación: Relaciones Comerciales ASPECTOS DEL DESEMPEÑO LABORAL Esfuerzo Físico: No existe Proceso Administrativo

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Esfuerzo Mental: Capacidad de análisis y síntesis. Nivel de inteligencia práctico funcional. Condiciones de Trabajo: Ambiente de trabajo profesional agradable. Requisición en horario fuera de oficina Grupo Modelo S.A. de C.V. Nombre del puesto: Jefe de Área Fecha:24/11/99 Funcionario Responsable de esta Descripción: Ing. Juan Carlos Padilla Localización: Dirección de Sistemas de Información Supervisor: Ing. Alfredo Funes REQUISITOS LABORALES Grado de preparación formal: Licenciatura de computación o a fin. Experiencia:2 años en análisis de sistemas Comunicación: Con la dirección y el personal de los sistemas que él maneje. ASPECTOS DEL DESEMPEÑO LABORAL Esfuerzo Físico: No existe Esfuerzo Mental: Capacidad de análisis y síntesis. Nivel de inteligencia práctico funcional. Condiciones de Trabajo: Ambiente de trabajo profesional. Contacto con otras direcciones y dependencias Grupo Modelo S.A. de C.V. Nombre del puesto: Jefe de PC's Fecha:24/11/99 Funcionario Responsable de esta Descripción: Ing. Alfredo Funes Localización: Dirección de Sistemas de Información Supervisor: Lic. Jiménez REQUISITOS LABORALES Grado de preparación formal: Maestría en Redes Experiencia:2 años en el área técnica Comunicación: Con todo el personal Proceso Administrativo

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ASPECTOS DEL DESEMPEÑO LABORAL Esfuerzo Físico: Para mover equipo pesado, revisar conexiones, etc. Esfuerzo Mental: Solución de problemas inesperados Condiciones de Trabajo: Depende el problema del día Grupo Modelo S.A. de C.V. Nombre del puesto: Jefe de Conectividad Fecha:24/11/99 Funcionario Responsable de esta Descripción: Ing. Claudia Ponce Localización: Dirección de Sistemas de Información Supervisor: Ing. Alfredo Funes REQUISITOS LABORALES Grado de preparación formal: Licenciatura en sistemas o a fin Experiencia: No es necesaria Comunicación: Superiores del departamento ASPECTOS DEL DESEMPEÑO LABORAL Esfuerzo Físico: Mover equipo y conectar equipo Esfuerzo Mental: Capacidad de improvisación Condiciones de Trabajo: Depende del día Grupo Modelo S.A. de C.V. Nombre del puesto: Soporte a Redes Fecha:24/11/99 Funcionario Responsable de esta Descripción: Ing. Gabriel Palafox Localización: Dirección de Sistemas de Información Supervisor: Ing. Claudia Ponce REQUISITOS LABORALES Grado de preparación formal: Licenciatura en sistemas o a fin Experiencia: No es necesaria Comunicación: Con su supervisor ASPECTOS DEL DESEMPEÑO LABORAL Esfuerzo Físico: 100% Proceso Administrativo

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Esfuerzo Mental: No es mucho Condiciones de Trabajo: Depende el día Nombre del puesto: Jefe de Operación Fecha:24/11/99 Funcionario Responsable de esta Descripción: Ing. Alfredo Funes Localización: Dirección de Sistemas de Información Supervisor: Lic. Jiménez REQUISITOS LABORALES Grado de preparación formal: Maestría en algo técnico de computación, de preferencia en redes Experiencia:2 años en el área técnica Comunicación: Contacto con directores de otras plantas así como con proveedores ASPECTOS DEL DESEMPEÑO LABORAL Esfuerzo Físico: 85% Esfuerzo Mental: Capacidad de abstracción Condiciones de Trabajo: Versátil Grupo Modelo S.A. de C.V. Nombre del puesto: Soporte AS/400 Fecha:24/11/99 Funcionario Responsable de esta Descripción: Ing. Felipe Alvarado Localización: Dirección de Sistemas de Información Supervisor: Ing. Alfredo Funes REQUISITOS LABORALES Grado de preparación formal: Licenciatura en computación o a fin Experiencia: No es necesaria Comunicación: Contacto con todo el personal de la empresa ASPECTOS DEL DESEMPEÑO LABORAL Esfuerzo Físico: 85% Esfuerzo Mental mínima Condiciones de Trabajo: Variable Proceso Administrativo

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Grupo Modelo S.A. de C.V. Nombre del puesto: Programador de aplicaciones Fecha:24/11/99 Funcionario Responsable de esta Descripción: Ing. Juan Carlos Padilla Localización: Dirección de Sistemas de Información Supervisor: Ing. Alfredo Funes REQUISITOS LABORALES Grado de preparación formal: Pasantes o titulados de alguna licenciatura en sistemas o a fin. Experiencia: No es necesaria Comunicación: Con sus superiores y con sus usuarios ASPECTOS DEL DESEMPEÑO LABORAL Esfuerzo Físico: No existe Esfuerzo Mental: Capacidad de análisis y síntesis. Nivel de inteligencia práctico funcional. Condiciones de Trabajo: Ambiente de trabajo profesional. Contacto con otras direcciones y dependencias Grupo Modelo S.A. de C.V. Nombre del puesto: Secretaria Fecha:24/11/99 Funcionario Responsable de esta Descripción: Ing. Juan Carlos Padilla Localización: Dirección de Sistemas de Información Supervisor: Ing. Alfredo Funes REQUISITOS LABORALES Grado de preparación formal: Estudios de secretaria, Inglés 90% Experiencia: mínimo 2 años Comunicación: Con su superior ASPECTOS DEL DESEMPEÑO LABORAL Esfuerzo Físico: No existe Esfuerzo Mental: Resolución de problemas Proceso Administrativo

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Condiciones de Trabajo: Ambiente de trabajo profesional.

TÉCNICAS DE ORGANIZACIÓN DESARROLLO DE GRUPO - Formación: A través de los cursos de inducción y capacitación en cada uno de los departamentos, los empleados empiezan a interactuar con los del grupo. - Conflicto: Inconformidad del trato entre jefe y empleado. Disgusto de los empleados hacia ciertas actividades debido a la desinformación de éstas. - Regulación: Adaptación del empleado con sus compañeros y con sus actividades, que son dirigidas por el jefe. - Desempeño: Incorporación del empleado a la organización que logra romperse por ciertas conductas del empleado: impuntualidad, faltas.

DESARROLLO ORGANIZACIONAL En Grupo Modelo se da mucho énfasis en el trabajo en equipo para solucionar un problema, ya que cada uno de los integrantes son importantes para aportar ideas y desarrollarlas de manera que se adecuen a las necesidades que se tienen para hacer frente al problema que se tiene, para ello es indispensable que cada persona adopte los valores organizacionales que se manejan en Grupo Modelo. Para Grupo modelo los valores representan la esencia de su pensamiento, los cuales dirigen las acciones, que han marcado el camino de éxito de los colaboradores que integran la Familia Modelo.

INTEGRACIÓN Planeación de Recursos Humanos Asegurar el número de empleados debidamente calificados en el puesto apropiado, en relación con las políticas de reclutamiento, planeación de carrera, política promocional, relación del sueldo, prestaciones, retención del personal y funciones administrativas del personal ejecutivo relacionadas al reclutamiento, selección, colocación, capacitación, desarrollo de relaciones laborales, seguridad y administración de prestaciones, sueldos y salarios sin descuidar la provisión del personal humano. Grupo Modelo busca:

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Suministrar sistemas y procedimientos que lleven al máximo la utilización de tiempos y potencial humano. Proporcionar un medio ambiente adecuado con el fin de atraer y retener a las personas productivas. Capacitación del personal para un mejor desarrollo personal y organizacional. Políticas de Recursos Humanos Estas políticas son reglas establecidas para lograr una relación interpersonal y un ambiente específico dentro de la empresa con la seguridad de que sean desempeñadas de acuerdo con los objetivos deseados. Constituyen información administrativa para impedir que los empleados desempeñen funciones indeseables o pongan en riesgo funciones específicas. Estas políticas de recursos humanos de Grupo Modelo son: itación a empleados en todos los niveles con el fin de asegurar el buen desempeño del personal en la empresa, calidad, aptitudes físicas e intelectuales y potencial de desarrollo. desempeño de tareas de acuerdo al cargo en la organización.

internos de RH, considerando el plan de carreras. te con el fin de evitar un descontrol de actividades y una falta de desarrollo de la persona, es decir, el crecimiento debe ser de manera vertical(promoción) y no horizontal(transferencia). pativa

y

productiva(prestaciones y ambiente de trabajo).

personal . Para mejorar la convivencia de los empleados, el área de Recursos Humanos realiza una investigación interna y externa sobre niveles de sueldos, capacitaciones, sindicatos, etc., para ver en qué pueden mejorar para tener contentos a los empleados. Reclutamiento En Grupo Modelo se toman como parte del mismo proceso.

RECLUTAMIENTO Es un conjunto de procedimientos que tienden a atraer candidatos potencialmente calificados y capaces de ocupar cargos dentro de la organización. Proceso Administrativo

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La función de reclutamiento es la de suplir la selección de materia prima básica (candidatos) para su funcionamiento. Reclutamiento Externo Se abordan candidatos reales o potenciales, disponibles u ocupados en otras empresas, y su consecuencia es una entrada para los recursos humanos. Técnicas:         

Consulta de los archivos de candidatos Recepción de currícula por e-mail Recepción de currícula por internet Recepción de currícula por correo Presentación de candidatos Contactos con sindicatos Conferencias y charlas en universidades Agencias de reclutamiento Viajes para reclutamiento

Reclutamiento Interno Una vez, teniendo el cargo, Grupo Modelo trata de llenarlo mediante la promoción de sus empleados (movimiento vertical) o transferirlos (movimiento horizontal) o aún transferidos con promoción (movimiento diagonal). Puede incluir:     

Transferencia de Personal Promociones de Personal Transferencias con Promoción de Personal Programas de Desarrollo Planes de carreras de personal.

Este tipo de reclutamiento exige una intensa y continua coordinación e integración de la sección de reclutamiento con las demás secciones de la empresa. Reclutamiento Mixto Puede ser adoptado en 3 alternativas distintas:  Reclutamiento externo seguido de reclutamiento interno en el caso de que no se presente resultados deseables.  Utiliza reclutamiento externo y el reclutamiento interno.  Utiliza reclutamiento interno, seguido del reclutamiento externo en caso de que no se presente resultados deseables.

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 Cuando monopolizan los cargos las oportunidades dentro de la empresa, que pueden frustrar al personal que ve las barreras fuera de control, para su crecimiento personal  Afecta la política salarial de la empresa ( cuando la oferta y demanda está desequilibrada En Grupo Modelo el reclutamiento externo se da de la siguiente manera: en delegaciones políticas

En Grupo Modelo el reclutamiento interno se da de la siguiente manera:

Estas transferencias y promociones se llevan a cabo en cada cervecería que conforma al Grupo, y se da el caso de que ocurre este tipo de reclutamiento de una cervecería a otra o de Grupo Modelo a alguna de sus cervecerías.

SELECCIÓN Es un proceso de comparación entre las exigencias del cargo y el perfil de los candidatos para mantener la objetividad y precisión de análisis y descripción de cargo

PROCESO DE DECISION Establece la comparación, para cumplir con las exigencias y ocupar el cargo de la vacante. La decisión final de aceptar o rechazar al candidato es responsabilidad del organismo solicitante. Existen 3 modelos de comportamiento:

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por las demás vacantes hasta que se agoten.

RECOLECCION DE INFORMACION ACERCA DEL CARGO     

Análisis de Cargo Aplicación de la técnica de los incidentes críticos Análisis de las solicitud de empleados Análisis del cargo en el mercado Hipótesis de trabajo

FICHA PROFISIOGRAFICA Contiene las características fisiológicas y físicas necesarias para que el aspirante pueda desempeñarse satisfactoriamente en el cargo. TECNICAS DE SELECCION Entrevista: Es obligatoria para un proceso de selección. Son dirigidas con gran habilidad y tacto para producir resultados esperados. Etapas:         

Preparación de la Entrevista: planeadas, objetivas. Ambiente: Físico y psicológico. Desarrollo: Uso de formulario, preguntas, respuestas, observación. Terminación. Evaluación del candidato. Pruebas de conocimientos o de aptitud: Aplicación: Orales y escritas. Area de conocimientos: Culturales, Generales y específicas. Elaboración: tradicionales(respuestas largas), objetivas(respuestas cortas) o mixtas.  Pruebas Psicométricas: Verifican la aptitud. Pueden ser generales y específicas .  Pruebas de Personalidad: Evalúan carácter y temperamento.  Técnicas de Simulación: Representan una escena por medio de dramatización. Sirve como acontecimiento relacionado con el futuro papel que desempeñará en la empresa acerca del comportamiento futuro del cargo. Grupo Modelo utiliza todas las técnicas de selección excepto la técnica de simulación debido a que cuenta con las demás técnicas para seleccionar personal. Proceso Administrativo

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TIPO DE ENTREVISTA ELABORADA POR GRUPO MODELO            

Areas a discutir con el entrevistador Ambiente de la Entrevista Lenguaje Corporal de la Administración Comportamiento rígido, formal, relajado Postura Movimientos Corporales Que tan pendiente estuvo de la hora Muestra de Interés Si mira a los ojos de manera adecuada al candidato Toma de notas Con que frecuencia toma las notas Las notas se tomaron de manera discreta

Técnicas para hacer preguntas Preguntas de:

o no.

Utilización de Técnicas Reiteractivas

Transición de un área a otra en relación a la guía de la entrevista

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habla demasiado

CONTRATACIÓN Normalmente es por nómina, tres meses de prueba con opción a planta. Cuando es por honorarios es debido a que es por proyecto, o por que la carga de trabajo es muy grande y no hay presupuesto para contratar a alguien por planta. Se sigue el proceso completo de la contratación, es decir, Contrato Individual, Contrato Colectivo, Requisitos del mismo y Requisiciones del Expediente del Empleado. La Documentación a firmar coincide con la mencionada anteriormente. Póliticas Salariales de Grupo Modelo Aumento Salarial: Se lleva acabo cada año, correspondiendo a un porcentaje definido, resultado del reajuste de la clase salarial en función de las alteraciones del mercado. Ajustes: Colectivo: Grupo Modelo establece la proporción del salario según los índices de Reajuste Salarial publicados por el gobierno. Individuales: Grupo Modelo paga salarios por: Encuadre: compatibles y relacionados con el Departamento. Mérito: a los empleados que superan su desempeño. Promoción: a empleados promovidos (de manera verticalmente)

CAPACITACIÓN Existe todo un sistema para el manejo de la capacitación en el Grupo; al ingresar el empleado llena un formato en el que se pregunta qué conocimientos tiene tanto de computación como de las herramientas más utilizadas en su área de trabajo. En base a ese cuestionario, se hace una Proceso Administrativo

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lista de cursos que el nuevo empleado necesita tomar, y se le proporciona esa lista al director de su departamento para que le calendaricen los cursos. Cuando algún empleado toma un curso, se registra en un sistema que tiene el área de Recursos Humanos para llevar un control y verificar que no tomen constantemente el mismo curso porque significaría que el empleado no lo aprovecha como debiera. Cuando se trata de capacitación interna, es decir, que los cursos los imparte personal de la misma empresa, se requiere que el empleado que imparta el curso, presente un certificado de instructor, este certificado lo da la secretaría de educación a aquellas personas que tomen un curso de instructores y lo aprueben, por lo que la mayor parte de los empleados del Grupo o por lo menos del área de Sistemas, deben tener este certificado, ya que constantemente se imparten este tipo de cursos. Cuando se trata de un empleado que no es de nuevo ingreso, pero que piensa que requiere capacitación en algo o tal vez actualización, él mismo solicita que se le envíe a cursos y su jefe inmediato evalúa realmente lo requiere, y de ser así lo autoriza. Se llega a dar el caso en que el empleado no solicita capacitación pero su jefe cree conveniente que se le imparta cierta capacitación y también le solicita el curso.

DESARROLLO ORGANIZACIONAL En Grupo Modelo se da mucho énfasis en el trabajo en equipo para solucionar un problema, ya que cada uno de los integrantes son importantes para aportar ideas y desarrollarlas de manera que se adecuen a las necesidades que se tienen para hacer frente al problema que se tiene, para ello es indispensable que cada persona adopte los valores organizacionales que se manejan en Grupo Modelo. Para Grupo modelo los valores representan la esencia de su pensamiento, los cuales dirigen las acciones, que han marcado el camino de éxito de los colaboradores que integran la Familia Modelo.

INDUCCION Se inicia al haber sido contratado un nuevo empleado, su finalidad es lograr una adaptación más rápida a su nuevo ambiente de trabajo, a sus nuevos compañeros, a sus nuevas obligaciones así como a los derechos y a las políticas de la empresa. Su duración es de dos días de 9:00 a.m. a 18:00 p.m.. El primer día se hace entrega de un manual de inducción, se da una plática de la historia, valores, políticas, etc. de la empresa. Se realizan después varias dinámicas de integración con los nuevos integrantes del grupo. Proyectan una película de seguridad en la oficina y se hace un recorrido a las instalaciones del corporativo para mostrar las zonas seguras en caso de siniestro y para presentar al nuevo personal con los demás empleados.

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El segundo día, se realiza una visita a las instalaciones de la planta de producción, en donde se explica el proceso de elaboración de la cerveza, se presentan todas las marcas del grupo y se da una comida de bienvenida al nuevo personal en el comedor de la cervecería,haciendo entrega de un incentivo que por lo general es un equipo integrado por una pluma, un llavero, un destapador, un imán publicitario y una taza o un vaso con el logotipo del Grupo. Inducción al Departamento de Personal  Historia (Antecedentes Históricos de Grupo Modelo)  Políticas Generales  Prestaciones Introducción al Puesto      

Determina el puesto apropiado para el empleado recién contratado: La presentación del jefe inmediato. Presentación de compañeros de trabajo. El jefe explicará en que consistirá su trabajo auxiliándose de la descripción del puesto. Abastecimiento de material. Ubicación de los lugares más visitados como son: lugar de cobro, comedor, salas de junta, sanitarios, etc.

Puntos Básicos Adquiridos en la Inducción La calidad de nuestros productos es reconocida en México y en más de 147 países a los cuales se exportan. Grupo Modelo, S.A. de C.V., se ha caracterizado por elaborar cervezas de calidad, bajo estrictas normas desarrolladas por la Dirección de Operaciones. Sin embargo, con la finalidad de seguir ampliando mercados, es necesario que hagamos equivalentes nuestras normas de calidad a la estructura de normas internacionales. Por lo cual se han establecido las siguientes: Fortalecer la comunicación organizacional . Capacitar en forma integral. Brindar seguridad en el trabajo para nuestros valores organizacionales. Conservar el progreso tecnológico. Continuar con el desarrollo del Sistema de Calidad Total Modelo y sus 5'' S'' + Los elementos que apoyan este Sistema de Calidad son:

promotores del S.C.T.M(Sistema de Calidad Total Modelo). Proceso Administrativo

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Política de Calidad “Es política de Cervecería Modelo, S.A. de C.V. fabricar y vender cerveza de calidad, que satisfaga los requerimientos del cliente, conforme a las especificaciones de Grupo modelo y de acuerdo a un sistema de aseguramiento de calidad según la norma ISO 9000”.

EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO La evaluación del desempeño es una apreciación sistemática del comportamiento de las personas, en los cargos que ocupan. Aquí se comprueba si fue buena o no la elección del candidato. A pesar de ser una reponsabilidad de línea y una función de staff. En algunas empresas la evaluación del desempeño puede estar a cargo del supervisor directo, del propio empleado o inclusive de una comisión de evaluación, seguón los objetivos de la evaluación del desempeño. Los principales métodos de evaluación del desempeño son:     

Método de escalas gráficas De elección forzada De investigación de campo De comparación por pares De frases descriptivas

Métodos mixtos En cualquiera de estos métodos, la entrevista de evaluación de desempeño con el empleado evaluado constituye el punto principal del sistema (la comunicación) que sirve de retroalimentación y que reduce las dificultades entre el superior y el subordinado. Evaluación del Desempeño en Grupo Modelo En Grupo Modelo S.A. de C.V. las evaluaciones de desempeño se llevan a cabo de forma anual por parte del encargado de cada área , el cual la realizará a su vez a los respectivos subordinados. El formato de la misma se divide principalmente en 3 partes : Proceso Administrativo

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Comentario del jefe inmediato Es área donde se presenta un comentario simple de los cargos del empleado y como el ha observado que los a desarrollado durante el año. Evaluación con bases Area en donde se presenta una evaluación con información más clara y formal de lo que ha llevado a cabo el empleado durante el año , es decir , los objetivos planteados , tiempos en que fueron alcanzados y las metas alcanzadas en ese periodo. Evaluación específica de las características del empleado Aquí , se lleva a cabo mediante el método de elección forzosa ya que se colocan 5 opciones acerca de las características del empleado de las cuales , se tiene que escoger una de ellas. El empleado cumple con sus tareas , y como las lleva a cabo : Consistentemente La mayoría de las veces Normal Pocas ocasiones Nunca Además de esto se lleva a cabo una evaluación informal al cabo de cada mes tratando de hacer ver al empleado todos los puntos malos y buenos cubiertos durante el periodo.

DIRECCIÓN Dirección general Se encargará de revisar que la operación se efectúe de forma eficiente, así como tomar decisiones respecto a problemas que se susciten en la misma operación, así como el evaluar los resultados obtenidos por el personal que labora en el despacho, así como verificar que los procedimientos se estén siguiendo acorde a lo convenido con nuestros clientes. Contabilidad Se encargará de llevar un adecuado control de entradas y salidas de efectivo para la operación del despacho, así como llevar el registro contable para conocer nuestra situación financiera mes con mes y llevar un control eficiente en el área de compras para evitar desperdicios y mermas dentro de la operación. Proceso Administrativo

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Factor Humano Se encargará de la operación de personal, es decir, buscará al personal calificado que pueda prestar sus servicios a nuestro despacho, así como fomentar el trabajo en equipo y el incremento de habilidades y destrezas por medio de la capacitación y el adiestramiento, para estar actualizados en nuestros conocimientos y contar con los recursos informativos suficientes para afrontar y resolver problemas, y velar por los intereses de nuestros empleados.

MOTIVACIÓN Dentro de lo que toca a los problemas más comunes en las empresas , tenemos lo concerniente a la motivación del personal , donde vale la pena destacar que se cuenta con distintas teorías , las cuales describen las problemáticas más comunes del personal que se encuentra desarrollando una determinada actividad , las cuales tendrán ciertas consecuencias para con el ambiente que los rodea y en general ya que su productividad puede no ser la mejor ó viceversa. Grupo Modelo se basa en teorías como: -Teoría de la motivación basada en la necesidad de logro Teoría dada a conocer por David McClelland , la cual se refiere a la necesidad que tiene el personal , principalmente los ejecutivos , por conseguir más y mejores logros , responsabilidades que le den ese sabor a su trabajo , cosas que demuestren su amplia capacidad y productividad ; punto aplicable a Grupo Modelo. -Teoría de la motivación , basada en las características del puesto Teoría formulada por J.Richard Hackman y G.R.Oldham también aplicable a la empresa , ya que nos habla de la importancia que tiene cada puesto , así como sus características. Donde el punto importante es que la persona se sienta motivada , con la responsabilidad y la seguridad de llevar a cabo una tarea para que de esta forma , pueda desarrollarse al máximo y sentirse identificado con las tareas asi como autónomo en el puesto. -Teoría de la motivación basada en las expectativas Esta teoria fue diseñada por Víctor Vroom donde establece que las personas se sienten motivadas más por el hecho de lo que recibirán. La gente prefiere dar el máximo por recibir estímulos salariales, ascensos y demás recompensas. En Modelo se realizan cuestionarios para medir el nivel de motivación y satisfacción personal del trabajo.

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reaccionó en el momento?

o sintió así?

campo? vida personal?

PRESTACIONES -Semana de Trabajo La semana de trabajo es de 40 horas (5 días). La forma de pago será quincenal, los días de pago son el 14 y 29 de cada mes. Descansará 2 días consecutivos, que serán sábado y domingo. -Días de descanso De acuerdo a la Ley Federal de Trabajo, son días de descanso obligatorios en el año, lo siguientes: 1° de enero 5 de febrero 21 de marzo 1° de mayo 16 de septiembre 20 de noviembre 25 de diciembre

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1° de diciembre de cada 6 años cuando corresponde a la transmisión del poder Ejecutivo Federal. -Días de descanso optativos Grupo Modelo puede optar en trabajar total o parcialmente o no laborar los siguientes días. 10 de mayo 15 de septiembre 2 de noviembre 12 de diciembre Jueves, vienes y sábado de la semana mayor. -Vacaciones Apartir de que tenga un año de antigüedad reconocida, podrá disfrutar de un periodo de vacaciones de acuerdo a la siguiente tabla AÑOS DE ANTIGÜEDAD DÍAS HÁBILES RECONOCIDOS VACACIONES

DE PRIMA VACACIONAL

1A3

15

70 % de salario Ordinario

4A5

16

Tabulado, de los días de

6A8

22

Vacaciones.

9 A 10

24

11 A 13

25

14 en adelante

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Comparando con el Art. 76 de la L.F.T. AÑOS DE ANTIGÜEDAD DÍAS HÁBILES RECONOCIDOS VACACIONES

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DE PRIMA VACACIONAL

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1

6

25 % de salario Ordinario

2

8

Tabulado, de los días de

3

10

Vacaciones.

4

12

5A9

14

10 A 14

16

15 A 19

18

20 A 24

20

25 A 29

22

30 A 34

24

35 A 39

26

-Incentivo por Asistencia Perfecta Con la finalidad de seguir manteniendo el sano hábito de la puntualidad y asistencia, Grupo Modelo, reconoce el esfuerzo de quienes no faltan ni llegan tarde durante el mes, por medio del Incentivo de Asistencia Perfecta, e cuál consiste en $110.00 y es otorgado en efectivo mensualmente. -Aguinaldo Su aguinaldo corresponde al 17% del total de su Sueldo Ordinario que hay percibido durante el año.

LIDERAZGO La alta dirección en Grupo Modeloes un ejemplo a seguir para muchas otras empresas, ya que hablando por ejemplo de Don Antonino o Don Emesio Diez, son personas sumamente sencillas, al grado de poder estar en un partido de futbol junto con cualquier persona del estadio; obviamente la situación actual les impide disfrutar su libertad como antes, pues ahora están expuestos a secuestros y asaltos, sin embargo, siguen conviviendo con todo el personal como si todos tuvieran el mismo nivel. Proceso Administrativo

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Por otro lado, el Ing. Carlos Fernández, director general del Grupo, es una persona muy preparada pero con un valor humano grandísimo, es un líder que siempre ve por el bienestar tanto de la empresa como de los empleados. Siempre busca una armonía en la convivencia de la empresa y procura conocer personalmente a cada uno de los empleados. Para dejar más claro esto, cabe mencionar que dentro del trámite de contratación, hay una entrevista con él, digamos que es el último paso de la selección, y al momento de entrar a la sala donde se realiza dicha entrevista, él te saluda por tu nombre y la entrevista que maneja es referente a tu vida, tus hobbies, tus actividades, etc., esto muestra que antes de recibirte, se toma la molestia de leer tu expediente para saber de qué platicar durante la entrevista. Publicidad: Grupo Modelo cuenta con una página web www.gmodelo.com cuenta también con un equipo de futbol llamado Santos Laguna, también cuenta con diversos espacios televisivos con sus diversas marcas, cuenta con varios puntos de venta así como planes de demostradoras. Promoción de ventas: Las promociones que otorga Grupo Modelo son diversas y por lo regular son aplicadas por temporadas o en algunas fechas festivas importantes. Relaciones publicas: Estas se manejan tanto internas como externas con nuestros clientes, fuerza de ventas, proveedores, directivos; siendo manejadas y controladas por el área de Mercadotecnia. Logística: La distribución de los productos se lleva acabó por medio de camiones cuyo propietario es la empresa, al igual que para recoger nuestra materia prima la cual es Malta, Agua, Lúpulo, Levadura y Adjuntos.

CONTROL Control Interno. MODELO cuenta con un sistema de control interno que consiste en una serie de políticas y procedimientos establecidos sobre la estructura de organización, el funcionamiento del Consejo de Administración y sus Comités, la asignación de autoridad y responsabilidad, la supervisión y seguimiento al cumplimiento de las políticas y procedimientos, incluyendo la función de auditoría interna, las políticas y prácticas del personal, las influencias externas que afecten las operaciones y prácticas de MODELO y el sistema contable que incluye los métodos y registros establecidos para identificar, reunir, analizar, clasificar, registrar y producir información cuantitativa de las operaciones realizadas. Asimismo, MODELO da un estricto seguimiento al informe que por escrito rinde el despacho de auditores externos al iniciar cada año sus labores de revisión, sobre las debilidades o desviaciones relacionadas con la estructura del control interno. Proceso Administrativo

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Grupo Modelo cuenta con un importante apoyo en materia de control interno en la figura del Comité de Auditoría, el cual en el ejercicio 2012 realizó las siguientes tareas: 1. Se revisaron, analizaron y aprobaron las principales políticas y criterios contables seguidos por la MODELO, en términos de la información recibida. Asimismo, se hicieron constar las modificaciones a las políticas contables de MODELO por el cambio en el método de valuación de inventarios de últimas entradas, primeras salidas, por el de costos promedios. 2. Se revisaron los estados financieros consolidados trimestrales y los lineamientos del reporte a la Bolsa Mexicana de Valores. 3. Se revisó el informe del Director General de MODELO por las actividades correspondientes al ejercicio social concluido el 31 de diciembre de 2009, y se sometió a la consideración del Consejo de Administración opinión favorable sobre dicho informe, para su posterior presentación a la Asamblea General Ordinaria de Accionistas. 4. Se recibió por parte del Auditor Externo un reporte de resultados de la Auditoría Externa al 31 de diciembre de 2012, con un dictamen limpio sin observaciones, en el que se hace destacar la colaboración obtenida de todas las áreas de MODELO para el cumplimiento de esta tarea. 5. El Comité evaluó la labor tanto de la persona moral que presta el servicio de Auditoría Externa; Price waterhouse Coopers, S.C., y sus honorarios, así como la del C.P. José Salazar Tapia y las consideró satisfactorias. Por otra parte, el Auditor Externo confirmó su independencia. 6. Se revisaron los servicios adicionales o complementarios a los de auditoría prestados por el Auditor Externo y la remuneración de estos servicios, para su posterior aprobación por el Consejo de Administración de MODELO. 7. Con fundamento en el dictamen de Auditoría Externa, en opinión del Comité de Auditoría, los estados financieros de MODELO con cifras al 31 de diciembre de 2012, son adecuados y suficientes y por lo tanto, dichos estados reflejan en forma veraz, razonable y suficiente la situación financiera de MODELO, por lo que atentamente nos permitimos proponer su aprobación. 8. Igualmente, fue revisado el estado que guarda el sistema de control interno y auditoría interna de MODELO que ésta controla, las principales características de las evaluaciones contenidas en sus reportes, el programa de revisiones cumplido en el ejercicio y sus resultados, que fueron satisfactorios. El control de calidad: en este control se verifica la calidad de los productos que la empresa este comprando, en este control se revisa la calidad, el estado físico, la salubridad de los productos que sean comestibles, y en caso de que estos no cumplan con los requisitos devolver los productos para que no tenga problema con los consumidores, y con ello La Comercial Mexicana tenga productos de calidad para ofrecer a los consumidores. . Recursos financieros: Durante el tercer trimestre el volumen total de cerveza creció 3.8%, alcanzando 13.1 millones de hectolitros. En el mercado nacional se observaron crecimientos de 3.8% en el volumen doméstico y de 27.7% en el portafolio de importadas, resultado de una sólida demanda en la primera mitad del trimestre y del impacto que tuvieron en el volumen las fuertes lluvias registradas al final del periodo.

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La marca que destacó con un mayor crecimiento durante el trimestre fue Estrella. El volumen de exportación registró un incremento de 3.0% con respecto al mismo periodo de 2006. El volumen vendido en EU se vio afectado por el incremento en precios que llegó al consumidor a finales del segundo trimestre, por lo que el volumen del tercer trimestre mostró una reducción de 0.8%. Es importante mencionar que debido al inicio de operaciones de Crown Imports, el volumen de ventas en EU reportado a partir de 2007 refleja la venta del importador a distribuidores, mientras que el volumen en el 2006 es la venta de Grupo Modelo a los importadores; por tal razón el cambio no es totalmente comparable. Con lo que respecta a otros mercados de exportación, Oceanía, Europa y Latinoamérica son las regiones que mostraron crecimientos más sobresalientes. Eficacia de los recursos: La fuerza de ventas de diseños y de producción y ventas esta conformada por 2.000 empleados por cada etapa de cada una de las plantas de grupo modelo la cual esta conformada por tres etapas los cuales tienen sueldo base y comisiones en el caso de los vendedores

ESTADO DE RESULTADOS CON VENTAS PROYECTADAS PARA 2013

PRONOSTICO DE VENTAS 2003

$352,506.62

-COSTO DE VENTA

21,503.97

=UTILIDAD BRUTA

$141,002.64

-GASTOS DE OPERACIÓN

49.0000

= UTILIDAD NETA

$92,002.64

RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIÓN Grupo Modelo S.A.B. de C.V. y Subsidiarias Estados de Resultados Consolidados por el Segundo Trimestre Cifras en millones de pesos constantes  

EBITDA 6,965 35.3% 5,586 35.6% 24.7 II-07 % II-06 % Var. %

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GRUPO MODELO                  

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Ventas Nacionales 9,590 48.7% 9,407 59.9% 1.9% Ventas Exportación 8,645 43.9% 4,707 30.0% 83.7% Otros Ingresos 1,476 7.5% 1,588 10.1% - 7.1% Ventas Netas Totales 19,711 100.0% 15,702 100.0% 25.5% Costo de Ventas 8,503 43.1% 6,917 44.0% 22.9% Resultado Bruto 11,208 56.9% 8,785 56.0% 27.6% Gastos de Operación 4,875 24.7% 3,759 23.9% 29.7% Utilidad de Operación 6,333 32.1% 5,026 32.0% 26.0% Resultado Integral de Financiamiento -254 -1.3% -689 -4.4% -63.1% Otros Gastos y (Productos) – Neto 285 1.4% 595 3.8% -52.1% Resultado antes de Impuestos 6,302 32.0% 5,120 32.6% 23.1% Impuesto sobre la Renta 1,395 7.1% 1,385 8.8% 0.7% Impuesto sobre la Renta Diferido 86 0.4% 206 1.3% -58.0% Utilidad Neta Consolidada 4,821 24.5% 3,529 22.5% 36.6% Utilidad Neta Mayoritaria 3,047 15.5% 2,706 17.2% 12.6% Depreciación 798 4.1% 718 4.6% 11.2% Part. Result. Asoc. (Costo de Ventas). 166 0.8% 158 1.0% 5.1% EBITDA 6,965 35.3% 5,586 35.6% 24.7%

PRESUPUESTO Con base en las estrategias de medios, promociones y creatividad propuestas en este plan se estima que Grupo Modelo incremente sus ventas en un 10% para el resto del año en curso estas estrategias tendrán un costo de ¡”#$%&/()=en donde se espera un rendimiento de la inversión del 47.7%de acuerdo con la fórmula aplicada de costo-beneficio. El presupuesto estimado para llevar a cabo este plan es: Estrategia creativa: 

Diseño $50.000.00

Estrategia de promociones: 

Relojes de pared 30, Plumas (600) y Llaveros(400) $6.600.00

Estrategia de medios: 

Seis anuncios en la revista solo de futbol (contraportada completa) $192,000

AUDITORIA ADMINISTRATIVA a) AUDITORES EXTERNOS. Los Auditores Independientes de MODELO son el despacho PricewaterhouseCoopers, S.C. MODELO no ha realizado cambios de despacho de Auditores Independientes en los últimos tres ejercicios considerados para este Reporte Anual. Sin embargo, con el objeto de mantener una adecuada práctica de gobierno corporativo, el 26 de mayo de 2010, el Comité Ejecutivo de Proceso Administrativo

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la Sociedad aprobó, previa recomendación del Comité de Auditoría, que los trabajos de auditoría externa del Grupo, se sigan prestando por el despacho PricewaterhouseCoopers, S.C. a través de su socio, C.P.C., Julio Valdes García, dejando de actuar como socio encargado de la auditoría el C.P.C. José A. Salazar Tapia, por haber transcurrido el tiempo, de acuerdo con la política de su firma, la regulación aplicable y las sanas prácticas corporativas. El nombramiento y la remoción de los auditores externos son propuestos por el Consejo de Administración, con la opinión del Comité de Auditoría. La opinión sobre los estados financieros emitida por los auditores independientes no han contenido salvedades u opinión negativa. Tampoco se han abstenido de opinar sobre algún tema en particular, durante los tres últimos ejercicios que se incluyen en el presente Reporte Anual. En adición a la auditoría de los Estados Financieros de MODELO, PricewaterhouseCoopers ha proporcionado otros servicios como la asesoría en la implementación de las Normas de Información Financiera Internacionales (IFRS). El monto total de los pagos no representó más del 5.0% de los ingresos del despacho.

Resultados de la Operación. Ventas de Cerveza. El volumen total de ventas de cerveza de MODELO durante 2009, incluyendo el mercado doméstico y el de exportación, ascendió a 52.5 millones de Hectolitros, lo cual representa un incremento de 0.4% con respecto al año anterior. En México, a pesar de la reducción en el desempeño de la economía, el volumen mostró un aumento de 2.7% durante el año. El volumen de ventas de las marcas Modelo registró un incremento de 2.9% y el portafolio de marcas importadas una contracción de 7.6%, como consecuencia del incremento en precios realizado durante el primer semestre del año para compensar parte del desliz del tipo de cambio. Las ventas de exportación mostraron un decremento de 4.8%, alcanzando 15.3 millones de Hectolitros, como consecuencia del difícil entorno económico a nivel mundial. No obstante esta reducción en volumen, MODELO incrementó su participación de mercado en los principales países de exportación. (Cifras en millones de Hectolitros)

Ventas de Cerveza 2009 2008 Cambio Mercado Doméstico 36.48 35.44 2.9% Mercado de Importadas 0.77 0.84 7.6% Nacional Total 37.25 36.28 2.7% Mercado de Exportación 15.27 16.03 -4.8% Total 52.52 52.31 0.4%

Ventas Netas. Las ventas netas del año ascendieron a $81,862 millones de pesos, un aumento de 8.6% con relación a 2008. Las ventas nacionales aumentaron 8.7% como consecuencia de un mayor volumen, así como por el incremento de 5.8% en el precio por Hectolitro. Las ventas de exportación crecieron 7.9% en pesos con respecto al año anterior impulsadas por el incremento en el precio por Hectolitro de 13.3% debido a la depreciación del peso frente al dólar, cuyo Proceso Administrativo

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beneficio se vio principalmente reflejado a partir de junio por la cancelación de coberturas de tipo de cambio. El total de la facturación neta por concepto de exportaciones ascendió a 2,626 millones de dólares. Las ventas de exportación aportaron el 40.9% del total de ingresos obtenidos en 2009. (Cifras en millones de pesos históricos)

Ventas Netas 2009 2008 Incremento Nacional 42,189 38,821 8.7% Exportación 33,461 31,022 7.9% Otros Ingresos 6,212 5,520 12.5% Total 81,862 75,363 8.6%

Otros Ingresos. Otros ingresos registró un incremento de 12.5% como reflejo de mayores ingresos en los negocios de tiendas de conveniencia Extra y agua embotellada. Este renglón incluye regalías obtenidas de otros países excluyendo Estados Unidos; venta de refrescos, vinos, licores, alimentos y otros productos que se venden a través de la cadena de tiendas de conveniencia; la venta de subproductos derivados del proceso de producción; ingresos por equipos deportivos propiedad de MODELO, las ventas de las marcas Tsingtao y St. Pauli Girl que son parte del portafolio de Crown Imports, así como la comisión por la distribución de las marcas de agua de Nestlé Waters en México.

Gastos de Operación. Los gastos de operación en 2009 crecieron 8.7% respecto al año anterior. No obstante, durante el año, la compañía realizó esfuerzos importantes por contener los gastos, que en conjunto con una sólida generación de ingresos, permitió que el gasto de operación como porcentaje de las ventas netas se mantuviera en el mismo nivel que el registrado en el 2008, al representar 27.2%.

Resultado Integral de Financiamiento. El resultado integral de financiamiento registró un costo por $1,906 millones de pesos, lo cual incluye los gastos financieros por la cancelación de las coberturas de tipo de cambio y gas natural en el segundo trimestre, así como la pérdida en cambios como consecuencia de la apreciación del peso frente al dólar.

Impuestos. El impuesto sobre la renta, incluyendo el impuesto diferido, ascendió a $4,282 millones de pesos, representando una tasa efectiva de 23.2%. Estados de Resultados Consolidados del 1° de enero al 31 de diciembre de 2011 Cifras en millones de pesos NIF Efecto de adopción IFRS Ventas nacionales 48,521 0 48,521 Ventas exportación 35,540 0 35,540 Proceso Administrativo

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Otros ingresos 7,142 -197 6,945 Ventas netas 91,203 -197 91,006 Costo de ventas 41,777 1,655 43,432 Resultado bruto 49,427 -1,852 47,574 Gastos de operación 25,584 380 25,964 Ingresos por participación 890 890 Utilidad de operación 23,842 -1,342 22,500 Resultado integral de financiamiento -1,753 0 -1,753 Otros gastos y (productos) – Neto 1,625 -1,130 495 Resultado antes de impuestos 23,971 -212 23,759 Impuesto sobre la renta 6,075 0 6,075 Impuesto sobre la renta diferido -545 -57 -602 Utilidad neta consolidada 18,441 -155 18,285 Utilidad neta controladora 11,945 -119 11,826 Depreciación y amortización 4,468 279 4,747 Ingresos por participación 890 0 890 EBITDA 27,420 -1,063 26,357 Dentro de los cambios más representativos en el Estado de Resultados destacan los siguientes: 1. Otros ingresos.- Se reclasifica la participación en los resultados de asociadas de Otros ingresos al rubro de Ingresos por participación antes de la Utilidad de operación. 2. Costo de ventas.- En esta línea se reflejan principalmente los siguientes cambios: a. El Costo de ventas se vio afectado por la depreciación del envase retornable, el cual por motivo de adopción de IFRS se definió como Activo fijo. b. La participación en los resultados de asociadas que se presentaba disminuyendo el Costo de ventas se ha reubicado a la línea de Ingresos por participación. c. Bajo IFRS la Participación de los Trabajadores en las Utilidades (PTU) es considerada como un Beneficio a los empleados, por lo que se estará presentando dentro del Costo de ventas la parte que le corresponde a los empleados que laboran en el proceso de producción. Bajo NIF este concepto se presentaba como Otros gastos y productos, debajo de la línea de operación. d. Se ajusta la Depreciación de los Activos fijos por los efectos de la valuación de los inmuebles. Proceso Administrativo

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e. El proceso de las IFRS para determinar los cargos a resultados por los Beneficios a empleados referentes al retiro difiere de los lineamientos señalados en las NIF, por lo que la variación entre ambas metodologías se ajustó en el Costo de ventas. 3. Gastos de operación.- El cambio presentado en este renglón se debe principalmente a la reclasificación de la PTU, la cual corresponde a los empleados que laboran en el proceso de distribución y administración del Grupo. Bajo NIF se reconocía como Otros gastos y productos, debajo de la línea de operación. Adicionalmente, el proceso de las IFRS para determinar los cargos a resultados por los Beneficios a empleados referentes al retiro difiere de los lineamientos señalados en las NIF, por lo que la variación entre ambas metodologías se ajustó en los Gastos de operación. 4. Otros gastos y productos.- La PTU ha sido reclasificada como se señala en los párrafos de Costo de ventas y Gastos de operación. Además, bajo IFRS no existe PTU diferida, por lo tanto, el Grupo canceló el pasivo que se tenía creado por este concepto. 5. Impuesto sobre la renta diferido.- Este rubro presenta un ajuste por los cambios hechos a los valores contables del Balance General. 6. Participación neta no controladora.- Los ajustes antes descritos originan ajustes en la Participación neta no controladora.

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CONCLUSIÓN Este trabajo me hizo dar cuenta que llevar a cabo una empresa no es nada fácil se necesita de muchos aspectos y más cuando es una empresa líder mundial como Grupo Modelo. La elaboración de este trabajo fue un poco complicado pero sobre todo laborioso, ya que tuve que romper algunas barreras con las que no estaba familiarizada. Un punto que consideramos de gran importancia, es que la elaboración de este trabajo fue de gran beneficio, ya que tuve la oportunidad de aplicar todos los conocimientos adquiridos tanto en clase como por actividades de investigación de campo. Un punto que quiero resaltar es que en algunas partes del trabajo incluí lo que es y lo que debería de ser, ya que considero que no todo es perfecto dentro de ninguna empresa y una observación ajena podría ayudar a mejorar su administración de recursos humanos.

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