Procesadora s.a.c. Informe

PROCESADORA PERÚ S.A.C

SISTEMAS LOGISTICOS

INTEGRANTES:     

BENAVIDES CHILÓN CESAR HUANCAS SAMILLÁN VERONICA MURO CARVALLO ROSAURA YOVERA DELGADO JOHARI SANTISTEBAN SANTAMARIA EDWIN

01/01/2012 Ingeniería de Sistemas 1

CORE BUSINESS: PROCESADORA PERU S.A.C., es una empresa agroindustrial peruana, que desde el año 1986 se dedica al proceso de selección, transformación y acondicionamiento de productos agrícolas para los mercados internacionales.

PROPUESTA DE VALOR PROCESADORA PERU S.A.C. ha logrado desarrollar su competitividad empresarial en base al trabajo en Cadena Productiva, articulando bajo un enfoque de “ganar-ganar” a todos los agentes y/o eslabones que participan en ella: Proveedores de insumos insumos y materias primas. Consorcios de agricultores para la siembra por contrato y su respectiva cosecha. Procesadora SAC, como agente de transformación de productos con valor agregado; y Los compradores internacionales.

MISION “Ser reconocida como empresa Agroindustrial que: comercialice productos que el mercado

global demande; promueva su abastecimiento mediante diversas formas asociativas y/o cultivos propios; genere valor a sus accionistas; promueve bienestar a sus trabajadores y propicie el desarrollo de sus proveedores.”

VISION “Satisfacer la demanda mundial de alimentos apoyando al trabajador local. ”

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PRINCIPIOS BÀSICOS PROCESADORA PERU S.A.C. opera en base a los siguientes principios básicos: Asociatividad

tanto empresarial como institucional, ya que también articula el trabajo en conjunto con diferentes organizaciones público-privadas que brindan servicios de financiamiento, capacitación y asistencia técnica para sus proveedores, como por ejemplo, las ONGs. Normalización

ya que toda la producción de la empresa se encuentra completamente adecuada a los requerimientos de los compradores. Se estandarizan los procesos en la Cadena Productiva.

INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA PROCESADORA PERU S.A.C. cuenta con dos plantas procesadoras ubicadas de manera estratégica cerca de las zonas de acopio y puertos de embarque: Planta Chiclayo

Parque Ind. De Chiclayo, Lambayeque Área construida: 3,550 mts2 en predios propios de 6,400 mts2 Acceso vía terrestre: 750 Kms. de Lima Acceso vía aérea: 1 hora de Lima Puerto más cercano: Paita a 200 Kms Planta Concepción

Área construida: 1,000 m2 Acceso Terrestre: 6 horas de Lima Puerto más cercano: Callao a 6 horas

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TRAFICO PRODUCCION

Coordina con el cliente, Se encarga de Orden de embarque, transporte interno (dentro de Perú), transportar a provincias y a los diferentes supermercados y mercados.

Interviene de apoyo a la transformación de materias en productos terminados.

CONTROL DE

ALMACEN

CALIDAD

Son los encargados de recepción y expedición de bienes.

Verifica los productos y da el visto bueno, se da en cualquier fase del proceso productivo.

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Actualmente, Procesadora Perú S.A.C., tiene contratos exclusivos con Goya Food, empresa transnacional que hace más de diez años apuesta por los productos peruanos, especialmente los de nuestra región, siendo ofertados en los diversos mercados del mundo. Pero Procesadora S.A.C. también tiene su propia marca “Don Alfonso”, que comercializa 12 productos diferentes y de gran calidad, cuyos productos son distribuidos en el mercado interno, así como en Centroamérica y parte de Sudamérica, gracias a que es la única empresa procesadora de alimentos que cuenta con una planta IQF y con lo más avanzado en tecnología para productos congelados, tanto para conservas como para almíbar, lo que le genera grandes resultados en cuanto a exportación; pues registra un crecimiento anual del orden del 5%, lo que le ha valido inyectar mayor capital para la inversión en el sector agro productivo.

Producto de más demanda: FREJOL DE PALO (GANDUL), Tanto para la importación como exportación

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FRUTAS Y VEGETALES CONSERVADOS  ACEITUNA

DESCRIPCION DEL PRODUCTO Producto elaborado con Aceitunas (Olea europea) negras, seleccionadas, enteras sin pedúnculo, envasadas en frascos de vidrio, al que se le añade una solución de ácido láctico y sorbato de potasio, pasteurizado quedando listo para el consumo humano.

 Aceituna de Botija - Frasco

CORAZONES DE ALCACHOFA DESCRIPCION DEL PRODUCTO Producto elaborado con corazones de Alcachofa (Cinara scolymus) frescos, seleccionados, escaldados, pelados, cortados y envasados en frascos de vidrio con la adición de una solución de agua, y sal para luego ser pasteurizados quedando listo para el consumo humano.

Corazones de Alcachofas - Frasco

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Corazones de Alcachofa - Lata Descripción Del Producto

Producto elaborado con corazones de Alcachofa (Cinara scolymus) frescos, seleccionados, escaldados, pelados, cortados y envasados en frascos de vidrio con la adición de una solución de agua, y sal para luego ser pasteurizados quedando listo para el consumo humano.

ESPARRAGO VERDE ENTERO DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Producto elaborado con turiones de Espárragos Verdes (Asparagus officinalis), frescos, seleccionados, cortados, escaldados, envasados en recipientes de vidrio, al que se le añade una solución de agua y sal, cerrado herméticamente y esterilizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

Esparrago Verde Entero - Frasco

Esparrago Verde Entero - Lata Descripción Del Producto

Producto elaborado con turiones de Espárragos Verdes (Asparagus officinalis), frescos, seleccionados, cortados, escaldados, envasados en recipientes de Hojalata, al que se le añade una solución de agua y sal, cerrado herméticamente y esterilizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

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Esparrago Verde Entero en Agua y Sal - Frasco Descripción Del Producto Producto elaborado con turiones de Espárragos Verdes (Asparagus officinalis), frescos, seleccionados, cortados, escaldados, envasados en recipientes de vidrio, al que se le añade una solución de agua y sal, cerrado herméticamente y esterilizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

Esparrago Verde Entero en Agua y Sal - Lata Descripción Del Producto Producto elaborado con turiones de Espárragos Verdes (Asparagus officinalis), frescos, seleccionados, cortados, escaldados, envasados en recipientes de vidrio, al que se le añade una solución de agua y sal, cerrado herméticamente y esterilizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

Esparrago Verde Trozo Acidulado - Lata Descripción Del Producto Producto elaborado con turiones de Espárragos Verdes (Asparagus officinalis), frescos, seleccionados, cortados, escaldados, envasados en recipientes de Hojalata, al que se le añade una solución de agua, sal y ácido cítrico, cerrado herméticamente y pasteurizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

Esparrago Verde Trozo Acidulado en Aceite - Lata Descripción Del Producto Producto elaborado con turiones de Espárragos Verdes (Asparagus officinalis), frescos, seleccionados, cortados, escaldados en solución acidulante, envasados en recipientes de Hojalata, al que se le añade aceite de oliva , cerrado herméticamente y pasteurizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

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GANDULES VERDES DESCRIPCION DEL PRODUCTO Producto elaborado con gandul verde (Cajanus cajan) que ha sido pelado mecánicamente, seleccionado, escaldado, envasado, cerrado herméticamente y esterilizado quedando listo para el consumo humano.

Gandules Verdes en Conserva

MANGOS EN ALMIBAR DESCRIPCION DEL PRODUCTO Producto elaborado a base de mangos (Mangifera indica L.), frescos, seleccionados, pelados, despepitados, cortados, envasados en recipientes de vidrio al que se le añade una solución de almíbar, cerrado herméticamente y pasteurizados.

Mango en Almibar - Frasco

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Mango en Almibar - Lata Descripción Del Producto Producto elaborado a base de mangos (Mangifera indica L.), frescos, seleccionados, pelados, despepitados, cortados, envasados en recipientes de hojalata al que se le añade una solución de almíbar, cerrado herméticamente y pasteurizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

PIMIENTO MORRON Descripción Del Producto Producto elaborado con pimiento morrón (Capsicum microcarpum) frescos, pelados con solución química, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en envases de hojalata, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizado. Pimiento Morron Entero Pelado Quimico - Lata

Pimiento Morron Soasado Entero - Lata Descripción Del Producto Producto elaborado con pimiento morrón (Capsicum microcarpum) frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en envases de hojalata, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizado.

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Pimiento Morron Soasado Tiras - Lata Descripción Del Producto Producto elaborado con pimiento morrón (Capsicum microcarpum) frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en envases de hojalata, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizado.

PIMIENTO PIQUILLO Descripción Del Producto Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum) frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en frascos de vidrio, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados quedando listo para el consumo humano.

Pimiento Piquillo Rojo Verde Soasado - Frasco

Pimiento Piquillo Soasado en Tiras con Ajo y Aceite Descripción Del Producto Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en frascos de vidrio, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados.

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Pimiento Piquillo Soasado Entero con Ajo - Frasco Descripción Del Producto Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en frascos de vidrio, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados.

Pimiento Piquillo Soasado Entero - Frasco Descripción Del Producto Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en frascos de vidrio, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados.

Pimiento Piquillo Soasado Entero - Lata Descripción Del Producto Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en envases de hojalata, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados quedando listos para el consumo humano.

Pimiento Piquillo Soasado Entero Roto - Frasco Descripción Del Producto Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en frascos de vidrio, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados quedando listo para el consumo humano.

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Pimiento Piquillo Soasado Extra - Lata Descripción Del Producto Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en Hojalata A- 8.5, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados quedando listos para el consumo humano.

Pimiento Piquillo Soasado Tiras con Cebolla - Lata Descripción Del Producto Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados, cortados y envasados en envases de hojalata, con la adición de cebolla, vinagre y solución acidulada para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados quedando listos para el consumo humano.

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FRUTAS Y VEGETALES CONGELADOS FRIJOLES

Descripción Del Producto Producto elaborado con frejol caupi verde (Vigna unguiculata) que ha sido pelado mecánicamente, seleccionado, escaldado, congelado en IQF, envasado en bolsa de polietileno y empacado en caja de cartón.

Frijol caupi

Frijol Zarandaja Descripción Del Producto Producto elaborado con zarandaja verde (Dolichos lalab) que ha sido pelado mecánicamente, seleccionado, escaldado, congelado en IQF , envasado en bolsa de polietileno y empacado en caja de cartón.

Pallar bebe Descripción Del Producto Producto elaborado con frejol caupi verde (Vigna unguiculata) que ha sido pelado mecánicamente, seleccionado, escaldado, congelado en IQF, envasado en bolsa de polietileno y empacado en caja de cartón.

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ESPARRAGOS

Descripción Del Producto Producto elaborado a base de turiones de Espárragos verdes (Asparagus officinalis) frescos, seleccionados, cortados en trozos, escaldados y congelados en IQF, para luego ser envasados en bolsa de polietileno y empacado en cajas de cartón de diversas presentaciones.

Esparrago Verde Punta y Trozo GANDULES

DESCRIPCION DEL PRODUCTO Producto elaborado con gandul verde (Cajanus cajan) que ha sido pelado mecánicamente, seleccionado, escaldado, congelado en IQF , envasado en bolsa de polietileno y empacado en caja de cartón.

Gandules Verdes

MANGOS DESCRIPCION DEL PRODUCTO Producto elaborado a base de mangos (Mangifera indica L.), frescos, seleccionados, pelados, despepitados, cortados, congelado en IQF , envasado en bolsa de polietileno y empacado en caja de cartón.

Mango Congelado - Chunks 20 x 20 mm

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¿CUÁLES SE EXPORTAN? 

FREJOL DE PALO



PIMIENTO MORRÓN



ALCACHOFA



ESPARRAGOS



FREJOL CONGELADO



MANGO CONGELADO



MANGO EN CONSERVA GUAYARAUCO

¿CUÁLES SE QUEDAN EN EL PAIS? 

MERMELADA MANGO K8



GANDULES VERDES(FREJOL DE PALO, CON NOMBRE DE GOYA)



FREJOL ZARANDAJA.



PALLAR



FREJOL CON TOCCINO.



GANDULES



MANGO EN CUBO “DON ALFONSO”



ESPARRAGO VERDE



MERMELADA DE MANZANA



ALACAHOFA AMARINADA

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ESTANDARES DE CALIDAD PARA QUE SEAN ACEPTADO EN MERCADOS INTERNACIONALES 

Habilitación HACCP



BASC: Controla la calidad del producto exportar.



ISO 9001



ISO 28000

ORGANIZACIONES QUE SE ENCARGAN DE CONTROLAR LA CALIDAD 

DIGESA



SENASA: Instituto Sanitario.



AIB International – Food Safety Audit #17481: Para Europa.



FDA – FCE 10381

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a

¿QUÉ MATERIA PRIMA? -ACEITUNA -ALCACHOFA -ESPARRAGO -GANDULES -MANGOS -PIMIENTOS -FRIJOLES

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CLIENTES POTENCIALES Procesadora Perú SAC. mantiene una constante preocupación por brindar un servicio eficiente garantizando la puntual entrega del producto. Es así como Procesadora Perú SAC. ha ganado la confianza de sus clientes en los distintos mercados como EE.UU, Japón, Inglaterra, R.F. Alemana, Holanda, España, Sud África, Canadá, Venezuela, Argentina, Colombia, Francia, Italia, Uruguay y Puerto Rico. o

Japón y China es el primer comprador en MANGO.

o

EE.UU hay prioridad del producto GOYA en Frijol de Palo.

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PROVEEDORES Procesadora Perú S.A.C, cuenta con una cartera de proveedores fijos, a los cuales se les proporciona la semilla, agroquímicos: como el abono orgánico, fertilizantes y el asesoramiento de ingenieros químicos, para una materia prima de calidad. 

Empresa “A.S. Pequeños agricultores S.A.C.”, los cuales son los encargados de

traer la materia prima (frutas y verduras) 

Empresa “ESPINSO Y FADESA” , Los Cuales Son Los Encargados De Traer Las

Latas Y Vidrios Para Poner El Producto



Empresa “JC IMPRESIONES” , Los Cuales Son Los Encargados De Traer Las

Etiquetas

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Del procesamiento del pedido se encarga el área de Operaciones, ubicada en Av. Melgarejo 580 2do Piso (Lima  – Perú), la cual le remite la orden de pedido a la PROCESADORA PERU S.A.C. para su próxima producción. 

Para ponerse en contacto con la PROCESADORA PERU S.A.C.: Teléfonos: (51 1) 348-3852 / 349-3788 Fax: (51 1) 349-2753 E-mail: [email protected]

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Tercerización:

PROCESADORA DEL PERU SAC, utilizan transporte terrestre hasta el puerto de destino, pero no tienen un transporte propio. 

Villa ETRL: de Lima a Chiclayo. Trans-Mach de Chiclayo a Piura.



Pedro Dominguez Alba.



San Jorge. Y no se da el flete, ya que se trabaja con el “FOB”, es decir solo la empresa se hace responsable hasta que el producto se encuentre dentro del buque en el Puerto de 

Paita, llega a APM TERMINAL e ISLAN TERMINAL en Piura y de allí pasa por las revisiones necesarias y es llevado al país de Destino.

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

¿Hacen Pronósticos? Si hacen pronósticos



¿En relación de qué? El relación a los pedidos que hacen los clientes ya sean fijos o por ocasión en cada mes que se vende.



¿Qué Método De Pronósticos? Ellos utilizan el programa “SAE” -Sistema de administración empresarial; el cual

fue el primer sistema que tuvo la empresa, y tiene entre sus funciones hacer sus pronósticos. 

¿En qué área la usan? En el área de logística, el cual es un sistema de costos y presupuestos que les ayuda a realizar un cuadro de costos por mes que les ayuda así a pronosticar la demanda.

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Valorizan sus inventarios a un Costo, en tiempo real y utilizan un sistema de inventario llamado SAE (SISTEMA DE ADMINISTRACION EMPRESARIAL) el cual sirve para: o

Ver inventarios

o

Hacer órdenes de compra.

o

Pedidos (realizado por el Área de Embarque).

o

Registro de ingreso y salida de materia prima e insumos.

o

Bajar nivel de inventarios(ROTACION)

o

Pronosticar demanda.



¿Cada qué tiempo hacen inventarios? Lo realizan MENSUAL (hecho en la empresa) Y ANUAL (realizado por una empresa externa).

Cuentan con almacenes propios en Túcume, Chepén y Chiclayo este para producto terminado, y el resto para materias primas. Controlan un Stock y emiten Guías de Remisión.

Están ubicados estratégicamente en la zona del Parque Industrial, ya que encuentran fácil acceso a la Materia Prima del departamento de Lambayeque.

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

¿Sus proveedores siempre han sido los mismos o eligen entre una lista de proveedores? Los proveedores siempre han sido los mismos ya que tienen la seguridad que los productos que se les ofrecen son de buena calidad; ya que estos les hacen un seguimiento a la producción de la materia prima que se les entregará (la Procesadora SAC les da la semilla a los productores de materia prima, a su vez les da agroquímicos: abono orgánico, fertilizantes y asesoramiento continuo de ingenieros químicos para así producir un producto de alta calidad).

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