Procedimiento de Retiro de Producto Del Mercado

PROCEDIMIENTO RETIRO DE PRODUCTO DEL MERCADO

Código: AC - P - 047 Rev.: 01

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1. OBJETIVO Establecer las acciones a tomar en el caso de tener que retirar un producto del mercado, por no ser inocuo, por estar adulterado, contaminado o mal rotulado, o por

que la

autoridad sanitaria considere como infractor de la ley. 2. ALCANCE Dirigido a la Gerencia General, Representante de la Gerencia General, Gerencia Comercial, Jefe de Exportaciones Jefe de Aseguramiento de la Calidad, Jefe de Producción, Jefe de Almacén de producto terminado y Jefe de Almacén de insumos y envases vacios. 3. DEFINICION Y ABREVIATURAS 3.1

Retiro del Producto: Toda medida para lograr la devolución, por parte de los clientes y de los consumidores finales, de un producto no apto. El retiro de producto del mercado será clasificado de la siguiente manera: 3.1.1 Retiro Clase I: Situación de retiro que corresponde a una seria

emergencia concerniente a un producto que puede tener un efecto inmediato o de largo plazo sobre la vida de los consumidores humanos. 3.1.2 Retiro Clase II: Situación de retiro prioritaria concerniente a un

producto que puede ser un potencial peligro para la vida o la salud humana. 3.1.3 Retiro Clase III: Situación de retiro concerniente a un producto que

no comporta amenazas para la salud, pero que puede tener serias o extendidas consecuencias en la relación con el cliente o en el prestigio de la empresa ante la opinión pública. 3.2

Equipo RECALL: Equipo responsable del proceso de retiro de producto EQUIPO RECALL conformado por: -

Gerente general y/o Representante de la Gerencia

-

Gerente comercial

-

Jefe de exportaciones Prohibida su reproducción sin autorización de la empresa

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-

Jefe de aseguramiento de la calidad

-

Jefe de producción

-

Jefe de almacén de producto terminado

-

Jefe de almacén de insumos y envases vacios

-

Jefe de Acopio

-

Jefe de Compras

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DOCUMENTOS A CONSULTAR Procedimiento de Atención al Reclamo de Clientes Norma BRC Estándar Global para la inocuidad Alimentaria http://www.fao.org/DOCREP/005/Y1453S/y1453s0m.htm#TopOfPage

5.

RESPONSABILIDADES Jefe de exportaciones: Actualizar lista de contacto de clientes una vez por año Validar números telefónicos y direcciones por lo menos una vez por año. 

EQUIPO RECALL

CARGO Representante de la Gerencia

RESPONSABILIDADES Coordinador Recall

General Gerente Comercial Jefe de Exportaciones Jefe de Planta Jefe de Aseguramiento de la

Representante ante autoridades regulativas Representante ante clientes Proporcionar información de las Exportaciones Proporcionar información de la Producción Proporcionar información de Calidad

Calidad Supervisor de Aseguramiento de la Realiza la Trazabilidad de el (los) lote (s) Calidad Coordinador SIG Jefe de Almacén de Producto

comprometido (s) Monitoreo del proceso recall Proporcionar información de Producto Terminado

terminado Jefe de Almacén de Insumos y

Proporcionar información de insumos y envases

Envases Jefe de Acopio Jefe de Compras

Proporcionar información de materia prima Proporcionar información de proveedores

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DESARROLLO

6.1 Determinación del tipo de Retirada que se realizara 6.1.1

El jefe del área de Aseguramiento de la calidad investiga, utilizando los recursos necesarios (trazabilidad, análisis microbiológico, fisicoquímicos, etc.), para determinar si se trata de una situación de retiro de clase I, II, III.

6.1.2

Determina y define el número potencial de él (los) lote (s) comprometido (s).

6.1.3

Emite el informe de Trazabilidad RE-SIG-006

6.2 Retiro de producto 6.2.1

El equipo Recall Identifica el (los) lote(s) comprometidos ya sea como materia prima y/o insumos

así como productos semi elaborados o

terminados en el área de producción, almacenes de producto terminado, lugares de distribución y detalla una lista de todos los posibles lugares de destino. 6.2.2

El Jefe de Producción y/o Jefe de Aseguramiento de la Calidad detienen la producción del producto en ausencia de la determinación de la causa del problema y su corrección; asimismo separan el producto adicional que se tenga en planta para su evaluación posterior.

6.2.3

El gerente Comercial contacta y coordina con los clientes de todo el producto despachado y da las instrucciones pertinentes respecto a devolver el producto o destruirlo.

6.3 Comunicación y Monitoreo 6.3.1

El Gerente General y/o representante de la Gerencia (Coordinador Recall) comunica al Organismo de Certificación BRC en un plazo de 03 días laborables acerca de la decisión de retiro.

6.3.2

El Gerente Comercial y/o representante de la Gerencia gestionan la comunicación con los clientes, el público y las entidades regulativas.

6.3.3

El Jefe de Aseguramiento de la Calidad y Coordinador SIG monitorean el proceso de Recall incluyendo el progreso y su documentación.

7.

ANEXOS/FORMATOS/REGISTROS Prohibida su reproducción sin autorización de la empresa

PROCEDIMIENTO RETIRO DE PRODUCTO DEL MERCADO Lista de Contacto de clientes Lista de Contacto del Equipo Recall

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