Presentation Fertilisation Nutrition

INNOVA AGRI SERVICE TECHNIQUE 

FERTILISATION FERTILISATION DU SOL

ET

NUTRITION DES PLANTES

INNOVA AGRI-Rue Annaba-Z. I. Ben Arous-2013-B. P. 291

I. Définitions A. Fert Fertil ilis isat atio ion/ n/Nu Nutr trit itio ionn La fertilisation, fertilisation, c’est l’action qui consiste à effectuer des apports d’engrais organiques ou minéraux, nécessaires au bon développement des végétaux. Elle peut donc être réalisée sous forme d’amendements humifères (organique) ou minéraux (chimique).

B. Engrais Les engrais sont des substances, le plus souvent des mélanges d’éléments minéraux, destinées à apporter aux plantes des compléments d’éléments nutritifs, de façon à améliorer leur croissance, et à augmenter le rendement des cultures et la qualité des produits.

C. Fertilisation organique La fertilisation organique

c’est l’incorporation au sol, de matières

organiques plus ou moins décomposées, tels que les fumiers. Elle permet d’améliorer  la structure du sol et d’augmenter  la capacité du complexe

argilo-humique à stocker les éléments nutritifs. Le processus de minéralisation de la matière organique libère de manière progressive les éléments nutritifs dont la plante a besoin pour son développement.

Les micelles d'humus et d'argiles, toutes deux électronégatives, ne peuvent, en théorie, se fixer les unes aux autres. Pourtant, les argiles et les humus forment des complexes appelés complexes argilo-humiques.

II. Eléments nutritifs nécessaires à la croissance de la plante Pour se développer, la grande majorité des plantes exigent 16 éléments nutritifs provenant de l’air  et du sol qui les entourent. Les éléments ci-après proviennent : ■■ de l’air : Le carbone(C) sous forme de CO 2 (anhydride carbonique) ; ■■ de l’eau : L’hydrogène (H) et l’oxygène (O) à l’état d’eau (H2 O) ; ■■ du sol et des engrais minéraux et organiques :

■ des éléments de base (macro éléments) : L’azote (N), le phosphore (P), le

potassium (K)

■ des éléments secondaires (méso éléments) : Le calcium (Ca), le magnésium

(Mg), le soufre (S)

■ des oligo-éléments (micro éléments) : Le fer (Fe), le manganèse (Mn), le zinc

(Zn), le cuivre (Cu), le bore (B), le molybdène (Mo), et le chlore (Cl).

Éléments Rôles dans la plante Éléments primaires ou majeurs Ces éléments sont requis en quantités importantes par la plante, d’où le qualitatif primaire ou majeur. Azote (N)

Constituant fondamental des protéines et de la chlorophylle (pigment donnant leur couleur verte aux plantes). Joue un rôle de premier plan dans la croissance des plantes. Sert aussi de nourriture aux micro-organismes du sol.

Joue un rôle important dans la croissance des racines, l’implantation des jeunes Phosphore plants, la floraison, la production et le mûrissement des fruits, la photosynthèse, la (P) respiration et la croissance générale de la plante. Circule partout dans la plante. Assure le transport des sucres, la turgescence et la Potassium rigidité des tiges. Augmente aussi la résistance générale de la plante (froid, (K) maladies, insectes, etc.) . Contribue également à l’initiation des boutons floraux, à l’aoûtement des plantes ligneuses et à la fructification.

Éléments secondaires Ces éléments sont requis en moins grande quantité que les éléments primaires.

Calcium (Ca)

Joue un rôle capital dans la structure des végétaux car il entre dans la composition des cellules et les soude entre elles. Participe au développement racinaire et à la maturation des fruits et des graines. Est présent dans les zones de croissance des plantes (apex et bourgeons).

Élément central de la chlorophylle. Contribue à la maturation des fruits Magnésium et à la germination des graines. Renforce les parois cellulaires et (Mg) favorise l’absorption du phosphore, de l’azote et du soufre par la plante.

Soufre (S)

Entre dans la composition de plusieurs protéines, enzymes et vitamines. Intervient dans la formation de la chlorophylle. Favorise le transport du potassium, du calcium et du magnésium dans la plante .

Éléments mineurs ou oligo-éléments Ces éléments, bien que requis en petite quantité, sont essentiels à la plante. Fer (Fe)

Élément indispensable à la formation de la chlorophylle. Participe aussi à la constitution de certaines enzymes et acides aminés.

Élément nécessaire au bon fonctionnement de l’ensemble de la plante et Bore (B) à la croissance des tissus . Favorise la formation des fruits et participe à l’absorption de l’eau. Favorise la germination des semences et accélère la maturation des plants. Joue un rôle important dans la photosynthèse en participant à la Manganèse (Mn) formation de la chlorophylle. Est nécessaire au métabolisme de l’azote et à la formation des protéines. Élément indispensable à l’assimilation de l’azote par les plantes et les Molybdène (Mo)  bactéries fixatrices d’azote. Donc est nécessaire à la production des  protéines dont l’élément de base est l’azote. Chlore (Cl) Stimule la photosynthèse. Activateur de plusieurs enzymes. Joue aussi un rôle dans la formation Cuivre (Cu) de la chlorophylle. Joue un rôle important dans la synthèse des protéines, des enzymes et Zinc (Zn) des hormones de croissance

III. Différents types d’engrais

A. Les engrais N-P-K On distingue les engrais simples, ne contenant qu’un seul élément nutritif, et les engrais composés, qui peuvent en contenir deux ou trois. L’appellation des engrais minéraux est normalisée, par la référence à leurs

trois composants principaux : N-P-K. Les engrais simples peuvent être azotés, phosphatés ou potassiques. Les engrais composés peuvent être binaires (lorsqu’ils contiennent deux éléments N-P, P-K ou N-K). Ces lettres sont généralement suivies de chiffres, représentant la proportion respective de ces éléments.

A. 1. Les engrais simples •

•

•

•

•

•

le nitrate d’ammonium (Ammonium-nitrate, (Ammonium-nitrate, 33.5% de N), le sulfate d’ammonium (SA, 21% de N), l’urée (46% de N),

le superphosphate simple (SSP, 20% de P), le superphosphate triple (TSP, 46% de P), …etc.

A. 2. Les engrais composés •

•

•

•

Mono-ammonium phosphate (MAP), Di-ammonium phosphate (DAP), Nitrate de potassium, …etc.

Composition de quelques types d’engrais N-P-K

Urée Ammonium-nitrate Superphosphate simple Superphosphate triple Sulfate de potassium granulé DAP Nitrate de potassium

Teneur en azote Teneur en phosphore Teneur en potassium (%N) (% P2O5) (% K2O) 46 0 0 33,5

0

0

0

18

0

0

45

0

0

0

48

18

46

0

13

0

46

B. Les correcteurs de carence Ces éléments sont utilisés pour corriger les carences en micro-éléments : •

Fer chélaté, ( pour plus d’informations d’informations : http://lot-etgaronne.chambagri.fr/fileadmin/t garon ne.chambagri.fr/fileadmin/telechargement/Produ elechargement/Productions_vegetales/fr ctions_vegetales/frais ais es/fiche-fer-pour-fraisier-2010.pdf ou

 ) http://student.u http:// student.ulb.ac.be/~fcradd lb.ac.be/~fcraddoc/Pedologie%20Dro oc/Pedologie%20Drouet%20partie%202.pdf  uet%20partie%202.pdf  ) •

•

•

•

Sulfate de cuivre, Acide borique, Sulfate de manganèse et de zinc, …etc.

C. Les bio-stimulants •

Les bio-stimulants racinaires : sont généralement sous forme de phytohormones.

•

•

Les stimulants de la floraison et de la nouaison. L’acide gibbérellique.

D. Quelques innovations •

•

Les extraits d’algues, Les stimulateurs stimulateurs des Défenses Défenses Naturelles Naturelles (SDN) : ce sont des substances substances capables de déclencher, chez la plante, une réaction immunitaire appelée

Réaction Systémique Induite. Parmi lesquelles on peut citer les oligosaccharides, l’acide salycilique et ses analogues, la laminarine,…

IV. Principe de la fertilisation La fertilisation a pour but essentiel d'entretenir la fertilité du sol pour satisfaire les besoins des cultures. Les principes actuels de la fertilisation découlent de trois lois fondamentales suivantes :

La

loi des restitutions au sol

Les exportations des éléments minéraux doivent être compensées par des restitutions pour éviter l’épuisement des sols.

La

loi des accroissements moins que proportionnels

Quand on apporte au sol des doses croissantes d’un élément fertilisant, les rendements ne croissent pas proportionnellement. Cette loi se traduit par une courbe dont le sommet représente le rendement maximum possible. Le rendement optimum est atteint quand le gain de rendement couvre la dépense supplémentaire en engrais.

La

loi du minimum ou d'interaction

L’importance du rendement d'une récolte est déterminée par l’élément qui se

trouve en plus faible quantité par rapport aux besoins de la culture (Liebig 1803-1873). Lorsque l’effet exercé par un ensemble de deux facteurs est supérieur à la somme des effets de ces facteurs agissant séparément, on dit qu'ils sont liés par une interaction positive, encore appelée synergie.

Exemple

6 0 kg N/ha

1 2 0 kg N/ha

50 kg P2O5/ha

55 q maïs/ha

67 q maïs/ha

100 kg P2O5/ha

58 q maïs/ha

75 q maïs/ha

V. Raisonnement de la fertilisation (Exemple : fertilisation  azotée) 1ère  étape : définir un objectif de rendement 

La première étape consiste à fixer un objectif de rendement réaliste . Il doit correspondre à la moyenne des 5 dernières années, en enlevant la plus mauvaise et la meilleure année. Ceci est la méthode officielle, il ne faut pas oublier de pondérer le rendement en plus ou en moins, en fonction du type variétal pour les blés par exemple.

2 ème  étape : indiquer les besoins de la culture 

Culture

azote absorbé Unité

Profondeur d'enracinement

avoine

2,5

q

90

blé

3,2

q

90

colza

6,5

q

90

orge

2,5

q

90

tabac

95

q

45

tournesol

4,5

q

90

tritical

3

q

90

3 ème  étape : préciser la quantité d’azote restante après récolte % argile

% calcaire

% MO

Profondeur

Reliquat d’azote

Alluvions

15

0

2

90

25

Argileux

50

3

3

90

40

Argilo-calcaire Argilo-calcai re

40

15

3

70

35

Argilo-calcaire Argilo-calcai re profond

50

10

3.2

90

40

Argilo-calcaire Argilo-calcai re superficiel

40

25

2.8

50

30

Argilo-limoneux

25

0

3

90

35

Argilo-sableux Argilo-sabl eux

25

0

2.8

75

30

Limons

20

0

2.5

60

25

Sableux

8

0

1.5

90

25

Terre noire

45

5

3.5

90

40

4 ème  étape : calculer les besoins de la culture 

En multipliant l’objectif  de rendement par l’azote absorbée et y ajouter l’azote qui doit rester dans le sol après récolte, on obtient les besoins

totaux.

5 ème  étape : déterminer les fournitures par minéralisation de  l’humus du sol  Sols

Culture d’automne

Culture de printemps Présence courte

Présence moyenne

Présence longue

Alluvions

40 (kg N/ha)

50

60

75

Argileux

40

50

55

66

Argilo-calcaire

40

50

50

66

Argilo-calcaire profond

40

55

60

75

Argilo-calcaire superficiel

40

35

40

50

Argilo-limoneux

45

60

70

80

Argilo-sableux Argilo-sabl eux

40

55

65

75

Limons

45

60

70

85

Sableux

40

50

60

70

Terre Noire

50

60

70

85

6 ème  étape : reportez la valeur correspondant au précédent cultural 

précédent

Minéralisation nette (kg/ha)

précédent

Minéralisation nette (kg/ha)

Betterave

20

maïs fourrage

0

Céréales paille enfouie

-20

maïs grain ou semences

-20

Céréale paille enlevée

0

Oignons-ails Oignons-a ils

0

Colza

20

Pois-Soja-haricot Pois-Soja-ha ricot

20

Féverole-lupin

20

Pomme de terre

20

Jachère de crucifères

30

Sorgho

-10

Jachère de graminées

25

Tabac

0

Luzerne-trèfle

20

tournesol

0

7 ème  étape : effet des effluents de la fumure organique 

blé

colza

maïs

herbe

Compost de déchets verts

0.5

1

1.25 1. 25

0.6

Fumier de volailles

5.8

14.5

13

14.5

Fumier d’ovin d’ovin

1

2.1

1.75

1.4

Fumier de bovin

0.8

1.7

1.5

1.1

8 ème  étape : calculer l’azote apporté par l’eau d’irrigation

Teneur de l’eau en nitrates en mg/l

Apport de l’eau en mm

40

50

60

70

80

90

100

20

2

2

3

3

4

4

5

40

4

5

5

6

7

8

9

60

5

7

8

9

11

12

14

80

7

9

11

13

14

16

18

100

9

11

14

16

18

20

23

9 ème  étape : additionner toutes les fournitures du sol (de 5 à 9) 

10 ème  étape : calcul de la dose d’engrais minéral à apporter 

11ème  étape : indiquer le fractionnement prévisionnel prévisionnel des apports 

Exemple : céréales  STADES

OBJECTIF

Tallage

Epi 1 cm

40

Dose-40

40

Dose-80

40

+++

+

40

Dose-100

60

++

++

40

Dose-120

+

+++

2 nœuds

gonflement

épiaison

RENDEMENT

PROTEINES

++++

40

40

VI. Exemple pratique 1 : Programme de fertilisation de la pomme de terre pour un rendement objectif de 35 t/ha A. Ferti-irrigation *Phase de croissance -Matière organique soluble : 40 kg/ha, -N : 13.5 kg/ha, -P2O5 : 32 kg/ha, -K2O : 3 kg/ha, -Sulfate de magnésium : 7 kg/ha.

*Phase de tubérisation -Matière Organique Soluble (contenant 10-15% d’acides aminés): 60 kg/ha, -N : 15 kg/ha, -P2O5 : -, -K2O : 12 kg/ha, -Sulfate de magnésium : 7 kg/ha, -Extrait d’algues : 12 kg/ha, -Fer 6% : 2.5 kg/ha,

*Phase de maturation des tubercules -Matière organique : 30 kg/ha, -N : 9 kg/ha, -P2O5 : 3.5 kg/ha, -K2O : 18 kg/ha, -Sulfate de magnésium : 7 kg/ha, -Fer 6% : 2.5 kg,

B. Fertilisation foliaire -Oligo-éléments 18%: 2,5 kg/ha (60 g/100 l eau), -Auxines : 1,5 kg/ha,

VII. Exemple pratique 2 : Fertilisation des céréales A. Ferti-irrigation Pour un rendement de 50 quintaux à l’hectare, les besoins sont : - Azote ……….120 Unités, - P2O5………… 60 Unités, - K2O…………100 Unités, - Soufre………50 Unités, - MgO………...25 à 30 Unités, - Autr Autres es ol olig igo-é o-élé léme ment ntss : (Mo, (Mo, Mn, Mn, Zn, Zn, Cu, Cu, Fe). Fe).

B. Fertilisation foliaire La fertilisation foliaire aux engrais solubles est un complément indispensable à partir de la montaison - épiaison, car le changement physiologique de la plante exige plus d’éléments que les racines seules ne peuvent en apporter même lorsque ces éléments sont disponibles dans le sol. La fertilisation foliaire permet alors : - D’apporter le complémentOligo-éléments. - De stimuler l’activité racinaire pour augmenter le volume des prélèvementsAuxines. - En période de stress ( Froid, gel, sécheresse)Acides aminés. - Lorsque les cultures sont affaiblies, malades malades ou endommagéesP,K foliaire

DE MERCI

ATTENTION VOTRE