Preparar Nuevas Ensaladas

Cómo preparar nuevas ensaladas

Cómo preparar nuevas ensaladas Capítulo: Ensalada de Espinacas y Fresas Ingredientes: 2 manojos de espinacas, lavadas y rasgadas en pedazos pequeños (8 tazas aprox.) - 4 tazas de fresas tajadeadas - ½ taza de aceite vegetal - ¼ taza de vinagre blanco - ½ taza de azúcar - ¼ cucharadita de paprika - 2 cucharada de semilla de ajonjoli - 1 cucharada de semilla de amapola (poppy seed) Preparación: En un tazón grande, combine las espinacas y las fresas. En otro tazón, mezcle el aceite, vinagre, azúcar, paprika, semillas de ajonjoli y semillas de amapola. Verter sobre las espinacas y las fresas y mezcle hasta que cubra todo. Ensalada de Pepino Ingredientes: 2 pepinos grandes, pelados y en cubitos - 2 tazas de natilla - 4 brotes de menta fresca, picada - 3 dientes de ajo, pelados y picados finamente - ¼ taza de jugo de limón - ¼ taza de aceite de oliva - ¼ cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta negra molida Preparación: Coloque los pepinos en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezclar natilla, menta, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta hasta que este bien mezclado. Verter encima de los pepinos hasta que los cubra. Ensalada de Brócoli Ingredientes: 8 tazas de flores de brócoli - 1 Cebolla morada picada - 2 manzanas verdes picadas en cubitos - 2 tazas de uvas sin semillas - ½ taza de semillas de girasol - ½ taza de pasas - 1 taza de mayonesa - ½ taza de azúcar ¼ taza de vinagre Preparación: En un tazón grande, combine brocoli, cebolla, manzanas, uvas, semillas de girasol y pasas. En un tazón por aparte, combine mayonesa, azúcar y vinagre hasta que este bien mezclado. Vierta el aderezo en el otro tazón, hasta que cubra bien. Tape y enfrie por los menos dos horas, antes de servir. Puede prepararse desde el dia anterior, manteniendo la ensalada tapada y en refrigeración. Ensalada Caprese Ingredientes: 2 tomates maduros, grandes y en tajadas - 250 gramos de queso Mozzarella, fresco en tajadas - 1 manojo de albahaca fresca - 4 cucharadas de aceite de oliva - 3 cucharadas de vinagre balsámico - sal y pimienta negra molida

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Cómo preparar nuevas ensaladas Preparación: Coloque en un platón, tajadas de tomate, tajadas de queso y hojas de albahaca alternando una sobre otra. Mezcle aceite y vinagre. Vierta sobre el tomate. Sazone a gusto con sal y pimienta. Capítulo: Ensalada César Ingredientes: 1 lechuga grandes - ¼ cucharadita de pimienta - 3 dientes de ajo triturados - ½ cucharadita de mostaza - ¼ cucharadita de salsa inglesa - 2 cucharaditas de jugo de limón - 1 cucharadita de sal - ¼ taza de aceite de oliva - 2 yemas de huevo - 125 grms de queso parmesano - 2 tazas de croutones (cuadritos de pan tostado) - 3 cucharaditas de anchoas Preparación: Lavar, partir la lechuga en trozos gruesos y mantener en la refrigeradora. Licuar por dos segundos ajo, pimienta, mostaza, salsa inglesa, jugo de limón, anchoas y poca sal. Luego agreagar las yemas, aceite y la mitad del queso parmesano. Mantener así para licuar por 2 segundos más. Cuando llegue el momento de servir, coloque la lechuga en un tazón grande y mezclar con la salsa anterior. Rociar el resto de queso parmesano. Servir con los croutones. Capítulo: Croutones Ingredientes: 4 cucharadas de mantequilla - 1 diente de ajo, triturado - 3 tajadas de pan cuadrado (pan francés o pan para emparedado) Preparación: Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En un sartén grande, derrita la mantequilla sobre fuego medio. Incorpore el ajo, cocine and revuelva por un minuto. Agregue el pan cortado en cubos, y revuelva hasta cubrirlos con la mantequilla. Coloque en una bandeja para hornear. Hornee por 15 minutos, o hasta que estén tostados. Revise frecuentemente para evitar que se quemen. Deje enfriar antes de ponerlos en su ensalada. Capítulo: Ensalada de Zanahoria y Pasas Ingredientes: 4 tazas de zanahoria rallada o en tiras - 1 taza de pasas - 1 taza de apio en cuadritos - ½ taza de natilla - ½ taza de mayonesa - 1 cucharada de jugo de limón - ½ cucharadita de sal - 1 cucharada de azúcar moreno Preparación: En un tazón grande, mezcle natilla, mayonesa, jugo de limón, sal y azúcar moreno. Agregue la zanahoria, pasas y apio, hasta que este bien mezclado.

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Cómo preparar nuevas ensaladas Capítulo: Ensalada de Papas y espárragos Ingredientes: 12 papas tajadeadas (cocinadas en agua hirviendo con sal y aceite, no deben quedar demasiado suaves) - 1 lata de espárragos con su líquido - 1/4 taza de aceitunas picadas - 1 lata de chiles morrones picados - 1 lechuga - ¼ taza almendras tostadas y picadas - 3 cucharadas de mantequillas - 3/4 taza de natilla - 1/3 taza de mayonesa - 1/8 cucharadita de nuez moscada - 2 cucharadas de harina - pimienta al gusto Preparación: En un sartén grande cocinar las cebollas en la mantequilla, agregar nuez moscada, pimienta, harina, caldo de los espárragos y espesar. Apartar del calor y enfriar. Agregar natilla, mayonesa, aceitunas, chiles morrones, espárragos picados y papas. Revolver y servir sobre lechuga. Ponga las almendras encima de la ensalada. Ensalada de Vainicas y Maíz Ingredientes: 5 tazas de vainicas en trocitos, cocinadas con agua y sal - 5 tazas de zanahoria rallada - 1½ taza de maíz dulce - 220 grms de queso crema - 3/4 taza jugo de naranja - 1 cucharadita de sal Preparación: Mezclar vainicas, zanahoria, maíz. Colocar en un tazón. Licuar queso crema con jugo de naranja. Colocar en una salsera. Servir en cada plato y poner aderezo al gusto encima de los vegetales. Ensalada de Chayote Ingredientes: 1 Kg de chayotes, pelados, sin semillas y picados en tiras - 1/3 taza de aceite de oliva - 3 cucharadas de culantro finamente picado - 2 cucharadas de vinagre - 1 aguacate - 4 onzas de queso mozzarella, cortado en tiras - 8 aceitunas verdes, tajadeadas - sal y pimienta Preparación: Cocine los chayotes, en agua hirviendo con sal, por veinte minutos o hasta que estén tiernos. Enfríe. En un tazón combine bien, aceite de oliva, culantro, vinagre, sal y pimienta. Pele, quite la semilla y corte el aguacate en tajadas. Coloque el aguacate, chayote, queso y aceitunas en una ensaladera, combine. Vierta sobre los ingredientes, el aderezo de aceite de oliva que ya tenemos preparado.

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Cómo preparar nuevas ensaladas Ensalada de Vegetales Marinados Ingredientes: 2 tomates maduros medianos - 1 chile verde mediano (no picante) - 1 zucchini pequeño - ¼ taza de cebolla en tajadas finas - 2 cucharadas de perejil fresco picadito - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 cucharadas de vinagre balsámico - 2 cucharadas de agua - 1 cucharada de tomillo fresco o albahaca - 1 diente de ajo triturado - 1 cucharada de piñones (pine nuts) tostados, opcional Preparación: Corte el tomate en gajos. Corte el chile verde en cuadritos. En un tazón grande combine tomates, chile verde , zucchini, cebolla y perejil. Para el aderezo, combine en otro recipiente el aceite, vinagre, agua, tomillo o albahaca y ajo. Vierta el aderezo sobre los vegetales. Combine y deje reposar durante 30 a 60 minutos, antes de servir. Si se desea, agregue los piñones. Ensalada Griega Fácil Ingredientes: 1 lechuga lavada, seca y picada - 1 cebolla morada, en tajadas finas - 3/4 taza de aceitunas sin semilla - 1 chile rojo, picado - 2 tomates grandes, en gajos - 1 pepino, tajadeado - 1 taza de queso feta (de cabra) desmenuzado - 6 cucharadas de aceite de oliva - 1 cudharadita de orégano seco - Jugo de un limón - Pimienta negra recién molida Preparación: En un tazón grande, combine la lechuga, cebolla, aceitunas, chiles, tomates, pepino y queso. Combine en un recipiente, aceite, orégano, jugo de limón y pimienta. Vierta el aderezo sobre los vegetales, mezcle y sirva.

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