Preparamos Papa A La Huancaina

 

 

SESION DE APRENDIZAJE 1. TITULO: PREPARAMOS UN PLATO TIPICO DEL PERÚ

FECHA: 19-07-19

3. PROPÓSITOS DE APREND APRENDIZAJE: IZAJE: Área

AyC

Competencias/ Capacidades

2. Crea proyectos desde los lenguajes artísticos.

Desempeños - 

2.2. Aplica procesos creativos. 

2.3. Evalúa y socializa sus procesos y proyectos. 

Evidencia / Instrumento Evaluación

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Genera ideas a partir de estímulos y fuentes diversas (tradicionales, locales y globales) y planifica su trabajo artístico tomando en cuenta la información recogida. Manipula una serie de elementos, medios, técnicas, herramientas y materiales para desarrollar trabajos que comunican ideas a una audiencia específica.   Registra sus ideas y las influencias de sus creaciones y las presenta de diversas maneras. Asume roles en las diferentes fases del proyecto artístico y evalúa el impacto de sus acciones en el resultado de sus creaciones o presentaciones. 

Enfoques transversales

Enfoque inclusivo o atención a la diversidad 

Participa en la elaboración de postres con productos andinos. -  Lista de cotejos - 

Actitudes observables

Los docentes convocan a las familias principalmente a reforzar la autonomía, la autoconfianza y la autoestima de sus hijos, antes que a cuestionarlos o sancionarlos 

4. PREPARACIÓN DE LA SESIÓN DE APRENDIZAJE: ¿Qué necesitamos hacer antes de la sesión? ¿Qué recursos o materiales se utilizará en esta sesión? - Imágenes de postres. Preparar los ingredientes - Imágenes. Ajies amarillos, leche, queso, aceite, galleta,  para el plato. Lista de cotejos. sal, lechugas, huevos, etc. Lista de cotejos.

5. MOMENTOS DE LA SESIÓN: Inicio

Tiempo aproximado:

  Saludamos a los estudiantes y se dialoga de como se origino este plato;

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Hi s toria tori a de la P apa a la Huancaina Hu ancaina Siempre me pregunté de dónde provenía. Existen dos historias sobre su origen. El primero los obreros que trabajaban haciendo el tren Lima – Lima  – Huancayo,  Huancayo, recibían un plato preparado con papas y una salsa adelaqueso con ají amarillo preparado por una mujer huancaína (oriunda de Huancayo), de ahí el nombre de «papa huancaína». El segundo que se ofrecía en venta a los pasajeros que iban en el tren rumbo a Huancayo, de ahí el nombre del «papas que se comen rumbo a Huancayo» que se fue distorsionando hasta llamarse papa a la huancaína. Lo verdadero es que aparece una receta el 21 de junio de 1879 en el menú de una cena a Miguel Grau y cuyo nombre era: “Papas á la Huancayna”. No se sabe la receta de ese plato. Pero ya existe un indicio de que ese plato existía en esa época.   Se interroga a los estudiantes: ¿Podemos preparar este plato nutritivo? ¿sera una opción en contra de la desnutrición? ¿Qué habilidades desarrollamos al practicar la gastronomia? 

  Comunicamos el propósito de la sesión:

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PARTICIPAN EN LA ELABORACIÓN DE PLATO TIPICO Y NUTRITIVO.   Los niños y niñas elegirán las normas que cumplirán en este día:

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  Utilizan sus materiales de forma ordenada.   Mantienen limpio su lugar.   Ayudan a sus compañeros si estos

lo requieren.

 

 

Desarrollo Desafiar e inspirar:                

Presentamos los ingredientes:

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6 papas (patatas) blancas medianas o si tienes suerte y puedes conseguir 12 papas amarillas peruanas 300 gramos de queso fresco (salado) 1/2 taza de leche evaporada 3 ajíes amarillos 2 cucharadas de aceite de girasol u otro similar pero no de oliva 3 huevos duros cortados en mitades 6 aceitunas negras

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Tiempo aproximado:

hojas de lechuga 26 paquetes (12 galletas) de  de   galletas de soda  soda  saladas o similar 3 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta al gusto

    

Imaginar y generar ideas    Agrupado  Agrupados s en equipos equipos de trabajo, trabajo, se plantea plantea la siguiente siguiente pregunta: pregunta: ¿Cómo podemos podemos preparar preparar los productos productos andinos mencionados?

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Por medio de lluvia de ideas planteamos la receta

Explorar, experimentar y producir trabajos preliminares: Los estudiantes leen los textos instructivos y distribuyen las responsabilidades para cada compañero: 1.   Pon en una olla la cantidad de agua suficiente para cubrir las papas, echa un poco de sal y hierve las papas hasta que se cuezan sin pasarse. Puedes ir verificando de rato en rato con un palito o tenedor, pero cuidado para no destruirlas. El tiempo dependerá del tipo de papa que utilices

1.   Luego lasprepara papas, laretíralas pélalas cuando todavía calienteslaspero con mucho cuidlos adoajíes, para la noleche, quemarte Mientras enfríande lashervir papas, crema. yPon en una   licuadora licuadora    (deestén preferencia) galletas, el queso, un poco de sal,se aceite y pimienta y licúa. 2.   Para servir, decora un plato con una base de lechuga, a continuación una papa cortada en rodajas, cúbrelas con la crema y decora con el huevo, el perejil picado y la aceituna negra  

Presentar y compartir:   Después de concluida la preparación, realizan la explicación del procedimiento que siguieron para su realización. 

Reflexiona y evalúa Reflexionan a partir de la siguiente pregunta: ¿Por qué es importante consumir alimentos nutritivos? Con las respuestas dadas se redactan las conclusiones finales.

Cierre

Tiempo aproximado:

  Como actividades de cierre se pregunta: ¿Qué aprendimos hoy?, ¿Les gustó lo que trabajamos?, ¿Qué otros  productos andinos podemos podemos incorporar incorporar en nuestra alimentación?

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  Como actividad de extens ión  Elaboran un afiche que promocione los beneficios de los alimentos andinos como los postres elaborados en la sesión.

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  Se evalúa a través de una lista de cotejos.

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Docente de Aula JANET TORRES ORTIZ

5to .Grado “A” 

Sub- Dirección ESTHER PRIMARIA DOLORESNOREÑA

 

LISTA DE COTEJOS

ESTUDIANTES

Crea proyectos desde los lenguajes artísticos  Genera ideas a partir de estímulos y fuentes diversas (tradicionales, locales y globales) y planifica su trabajo artístico tomando en cuenta la información recogida. Manipula una serie de elementos, medios, técnicas, herramientas y materiales para desarrollar trabajos que comunican ideas a una audiencia específica. Registra sus ideas y las influencias de sus creaciones y las presenta de diversas maneras. Asume roles en las diferentes fases del proyecto artístico y evalúa el impacto de sus acciones en el resultado de sus creaciones o presentaciones.

ADCO APAZA OSWALDO EDUAR EDUARDO DO AGUIRRE HERRERA ALEXA MARICIELO CALSIN SUCASARA CRISTIAN WIL CHAMORRO FELIPA FRANCO CONDORI CARI ANDRES CONDORI SUCASACA JAEL ESQUERRA ESPINOZA MARILYN SAURI FERNANDEZ CHUQUIRUNA JENIFER FLORES HURTADO JUNIOR CARLOS GAMARRA HUANASCA JHEREMY GUSTAVO GARCIA HUAMAN ANABEL GONZALES QUISPE MARCO ANTONIO HUAYTA OCHOCHOQUE, Aracely LOPEZ CARDENAS ANGELY CORAL MARTINEZ TENORIO ROSA DANIELA MATOS RIVERA MILY ROSA MOLINA CORDOVA ADRIANO JIMMY PEÑARES ESPINOZA JUAN LUIS PEREYRA ROMERO BAYRON JOSUE PUMA MOGROVEJO MIA RAMIREZ QUISPE YAMILE RIVERA HUAYA BRANDO JESUS ROMAN QUISPE MELISSA QUISPE DELGADO HORACIO TAIPE SANTOS BRITANY ESTRELLA VILLALVA NAVEROS LILIANA VIZA ALCA KATHY VIZA ZELA ANA FERNANDA  FERNANDA   VELASQUEZ LIRIO YETZIBEL TREJO LUQUEZ SANDRIMIR

Sí

No

Observaciones