Practica

PRACTICA DE LABORATORIO Nº 3 CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS I. OBJETIVOS 1. Determinar experimentalmente cuando se realiza un cambio o fenómeno físico, con carácter físicamente reversible. 2. Determinar cuándo se realiza un cambio o fenómeno químico, con carácter físicamente irreversible.

II. FUNDAMENTOS TEÓRICOS Las propiedades de las sustancias se dividen en dos grupos: a). Propiedades Físicas: aquellas que dependen de la propia sustancia. Podemos medir la propiedad física cuando la sustancia sufre un cambio físico y varía en su apariencia pero no en su constitución, por ejemplo la solubilidad, el punto de ebullición entre otros. Los cambios físicos pueden ser revertidos recuperándose la sustancia original. b). Propiedades Químicas: son características de una sustancia que implican capacidad de reaccionar con otras o transformar su constitución por un agente externo. El cambio químico ocurre transformando la sustancia en otra químicamente distinta, por ejemplo una reacción de combustión, una descomposición por efecto del calor. Cuando ocurre un cambio químico no es posible revertirlo ni recuperar la sustancia original.

III. MATERIALES Y REACTIVOS 01 Rejilla c/cerámico, 01 Bagueta, 01Mechero Bunsen, 01 Espátula de vidrio, 01 Embudo de vidrio φ = 75 mm, 01 dedo frio, 02 mangeras, 01 Aro c/nuez, 01 Cápsula de porcelana φ = 75 mm, 01Pinza p/vasos, 01 Piceta de 500 mL, 01 Escobilla p/tubos, 01 Trípode, 01Aro de plástico para baño “maría”, 01 Soporte universal.

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Experimento Nº1: Separación de una mezcla constituida por arena, ácido benzoico y cloruro de sodio. 1. El dedo frio, es un aparato de sublimación que constan de dos partes (ver figura N°1). En la parte B del dedo frio se colocará la mezcla de arena, NaCl y ácido benzoico. Juntar las partes A y B como la disposición C y proceder a calentar con el mechero. Sublimar todo el ácido benzoico (formación de cristales). Esperar que enfriar el dedo frio, separar la parte A de la B. Este ensayo es cualitativo. 2. Coloque en un vaso de 100 mL limpio y seco, el material que quedo en la parte B, agregue al vaso, 10 mL de agua, agite con un ligero calentamiento en el baño maría (utilice la pinza para vasos). 3. Filtre, a través de un papel de filtro rápido previamente pesado, reciba la solución en una probeta de 25 mL. Trate que quede en el vaso la menor parte de los sólidos remanentes. Figura N°1.- Dedo frío, se utiliza para generar una superficie fría localizada

4. Agregue 5 mL adicionales de agua, agite y vuelva a filtrar, esta vez tratando de arrastrar todo el sólido hacia el papel de filtro. Arrastre lo que queda en el vaso con chorritos de agua de la piseta hasta que no queden residuos en él. No use demasiada agua. 5. Observe la probeta y Anote el volumen de solución obtenida y trasvase un volumen de la solución hacia una cápsula de porcelana (previamente pesada) de modo que no

exceda la mitad de su altura. Anote cuanto quedó en la probeta para calcular por diferencia el volumen de solución usada en la cápsula. 6. Evapore la solución en la cápsula usando un mechero Bunsen y una rejilla impregnada con cerámico. Conforme llegue a sequedad disminuya la intensidad y/o retire el mechero las veces necesarias para que no salten trocitos de sal fuera de la cápsula. 7. Deje enfriar la cápsula y cuando esté fría pésela. La masa de sal obtenida es proporcional al volumen de solución evaporada. 8. Mientras transcurre la evaporación seque el papel de filtro en una estufa o en una plancha de calentamiento (cuide que no se queme). El peso de la arena se obtiene directamente.

Experimento Nº2: Cambios por sustitución. 1. Colocar 3 mL de solución CuSO4.5H2O al 1% en dos tubos de 13x100 mm rotulados como A y B. 2. Adicionar una granalla de zinc en el tubo A y conservar el tubo para comparación. Anotar las observaciones de lo sucedido en la superficie del metal. 3. Dejar en reposo por lo menos 1h. Anotar las observaciones respectivas comparando los sistemas A y B. 4. Limpiar el depósito generado en la granalla de Zinc con un papel adsorbente y anotar los cambios observados en la superficie del metal.

V. CUESTIONARIO 1. ¿Qué propiedades físicas se utilizaron en la práctica para separar los componentes de la mezcla? ¿Cuál es la definición de cada propiedad? 2. ¿Dónde se utiliza el ácido benzoico y cuáles son los riesgos de su uso? (puede consultar la hoja de seguridad del ácido benzoico por internet). 3. La generación de espumas en el jabón y la cerveza son diferentes, ¿en cuál de ellos se produce a partir de un cambio físico y cuál a partir de un cambio químico? Explique. 4. Describa brevemente tres propiedades químicas del agua. 5. Defina las siguientes cambios químicos: Oxidación: Reducción: