Práctica PDF

 

Materiales y Método Materiales:

  Centrifuga de laboratorio   Conjunto de tubos de centrifuga   Leche

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Método: 1.  2.  3.  4.  5.  6.  7.  8. 

Aprender el manejo de la operación de centrifugación. Preparar la centrifuga, el conjunto de tubos de centrifuga y la leche. Llenar los tubos de centrifuga hasta 2/3 de su capacidad. Colocar el conjunto de tubos en la centrifuga y cerrar la tapa. Centrifugar durante 10 minutos a 3000 rpm. Cuando la centrifuga se haya parado completamente abrir la tapa y sacar los tubos. Medir la altura de la nata y la leche desnatada, apuntando el resultado. Repetir las etapas utilizando la centrifugación de 5000 y 7000 rpm.

Ecuaciones para las velocidades en sedimentación centrifuga. Cuando se usa una centrifuga para la separación de partículas por asentamiento, una un a partícula de cierto tamaño puede separarse del líquido en la taza cuando su tiempo de residencia en dicha taza es suficiente para que la partícula llegue a la pared. Es posible calcular ca lcular el diámetro de la partícula más pequeña extraída, cuando se mueve radialmente a su velocidad terminal de sedimentación. La ecuación queda definida de la siguiente forma:

   =

 2 2 (  − ) 18

 

Donde: Vt= es la velocidad de sedimentación en la dirección radial en m/s. D= diámetro de la partícula en m. P p= la densidad de la partícula en kg/m3. μ= Viscosidad del líquido en Pa*s.  Pa*s.  

Determinar las velocidades en m/s:

=

 .. .. ∅

 

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