PRACTICA N° 1 RECONOCIMIENTO DE EQUIPOS EN EL LABORATORIO

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN. E.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL. CURSO: BIOQUÍMICA. Justo Robles, Nátaly; Hidalgo De la O, Víctor Elías; Navarrete Trujillo, Fiorella; Del ar!io a"o#es, $uissel; %ebastiá# loud, Ros"ery; &alo"i#o $o#'ales, Jairo Ne(e"ías)

PRACTICA N° 1: RECONOCIMIENTO DE EQUIPOS EN EL LABORATORIO. 1. INT INTRO ROD DUCCI UCCIÓN ÓN.. E# u# laboratorio se utili'a# e*ui!os e i"!le"e#tos (ec(os de diversas susta#cias, sie#do los "ás co"u#es los de vidrio, "etal y los de !orcela#a) Es #ecesario *ue a#tes de co"e#'ar cual*uier trabajo e+!eri"e#tal, el alu"#o co#o'ca el "aterial *ue se utili'a) ada u#o de los "ateriales y e*ui!os tie#e u#a u#ci-# y su uso debe ser acorde co# la tarea a reali'ar) .a utili'aci-# i#adecuada de "ateriales y e*ui!os da lugar a errores e# las e+!erie#cias reali'adas /0ecco Vale#te Vale#te11 )

2. MAT MATERIA ERIALE LES S Y MÉTO MÉTODO DO.. !.

El "2todo ue e+!licativo y de"ostrativo co# algu#os e*ui!os)

!.1 ROTA ROTA VA VAPOR. POR. %e utili'a !ara se!arar !or "edio de eva!oraci-# a !resi-# reducida y suave)

!.2 !.2 "END "ENDAL ALL. L. %irve !ara destilar !or "edio del arrastre de va!or así !oder deter"i#ar !roteí#as, #itratos, #itrilos, a"o#iaco, ácidos volátiles, eta#ol, or"alde(ido, etc)

!. E#TRAC E#TRACTO TOR R DE GRASA GRASA.. %irve !ara e+traer la grasa y otras "aterias solubles e# ali"e#tos)

!.! MU$LA MU$LA ELÉCT ELÉCTRIC RICA. A. %e utili'a !ara calci#aci-# de susta#cias, secado de susta#cias, u#dici-# y !rocesos de co#trol)

!.% !.% DEST DESTIL ILAD ADOR OR.. &er"ite obte#er agua de gra# !ure'a, a !artir de agua !otable, se trabaja co# 3litros4 (ora) El agua destilada se caracteri'a !or carecer de s-lidos e# sus!e#si-# /"i#erales1) /"i#erales1)

. RESUL SULTADO DOS. S. !.( CÁMARA CÁMARA E#TRA E#TRACTO CTORA. RA. %irve !ara co#trolar la e+!osici-# del !erso#al a va!ores, gases y aerosoles t-+icos, oe#sivos o i#la"ables)

!.) !.) BA*O BA*O MARÍ MARÍA. A. %e utili'a !ara reali'ar !ruebas serol-gicas y  !rocedi"ie#tos de i#cubaci-#, i#cubaci-#, agluti#aci-#, i#activaci-#, bio"2dicos, ar"ac2uticos y (asta i#dustriales)

!.1+ ANALIZADOR DE HUMEDAD. %irve !ara a#ali'ar la (u"edad de alg5#  !roducto)

!.11 BALANZA ANALÍTICA. ANALÍTICA. %irve !ara "edir !e*ue6as ca#tidades de "asas

!.12 ,H METRO. Es utili'ado !ara "edir el !H de u#a disoluci-#) El e*ui!o debe calibrarse a#tes de eectuar las "edicio#es)

!.1 TURBÍDIMETRO. !.& DETERMINA DETERMINACIÓN CIÓN DE $IBRA. $IBRA. %e usa !ara deter"i#ar la ibra cruda) El cual se obtie#e de so"eter u#a "uestra a la acci-# si"ulada del siste"a digestivo) .as "uestras se (ierve# e# ácido y se l ava#, luego se (ierve# e# álcali y se lava# de #uevo) .os s-lidos resta#tes se aísla# co"o la celulosa y otros "ateriales i#digeribles, estos se lla"a# ibra cruda)

!.' DETECT DETECTOR OR DE HUMED HUMEDAD. AD. Deter"i#ar el co#te#ido de agua e# los ali"e#tos y !roductos !ri"eros, !or ser de gra# i"!orta#cia !ara su calidad, elaboraci-# y durabilidad)

%e utili'a !ara "edir la turbide' causada !or  !artículas sus!e#didas e# e# u# lí*uido co"o agua  !otable, agua "i#eral, agua agua residual, bebidas, cerve'as, jugos, vi#os y otros)

!.1! CENTRÍ$UGA. %e utili'a !ara se!arar los co"!o#e#tes *ue co#stituye# u#a susta#cia) %u u#ci-# es acelerar  la deca#taci-# o la sedi"e#taci-# de sus co"!o#e#tes o ases seg5# su de#sidad)

!.1% ESPECTRO$OTÓMETRO UV VISIBLE. %irve !ara la deter"i#aci-# cua#titativa de co"!uestos absorbe#tes de radiaci-# electro"ag#2tica e# soluci-#)

!.1& MATERIALES DIVERSOS. - ESPÁTULA: !er"ite to"ar susta#cias *uí"icas)

, VIDRIO DE RELO=: !er"ite co#te#er susta#cias)

%. CONCLUSIÓN.

/ PINZAS PARA CRISOL: !er"ite# sujetar crisoles)

0 PINZAS PARA TUBO DE ENSAYO:  !er"ite# sujetar tubos de e#sayo y si 2stos se #ecesita# cale#tar)

 PINZAS PARA CÁPSULA DE PORCELANA: !er"ite# sujetar cá!sulas de !orcela#a)

 CÁPSULA DE PORCELANA: !er"ite 3 4 5 6  7 8 9  ; ::3 !!) 0ecco Vale#te, @) Reco#oci"ie#to de 8aterial de .aboratorio) Davis, J) E) Jr; 8ac Nab,=)G); Hae#isc(, E) .) :? 8a#ual De .aboratorio &ara uí"ica7 E+!eri"e#tos I Teorías) Editorial Revert2 %)@)7Es!a6a 9%0N7 A3>C:>?>:

ANE#O.

Rota va!or

8ula el2ctrica

@#ali'ador de (u"edad

Ge#dall

Destilador

E+tractor de grasa

Deter"i#ador de ibra

0ala#'a a#alítica

e#tríuga

Es!ectroot-"etro V visible