Practica. Humedad de La Manzana

 

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TEPIC

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y BIOQUÍMICA Ingeniería Química QUÍMICA ANALÍTICA

MARIELA VELAZQUEZ CORTES Practica #4. Determinación de Humedad No. de Control 13401013 Practica realiza el 20 de Febrero del 2014 Feche de entrega 6 de Marzo del 2014

 

INTRODUCCIÓN La humedad es la presencia de agua o de otro líquido en un cuerpo o en el aire, esta es una cantidad variable y su magnitud es presentada en porcentaje normalmente. La humedad se divide en: a) Humedad Absoluta: cantidad de vapor de agua contenida en un m3 de aire. Puede expresarse en g/m³.  b) Humedad Relativa: relación entre la humedad absoluta y la cantidad de saturación.  Normalmente es expresada en porcentaje. c) La relación de mezcla es el número de gramos de vapor de agua por cada gramo de aire seco. d) La humedad específica mide el número de gramos de vapor de agua por cada gramo de aire húmedo. METODOS DE DETERMINACION DE LA HUMEDAD

Consiste en la separación del agua contenida en la muestra de un material posteriormente se mide en forma directa la cantidad de agua separada y atrapada o también se puede medir indirectamente conociendo la pérdida de peso que sufre la muestra sometida a calentamiento y originando la evaporación de dicha cantidad de agua. Clasificación: Métodos indirectos: Calor y presión normal, calor y presión reducida, utilización de desecadores, desecación al vacío. Métodos directos: Absorción, destilación, utilización de carburo de calcio, eléctricos, titrimetrico, físicos.

OBJETIVO Al término de la práctica el alumno utilizará tres métodos diferentes para la determinación de humedad en tres diferentes tipos de muestra, con una adecuada precisión y exactitud de los resultados.

 

  MATERIAL Y EQUIPO Balanza Estufa Desecador Pesafiltros Pinzas de crisol Pinzas universales y parrilla

RESULTADOS Y ANALISIS Datos:   Tipo de la muestra: Manzana



  Peso del vaso al vacío: 21.51040 gr.



  Peso del vaso al vacío más la muestra húmeda: 23.50263 gr.



  Peso del vaso al vacío más la muestra seca: 21.77720 gr.



Cálculos: 

 21.77720 = 1.72543 gr.   Peso de la muestra húmeda = 23.50263  –  21.77720   Peso de la muestra seca = 21.77720  –  21.51040  21.51040 = 0.26680 gr.



  Humedad = 1.72543 - 0.26680 = 1.45863 gr.



% =

.6 .2

× 100 = 84.53719% 

 

CUESTIONARIO

1.  Explique brevemente qué importancia tiene determinar humedad a una muestra. Porque al realizarse un análisis cuantitativo de una muestra podemos observar que a la humedad no se le toma mucha importancia. 2.  ¿Qué otro solvente se puede utilizar en lugar del tolueno en el método directo por destilación? El xileno como también el benceno.

CONCLUSIÓN Bien pues después de haber experimentado, observado, analizado y haber obtenido resultados es momento de concluir lo aprendido. Como pudimos observar la manzana tiene un grado algo de humedad lo que nos indica por cada 100gr. De manzana hay por lo menos 84gr de agua dentro de ella.

 

BIBLIOGRAFÍA  

Consulta 01/03/2014 http://www.reitec.es/V2/Pdf/agua02.pdf

   Diccionario

Didáctico, Edición renovada y ampliada 2007, 5ta. Reimpresión, SM de

Ediciones, S.A. de C.V., México, D.F. 2011.      Libro

de Química Analítica