Práctica de Laboratorio Osmosis

Laboratorio Décimo Año Transporte a través de la membrana: Ósmosis. Recopilada por: Andrés Arguedas León.

Objetivos.

1. Describir la función de transporte de moléculas pequeñas a través de la membrana celular. 2. Diferenciar los tipos de transporte: activo y pasivo. 3. Reconocer los procesos de ósmosis. Introducción. La membrana celular se caracteriza por su permeabilidad selectiva, es decir, la capacidad para controlar el paso de sustancias a través de ella. “El transporte de moléculas pequeñas se lleva a cabo a través de dos mecanismos llamados transporte pasivo y transporte activo, en tanto para las macromoléculas se utilizan dos procesos específicos denominados endocitosis y exocitosis” (Hernández, 2015, p.44). El transporte pasivo se caracteriza por el paso de sustancias a favor de gradiente de concentración de una mayor concentración a una menor concentración por lo que no se requiere gasto de energía. Algunos ejemplos son la difusión simple, difusión facilitada y la ósmosis (Hernández, 2015). En esta práctica estudiará el proceso de ósmosis por lo que haremos referencia a este ejemplo de transporte pasivo. Timberlake (2013) menciona que en la ósmosis, una membrana semipermeable permite que las moléculas de disolvente, agua, pasen a través de ella, pero retiene las moléculas de soluto. El agua viaja de una zona de mayor concentración de agua a una de concentración inferior, donde las moléculas de solvente se difunden a través de la membrana semipermeable o también en términos de la concentración de soluto el flujo neto de agua es desde una menor concentración de soluto hacia el lado con mayor concentración de soluto con el fin de igualar o intentar de igualar las concentraciones de soluto en ambos lados.

Figura 1: Movimiento del agua a través de una membrana semipermeable de una mayor concentración de agua a una de concentración inferior. La presión mínima que debe aplicarse a una disolución para impedir la ósmosis se llama presión osmótica. La presión osmótica depende únicamente del número de partículas de soluto en la disolución. Cuanto mayor sea la diferencia en la cantidad de soluto entre las disoluciones separadas por la membrana semipermeable, mayor será la presión que se tendrá que aplicar para impedir el proceso de osmosis. (Chang, 2010) Para finalizar algunos efectos de las ósmosis sobre las células se presentan en la siguiente figura de acuerdo al tipo de solución que se encuentren Solución Isotónica

Hipertónica.

Solución hipotónica Figura 2: Eritrocitos en diferentes tipos de solución y los efectos de la ósmosis. Tomada de http://e-aulas.urosario.edu.co/ Materiales y reactivos. Huevo entero

Beaker (botella recortada)

Vinagre blanco Sirope Agua destilada

Procedimiento. Debido a que es necesario maximizar el aprovechamiento del tiempo en el laboratorio, algunas tareas se deben realizar previamente en su casa. I Parte. Actividad previa (se realiza en la casa). 1. Coloque el huevo entero y sin que se quiebre la cáscara, dentro del recipiente de vidrio. 2. Añada vinagre blanco hasta que tape el huevo. 3. Colóquelo en un lugar seguro y déjelo por dos días. 4. Realice observaciones y anotaciones de lo que le sucede al huevo cada 24 horas.

Figura 3. Huevo después de ponerlo en vinagre por dos días.

5. Transcurridos los dos días, saque el huevo y colóquelo, cuidadosamente, en otro recipiente de vidrio y agréguele sirope o una disolución de azúcar en agua con colorante del color que desee hasta cubrir de nuevo el huevo. 6. Observe detenidamente y anote qué le sucede al huevo, en cuanto a forma, color y tamaño. Realice las observaciones cada 15 minutos durante una hora y media. 7. Saque el huevo del sirope, colóquelo en otro recipiente y añádale agua hasta cubrirlo. 8. Observe y analice qué le ocurre al huevo en los primeros 10 minutos. Figura 3. Huevos de Colores después de la realización del experimento. Tomada de http://coctel-deciencias.blogs.quo.es/

9. Realice observaciones durante hora y media, cada 15 minutos. 10. Anote, en el cuadro 1, las observaciones realizadas. Cuadro 1. Observaciones del experimento de ósmosis. Huevo en vinagre Observaciones

Día 1 2

Minuto

Huevo en sirope Observaciones

Minuto

0´

0´

15´

10´

30´

15´

45´

30´

60´

45´

75´

60´

90´

75´

Huevo en agua Observaciones

__________________________________________________________________ Notas: *El procedimiento de esta práctica de laboratorio fue tomado del manual de prácticas de laboratorio de biología general elaborado por Jorge Arturo Rodríguez Jiménez y Marlon Salazar Chacón con modificaciones.

Cuestionario final. Con respecto al experimento realizado en la I Parte, responda las siguientes preguntas: a) ¿Qué función cumple el vinagre al inicio del experimento?

b) ¿Qué tipo de solución es el sirope (isotónica, hipotónica, hipertónica)? ¿Por qué

b) ¿Cuál sustancia es la que se moviliza?

Bibliografía. Chang, R. (2010). Química (Décima ed.). México: Mc Graw Hill. Hernández, K (2015).Ciencias 9° Un enfoque práctico (Sexta ed.). San José, Costa Rica: Didáctica Multimedia. Rodríguez, J y Salazar, M. (2014). Manual de prácticas de laboratorio de biología general. San José, Costa Rica: EUNED

Timberlake, K. (2013). Química general, orgánica y biológica. Estructuras de la vida (Cuarta ed.) México: Pearson Educación.