Practica de Laboratorio No 1
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practica de laboratorio...
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INFORMES DE LABORATORIO LABORATORIO DE TECNOLOGIA DE MEDICAMENTOS LIQUIDOS
INTEGRANTES MARIA ANGELICA SALTARIN CASTILLO VALERIA MILLAN ACOSTA
DOCENTE SIRCE SALAS
FECHA 09/11/2016
UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO QUIMICA Y FARMACIA FARMACIA
1
INTRODUCCION
La Tecn!"#a Fa$%ac&'()ca *a e+,e$)%en(a- 'n $.,)- -ea$$!! en !a - !()%a -&ca-a e! c'a! e '()3)ca ,$ $a4ne -e %'5 -)e$a na('$a!e4a7 Una -e !a $a4ne e -e (), ecn8%)c 5a 'e en ! !()% a: *an c$ec)- -e 3$% 3$%a a e+($a e+($a$$-)n )na$ a$)a )a ! ! c( c(e e ac ac)a )a- - a !a )n($ )n($-'cc 'cc)8 )8n n en e! %e$c %e$ca- a- 3a$%ac&'()c 3a$%ac&'()c -e 'n n'e n'e ,$)nc),) ,$)nc),) ac()7 Encn($.n-e Encn($.n-e 'na a%,!)a a%,!)a "a%a -e 3$%a en !a c'a!e -)c* ,$)nc),) ac() ,'e-en e$ a-%)n)($a-a a 'n ,ac)en(e7 Den($ -e e(a a%,!)a "a%a (ene% ! !#')- -e a-%)n)($ac)8n $a! ! c'a!e c'a!e n n$%a!% n$%a!%en( en(e e -)!'c -)!'c)n )ne e ',en ',en) )ne ne e%'!) e%'!)ne ne 'e cn()enen 'n %. 3.$%ac en 'n e*#c'! a,$,)a- 5 'e e(.n -e()na-a a e$ )n"e$)-a )n -)!')$ ,$e)a -)!'c)8n7 Ta%;)&n ,'e-en ,$e,a$a$e -e 3$%a e+(e%,$.nea an(e -e ' )n"e()8n a ,a$()$ -e ,! "$an'!a- "$an'!a- 5 -e 'n e*#c'! e*#c'! a,$,)a-7 L e*#c'! %. '()!)4a- n e! e(an! !a "!)ce$)na e! ,$,)!en"!)c! 5 e! a"'a ,'$)3)ca-a7 La ,$e,a$ac) ,$e,a$ac)8n 8n -e -)!'c) -)!'c)ne ne e 'na -e !a ,e$ac)n ,e$ac)ne e %. '()!)4a'()!)4a-a a en Tecn!"#a Fa$%ac&'()ca7 En 'n ca !a -)!'c)ne cn()('5en e! ;e() 3)na! -an- !'"a$ a 3$%a 3a$%ac&'()ca !#')-a c% )n5ec(a;!e !c)ne -e ' (8,)c "(a c'!a$e e!)+)$e 5 a$a;e7 En ($ ca !a ,$e,a$ac)8n -e 'na 'na -) -)!' !'c) c)8n 8n e 'na 'na 3ae 3ae )n(e )n(e$% $%ee-)a )a en !a e!a; e!a;$ $ac ac)8 )8n n -e ($a ($a 3$% 3$%a a 3a$%ac&'()ca7 En a!"'na (&cn)ca -e $ec';$)%)en( -e 3$%a 3a$%ac&'()ca 8!)-a %e-)an(e 'na -e!"a-a ,e!#c'!a e! %a(e$)a! -e $ec';$)%)en( e -)'e!e en 'n -)!en(e $".n)c 'e ,(e$)$%en(e e ea,$a7 En c)e$( ,$ce-)%)en( -e %)c$enca,'!ac)8n e! 3.$%ac 5 e! ,!#%e$ e -)'e!en cn'n(a%en(e en 'n !#')- 'e e e!)%)na (a%;)&n ,(e$)$%en(e7 La !';)!)-a- -e ! c%,nen(e -e !a 3$%'!ac)8n e 'n -e ! 3ac($e )%,$(an(e 'e *a5 'e cn)-e$a$ en !a ,$e,a$ac)8n -e -)!'c)ne7 A-e%. !a !' !';) ;)!)!)-a -a- 5 !a e! e!c) c)-a -a- -e -)! -)!'c 'c)8 )8n n n n ,a$. ,a$.%e %e($ ($ 'e 'e )n3!'5 )n3!'5en en en !a a;$c)8n 5 ,$ (an( en !a acc)8n -e! %e-)ca%en( 5a 'e -e 'n %- "ene$a! 2
INTRODUCCION
La Tecn!"#a Fa$%ac&'()ca *a e+,e$)%en(a- 'n $.,)- -ea$$!! en !a - !()%a -&ca-a e! c'a! e '()3)ca ,$ $a4ne -e %'5 -)e$a na('$a!e4a7 Una -e !a $a4ne e -e (), ecn8%)c 5a 'e en ! !()% a: *an c$ec)- -e 3$% 3$%a a e+($a e+($a$$-)n )na$ a$)a )a ! ! c( c(e e ac ac)a )a- - a !a )n($ )n($-'cc 'cc)8 )8n n en e! %e$c %e$ca- a- 3a$%ac&'()c 3a$%ac&'()c -e 'n n'e n'e ,$)nc),) ,$)nc),) ac()7 Encn($.n-e Encn($.n-e 'na a%,!)a a%,!)a "a%a -e 3$%a en !a c'a!e -)c* ,$)nc),) ac() ,'e-en e$ a-%)n)($a-a a 'n ,ac)en(e7 Den($ -e e(a a%,!)a "a%a (ene% ! !#')- -e a-%)n)($ac)8n $a! ! c'a!e c'a!e n n$%a!% n$%a!%en( en(e e -)!'c -)!'c)n )ne e ',en ',en) )ne ne e%'!) e%'!)ne ne 'e cn()enen 'n %. 3.$%ac en 'n e*#c'! a,$,)a- 5 'e e(.n -e()na-a a e$ )n"e$)-a )n -)!')$ ,$e)a -)!'c)8n7 Ta%;)&n ,'e-en ,$e,a$a$e -e 3$%a e+(e%,$.nea an(e -e ' )n"e()8n a ,a$()$ -e ,! "$an'!a- "$an'!a- 5 -e 'n e*#c'! e*#c'! a,$,)a-7 L e*#c'! %. '()!)4a- n e! e(an! !a "!)ce$)na e! ,$,)!en"!)c! 5 e! a"'a ,'$)3)ca-a7 La ,$e,a$ac) ,$e,a$ac)8n 8n -e -)!'c) -)!'c)ne ne e 'na -e !a ,e$ac)n ,e$ac)ne e %. '()!)4a'()!)4a-a a en Tecn!"#a Fa$%ac&'()ca7 En 'n ca !a -)!'c)ne cn()('5en e! ;e() 3)na! -an- !'"a$ a 3$%a 3a$%ac&'()ca !#')-a c% )n5ec(a;!e !c)ne -e ' (8,)c "(a c'!a$e e!)+)$e 5 a$a;e7 En ($ ca !a ,$e,a$ac)8n -e 'na 'na -) -)!' !'c) c)8n 8n e 'na 'na 3ae 3ae )n(e )n(e$% $%ee-)a )a en !a e!a; e!a;$ $ac ac)8 )8n n -e ($a ($a 3$% 3$%a a 3a$%ac&'()ca7 En a!"'na (&cn)ca -e $ec';$)%)en( -e 3$%a 3a$%ac&'()ca 8!)-a %e-)an(e 'na -e!"a-a ,e!#c'!a e! %a(e$)a! -e $ec';$)%)en( e -)'e!e en 'n -)!en(e $".n)c 'e ,(e$)$%en(e e ea,$a7 En c)e$( ,$ce-)%)en( -e %)c$enca,'!ac)8n e! 3.$%ac 5 e! ,!#%e$ e -)'e!en cn'n(a%en(e en 'n !#')- 'e e e!)%)na (a%;)&n ,(e$)$%en(e7 La !';)!)-a- -e ! c%,nen(e -e !a 3$%'!ac)8n e 'n -e ! 3ac($e )%,$(an(e 'e *a5 'e cn)-e$a$ en !a ,$e,a$ac)8n -e -)!'c)ne7 A-e%. !a !' !';) ;)!)!)-a -a- 5 !a e! e!c) c)-a -a- -e -)! -)!'c 'c)8 )8n n n n ,a$. ,a$.%e %e($ ($ 'e 'e )n3!'5 )n3!'5en en en !a a;$c)8n 5 ,$ (an( en !a acc)8n -e! %e-)ca%en( 5a 'e -e 'n %- "ene$a! 2
8! !a %!&c'!a -)'e!(a n ca,ace -e a($aea$ !a %e%;$ana ;)!8")ca7 E! a"'a e!e%en( eenc)a! ,a$a !a )-a e e! ,$)nc),a! e*#c'! !#')- ,a$a a-%)n)($a$ %e-)ca%en( ,$ ' a'enc)a -e (+)c)-a-7 C'an- ! ,$)nc),) ac() n )n!';!e en a"'a a !a -) (e$a,&'()ca ,'e-en ,!an(ea$ ,$;!e%a (ecn!8")c -e 3$%'!ac)8n 5 ,$;!e%a ;)3a$%ac&'()c7
Practica de Laboratorio No 1: Soluciones. Mecanismos de Hidrosolubiliaci!n
Una !'c)8n e 'na %e4c!a -e - %. '(anc)a -n-e e! !'( e !a ,a$(e -),e$ -),e$a a 5 e! -)! -)!en( en(e e e e! %e-) %e-) -e !'c) !'c)8n 8n ,a$(e ,a$(e -),e$an -),e$an(e (e e! c'a! -e(e$%)na !a 3ae e !a !'c)8n7 !'c)8n7 En e! ca -e ! %e-)ca%en( e! %e-)ca%en( e cn)-e$a c% e! !'( 5 ! e+c),)en(e !#')- e! %e-) -e -)!'c)8n7 L )( )(e% e%a a
-), -),e$ e$
*% *%"& "&ne ne
(a%; (a%;)& )&n n
-en -en%) %)na na- -
a,e! -e 3)!($ E%;'- E$!en%e5e$ Ace(a%)n3en Ca3e#na an*)-$a Ben4a( -e -) Ta!c Eenc)a -e $a 3
>$,)!en"!)c! A"'a ,'$)3)ca-a Metodolo'(a Meca Mecani nism smo o de
solu solubi bili liac aci! i!n n
$or $or Co)di Co)diso solu luci ci!n !n.. Solu Soluci ci!n !n de de
acetamino*en
>a$a e(e (), (), -e %ecan)% -e !';)!)4ac)8n e $ea!)4a$n $ea!)4a$n !a )"')en(e )"')en(e 3$%'!a +ormula 1
Ace(a%)n3en 170 " Ace(a%)n3en A"'a c7 7 ,77 ,77 ?0 %L +ormula ,
Ace(a%)n3en777777777 170 " Ace(a%)n3en777777777 A"'a >$,)!en"!)c!77 c7 7 , ?0 %L aa
>a$a >a$a a%;a a%;a 3$% 3$%'! '!ac ac) )ne ne e *)4 *)4 nece necea a$) $)a a !a ,'! ,'!e$ e$)4 )4ac ac)8 )8n n -e ace(a%)n3en cn !a a5'-a -e 'n %$(e$ !'e" e a-)c)n 'n "$a% -e ace( ace(a% a%)n )n3 3en en
en - -
,$;e( ,$;e(a a
-e ?0 %L -)3e -)3e$e $en( n(e e a !a c'a!e c'a!e
,(e$ ,(e$)$ )$%en %en(e (e e !e a-)c) a-)c)n n 2? %L -e a"'a ,'$)3)c ,'$)3)ca-a a-a 5 e %e() %e()8 8a a")(ac)8n -'$an(e ? %)n'(7 De,'& -e ($anc'$$)- ! ? %)n'( %)n'( a !a !a ,$)%e$a ,$)%e$a 3$%'!ac)8n 3$%'!ac)8n e !e a"$e" 2? %L -e a"'a 5 a !a e"'n-a en e4 -e a"'a e !e a-)c)n 2? %L -e ,$,)!en"!)c! ,$,)!en"!)c!77 Y e a")( -'$an(e ? %)n'( %)n'( %.7 Se -e en $e, 5 e an(a$n !a ;e$ac)ne c$$e,n-)en(e7
Mecanismo Mecanismo de solubiliaci solubiliaci!n !n $or *ormaci!n *ormaci!n de com$le-o. com$le-o. Soluci!n Soluci!n de ca*e(na % benoato de sodio.
>a$a -e%($a$ e(e %ecan)% e ,$ce-)8 a !a ,$e,a$ac)8n -e 2? %! -e !a )"')en(e 38$%'!a Ca3e#na an*)-$a77 670 " Ben4a( -e -)777 67? " A"'a ,'$)3)ca-a ,'$)3)ca-a 100 %L >a$a 2? %L -e 3$%'!ac)8n 3'e necea$) $ea!)4a$ ! )"')en(e c.!c'! o
4
Can()-a- -e ca3e#na an*)-$a ,a$a 2? %L -e !'c)8n7
6.0 g 100 mL
x =
o
=
X 25 mL
6.0 g × 25 mL 100 mL
= 1.5 g decafeina anhidra
Can()-a- -e ;en4a( -e -) ,a$a 2? %L -e !'c)8n7 6.5 g 100 mL
x =
=
X 25 mL
6.5 g × 25 mL 100 mL
= 1.625 g debenzoato de sodio
En 'na ,$;e(a cn 22 %L -e a"'a ,'$)3)ca-a e a:a-)8 17? " -e ca3e#na an*)-$a ,$e)a%en(e ,'!e$)4a-a e a")( -'$an(e ? %)n'( 5 e an(a$n ! $e'!(a-7 L'e" e a"$e" 162? " -e! ;en4a( -e -) 5 c%,!e( cn a"'a *a(a ! 2? %L e a")( 5 e ,$ce-)8 a an(a$ ! $e'!(a-7
Mecanismo de solubiliaci!n con a%uda de un intermediario. 'ua de rosas.
>a$a $ea!)4a$ e(e %ecan)% e (' en c'en(a !a )"')en(e 38$%'!a Eenc)a -e $a 07 %L Ta!c7 07? " A"'a c7 7 ,77 ?0 %L Se %e4c! #n()%a%en(e cn 'na a$)!!a !a eenc)a 5 e! (a!c en 'n a -e ,$ec),)(a- ,c a ,c e !e 3'e$n a-)c)nan- ? %L -e a"'a -e()!a-a -an- !a 3$%ac)8n -e 'na ,a,)!!a *%"&nea ca-a e4 %a -)!')-a7 Se ($a!a- a 'n e$!en%e5e$ 5 e $ea!)4 'n !aa- cn ? %L -e a"'a a! a -e ,$ec),)(a- e! c'a! e a-)c)n a! e$!en%e5e$7 Se %e()8 a 'n ,$ce -e a")(ac)8n ca)na!%en(e ,$ 'n ()e%,7 L'e" e 3)!($ 5 e !e a"$e" can()-a- -e a"'a '3)c)en(e ,a$a ?0 %L7 Resultados % discusi!n
5
Mecanismo de
solubiliaci!n
$or Co)disoluci!n. Soluci!n de
acetamino*en
En e! %ecan)% -e !';)!)4ac)8n cn a5'-a -e c-)!en(e e ;e$ !a e3)cac)a -e e( en e(e ca n'e($ c-)!en(e 3'e
e!
,$,)!en"!)c!7
A
B
Imagen No. 1 empleo de co-disolventes. A. agua + acetaminofen.
B.
Propilenglicol + agua + acetaminofen.
Ya 'e a! n (ene$ e! ace(a%)n3en 'na ;'ena !';)!)-a- en a"'a -e;)- a
'e e(a '(anc)a ,ee 'na ;aa ,!a$)-a- en c%,a$ac)8n cn e!
a"'a
' -)!'c)8n e %'5 -)3#c)! *ec* 'e e e)-enc) a! $ea!)4a$
n'e($a 3$%'!a n%e$ 'n ,$ ($a !a- a! e$ e! ,$,)!en"!)c! 'na '(anc)a ca,a4 -e a!(e$a$ !a ,!a$)-a- -e! a"'a 5 a! %)% ()e%, e$ %)c);!e en e(a a5'- a !a -)!'c)8n -e! ace(a%)n3en7 Hec* 'e 'e- -e%($a- cn n'e($a e"'n-a 3$%'!a7 La %e4c!a -e c-)!en(e ()ene "$an )%,$(anc)a en Tecn!"#a Fa$%ac&'()ca ,a$a )nc$e%en(a$ !a !';)!)-a- -e ,$)nc),) ac() ,c !';!e en a"'a c% ,$ ee%,! e! ace(a%)n3en7
Mecanismo de solubiliaci!n $or *ormaci!n de com$le-o. Soluci!n de ca*e(na % benoato de sodio.
6
Imagen No. 2 solución de cafeína y en!oato de sodio.
Se ,'e-e a'%en(a$ !a !';)!)-a- a:a-)en- a! )(e%a 'na '(anc)a 'e 3$%e 'n c%,!e !';!e cn e! !'(7 L c%,!e ,'e-en e$ %!ec'!a$e !a 3'e$4a -e a($acc)8n en($e '($a( 5 !)"an- n -&;)!e (), Van -e$ aa! 5 ,e$%)(en !a !);e$ac)8n -e! 3.$%ac cn 3ac)!)-a-7 En n'e($ ca e! ;en4a( -e -) e e! a"en(e c%,!ean(e e! c'a! %e$ !a !';)!)-a- -e !a ca3e#na an*)-$a -)c* c%,!e en($e !a ca3e#na 5 e! ;en4a( ,$een(an %a5$ ,!a$)-a- ,$ (an( *)4 'e
n'e($a
!'c)8n 3'ee %. !';!e7 La c)c!-e+($)na n '(anc)a 'e (a%;)&n ()ene !a ca,ac)-a- -e 3$%a$ c%,!e7 La c)c!-e+($)na n 'n)-a-e -e "!'c,)$ana 'n)-a 'e 3$%an e($'c('$a c#c!)ca 'e )%'!an c)!)n-$ ac#7 La ',e$3)c)e )n(e$)$ -e! c)!)n-$ e !),83)!a ! 'e ,e$%)()$. a !'( ,c !';!e en a"'a ac%-a$e en ' )n(e$)$7 La ,a$(e e+(e$na e *)-$83)!a 5 ,$ e!! %'5 !';!e en a"'a7
Mecanismo de solubiliaci!n con a%uda de un intermediario. 'ua de rosas.
Imagen No. " Agua de rosas.
7
E(e %&(- e(. ;aa- en !a 3$%ac)8n -e %)ce!a c!)-a!e cn a5'-a -e e( a"en(e *)-$($,)c e! c'a! en e(e ca 3'e e! ace)(e -e $a )n e$ e(e 'n a"en(e (en)ac()7 O($ %&(- ,a$ec)- n !a a-)c)8n -e (en)ac() c% ee%,! ! -e$)a- ! ,!)+)e()!ena- 'e -an !a 3$%ac)8n -e !'c)ne %)ce!a$e ca,ace -e a'%en(a$ !a !';)!)-a- -e 3.$%ac7 Practica de laboratorio No ,. Pre$araci!n de eli/ires
L e!)+)$e n !'c)ne *)-$a!c*8!)ca !#%,)-a 5 e-'!c$a-a 'e *a;)('a!%en(e cn()enen c!$an(e 'e %e$an ' a,ec( 5 a$%a 'e a'%en(an ' ,a!a();)!)-a-7 Se '()!)4an ,a$a !a a-%)n)($ac)8n -e 3.$%ac 'e n )n!';!e en a"'a !a ,e$ !';!e en %e4c!a -e a"'a 5 a!c*!7 A ca'a -e ' ca$.c(e$ *)-$a!c*8!)c n %. ca,ace 'e ! a$a;e -)!'c)ne ac'a -e %an(ene$ en -)!'c)8n '(anc)a *)-$!';!e 5 a!c*!';!e7 L e!)+)$e a$%.()c e '()!)4an c% e*#c'! %)en($a 'e ! %e-)ca%en( e e%,!ean ,$ e! e3ec( (e$a,&'()c 'e ee$cen ! 3.$%ac 'e cn()enen7 L c%,nen(e ;.)c -e ! e!)+)$e n e! 3.$%ac a"'a a!c*! "ene$a!%en(e
e(an!
a"en(e
e-'!c$an(e
a"en(e
a$%a()4an(e
5
ca)na!%en(e cne$an(e7 E! cn(en)- en a!c*! -e ! e!)+)$e "ene$a!%en(e n e+ce-e -e! 20 5 e+ce,c)na!$nen(e ,'e-e !!e"a$ a! ?07 En e(e !()% ca 'e!en -)!')$e an(e -e ' a-%)n)($ac)8n 5/8 enaa$e 5 -)3)ca$e en 3$%a -e "(a $a!e7 La 3$%'!ac)ne 'e cn()enen en a!c*! -)3#c)!%en(e e cn(a%)nan ,$ ! 'e n nece)(an !a a-)c)8n -e a"en(e an()%)c$;)an ,a$a ' cne$ac)8n7 Materiales" e#ui$os % reacti&os
Ba!an4a ana!#()ca Bea@e$ V)-$) $e! E,.('!a >$;e(a Saca$a 8
Saca$)na Eenc)a -e na$ana G!)ce$)na Men(! Ace)(e -e e'ca!),( G$e%,*$ RH 0 C)($a( -e -) Ac)- c#($)c L'($! F 12 C!$an(e a"'a ,'$)3)ca-a Metodolo'(a Pre$araci!n de eli/ires e ba-o % alto contenido alco0!lico:
F$%'!a -e e!)+)$ -e ;a a!c*8!)c Eenc)a -e na$ana 71 %L A!c*! a! 9?777777777777777777777777777777777710%L G!)ce$)na77 20%L Saca$a77J2 " C!$an(e777c7 Sa;$)4an(ec7 A"'a ,'$)3)ca-a c7 7 ,7100%L
F$%'!a -e e!)+)$ -e a!( cn(en)- a!c*8!)c Eenc)a -e na$ana07 %L G!)ce$)na77 20 %L Saca$)na7 07J " C!$an(e7c7 Sa;$)4an(ec7 A!c*! c7 7 ,7777100%L
La '(anc)a *)-$!';!e en a"'a c% !a aca$a 5 !a aca$)na 5 ,$ ($ !a- e %e4c!a$n !a '(anc)a a!c*!e !';!e en e(an!7 Y !'e" cn !a a5'-a -e !a a")(ac)8n e %e4c!a$n e(a !'c)ne a-)c)nan- -e %ane$a c')-a-a !a !'c)8n ac'a ;$e !a *)-$!';!e 5 !'e" e ,$ce-)8 a 'na 3)!($ac)8n7
Pre$araci!n de en-ua'ue bucal
Men(!10 %"/%L 9
Ace)(e -e e'ca!),(7710 %"/%L C$e%,*$ RH 00%"/%L Saca$)na -e -) 7777?%"/%L C)($a( -e -)270%"/%L Ac)- c#($)c 7?70%"/%L L'($! F 1277?0%"/%L E(an! 96 776%"/%L C!$an(e77c7 A"'a ,'$)3)ca-aK01%"/%!
Se ,$ce-)8 a %e4c!a$ e! %en(! e! ace)(e -e e'ca!),( 5 e! c$%,*$ R* 0 -)c*a %e4c!a e %e()8 a ca!en(a%)en( cn 'na (e%,e$a('$a a,$+)%-a -e 60 C7 A-)c)na!%en(e e ,$e,a$ 'na
!'c)8n cn !a aca$)na -e -) c)($a(
-e -) ac)- c#($)c !'($! F 12 e(an! c!$an(e 5 a"'a 5 e ca!en(8 a 'n 60C Len(a%en(e e c%;)na$n !a !'c)ne cn a")(ac)8n cn(an(e7 L'e" e(a !'c)8n e %e()8 a 'n 3)!($a-7 Resultados % discusi!n Pre$araci!n de eli/ires e ba-o % alto contenido alco0!lico:
La cncen($ac)ne 3)na!e -e a!c*! en ca-a 'n -e ! e!)+)$e 3'e e! )"')en(e li/ir de ba-o contenido alco0!lico
En e(a 3$%'!a !a can()-a- -e a!c*! '()!)4a-a 3'e -e 10%L a! 9? ,a$a ,$e,a$a$ 100%L -e! e!)+)$7 10 mL× 95 100 mL
= 9.5 de alcohol
li/ir de alto contenido alco0!lico
En e(a 3$%'!ac)8n !a can()-a- -e a!c*! '()!)4a- 3'e 'n !'%en -e 9 %L necea$) ,a$a c%,!e(a$ 'n !'%en 3)na! -e 100%L7 10
79 mL× 95 100 mL
= 75 de alcohol
L e!)+)$e n ;'en c$$ec($e -e! a;$ a e+ce,c)8n en($e ($ -e! "'( a%a$" -e ! ;$%'$ a!ca!)n7 E( c%,'e( n )n!';!e en a!c*! 5 %'5 !';!e en e! !#')- a!)a! 3'n-a%en(a!%en(e a"'a ,$ ! 'e e %an()enen e! ()e%, '3)c)en(e ;$e !a ,a,)!a "'(a()a c% ,a$a 'e ,e$-'$e e! a;$ a%a$" -e ! %)%7 L a"en(e a$%a()4an(e %. $e,$een(a() -e ! e!)+)$e n e! -e a;$ 3$'(a! eenc)a -e na$ana 5 !)%8n e! -e a;$ c.!)- cane!a 5 c!a 5 e! -e a;$ e-an(e a"'a -e a4a*a$7
Pre$araci!n de en-ua'ue bucal
A! )"'a! 'e !a - !'c)ne an(e$)$e e! en'a"'e ;'ca! -e %en(! (a%;)&n ,$een( ;'ena ,$,)e-a-e $e!")ca 5 $"an!&,()ca -e c!$ a;$ 5 !$ cn ;'ena ,$,)e-a-e $e!")ca7
Imagen No. # en$uague ucal de mentol
11
Practica de laboratorio No 2. 3itamina C Dro$s
E! .c)- ac8$;)c e 'n .c)- -e a4ca$ cn ,$,)e-a-e an()+)-an(e7 S' a,ec( e -e ,! c$)(a!e -e c!$ ;!anca%a$)!!en(7 E !';!e en a"'a7 E! enan()8%e$ L -e! .c)- ac8$;)c e cnce ,,'!a$%en(e c% )(a%)na C7 E! n%;$e ac8$;)c ,$ce-e -e! ,$e3) a 'e )"n)3)ca n 5 -e !a ,a!a;$a !a()na c$;'()c' ec$;'( 'na en3e$%e-a- ca'a-a ,$ !a -e3)c)enc)a -e )(a%)na C7 E 'na )(a%)na 'e )n(e$)ene en %!(),!e ,$ce (a!e c% 3$%ac)8n -e *$%na ne'$($an%)$e ca$n)()na cne$)8n -e! c!e(e$! en .c)- ;)!)a$e )nc$e%en( en !a a;$c)8n -e *)e$$ a-e%. -e ' 3'n-a%en(a! )n(e$enc)8n en !a #n(e) -e! c!."en7 De;)- a 'e e 'n ,-e$ a"en(e an()+)-an(e e(. ac)a-a en !a ,$eenc)8n -e en3e$%e-a-e -e"ene$a()a c% !a ca(a$a(a a!"'n (), N%;$e IU>ACRJ-)*)-$+)?S12-)*)-$+)e()! 3'$an2?Hna
Materiales" reacti&os % e#ui$os • • • • • • • • • • •
12
Ba!an4a ana!#()ca E('3a -e ca!en(a%)en( >$;e(a Va$)!!a -e )-$) E,.('!a Beac@e$ V)-$) $e! Te$%8%e($ A"'a ,'$)3)ca-a c)- Ac8$;)c >$,)!en"!)c!
Metodolo'(a
F$%'!ac)8n scala 4m'5mL6
Material
Cantidad 5L 4'6
100 99
c)- Ac8$;)c >$,)!en"!)c!
100 99
Ca!c'! ,a$a 'na !'c)8n a ?0 %L G$a% .c)- ac8$;)c 100 g 100 mL
∗ x
50 mL
G$a% 979 g 100 mL
=5 g
,$,)!en"!)c! x
∗
50 mL
=48,95 g
Pre$araci!n
En 'na ;a!an4a ana!#()ca e ,ea$n K 9? " -e ,$,)!en"!)c! e! c'a! ,(e$)$%en(e 3'e ca!en(a- *a(a a!can4a$ 'na (e%,e$a('$a en($e 0K0 C !'e" e! .c)- ac8$;)c c')-a-a%en(e 3'e a-)c)na- en e! ,$,)!en"!)c! e )n%e-)a(a%en(e !a %e4c!a 3'e en3$)a-a a 2? C a,$+7 5 cn a")(ac)8n cn(an(e7 F)na!%en(e e c%,!e(a ! ?0 %L cn ,$,)!en"!)c!7 Resultados
Una e4 $ea!)4a-a !a ,$.c()ca 3'e ,);!e ;(ene$ !a "(a -e )(a%)na C7
13
Imagen No. % &olución de vitamina '
Practica de laboratorio No 7. Pre$araci!n de -arabe
E 'na ,$e,a$ac)8n ac'a -e ' $a! ca$ac(e$)4a-a ,$ 'n a;$ -'!ce 5 cn)(enc)a )ca7 >'e-e cn(ene$ aca$a a 'na cncen($ac)8n -e a! %en ? %/%7 S' a;$ -'!ce e ,'e-e ;(ene$ (a%;)&n '()!)4an- ($ ,!)!e a"en(e e-'!c$an(e7 L a$a;e cn()enen n$%a!%en(e ($ a"en(e a$%a()4an(e a,$#3e$7 Ca-a -) -e 'n enae %'!()-) e a-%)n)($a ,$ %e-) -e 'n -),)() a,$,)a- 'e ,e$%)(a %e-)$ e! !'%en ,$ec$)(7 E! a$a;e -e c!$*)-$a( ;$%*e+)na e 'n a"en(e %'c!#()c ;$n')a! 5 e+,ec($an(e cn acc)8n ec$e(a""a7 La B$%*e+)na a'%en(a e! ($an,$(e %'c ,$ $e-'c)$!a )c)-a- -e! %)% 5 ,$ ac()a$ e! e,)(e!) c)!)a- ac!a$a%)en( %'cc)!)a$7 >$een(a ,$ (an( 'n e3ec( ec$e(8!)c 5 ec$e(%($ a n)e! ;$n')a! 'e 3ac)!)(a !a e+,ec($ac)8n 5 a!))a !a (7 L a$a;e ,'e-en e$ ,$e,a$a- -e -)()n(a %ane$a 5 ,a$a e!e")$ e! %&(- -e ,$e,a$ac)8n c$$ec( e -e;e (ene$ en c'en(a !a ca$ac(e$#()ca 3#)ca 5 '#%)ca -e !a '(anc)a 'e )n(e$)enen en !a 3$%'!ac)8n7 Se ,'e-e ,$e,a$a$ ,$ %&(- en 3$) a")(ac)8n ,e$c!ac)8n aca$!)4a-$ %&(- en ca!)en(e7
Materiales" reacti&os % e#ui$os •
14
Ba!an4a ana!#()ca
• • • • • • • • • • • • • • • • • •
E('3a -e ca!en(a%)en( >$;e(a Va$)!!a -e )-$) E,.('!a Beac@e$ V)-$) $e! Te$%8%e($ A"'a ,'$)3)ca-a B$%*e+)na HC! G!)ce$)na c)- Ben4)c Sa;$ a 3$'(a c)- (a$(.$)c A!c*! e(an! 9? S$;)(! 0 !'c)8n CMC >e!!e( -e *)-$8+)- -e -) A4ca$ ;!anca $e3)na-a
Metodolo'(a
8arabe de clor0idrato de brom0e/ina
F$%'!ac)8n scala 4m'59mL6
Materiales
Cantidad5L 4'6
1000 10 17 ? 1?17?K 2K? 10 072
B$%*e+)na HC! G!)ce$)na c)- ;en4)c Sa;$ a 3$'(a c)- (a$(.$)c A!c*! e(an! 9? S$;)(! 0 !'c)8n CMC-) >e!!e( -e *)-$8+)- -e
07K0 200 2 07J 1 J07J1 ?17 2 071
QS
-) A"'a ,'$)3)ca-a
QS ,a$a 1 L
Ca!c'! ,a$a 'na !'c)8n a ?0 %L o
15
G$a% B$%*e+)na HC!
0.8 g 1000 mL
x
∗
= 0.04
50 mL
o
G$a% -e "!)ce$)na 200 g 1000 mL
x
∗
= 10
50 mL
o
1000 mL
∗ x =0.1 g
50 mL
G$a% Sa;$ a 3$'(a 0.34 g 1000 mL
∗ x =0.017 g
50 mL
o
G$a% c)- (a$(.$)c 1g 1000 mL
x
∗
= 0.05
50 mL
o
1000 mL
∗ x
50 mL
=1.5155 g
G$a% $;)(! 571.4 mg 1000 mL 50 mL
16
g
G$a% a!c*! 30.31 g
o
g
G$a% -e c)- ;en4)c o 2g
o
g
∗ x =28.57 g
o
G$a% CMC-) 2g 1000 mL
∗ x
50 mL
o
G$a% >e!!e( -e *)-$8+)- -e -) 0.14 g 1000 mL
∗ x
50 mL
o
=0.1 g
=0.0072 g
A"'a g 250
1000 mL
∗ x
50 mL
= 12.5 g
En 'n ;eac@e$ e a-)c)nan 127? %L -e a"'a ,'$)3)ca-a 'e e !!e8 a ca!en(a%)en( *a(a ;(ene$ 'n (e%,e$a('$a en($e 6?0 C7 Se a"$e"8 'na ,e'e:a can()-a- -e "!)ce$)na en 'n ;eac@e$ 5 ,c a ,c e 3'e a"$e"an- !a CMC-) %)en($a e a")(a;a ,a$a e)(a$ !a 3$%ac)8n -e "$'% e(a %e4c!a 3'e a-)c)na a! $ec),)en(e ,$)nc),a! 'e cn(en#a e! a"'a ca!)en(e 5 cn a")(ac)8n cn(an(e e cn)"')8 'n %'c)!a" !'c)- ,(e$)$%en(e e a-)c)n ($a can()-a- -e "!)ce$)na7 En 'n ;eac@e$ -)3e$en(e e a"$e"a$n 17?1?? " -e e(an! a! 9? en e! 'e 3'e$n -)'e!( cn 'n a")(a-$ 071 " -e .c)- ;en4)c %)en($a e $ea!)4a;a !a %e4c!a 3'e$n a-)c)na- "!)ce$)na 5 070 " -e ;$%*e+)na HC! e cn()n' a")(an- *a(a 'e !a ;$%*e+)na e -)!)e$a en ' ((a!)-a-7 Se a-)c)n8 0701 " -e! a;$ a 3$'(a en !a !'c)8n (-a e(a %e4c!a 3'e ($an3e$)-a a! ;eac@e$ ,$)nc),a! a! c'a! e !e a-)c)n e! $e( -e "!)ce$)na 5 a"'a7 La %e4c!a en($e a"'a 5 070? " -e .c)- (a$(.$)c e $ea!)48 en 'n ;eac@e$ -)3e$en(e a")(.n-e *a(a -)!e$ e! .c)- (a$(.$)c 'e !'e" 3'e ($an3e$)-a en e! $ec),)en(e ,$)nc),a! 'e !'e" e !e a:a-)e$n 2K7? " -e $;)(! a! 07 Se -)!)8 07002 " -e NaOH en ? " -e a"'a e(a
17
%e4c!a e ($an3)$)8 en ,e'e:a ,$c)ne a! a$a;e ,a$a a'(a$ ' ,H e %e4c!8 ;)en 5 e! !'%en e a'(8 cn a"'a *a(a ?0 %L7
8arabe sim$le
F$%'!ac)8n A"'a -e()!a-a
J6 ,/,
A4ca$ ;!anca $e3)na-a
6 ,/,
>$e,a$ac)8n 100 %L
C.!c'! Den)-a- -e! a$a;e 17J1J"/%L 100 %LP 1J171 " 1J17J 076P K " a4ca$ 1J17J K P 7J " a"'a E! a4ca$ 3'e ,ea-a en 'na ;a!an4a ana!#()ca -e ac'e$- a ! c.!c'! $ea!)4a- 'e !'e" ,c a ,c e 3'e a-)c)nan- a 'na can()-a- -e a"'a necea$)a %)en($a e );a a")(an- (a%;)&n e %e()8 a ca!en(a%)en( en a!"'n %%en( cn e! 3)n -e ace!e$a$ !a -)!'c)8n -e! a4ca$ ,'e e(a -e;#a -)!e$e en ' ((a!)-a-7 >$ !()% e -e8 $e,a$ e! a$a;e7 Resultados
8arabe de clor0idrato de brom0e/ina
Una e4 $ea!)4a-a !a ,$.c()ca 5 %e4c!an- c$$ec(a%en(e ca-a 'n -e ! c%,nen(e ,a$a e)(a$ !a a,a$)c)8n -e "$'% 3'e ,);!e ;(ene$ e! a$a;e -e c!$*)-$a( -e ;$%*e+)na7
18
Imagen No (. )arae de rom*eina 8arabe sim$le
O;(enc)8n -e a$a;e )%,!e ,$ %&(- en ca!)en(e ;e$.n-e !a -)!'c)8n -e! a4ca$ en e! a"'a 'e e ,);!e -e;)- a 'e e! a4ca$ e 'n c%,'e( ,!a$ c'%,!)&n-e 'e ! e%ean(e -)'e!a ! e%ean(e en e(e ca e! a"'a -)'e!a e! a4ca$7 Ha5 'e (ene$ en c'en(a 'e !a %e4c!a 3'e %e()-a a ca!en(a%)en( ,$'e e! a4ca$ ,'e-e -)!e$e %. $.,)-a%en(e en a"'a ca!)en(e 'e en a"'a 3$#a 5a 'e *a5 %. ene$"#a en !a %!&c'!a -e a"'a ca!)en(e7 De;)- a 'e e e(.n %)en- %. $.,)- ()enen %. ene$"#a ,a$a $%,e$ ! en!ace 'e %an()enen a! a4ca$ 'n(a7 Ta%;)&n *a5 %. ene$"#a -),n);!e ,a$a $%,e$ ! en!ace -e *)-$8"en 'e %an()enen a! a"'a 'n(a
19
Imagen No. , $arae simple
Pre'untas adicionales ;u< e#ui$os son *undamentales $ara la *abricaci!n de -arabes a $e#ue=a % 'ran escala> Por $ercolaci!n
Se $ea!)4a en 'n -),)() !!a%a- ,e$c!a-$ -e -)%en)ne a-ec'a-a a! n)e! -e ,$-'cc)8n 'e e -eee7 En e! c'e!! -e! ,e$c!a-$ e )n($-'ce 'na ($'n-a -e a!"-8n 'e ac(a c% %e-) 3)!($an(e 3)"'$a 17 En e! ,e$c!a-$ e c!ca e! a4ca$ -e %- 'e 3$%e 'n !ec* -e aca$a c$)(a!)na e a-)c)na a"'a ,$ !a ,a$(e ',e$)$ a !a e!c)-anecea$)a ,a$a ;(ene$ 'n 3!' a-ec'a- -e ,e$c!a-7 E! a"'a a! ,aa$ a ($a& -e !a aca$a !a a -)!)en- 5 e! a$a;e )%,!e 3$%a- e $ec"e ,$ !a ,a$(e )n3e$)$7 S) e necea$) e! ,e$c!a- e 'e!e a ,aa$ ,$ e! ,e$c!a-$ *a(a 'e (- e! a4ca$ e *a5a -)'e!(7 3enta-as
20
F$%ac)8n -e! a$a;e )%,!e e $e!a()a%en(e $.,)-a7 Se ;()ene 'n a$a;e )%,!e -e 'na cncen($ac)8n -e aca$a
a,$+)%a-a -e! 6 ,/,7 a$a;e ((a!%en(e c!a$ e )nc!$ 'e n e ,$ec) %e(e$ a 'na
c!a$)3)cac)8n ,(e$)$7
F)"7 1 >$e,a$ac)8n -e a$a;e )%,!e ,$ ,e$c!ac)8n7 Mediante Sacaroliador
La -)!'c)8n -e! a4ca$ en 3$# e 'n ,$ce-)%)en( !en( 'e $e')e$e 'n cn(ac( ,$!n"a- -e! a4ca$ ca e! a"'a7 En !a )n-'($)a e '()!)4an a,a$a( !!a%a- aca$4a-$e 3)"'$a 2 -)e:a- a (a! 3)n 5 -e ca,ac)-a- a$)a;!e e"n !a nece)-a-e7 E! aca$!)4a-$ ,e$%)(e !a e!a;$ac)8n -e a$a;e )%,!e en 3$# )n a")(ac)8n 5 -e 3$%a cn()n'a7
21
F)"7 2 Saca$!)4a-$ C!mo e&aluar(a usted la estabilidad *(sica % #u(mica de estos -arabes> Densidad: !a -en)-a- -e ! a$a;e e e!ea-a7 De;e e$ -e 1J2 a 1?20
C 5 126 a 10? C7 E( a!$e $)"'$ ,a$a e! a$a;e )%,!e a$#an !)"e$a%en(e en ($ a$a;e7 Punto de ebullici!n: a'n'e e! acen e;'!!c8,)c -e 'na !'c)8n cn
$e,ec( a! !en(e ,'$ e(. en $e!ac)8n cn ' cncen($ac)8n en e! ca -e ! a$a;e n e 'e!e 'ce-e$7 E! a$a;e )%,!e e;'!!e a 10?C7 3iscosidad: en a$a;e e ,$8+)%a a 190 c> a 20 C7 Sacarosa % a?car in&ertido: Una -)!'c)8n 1/10 -e! a$a;e )%,!e ,$een(a
a 20 C 'na -e)ac)8n -e !a $(ac)8n 8,()ca -e en($e WK26 5 WK?07 De,'& -e !a )ne$)8n !a %)%a !'c)8n ,$een(a 'na -e)ac)8n c%,$en-)-a en($e 226 52J $H: ,H %e($ -e(e$%)nac)8n -e ac)-e47 Sabor Color
22
n una soluci!n de uso *armac Conser&antes: e $ea!)4a %e-)an(e 'n ena5 %)c$;)!8")c ,a$a
-e(e$%)na$ ' e3)cac)a e -ec)$ ea!'a$ ) e! cne$an(e ,'e-e -)%)n')$ e! c$ec)%)en( %)c$;)an7 E $ec'en( -e c!n)a ,$'e;a e(&$)!e7 Sabores: cn)(e en $ea!)4a$ 'n ena5 -e )-en()3)cac)8n 5 ,'$e4a -e
,$-'c( '#%)c '()!)4a- ,a$a e(e 3)n7 Ea!'a$ ) e! a;$ ,e$)(e en !a 3$%'!ac)8n7 romatiantes: n %'5 en);!e a !a -e"$a-ac)8n *)-$!)()ca 5 +)-a()a7
>$ ! 'e !a cn-)c)ne 3))c'#%)ca -e !a ,$e,a$ac)8n )n3!'5en 3'e$(e%en(e en ' e(a;)!)-a-7 La ,$e,a$ac)8n -e;e$#a %e(e$e 'n ena5 -e a!%acena%)en( ace!e$a- ,a$a -e%($a$ a'enc)a -e e(e ,$;!e%a7
Practica de laboratorio 9: mulsiones
La e%'!)8n e 'n )(e%a -),e$ -e - 3ae 'e e ,$e,a$a c%;)nan- - !#')- n %)c);!e 'n -e ! c'a!e e enc'en($a 'n)3$%e%en(e -),e$ en e! ($ 5 en 3$%a -e "!8;'! -e -).%e($ )"'a! %a5$ a! -e !a ,a$(#c'!a c!)-a!e %. "$an-e 071100 X%7 A! %e4c!a$ - !#')- )n%)c);!e e $)")na 'na (en)8n )n(e$3ac)a! en !a ',e$3)c)e -e e,a$ac)8n -e a%;a 3ae7 E(a (en)8n %an(en-$. ,$een(e !a )n(e$3ae %)en($a e c'%,!a F ad h esionliq 1
−
F cohesiondecadaunodelosliq
liq 2 <
A! e%'!)na$ -),e$a% 'n -e e( - !#')- en e! en -e! ($ en 3$%a -e %!(),!e "(#c'!a cn ! 'e a'%en(a% cn)-e$a;!e%en(e e! a!$ -e e(a )n(e$3ae7 E! e%'!)na%)en( ()ene !'"a$ "$ac)a a !a acc)8n -e 'na a")(ac)8n 3'e$(e 'e c%'n)ca a !a %aa !)')-a !a 3'e$4a necea$)a ,a$a ,$ca$ !a -),e$)8n -e 'na 3ae en !a ($a7 >$ ! (an( ,a$a ,$e,a$a$ e%'!)ne e
23
necea$) 'n "a( -e ene$"#a 'e *a5 'e c%'n)ca$ a! )(e%a en 3$%a -e ($a;a -e a")(ac)8n7 Se cnc!'5e 'e
La e%'!)ne n n e(e$na 5a 'e (en-$.n a cne"')$ 'na ',e$3)c)e
)n(e$3ac)a! %#n)%a7 La (en)8n )n(e$3ac)a! -e;e e$ !a %en$ ,);!e ,a$a 'e cn 'n %#n)% ($a;a e ,'e-a cne"')$ 'n a!( "$a- -e -),e$)8n7 Se !"$a %e-)an(e !a a-)c)8n -e e%'!"en(e ! c'a!e $e;aan !a (en)8n )n(e$3ac)a! 5 a5'-an a e(a;)!)4a$ !a e%'!)8n7
Un e%'!"en(e e(. cn3$%a- ,$ %!&c'!a -e (), an3)3#!)c e -ec)$ 'e ,$een(a 'na ,a$(e ,!a$ a($a#-a ,$ e! a"'a !#')- ,!a$e !a c'a! (en-$. 'n a!$ -e (en)8n )n(e$3ac)a! ;a a"'ae%'!"en(e 5 'na ,'e(a a,!a$ a($a#-a ,$ c%,nen(e a,!a$e ' !e 'e ,$een(a$a 'n a!$ -e (en)8n )n(e$3ac)a! ;a -e ace)(ee%'!"en(e 7 E e%'!"en(e S,an 9? S,an 6? A(!a Teen 6? en($e ($7 Materiales" reacti&os % e#ui$os
Vae!)na !)')-a La'$)! '!3a( -e -) Te+a,n A"'a ,'$)3)ca-a T'; -e ena5 A")(a-$ V$(e+ Beac@e$ E,.('!a G(e$ Metodolo'(a
Se (%a$n J ('; -e ena5 5 en ca-a 'n e c!c8 ! )"')en(e
T'; 1 K %L a"'a cn %L -e ae!)na !)')-a7 T'; 2 K %L -e !'c)8n a! 2 -e !a'$)! '!3a( 8-)c cn %L -e ae!)na !)')-a7
24
T'; J K %L -e !'c)8n a! 2 -e !a'$)! '!3a( 8-)c cn "(a -e (e+a,n %a ae!)na !)')-a7
L'e" ca-a ('; 3'e a")(a- en e! $(e+ -'$an(e 1 %)n'(7 Se -e8 $e,a$ -'$an(e 1? %)n'( ,a$a !'e" ;e$a$ e! $-en en e! e -ee(a;)!)4a;an !a e%'!)ne7 >$e,a$ac)8n !'c)8n a! 2 ,a$a ?0 %L 2g 100 mL
∗ x
50 mL
=1 g
Resultados % Discusi!n
E(a;)!)-a- -e %en$ a %a5$7
T'; 1ZT'; 2ZT'; J
Imagen No . nsayos previos.
25
E! e3ec( -e e%'!)3)cac)8n 'e "ene$an !a %e4c!a -e ! a"en(e e%'!)3)can(e e ,'- ;e$a$ !'e" -e -ea$ $e,a$ ! ('; -e ena5 -'$an(e 1? %)n'( e! ('; 1 3'e e! 'e (' 'na %en$ e(a;)!)-a- ,'e e(e ! cn(en#a a"'a 5 ae!)na !)')-a en &! e ,'- ;e$a$!a ca!ecenc)a -e a%;a 3ae ,'e( 'e n (en#a e%'!"en(e ,$ e! cn($a$) en e! ('; J e ,$een(8 %a5$ e(a;)!)-a- e(e cn(en#a !'c)8n !a'$)! '!3a( 8-)c ae!)na !)')-a 5 (e+a,n ,$ ! (an( !a ,$eenc)a -e e%'!"en(e ,e$%)()8 -)%)n')$ !a (en)8n )n(e$3ac)a! ! c'a! a5'- a e(a;)!)4a$ !a e%'!)8n7 Pre'untas adicionales C!mo deben $re$ararse % acondicionar las emulsiones elaboradas como $re$araciones e/tem$or@neas>
R/ E ()! e! *%"ene)4a-$ %an'a! a ($a& -e! a,a$a( !a - 3ae ,$e)a%en(e %e4c!a-a en 'n 3$ac n ;%;ea-a en 3$%a %an'a!7 Se -e;en acn-)c)na$ en 3$ac -e )-$) ,!.()c7 De e"'n- e$#an 'n -),)() -e -)3)cac)8n -e;en e$ $ec),)en(e -e ;ca anc*a 5 'e (en"an e,ac) !);$e ,a$a a")(a$ J0 -e e,ac) !);$e !!ena- ,$ "$ae-a- ,$ ac# 5 ,$ ;%;a a ,)(8n7 s $osible realiar emulsiones e/tem$or@neas multid!sis> De #u< *orma lo 0ar(a>
R/ S) e ,);!e7 La e%'!)ne e+(e%,$.nea %'!()-) ()enen %. -e 'na -) n$%a! *a -e (ene$ cne$an(e an()%)c$;)an e+ce,( ) !a ,$,)a 3$%'!ac)8n ,ee 5a ca$ac(e$#()ca -e 'n cne$an(e7 Se ,$een(an en 'n 3$ac 'e cn()ene 'na c'c*a$a c';)!e(e %e-)-$ e$)n"a "$a-'a-a ,a$a %e-)$ !a -)7 En %'c* -e e!! e $ea!)4a 'n a'(e -e !a -) en 3'nc)8n -e! ,e -e! ,ac)en(e7 ;u< ti$o de emulsiones son com?nmente $re$aradas de *orma e/tem$or@nea>
26
R/ Da-a !a c%,!e)-a- en !a na('$a!e4a -e ,$e,a$ac)8n -e ' c%,nen(e !a 38$%'!a %a")($a!e 'e!en e$ e+(e%,$.nea e -ec)$ -e )-a ()! %'5 c$(a !)%)(a-a "ene$a!%en(e n %a5$ -e J %ee7 La )%,);)!)-a- -e 3)a$ 'na 3ec*a ,$ec)a -e enc)%)en( e e a'%en(a- ,$ e! a"$e"a- -e e,ec)a!)-a-e 3a$%ac&'()ca -e ,$-'c( na('$a!e c%&()c7 ;u< ti$o de en&ase son utiliados en la $re$araci!n e/tem$or@nea de emulsiones>
R/ Se -e;e e!ecc)na$ 'n %a(e$)a! -e acn-)c)na%)en( a-ec'a- en 3'nc)8n -e !a e(a;)!)-a- -e! ,$e,a$a- !a ,!"#a 5 -'$ac)8n -e! ($a(a%)en(7 De;e e(a$ !)%,) 5 'e c'%,!a !a n$%a()a e(a;!ec)-a ,a$a ' '7 E! enae *a -e e$ )ne$(e n $eacc)na$ cn !a 3$%'!ac)8n -e;e e$ $e)(en(e a !a (e%,e$a('$a 5 ,e$%)()$ 'n %#n)% -e *'%e-a- ,a$a !a cne$ac)8n -e! ,$e,a$a-7 S) !a 3$%'!ac)8n ,$een(a c%,'e( 3(en);!e e! enae -e;e e$ c!$ .%;a$ e -e;e "a$an()4a$ 'n 3.c)! !!ena- 5 ac)a- a! %%en( -e !a -)3)cac)8n -e! ,ac)en(e7
27
Practica
de
laboratorio
No.
A.
Sistemas
dis$ersos
0etero'$,)! ,a$a;en C)($a( -e -) S$;)(! C!$ $ Sa;$ 3$ea en ,! Sa;$ 3$ea !)')- A"'a ,'$)3)ca-a Metodolo'(a
29
Sus$ensi!n de sul*ato de bario
Se c!ca$n 27? "$a% -e '!3a( -e ;a$) en 'n ;eac@e$ -e ?0 %L !'e" e a:a-)8 c7 -e a"'a ,a$a ?0 %L 5 e a")( !a %e4c!a -'$an(e 10 %)n'(7 Se -e8 en $e, -'$an(e 1? %)n'( 5 ,(e$)$%en(e e ($an3)$)8 a 'na ,$;e(a (-a !a %e4c!a ,$e,a$a-a7 E! '!3a( -e ;a$) n -e;#a -ecen-e$ ,$ -e;a -e !a %a$ca -e ? %L7 Pre$araci!n de la sus$ensi!n
Se ,$e,a$8 ,$ )%,!e )n(e$,)c)8n en a"'a -e()!a-a !a )"')en(e ,$ec$),c)8n I7 S'!3a( -e ;a$) M'c)!a" -e "%a a$.;)"a
27? " ?0 %L
II7 S'!3a( -e ;a$)
27? "
M'c)!a" -e %e()! ce!'!a
?0 %L
Se ,ea$n !a can()-a-e )n-)ca-a 5 !'e" ca-a 'na 3'e ($an3e$)-a a ;eac@e$ 'e cn(en#a '!3a( -e ;a$) 5 %e-)an(e a")(ac)8n cn(an(e e ;(')e$n ! %'c)!a"7 La e3)cac)a -e ca-a %'c)!a" e -e(e$%)n8 cn ! !%ene -e ! e-)%en( a !a 2 *$a -e *a;e$ )- e!a;$a- !a 3$%'!ac)ne7 +loculaci!n controlada de sus$ensiones $or electrolitos
Se ,$ce-)8 a !a ,$e,a$ac)8n -e !a )"')en(e 3$%'!a cn(en)-a en !a )"')en(e (a;!a7
30
Com$osici!n de la *!rmula
1
,
2
7
Ca$;na( -e %a"ne)
1"
1"
1"
1"
S!'c)8n -e A!C!J ,/
6 %L
12%L
19%L
2?%L
A"'a ,'$)3)ca- c7 7 ,7
?0%L
?0%L
?0%L
?0%L
>$e) a !a ,$e,a$ac)8n -e ca-a 'na -e !a 3$%'!a an(e$)$e 3'e necea$) ,$e,a$a$ e! c!$'$ -e a!'%)n) a! 7 Se ,e 1 "$a% -e ca$;na( -e %a"ne) ,$ ca-a 3$%'!a !a c'a! 3'e ,'!e$)4a-a ,$e)a%en(e7 Ca-a "$a% e )nc$,$ en c'a($ ,$;e(a $('!a-a cn ! n%e$ 1 2 J 5 7 L'e" cn 'na ,$;e(a !);$e e %)-)8 ? %L -e a"'a ,'$)3)ca-a 5 e a"$e" a !a ,$;e(a n 1 5 cn a5'-a -e 'na a$)!!a e ,$ce-)8 a a")(a$7 E(e ,$ce e $ea!)4 cn e! $e( -e !a ,$;e(a n 2 J 5 7 L'e" a ca-a 'na e a"$e" !a can()-a- -e c!$'$ -e %a"ne) c$$e,n-)en(e cn !a 3$%'!a cn !a ,$eca'c)8n -e
)nc$,$a$!a !en(a%en(e 5 cn a")(ac)8n7
L'e" e a"$e" e! !'%en -e a"'a $e(an(e ,a$a c%,!e(a$ ! ?0 %L7
Pre$araci!n de una sus$ensi!n R$6
m'5 9mL
Ca$;na( -e %a"ne)77 2?0 Saca$a 2?00 Me()! ,a$a;en777?70 >$,)! ,a$a;en 17? C)($a( -e -)707J G!)ce$)na7J? G!)ce$)na700 S$;)(!2000 G%a +an(*an77710 C!$777707? Sa;$ 3$ea !#')-J7? Sa;$ 3$ea en ,!7227? A"'a ,'$)3)ca-a77c7 7 Cn !a 3$%'!ac)8n an(e$)$ e ,$e,a$a$n 100 %L -e ',en)8n7 >$ en-e 3'e necea$)a !a $ea!)4ac)8n -e 'na e$)e -e c.!c'! ,a$a a;e$ !a can()-ae+ac(a -e ca-a c%,nen(e ,a$a 100 %L -e ',en)8n7 o
31
Ca$;na( -e %a"ne)
100 mL×
o
1000 mg
=50 g
5.0 mg 5 mL
×
1g 1000 mg
= 0.1
g
1.5 mg 5 mL
×
1g 1000 mg
= 0.03
0.3 mg 5 mL
×
1g 1000 mg
g
=0.0006 g
35 mg 5 mL
×
1g 1000 mg
= 0.7 g
400 mg 5 mL
×
1g 1000 mg
=8 g
2000 mg 5 mL
×
1g 1000 mg
= 40 g
G%a +an(*an 100 mL×
32
5 mL
1g
S$;)(!
100 mL×
o
×
G!)ce$)na 100 mL×
o
2500 mg
G!)ce$)na 100 mL×
o
=5 g
C)($a( -e -) 100 mL×
o
1000 mg
>$,)! ,a$a;en 100 mL×
o
1g
Me! ,a$a;en 100 mL×
o
5 mL
×
Saca$a 100 mL×
o
250 mg
10 mg 5 mL
×
1g 1000 mg
= 0.2
g
E! ,$)%e$ ,a 3'e ca!en(a$ 1K "$a% -e a"'a
cn 'na (e%,e$a('$a
a,$+)%a-a -e K0C 5 e a-)c)n en e(a e! %e()! 5 ,$,)! ,a$a;en ! c'a!e %e4c!a% *a(a cne"')$ ' -)!'c)8n7 L'e" cn a5'-a -e !a a")(ac)8n !e a"$e"a% !a aca$a !en(a%en(e *a(a e! ,'n( -e ' -)!'c)8n7 >(e$)$ a e( e -e en3$)a$ !a -)!'c)8n a 'na (e%,e$a('$a -e ?0C7 a !a c'a! e !e a"$e" e! c)($a( -e -)7 >$ ($ !a- en 'n ;ea@e$ e,a$a- e -),e$ !a "%a +an(*an en !a ,$)%e$a ,$c)8n -e "!)ce$)na 5 a-e%. e !e a-)c)n "$a% -e a"'a ca!en(a-a a K0C e! c'a! e %e4c! -'$an(e 10 %)n'( *a(a cne"')$ !a cn(e+('$a -e 'n %'c)!a" *%"&ne7 En ($ ;ea@e$ a ,a$(e e %e4c! e! $e( -e !a "!)ce$)na %. 'n "$a% -e a"'a en !a %e4c!a an(e$)$ cn a5'-a -e !a a")(ac)8n e a-)c)n e! ca$;na( -e %a"ne) *a(a 'e e ;(' 'na ',en)8n 'n)3$%e7 En ($ ;ea@e$ e %e4c! e! a$a;e 5 e! %'c)!a" 5 e $ea!)4a$n !aa- cn 'na can()-a- -e a"'a ,a$a e)(a$ ,&$-)-a7 A e(a %e4c!a an(e$)$ e !e )nc$,$ !a -),e$)8n -e ca$;na( -e %a"ne) 5 -e )"'a! 3$%a e $ea!)4a$n ! !aa- ,e$()nen(e7 L'e" -e %e4c!a$ ,$ - %)n'( e !e a-)c)n e! $;)(! )n ,a$a$ -e a")(a$ ,(e$)$ a e( e !e a"$e"a$n e! a;$ 5 e! c!$an(e 5 e c%,!e( cn 'n !'%en -e a"'a7 Resultados % discusi!n
Sus$ensi!n de sul*ato de bario
Una e4 $ea!)4a- e! ,$ce-)%)en( e ;e$8 ('$;)-e4 en e! a"'a -e;)- a !a ,$eenc)a -e! '!3a( -e ;a$) a!"'na ,a$(#c'!a -e e(e -ecen-)e$n ,$ -e;a -e ! ? %L ,'e e(e n e !';!e en a"'a ,$ ! (an( e! '!3a( -e ;a$) e encn($a;a ',en-)- en e! a"'a c% ) e(')ee en ,! %a- ,e$ n -)'e!(7
33
Imagen No. / &uspensión de sulfato de ario. Pre$araci!n de la sus$ensi!n
Una e4 ($anc'$$)-a !a 2 *$a e ,'- ;e$a$ 'e e! %'c)!a" -e "%a a$.;)"a (' 'na %e$ e3)cac)a a -)3e$enc)a -e! ca$;+)%e()!ce!'!a ,'e e(e (' 'n !'%en -e e-)%en(ac)8n %en$ 'e e! ($ -e;)- a 'e e! %'c)!a" -e CMC e$a %'c* %. )c ! c'a! *ace 3$ena$ a !a ,a$(#c'!a 8!)-a 5 a-e%. e(a -e;en ence$ e! $4a%)en( cn e! !#')- en e! %)%)en( -e ca#-a7 En(nce c'an( %a5$ e !a )c)-a-e! !#')- ()en-e a 3$ena$e e! %)%)en( -e !a ,a$(#c'!a7
34
Imagen No 10. ucilagos
C.!c'! -e! !'%en -e e-)%en(ac)8n -e ! %'c)!a"7 a7
F =
;7
F =
1 mL 24 mL 3 mL 22 mL
=0.042
=0.136
+loculaci!n controlada de sus$ensiones $or electrolitos
Imagen No. 11 &uspensión con electrolitos
35
La e(a;)!)-a- 3#)ca -e 'na ',en)8n 'e!e ea!'a$e en 3'nc)8n -e !a e!c)-a- -e e-)%en(ac)8n e! !'%en !a a!('$a -e! e-)%en( 5 !a 3ac)!)-a- -e $e-),e$)8n -e! ,$-'c(7 >a$a ca-a 'na -e !a 3$%'!a %enc)na-a an(e$)$%en(e e ca!c'! e! !'%en -e e-)%en(ac)8n F7 17
C 2=
C 1 ×V 1 0.04 g × 6 mL = = 0.0048 g V 2 50 mL
27
C 2=
C 1 ×V 1 0.04 g × 12 mL = = 0.0096 g 50 mL V 2
J7
C 2=
C 1 ×V 1 0.04 g × 19 mL = =0.0152 g V 2 50 mL
7
C 2=
C 1 ×V 1 0.04 g × 25 mL = = 0.02 g 50 mL V 2
C.!c'! -e! !'%en -e e-)%en(ac)n
F =
V suspension
1.
F =
,.
F =
2.
F =
7.
36
V sedimentacion 5 mL 47 mL
2 mL 48 mL
1 mL 49 mL
F =0
= 0.106
=0. 042
=0.02
L a!$e ca!c'!a- -e F 5 !a cncen($ac)ne ca!c'!a-a ,a$a ca-a ,$;e(a e e+,nen en !a )"')en(e (a;!a7
+!rmula
1
,
2
7
V!7 Se-)%en(
? %L
2%L
1%L
0
F
0106
002
002
0
Cnc7 A!C!J "/%L
0700K
070096
0701?2
0702
rafica No. 1 &edimentación con electrolitos
En !a "$.3)ca 1 n %'e($a
e! !'%en -e e-)%en(ac)8n -e 'na
',en)8n -e ca$;a%a( -e %a"ne) a !a 'e e !e a"$e" a -)3e$en(e cncen($ac)ne 'na !'c)8n -e c!$'$ -e a!'%)n) a! c% a"en(e 3!c'!an(e7 En ! ('; 1 5 2 -n-e !a cncen($ac)ne -e e!ec($!)( 3'e$n ;aa !a ,a$(#c'!a ,een 'n ,(enc)a! ,)() ,$ ! 'e n e+)()8 3!c'!ac)8n -e! )(e%a 5a 'e !a ,a$(#c'!a e+,e$)%en(an )%,$(an(e 3'e$4a -e $e,'!)8n en($e # a! a:a-)$e !a !'c)8n -e A!C!J e $)")n8 'n %#n)% ec'n-a$) ! '3)c)en(e%en(e ,$3'n- c% ,a$a 'e e ,$-'e$a !a 3!c'!ac)8n -e! )(e%a7 Cn e! ()e%, en !a 37
',en)ne 1 5 2 e ,$-' ca@)n" !a e-)%en(ac)8n %. $.,)-a 5 e! !'%en -e e-)%en(ac)8n %a5$7 S) !a cncen($ac)8n -e a"en(e e!ec($8!)( e e+ce)a c% en ! ('; J 5 e )n)e$(e !a ca$"a -e !a ,a$(#c'!a e!! e %an)3)e(a en 'n ,(enc)a! [ ne"a() 'e (a%;)&n $e'!(a en !a $e,'!)8n -e !a ,a$(#c'!a7 >-e% $ea!(a$ 'e en($e %a5$ ea !a cncen($ac)8n -e c!$'$ -e a!'%)n) en !a ',en)8n -n-e !a ',en)8n %($8 a!$e ce$can ,a$a e$ 'na ',en)8n 3!c'!a-a 5 'e ,$een(8 'na e-)%en(ac)8n %. !en(a 5 -e %ane$a cn($a$)a !a ',en)8n 1 e e-)%en(8 a %a5$ e!c)-a- -e;)- a !a %en$e cncen($ac)ne -e c!$'$ -e a!'%)n)7
Pre$araci!n de una sus$ensi!n de carbonato de ma'nesio
La ',en)ne $a!e e ,'e-en ,$een(a$ !)(a ,a$a ' ' ,a$a ,$e,a$a$ -e 3$%a e+(e%,$.nea en e! %%en( -e ' a-%)n)($ac)8n7 La ,$e,a$ac)8n -e ',en)ne e+(e%,$.nea $e,n-e a ,$;!e%a -e )ne(a;)!)-a- -e! 3.$%ac c%-)-a- -e ! ;$e %n -) ,a$a e! ,ac)en(e a c'e()ne -e (), ecn8%)c en %e-) *,)(a!a$)7 L c%,nen(e 8!)- -e !a ',en)8n e+(e%,$.nea e ,$een(an c% 'n ,! "$an'!a- en 'n 3$ac a3$a- ,a$a a:a-)$ a"'a ,(a;!e *a(a e! !'%en )n-)ca-7 En ca)ne e '%)n)($a (a%;)&n e! !#')- -n-e *a5 'e ',en-e$ e! ,! "$an'!a-7
38
L !#')- $a!e e 'e!en enaa$ en $ec),)en(e %'!()-) 'n)-) -e )-$) -e ,!.()c7 La 3$%a %. c% -a ,a$a ! enae n !a c)!)n-$)ca 5 !a -e ecc)8n $ec(an"'!a$7 La ',en)ne 5 e%'!)ne n enaa-a en $ec),)en(e -e ;ca anc*a e -ea a,$+)%a-a%en(e 'n 20J0 -e e,ac) ac# ,a$a ,);)!)(a$ !a a")(ac)8n 5 e! e$()-7 L !#')- $a!e e -)3)can en !%ene c% ? %L %!(),! -e ? %L ;)en en 3$%a -e "(a7 L $ec),)en(e %'!()-) e ,$een(an ac%,a:a- *a;)('a!%en(e -e 'n -),)() 'e ,e$%)(e %e-)$ e! !'%en ,$ec$)( c'c*a$)!!a a "$a-'a- ,),e(a e$)n"')!!a -)3)ca-$a c'en(a"(a e(c7 E! (a%a: -e ,a$(#c'!a e -e(e$%)na ,$ (&cn)ca %)c$c8,)ca c% %)c$c,)a 8,()ca -e ;a$$)- e!ec($8n)ca (a%;)&n ,$ -)3$acc)8n -e !'4 -e !.e$ c$(a-$e c'!(e$ (en)en- en c'en(a e! $an" -e (a%a: -e ,a$(#c'!a -e(e$%)na- ,a$a 'e n *a5an a$)ac)ne7
CONCLUSIONS
>a$a !!ea$ a ca; ca-a 'na -e !a ,$.c()ca $ea!)4a-a en e! e%e($e 3'e necea$) (ene$ ,$een(e %'c* cnce,( a,$en-)- en c!ae ,'e e( n ,e$%)()e$n en(en-e$ ca-a 'n -e ! $e'!(a- 'e ;(en#a% -e ! ,$ce-)%)en( e! ,$'& -e !a ca7 A-e%. -e cnce$ !a ca$ac(e$#()ca 3#)c'#%)ca -e ca-a 'n -e ! c%,nen(e e%,!ea- 5 ! ,$ce necea$) ,a$a !a e!a;$ac)8n -e !a 3$%a 3a$%ac&'()ca !)')-a7 >'-)% e!a;$a$ e!)+)$e ',en)ne a$a;e e%'!)ne "(a -e )(a%)na en c'an( a !a !';)!)-a- e -ea$$!!8 !a ,$.c()ca -e %ecan)% 5 e($a(e")a ,a$a a'%en(a$!a e(e ,a$.%e($ e %'5 )%,$(an(e ,'e( 'e a! e$ !)')-a n'e($a ,$e,a$ac)ne -e e!!a -e,en-e$. !a e3)cac)a -e ca-a 'na7
39
La e!a;$ac)8n -e e( !a;$a($) n ,e$%)()8 (ene$ 'n %e$ cnc)%)en( ;$e !a (ecn!"#a en %e-)ca%en( !#')- ,'e( 'e ) *)4 ! ,);!e ,$ !!ea$ a !a ,$.c()ca c)e$( (e%a (e8$)c )( en c!ae ! c'a! n a5'-a$a en n'e($ c$ec)%)en( 5 3$%ac)8n ,$3e)na!7
BIBLIOR+I 1. Tecn!"#a 3a$%ac&'()ca II7 F$%a Fa$%ac&'()ca7 & L') V)!aa(7
E-)($)a! S#n(e)7 Ma5 20017 ,. Man'a! -e ,$.c()ca7 Tecn!"#a Fa$%ac&'()ca -e Me-)ca%en( L#')-7 Q3 S)$ce Cec)!)a Sa!a O,)n7 2. Acc)8n Fa$%ac!8")ca B)3))c'#%)ca 5 E($'c('$a D)n.%)ca -e !a V)(a%)na C7 'an R7 -e \a%%a$ ORO 5 M7 C$)()na DONNAMAR]A7 In()('( -e F#)ca -e L#')- 5 S)(e%a B)!8")c IFLYSIB7 200?7 L)n@ *((,//7!a(a%,*a$%7$"/($a;a/2?/1/LAO>^2?^1^6^1^?0KR9MFJCR 7,-3 7 Cn'!(a- 6/11/20167 40
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